Décembre 062016
 

village-tradition

Un modeste et, finalement, viciée 22 année vieux rhum

#324

Comme on passe par la ligne des différents Ron Aldeas, qui sont réparables rhums milieu de gamme, on remarque que le profil de agricole clair devient progressivement plus perdu, que j'attribue à principalement la stratégie d'utilisation de barils diversement grillées dans des proportions variables. Selon que vous voulez un rhum agricole de style au goût comme un, cela peut ne pas être à votre goût. Ce rhum ne grêle pas des îles françaises ou sous réserve de l'AOC (ses influences sont plus espagnol que toute autre chose), et donc ce que nous goûtons est quelque chose d'ailleurs – les îles Canaries dans ce cas. Sans doute un goût différent et le mélange et les influences du vieillissement viennent en appui lorsque les fabricants d'autres parties du monde abordent le même distillat.

Comme d'habitude, des informations générales avant de nous plonger dans les notes de dégustation. Le Tradición est un jus de canne dérivé, colonne encore produit, bouteille à 42% avec un résultat 3428-bouteille. Le 1991 édition j'ai essayé est sorti en 2013, ce qui en fait un 22 ans, et a été élevé en fûts de différents types de chêne, avec des niveaux de pain grillé différents; pour les deux dernières années, le rhum est transféré à fûts usagés de vin rouge (non identifié) ajouter la finition. Là est un problème parce que tout ce régime de finition n'ajoute une certaine complexité, il ajoute aussi la douceur; et quand je lis que Drejer mesurée 27 g / L (qui est supposé être le sucre), Je peux comprendre pourquoi il a été délivré à un point de preuve légèrement plus élevé.

Ce niveau de sucre ne sont pas immédiatement apparents. Un peu à une tangente, flairant le rhum de bronze, on se demande immédiatement où les notes de heavy sont partis et se cachèrent, parce qu'avec le Famille Ron Aldea (et, dans une moindre mesure, Supérieur), les graminées et d'herbes odeurs propres qui caractérisent le profil sont totalement absents. Encore, ce qui a été présenté était pas mal – les pêches à la crème, caramel au beurre, nougat, Toblerone blanc, les amandes sont immédiatement apparents, avec des raisins secs fruités et fruits secs venant de derrière, probablement avec l'aimable autorisation de ces tonneaux de vin. Pas un nez très puissant, seulement une douce et chaude.

Je l'ai noté plus haut que le rhum a été testé positif pour le sucre. En bouche, qui était inévitable (mes notes manuscrites originales, fait avant que je savais des résultats de Drejer, lire "wht est wth douce? ths tous CMNG de tonneaux de vin?"). Il peut être un réconfort pour ceux qui ne me dérange pas de telles choses que suffisamment de saveurs sont restés même après que l'inclusion de faire une gorgée intéressante. Au départ, il était le même vanille, chêne et cuir, avec un accueil chaleureux, mouthfeel lisse, et comme il a ouvert les fruits sont sortis et ont fait leur chose, présentant des pommes vertes, raisins, certains cidre et raisins rouges…tout simplement pas ce qu'ils auraient pu être. Ils se sont sentis atténuées vers le bas et étouffé, pas claires et nettes comme ils auraient pu être. Tout a conduit à une finition qui était chaud et précipitamment breathy comme faux halètements d'un Strumpet – et, hélas, comme cette activité apparemment spectaculaire, l'expérience était beaucoup trop éphémère, sans rien de nouveau à ajouter au profil comme décrit.

Sur les quatre Aldeas j'ai essayé en tandem, ceci est sans aucun doute le meilleur — un accueil chaleureux, parfumé, rhum presque doucement vieilli, faute de pouvoir sans entrave féroce et la pureté d'une boisson plus forte. La finition en fûts de vin ajoute un petit quelque chose à l'expérience globale (laquelle les additifs puis désespérément emporter). Dans ces caractéristiques se trouvent quelque chose de la nature de polarisation du rhum – ceux qui veulent un rhum beefier va penser qu'il est trop mou; ceux qui voient "l'origine de jus de canne" et veulent ce genre de goût à base de plantes et ne reçoivent pas ce, sera vexé; et ceux qui veulent une expérience de rhum propre évitera complètement. Le rhum est plutôt léger, et la douceur conférée par la finition et les additifs travailler contre la délicatesse du distillat, amortissant ce qui aurait pu être une meilleure boisson, même avec les deux points de pourcentage supplémentaires de preuve sur la norme.

