Avril 072018
 

#503

Si vous cherchez à ce titre et en murmurant pour vous « Qu'est-ce que l'enfer est Rendsburger?» Vous n'êtes certainement pas seul. Mis à part Esprits de vieil homme hors de l'Allemagne ou du Danemark Norsk Cask, ils peuvent être parmi les moins connus embouteilleurs indépendants et là devant un groupe d'échantillons dans mon champ dérivé, Je vous avais pas entendu parler soit. À proprement parler, Rendsburg est la ville allemande au nord-ouest près de Flensburg dans lequel la société mère Kruger – un petit, whisky et spiritueux à la gestion familiale spécialisée principalement connue pour sa grande maison de vente aux enchères de whisky – a son domicile. Par conséquent, ils ont beaucoup en commun avec les fabricants de Chat blanc, le rhum blanc éminemment oubliable je regardais quelque temps et partager un peu du même centenaire ADN commercial qui a fait l'histoire du chat blanc plus intéressant que le rhum lui-même.

Maintenant beaucoup d'entre nous Niffleurs de rhum encore spécifiques plus ou moins d'accord que les années 1970 étaient très bonnes années pour le rhum, en particulier la période 1972-1975 qui est la source de nombreux produits étonnants réalisés par embouteilleurs indépendants dans la première décennie du nouveau millénaire et qui, au moment de l'émission ont été à peu près ignoré. Rhums comme le Velier PM 1972 et PM 1974, la Norse Cask PM 1975, BBR 1975 PM, Silver Seal 1974 28 YO Demerara…le rouleau d'honneur est longue et brillante, même si l'on peut à peine les approvisionner plus longtemps et ils sont à la dérive dans le statut de « licorne ».

Qu'une petite tenue comme Kruger – qui n'a pas vraiment « faire » rhums – pourrait faire ressortir quelque chose d'aussi excellente que cela en dit beaucoup pour les alambics du patrimoine a maintenant DIB DDL sur, et dans quelle mesure ils vont revenir (et peut-être, comment ils étaient sous-utilisés comme Marqués dans leur propre droit jusqu'à tout récemment). Kruger a nommé ses rhums après la ville où ils opèrent, giflé l'image des différents maires sur la ligne de whiskies et exécution des budgets rhums occasionnels…et en quelque sorte au milieu de tout ce qui, a réussi à ramasser un baril dont les goûts Velier aurait été fier, a publié un 56.9% 32 PM ans en 2007 et rencontré exactement zéro fanfare et l'indifférence presque totale.

Comment ce vieux rhum créé une ondulation nary dans le monde du rhum plus large – Même en 2007 – est mystificateur. Il est un vrai port Mourant beefcake de toutes les façons qui comptent. Renifler ce monolithe brun foncé et juste se délecte de la profondeur, arômes sombres: chocolat légèrement amer, réglisse, sauvegardé avec la crème glacée au caramel salé, un courant de fond de vrombissement de mélasse, et qui était juste dans les soixante premières secondes. Il a laissé de suite tourbillonnant fumées d'anis, fruits noirs – pruneaux, prunes, mûres, cerises trop mûres, raisins, à laquelle ont été ajoutés (sur quelques heures) soja sucrée avec du sel juste assez pour ajouter un peu de caractère, faible agrumes, fumée, cuir et même une touche de vanille.

Comme pour le palais, homme, Je suis au paradis, parce que je viens de trouver un autre 1975 à ajouter au pantheon. Ce même gronde, richesse épaisse du nez segued à la langue sans pause, aucune hésitation et sans détours. La force était presque parfait – il a donné la force sans netteté, permettant toutes les saveurs de marcher solidement sur la scène et se présenter l'un après l'autre: réglisse, vanille, caramel, sacs de fruits, un peu salure, biscuits et céréales. Le tout était chaud et épais avec des saveurs sombres qui ne semblaient jamais vouloir cesser de montrer et même le chêne, qui, au début, je pensais a commencé à prendre une domination malsaine après quelques minutes (Je en train d'écrire « Mozart juste de sortir de la scène et est remplacé par Salieri!» Avant biffant), retiré dans l'arrière-plan, relax, et était (à mon grand soulagement) content d'être une partie de la troupe plutôt que d'une scène voler de porc. L'exemplaire et le profil traditionnel Port Mourant fini longue, lent, voluptueusement et au chocolat, Marc de café, certains chêne, vanille, raisins secs et anis, et dans l'ensemble, mon sentiment était qu'il était tout simplement l'un des Grands Vieillards de la plantation et encore.

Bien sûr, quand il vient à la Guyane, Enmore et Port Mourant sont les vedettes du spectacle, offrant des profils bien connus et analysés souvent, et la reconnaissance du nom presque hors des cartes. Versailles rhums, bonne car ils sont, vivent souvent dans leur ombre. Ce que cela signifie pour les nerds de rhum-plongée profonde, est que le profil PM peut être l'un des plus connus du genre, ses variations sans fin disséqués, les écarts minutest médité par les étudiants de doctorat en rumology. Ici, Je soumets il n'y a pas besoin — le rhum est superlatif. Il est l'un des meilleurs des rhums indépendants Port Mourants existants et montre à quelle hauteur la barre a été fixée non seulement par les rhums énumérés ci-dessus, mais par lui-même. Il est une bouteille affamée à craquer, a un bouchon exigeant d'être sauté…une mendicité ambroisie à échantillonner, ivre, apprécié et, bon sang, partagé.

Comme je suis allé à travers ce rhum unhurriedly, laissant beaucoup d'autres d'attendre leur tour un autre jour, Je pensais à W. H. Davies, qui a écrit dans « Loisirs »

Qu'est-ce que cette vie, si, plein de soins

Nous n'avons pas le temps d'attendre et observer?

nous faisons ici besoin de se lever et regarder, Je pense: parce rhums de ce type doivent être dégustés, pour évoquer les rêves de vieux jours passés; pas se précipita, ou engloutie rapidement et comme éloigné de la prochaine nouvelle chaud snot embouteillage vient sur la scène. Il récompense non seulement la patience mais lente appréciation, et la seule chose regrettable que je peux dire à ce sujet est combien il est rare, comment inconnu. Pour les accros de rhum amoureux général et Port Mourant en particulier, il évoque des souvenirs, joie de vivre et, à la fin, peut-être même un peu de tristesse. Il est tout simplement ce genre d'expérience, et je suis content d'avoir réussi à essayer.

(90/100)


Autres notes

  • Rendsburger dispose également d'embouteillages uniques en fût de Barbados et Caroni, que je vais tôt ou tard.
  • lecteurs pointus aux yeux seront amusés à l'image de la bouteille – Je vous ai, et compliments à ce grand gars qui m'a échangé Malte l'échantillon: pour l'effort qu'il a mis en, le rhum lui-même et son sens de l'humour narquois. L'étiquette de la bouteille est par exemple inférieur.

Photo (c) Whyskyrific.com

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