Weihnachten 152015
 

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Scheint angemessen, dass ich versuchte, und fiel in der Lust mit diesem Rum in Paris; es erinnerte mich, was das Wort lüstern gemeint.

(#222. 88/100)

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Für jeden kleinen Handwerkshersteller, der seine Türen öffnet und versucht, ihre Spuren in der Welt rum machen, noch keine Verbindung zu den Ebenen der eigenen selbsternannten Qualität steigen, gibt es eine andere, das tut. Ich werde auf einem Bein gehen, und bemerken, dass, wenn dieser einen Sterling 15 jährigen kubanischen Rum (mit einer 280-bottle-Ausgaben) ist durch nichts zu gehen, East India Company wird seinen Platz unter den Kunsthandwerker, deren Rums Ich möchte kaufen zu nehmen. Alle von ihnen.

Lassen Sie uns die Geschichte und den Hintergrund aus dem Weg. Der Gründer dieser Firma Französisch, Herr. Florent Beuchet, zog an seiner Hintergrund in der Rum und Spirituosen Geschäft (sein Vater besitzt einen Weinkeller und Absinth-Brennerei, und Herr. Beuchet selbst war ein Markenbotschafter in den USA für Banks Rum für ein paar Jahre) in öffnen, ein Handwerksbetrieb 2014. Wenn Herr. Beuchet habe versucht, die Atmosphäre der längst vergangenen Tage Piraten evozieren, er sicherlich begonnen, den richtigen Weg durch die Benennung seines Unternehmens, wie er tat. Ich wuchs das Lesen der Geschichte des gewaltsamen, korrupt, ausbeute, Halbkolonialmächte der großen Handelsunternehmen Europas in der Age of Empires – die British East und West India Firmen, der Dutch East India Company, und viele andere. Also sofort haben wir einen Hauch von tiefen blauen Wasser, Holzsegelschiffen mit Schnapp Segel und Knarren Trossen, und alle ihre edle und glücklich Traditionen rum, buggery und die Peitsche…und wir haben nicht einmal geknackt noch die Flasche.

All die üblichen Verdächtigen sind in limitierter Auflage Abfüllungen des Unternehmens vertreten – Guadeloupe, Belize, Guyana, Trinidad, Barbados und Jamaika sind einige Beispiele – aber er hat auch in Flaschen Mischungen wie die Latino und der Caraibes (von meinem Kumpel Steve auf prüft Rumdiaries, hier), sowie Sachen, die ich kann nicht warten, um meine Handschuhe an erhalten, von Fidschi und Indonesien. Und dann gibt es diese eine, von Sancti Spiritus in Kuba, in Flaschen abgefüllt 45%.

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Der erste Hauch von der Nase, die mich nach dem Dekantieren des Stroh-brauner Rum begrüßt wurde die rohe moschusartigen Geruch von Honig immer noch in einem Bienenstock. Es war warm, Licht, aromatisch, ein Vergnügen, zu inhalieren. Wachs, Zimt und Nelken in die Partei, und dann unerwartet und leicht trocken wurde es, wie es geöffnet. Nach lässt sie für ein paar Minuten stehen, Ich versuchte es noch einmal, auf seiner sauberen und klaren Aromen bemerkt, und dann zu meinem Erstaunen bemerkte nicht nur Zeder, Sägemehl Stroh und Rauch…aber auch Mauby, eine lokale (Alkoholfrei) Drink aus Baumrinde in den Westindischen Inseln gemacht.

Na dann, diese musste ich mehr bekommen, so ging ich gerade in die Verkostung, und fand keine Enttäuschungen gibt. Die driness beharrte – nicht unangenehm – und der Rum präsentiert hell und klar wie die Nase vorgeschlagen hatte. Es überzogen die Zunge schön – es wurde…bien sur, anhänglich, Ich nehme an (und ich meine, dass in einem guten Weg). Es war einmal, dass leichte Bitterkeit ungesüßte Mauby, sondern auch eine zarte und leicht süßen blumigen Note. Die schwereren Honig Düfte waren nicht völlig abwesend, nur angedeutet, so dass andere Aromen, vorwärts zu kommen. Weiß Guaven, Kokosnuss, Lavendel, einige Salbei selbst, alle durch schwache Minze und Teeblätter zwischen den Fingern zerdrückt zusammengebunden. Das Finish war ausgezeichnet – nicht lange, fruchtig und blumig zugleich, glatt und beheizt, und ließ mich nicht nur ohne Beanstandungen, aber eilte zurück in die Flasche noch etwas zu versuchen.

Obwohl ich eine Sache für dunklere Demerara Rums, eine Probe wie dieser macht mich zu werfen, dass die Präferenz nach rechts aus dem Fenster zu denken. Ich kann gerne berichten, dass die Kuba 15 Jährige ist erstaunlich ruhig, eines der besten von dieser Insel die ich je hatte. Wenn Descartes war über die trennbare Existenz von Körper und Seele richtig (von Platon unterstützt, deren Phaedrus wurde ein Wickel literarischer Streifzug Argument für die Unsterblichkeit der Seele) dann können wir Sie vielleicht, um das Konzept zu dieser Rum anzuwenden. Wir werden das Ding nach unten zu trinken und genießen Sie jeden Schluck, und dann ist es weg sein, aber vergessen wir nie tun. Rums sind nicht Menschen, natürlich, und haben eine Haltbarkeit in der Regel in Monaten, nicht Jahrzehnte….vielleicht ihre Fortsetzung in unserer Erinnerung und Neigungen ist die einzige wirkliche Unsterblichkeit, auf die eine solche Übergangs Substanz anstreben können. In diesem Fall, zu Recht.

Sonstige Erläuterungen

Herr. Beuchet bemerkt, dass mit bestimmten Ausnahmen eindeutig erklärt, Er fügt hinzu, stellt fest, seine Rums, noch hat er Aktien, die in irgendeiner Weise verfälscht worden ist kaufen. Wo solche Zusätze statt, er stellt fest, es nach vorne. Wie bei Velier, seine Etiketten sind recht informativ (wenn auch nicht ganz so stark).

Der Rum beträgt zwei Monate schüchtern von sechzehn Jahre alt (destilliertem Juli 1998, Flaschen Mai 2014).

 


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