Décembre 142016
 

ryoma-7-1

Un essai dans la fusion orientale et des Caraïbes

#326

En dehors de la cognoscenti, les Fanbase ou deep-terrain chercheurs enragés, peu de gens savent (ou de soins) beaucoup sur rhums provenant de l'extérieur de l'hémisphère occidental. Pourtant, les rhums de l'Inde et de la Thaïlande et l'Australie sont les vendeurs massifs dans l'Est, rien des décideurs émergents du Japon dire. Neuf Feuilles est la plus récente tenue de la Terre du Soleil Levant pour engranger les grands honneurs dans la plus grande rumiverse, mais le rhum a été fabriqué à partir de sucre cultivée localement pour un temps très long, et il est pas surprenant que d'autres entreprises ont été tranquillement en train de faire des affaires dans l'esprit sans beaucoup en dehors de la région étant la plus sage. Whisky pourrait être l'attention-getter japonaise du jour, mais je ne passe pas en revue les, donc nous allons tourner un petit coup de projecteur sur les rhums place.

Un tel est ce produit jaune pâle très intéressant de la distillerie Kikusui, situé dans la préfecture de Niigata, sur la côte nord de Honshu — ils font aussi, et sont surtout connu pour, saké. La brasserie Kikusui a été formé en 1881 par Takasawa Suguro, quand il a reçu le droit de faire de son oncle Takasawa Masanori et a été approuvé pour le faire dans son propre droit dans 1896. Il reste une entreprise familiale (dans sa cinquième génération), avec amour reste le pilier de la société (on ne peut que se demander qui est le type de rhum aimant dans la famille était, qui a rompu avec la tradition en rendant). Au premier siècle de son existence, la société n'a pas un grand un, et de nombreuses tempêtes, comme la pénurie de riz, les années de guerre, maladie et la mort prématurée des membres de la famille, inondations, tremblements de terre – en 1964 la brasserie a été endommagée par le séisme et pendant deux années, les inondations consécutives ont détruit ce qui restait. D'une certaine manière la famille a continué à aller et 1969 une brasserie de remplacement a été achevée. Nouvel équipement, méthodes de production modernes et des techniques de gestion ont été introduits dans les années 1970. Dans les années 1980 et 1990, la société se lance dans un souci en conserve, plats de nourriture et les magasins même de sa propre. Parfois, dans les années 2000, mieux que je peux déterminer et peut-être en raison des influences occidentales ou le manque de désir d'aller avec du whisky, il a été décidé de se ramifier en rhum.

La canne à sucre à partir de laquelle elle est faite provient de l'île méridionale de Shikoku, la plus petite île dans la chaîne, et le rhum provient de la canne fraîchement pressé, ce qui en ferait un japonais agricole, ainsi que de mettre à l'épreuve mes propres théories quant à savoir si terroire ne vraiment avoir une influence majeure sur le produit final. Il n'y a pas d'information si le rhum est alambic ou une colonne encore dérivée; il est vieilli pendant sept ans en fûts de chêne américain, et publié à 40%. Voilà.

Ça a été un moment depuis que j'ai essayé un rhum avec un profil olfactif tout à fait comme cela: il a commencé avec un carton mouillé gâchis détrempé (le carton que l'arôme implicite, c'est, pas le rhum); et les céréales, pain de seigle, l'eau de noix de coco, pourriture des fruits (il était doux, pour lequel je remerciai ferventes), qui au fil du temps, développé dans un nez très agréable de pommes et de cidre, curieusement forte et faible en même temps. Il était très léger, légèrement sucré, et ne pouvait pas pour un moment comparer à la volupté claire d'un agricole des Caraïbes, mais il a présenté un profil fascinant de sa propre qui était presque jamaïcain, et marqué dehors aussi singulier – clairement, il fallait être prêt à prendre un virage serré à gauche pour en profiter et ne pas demander d'adhérer à une île odeur française mieux connue. Je ne peux pas dire avec conviction que je parvins…mais je suis intrigué.

La bouche est tout aussi intéressant, si tout aussi bizarre. Pour commencer, il était très différent de la façon dont il sentait – il était clair et net sur la langue que tout le rhum jus de canne dérivé jamais fait, extraordinairement léger et propre pour quelque chose de soi-disant vieilli pendant sept ans, et goûté raisins sucrés légers (les rouges de la Turquie, ou les verts ceux du Liban ma femme achète pour moi), concombres, aneth, et des notes très légères de vanille, pommes vertes, fleurs, le thé vert crème glacée, poires, un peu de fumée, et un soja vague sauce fond. En d'autres termes, les dreadlocks à un grand pas en arrière. Il était enjoué, lumière, croustillant. Dommage que la finition a décidé de faire le tour du début, et mettre fin à des choses avec plus de ces fruits qui étaient allés au large, et que carton mouillé, attaché dans un arc avec des olives et de la saumure. Un peu était correct, trop peu aigri sur moi.

Si…J'ai apprécié le décalé, goût original, aimé la netteté de l'mouthfeel, et était d'accord avec les bords avant et arrière, pourtant il y avait quelque chose sans intérêt de l'expérience dans son ensemble. Il est possible que les deux terroire et l'expertise de l'entreprise avec (ou de préférence pour) bien incliné leur philosophie à quelque chose en contradiction avec les profils de rami plus familiers; et bien sûr le 40% tout en permettant un plus large public pour être satisfaites, n'impose certaines limites. Encore, Je vais dire ce – il est catégorique pour ce qu'il est, et comme le rhum, il assure sa propre déclaration. Il y a plus d'un peu de pot non vieillie profil de toujours là (donc mes soupçons non confirmés que c'est ce qu'ils utilisent pour distiller), mais pour cela à prendre une position plus imposante, il faut aller au-dessus du ABV émis et peut-être jouer avec la stratégie de canon un peu plus. À la fin, donc, il présente les points forts et les points faibles.

Pourquoi ai-je acheter ce? Bien, parce que je pouvais, parce que je me suis intéressé, et parce qu'il est instructif et utile d'écrire au sujet plus que la récolte régulière de rhums des régions avec lesquelles nous sommes tous familiers. Nous devrions envisager d'élargir nos horizons, et si l'expérience est pas toujours positif pur, qui peut dire ce que les autres pourraient aimer, ce que dix ans de l'entreprise est comme, ou où il se déplace à l'avenir? Heureusement, le Ryoma 7 année vieux rhum exposé plus sur le côté positif du grand livre que les inconvénients, était un vif, peu excentrique grondait, et est tout à fait abordable pour tous ceux qui veulent prendre un dépliant sur quelque chose hors des sentiers battus.

(80/100)

Autres notes

Le nom "Ryoma" (ou Ryōma) est celui de l'un des révolutionnaires de l'ère Meiji qui était important dans le mouvement pour renverser le shogunat Tokugawa (il a été assassiné en 1867). Ce nom à son tour, dérive d'une légende d'un dieu à la tête d'un dragon et le corps d'un cheval, qui soi-disant pourrait fonctionner 1000 dans en un jour.

www.sexxxotoy.com