November 162015
 

Clairin-Vaval-label-2014

Sieht aus wie Wasser, sondern nach unten geht, wie eine Gebühr von fröhlich steigerte C4. Sie werden nicht verwechseln für andere Rhum…außer vielleicht seinen Cousins.

(#241 / 84.5/100)

***

Voller get-up-and-go durch die folgenschwere Begegnung, die war eingeflößt Sajous, Ich sprang sowohl für die Casimir und die Vaval (plus ein Sajous meiner eigenen) bei der ersten sich bietenden Gelegenheit. Da komm, Originalität und abgehend die Reservierung in der Welt rum verschwinden Ideale, und es ist nicht oft, dass ein rhum ist so erstaunlich, schockierend off-Basis, die es in einem anderen Baseballstadion insgesamt.

Eine solche rhum war der Clairin Vaval, Fritz Vaval von Haiti in seiner charmanten, alten Schule Säule produziert noch — gemacht, wenn man es glauben,, mit Lederböden und einem Kühler aus alten Benzindosen. Luca Gargano von Velier, während gewinnen mehr Ruhm für seine eigenen Rum und seine Push für eine klarere Klassifizierungssystem für den Geist, war der Mann hinter dem Versuch, den haitianischen bringen clairins einem breiten Publikum ein paar Jahren. Gut für ihn für die Verwendung seiner Tyrann-Kanzel für eine solche Ursache. Denn während die clairins sind nicht nach jedermanns Geschmack, Ich kann Ihnen mit einiger Sicherheit sagen, dass sie zu den wildesten sind, angriest und die meisten rip-Schnauben Rums verfügbar…und auch, meiner Meinung nach, wild, lachend gut. Sie können fast vorstellen, dass die Fritz teuflische Kichern im Kopf, als Sie das erste Mal den Blick auf Ihr Glas Sie versuchen die Vaval und freien Lauf zu einem ungläubigen "Verdammt, was war das?"

Mittlerweile war ich besser vertraut mit, und erwartet, die anfängliche Salzwachs Nase-Bombe, so nach der Erfahrung, dass (Ich zögere zu sagen, genießen, damit ein Anreiz für die Leichtgläubigkeit bis zu dem Punkt des Unglaubens strecken), Ich eher mehr Aufmerksamkeit geschenkt. Es gab Fuselöl und Kerosin-Backbones auf diese farblose Flüssigkeit, mit Gurken gemischt, Essig und Knoblauch (ja wirklich!). Die Schärfe der Rum war, als reif und geil wie die Sajous, und nur widerwillig wich Vanille, Zuckerwasser, frisch geschnittenen Gurken und eine Art klare Leichtigkeit von Wassermelonen und vielleicht Ananas – sehr, sehr leichte Frucht, wobei Hause durch starke Obertöne eines gealterten Pot Still Produkt gehämmert.

Der Geschmack war ähnlich, nur mehr davon. Ölig und salzig und auf dem ersten Angriff etwas gummi, mit Süßwasser Träger it up. Sehr stark und fast scharf, natürlich — es wurde 52.5% schließlich — aber nicht roh oder pestilentially heftigen, Sucht nur weh. Eher, es war dick und warm und fast Fett. Sobald die ersten Geschmack bewegen und es eröffnet (mit wenig Wasser half), wogenden und sehr hitzige Geschmack der Früh Gewürzen, weißer Zucker, Oliven, frisch geschnittenem Gras, eine flirt von Vanille und etwas mehr von diesem Kerosin machten sich. Dynamisch, assertively, Voll throatedly so. Sie Art müssen nach jedem Schluck atmen Sie tief bei der Probenahme dieses rhum. Das Finish war lang und nicht ein wenig trocken, Schließen der Show mit etwas Zitronenschale und einer ungeraden Hauch von Gurken mit all den verschiedenen Blättern im Umlauf in es. Vertraue mir, die Aromen verweilen für eine verdammt lange Zeit auf diesen einen, und Sie wollen, dass es fast.

Das war einige Getränke. Erst als ich versuchte es in Abstimmung mit den beiden anderen, dass seine eigene Individualität mehr klar erkennbar geworden – von allein, oder auseinander geschmeckt, könnten sie alle scheinen ziemlich ähnlich, aber sie sind nicht, nicht wirklich. Jeder ist so deutlich, wie eine benachbarte piano key note. Wie die Sajous oder Casimir, Ich würde nicht empfehlen dieses vorbehaltlos auf die größere Bevölkerung der rumworld; Ich würde jedoch vorschlagen, dass, wenn du kannst, Versuche es, sehr schonend, nur um zu sehen, wo Rum könnte sein, wenn Sie wirklich das Gefühl, es. Da diese Herren aus Haiti können die letzten überlebenden Reste der microdistillers, der Rum in einer völlig altmodischen machen, organische Art und Weise, und Sie könnten argumentieren, dass Sie sehen, was rhum wie in den Kinderschuhen steckte, wenn Sie versuchen, eine.

