Meer 302013
 

 

Ich bin nicht ein bekennender fanboy von agricoles: doch dieser kann man die besten, die ich je ausprobiert habe sein, und sicherlich zu den Top-Tier des Rums überall gemacht, durch jedes Verfahren. Selten, alt, mächtig, ausgezeichnet, teuer und, gut ... ja, es lohnt sich.

(#122. 90/100)

***

Heilige süße Mutter Gottes, wo hat dieser Rum gesessen? Ein Knurren, ehrfürchtige 58% beefcake eines agricole (Ich habe meine Vermutungen über diese, siehe unten), alt 37 Jahre und einer der besten seiner Art, das ich je gegessen habe. Dies ist, wo ich auf meine Seifenkiste und verlangen, dass Rum-Hersteller beginnen werde stärker, höher, leistungsfähiger, und bewegen sich von der selbst auferlegten Grenze 40% ABV. Nur Verkostung dieses würden Sie sagen, wie viel intensiver ist alles, wenn Sie es Einwahl ein paar Kerben.

An meinem letzten Tag in Berlin im August 2012, Ich steckte hinüber zum Rum Depot und fragte nach, was sie hatten, das war alt, einzigartige und seltene vorzugsweise (dies war auf der acht Rums hatte ich bereits gekauft haben, die außergewöhnliche auf ihre eigene Weise und in Kanada nicht verfügbar waren). Die Co-Manager (dessen Namen ich leider nicht aufgeschrieben und habe jetzt vergessen, Ich entschuldige mich bei dem Herrn) dieses 500ml Flasche von Guadeloupe aus seinem persönlichen Vorrat trabte, und rein auf die Stärke der Verkostung, Ich sofort kaufte die 47% Version, Das ist das gleiche Alter, aber die Verpackung eine Nuance weniger Schwung in seine Hose.

The Old Rum Domaine de Courcelles Grande Reserve wurde in destilliertem 1972 auf der Französisch Karibikinsel Guadeloupe (Heimat Karukera) und abgefüllt in 2009, und lassen Sie mich Ihnen sagen,, es ist phänomenal. Es ergaben sich keine AOC oder Terroire auf der Flasche markiert – Guadeloupe hat noch nie in immer die Bezeichnung ganz so intensiv wie Martinique – aber ehrlich gesagt,, nach einer sorgfältigen nosing und noch vorsichtiger sip (oder vier), Ich habe nicht die Bohne. Die erstaunlich stark (dennoch weich) Nase quoll bei mir ohne viel Aufhebens oder Beschwerde, als durchsetzungsfähig und freundlich als ein eindringlicher St. Bernard kommt, Sie über den Schnee, um ein dringend benötigtes DRAM liefern. Düfte von Zimt, Marzipan, Frühstück Gewürze und brauner Zucker Schmelz in der tropischen Hitze argumentiert genteelly für Aufmerksamkeit, keine beherrschende, keine rauen, keine aus dem Gleichgewicht mit anderen. Tatsächlich, Ich verbrachte übermäßig viel Zeit einfach Kante der Sache, und selbst unter all den anderen Weinproben habe ich an diesem Tag, das war der eine, auf die ich immer wieder zurück.

Alle diese Düfte und mehr über den Gaumen des mittleren Körper getragen, strohgelb rum. Das Marzipan fast schelmisch mit sich in einen minty Geschmack geflirtet (aber nicht ganz, ansonsten habe ich säuerlich murmelte etwas von Zahnpasta, wie mein Dad, die Hippie oder Maltmonster würde), Zimt Muskatnuss hinzu, brauner Zucker, Honig und florale Noten und ein 58% Stärke rum, die Grande Reserve war unglaublich tiefen und sogar ein bisschen glatt - nicht ohne einen kleinen Stachel, Geist, noch nicht roh oder ungehobelt, nicht zickig kratz Rum-Klauen, die Sie für Ihre Mandeln in Albanien gemacht Jagd, mehr wie die dunkle Wärme des starken, gut gebrühten Tee. Zu nennen es herrlich ist, es zu unterbieten. Es bellt. Es gurgelt. Er knurrt. Er liebt dich. Es macht Sie den Kopf schütteln und lächeln und danken wer immer es war für die Erfindung Rums, weil diese, von Gott, ist, was ein rum sollte schmecken. Und das Ende war nichts weniger als außergewöhnlich - lang, dauerhafte und mellow, Schließen mit Noten von warmen Boden nach einer frischen regen, ein Schatten trocken und mit einem letzten Ausrufezeichen aus Leder und Pfeifentabak.

