Février 072016
 

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Rum Cask fait un peu mieux rhum fidjienne, des quatre que j'ai essayé.

(#254. 82/100)

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Rum Cask est un autre des embouteilleurs indépendants plus petits – sur l'ouest de l'Allemagne dans ce cas, très proche de la frontière française – qui font l'habituel chose artisanat d'embouteillage. Ils agissent comme les deux distributeurs de whisky et de rhum, et à un certain moment, ils sont tombés à barboter dans leurs propres marques, émission rhums de résistance en fût de Belize, Guadeloupe, Jamaïque, Cuba Grenade, et plus, y compris les Fidji, qui peut être quelque chose d'une réflexion après coup. Dans ce qui est probablement une coïncidence, ils ont publié un rhum vieux de dix ans à partir de Distilleries Pacifique Sud, et il a également été faite en 2003, et mis en bouteille dans 2013, tout comme Duncan Taylor (ou ils ont utilisé le même courtier, ou quelque chose). Cependant similaire la provenance, dans ce cas, je me suis senti que bien qu'ils ne réussissent pas à faire un junkie de rhum de must-have, ils ont réussi à élever la barre…juste un peu.

Prenez par exemple le nez, qui m'a tellement déçu sur la Duncan Taylor de la semaine dernière. Celui-là était de 54,8%…celui-ci a composé les choses jusqu'à un grognement filthy-magnifique de 62.9% et son intensité était là dès le départ-go. Une grande partie de la même kérosène, huile fusel, cire, et térébenthine coincé mon appareil sensoriel – le rhum guérirait le nez bouché d'une infection des sinus sans problèmes – mais ici, il y avait aussi des noix, miel, vanille, un peu de sucre brûlé, et des allers-retours entre elle et la DT (et les clairins), elle a suggéré un meilleur équilibre général.

Malheureusement, il a également tenu un certain apprivoisement. Depuis que je suis pas de problèmes particuliers avec rhums cask strength (comment le ver a tourné à l'époque où je méprisais quoi que ce soit plus fort que 40%, droite?) l'ABV est pas un facteur: il était son caractère non raffiné. La bouche était cru et assez forte pour se raser avec, et présentait une force effrénée qui semblait vouloir rayer votre visage hors. Ainsi, alors que je répands la dégustation pendant plusieurs heures et a écrit sur les goûts détectés de bœuf salé au vinaigre, céréale, saumure, des olives, un peu plus de vanilles et de caramel, noix et de miel, plus un parfum d'agrumes et de la peinture fraîche dans la lumière du soleil chaud — et beaucoup de chêne — le fait est que le mariage juste ne fonctionnait pas aussi bien qu'il le pourrait. Oui la finition était bibliquement épique, chaude et longue et durable, partagé plusieurs des saveurs du palais (agrumes et de bois ont vraiment pris ici) et fait mes yeux l'eau et mon souffle viennent en halètements – mais vraiment, était que ce qu'il était tout au sujet? La finition grandiose d'une expérience gustative qui aurait pu être mieux?

A sa manière ce rhum est aussi distincte de l'autre Fidjiens Je suis parvenu à essayer car ils sont du courant dominant, habiter un espace unique de sa propre, bien que toujours reconnaissable comme étant une branche du même arbre. La force énorme travaille à son avantage dans une certaine mesure, mais je ne pense pas que ce soit suffisant pour l'élever au rang des rhums de résistance du fût. Cela peut être là où les barils concept sommeillant en Europe (telle qu'énoncée par le Compagnie des Indes) a ses problèmes, parce que les évolutions sont subtiles et se déroulent sur une période beaucoup plus longue que la maturation brutalement rapide des tropiques. vieillissement européen, quand bien fait, résultats dans quelque chose comme le Longpond 1941 qui a survécu 58 ans dans un tonneau sans le chêne éviscération toutes les autres saveurs. Ici, l'inverse était vrai et dix ans ne semble pas être suffisant – le rhum partagé la chute des autres, j'essayé, l'affichage des arêtes vives et dentelés des profils de saveur qui semblait être pas tant «bien marié», mais «qui fait rage dans le divorce."

Les rhums fidjiens (ceux que j'ai essayé, à tout prix) semblent avoir des problèmes avec l'intégration de leurs diverses composantes, et ils ont besoin de plus de travail (et le vieillissement) être pris au sérieux par, et de trouver, un public de masse – cela pourrait être l'un de ces rares occasions où Moins force est appelé à, pas plus. Alors, qui est ce rhum particulier pour? Il ne fonctionne pas vraiment comme un rhum en sirotant, et à son point de prix, serait-il être acheté par un barman pour faire des boissons tiki fraîches? Sauf si l'on est un fan de cocktail, puis, cela ne laisse pas beaucoup de, Je crains, sauf si vous êtes, comme un commentateur fait remarquer sur le DT, un amoureux de whisky. Dans quel cas, par tous les moyens ont à elle.

Autres notes

Ce rhum est beaucoup sur l'opinion. Cornelius BarrelProof aimé ces deux un peu (il était le genre source de mes échantillons, gros “Merci” à l'homme), donc gardez un œil sur ses commentaires.

Commentaires sur le rhum fidjienne Duncan Taylor ont suggéré que le profil était assez jamaïcain dans la nature, si pas tout à fait aussi bon. Le même ici. La plupart rhum de la Jamaïque, je l'ai essayé sont peu plus évidemment de la mélasse, et je ne suis pas vraiment cette impression des Fidjiens. En fait, ils me rappellent plus de cachaças et peut-être les clairins.

Le résultat est inconnu.

 

www.sexxxotoy.com