April 252016
 

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Für mich ist dies ein Rum, die echte Nostalgie erinnert, obwohl ich meistens daran vorbei bewegt.

(#268 / 82/100)

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Ich genieße Geschichten, aber wenn weitläufige Hintergrundinformationen und lokale Anekdoten sind nicht Ihr Ding, überspringen drei Absätze.

Es war eine Tatsache des Lebens in Guyana in den 1980er und 1990er Jahren, die als eine der Einkommensskala von schlecht bewegt bis weniger arm, ein von Leuchtturm aktualisiert passt zu bic Feuerzeuge Zippos; aus undichten, lose Bristol Zigaretten Benson verpackt & Hedges (Gold Pack, vorzugsweise in Großbritannien gemacht, nicht Barbados), und stoppte den verpesteten König der Diamanten swilling (aus der Produktion, die heute erst lange gewonnen Statur, indem sie), jüngere XMs und hohe Wein Rums, zugunsten der etwas gehobenere Banks DIH 10 jahre alt.

Ach, als junger Mann wächst nur von Stützrädern und Windeln, meine schlanken Geldbeutel (und in der Nähe von nicht vorhandenen Einkommen) mich auf die Spiele Absteiger, Bristols und XM fünf, die mein bester Freund John und ich rauchte und spülte in Mengen, die mich in diesen Tagen schaudern macht. Wir würden in der convival Open-Air-tropische Atmosphäre von Palm Court sitzen, Rauch nach oben einen Sturm (Töten diese Butch mudland große Mücken zu Tausenden), und glücklich zu unserem Lieblingskellner rufen, die uns auf den ersten Blick wusste "Double fünf, Koks eine 'eine Schüssel ein "Eis, Prinz!"Gefolgt von" Keep 'em comin' bai! Me nah Wans siehe de Boden o 'de Glas. "Ich vermute, irgendwie, dass wir eines dieser Jahre zusammenkommen waren,, John und ich, diese Routine würde nicht merklich ändern, solange Prinz ist immer noch um.

D3S_5672Beginnend als "Demerara Ice House" (es war wirklich eine Eisfabrik in Water Street, und ja, es ist immer noch da) und jetzt D'Aguiar Industries und Holdings genannt (daher der DIH) zu Beginn des 20. Jahrhunderts, die D'Aguiar Familie baute ein riesiges Essen und Getränke Konglomerat up, von denen bleiben Rums ein relativ kleiner Teil – sie waren und bleiben eine der ersten und größten Abfüller in der Karibik. Sie haben eine riesige Anlage direkt vor Georgetown, im duftend namens "Thirst Park", sie machen Bier, alkoholfreie Getränke, destilliertes Wasser (unter vielen anderen Verbraucher knabbert) und in Bezug auf Rumsorten, fungieren als mixer, nicht-Hersteller wie DDL. Ihre bekanntesten Rums damals waren die 5, 10 und 15 jahre alt, die Premium Blend, und dies wurde noch ein VXO hinzugefügt, 12 jahre alt, ein Weiß und XM "Classic". Die Legende besagt, sie haben einen Rum oder zwei squirrelled entfernt, das ist 20 oder 25 Jahr alt, aber ich sah es nie mich. (Und wenn Sie wirklich Interesse an einer tiefer gehenden Blick auf Banken, sehen das Unternehmen Bio I posted im Februar 2018)

Gut, so viel für die Erinnerungen schwelgen. Was wir hatten hier war eine rundliche Flasche ganz anders als die schlanke, den ich erinnere, enthält eine dunkelorange Gold Rum abgefüllt an 40%. Die XM im Titel steht für "eXtra Mature" und hat immer eine Art informeller Titel für die Rums gewesen, da niemand bezieht sich immer auf sie als "Banken" – dass Moniker bezieht sich auf das Bier des Unternehmens. Es wurde auf in Bourbon-Fässern bis zehn Jahren für eine enge im Alter von, und beendet dann für weitere sechs Monate oder so in Cognac Fässern, das ermöglicht es dem Unternehmen in seiner Marketingmaterialien über dieses Wesen "einen Cognac von Rums" rhapsodischen einzuwachsen.

