Dezember 022015
 

Chnatal 1980 2

Dieser Rum ist ein ruhig blendend Meister.

(#243. 92/100)

***

Die Chantal Comte 1980 schnurrt entfernt im Glas, enthält so viele leise thrumming Reichtum, in so allmählich eine Art und Weise offenbart, dass es embarasses ordentlichen Rums. Und doch, seine Eigenschaften sind nicht gaudily geworfen vor uns zu unterhalten oder zu beeindrucken. Es sind keine Marketing-Tricks hier, no fancy "in fertig…"Oder" machte diese ungewöhnliche Art und Weise ... ". Keine Dosierung, Hinzufügen oder off-the-wall-Aging-. Erst nachdem ich versuchte es für das vierte Mal, dass ich wirklich die volle Reichweite seiner Leistung schätzen, und erkannte, wie gut und wie subtil sie gemacht worden war. Und das alles von einem sieben Jahre alten Rum.

Die Chantal Comte Rhum Agricole Vieux Region Martinique CONTROLLED 1980 (es seinen vollen Titel zu geben) stammt aus St. Licht, das heißt Trois Rivieres ist. Chantal Comte, eine Dame, die Tullieres Immobilie in Frankreich besitzt,, und der hat auch eine lange Zusammenarbeit mit dem Französisch West Indies, hat eine Wertschätzung für Rum, die vor vielen Jahren aufgefordert, ihr die Ausstellung im Alter agricoles unter ihrem eigenen Label, um zu beginnen. Die Hors D'Alter von Ste Habitation. Etienne war eine wunderbare rhum beispiels, und das 20 Jahre alten St. Licht 1977 Millesime war auch ziemlich gut — aber hier hat sie ihn zu einem besseren, und vielleicht ist dies ein Grund, warum der Preis des sieben Jahre alten 1980 ist mehr als doppelt so hoch wie die 1977 obwohl weniger als halb so alt (Dies und die Tatsache, dass 15,000 Flaschen der 1977 ausgegeben wurden, gegen 1400 des 1980).

Die Präsentation war für eine rhum dieser Preis etwas glanzlos: eine schwarze Kartonzylinder umschließt ein sehr schön matt Glasflasche. Egal, Ich habe mein sniffy Beobachtungen über diese Art der Sache, bevor gemacht. Das Label, relativ einfach, gefüllt in einigen Details oben bemerkt. Das Alter wurde nicht angegeben und es dauerte einige sleuthing um es zu haben bestätigt, dass es ein sieben Jahre altes…keine Ahnung warum, dass weggelassen wurde – warteten sie ein Kritiker, darüber zu sprechen, vielleicht Angst, Menschen würden durch ihre einstelligen Alters gestellt werden?

Chantal 1980 1

Sowieso, Vergessen die Präambel und gehen Sie mit mir durch die Probenahme. Es war ein dunkler Bernstein Rhum, auf einem soliden ausgestellt 58%, und die Nase…bien sur, kann ich sagen, es war großartig. Es war eine wunderschön reichen noch gleichzeitig subtile, und komplex Fehler. Ein zunächst warme und köstliche Mischung aus Früchten, Blumen und die leiseste Hintergrund von Terpentin und gut polierten Böden. Diese in Lavendel entwickelt, abgeschwächte Lilien, unreife Kirschen, alles weich und doch nervös zugleich (das war die 58% Apropos – es verstärkt alles ohne tatsächlich Bewegen der Rum in rauen Gehässigkeit). Aber das war nicht das Ende. Wir waren in der Mitte von einem 6 Stunden Probe und als die Stunden an trug die wir immer wieder zurück auf diese eine Glas, und durch die Zeit vorüber war, auf diejenigen Aromen wir roch, wurden eine schwache Karamell und Melasse hinzugefügt, Vanille, Zimt, sehr schwache Ingwer und Gewürze Back. Und all dies in einem wirklich harmonisches Gleichgewicht.

Da es sich um eine relativ starke Rhum, Ich erwartete etwas Schärfe zu Beginn des Geschmacks, und in der Tat gab es diese. Aber das gewählte selbst auf eine starke Art von Wärme, die die Erfahrung eine viel bessere einer nach einigen Minuten. Es war ziemlich vollmundig und intensiv, und die unmittelbare Empfindungen waren von Butter Cookies mit Erdbeermarmelade Zentrum (zum Nutzen meiner Freunde Henrik und Gregers, die dort bei mir waren,, Ich werde sagen, sie waren Danish); Zimt wieder, schwarzen Kirschen gleichzeitig am Rande der Überreife, sowie eine Auswahl von Licht Pfirsiche, Aprikosen, Bananen und dunkler Honig. Und alle miteinander verflochten dies mit der Süße Weg zurück gehalten, ein Abstauben von Leder und Rauch, aromatischen Port infundiert Zigarillos, einige trockenere holzigen Noten, und sogar einige Sole…aber ich muss betonen, wie außerordentlich gut das alles zusammenkamen, ohne einen Aspekt dominieren andere – es war, als ausgewogen und solide wie der Schlussstein in einem römischen Bogen.