Mais tout cela de côté, il est pas tout à fait un mauvais rhum; comme avec le Centenaire 20, divers Panaméens ou soleras (ce qui ne, mais la similitude est frappante), on a tout simplement de marcher en elle connaître ses préférences à l'avance — puis acheter si elle est de un truc, essayer si curieux, éviter si désactivé. Démarrage de la sip avec idée préconçue quant à ce que l'on veut, ce que le rhum est, ou ce que les fabricants cherchent à atteindre, pourrait bien être une recette pour la déception. Et ce serait injuste pour ce qui est, comme il est indiqué dans mon résumé d'une ligne, tout à fait agréable et sans prétention 20+ ans produit. Force de côté, mon seul boeuf réel avec la chose est tout à fait inutile l'adultération – en faisant cela, village, pour leur habileté à mettre ce rhum bien vieilli à la partie, ont laissé plusieurs points supplémentaires de qualité facilement accessible derrière sur la table et a diminué ma capacité à fournir un appui sans réserve pour un rhum qui aurait pu être mieux.

(84/100)

Décembre 052016
 

village-famille-1

Un décent quinze ans faux-agricole en essayant de se déplacer loin de ses origines.

#323

Désolé, mais "Select Hidden Treasure du Président,"" Top Brass Special Reserve Seulement,"" Family Laid Away "fûts, vous savez le genre de rhums spéciaux dont je parle…des trucs comme ça me fait juste sourire. En grande partie parce que je le vois comme rien de plus qu'un nom appliqué de manière à déplacer le produit. Bien sûr, dans les vieux jours de propriétés foncières gérées par l'plantocratie, telle gnôle spéciale a été vraiment fait, exclusivement pour les caudillos et la noblesse, pour le président, titans d'affaires, princes, présidents, hacks politiques, apparatchiks du gouvernement, les touristes qui visitent, les invités spéciaux, Père Noël, veeps la retraite et les cadres supérieurs (sommes-nous sûrs que nous ne parlons que du passé ici?).

Et maintenant, grâce à un énorme coup de chance et la générosité des décideurs, nous. On se demande comment il est possible pour quelque chose faite pour une clientèle si exclusive, par l'un des responsables qui les émettent, pour obtenir de plus dans les pattes sales des grandes masses non lavées et les hordes de la populace analphabète (vous savez, comme moi et vous), mais je suppose que l'économie est l'économie et les producteurs de ces ambrosias apparentes souhaite partager leur cred de rue juste, bien, montrer qu'ils l'ont en premier lieu.

Dans tout les cas, éditoriaux de côté et quelle que soit la source, disons simplement appeler ce qu'il est, un rhum vieux de quinze ans avec un nom destiné à mettre en valeur son exclusivité, et avance…si je vais le long de cette ligne de pensée que je pourrais laisser mon snark hors de la laisse, et personne ne veut que.

Mis à part ces historiques détails de la société que sont déjà en Pura Cana examen, l'arrière-plan de ce rhum des Canaries fait sont assez simples. Ceci est un vrai rhum vieux de quinze ans limitée à 6964 bouteilles, âgés de 1998 à 2013 en chêne français de différents niveaux de pain grillé (vous pouvez appeler cela une recette "renforcée", Je suppose), de ce fait suite à la Ron Aldea Supérieur de stratégie baril. La famille, comme le Supérieur, est dérivé du jus non mélasse de canne, bien que dans ce cas on peut être pardonné de se demander où le rhum est allé puisque le profil est tellement plus «traditionnelle».

