Jan 172019
 

Rumaniacs schreiben # R-089 | 590

Dies trotz eines leichten weißen — geben sie ihren vollständigen Namen, die “Clarkes Court Superior-Refined Grenada Licht Rum” – sollte nicht mit entweder die aktuelle Version des Superior-Licht wird freigegeben zu verwechseln 40%, oder die meistverkauften und viel besser Pure White auf 69%. Das hier ist eine ältere Version des Rum, Kolonne destilliert (Ed Hamilton 1995 Buch Rum des östlichen Karibik noch erwähnt eine zweispaltige in Betrieb um diese Zeit), für weniger als ein Jahr im Alter von, als zureichende Mischer zu filternde Klarheit und gemeint. Man könnte argumentieren, dass es auf der Bacardi Superior nehmen gemeint, mit dem er mehrere Merkmale teilt, und vielleicht ist es ein Überbleibsel aus dem leichten Rum Begeisterung der sechziger und siebziger Jahre, als Cocktails mit solchen Rums waren der letzte Schrei.

Wie immer, wenn von sogar 10 Jahren mit Rum Umgang zurück, es gibt einen Mangel an Informationen über die verschiedenen Iterationen im Laufe der Jahre und Jahrzehnte, und ich nicht über die Ressourcen nach Grenada zu gehen und fragen, persönlich. Immer Noch, da ich dies als Mini gekauft, und Teil einer einzigen Menge Rum aus dem Jahr mindestens zehn Jahre, die “2000s” Bereich, wann es gemacht wurde sinnvoll erscheint — und da gibt es noch andere, mehr Strom 43% Superior-Licht Rum von Clarkes mit Grenada als grün auf dem Etikett, es kann sogar die Jahrhundertwende vor dem Datum. Es ist unwahrscheinlich, dass das Rezept ernsthaft anders.

Farbe – Weiß

Festigkeit – 43%

Nase – Dusty Kräutergeruch, sehr leicht, mit schwachen Noten von Curry und massala. Fenchel und Rosmarin, und ein Hauch von Pappe. Bietet eine Sole, süße fruchtige Noten (Birnen, weiß Guaven), und Kokosraspeln nach einigen Minuten. Ziemlich vage Nase, ausgereift, unaggressive, läuft einfach.

Gaumen – Gibt es so etwas wie eine Kehrtwendung wenn geschmeckt – dreht sich leicht holzig, die ungerade sicne es nur für ein Jahr gealtert worden ist oder weniger, und dann nichts gefiltert danach. Wie bei der Nase, wahrscheinlich am besten ein wenig warten, – dann einige schüchterne Nuancen von Zuckerwasser, Äpfel und Birnen Blick aus, wieder durch Kokosraspeln begleitet, und ein Hauch von rohem Zuckerrohrsaft.

Fertig – Kurz, Licht, luftig, Ohnmacht. Meist Licht Früchte, Blumen, und Birnen.

Denken – Diese Arten von Weißen sind (oder waren) für die einfache Strand Nippen in einem fruchtigen Cocktail von gestern, oder in einem lokalen Tauchgang mit einer Schüssel Eis und ein billigen Chaser, zu werden, während gettin genommen’ in der tropischen Hitze dicht über ein lautes und wildes Spiel von Dominos. Heute natürlich, es gibt viele andere Optionen zur Verfügung, leistungsfähiger, intensiver, schärfer — und ein Rum wie dies unwahrscheinlich ist außerhalb Hinterland Biergärten zu finden sind, Touristen Bar oder in einem alten Salz Sammlung. Ich trauere um den Verlust für den Mangel an Informationen über sie, aber nicht für seinen milquetoast Geschmack.

(70/100)

Oktober 282018
 

Rumaniacs schreiben #85 | 0561

Es gibt drei Operationen machen Rum in Grenada – Wester, Rivers Antoine und Clarkes Court, von denen die letzten wurde gebildet in 1937, unter dem Dach der Grenada Sugar Factory Betriebs (die größte auf der Insel) und nach einem Nachlass des gleichen Namens in der südlichen Pfarrei St. benannt. George. Dieser Titel wiederum abgeleitet von zwei getrennten Quellen: Gedney Clarke, Leute, die Woodlands Estate aus dem Französisch in den späten 1700er Jahren, und eine Bucht namens “Court Bay” mit der Eigenschaft enthalten (dies wiederum wurde ursprünglich unter dem Titel “Bewässerung Bay” wegen der Süßwasserquellen, aber wie es dazu kam vor Gericht zu ändern, ist nicht über). Das Unternehmen verkaufte Rums mit Namen wie Tradewinds und Red Neck vor dem Gericht Moniker des Clarke die Standard geworden, und ich bin immer noch versuchen, herauszufinden, wann das passiert ist.

