Juillet 222016
 

Sagatiba Pura 2

Grand nez. Le goût et la finition ne fait pas à la hauteur.

(#288 / 78/100)

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Ce fut une cachaça je l'ai acheté en arrière 2011 ou environ, et jamais pris la peine d'ouvrir et d'examen parce que j'avais aucune expérience avec l'esprit au-delà se sentait sur caipirinhas quelques fois; Je manquais de fond suffisante pour évaluer correctement et il semblait injuste de marquer quand il n'y avait pas de comparaison de montage. Plusieurs années sur, près de trois cents critiques et tout à fait quelques esprits brésiliens plus tard, ainsi que des comparateurs et des commandes disponibles, et je me suis senti mieux équipé pour écrire quelque chose que je peux mettre mon nom derrière.

Sagatiba PuraSagatiba Pura est produit dans la petite ville de Patrocinio Paulista dans l'état de São Paolo, Brésil. La société a été créée en 2004, et par le marketing adroite et ce qui doit avoir été assez bonne marque ambassadorship, est devenu l'un des premiers cachaças à être largement exporté et connu en dehors de son pays d'origine (il prétendait détenir un 90% part de cachaças en Grande-Bretagne dans le marché 2007). Il était probable que cette exposition qui a causé Campari acheter en 2011 pour $26 million. La société fait également Velha et Preciosa variations, qui sont rhums âgés et bruns dans leur propre droit, contrairement cela clairement un, qui était (et reste de cette écriture) le seul de la ligne pour le rendre au Canada. Trop, tandis que les Etats-Unis semble avoir obtenu le 38% Version ABV introduit en 2013, le mien était 40%.

Le clair, plusieurs distillée, cachaça non vieillie avait un nez qui était de loin le meilleur de la série, j'ai essayé ce jour-là, et si elle venait d'une colonne encore, a fait une bonne imitation d'être un pot encore produit. Riche, Brian, cireux et évoquant des olives espagnoles avec éclaboussure de cire pour meubles, il y avait aussi quelques conseils de lignification se cache en arrière-plan (même si bien sûr il n'a pas été vieilli). Ce qui a fait briller dans mon estimation était la façon dont il a développé – après être resté debout pendant quelques minutes – et a commencé à fournir des odeurs de zestes d'agrumes, la canne à sucre concassé, un amalgame douceâtre de cannelle et de muscade, et même le parfum léger de fleurs…un très bon arôme toute, lumière et propre.

Il était dommage que cette promesse ne portait pas sur la façon dont il a goûté. Il était épicé, clair, propre et sec, pas douce du tout, avec (initialement) peu de parfum délicat nez suggéré. Il y avait un certain goût métallique à elle, un mélange de tabac et de cendres de feu de camp humides, presque minérale y dans la nature, suffisamment agressif pour écraser les végétaux plus légers, herbe humide, cigarillos aromatiques, eau sucrée, fleurs, pastèque et tranches de poires qui sortaient (aidé par un peu d'eau). Ces saveurs affrontent ne l'ont pas, à mon avis, bien jouer ensemble. Exactement les mêmes notes reportées dans le fondu, qui était court et sec et chaud et assez lisse, mais ruiné par la cendre et de fumée, Contexte, qui était beaucoup trop dominante et qui englobe tout pour moi de l'apprécier. Il y avait l'originalité ici, sans doute, mais aucune adhésion à un profil de goût sur l'autre – comme des chiots gambadant ils ont tous été autorisés à faire à peu près ce qui leur plaisait, sans discipline ou ordre imposé.

Il est curieux que le Sagatiba est commercialisé comme une sorte de prime extrémité supérieure cachaça – il ne vous goûte pas comme un, mais il est mieux que Leblon J'ai essayé à côté d'elle. Il est possible que, puisque la majorité de la population de boire du rhum en dehors du Brésil sait peu de choses sur le type, ou parce que les barmen qui nab une bouteille ou deux de celui-ci sur mousser son potentiel, que ces allégations peuvent être faites. En ce qui me concerne, il a une bouteille snazzy, propre, philosophie de conception claire (de sorte qu'il semble vraiment cool), et une excellente commercialisation, qui, quand tout est distillé jusqu'à ce qui importe – le goût et la façon dont il boit – me fait juste hausser les épaules et le déplacer sur le plateau de mélangeurs, ce qui est sans doute où il a toujours appartenu de toute façon.

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