Mer 242013
 

Première posté 2nd Novembre 2010 sur Liquorature. Pour une mise à jour, nommant ce rhum un des Les rhums clés du Monde, voir cette 2018 revue ici.

(#046) (Unscored)

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Mon voyage à Toronto Octobre dernier m'a permis de goûter rhums qui ne seraient jamais en ont fait à Calgary (un ou deux auraient jamais fait n'importe où), et depuis mon cercle d'amis est certes petite, et quelques-uns de ceux qui Voyage au rhum États producteurs, il est pas comme si je l'aurais obtenu aucun des cinq derniers sujets de mes commentaires d'eux soit. Alors bravo et merci une dernière fois à John, qui a ouvert son cabinet à mon museau curieux, et passons à l'examen de la dernière rhum dans cette série décidément bizarre.

Rivers Royale est du Spice Island, comme est la Cour de la Clarke, si rivière Antoine immobilière Distillery est dans la paroisse de Saint Andrew sur la côte nord de la Grenade, tandis que Clarke est du sud ... apparemment, il ya une saine concurrence pour les droits de vantardise sur l'île à ce qui est plus fort (les deux sont overproofs blancs), ou tout simplement mieux. Parce que je l'avais “buisson” variation de Clarke de (qui était, au fait, plutôt bien), et parce que la foudre blanche Antoine a un profil de saveur surpisingly robuste pour un overproof, Je ne vais pas entrer dans le milieu de ce différend particulier, sauf à faire cette observation: Rivers est faite de la même manière comme il était dos de manière en 1785 lorsque le lieu a été fondée.

Sur les petites îles comme Grenade, la production de canne commerciale est une chose du passé (cette partie est une question de l'espace, il est en partie l'économie du commerce mondial du sucre), et la plupart des distilleries importer la mélasse ou le rhum premières actions d'autres endroits avec plus d'espace disponible pour la culture de la canne économique (comme la Guyane)... Sauf pour la rivière Antoine. Ces gars locales ne muck pas. Ils cultivent leur propre canne, moissonner, traiter et faire le rhum comme ils ont toujours fait, il, broyage de la canne avec une presse dont la puissance motrice est tirée d'une vieille roue à eau, concentrer le jus dans des cuves ouvertes (John, qui a été là, noter plutôt froidement qu'il est impossible, pour le bat guano d'être une partie du mélange, mais je digresse) le bouillir dans des pots en fonte sur un feu ouvert alimenté par les restes de canne.

Après la fermentation, la résultante est distillée dans un pot de cuivre ancienne encore (cuivre confère prétendument mieux (et subtile) arômes à distillât que l'acier inoxydable)…l'ensemble du processus prend butent les dix jours de la canne au produit fini.

Il est peut-être la seule distillerie restant dans les Caraïbes qui peut faire la fierté de l'utilisation de ces technologies dépassées, et il est tout à fait une attraction touristique. Qu'est-ce que vous obtenez si vous allez à la succession-cum-distillerie en personne (et à prix d'usine, apparemment) est la version locale, bouteille tout droit sorti de l'alambic, à environ 75-80% alcool (histoires varient), ce est à dire 150-160 degrés preuve. Je ne vais pas le jurer, mais je pense que John a eu le vrai McCoy, pas la version édulcorée vendu à homeys occidentaux afin qu'ils puissent passer les douanes, et je dis cela parce que ce fut un overproof sûr, complet avec la brûlure profonde et Sting brute du réel clair de lune ... si je dois vous dire, étonnamment robustes saveurs venues par.

La liqueur claire, je goûté cette nuit-là avait un corps moyen, avec les jambes passage à vide mon verre. Les griffes frappé mon nez sans hésitation, mais après mes yeux arrêté arrosage et je roulais ma langue rare moyen de retour sur le sol, ce que je suis arrivé était une bouffée plutôt bienvenue…bien, schnaps. Un indice légèrement floral. Sel, saumure, des olives. Comme je l'ai indiqué précédemment, Je ne passe pas trop de temps à essayer de goûter tester un overproof, soignée ou autrement, parce que l'esprit brûle tout ce que je pourrais penser que je suis dégustation (ou que mon imagination évoque pour moi que mon estomac liens se dans les noeuds complexes et je essaie de me tourner à l'envers): d'autre part, Je dois dire que je ne sais pas ce qu'ils ont fait là-bas à Grenade, mais si vous persévérez avec Rivers Royale, vous pourrez déguster des cerises, fruit, peut-être un zeste d'orange. Tout à fait étonnant. Et comme pour la finition, bien, Allons…qui êtes vous plaisantez? Sur une overproof? Il est un puissant likker avec le pouvoir réel derrière dem griffes, Et il profondément Sears, pets et l'acide, mais pas d'une manière qui vous fait crier: il est sûr ain’ lisse comme un rhum plus commerciale, et ce est le meilleur que je peux faire pour vous.

Il ya quelque chose à propos de l'interaction globale de tous les éléments de cette overproof qui fonctionne pour moi, bien que. Je l'ai aimé la main dessinée, étiquette sans prétention. Je aimé le titre lui-même, cet air de vieux temps français créole, et de la manière démodée elle a été faite. Je l'ai aimé le rhum. Il est puissant likker, et va flamber votre gorge (et les sourcils si vous n'êtes pas attentif). Il est absolument un produit de l'île et je ne me soucie pas de ce que quelqu'un dit, pour moi il est pas vraiment un produit d'exportation commerciale vrai que sera un jour montrer à Calgary (importation, règlements de résistance et de qualité ne seront probablement pas lui permettre) - Je considère qu'il est l'un de ces Backwoods bashwars vous trouverez en visitant les Caraïbes, fabriqués localement et consommé localement, sans prétention et ne donnant pas une putain, grossier et gaie et naïve, et tout simplement, l'un des meilleurs rhums vous avez déjà essayé ... l'un de ces rhums vous serez heureux que vous avez eu une fois que vous avez eu et vous souviendrez toujours avec un sourire.


  One Response à “Rivers Royale grenadien Rhum Blanc – Examen”

  1. J'ai essayé celui-ci pour la première fois l'année dernière au Royaume-Uni Rumfest, ou plus exactement au bar Tiki Bande-annonce Bonheur. Dans un daiquiri et il était génial! Je pense que ça goûte comme un JWray fumé….fera un examen de moi-même bientôt.

    distillerie Intéressant!

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