Septembre 222016
 

Botran-18-1

Pour les mâles, vous obtenez un bang doux.

#304

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Il y a deux autres Botrans guatémaltèques je notes pour, et peut-être voir si nous pouvons trouver des points communs ou différences entre le jeu, donc nous allons les sortir de la voie, plutôt que d'aller ailleurs cette semaine. J'ai écrit que le blanca était un blanc intéressant si sans intérêt en fin de compte, tandis que le rebord 15 était pas mal pour ce qu'il était, et avait quelques goûts qui étaient dignes de mention. Le 1893 Seuil 18 est une étape sur l'échelle de la marque – aussi 40% ABV, colonne encore produit, charbon filtrée, un mélange de rhums entre cinq et dix-huit ans, qui ont été diversement vieilli en bourbon, sherry barils de port. Il est un solera travers et à travers.

Pour ceux qui viennent de nouveau à soleras en général et les Botrans en particulier, un bref rappel: soleras sont une forme spécialisée de mélange Entendant retour d'Espagne, où il est utilisé à ce jour pour le vieillissement de xérès; le système est celui où un rhum est progressivement vieilli, et mélangés avec de jeunes rhums du même genre à des intervalles réguliers dans une série. Chaque année (ou d'un autre intervalle) un baril est partiellement transvasée dans un autre tonneau qui était une version antérieure du même rhum (mais il est maintenant plus âgé), et maintenant (partiellement) décanté rempli avec l'esprit plus récent. L'âge moyen du rhum qui est finalement mis en bouteille est donc un exercice de mathématiques, en fonction du pourcentage décantée, et l'intervalle. Voilà pourquoi toute bouteille marquée "solera" doit toujours être évaluée prudemment quand on regarde les "années" numériques ou "años" si important sur l'étiquette, puisque c'est quelque (miniscule) la partie du mélange qui est le la plus ancienne – et peut être très petit effet.

Botran-18-2Une des raisons de la longévité et la popularité du style est que l'esprit qui en résulte est tout à fait lisse et un peu douce (Botran déclare qu'il ajoute rien à leurs rhums) – et ils sont rarement mis en bouteille au-dessus 40% – donc ce qui les rend extrêmement faciles rhums en sirotant, comme Zacapa 23 et Dictadors et Santa Teresas ont prouvé. Est-ce que font les mauvais rhums? Pas du tout, parce que le nez sur cette couleur bronze rhum était un mélange délicieux de caramel et de sucre brûlé, sec et propre, quelque peu en contradiction avec la plénitude charnue de l'Solera 15, mais pas précisément délicate. Il y avait quelques épices à gâteaux et nuttiness en preuve, avec une bobine de boisé plutôt amer tapi dans l'arrière-plan, mais qui – heureusement – jamais venu en avant à coude tous les autres parfums de la route. Donc, il était bon de cette façon, Bien sûr.

Goûter, bien, il était plus ou moins ce que je pensais de la ligne, non pas tant une révolution en tant que distinguée, évolution polie – légèrement plus profonde, plus riche, et manquant ces cendrées notes minérales. Caramel, mélasse et chocolat non sucré sombre emmenèrent, suivi par les pruneaux, poires, certains butterscotch et caramel, ainsi que le petit déjeuner épices, vanille et smokiness. Mais très peu de fruité acidulé qui aurait élevé un peu, trop peu d'agrumes ou de pingrerie plus nette pour couper le plus lourd, goûts musqué…au plus je recevais des bananes frites faites sur un feu de fumée. Il a terminé avec un milieu à long, sec, agréable fondu parfumé de caramel et nougat et peut-être quelques crème brûlée. Joli, savoureux, doux, lisse…mais pas battre monde. Il manquait l'originalité de cette.

Pour un rhum qui était légèrement plus âgé que la 15 (en termes moyens), Je sentais la complexité était pas tout à fait chaud et bien, est tombé derrière une "jeune" dans quelques régions. Parfois, lorsque vous goûtez un rhum vous obtenez un sens mental de temps et de lieu (Clément XO était comme ça pour moi), mais si Botran essayait de vous faire sentir que vous étiez en eux thar montañas, Je pense qu'ils ont mal calculé, parce que je ne comprends pas propre, senteurs nettes du tout — ce que je me sentais vraiment était que je trouvais dans une désaffectée, cuisine sans fenêtre où les pots d'épices avaient été laissées ouvertes trop longtemps. Cela ne suffit pas à faire pour une disqualification, mais il ne le rendre moins de valeur pour l'argent que la 15. Bien qu'il soit, très légèrement, mieux.

(84.5/100)

Autres notes:

Botran aimablement répondu à ma question sur le nom du rhum. La signification de «1893» se rapporte à l'année que le premier des frères Botran, Venancio Botran, est né. Cette édition rend hommage à lui.


  3 Réponses à “Botran 1893 Ron Añejo Solera 18 Années – Examen”

  1. Pour l'espagnol Brandy, la 1893 se tiendrait pour l'année ce système Solera particulier a été instauré. Mais je ne suis pas sûr que ce soit également le cas avec ce rhum Botran.

    Santé,
    Emile

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