Avril 112013
 

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Un très bon rhum nicaraguayen double ans, de France. Si tel est une sélection aléatoire des rhums Plantation est comme, alors je dois de grands espoirs pour tous les autres.

(#154. 85.5/100)

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Finalement, Je suis parvenu à commencer à acquérir certaines des rhums Plantation (longtemps considéré par moi comme un trou majeur dans les commentaires de rhum "série"), et si le droit de la médiocrité est vrai, alors ceci est un ensemble de embouteillages qui permettrait de remédier à toute ma râler sur les incohérences de la ligne Renegade. Si il est vrai que la caractéristique des éléments est une fonction de l'ensemble, alors nous serons dans un régal que nous travaillons notre chemin à travers eux.

La ligne de Plantation de rhums est faite par Cognac Ferrand de France, basée sur les stocks achetés à partir dans les Caraïbes et en Amérique centrale et du Sud, et certains de leur caractère unique réside dans le fait qu'ils sont finis en fûts de cognac avant l'embouteillage finale (de sorte qu'ils peuvent être considérés comme deux ans). Cela donne les rhums dans la ligne d'une certaine stature et de la complexité que beaucoup commentaire sur très favorablement, pour ne rien dire de la ligne éloigner de 40% comme une question d'habitude – celui du Nicaragua a été mis en bouteille à un agréable 42%. Notez également que Plantation se livre à la pratique des dosage – l'ajout de petites quantités de sucre ou de caramel pour créer l'assemblage global.

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La bouteille elle-même conforme à la norme de l'éthique de présentation de Plantation: une paille-filet clos barroom bouteille, avec l'étiquette identifiant l'année, le rhum a été posé (2001 dans ce cas), et une carte du pays source. Je suppose qu'ils ont sauvé la présentation vraiment envie pour des trucs comme la Barbade édition 20e anniversaire, qui était près rien à ce genre de norme (il valait mieux), pourtant je ne ai pas faute de trouver ici, depuis mis à part l'absence d'une déclaration d'âge, il a fourni la plupart de ce que je devais.

Ça fait un moment que je goûtais la série Flor de Cana de rhums (mes stocks sont depuis longtemps drainés et non renouvelés), mais je me suis souvenu de la solidité de ceux, la profondeur de saveur, simples ou complexes, et ils sont restés parmi mes favoris jusqu'à supplanté par d'autres expressions panaméens et guyanais. Ce rhum ramené tous mes souvenirs de la raison pour laquelle je l'ai aimé tellement produits nicaraguayens

Le nez était riche et profonde, évoquant de vanille, chêne (pas excessif, très bien équilibré), caramel, agrumes (le zeste d'orange, même le zeste de chaux) et les pêches (moins la crème). Il y avait des notes herbacées voletant autour des arômes délicieux initiales, et je me délectais dans les parfums de citronnelle qui me rappelaient un peu de feuilles de lime écrasées dans la cuisine thaïlandaise épicée. Il n'y avait pas d'astringence offensant ou mordre ici, juste solide, notes complexes moi avons passé énormément de temps à admirer.

La bouche était belle. 42% ABV envoyé agréablement chauffée, esprit moyennement corsé d'annoncer son prescence avec une fanfare en douceur puissante. Miel et de caramel ont mené la charge, avec des goûts subtils de l'ananas, un mûres mais fermes-mangue et la vanille arrondi choses sur. Le Nicaragua 2001 était pas trop sucré (donc ce dosage ils ne le faire a été judicieusement retenus, au moins), légèrement sèche sans être ni cloyingly sucrée, ou acerbe saumâtre. Le rhum a été tout profil de saveur et bien équilibré, bien parler pour rhums plus coûteux et plus haut dans la chaîne de la ligne de Plantation. Et je avais peu à redire à la finition, ce qui était assez long, légèrement sec et m'a donné quelques chêne et de vanille qui était pas exceptionnel, tout bien ficelé

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Comment ne pas admirer environ un rhum comme ça? Tout comme le Dictateur 20 écrit sur quelques semaines en arrière, il affiche une solide maîtrise des fondamentaux du rhum-faire. Il est probablement la finition en fûts de cognac qui lui ont donné cette note supplémentaire de complexité et l'équilibre je si apprécié ici, avec le corps étant quelque peu améliorée par le sucre (estimé à 14 g / L). En partie, Je vois la production de ces embouteillages édition limitée par les responsables européens comme un acte d'hommage pour les traditions des anciens responsables de rhum et de leurs arts perdus. W.G. Sebald, dont les œuvres souvent préoccupés par la perte de mémoire, une fois écrit sur les voyages effectués à travers les restes de demi-abandonnée du passé, à travers des signes que les hommes avaient été autrefois ici et sont maintenant oubliés. Lorsque vous essayez le Nicaragua 2001, vous voyez ce que peut être le rhum, était une fois…et peut-être ce qu'il va aspirer dans les années à venir.


Autres notes

  • La loi de médiocrité est pas tout à fait ce que cela ressemble: il prend essentiellement la position que si l'on prend un échantillon aléatoire d'un ensemble et que l'échantillon est bon, puis il suggère que d'autres dans l'ensemble seront également.
  • Il n'y a pas la littérature que je peux trouver qui dit précisément comment le rhum vieux est. Bien sûr, depuis qu'il a été entonnés dans 2001, il doit être âgé de moins de quinze ans. Un site allemand a déclaré qu'il était âgé de six ans, mais je ne sais pas…..
  • Il ya une certaine confusion dans la littérature en ligne pour savoir si cela est alambic ou une colonne distiller encore. Cependant, le site de Cognac-Ferrand note comme provenant d'un colonnaire encore.
  • Les gens ont differeing opinions sur la question de sucre supplémentaire. Some like it, certains ne, certains sont indifférents. Le nombre 14g / L est prise de La liste du Fat Rum Pirate.

 

 

 

 


  4 Réponses à “Plantation Nicaragua 2001 Old Reserve – Examen”

  1. Est-ce que cela a un puissant, frais, peut-être d'herbe, explosion de la canne à sucre comme une jeune Havane? Mais pas comme les esters élevés vernis à ongles, matières plastiques, vernis, peaux de bananes non mûres, dans des solvants tels que la Jamaïque, bleu jeunot, a eu blanc Sainte-Lucie! Jamais eu de la Barbade ou Trindad soit! Tant de régions! Jusqu'à présent, son semble son amérique du sud, je suis après. Un arôme de coupe tige de canne fraîche ou pensent être la mélasse good.Not trop mince, éthanol, moelleux. Je suis perdu comment la canne rhums ont des esters haut comme mentionné comme une canne fraîche ne sent pas comme ça?

  2. Would plantation Nicaragua ont élevé esters éthyliques comme vernis à ongles acétates solventy? île volcanique donc pas sûr sur le goût de la canne? J'ai lu vos commentaires et vous semblez aimer un peu de canne autoritaire et pas trop mince trop. Je vais continuer à vérifier les commentaires. Avez-vous des rhums préférés pour cola?

    • 1. La proportion d'esters dans le produit final a beaucoup à voir avec la technique de fermentation, technique de distillation et la façon dont les coupes sont faites, si le Nicaragua a le potentiel. Je ne ai jamais goûté un tas moi-même, bien que.

      2. Tout rhum que je mélange — dans un cola ou tout autre cocktail — sera simple et bas de gamme et pas cher.

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