Verweise auf Kalypso, ein 67.5% weiß overproof, existiere bis in den späten 1990er Jahren, als es mit der gleichzeitig in Verkehr gebracht wurde 69% Pure White Rum, aber ich kann keine Spur im Anschluss an das finden, und die Unternehmens-Website nicht erwähnt es in der aktuellen Aufstellung ihrer Rumsorten. Also gehe ich davon aus (Thema Informationen immer zur Verfügung zu fördern) dass die beiden ähnlich genug, im Profil und Stärke für die Herstellung des Kalypso eingestellt reinen werden sollten zugunsten der bekannteren und vielleicht besser verkaufen. Der Rum ist nicht gealterten und Spalte noch produziert (die aktuelle Brennerei wurde in den 1970er Jahren gebaut und verwendet eine John Dore zweispaltigen, kontinuierliche Destillation noch).

Farbe – Weiß

Festigkeit 67.5%

Nase – Sharp und sehr aggressiv, nicht überraschend, für die Kraft. Auch ganz aromatische – Ester, und Nagellack, Erdbeeren, Birnen und saure Sahne, beginnen mit. Es riecht eher leichter als es ist, und süßer als es schmeckt, was nett ist. Verlassen sie zu öffnen, führt zu zusätzlichen Gerüche von Zuckerwasser, Muskatnuss und die leichten Bissen von Ingwer.

Gaumen – hu. Stechend ist das Wort, das hier verwendet werden. Einige Kunststoff und Möbelpolitur, ein wenig Sole. Vor allem der Licht klar Süße aus der Nase kommt durch und bleibt fest an seinem Platz – Birnen, Wassermelone, weiß Guaven, Papayas, mit den gewürzten Noten von Muskat und Ingwer auch in dem Profil verbleibenden.

Fertig – Heiß und lang anhaltende natürlich, keine Überraschungen gibt. Meist Licht Obst und einige aromatische Blumen.

Denken – Die Kalypso fehlt den heftigen Individualismus Topfdestille Weißen und spielt wirklich keine Klasse mit dem Pure White Rum der gleichen Firma, die eine Größenordnung ist schärfer. Aber es ist nicht schlecht, und mit Kokoswasser genommen, Bitter, Cola oder was auch immer, Es wird eine Mischung ohne Probleme Saft überhaupt, Das ist nicht verwunderlich, denn das ist genau das, was sie gemacht wurde. Schade, es ist nicht mehr verfügbar.

(80/100)

 

Meer 242013
 

 

Clarkes Court Pure White Rum, Gericht Clarkes

Zuerst veröffentlicht 21 Oktober, 2010.

(#041)(Unscored)

Eine starke weiße overproof, von denen nicht viel gesagt werden,, da hatte ich eine verfälschte Version: aber das “Busch” ist einer der eindrucksvollsten, verrückten Erfahrungen, die ich je hatte, und wenn Sie die Spice Island trotzen einige bekommen, mehr Leistung für Sie.

***

Ich habe noch nie einen Rum wie dieser, und ich weiß, dass 99.99% der Menschen, die dies lesen (auch wenn Sie aus der Karibik sind) haben auch nicht. Keine, ja wirklich. Als das letzte Mal war Sie hatte ein 138 Beweis Rum mit dem, was wie ein Wurm in ihm schwimmen sieht verdächtig? Ich weiß, für verdammt sicher habe ich noch nie ein ähnliches gesehen (und vielleicht nie wieder).

Nun lassen Sie uns über eines klar sein. Die wirkliche Clarke ist ein legitimes overproof weißen Blitz in Grenada durch die Fabrik Grenada Zucker seit 1937, und ist offenbar die beliebteste Rum auf der Gewürzinsel, Beste hatte mit einigen Angostura (die 43% hier sind angeblich für die Damen gemacht dunklere Rumsorten, die "lieber sanfter Rums"). Lokale wackelt behaupten, es Haare auf der Brust hinzufügen werde, Streifen die Farbe von etwas, und können Ihr Auto laufen, wenn Sie haben keine Benzin. Ältere Damen verwenden Sie es als reiben. Die kommerziellen Rums dieser Brennerei gewonnen haben tatsächlich mehrere Auszeichnungen für herausragende Leistungen. Jedoch, was *ICH* hatte, war - wie ich es ausdrücken - eine verfeinerte Variante des Standardrezept. In einem Wort, Ich hatte die "Busch" (und deshalb bin ich auch nicht scoring). Wie es in der Küche eines meiner ältesten Langstrecken Freunde haben, ist eine Frage unadressierte überlassen.

