Mai 162013
 

 

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Le PM 30 ans par Bristol Spirits est d'eldorados que les poissons wasabi est d'une salade verte. Les deux sont nutritifs, les deux sont savoureux, les deux sont bons pour avoir…mais un seul est une œuvre d'art. Celui-ci.

(#162. 90/100)

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Voilà ce qui arrive quand un fabricant de rhum jette toute prudence, prend une boisson de table standard, il vieillit à à un cheveu de tomber morts de la vieillesse, et les couples alors il jusqu'à un sourire induisant, amygdales-chatouillant 51%. Vous obtenez un rhum qui est évocatrice de chauve-bip-rage. Si cela était une photo d'une voiture de sport, vous feriez mieux de croire qu'il serait sur le mur de chaque buveur de rhum dans un lieu encadré d'honneur. A propos de la seule autre rhum comme elle, je l'ai essayé dans la mémoire récente est la Berry Bros & Rudd Reserve Demerara 1975, qui peut également être âgé de trente ans, et est également du même encore.

Bristol Spirits, producteurs de spiritueux artisanaux de barils célibataires âgés delà de toute raison, ont fait quelque chose de tout à fait merveilleux ici. D'une certaine manière, ils ont coupé la morsure apparemment inévitable et l'amertume des tanins de chêne habituellement conférées par un tel long sommeil dans les barils, et a produit un vieux ambroisie de trente ans qui prend sa place parmi les meilleurs de rhums plein épreuve jamais fait. Et étant donné que même le Maltmonster lui a donné son sceau d'approbation réticente (il peut avoir été fait gentil avec moi parce qu'il a bu dans ma maison, mais je préfère penser autrement), vous pouvez comprendre quelque chose de la qualité du rhum.

Port Mourant est une plantation en Guyane qui a été autour depuis 1732 et est en fait plus proche de la rivière Berbice que de la Demerara (le surnom de «Demerara» est plus une désignation de rhum de style que la géographie). Leur était un pot en bois double encore, qui est maintenant logé au Diamond, et qui confère remarquable profondeur de saveur aux rhums originaires de lui.

Douter de moi? Versez un verre et observer: quand je l'ai fait, 51% des vapeurs alcoolisées me enveloppé dans un nez succulent et profond extraordinaire. Quand vous lisez les mots suivants, vous vous demanderez si je ne suis pas un peu de ma gourde, et vous pouvez être en désaccord, mais je absolument adoré les senteurs de crayons de cire, miel, cerises rouges, fraîchement bois de sciage (cèdre) et l'anis (qui était la partie génial)…mais seulement après que les senteurs overproof de fumée et de la pâte à modeler et de l'essence dissipées (qui est la partie folle). Peut-être était effarante profondeur et l'originalité de ce, l'épaisseur et la force de ce que tant fait appel à moi.

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Et le goût, le corps…sensationnel. Ce fut comme un baiser de la pom-pom girl dans le midi de votre jeunesse lorsque toutes choses sont possibles et tout le monde était au-delà de vous. Incroyablement lisse pour un 51% boire, chauffée et épicé, intense et sombre, et richement aromatique à un défaut. Des notes de fruits charnus d'abricots, ananas et mangues jaunes fermes, et si je devais un seul boeuf à ce sujet est que les piliers centraux de la mélasse et de réglisse et d'anis ont pris une position dominante au long de cette obscurci souvent les goûts subtils qui auraient pu rendre ce score encore plus élevé. Je reconnais que-complet preuves massivement âgés ont tendance à avoir que la peinture, bougie de cire et de térébenthine (même kero) aspects à leur palais, et je ne me soucie pas toujours pour que: ici au moins ces notes ne sont pas sauter à moi comme un guépard affamés sur les stéroïdes, mais ils étaient là, et il serait négligent de ma part de ne pas le signaler. Je suis d'accord avec ça…vous ne pouvez pas être. Permettez-moi de suggérer que si vous ne vous dérange pas d'aller hors le goût train norme un peu et êtes apparenté à Islay malteurs qui chantent hymnes gaéliques à minuit pour les plaisirs de tourbé massive Octomore, vous comprendrez où je vais avec ce.

La finition de ce tout-rond rhum impressionnante était longue et profonde, resté avec moi pendant un long moment. Il m'a laissé avec des réminiscences souvenirs de fumée, cuir souple bien huilée, l'huile de lin (de la sorte à guérir votre batte de cricket avec), anis et de la mélasse, et a pris tout son temps en disant adieu. Ici a été un rhum juste fait pour siroter une nuit froide en hiver. Il réchauffait Tantale, lui a redonné, et à tous égards m'a rappelé ce qu'il a été, je rechercher dans haut de gamme, complète la preuve, rhums vieux. Force, profondeur, intensité, complexité, originalité. Le PM 1980 eu tous.

Je crois que nous sommes nés avec nos esprits ouverts à des expériences merveilleuses, et apprendre que lentement ou sont contraints à se limiter à des goûts plus étroites et plus circonscrites. Notre curiosité naturelle est amorti par le streaming sans cesse informercials et le marketing de masse, qui tentent de nous convaincre que les ventes équivaut à la qualité, et qui décourager l'exploration d'unique et hors-les-rails produits qui existent uniquement dans leur propre univers (Je pourrais dire la même chose au sujet soit des livres ou des films, au fait – la question ne soit pas reléguée à seulement esprits). Et donc, produits aussi grand que le PM 1980, sont souvent inconnue, peu parlé, et ont infiniment petites ventes.

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Rappelez-vous, ce merveilleux trente ans pas le meilleur rhum du monde. Bien sûr que non. Pas de rhum sera jamais, indépendamment de son altitude Jovian, notamment en raison de variations de goût individuel. Mais, tu sais il est proche. Et il est aussi proche que nous pourrions jamais obtenir, maintenant que la consolidation de la production de rhum est le nom du jeu, maintenant que fade et facile à vivre appel, les masses à-est le moyen d'obtenir des ventes et dépasser Bacardi. Nous pouvons être à la fin d'une sorte de Golden Age de la production de rhum, où distilleries faites concoctions fous juste parce qu'ils pouvaient; et ces jours-, il est peu probable qu'une grande entreprise aura la œufs au vert-lumière l'investissement en temps et de l'argent, à attendre aussi longtemps, de développer quelque chose de cette exclusivité, jamais (La vieille de cinquante ans de Appleton peut être l'exception qui confirme la règle). Peut-être que toutes les justifications je vraiment besoin, à débourser autant d'argent pour quelque chose de ce transitoire….et cette bonne.


Autres notes

L'étiquetage des sorts Port Mourant mal. Il y a un port Morant en Jamaïque, bien que


  4 Réponses à “Bristol Spirits Port Mourant 1980 30 Year Old Demerara Rum – Examen”

  1. How lucky u are, that must be a really good one to try. nice review

  2. salut Lance
    i have sampled this one yesterday and liked it a lot, but real different from the Berry Bros PM 1975 which is definitely ‘wiserand older. We do not know much about the aging time in Europe but i guess the Bristol rum had a longer journey here. For a real comparaison it would be interested to compare them to the Cadenhead Green Label Demerara 1975, about the same age 🙂

    • If I ever get around to sourcing the Cadenhead, I would run all three past each other for sure. The two I have tried have both been awesome

    • En fait, now that I have tried the Cadenhead 1975 green label (examen #260), I’d have to say this one is betterthe difference is partly in the taste, but also in the strength. The Norse Cask 1975 (Examen #259) d'autre part, est tout aussi bon que le Bristol 1980, peut-être un brin mieux.

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