Mer 302013
 

 

Or clair grondait, léger dans ce qui compte, avec une saveur étrange discombobulated.

(#128. 75/100)

***

Il y a quelque temps j'ai examiné un produit intéressant sur Hawaii, la KOLOA Or Rhum, qui m'a impressionné par avoir quelques intéressantes (si mince que la moyenne) saveurs émergeant d'un rhum tout à fait non vieillie. The Old Lahaina "Original Formula" Premium Gold Rum est un autre dans cette veine, avec un profil de goût semblable, pourtant, il n'a pas réussi à venir à la hauteur, où le KOLOA réussi (les deux sociétés ont produit leurs premiers rhums dans 2009).

Maui Distillers a commencé la construction de leur distillerie 2003 autour de la plantation de la ville de Maui de Paia, où le HC&S plantation eux loué un immeuble ancien sur le site de l'ancien moulin à sucre Paia. Selon leur site web, le rhum est distillé sur deux 500 gallons alambics vapeur tiré à l'origine construit pour le Boston New England Rum Company 1946, une d'entre elles ayant une colonne de fractionnement multiple plateau ajouté à ce (Je soupçonne d'augmenter la production, et de diminuer la variation de cette sortie…le croquemitaine de la méthode de production par lots de alambics).

De toute façon, logé dans une bouteille de style bar salle d'épaisseur, la vieille Lahaina a ouvert sa présentation avec une base de plantes, nez herbeuse qui était une nuance chauffée et pourtant curieusement sans agressivité en même temps. Délicat est un terme que j'utiliserait. Comme il a ouvert je sentais écorces d'agrumes et de mandarines fraîchement épluchées mélangés avec blancs pétales de fleurs….et quelques bouffées de miel faibles. Mon fils (Le Petit Caner) a pris un sniff, elle par rapport à la KOLOA et dit "Same, Papa…Lahaina est un peu plus fort. " (Tout ce qu'il a fait était sniff, avant de vous demander).

ummm…bien. Se déplaçant le long, la brune cuivrée et ambrée Lahaina était étonnamment astringent en bouche, sec, soirées, un saumâtre de l'ombre, et pas aussi doux que la plupart des rhums. Je me demandais si elle avait été vieilli ou non (Je doutais). Initialement, il était difficile de choisir quoi que ce soit sous le backnote saumâtres, mais les goûts progressivement vagues de vanille et de miel se sont fait connaître, jusqu'à ce qu'ils ont été maîtrisés par – obtenir ce – pain de seigle et de beurre crémeux (je ne l'invente pas!). Je l'ai essayé encore et encore sur trois jours, mais non, il était là. Il est une première pour moi, Je t'assure.

La finition a été chauffé, et un peu trop crue, la sortie trop forte, et beaucoup trop court – on pouvait à peine faire sortir plus d'une cannelle légère à l'extrémité arrière. Il n'a pas été garce, tu comprends, et ne me haïr ou de griffe à moi sur le fondu, c'était juste…indifférent. Il partage beaucoup avec le Koloa, qui avait aussi un fondu manque tout à fait dans le mélodrame.

A Bon, ce fut tout simplement sans intérêt. J'ai aimé que les parfums et les saveurs étaient une nuance plus forte que la KOLOA, tout simplement pas ce que les goûts étaient effectivement. Maui Distillers prétendent que chaque lot est mélangé main et chaque variété (Foncé, Gold ou Silver) fabriqué à partir d'une formule interne dans les pays développés. meh. Ce que je constate est que ces deux rhums, que je goûtais côte à côte pour effectuer une comparaison décente, ont certaines caractéristiques en commun: une bouche plus délicate que d'habitude, une certaine dureté, et une légèreté d'ensemble qui peut provenir soit d'un manque de vieillissement, ou les caractéristiques spécifiques du sucre et de la mélasse Hawaiian utilisés – ou les deux. Je fais le commentaire parce que je l'ai remarqué que d'autres rhums d'autres terres en dehors de l'Amérique centrale ou des Caraïbes (comme Old Port Deluxe, Bundaberg ou Tanduay) ont également marqué des différences de goût que j'attribue parfois à la variation dans les ingrédients et la culture de base…une sorte de chose spécifique à terroire.

Comme un mélangeur l'Old Lahaina Gold est assez bon et peut faire bien dans quelque bar sert mai-Tais et tiki boissons (son manque relatif de douceur rend particulièrement adapté cette façon). Moi, mon évolution va vers rhums je peux boire par eux-mêmes et profiter seul, sans amélioration. Ainsi, alors que je peux faire un très bon cocktail avec cette soi-disant rhum premium, si je vienne sur elle soignée dans un verre, je serais probablement Scurry pour la chasse au garde-manger pour le chasseur tout de suite, peu importe ce que le site me dit à ce sujet faisant également un mélangeur et un sipper. Parce que ce que je ne crois vraiment pas.

 

 


  2 Réponses à “Old Lahaina Premium Gold Rhum – Examen”

  1. quelle preuve est-il?

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