Beachten Sie die Zusätze…

 

Bush natürlich hat eine lange und alte Tradition in Westindien. Wir nannten es "bashwar" in den Dschungelcamps ich zur Arbeit in, immer hatte eine 45-Gallonen-Trommel gärenden somepace, und als ich festgestellt, in der Neufundland-Schrei-Bewertung, Hinterhof Variationen sind ein fester Bestandteil in den entfernteren Bereichen The Rock. Sie nehmen Ihr Leben in unseren Händen, wenn Sie etwas von diesem Zeug trinken, Ich sagte John, wie er schenkte mir einen großzügigen Schuss eines klaren lila-brauner Rum. Er grinste und drehte die Flasche, die nicht mehr über einen weißen Rum drin, aber eine farbige Flüssigkeit, in der schwebten zusätzliche Bestandteile: Blätter, Borke, Reisig, Beeren, und, ja, dass plump Wurm. Ich sagte, ein inniges Gebet, dass das Ding tot war, und wusste sofort, dass es genau Nullpunkt bei dem Versuch, den Rum, die Art, wie ich mit mehr kommerzielle Waren behandelt zu überprüfen, dass tatsächlich ein Zertifizierungsverfahren irgendeiner Art passieren.

Die Verkostung einiger neuer, as-noch-untasted Rum der billigeren Typ, egal, wie es das Leben begann oder in meinem Glas gelandet, sonst ist eine Übung im Zen als alles (Stille, ye snickerers). Es geht um Gefühl, über das Gedächtnis, über das, was es Ihren Geist bringt in, wenn Sie es schmecken (werfen, auch wenn Sie unmittelbar danach). Es geht darum, wer Sie sind und was hat Sie zu diesem Platz.

Durch diese Kriterien, Clarke in Pik geliefert. Nach winken den Geist Rauch weg, die meine Frau offenbar auf die Versicherung zu sammeln wollte, Ich bekam einen mächtigen Duft von Chemikalien, und wurde in einem Blitz zu meiner Kindheit transportiert. Es war die genaue Duft der Orangen Lauge Seife, die ich mit in den verwilderten Garten eines kleinen Hauses in einem kleinen Standrohr aufgewachsen baden wir in Georgetown Charles Street bewegt, als ich neun Jahre alt war. Es war meine Tante Sheila an vier Uhr morgens ein tableful feuriger Peperoni Schneiden bis in die heiße Sauce. Es war "Es ist eine Tatsache" an 645 am Morgen auf Radio Demerara, schwarz pudd'n 'mit viel sauer, ein scharfes Curry mit Roti, ein cookup mit nuff nuff Chili 'it pon.

Und der Geschmack, Wow: süß, Brandy-like, feurig wie die Hölle, und noch zu staubig ... alt, alt, wie ein verschlafenes Vorunabhängigkeit Georgetown in der Sonne unter dem Union Jack träumen. Es war die Erinnerung an die schmuddeligen Biergärten mein Bruder und ich verfolgte auf der Broad Street, mit bob-Stücke, die uns von unserem Onkel Ronald gegeben zu spielen Pool mit. Es war der Geruch von zu vielen alten Billardtische mit toten Schienen und alte Bälle, die kaum aufgeprallt. Es war der Geruch von Rum und abgestandenem Bier und Zigarettenrauch und Männer ohne klare Beruf Spielkarten oder Dominos an diesen Orten auf zehn Uhr morgens, während Roger und ich ein Rack geschossen. Es war der tiefe Geruch der alten Apotheke direkt auf der Straße, jetzt schon lange nicht mehr, mit chico Süßigkeiten in Reihen von riesigen Gläsern, Kunststoff-Revolver mit Rollen von Kappen aus China, alle mit den Gerüchen von Limacol gemischt, Medikamente und Rezepte und Erinnerungen an die Kindheit, wenn das Leben sah sonnig und Sommerferien ging auf ewig.

Bei 69%, Sie sind nicht auf der Oberfläche immer Subtilität und ich werde dir nicht so tun,, oder dass Clarke Busch Variante annähert sogar, dass. Aber Sie wissen,, all diese Kräuter und Mist in der Flasche scheint es etwas geglättet haben aus, die Kante genommen, weil die Verbrennung ist tief und warm — und immer noch mit, dass ältere staubige Luft wehen um in der Rückseite der Kehle, wie die Zeit unserer Jugend in einer kleinen Stadt, die Sie jetzt nicht mehr daran erinnern, klar, außer in deinen Träumen und verblassende Erinnerungen.

Ich verglich Art der Bacardi 151 zu einem Rennwagen und schrieb eine gute gelaunte Rezension in dieser Ader. Clarke Court Pure White Rum (die Buchse Variation) wie das ist überhaupt nicht. Es ist stark und verrückt und einzigartig, und ich dachte nicht an Geschwindigkeit oder Renn Donner überhaupt, wenn ich es schmeckte — stattdessen, die Autos, die ich erhielt, waren die alten Taxis von Georgetown: Hillmans, Austins, und Morris Oxfords, mit gebrochenem Vinylpolsterung und Schnurren Motoren, und mein Bruder und ich rüttelnd um an einem Samstagmorgen mit unserer Mutter zu Bourda Markt gehen für frische Sachen zu kaufen. Der Rum kann roh, stinkend, one-of-a-kind haus angepasst hooch , und im Handel in dieser Iteration nicht verfügbar. Aber die Erinnerungen es in dieser langen verstorbenen Mudlander evoziert sind von unschätzbarem Wert.