Décembre 022015
 

Chnatal 1980 2

Ce rhum est un chef-d'œuvre éblouissant tranquillement.

(#243. 92/100)

***

Le Chantal Comte 1980 ronronne loin dans le verre, contenant tant de richesses thrumming tranquillement, révélé dans la façon progressive, qu'il embarasses rhums ordinaires. Et pourtant, ses caractéristiques ne sont pas gaudily jetés devant nous pour nous divertir ou d'impressionner. Il n'y a pas de trucs de marketing ici, pas de fantaisie "terminé en…»Ou« fait de cette façon inhabituelle ... ". Pas de dosage, ajoutant ou en hors-la-mur vieillissement. Il est seulement après que je l'ai essayé pour la quatrième fois que je vraiment apprécié la pleine portée de son accomplissement, et réalisé à quel point et comment subtilement elle avait été faite. Et tout cela à partir d'un vieux rhum de sept ans.

The Chantal Comte Rhum Vieux Agricole Appellation Martinique Controllee 1980 (pour lui donner son titre complet) originaire de St. Lumière, ce qui veut dire Trois Rivieres. Chantal Comte, une dame qui est propriétaire du domaine Tullieres en France, et qui a aussi une longue association avec les Antilles françaises, a une appréciation de rhum qui lui il ya plusieurs années a incité à commencer à émettre agricoles âgés sous son propre label. Le Hors D’Age from Habitation Ste. Etienne était un merveilleux rhum par exemple, et la 20 St ans. Lumière 1977 Millesime était également très bon — pourtant, ici elle le fait d'une meilleure, et peut-être cela est une raison pour laquelle le prix de l'enfant de sept ans 1980 est plus de deux fois celle de la 1977 même si moins de la moitié aussi vieux (et que le fait que 15,000 les bouteilles de la 1977 ont été émis, contre 1400 du 1980).

La présentation était un peu terne pour un rhum de ce prix: un cylindre de carton noir enfermant une bouteille en verre dépoli très beau. Ça ne fait rien, Je me suis fait mes observations Sniffy sur ce genre de chose avant. L'étiquette, relativement simple, remplir certains détails indiqués ci-dessus. L'âge n'a pas été déclaré et il a fallu un certain détective autour de l'avoir confirmé qu'il est un enfant de sept ans…aucune idée de pourquoi cela a été omis – ont-ils attendent un réviseur d'en parler, peut-être peur que les gens être rebutés par son âge à un seul chiffre?

Chantal 1980 1

De toute façon, oublier le préambule et de marcher avec moi à travers l'échantillonnage. Il était un rhum ambré sombre, émises à un solide 58%, et le nez…bien, tout ce que je peux dire que ce fut une grande. Ce fut une belle richesse encore simultanément subtile, et un complexe de défaut. Un mélange d'abord chaud et délicieux de fruits, fleurs et la moindre arrière-plan de la térébenthine et les planchers bien poli. Ce développé dans la lavande, lys édulcorée, cerises immatures, tout doux et encore edgy dans le même temps (qui est la 58% Parlant – elle a intensifié tout sans bouger en fait le rhum dans bitchiness dure). Mais ce ne fut pas la fin. Nous étions au milieu d'une séance de dégustation de six heures et que les heures passaient nous avons gardé revenir à ce qu'un verre, et au moment où il était sur, à ces saveurs nous avons senti, ont été ajoutés un peu de caramel et de la mélasse légère, vanille, cannelle, gingembre et de cuisson des épices très faibles. Et tout cela dans un équilibre harmonieux vraiment.

Comme il était un rhum relativement forte, Je m'y attendais un peu la netteté lors de la création du goût, et en effet il était présent. Mais qui se composé jusqu'à une sorte de forte chaleur qui a fait l'expérience d'un bien meilleur après quelques minutes. Il était assez corsé et intense, et les sensations immédiates étaient des biscuits au beurre avec un centre confiture de fraises (pour le bénéfice de mes amis Henrik et Gregers qui étaient là avec moi, Je dirais qu'ils étaient danois); cannelle nouveau, cerises noires au bord du gouffre de surmaturité, plus un assortiment de pêches légères, abricots, bananes et miel foncé. Et tout cela confond avec la douceur gardé le chemin du retour, un saupoudrage de cuir et de fumée, portuaires infusé cigarillos aromatiques, quelques notes sèches ligneuses, et même certains de la saumure…mais je dois souligner à quel point extraordinairement ce sont tous réunis, sans un aspect dominant toute autre – il était aussi bien équilibrée et solide comme la clé de voûte dans un arc romain.

