Novembre 092020
 

Rendsburger est l'une des dernières grandes maisons anciennes des environs de Flensburg, cet allemand du nord / Ville danoise qui avait autrefois un marteau sur le commerce du rhum dans le nord de l'Europe et la Baltique. L'entreprise est en fait située dans (deviner?) Rendsburg, 66km plein sud de ce célèbre entrepôt, dans laquelle la société mère Kruger a son siège; ils sont à leur tour un petit, spécialiste familial du whisky et des spiritueux principalement connu pour être une grande maison de vente aux enchères de whisky et bien qu'ils aient fait quelques sorties dans le passé, ils ne font pas vraiment,"Et ne sont pas connus pour, Espace.

Pour moi, la véritable justification des exportations de rhum en vrac de WIRR en 1986, que personne n'a jamais expliqué à ma satisfaction — pour une raison quelconque, c'était l'année du Rockley Still, et à peu près chaque indie et son chien mettre une expression de cette année, et avec ce nom. Bristol en a au moins deux que je connais, Samaroli deux autres, SMWS en a fait un seul avec un codpiece de 64.4% Duncan Taylor et Berry Bros & Rudd a tous les deux jeté leur chapeau dans le ring, Cadenhead a fait un label vert 18 YO et un autre 12 YO à un énorme 73.4%; et même des tenues inconnues comme Caribbean Reserve et Rendsburger se sont lancées dans l'acte avec leurs propres pillages de barils, et chaque fois qu'ils reçoivent des critiques d'éloges et d'adulation, vous pouvez juste entendre les harrumphs désapprobateurs de bah-humbug rayonnant de plus à St. Phillip.

Il y a une raison pour que le distillat Rockley ait la réputation qu'il a, et c’est parce que c’est l’un des rares rhums alambics à sortir de l’île (les rhums Habitation Velier Foursquare et Last Ward en sont d'autres), et son unicité n'est pas d'être éternué à…sauf que ce n’est pas aussi clair que ça, car l'alambic réel du domaine Rockley ne l'aurait probablement pas fait compte tenu de sa longue retraite. Marius chez Single Cask, dans ce qui peut être l'essai fondateur sur la question, suggère fortement qu'il s'agissait encore d'un Vulcan à trois chambres (quelque chose comme une série d'alambics interconnectés, selon Wondrich). Cependant, si fait par le réel encore, un autre pot ou le Vulcan, le fait est que peu de gens qui ont jamais eu tout ça 1986 l'expression reste insensible.

Alors essayons-le et voyons de quoi il s'agit. Nez premier. Bien, c'est puissant, laisse-moi te dire (63.8% ABV!), à la fois plus net et plus précis que le Mount Gay XO Cask Strength J'utilisais comme contrôle. Fleurs, romarin, fenouil, un peu de carmel, la vanille et les fleurs le portent vraiment. On dirait que vous êtes entré dans un magasin de fleurs aromatiques cool un jour de repos… .kinda. Mais faible sur la rumeur, hélas. groseilles rouges, les framboises ajoutent au fruité (que j'aime), et il y a un moisi et de la paille intrigants, ambiance de sciure de bois à l'arrière.

Il reste tranchant sur la langue, trop. Net, et un peu dentelé, laisser un se demander, est-ce quoi 18 les années continentales vous attirent? Les saveurs aromatiques restent, assez fleuri et fruité: orchidées, écorces d'agrumes et pointu, Tarte, fruit sucré. Un mélange de vanille, fraises, ananas et cerises violettes très mûres, avec de la saumure et des olives remontant à l'arrière. C'est assez puissant, et la force féroce le rend très turbulent, comme il se soucie insouciance autour du palais d'un côté à l'autre avec toute la grâce d'un camion en fuite…peu à son détriment, Je crains. J'ai fait, en fait, profiter un peu de la finition, c'était gentil et piquant, mais aussi aromatique et ferme, évoquant la saumure, musquée, du poisson salé et du riz cuit à la vapeur dans lequel quelqu'un a jeté quelques goyaves mûres.

Pendant que j'apprécie les mélanges pot-colonne que d'autres font avec une telle habileté, après un certain temps, ils semblent n'être que deux variations sterling du concept, un vieilli et fini, l'autre vient de vieillir, et manque d'un certain élément de singularité dans lequel Luca a puisé avec son 2013 et 2015 Série HV, ou les Rockleys eux-mêmes font, peu importe l'année où ils ont été fabriqués.