Riechen der XM 10 machte mich fragen, ob es um innen nicht einige Enmore oder Hafen Mourant Destillat war Wickeln, selbst wenn es wahr ist, sie kaufen nichts von DDL. Es war warm und nicht zu süß, stechend mit nassen Karton, Getreide, Vanille, Lakritze, Trockenfrüchte und einige schwache gummiartig, wächserne Unterton nur kurz von Arzneimitteln zu stoppen. Es fehlte heft, das war nicht allzu überraschend, da die Standard-Stärke, obwohl die meisten lässig Trinker wenig zu bemängeln hätte mit hier – es war perfekt gewartet, wenn letztlich nicht erderschütternden in irgendeiner Weise.

Um Geschmack war es recht gut, und zeigte eine angenehme heft für eine 40% Zimmer (es erinnerte mich etwas an die Pusser`s 15 in jener Hinsicht). Mittlerer Körper, weich und sehr warm, es gab auch eine sonderbare Art von Dünnheit zum Gesamtprofil, die zum Glück hat verwandeln nicht in jede Art von unangenehmen Schärfe. Es trat mit einer Art von staubigen driness, mit herb Aromen von Mango und Anis und Ingwer Cookies gestartet, erweicht dann von roten Oliven Aromen, Vanille, Karamell, etwas Licht Toffee, überreif Kirschen und Bananen – über alle, nach einigen Minuten die bleibenden Eindruck es auf meinem Kopf links war eine leichte Süße und Lakritze, und das Ziel verfolgt sanft entlang von dort, wird warm und angenehm nachhaltig. Es dauerte bieten nichts Neues oder Originelles über und über den Geschmack, einfach platziert Profil einen festen Ausrufezeichen auf dem leicht geht, die es voran.

D3S_5677Meine eigene Meinung war, dass es Körper fehlte und brauchte eine festere Textur…XM 10, während nicht genau anorexic, hatte man den Eindruck, die eher mehr Potenzial als Wirklichkeit, und die Aromen, anständig und schmackhaft selbst genug, litt etwas von den Dingen bis zu Standard-Stärke dumbing (dies kann meine persönlichen Vorlieben sprechen — Ich habe in die besagt, viele Male auf Rekord gegangen, dass 40% einfach nicht gut genug ist für mich nicht mehr — nehmen, so dass Bias-Rechnung). Auf der anderen Seite, vielleicht ist es wie der DDL 12 jahre alt, eine Brücke zu den besseren Rums im XM Universum wie die 12 und die 15…und da ich erhalten diejenigen, die anderen Tag, sobald ich sie überprüfen kann ich Ihnen sagen, ob dieser Mangel an Charakter ein typisches Merkmal dieser Rum ist nur, oder irgendeine Art von Präferenz des Master Blender, Das durchdringt die Linie. Ehrlich, Ich hoffe, es ist die ehemalige.

Sonstige Erläuterungen:

Ich finde die billige Stanniolkapsel für einen zehn Jahre alten Rum etwas überraschend zu sein.

Heutzutage kaufen Banks DIH nicht mehr ihre Masse Lager von Diamond und haben keine Zuckerrohrfelder, Destillationsapparatur oder Verarbeitungseinrichtungen der eigenen. Sie bleiben mixer, und kaufen roh Rum aus der ganzen Karibik (Trinidad und Barbados), was ein Grund ihr Saft ist nicht und kann nicht aufgerufen werden “Demerara” Zimmer, die andere ist, dass DDL ein Gerichtsverfahren gewonnen, dass die Unterscheidung haben. Da diese Flasche stellt fest, das Wort “Demerara” Auf der Etikette, Ich vermute, es war eine ältere der beiden stammt aus der Zeit vor dem Gerichtsverfahren, von der ursprünglichen Bestände aus der wurden in Guyana sourced.

Ich war mit äußerster Höflichkeit von Jerry Gitany und Christian de Montaguère auf dessen gleichnamigen Geschäft letzte Woche in Paris behandelt: nachdem er eine Reihe von Rums Auswahl – etwa siebzehn insgesamt – Ich geplündert zehn ihrer geöffneten Bestände, davon war dies ein. Der kleine Caner könnte aus seinem Kopf für die 3 Stunden gebohrt wurden, es hat mich mein Weg durch jene zehn Proben zu arbeiten (es war nur sechs sein soll…Jerry gehalten Eröffnung neuer Flaschen für mich, um zu versuchen und mein Widerstand war schwach), aber ich hatte eine wunderbare Zeit. Vielen Dank, meine Freunde.


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