Es gibt etwas über clairins, die einfach jeder Beschreibung spottet. Sie sind so stechend, tartly Original, so ungemein komisch, und doch so absurd lecker, alles auf einmal. Die Nase ist genug, um swat entfernt ein wütender Bär, sicher, aber das Geschmack…Oh Mann. Um 2 Uhr morgens gab es I, an einem kühlen, knackigen Oktober Nacht auf einem Balkon in Berlin, Umschalten von einer zur anderen Clairin, macht meine Notizen, genießen die Wärme, Schwelgen in den Geschmack, und ich fühlte mich etwas Ungewöhnliches, und Sie wissen, was? Es könnte das Glück gewesen,.

Sonstige Erläuterungen:

Aus frisch Hand geerntet blau Zuckerrohr, völlig organische, absolut nicht gealterten. Der Zuckerrohrsaft wird mit wilden Hefen fermentiert. Frische der Säule noch. Nichts hinzugefügt, nichts weggenommen. Keine Filtration.

Herr. Vaval Operation wird Arawak Brennereien genannt – es ist in Betrieb seit 1947, und ist in der Nähe von Cavaillon in Haiti südlichen Horn gelegen, der Nähe von Les Cayes. Es ist offenbar nur ein paar Asche-Block-Zimmer und eine gewellte Zinkdach. Es enthält eine noch, einige kleine Gärtanks und eine kleine Mahlwerk, alle auf dem Gelände eines alten Kolonial Haus von zwanzig Morgen umgeben von Madame Meuze Stock.

Ich habe diese ein mit Ihnen teilen. Denken Sie daran, wie Luca eigene Fotos, um die Velier Caroni Etiketten umarmte? Bien Sur, er nahm die Arbeit von Herrn. Simeon Michel (eine bekannte haitianische Künstler) für die helle Kunstwerk der Sajous und Casimir-Etiketten, aber die Vaval Flaschendesign hat eine andere Geschichte. Vor einigen Jahren, Luca sprach mit einem alten Genueser Taxifahrer über Rums (er spricht mit jedem über Rums – du musst Wunder über sein Kissen reden manchmal, ehrlich gesagt), erwähnt Haiti und clairins, und der Mann stellte sich heraus, ein lang pensionierte Seemann zu sein, die auf der Halb Insel gewesen war und erwarb einige lokale Kunstwerk, in den 1960er Jahren. Luca, für das Recht, dieses Bild zu scannen und das Bild auf der Flasche verwenden, dem Mann eine nicht genannte Summe bezahlt…und mit sechs Flaschen der ersten Ausgabe des Vaval.

 


  4 Antworten bis zur “Clairin Vaval Rum – Rezension”

  1. Was für eine großartige Geschichte! Vielen Dank für sie in diesem Blog teilen. Die Details über die Produktionsmethoden sind auch wirklich interessant, das sind die Dinge, die ich am liebsten in Bewertungen. In Bezug auf die Ledertabletts: meinst du das “Platten” INSIDE die noch aus Leder??? Das ist verrückt! und fantastisch! Es erinnert mich an den kleinen Mezcal Brennereien in Mexiko.

    Ich freue mich sehr auf die andere clairin Bewertung(s) und hoffen auf weitere Details und Geschichten. Wirklich froh, dass ich alle drei von ihnen gekauft. (Ich habe sie noch nicht geöffnet, zu viel andere Sachen gekümmert abgeschaltet werden.)

    Ich bin sehr dankbar für die Pioniere wie Herr. Gargano, die gerade die Flasche nicht Fässer aus den Massen Verkäufer aber setzen wirklich hart arbeiten, in uns große Geister zu bringen, die sonst unbemerkt gehen würde.

    Es tut uns wie ein übererregter Fanboy klingen, aber wenn etwas wirklich toll, warum nicht sagen, so?

  2. Nur noch ein un-reviewed Clairin in meiner Sammlung jetzt, die Casimir. Ich halte ein Auge für andere. Might have to go to Haiti myself to get ’em 🙂

  3. Bien Sur, you did warn that you would not recommend it unreservedly 🙂
    The local liquor store had just got 3 different Clairins home today. I tried the Casimir, but ended up buying the Vaval untasted.
    Pouring the glass brought me back 25 year to Vienna, where I drank to much cheap Obstlersame fusel oil smellwhich experience made me swear never to drink Obstler again. So I spent the next 15 minutes looking at the glass, hoping it would go away.
    No such luck, so I ended up trying to drink it without getting any of the nose. Quite difficult.
    Der Geschmack war besser, but I have to admit that it will probably not be the first bottle I reach for in the evening.
    But for some reason the long aftertaste was actually quite pleasant, I just have to get past drinking it. 🙂

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