Je suis minoritaire à préférer un élément de brutalité de pot still dans mes rhums, quelque chose qui est insouciant et insouciant – superbement, même – va pour la limite au lieu de toujours caresser patiemment avec un bye ici, un seul là-bas, un coup rapide vers le milieu. Même quand de telles choses échouent, au moins ils le font avec autorité. Ils ne dépasseront jamais, dans les ventes globales, les rhums plus soignés qui plaisent à un public plus large – ils restent un passe-temps rumgeek, Je pense parfois – mais je sais qu'il y a des fous, comme moi, qui ne se soucierait pas d'avoir la progéniture des Rockleys (ou le Vulcain) devenir juste une entrée dans une série de mélanges. Ils sont bien trop bons et individualistes pour cela, s'ils montent ou tombent à plat, et c'est l'un de ceux qui prouvent très bien le point

(#776)(85/100)


Autres notes

  • Les lecteurs aux yeux acérés seront amusés par la photo de la bouteille - j'étais sûr, et des compliments à ce grand gars Malte Sager qui m'a échangé l'échantillon: pour l'effort qu'il a mis en, le rhum lui-même et son sens de l'humour narquois. L'étiquette de la bouteille est par exemple inférieur.
  • L'article de Marcus Eler s'appuie sur des informations utiles provenant d'autres sources auxquelles il fait référence, et cela vaut la peine de lire et de suivre les liens pour. Il a également dirigé plusieurs 1986 rhums les uns contre les autres, dans un vol fascinant.
  • Rendsburger a également sorti un Port Mourant, et caroni, un rhum jamaïcain et un autre de la Barbade intitulé “Roche noire”. Pas grand chose d'autre, bien que. Malte Sager est le seul gars que je connaisse qui les a tous.

Avril 072018
 

#503

Si vous cherchez à ce titre et en murmurant pour vous « Qu'est-ce que l'enfer est Rendsburger?» Vous n'êtes certainement pas seul. Mis à part Esprits de vieil homme hors de l'Allemagne ou du Danemark Norsk Cask, ils peuvent être parmi les moins connus embouteilleurs indépendants et là devant un groupe d'échantillons dans mon champ dérivé, Je vous avais pas entendu parler soit. À proprement parler, Rendsburg est la ville allemande au nord-ouest près de Flensburg dans lequel la société mère Kruger – un petit, whisky et spiritueux à la gestion familiale spécialisée principalement connue pour sa grande maison de vente aux enchères de whisky – a son domicile. Par conséquent, ils ont beaucoup en commun avec les fabricants de Chat blanc, le rhum blanc éminemment oubliable je regardais quelque temps et partager un peu du même centenaire ADN commercial qui a fait l'histoire du chat blanc plus intéressant que le rhum lui-même.

Maintenant beaucoup d'entre nous Niffleurs de rhum encore spécifiques plus ou moins d'accord que les années 1970 étaient très bonnes années pour le rhum, en particulier la période 1972-1975 qui est la source de nombreux produits étonnants réalisés par embouteilleurs indépendants dans la première décennie du nouveau millénaire et qui, au moment de l'émission ont été à peu près ignoré. Les rhums comme le Velier PM 1972 et PM 1974, la Norse Cask PM 1975, BBR 1975 PM, Silver Seal 1974 28 YO Demerara…le rouleau d'honneur est longue et brillante, même si l'on peut à peine les approvisionner plus longtemps et ils sont à la dérive dans le statut de « licorne ».

Qu'une petite tenue comme Kruger – qui n'a pas vraiment « faire » rhums – pourrait faire ressortir quelque chose d'aussi excellente que cela en dit beaucoup pour les alambics du patrimoine a maintenant DIB DDL sur, et dans quelle mesure ils vont revenir (et peut-être, comment ils étaient sous-utilisés comme Marqués dans leur propre droit jusqu'à tout récemment). Kruger a nommé ses rhums après la ville où ils opèrent, giflé l'image des différents maires sur la ligne de whiskies et exécution des budgets rhums occasionnels…et en quelque sorte au milieu de tout ce qui, a réussi à ramasser un baril dont les goûts Velier aurait été fier, a publié un 56.9% 32 PM ans en 2007 et rencontré exactement zéro fanfare et l'indifférence presque totale.