Cela pourrait être une opinion assez controversée, mais observer le profil que nous entrons par ce qu'elle échantillonné comme. Le nez était doux, subtil, facile, et trop faible, vraiment, qui est une chienne j'ai à peu près tout 40% rhums ces jours-ci, certains plus que d'autres – ici, il est à propos de pair pour le cours, peut-être un peu plus riche que la normale pour que la force. Il y avait d'agréables notes de vanille, tabac aromatique, Cheerios avec un peu de cannelle et de muscade, caramel et caramel. Mais très peu de contenu agricole que nous aurions pu nous attendre . oui Pleasant, agricole ne, et dans l'ensemble, trop léger pour l'appréciation facile des odeurs.

Plus de la même était sur le goût, bien que la bouche et la texture était – vanille, caramel, tuyau aromatique du tabac, quelques notes vineuses. Il était un peu forte, pas de problème, la lumière dans la bouche d'ensemble, peut-être à la frontière mince. Brian, une olive ou deux. Fruits, Je suppose, mais ils sont trop indistinct et pêle-mêle dans le mélange pour être facilement séparés et identifiés individuellement et nous allons donc l'appeler une salade de fruits humidifié vers le bas et se déplacent sur. La finition était raisonnable, mettre fin à des choses avec une ambiance chaleureuse, de longueur moyenne, et vaguement fruité à proximité. Il est la faiblesse et le manque de fermeté, ce point d'exclamation finale, qui le rend tomber, et oui, qui est traçable à la 40%, qui en toute honnêteté je me suis senti aurait dû au moins cinq points de plus à faire une déclaration à noter. Soyons justes, cependant – pour ceux qui aiment les plus légers rons de style espagnol, cela va aller plus bien. Tout simplement parce que je préfère velue, rhums plus fort ne signifie pas que vous faites, ou volonté, ou si.

Revenons donc à cette opinion. Le rhum tombe un peu court de l'tranquillement savoureux rhum supérieure faite par la même société. Là, l'arrière-plan agricole a été plus intéressant intégré dans les notes de saveur, et on ne pouvait pas manquer. Bien que ces deux rhums sont à partir de jus de canne (et peut donc être appelée agricoles), et alors que ni avoir soi-disant additifs ***, le profil de l'île française de la Familia a été peu perdu sur moi, et donc il présente beaucoup plus comme un rhum des Caraïbes britannique à base de mélasse (avec des influences espagnoles). Cela rend-il lié à toute une culture différente de rhums, et dans ce domaine encombré, il manque quelque peu gravitas suffisantes pour commander soit l'attention ou mon appréciation pure.

(81/100)

*** La liste de sucre maître rhum montre que cela ait 20g / L de sucre, de sorte que la grande question est où est cette venue de, et pourquoi est-il pas divulgué?

Décembre 042016
 

Top-village-un

#322

En ce qui concerne les entreprises qui ne veulent pas faire (ou être vu pour faire) bombes de sucre épicées ou aromatisées, il est toujours instructif d'observer les techniques qu'ils utilisent pour éviter le "A" mot redouté. Certains jouent avec le vieillissement ou des mélanges, certains avec la finition (le nouveau El Dorado 15 ans la série vient à l'esprit), certains avec des régimes peu orthodoxes (comme Esprits perdus ou 7 Fathoms), certains avec grillage, mais tous essaient de faire la même chose – conférer un brin supplémentaire de goût à leur rhum, sans rien fait d'ajouter à elle, je suis sûr que rend le cœur crépitement de tout nerd rhum heureux. Ron Aldea, une société de rhum des îles Canaries, à la place de régimes de finition et de vieillissement combinés tels que Or de l'île Maurice et Maurice club utiliser, préfèrent expérimenter avec leur stratégie de tonneau – dans ce cas, ils ont utilisé de nouveaux fûts de chêne américain de la marque avec des niveaux de grillage lourds, que je prends pour signifier un niveau excessif de l'omble – mais heureusement sans vin ou port ballottement autour de l'intérieur.***

Pour ceux qui ne lisent pas sur le Pure White Cane Rum (Je l'ai senti tenté en vain de chevaucher une sorte de juste milieu entre mélangeur doux et blanc individualiste), il convient de mentionner que les rhums de tous Ron Alddea proviennent de jus de canne distillé à 62% dans un 150-year-old, bois-feu alimenté à double cuivre colonne encore — faite par la firme française Egrott — dans les îles Canaries. Pour ceux qui sont intéressés dans les détails historiques de la société elle-même, la revue Caña Pura possède au bas de la page.

