Juillet 192017
 

#378

Peu importe combien d'autres domaines ou entreprises font et le marché rhum de la Jamaïque, il est à parier que quand il vient à la reconnaissance, Appleton a accaparé le marché dans leur propre pays, un peu comme en Guyane a DDL, ou comment FourSquare domine actuellement la Barbade. Récemment, je courais quelques Appletons devant l'autre (il est l'un des rares rhums décents, on peut obtenir dans le terrain vague de rhum qui est Toronto), et tandis que le 21 ans, L'héritage de Maître Blender et 30 ans ne sont pas en vente là-bas, le rebranded “rare Blend” 12 ans était.

Re-dégustation du rhum après une interruption de huit ans était ouvert les yeux. Ma première rencontre avec elle comme un autre était de retour dans 2009 et court, essai unscored #5 est sorti en Janvier 2010. Les choses ont changé au cours des années intermédiaires – mon palais développé, dégustation est devenue plus nuancée, les préférences ont subi des modifications…et de l'autre côté, le rhum et la bouteille ont été travaillés sur. Ce ne fut pas le même rhum j'ai essayé à l'époque, ni comme les versions plus anciennes de la 1980s et 1970s. Mais ce qui était pas si évident pour moi alors et qui est clair pour moi maintenant, est que le Appleton 12 an rhum dans toutes ses itérations au fil des ans, est l'un des rhums de base de l'île et le style, une sorte de marqueur permanent qui définit presque « rhum de la Jamaïque ». Si on me demande jamais à l'avenir, ce rhum à partir de là devrait-on obtenir d'abord, ou qui rhum devrait servir de pierre angulaire du plateau de la Jamaïque, Je vais pointer et dire, "Celui-là."

Ceci est en raison de sa solidité globale de son assemblage. Voyez comment le nez présenté, chaud, un peu moins de forte, bien construit et agréablement complexe – il a commencé avec de la mélasse, bananes, fromage à la crème, saumure et dates, certains agrumes, cannelle et pommes juste de commencer à aller. Elle a fourni un petit chêne (pas beaucoup), et goudron, anis, la vanille et le sucre brun, très fermement et distinctement construit – une excellente représentation de tout Appleton trébuche un peu avec leurs jeunes itérations, et qu'ils Ampère — pas toujours aussi avec succès — dans les anciens.

La véritable clé de capturer l'essence du rhum est le goût. Comment ça se sent dans la bouche, comment elle se développe au fil du temps. La bouche est pas particulièrement différent de ce que on sentait sur le nez, et je ne pense pas que ce soit l'intention – ce qu'il a fait était de consolider les gains réalisés plus tôt, et construire doucement sur eux, de fournir une expérience de sipping qui est un chef de file dans de nouveaux buveurs qui veulent quelque chose de haut de gamme, sans décevoir le noyau dur dont les papilles sont plus exigeants. Il était lisse et velouté, la caractéristique de la Jamaïque Funk présente et représente (sans être réellement dominateur). crème glacée au caramel salé, compote de pommes, agrumes, cannelle, cornichons en saumure, vanille et de tanins pour un petit avantage (peut-être une nuance trop, mais je ne me plaignais pas). Après un certain temps on pouvait sentir l'arrière-plan des bananes pourries, quelques plantes médicinales et peut-être un soupçon d'aneth. La fin, tout court, était chaud et moelleux, et a donné une dernière bouffée de dates, caramel, plus de la saumure, et dans l'ensemble, je dirais que le rhum était pas trop complexe, mais l'équilibre entre les différentes composantes tout simplement était irréprochable. C'est ce qui en fait un bon rhum de niveau intermédiaire tous azimuts.

Maintenant, Je ne veux pas donner l'impression que la 12 est un 95-pointeur fantastique au même niveau ou mieux d'autres Jamaïcains exceptionnelles que je marqué élevé dans le passé. Ce n'est pas. Il manque leur individualité, leur caractère unique, leur dynamisme d'un canon et natures exigeantes, donc non, ce n'est pas ça. Ce qui le rend spécial et par lui-même presque en mesure de servir de remplaçant pour les rhums de tout un pays, est qu'il encapsule à peu près tout ce qu'on aime sur l'île à la fois sans briller à une chose en particulier ou pisser tout le monde en général hors. Il est un rhum petit ours de Boucle d'Or – il est pas trop chaud et pas trop passive; pas trop massivement géniale, mais pas trop composé vers le bas soit; pas un arôme ou domine le goût, mais le produit final est d'un niveau remarquablement élevé d'ensemble, auto-évidence, presque avec insistance, Jamaïquain. Le meilleur de tous, il est abordable pour ce qu'il offre, et je considère comme l'un des meilleurs rhums actuellement existantes prix-qualité. En bref, alors qu'il peut ne pas être le meilleur rhum jamais fait en Jamaïque, il reste un classique tranquille sur ses propres termes, et l'un des rhums clés dans le cabinet de tout amateur de rhum.

(84/100)


  One Response à “Les rhums clés du Monde: Appleton 12 Année Rhum Vieux”

  1. Je suis entièrement d'accord avec vous. Vous trouverez beaucoup plus de goûts que moi, mais pour moi, il est probablement l'un des meilleurs achats disponibles. Un rhum de grande qualité à un prix. Si c'est le seul rhum une personne est propriétaire qu'ils ne sont pas mauvais de… Je ne déteste le changement de nom si

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