Jan 292017
 

Deux ans incendie dans une bouteille

#339

Vous pensez qu'après avoir parcouru un ensemble de produits Foursquare au cours des derniers mois (ici, ici, ici et ici), que je suis plus ou moins couvert ce que je voulais et évolué. Ouais…mais pas de chance. Vous avez encore un peu plus à venir, en commençant par un représentant de l'un des rhum "série" les plus attendus dans la mémoire récente: l'Habitation Velier sort des très jeunes (même sans âge) Espace, Vous rappelez-vous ceux, ceux avec les photos cool des alambics d'origine sur les étiquettes. Ce sont des exemples d'alambics principalement des Big Three - Jamaïque, La Barbade et de la Guyane — et alors qu'ils sont destinés au marché général, mon sentiment est qu'il est aficionados de hardcore qui sont plus susceptibles d'en profiter, pas ceux qui commencent leur propre voyage personnel de découverte du rhum. Vous verrez pourquoi dans une minute.

Cette série de rhums a plusieurs raisons d'être. Pour commencer, comme Velier de réputation grandit au cours des cinq dernières années, Luca Gargano voulait se déplacer le long de l'émission de la preuve complète, seul encore, rhums vieilli au-delà, tout raison dont les prix ont été escalade géométriquement, et de collaborer davantage avec les autres distilleries de manière à obtenir le jus plus récent et plus abordable à la porte. Deuxièmement, il a voulu prouver que les jeunes rhums pourrait être tout aussi excitant que les vieux pères chenus (dans les années de rhum) avec lequel il avait d'abord établi la rue cred de Velier. Troisième, il voulait une vitrine pour ses nouvelles classifications de rhum proposées, le soi-disant système Seale-Gargano développé avec lui-même et Richard Seale (ou devrait-il être le système Gargano-Seale?) qui reprend progressivement une certaine traction (si l'acceptation pure et simple pas…encore). Quatrième, il voulait démontrer une série qui concentrait toute son attention sur les produits d'alambic, qui sont tous. Et enfin, bien sûr, juste pour rire à haute voix, secouer les choses un peu, et de faire quelques hot-morve nouveaux rhums que l'on pouvait obtenir excité, qui existait dans leur propre univers pas éclipsé par les oldsters des années 70 et 80.

Si, les détails de ce popskull Bajan de Foursquare: il est jaune pâle à deux ans (en fait deux ans onze mois selon 4S), émises à un frisson rip-renifler de soixante-quatre degrés de proofage unapologetically de badass, alambic dérivé, et vieilli en 370 litres fûts de cognac, qui peut être le seul élément qui a relevé son profil ci-dessus celui d'un jeune overproof standard et dans les royaumes d'une sorte de folie inspirée. Et j'utilise le terme soigneusement, parce que tous ceux qui pensent que quelque Velier et 4S brandi une baguette magique et tissaient un chef-d'œuvre de la soie Bajan lisse qui a pris près de trois ans pour faire, aurait été pour quelque chose d'un rude réveil s'ils ont essayé avec cette préconception à l'esprit. Ce ne fut pas quelque chose du genre. Renifler pour la première fois était comme l'inhalation d'un brasier incandescent de la feuille foudre.

"Wtf est présent?!«Je me souviens de me demander dans la stupéfaction que je notais mes notes. Il a été à la vanille et de caramel chaud traversé par des éclairs de la saumure et les olives, tout en haut d'une colle-gun pot encore imprégné. notes tourbillonnantes de poivre noir, noix de réglisse et écrasées poignardé par ici et là, avec un amalgame d'épices de cuisson en queue - sel et poivre au citron, un peu de paprika jetés pour faire bonne mesure, un assortiment de sucré et le sel et l'âcreté. Ce ne fut pas tout à fait harmonieuse (Est-ce que vous plaisantez?) mais un nez très distinct, ce qui suggère que peut-être FourSquare devrait expérimenter plus avec le pot solo rhums encore au lieu de mélanger pot et de la colonne dans leur gamme classique.