Comment ce vieux rhum créé une ondulation nary dans le monde du rhum plus large – Même en 2007 – est mystificateur. Il est un vrai port Mourant beefcake de toutes les façons qui comptent. Renifler ce monolithe brun foncé et juste se délecte de la profondeur, arômes sombres: chocolat légèrement amer, réglisse, sauvegardé avec la crème glacée au caramel salé, un courant de fond de vrombissement de mélasse, et qui était juste dans les soixante premières secondes. Il a laissé de suite tourbillonnant fumées d'anis, fruits noirs – pruneaux, prunes, mûres, cerises trop mûres, raisins, à laquelle ont été ajoutés (sur quelques heures) soja sucrée avec du sel juste assez pour ajouter un peu de caractère, faible agrumes, fumée, cuir et même une touche de vanille.

Comme pour le palais, homme, Je suis au paradis, parce que je viens de trouver un autre 1975 à ajouter au pantheon. Ce même gronde, richesse épaisse du nez segued à la langue sans pause, aucune hésitation et sans détours. La force était presque parfait – il a donné la force sans netteté, permettant toutes les saveurs de marcher solidement sur la scène et se présenter l'un après l'autre: réglisse, vanille, caramel, sacs de fruits, un peu salure, biscuits et céréales. Le tout était chaud et épais avec des saveurs sombres qui ne semblaient jamais vouloir cesser de montrer et même le chêne, qui, au début, je pensais a commencé à prendre une domination malsaine après quelques minutes (Je en train d'écrire « Mozart juste de sortir de la scène et est remplacé par Salieri!» Avant biffant), retiré dans l'arrière-plan, relax, et était (à mon grand soulagement) content d'être une partie de la troupe plutôt que d'une scène voler de porc. L'exemplaire et le profil traditionnel Port Mourant fini longue, lent, voluptueusement et au chocolat, Marc de café, certains chêne, vanille, raisins secs et anis, et dans l'ensemble, mon sentiment était qu'il était tout simplement l'un des Grands Vieillards de la plantation et encore.

Bien sûr, quand il vient à la Guyane, Enmore et Port Mourant sont les vedettes du spectacle, offrant des profils bien connus et analysés souvent, et la reconnaissance du nom presque hors des cartes. Versailles rhums, bonne car ils sont, vivent souvent dans leur ombre. Ce que cela signifie pour les nerds de rhum-plongée profonde, est que le profil PM peut être l'un des plus connus du genre, ses variations sans fin disséqués, les écarts minutest médité par les étudiants de doctorat en rumology. Ici, Je soumets il n'y a pas besoin — le rhum est superlatif. Il est l'un des meilleurs des rhums indépendants Port Mourants existants et montre à quelle hauteur la barre a été fixée non seulement par les rhums énumérés ci-dessus, mais par lui-même. Il est une bouteille affamée à craquer, a un bouchon exigeant d'être sauté…une mendicité ambroisie à échantillonner, ivre, apprécié et, bon sang, partagé.

Comme je suis allé à travers ce rhum unhurriedly, laissant beaucoup d'autres d'attendre leur tour un autre jour, Je pensais à W. H. Davies, qui a écrit dans « Loisirs »

Qu'est-ce que cette vie, si, plein de soins

Nous n'avons pas le temps d'attendre et observer?

nous faisons ici besoin de se lever et regarder, Je pense: parce rhums de ce type doivent être dégustés, pour évoquer les rêves de vieux jours passés; pas se précipita, ou engloutie rapidement et comme éloigné de la prochaine nouvelle chaud snot embouteillage vient sur la scène. Il récompense non seulement la patience mais lente appréciation, et la seule chose regrettable que je peux dire à ce sujet est combien il est rare, comment inconnu. Pour les accros de rhum amoureux général et Port Mourant en particulier, il évoque des souvenirs, joie de vivre et, à la fin, peut-être même un peu de tristesse. Il est tout simplement ce genre d'expérience, et je suis content d'avoir réussi à essayer.

(90/100)


Autres notes

  • Rendsburger dispose également d'embouteillages uniques en fût de Barbados et Caroni, que je vais tôt ou tard.
  • lecteurs pointus aux yeux seront amusés à l'image de la bouteille – Je vous ai, et compliments à ce grand gars qui m'a échangé Malte l'échantillon: pour l'effort qu'il a mis en, le rhum lui-même et son sens de l'humour narquois. L'étiquette de la bouteille est par exemple inférieur.

Photo (c) Whyskyrific.com

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