Die Courcelles Brennerei in Grande Terre (einer der beiden "Flügel" der Insel Guadeloupe) die in den 1930er Jahren gegründet wurde, als rum war in seiner heydey, geschlossenen Weg zurück in 1964 als der damalige Eigentümer, M. Despointes, an einen anderen übertragen Brennerei die Geräte und Ausrüstung, dass der Ste Marthe. Sie mit Courcelles die Brennblase weiter und destilliert dieses rum in 1972 wie oben angemerkt. Was für eine Schande gibt es so wenig davon zu gehen um. Beachten Sie, mein Verdacht, dass dies nicht ein agricole: auch unter Berücksichtigung der Topf noch Ursprungs, es scheint ein wenig zu schwer und schmackhaft, aus Zuckerrohrsaft kommen, und da Guadeloupe hat eine Geschichte der Verwendung von nicht mehr als Melasse Saft rum machen (im Gegensatz zu Martinique, wo das Gegenteil der Fall ist), Ich fühle mein nehmen ist angemessen…zögern Sie nicht mich darauf richtig, wenn Sie Beweise die im Gegenteil haben, obwohl.

Einige Schlussnoten.

Premium oder echte vintage Rums sind eine sekundäre Unternehmen für diejenigen, die sie machen,. Rums leben und sterben an der Mid-Range- und Low-End-, Orte und Preis-Punkte, die nie entweder Oldtimern oder Exzenter begrüßt wurden,. Die hoi-polloi Hohn auf die Vergangenheit und nicht die Zukunft kümmern, ziellos Suche nach Vergnügen nur in der amorphen jetzt. Große und bekannte Legenden in anderen Genres haben es leichter gehen davon (wie Whiskys zu tun), und nach und nach einige ältere Rums sind endlich ihren Grund. Aber egal, wie Rezensenten wie mich prügeln die Alternative, alt, ungewöhnliche Sachen, Wir wissen in unseren Herzen, dass sie immer einen Nischenmarkt dar, und von den meisten verkannt werden – und wenn Sie mich zweifeln, suchen Sie nicht weiter als staubige Renegade Rums Sammeln Spinnen Bahnen der Vernachlässigung in der Spirituosen-Läden von Alberta.

A rum so zeigt sich die Schwäche dieser one-size fits all-Mentalität, denn wenn man darüber nachdenkt,, rums für gemacht “jedermann” (und die durch die Wagenladung gerade deshalb verkaufen) tatsächlich für niemand insbesondere gemacht. Auf der anderen Seite, Rums zu bestimmten Arten, mit einem komplexen Gaumen zu anspruchsvollen Standards durchgeführt, mit großer Misch, großer Kunstfertigkeit und (ich wage zu sagen?) große Liebe ... diese magischen sind; sie keinen Versuch, uns zu verführen machen; sie sind heiter, glücklich selbst. Wenn Sie die Old Rum Domaine de Courcelles Grande Reserve versuchen 58% mit seinen erstaunlichen Profil, Sie verstehen, warum es wichtig ist, sollten wir uns für mehr solcher Exzeptionalismus agitieren, auch wenn es nur für die wenigen verbleibenden Fässer eines längst verstorbenen Brennerei, die niemand außer uns Rum-Liebhaber erinnern jetzt.

