Dezember 112016
 

cdi-enmore-27-Jo-1

Einzelwort Zusammenfassung – Superlativ.

#325

East India Company in der Szene im späten platzen 2014, die eine ziemlich melodramatisch Wendung sein kann, aber ziemlich apt. Die erste ihrer Linie, die ich versuchte, war die kubanisch 1998 15 jahre alt, die begeistert mich über das Unternehmen immens, und im Laufe der Jahre auf zog ich habe abgetastet nach oben und unten Bereich, von den weniger als stellare Mischungen, bis zur ein indonesischer und ein fidschianischen, und mehr Standard-Jamaikaner (mit mehr kommen). In all dieser Zeit haben sie gemacht selten einen schlechten Rum, und wenn sie scheuen den tropischen Altern Regime und Wildreichtum, die Velier der Karibik Rums charakterisiert, das bedeutet nicht, sie nicht auf ihre eigene Weise sind die Verbreiterung der Weg, der Velier gebaut und mit einigen erstaunlichen Produkte ihrer eigenen kommen.

Nirgends ist das deutlicher als in dieser herrlichen 27 jährige guyanischen Rum, bei einer Tonsillen-Wackeln ausgegeben 52.7% – es ist ohne Zweifel die Velier-wie Rum nie von Velier ausgestellt, und der Unterschied in der Eigner Philosophie dahinter gegeben, eine beeindruckende Leistung von jedem Standard, ein wunderbarer Rum, und eines der besten von Enmore habe ich je hatte. Man kann nur eine Träne vergießen und ein Bart zerteilen und verzweifelnd der Rum Götter fragen, warum die Dänen so klug waren und so glücklich, dass wir dieses 224-Flasche Ausgaben speziell für sie, denn das ist der einzige Ort ist, wirst du eins zu bekommen.

cdi-enmore-27-Jo-2Sofort, Ich war beeindruckt, als ich das Kupfer-brauner Rum ins Glas gegossen. Ich meine, Wow! Es wurde von zehn Schritte duftend, tief und reich und dunkel und alle Merkmale eines großen Demerara Rum evincing: Initiale – und man könnte fast sagen vorformulierten – Aromen von Zimt, Vanille, brauner Zucker, Karamell und Kaffee begann die Dinge aus, Sieden heftig aus dem Glas und rund um den kleinen Raum, wie es die Aromatherapie ohne Lizenz praktizierte. Und dann andere Aromen, fest und eindeutig und frei als Ausrufezeichen in einem Ludlum Thriller verteilt, kam die Brassband zu sichern – etwas Lakritz, Benzin, Wachs, Möbelpolitur, Aceton, alle gut kontrolliert (manchmal bekommen sie vor sich selbst in einem Alter von Enmore oder Hafen Mourant Rum, aber hier waren sie in perfekter Harmonie)

Und der Gaumen, Mann, einfach lecker. Nicht weich oder sanft, nicht gezähmt etwas ungezwungener für die unadventurous, aber wirklich kräftig und stark, macht seine Punkt mit Kraft, aber ohne jemals über die Linie in wilde Kreuzung. Wenn Sie das trinken, Sie wissen, Sie trinken ein Zimmer, y'know? weil kein Versuch unternommen, die Dinge zu wählen, wurde hergestellt nach unten. Die wächserne, Auto-Motor Noten nachgelassen, so dass Oliven, Sole und schwarzem Pfeffer, den Angriff auf die Zunge zu beginnen, die angezeigt einen mittleren Körper in der Textur. Weitere Lakritze und Zimt gefolgt, und ja, es war die Vanille, die Toffee, plus mehr Kaffee, rote Trauben, Pfirsiche, ein Spritzer Zitrone Schwarte. Und am Ende gibt es da einige trockene dort in, ein schlauer Sherry Einfluss, weinig und süß und salzig zugleich, sehr schön in das Verfahren integriert. Auch hat das Ziel nicht enttäuschen, wobei nur auf der heißen Seite, langlebig auf einen Fehler, präsentiert Geschmack von Kaffee Schließen, Nougat, mehr Obst, und eine letzte Reihe von Muskatnuss und Zimt und Anis Noten.

Dies ist ein wirklich gut gemacht, enorm befriedigend Rum aus Guyana und tut Kredit an die Enmore Immobilien. Luca Macht Champion in-situ tropischen Alterung, Fabio eine Art Mischung aus beiden tropischen und europäischen, während Florent geht die Europäische-only-Aging-Route…aber wie kann man argumentieren, mit den Ergebnissen, wenn sie nach 27 Jahre Sie so etwas wie dieses erhalten? Es war das coolste, was aus Holz zu kommen, da, Ich weiß es nicht…eine Flöte, ein Barhocker, ein Boot…solche Sachen.

Sowieso, Schließen der Laden bis, Ich muss zugeben, dass es nur etwas über Florent und seine Rums Ich schätze. Die anderen Mitglieder meiner Pantheon (Luca, Fabio, Sylvano) sind von anderen Ebenen der Existenz. Fabio ist ein fröhliches Instrument der kosmischen Konvergenz, während Luca ist ein Besucher aus einer überlegenen Universum zu unserem Flugzeug, das in der Vorstellung existiert nur, mit Sylvano einer der gütigen alten Star Trek Preservers ist, dass haben sich weiterentwickelt. Aber Florent? Er ist ein Mensch für herausragende Leistungen mit den Werkzeugen Anstrengung hat er…die er verwendet, um manchmal die außergewöhnliche erreichen. Hier, Ich glaube, er es gemacht. Er tat wirklich.

(91/100)

Sonstige Erläuterungen

  • Cask MEC27
  • Das Unternehmen Bio macht Erwähnung, warum die Dänen die Fassstärke Rums bekam und den Rest der Welt hat nicht, aber in der 2016 Release Saison, CDI hat beginnen für andere als Dänemark Fassstärke Rums Ausgabe.
  • Im Alter von November 1988 – April 2016

  2 Antworten bis zur “Compagnie des Indes Enmore 1988 27 Year Old Rum – Rezension”

  1. Sounds like a fantastic rum….the Danish are very fortunate when it comes to available rum selection in their country.I enjoyed reading your review 🙂

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