Juni 092019
 

„Könnte Grogue die nächste clairin?“, Fragte Dwayne Stewart in einem Facebook teilen den anderen Tag, als er und Richard Blesgraaf besprachen die Vulcão, und seine Befragten (Sie konnte sehen, wie er fast lächeln) mit einer Art von yoda artigen zen ruhig antwortete, „Clairin ist clairin.“ Welches ist wahr. Denn jenseits der oberflächlichen Ähnlichkeiten der beiden Inselstaaten – die relative Isolierung der Inseln, die handwerkliche Art ihres Saft, die Mutter-und-Pop ländliche Destillation des Geistes weit weg von modernen Entwicklungen oder technischen Störungen – die Wahrheit ist, dass Sie nicht eine für das andere verwechseln könnte. Mindestens, nicht die, die ich versucht habe,.

Nehmen, zum beispiel, Gegenstand der heutigen Kritik, der groggy Vulkan, die bei weitem nicht als bedrohlich wie der Name schon sagt. Wenn Sie zuvor eine der vier Haupt Velier verteilten haitianischen clarins versucht (die Sajous, Vaval, Casimir und the Rock), staunte über ihre in-your-snoot Take-no-Häftlinge Wildheit und Geschmack, und nahm Dwayne Frage zu Herzen, Sie könnten eine Art von Lang gestated uber-starken klar xenomorph gehämmert aus der Schmiede des Vulkan erwarten, Bedroht die Mandeln zu schmelzen. Aber es ist nicht. Tatsächlich, es ist näher an einem Off-Beat agricole als alles andere, und ein besonders guter an dem.

Selbst bei 45% – was praktisch ist in diesen Tagen für eine klare Rhum zähmen — die Vulcão roch reizend, und begann mit Sole aus, Thymian-angereichertes Wasser und Zitrone Fruchteis goss einen Baiser-Kuchen über. Nach fünf Minuten oder so, es gab auch Gerüche ab, die cremige waren, salzig, Oliven--y, mit einem Abstauben von weißer Schokolade und Vanille, und als ob ungeduldig weiter, einige zusätzliche fruchtig whiffs rülpste aus — Wassermelone, Birnen, weiß Guaven und Bananen. Es gab auch einige ungeradeen Mineralien und Asche und Jod (nicht ganz Heil, aber in der Nähe), mit Untertönen von Zuckerwasser.

Kurzfassung – eine leckere Nase, und zum Glück, es hat stockt nicht am Gaumen entweder. Es war stark, und ziemlich trocken, ungewöhnlich für eine Rohrsaft auf Basis Rhum (letztes Mal hatte ich etwas so sere Jahre her, mit dem Flor de Cana Extra Dry weiß). Die Sole und Oliven kamen wirklich aus und tätigte eine erste Aussage hier, und mit den süßen Elementen mit beeindruckender Kontrolle kombiniert und in gut nahezu perfekter Balance, was für einen würdigen Nippen Rum von jedermann Standards. Mit einem oder zwei Tropfen Wasser kamen weiße Früchte, Blumen und Zuckerwasser, alle waren im Geringsten herb. Und wie alle, wenn das nicht genug war,, es gab eine leichte Cremigkeit Buttergebäck, Danish Cookies und Anis hängen im Hintergrund über, mich an die frisch gebackenen Croissants erinnert Frau. Caner so liebt es, in Paris zu haben. Das Finish ist eher gedämpft, sogar ohnmächtig werden – vielleicht sollten wir nicht zu viel erwarten von 45% aber nach dieser Nase und diesen Geschmack Ich war irgendwie, Es tut uns leid, und obwohl ich darauf hingewiesen, Mandeln, Toblerone, Zuckerwasser, Nougat, Birnen, reife Äpfel, es schien ein bisschen weniger als das, was vorher gekommen waren,. nicht schäbig, nicht schlecht…einfach nicht bis zu dem gleichen Standard.

Sowieso, Abschluss beiseite, die Entwicklung und Bewegung der Rhum Displays auf der Zunge ist ausgezeichnet, erstes Salz, dann süß, dann cremig, gut ausgewogen und insgesamt ein bemerkenswertes Getränk von jedem Standard. Es merkt sich seine Vorgeschichte, wobei beide eine heftige und gewaltsame Rhum…sondern ist auch ein gut integriert und schmackhafte nippen Getränk, gestochen scharfe und klare, Anzeigen eines smorgasbord kontras, sogar im Wettbewerb, doch jederzeit gut melded Reihe von süß und sauer und Salz Aromen in köstlicher Harmonie. Sip oder mischen, es wird in jedem Fall gut tun.

So, Dwaynes vielleicht rhetorische Frage in Bezug auf Antwort zu probieren und Produktionsdetails, meine eigene Antwort wäre „Nicht wirklich“ sein. Während grogues eine faszinierende Teilmenge von Rums sind, ein faszinierender Zweig auf Yggdrasil (The Great Rum Baum), sie sind zu unterschiedlich — zu elegant, kann sein — um wirklich mit oder als clairins eingestuft werden. Sie haben einige der gleichen DNA teilen: frisch geschnittene Zuckerrohr-Saft und Wild Hefefermentierung (Für Zehn Tage) und keine Alterung, zum beispiel, sondern auch in ihrer eigenen Richtung geht durch Pot Stills mit (wie hier) nicht säulen diejenigen. Was kommt aus dem anderen Ende, dann, gibt terroire-angetrieben weißen Rum mit einem Charakter all ihre eigenen, mit diesem, einer der besten, die ich in Paris versucht, absolut einen Versuch wert, und in der Nähe eines unentdeckten zu sein stehlen. Im Sinne dieser letzten Aussage, jetzt, wo ich darüber nachdenke, Ich würde antworten Dwayne anders…und ihm sagen, dass sie genau wie clairins.