 


  9 Antworten bis zur “Rhum Vieux Domaine de Courcelles Grande Reserve 1972 – Rezension”

  1. Ich stimme völlig mit Ihnen. Während meiner letzten Aufenthalt nach Singapur ging ich zu LMdW und der Manager, nach mehreren Runden von Single Malts Probe bot mir an diesen Rum probieren. Lass mich dir sagen, Ich war von diesem Zeug geblasen. Es hatte alle Arten von komplexen Noten- insbesondere, Tonnen Obst, braunem Zucker und Weihnachtskuchen. Das Finish war super und sehr befriedigend- 94 Punkte

  2. Ich nahm eine Flasche Old Rum der Domain Courcelles 1972 42% vol gleichen Flaschenetikett als Edel 1948 außer dem aufgedruckten Datum. Nirgendwo auf der Flasche hat es den Anspruch, eine Grande Reserve sein. Können Sie sagen, wie es war, im Alter oder jede andere info.

    • Sowohl das 1972 47% und das 58% in meinem Besitz stammte aus einer Pot Still und gereift in Eichenfässern Französisch für 35 Jahre, so dass ich denke, es ist sinnvoll, die davon ausgehen, 42% folgt Anzug hier. Ich habe keine info haben speziell auf die 42%, leider, aber soweit ich weiß,, all die 1972 Jahrgänge wurden in den frühen bis Mitte der 2000er Jahre in Flaschen, also würde ich erwarten, dass sie um die dreißig Jahre alt sein, alle von ihnen.

      • Vielen Dank für Ihre prompte Antwort. Ihre Website ist eine erstaunliche Ressource halten, die gute Arbeit .

      • Dort ist ein 42% Version, die in Flaschen abgefüllt wurde 2011.
        Vermute, sie sah, dass es hohe Nachfrage und beschloss, die Kraft zu senken?

        • Es ist möglich. Sicher durch Verdünnung, sie würden mehr Flasche zu verkaufen haben. Zu wissen, was ich über die 47% und 58% Versionen, Ich würde wahrscheinlich auf dem Kauf übergeben.

          • Die beiden Editionen (58/54%) wurden aus zwei verschiedenen Chargen abgefüllt. Nachdem in verschiedenen Fässern gelagert 35yrs und vielleicht sogar in verschiedenen Lagerhallen unter verschiedenen Bedingungen, es scheint plausibel.

  3. Große Kritik. Ich tatsächlich schmeckte dieses rhum, als ich in Guadeloupe für zwei Wochen auf unserer Hochzeitsreise in 1986. Schon damals war es bemerkenswert,. Eine Frau, die uns für das Mittagessen gehostet gegossen diese und zwei weitere. Sie hatte immer rhum Verbindung erdenklichen auf der Insel und besorgte uns mit dem Besitzer einer Plantage, die gerne seine Rhums in den USA zu bekommen war,. Übrigens Pöbel bezieht sich auf die Massen. Leute verwechseln die Bedeutung des Begriffs die ganze Zeit. Wenn Sie gehen http://www.daphnemuse.blogspot.com, können Sie ein Stück mit dem Titel lesen “Limin’ in Ybor City.” Es konzentriert sich auf einige meiner eigenen Rum Abenteuer und Verkostungen.

    Da das Schreiben der Artikel, Ich fuhr auch 850 Meilen von Kuba und schmeckte eine Reihe regionaler Rum und traf sich mit dem ehemaligen Direktor des Rum-Museum in Camaguey.

    • Danke für den Kommentar.

      Blog scheint nicht zu den Ybor Artikel haben, sondern eine Online-Suche grub ihn aus dem 2006 Archive ezinearticles. Ich mochte es sehr. (http://ezinearticles.com/?Limin-in-Ybor-City–A-Different-Art-of-Jury-Pflicht&id = 282654)

      Lesen Sie den Blog zeigt, wie Sie Ihre Interessen und Kommentaren und Essays haben seit verschoben 2006. Rum verlor ein beredtes und leidenschaftlicher Verfechter, wenn Sie so auch, gerade dabei auf, dass ein Aufsatz.

      BTW, in der Verwendung des Begriffs “hoi-polloi,” Ich meinte es sowohl in der ursprünglichen und der aktuellen Sinnen. Keine Verwirrung gibt.

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