Jan 242015
 

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Propre, clair, sec et vieux, avec une finition terne qui porte atteinte à l'excellent extrémité avant.

(#198. 86.5/100)

Quand je la revue Depaz Réserve Speciale un certain temps, Je pensais que les saveurs semblaient une nuance forte, trop vague, et quitté la scène avec toute la hâte d'un cur de la rue à laquelle vous avez jeté un rocher…ou quelque chose à cet effet. La plupart de ces questions ont été absents de la Cuvée Prestige, qui était un meilleur rhum dans presque tous les sens. Il est un mélange de rhums âgés entre six et neuf ans, a une belle tenue, et probablement le produit haut de gamme à partir Depaz. Je hésite à recommander aux points de prix plus élevés que je ai vu, mais doit concéder que je pense qu'il est l'un des meilleurs là-bas agricoles (barrer la finition), et pour ceux avec des poches profondes (ou qui peuvent dénicher un achat plus économique), il peut être intéressant ce genre de dépense ... assumer leur goûts virage dans cette direction.

Points doivent absolument être donnés pour l'emballage (Oh allez, me mentez et dites-vous jamais acheté une bouteille de quelque chose de purement sur la façon dont elle regarde). La bouteille carafe de style avec une gravure de l'or (il montre le "château" de Depaz et sa date de création, 1651) a été surmonté d'une casquette de couleur or et en liège épais, et est entré dans une boîte en bois avec agrafes en métal, dont la conception reflète la gravure de la bouteille. Tout avait l'air très impressionnant, qui était: juste dégageait un air de costumes de Savile Row chers. Comme je l'ai remarqué avant, quand vous êtes dans cette gamme de prix, vous avez tout à fait dans votre droit de demander des spiff sur l'emballage, sinon ce sont vous vous gâte pour? Qui peut vous montrer à? Une bouteille de taverne sans fioritures peut contenir l'élixir des dieux, sûr, mais qui avait toujours fait croire jusqu'à ce qu'ils débourser de l'argent, et qui prendrait la chance?

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De toute façon, la Cuvée Prestige est un agricole AOC de Martinique, fabriqué à partir de jus de canne à sucre plutôt que de la mélasse, cultivés sur la plantation Depaz à la base de la montagne Pelée (dont près ruiné l'articulation de retour dans 1902 la dernière fois qu'il se réveilla et rota). Comme avec d'autres rhums Martinique, il est terroire spécifique, et depuis Depaz est situé juste à proximité La Montagne à la fois avec le sol volcanique et la météo variable, une partie de son profil distinctif peut certainement être attribuée à ces facteurs. Les premiers parfums de cette 45%, or brun rhum certainement fait dans cette direction. Initialement très propre et sèche, les arômes végétaux vert herbe étaient à prévoir, et n'a pas déçu - le rhum était extrêmement piquante, lisse et facile, même profonde. Il y avait une partie de la fraîcheur des embruns de l'océan saumâtre. Comme il a ouvert les senteurs déplacés pour afficher plus de ce sèche-ish, profil presque salée - dates, figues, noix et amandes, cuir et de pain grillé, toutes joliment douce. Pas de véritable fond fruité parler d'ici, juste la promesse timide de mieux à venir

Le goût en bouche n'a pas pris de virages brusques embardées gauche ou rapides. Il a retenu la propreté et la douceur, qui étaient caractéristiques attachantes - Je dois être honnête, le rhum moyennement corsé avait la fluidité et implacable d'un raz de marée lente de la crème double. Et il a également continué à afficher la chaleur et l'aridité du nez. Il a fait allusion à sel de mer et de la sciure, encore plus de noix, noix de muscade, noisettes et d'amandes. Certains caramel, la fumée de cigare, santal. Il se sentait presque comme l'un des Renegade de Espace, comme, oh, la Guadeloupe 1998 11 ans; également la Cuba 11 Ans, ou encore (frisson) la Coruba 12 ans. Laisser reposer, et en ajoutant un peu d'eau enfin cajolé les saveurs je espérais avoir - figues, dates, un peu de vanille de la lumière et de raisins noirs surmûris, tous liés ensemble par l'odeur de sucre écrasées tiges de canne pleurant encore du jus et le séchage au soleil. La finition était un point faible pour moi - fumé et plus nette que cela aurait dû être (ça a duré un bon moment, Je ne peux pas nier que), avec pas grand-chose à part quelques notes de clôture de vanille, et le beurre d'arachide salé.

Il avait une bonne sensation en bouche, beau corps, bon goût autour des bords, et le nez était céleste, mais je pense que ici, la légère domination de la brininess non-sucré fait vaciller le produit comme une expérience globale pour moi (lorsque liée au prix - il avait été moins cher, Je ne sais pas, Je aurais pu être plus clément). Il est certainement mieux que la Réserve Speciale, et je pouvais voir sa qualité globale, toucher la texture, et de reconnaître que, dans ma notation. Mais je crains que ce ne est pas ma tasse de thé, vraiment, pas entièrement. Donc, acheteur cher, si l'argent est un problème, il est un rhum que vous pourriez souhaiter pour goûter premier (si possible) et de vérifier qu'il inscrit dans vos préférences de profil personnel, avant les bombardements. Il est un très bon rhum dans sa manière, et juste parce que cette façon serpente en dehors de mon propre chemin ne pas invalider le produit sur ses propres mérites.

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Autres notes:

Coût en ligne montre une variété sauvage. Je l'ai vu tout à partir de € 80 à € 250, avec un examinateur remarquer qu'il peut être eu pour beaucoup moins sur l'île elle-même. Bien que je ne suis pas au courant des mécanismes de tarification parfois obscures de magasins web, Je ne pense pas que je débourser plus de 100 € pour celui-ci, à la fois pour les air cool et belle goût, et aussi en raison de l'échec backend. Il devrait être un enfer de beaucoup plus rare et plus en ligne avec les préférences personnelles que je dois, pour me convaincre de partie avec autant de mon durement gagné balles.

Aujourd'hui, il est tenu par Bardinet (qui font aussi la ligne de rhums Negrita, je ne l'ai jamais essayé), mais qui, intéressant, ne font aucune mention de Depaz du tout sur leur (mal conçu) site. Il ya des jours, je me demande comment la publicité est vraiment fait pour les produits de cette bonne: peut-être est ce que nous sommes ici pour examinateurs. Après tout, si nous débourser un peu d'argent pour acheter la chose et, comme lui (qui est une chance les décideurs semblent penser est la peine de prendre), ils ne doivent pas. Je me suis fait ma paix avec cette situation il ya longtemps, mais il ne fait aucun doute je me sens toujours un pincement de gêne à ce sujet – nous ne devrions pas être considérée comme une ressource gratuite, d'agir comme un substitut à leur réticence à annoncer correctement sur leur propre compte.

 


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