(#631)(85/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Ich habe ein paar Fühlern setzen die Unternehmen in Bezug auf darauf hin, dass es macht, und ob / wann / wenn diese die Post empfangen wird, mit etwas mehr sachlichen Hintergrundinformationen aktualisiert werden.
  • Hergestellt in dem Tarrafal Dorf südlich von Monte Trigo auf der Insel Santo Antão, der äußerste Nordwesten der Reihe von Inseln Cabo Verde bilden. Ich war fünf kleine gesagt “Brennereien” gibt es in diesem kleinen Ort, und drei von ihnen liefern die grogue, die in die gemischt Vulkan.
  • Zurück Etikett Übersetzung: Die Insel Santo Antao in Kapverden ist zweifellos einer der ersten Wiegen der Rohr Geister. Vor Rum oder Cachaca, es hat sich seit Hunderten von Jahren unveränderlich gewesen. Destilliertes im alten Topf-Stills aus reinem Zuckerrohrsaft hergestellt, dieser Rum Vorfahre ist ein außergewöhnliches Zeugnis der Vergangenheit.

  3 Antworten bis zur “Vulkan Kap Verde Groggy – Rezension”

  1. Ich schätze Ihren Kommentar sehr gut dokumentiert, dass genau den Geschmack von Santo Antao grogue beschreibt. Ihre Kommentare zu den Unterschieden zwischen grogue und clairin sind sehr fair und ich begrüße Sie diesen reine Zuckerrohrsaft Rum angebaut und von Hand an den Hängen der Insel Berge und destillierte Handarbeit geerntet genießen in sehr kleine Mengen. Unsere Musica e Grogue Society organisierte den ersten Import von grogue in Frankreich und Märkten seit Oktober 2018 gelb deux : weißer Rum, grogue natürliche Ernte 2018 Grogue Sie einen Rum Kerze, Alter vor Ort in Bordeaux Eichenfässern von Gaillac. ^ Wenn Sie daran interessiert sind, diese Produkte zu entdecken, Ich stehe zu Ihrer Verfügung, um Ihnen Proben zu senden. Wir organisieren eine öffentliche Verkostung in Paris 7 Juli 17h in einem Restaurant in 20 Stunden, in kapverdischen Musikunternehmen.
    Jean-Pierre
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    Vielen Dank für Ihre sehr gut recherchierten Kommentar, die sehr genau die Geschmacksqualitäten des Santo Antão grogue beschreibt. Ihre Anmerkungen zu den Unterschieden zwischen der grogue und der clairin sind sehr genau und ich bin sehr erfreut, dass Sie diesen Rum rein Zuckerrohrsaft zu schätzen wissen von Hand an den Hängen der Berge der Insel und destilliert auf traditionelle Weise angebaut und geerntet in sehr kleinen Mengen. Unsere Firma Musica e Grogue organisierte die erste grogue Einfuhr in Frankreich und vertreibt seit Oktober 2018 zwei grogues: ein weißer Rum, die grogue natürliche Ernte 2018 und ein grogue velha Rum, in bordeaux barrels in Gaillac Eiche an Ort und Stelle im Alter von. Wenn Sie bei der Entdeckung dieser Produkte interessiert sind,, Ich stehe zu Ihrer Verfügung, um Ihnen Proben zu senden. Wir organisieren eine öffentliche Verkostung in Paris am 7. Juli in einem Restaurant von 17.00 bis 20.00 Uhr, in der Gesellschaft von kapverdischen Musik.
    Jean Pierre

    • Dank Jean Pierre, Ich schätze die freundlichen Worte, und das Angebot. Jedoch, Ich akzeptiere nicht, Proben von Produzenten außerhalb Vertriebsweg oder Scham Festival…es ist ein Interessenkonflikt für mich

      In jedem Fall, es ist nicht notwendig, wie ich habe versucht, sowohl Ihre grogues, das Weiß und die Velha, und ich werde sehr wahrscheinlich, kontaktieren Sie irgendwann mehr Hintergrundinformationen über beide zu erhalten. Sie sind nett Rum, beide.
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      Danke Jean Pierre, Ich schätze Ihre freundlichen Worte und Ihr Angebot. jedoch, Ich akzeptiere nicht, Proben von Produzenten außerhalb Vertriebsnetz oder einem öffentlichen Fest … es ist ein Interessenkonflikt für mich.

      In allen Fällen, es ist nicht notwendig,, weil ich versucht, Ihre zwei Grogues, Weiß und Velha, und ich werde sehr wahrscheinlich antworten irgendwann mehr allgemeine Informationen über die beiden zu erhalten. Dies sind schöne Rums, beide.

  2. Vielen Dank für Ihre Antwort. Ich bin froh, Sie könnten auch die beiden Rumsorten genießen M&G. Wie Rum Vulcão sie kommen beide aus dem gleichen Dorf, Tarrafal de Monte Trigo sur l'île de Santo Antao. Ich lud mir den Import Ferroni und uns, im September 2018. Zu Ihrer Information, ein neuer Import unsere Grogues im Juli mit dem Schiff ankommen muss und wird voraussichtlich noch vor Ende des Jahres verkauft werden.
    mit freundlichen Grüßen
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    Danke für Ihre Antwort. Ich bin froh, dass Sie genießen können beide M & G Rumsorten zu. Wie der Rum Vulcão sie kommen beide aus dem gleichen Dorf, Tarrafal von Monte Trigo auf der Insel Santo Antao. Ich habe mich von der Einfuhr für Ferroni berechnen und für uns, im September 2018. Für Ihre Information, ein neuer Import unserer grogues muss mit dem Boot im Juli ankommen und soll vor Ende des Jahres vermarktet werden .
    Mit freundlichen Grüßen

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