Déplacement avec précaution dans le goût, Je l'ai essayé soignée premier, puis à l'eau, et des arômes intenses de même se leva et me frappèrent vertueusement les deux fois. Quelque chose de goûts tequila salée-huileuses étaient d'abord, comme un cube Maggi (ou Knorr, si vous êtes en Europe) dans la soupe de légumes; noix, les dates et les pêches suivi, intercalées avec des notes de caoutchouc et de la cire fond, très très intense et très ferme, individuelle et discrète. L'eau at-il aidé à apprivoiser cette bête (pour être honnête, Je pris un certain plaisir masochiste dans la force de cette chose et a ajouté plus de curiosité) - Qui a permis une partie de la douceur à émerger enfin au backend, bien que cela était plus comme une mince veine de réglisse, sucre brûlé et la crème qu'une mère lode caramel toffee. Je dois admettre que pour un rhum ce jeune, il avait tout un ensemble de saveur - même la finition, qui était étonnamment court (et sec) n'a pas répéter l'expérience, mais il a ajouté quelques conseils supplémentaires de kero, fruit, pain noir et herbes quark (demander aux Allemands), plus un flirt final de miel. Je me suis sentie enthousiaste (et un peu à bout de souffle) à la fin de tout, et il a essayé à nouveau quelques fois au cours des prochains jours, juste pour voir si l'expérience du tout adouci avec le temps (il n'a pas).

Ouf! Ceci est un enfer d'un rhum. Je vais aller sur le dossier en indiquant qu'il pourrait être mieux approché non seulement avec soin, mais aussi sans illusions et absolument pas votre première incursion dans rhums de toute nature. Il est un gras, brûlant, rhum singulier d'une vraie force et d'un profil vraiment croquant qui ne plairait pas nécessairement aux amateurs du genre de hooch que Foursquare et St Nick's et Mount Gay proposent depuis des décennies, parce qu'il est pas mou, et ce n'est pas tolérant et il est pas facile. Qu'est-ce qu'il est en réalité, est un jeune produit d'alambic qui répond à la fois à vos attentes et à votre palais comme un marteau bien balancé et qui renverse les deux. Peut-être que j'ai eu tant de rhums dans mon temps que je suis un peu blasé et suis à l'affût des choses qui va dans des directions différentes, mais vous savez, ce n'est pas ce que nous avons ici, parce qu'il est sans aucun doute la vraie affaire. Il est tout simplement, unique: et dégustation, Je me suis rappelé avec force toutes les directions étonnantes un rhum pourrait aller, lorsqu'elle est faite par des maîtres qui pourrait en fait rêver, et oser, de rendre.

(87/100)


Autres notes

  • La bouteille (un échantillon de celui-ci) est venu mon chemin avec la permission de Henrik de RumCorner au suivi de Berlin RumFest dans 2016, parfois appelé "Le 'Caner Afterparty". Comme il l'amour extrait à partir de son havresac cet après-midi (en faisant attention à l'arracher de retour si nos coulages ont à lourd, ce qui signifiait beaucoup d'snatching se passait), Henrik m'a dit qu'il avait été suspendu autour du stand agricole lorsque Richard Seale passé par; immédiatement une petite foule rassemblée et un groupe de discussion a commencé (et connaissant les deux d'entre eux, au moins, il ne pouvait pas être autre que intense rien). Lorsque le groupe dispersé, Richard prit négligemment la bouteille, qu'il avait dans ses mains tout le temps, et l'a remis à Henrik sans introduction ou commentaire que ce soit. Je dois les aimer les gens de rhum, honnêtement.
  • Tarquin Underspoon’s 2019 Revue de Reddit du rhum vaut bien une lecture. Son commentaire sur la philosophie de fabrication du rhum de Foursquare dans le préambule est inestimable, et sur place.

  Pas de réponses à “Habitation Velier FourSquare 2013 Pur Simple Rum – Examen”

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