April 032018
 

#502

Asien kann die nächste Region sein für rummies zu entdecken. Einige Unternehmen von dort haben bereits gute Sicht – denken Neun Blätter oder Ryoma aus Japan, Tanduay von den Phillipinen, Amrut aus Indien, von Laos laotischen und so weiter – und wir sollten nicht vergessen, Thailand. Bisher habe ich nur versucht, die Mekhong „Rum“ von dort, und das war vor einer Weile…aber in den letzten paar Jahren habe ich habe Anhörung über eine neue Firma namens Chalong Bay, vom Erholungsgebiet von Phuket; und wenn John Go und ich gehandelt Proben eine Weile zurück,, er schickte mir eine ihrer interessanten Weißen, dass sicher einen Blick-sehen von den neugierigen verdient, die ihren Horizont erweitern möchten.

Chalong Bay ist das geistige Kind eines anderen Paares von Unternehmern aus Frankreich (wie jene Jungen, die gebildet Sampan, Flüstern und Tukan Raum) Marine-Lucchini und Thibault Spithakis benannt. Sie öffneten das Unternehmen in 2014, über eine Kupfersäule aus Frankreich brachte noch und eingehalten wird ein ganz natürliches Produktionsphilosophie: keine Chemikalien oder Düngemittel für die Rohrernte, kein Brennen vor der Ernte, und ein Geist aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft ohne Zusatzstoffe hergestellt. Darüber hinaus, gibt es die übliche Marketing Sachen auf ihrer Website, ihre Facebook-Seite, und fast überall sonst, die mich immer wieder Überraschungen, da man die Geschichte des eigenen Unternehmens vorstellen würde wäre ein Verkaufsargument, ein Marketing-Stecker und eine Frage des Stolzes, aber nein, es ist nirgends zu finden.

Sei es wie es sei, es ist ein ziemlich raffinierter Rum (oder rhum, eher), selbst wenn etwas mild. Die 40% ABV auf einige erweitern Börge es, so kann man die Nase es stellt nicht wie einer der stolzen codpieces von Pep protzte durch leistungsfähigere blancs da draußen. Oliven, Sole, Protz, im allgemeinen ähnlich Damoiseau, J. Bally, Neisson, St Aubin weiß, oder die clairins, einfach…Weniger. Aber es ist eine interessante Mischung aus traditionellen und oddball Düften zu: Benzin, Farbe, Wachs, ein wenig brie, Roggenbrot, und nur ein Hauch von süßem Zuckerrohrsaft. Faint Gewürze, Zitronengras, Licht Birnen…bevor sie mit Salz zu heißen Brei bewegend auf und Butter(!!). Sprechen Sie über ein Sammelsurium.

Der Geschmack am Gaumen nimmt eine Wendung nach rechts und ist eigentlich recht angenehm. Thin natürlich (konnte nicht aus dem anämischen Beweis weg), ein wenig scharf. Süß und herbe fruchtiges Eis. Ein wenig ölig, Lakritz-like, ähnlich einer niedrigen Miete Ouzo, in denen gemischte Zitronenkuchen und sauber grasigen Geschmack. Nicht so viel Komplexität, wie man hoffen könnte für, obwohl gut zusammengebaut, und die Aromen zumindest kommen gut zusammen. Zitrusgewächs, Birnen und Wassermelone entstehen mit der Zeit, von diesem gedämpft weicheren Geschmack begleitet – Getreide, Milch und gesalzene Haferflocken – die glücklicherweise nicht einen Mischmasch von seltsamen und at-Odds-Elementen erstellen, die die Sache versenkt hätten. Fertig ist kurz, dünn, ganz klar und fast graziös. Meist Zuckerwasser, ein wenig Zitrus, Avocado, Bananen und Kochsalzlösung. Offen, Ich glaube, dass dies ein Rum, wie Toucan Nein 4 oder der El Dorado 3 Jährig Weiß, was könnte wirklich profitieren von Ratschen sind ein paar Kerben – 50% würde nicht für diese Rhum fehl am Platz, um wirklich zu glänzen.

Schließlich erfolgt, das klare Getränk fertig, die emotionslos Verkostungsnotizen gemacht, die kalte Punktzahl zugewiesen, vielleicht ein paar weniger datengesteuerte Worte sind erforderlich, um die tatsächlichen Gefühle zusammenfassen und erleben Sie es in mir hervorgerufen. Ich fühlte, dass es eine nicht realisierte Kunstfertigkeit auf dem Display mit der Chalong Bay war – es hat die ganze Zartheit eines Sonnenuntergang Aquarell von Turner, während andere klar volle Beweise rund um den Globus präsent heller sprießen, brennen heftiger, sind intensiver…wie seascape Öle Antonio Brugada (oder sogar einige Turner eigenen). Es ist in der Wertschätzung für die eine oder andere, dass ein Trinker zu seinen eigenen Schlussfolgerungen kommen wird, ob der Rum gut ist, und verdient einen Platz auf dem Teil des Regals zu den blancs gewidmet. Ich denke, es ist nicht schlecht überhaupt, und es hat sicher einen Platz auf Mine.

(80/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Interessant, der Rum beziehen sich nicht als ein: das Etikett erwähnt nur das Wort “Geist”. Russ Ganz und John Go bekam helfend wieder zu mir und sagte mir, es war wegen der Einschränkungen der Thail Recht. Ich nenne es eine Rhum, weil es zu allen Markierungen und Spezifikationen entspricht.
  • Versucht, die Gründer für einige Hintergrundinformationen kontaktieren, aber keine Rückmeldung noch.
  • Das Unternehmen stellt auch eine Reihe von aromatisierten Varianten, die ich habe nicht versucht,.