Was die Ziel, bien sur, Was kann ich dir sagen? Es war großartig, Zusammenfassung alles, was kam vor: lang und ein wenig trocken, würzig und gesund, sowohl mit dem süßen und das Salz einer Top-End-japanischen Soja, Finishing-off Dinge mit einigen Holznoten, Mandeln, Vanille, und Hafen.

Der Aufbau und die schrittweise Entfaltung dieser Sache ist erstaunlich,. Ich begann, indem es zu mögen, eine Stunde später war ich beeindruckt, und durch die Zeit der Abend war mehr als ich war verliebt. Es brauchte Zeit für die volle Wirkung zu sinken in. Es fehlt die grobe gehauen Brutalität und zielstrebige Intensität der Veliers, und ist vielleicht eher an Rum Nation…nur besser (vielleicht weil "Dosieren" ist nicht Teil der Baugruppe). Die 1980 kann als AOC agricole eingestuft werden, aber ich denke ehrlich, das hat Aspekte sowohl Französisch und Spanisch Stil Rums (mit vielleicht eine flirt von Bajan in für gutes Maß geworfen). Es ist eine Größenordnung besser als viele Produkte zweimal oder dreimal so alt, und zu denken, ich sei zu enthusiastisch, Ich versuchte es vier getrennte Male über eine Woche und yep, es war immer noch ebenso gut wie das erste Mal. Es ist das beste Unter 10 Jahre alter Rum ich je ausprobiert habe.

Ich genieße wirklich Rumsorten, die gut gemacht sind und ansprechend, egal, wer sie macht, und finden, dass bestimmte Unternehmen konsequent Bestnote. Dass sie fast alle unabhängigen Abfüllern nicht, die ihre Markt dominieren (obwohl Velier nahe kommt) können Schlüssel für die Qualität ihrer Rum sein, denn sie sind Nischenanbieter, nicht kommerzielle Mastodonten wie Diageo oder Bacardi, und deshalb achten Sie genau auf, was sie ihren Etiketten zu schlagen. Ihre Sachen nicht durch Ausschuss,, sozusagen; vielleicht, um ihnen Geld und Marktanteil ist weniger wichtig als dass Raum, nicht bloß Produkte.

Noch, auch innerhalb der kleinen, unabhängigen Welt Veliers, Firma Indies, Duncan Taylors, Rum Nationen, Mond-Importe und Samarolis, gibt es gelegentlich hell leuchtende Sterne, die mit der schieren Brillanz ihrer Kreationen und begeistern Ehrfurcht uns. Während es offensichtlich ein unbekannter, wenn alle Rhums Mme Comtes auf der Ebene der drei arbeiten habe ich versucht, so weit…Ich hoffe, dass. Dieser Rhum ist eines der absolut besten, die ich das ganze Jahr habe, und es diese Auszeichnung verdient, nicht wegen der stratosphärischen Preis oder Phantasie Flasche oder Seltenheit…sondern weil es ist wirklich so außergewöhnlich gute.

Sonstige Erläuterungen

Chantal Comte der Website nicht die Rede von diesem Rum haupt. Ich das Unternehmen kontaktiert direkt und sie erzählte mir, es ist ein 7 Jahre alt war, in Eichen (aber nicht, welche Art).

Ich empfehle sehr, wenn Sie jemals diese rhum versuchen, Ihre Zeit mit zu nehmen. Die Düfte und Geschmäcker wachsen einfach reicher im Laufe der Zeit.

Die nächstgelegene rhum zu diesem Profil Ich erinnere mich, ist die Courcelles 1972 die viele der gleichen Eigenschaften zeigten, aber viele Jahre älter.

Meinung

Ich habe irgendwo gelesen, dass vor kurzem “Französisch-Insel-Stil” (die landwirtschaft) Rhums machen weniger als 10% der Marktanteil der Rumsorten als whole.The Verwunderung ist, vielleicht, dass agricoles haupt existieren, Angesichts der Überwiegen der Melasse basierten Rumsorten in der Welt. Ich denke, sie bleiben ein unappreciated Ressource, Rums, die in ihren eigenen Raum und Zeit zu leben, an Orten, müssen wir bereit sein zu besuchen, berühren, zu probieren, zu erfahren. Eine Unfähigkeit, selbst zugeben sie sind einen Versuch wert ist eine zutiefst deprimierend Unzulänglichkeit, so etwas wie sagen, Schwarz-Weiß-, stumm oder untertitelt Filme haben keinen Platz in der Welt, die von Remakes überrannt, Fortsetzungen und Superhelden-Runderneuerungen. Diejenigen, die wie beiläufig Rhums leugnen selbst werden sich auch die Bausteine ​​des Trink Phantasie verleugnen.

 


  One Response bis zur “Chantal Comte Rhum Agricole Vieux 1980 – Rezension”

  1. Gehen, um zu versuchen und ein bisschen mehr agricole meinen Nacken hinunter bekommen in diesem Jahr. Es ist einfach so teuer und so weit ich habe underwhelmed worden – Barbancourt beiseite, das ist technisch nicht ein agricole.

    Ich habe versucht, nur St James Königlichen Ambre und La Mauny VO.

    Wie auch immer schön Bewertung Lance seine gut diese Rumsorten zu sehen, einige Berichterstattung bekommen. Sie müssen die vielfältigsten und ungewöhnlichen Satz von Rum Bewertungen im Netz haben!

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