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Première posté 15 Décembre 2010 sur Liquorature

(#057. 79/100)

Amusante rhum nommé qui est solide tout le chemin à travers et cela échoue à travers un certain manque ineffable de la chimie dans le tronçon final, où les excellents individuellement éléments juste ne viennent pas tout à fait dans un ensemble parfait.

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Bien, nous allons obtenir les trucs drôles de la route. «J'aime aller au lit avec le C—... ". "Drank certains C- la nuit dernière et garçon, était bon. »« Vraiment satisfaisant, il n'y a rien comme un bon C–... "" Comme un remède gueule de bois, rien ne vaut un C- solide rouge dans la matinée. "Et ainsi de suite. Je peux juste voir les garçons de Liquorature prenant un coup d'oeil à cet examen, grimaçant et appréciateur en commençant par les blagues mandingues. Tel est son sort dans la vie quand on fait ressortir que le rhum au nom évocateur que celui-ci. Et laissez-moi vous dire, il n'y a pas une âme vivante des Caraïbes qui n'a pas à un moment donné fait une référence à ce rhum provocante nommé avec un ricanement et un clin d'oeil. Tout ce que je peux dire est que je suis content que ce ne soit pas appelé "fouet" ou "boeuf" ou quelque autre sondage anodin mais qui signifie chargé titre que seul un Indien Ouest comprendrait.

Cockspur est venu tard à la partie de rhums à la Barbade (1884) par rapport à la Grande Grandpappy de tous, Mount Gay (Oh mon Dieu, références porno). Contrairement à cette distillerie, Cockspur est resté avec une bouteille traditionnelle éprouvée et non entré dans la forme de concepteur Mount Gay a récemment été favorisant, mais c'est une question pour les puristes, sur lequel je passe pas de jugement (sauf pour renifler dédaigneusement à l'augmentation des prix qui est allé de pair avec elle). Le producteur de ce rhum est Hanshell Innis, L'accastillage d'un navire formé en 1884 par un Danois, Valdemar Hanschell. Branching out de provisions de bord à rhums et d'autres marchandises, elle a fusionné avec la firme de James Innis dans les années 1960, et en 1973, J.N. Goddard & Sons a gagné un stockage majoritaire dans la petite entreprise. Depuis, la société issue de la fusion est devenue l'une des plus grandes entreprises sur Little England, et sous la marque Cockspur produit Old Gold, VSOR, Cockspur blanc et 151 preuve.

droits de Giggling de côté, une 12 ans est jamais rien à prendre à la légère, notamment parce que la maturation plus rapide sous les tropiques signifie généralement qu'il est l'équivalent d'un 20 vieille année ou plus de climats nordiques. J'ai aimé le look de la Cockspur 12 dès le départ. A l'intérieur de la bouteille était un rhum rouge de cuivre: il n'a pas appelé exactement mon nom, mais il y avait certainement un aspect plus accueillant. Versé dans un verre, il a montré un film huileux sur les côtés, et les jambes minces mais lentes qui ont suggéré une onctuosité présageant bien pour sa profondeur.

Sur le nez, Cockspur a eu la chance de faire partie d'une courte dégustation je l'ai fait avec le Réserve Rare Whaler. Maintenant que le rhum avait un nez qui ne suffit de taper votre hooter pour une certaine attention, mais vous assommé sur le cul avec un poing de butterscotch: l'Cockspur était un peu moins agressif, et fait preuve d'un plus sûr, une plus solide, un nez plus complexe qui fait allusion à la moindre peu d'épices. Caramel, oui, mais aussi caramel, cassonade brûlée, mélasse. Et après je l'ai mis bas un et il a ouvert, comme un amant déshabillage timide (fella ok, ouais, vous là dans la galerie d'arachide, Je vous ai entendu ricaner), il y eut la muscade et la cannelle et un léger soupçon de (et je rougis de le dire) roses blanches.

Le corps et le goût ne sont pas tout à fait à cette norme, Je crains. Le sentiment sur le palais n'a pas cette richesse de saveur réelle pourrait conférer La viscosité. Le goût de chêne vient trop à l'avant, et alors qu'il est pas assez mauvais pour porter atteinte à l'équilibre des épices - la plupart du temps le sucre brûlé et la muscade - qui suivent le sirotant attention, il est notable, et les lecteurs doivent être conscients de cette: il ne semble pas que beaucoup d'efforts ont été placés dans la tentative de lisser sur. moi aussi, après retour à mon verre à quelques reprises, senti la prescence du vieux tabac de cigare, parfumé et léger, comme un bon humidor quand vous venez de l'ouvrir dans une étude sombre entourée d'étagères de livres reliés en cuir.

Je hésite une déclaration définitive sur la finition qui est décemment à long prononcer et même une teinte caramel-like. Qu'est-ce que cela vous donne, cependant, est mordant sans être forte, mais pas si moelleux à être caractérisée comme une brûlure au chaud bas niveau, qui pour moi est la marque d'un mélangeur qualifié et un produit de niveau supérieur.

Je pense qu'il est juste un peu trop de chêne gauche dans le Cockspur pour mériter une conclusion très positive pour ce qui est autrement un milieu de gamme solide rhum. À aucun moment, est-ce mauvais, et en fait, je l'ai apprécié beaucoup plus que ses cousins ​​mieux connus comme le Mount Gay XO (Yeah Yeah, c'est une hérésie pour beaucoup, Désolé les gars) – juste ne se gélifie pas correctement, épouser tous ses éléments dans une cohésion, toute bonne. Et cela est une honte, parce que je l'aime, et va probablement revenir à la bouteille pour un deuxième avis très bientôt.

 

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