En ce qui concerne la finition, bien, ce que je peux vous dire? C'était super, résumant tout ce qui précède: de long et un peu sec, épicée et sain, à la fois avec la douce et le sel d'un soja japonaise haut de gamme, finition choses avec quelques notes boisées, amandes, vanille, et le port.

La construction et le déploiement graduel de cette chose est incroyable. Je ai commencé par aimer, une heure plus tard, je fus impressionné, et au moment où la soirée était terminée, je suis dans l'amour. Il a fallu du temps pour le plein effet de sombrer dans. Il manque la brutalité et l'intensité taillée monomaniaque approximative de la Veliers, et est peut-être plus proche de Rum Nation…juste mieux (peut-être parce "dosage" ne fait pas partie de l'assemblage). Le 1980 peut être classé comme agricole AOC, mais je pense sincèrement que ce a des aspects des deux rhums de style français et espagnol (avec peut-être un flirt de Bajan jetés pour faire bonne mesure). Il est un ordre de grandeur de mieux que de nombreux produits deux ou trois fois aussi vieux, et la pensée que je fit preuve de trop d'enthousiasme, Je l'ai essayé à quatre reprises au cours d'une semaine et yep, il était toujours aussi bon que cette première fois. Il est le meilleur rhum vieux sous-dix ans que je ai jamais essayé.

Je apprécie vraiment rhums qui sont bien faits et attrayants, peu importe qui les rend, et de constater que certaines entreprises sont constamment haut grade. Qu'ils sont presque tous des embouteilleurs indépendants ne cherche pas à dominer leur marché (si Velier se rapproche) peut être la clé de la qualité de leurs rhums, parce qu'ils sont des acteurs de niche, mastodontes pas commerciaux comme Diageo ou Bacardi, et donc ils font très attention à ce qu'ils tapent sur les étiquettes sur. Leur truc est pas faite par le comité, pour ainsi dire; peut-être pour eux l'argent et des parts de marché est moins important que de faire Espace, non pas de simples produits.

Encore, même dans le petit monde indépendant de Veliers, Compagnie des Indies, Duncan Taylors, Nations Rum, Lune Importations et Samarolis, il ya occasionnels étoiles brillait qui étonnent et nous couper avec l'éclat même de leurs créations. Alors qu'il est de toute évidence un inconnu si tous les rhums de Mme Comte fonctionnent au niveau des trois que je ont essayé jusqu'à présent…Je peux espérer. Ce rhum est l'un de l'absolu meilleurs que je connaisse toute l'année, et il gagne que accolade pas à cause du prix stratosphérique ou une bouteille de fantaisie ou de la rareté…mais parce qu'il est vraiment extraordinairement bonne.

Autres notes

Le site de Chantal Comte ne fait aucune mention de ce rhum du tout. Je contacté directement la compagnie et on m'a dit qu'il était âgé de sept années d'une, vieilli dans le chêne (mais pas quel genre).

Je recommande fortement, si jamais vous essayez ce rhum, de prendre votre temps avec elle. Les parfums et les goûts tout simplement deviennent plus riches au fil du temps.

Le rhum le plus proche de ce profil je me souviens est le Courcelles 1972 qui expose un grand nombre de caractéristiques, mais était beaucoup ans de plus.

Opinion

Je lis quelque part récemment que “Style de l'île française” (Agriculture) rhums représentent moins de 10% de part de marché pour les rhums comme un émerveillement est whole.The, peut-être, que agricoles existent à tous, étant donné la prépondérance de la mélasse rhums basés dans le monde. Je pense qu'ils restent une ressource méconnue, rhums qui vivent dans leur propre espace et le temps, dans des endroits que nous devons être prêts à visiter, toucher, à déguster, à découvrir. Une incapacité à concéder même qu'ils sont la peine d'essayer est une inadéquation profondément déprimante, quelque chose comme disant en noir et blanc, films muets ou sous-titrés ont pas leur place dans le monde envahi par les remakes, les suites et les pneus rechapés de super-héros. Ceux qui se nie désinvolture ces rhums sont également se privant les blocs de construction de l'imagination potable.

 


  One Response à “Chantal Comte Rhum Vieux Agricole 1980 – Examen”

  1. Aller à essayer d'obtenir un peu plus bas de mon cou agricole cette année. Il est tellement coûteux et jusqu'ici, je l'ai été underwhelmed – Barbancourt côté, qui est techniquement pas un Agricole.

    Je ne l'ai essayé St James royale Ambre et La Mauny VO.

    Quoi qu'il en soit belle avis Lance son bon de voir ces rhums obtenir une certaine couverture. Vous devez avoir l'ensemble le plus diversifié et inhabituelle de commentaires de rhum sur le net!

 Laisser un commentaire

Vous pouvez utiliser ces HTML balises et attributs: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(requis)

(requis)