Village-top-3Ce rhum particulier, rebaptisé Maestro pour la 2016 saison de libération, était le 2013 édition limitée à 9258 bouteilles, et composé en bas à 40%. Il était d'une couleur or noirâtre, et d'abord présenté un nez qui était vraiment très agréable…breathy même ("Sailor-man Salut…veulent un bon moment?... ") avant éclaircissage et à bout de souffle, ce qui est une caractéristique de toutes 40% part de rhums, malheureusement. Encore, tout n'a pas été perdu – pêches fraîches et les abricots étaient là, faible mais accessible, en plus clair, arômes purs – concombres, poires, eau sucrée, couper l'herbe sous la pluie, herbals, et un dernier arrondi au large de vanilles et une amertume vague de chêne. Char ou pas de carbonisation, dix ans de chêne neuf était discernable, si bien géré et pas envahissants,

L'origine agricole du rhum (peut-être que je devrais l'appeler RHUM) se développe à partir des indications données dans le nez, et de fleurs dans quelque chose de beaucoup plus dans le domaine de ces produits: herbeux, légumes clair; plus de pêches et d'abricots et de fruits tendres, mais avec une certaine verdeur, comme les mangues non mûres mais jaunes, sous lequel enroulé un fond crémeux de blanc doux café moelleux au chocolat et de sucre…presque un cappuccino. La divergence de la norme est venu avec un goût bizarre de notes minérales comme cendrées qui heureusement est resté bien en arrière-plan, mais étaient certainement perceptibles. La finition était sur le standard pour un 40% salle – court et chauffée, très agréable à sa manière — pas trop complexe, tout aussi confortable et facile comme un vieux chesterfield, avec des notes de clôture de chocolat et de vanille, et très peu de la spicier, notes fruitées. Peut-être était à son détriment – l'intégration de ces diverses questions de goûts, et ici, il était impossible de prendre des notes en dehors individuels – mais je reconnais que c'est une question d'opinion privée. Et comme une question de dossier, Je l'ai fait profiter de la Superior un peu.

Global, pour sa force et de l'âge, il est un très bon rhum mid-tier (ou rhum). Il est pas aussi distinctive que le El Dorados, dire, ou les différents Jamaïcains, ou même ceux de Ste-Lucie ou les îles françaises, mais je ne suis pas sûr que ce soit l'intention. Santiago Bronchales, qui j'ai regardé et de parler à depuis son implication dans l'intéressant si viciée le rhum Ocean, est plus d'un expérimentateur, pas un copieur ou un suiveur sur de vieux profils de rhum traditionnel, et aime aller dans des directions originales. Il prend ce qu'il peut, fait ce qu'il est permis, et tente de venir avec sa propre version du profil parfait à la force qu'il sait vendre. Le Supérieur 10 vieille année, il est fait ici est une autre étape sur la route à la découverte de sa propre vérité personnelle, et est un rhum intéressant d'essayer quand vous avez la chance.

(83/100)

***Drejer a mesuré ce rhum pour avoir 22g / L de sucre / additifs. Au départ, je suis prêt à soutenir que les vanilles et douceur, je remarqué où le baril lié, mais une mesure de cette ampleur me sorte de lance, et je l'ai envoyé une note le long de Ron Aldea pour leur réponse.

 

 

Octobre 092016
 

Pure-1-village-cana

La confusion quant à ce que ce blanc est destiné à – un rhum de mélange doux, ou une intro à macho individualiste – le fait, assez paradoxale, faiblir à la fois.

#310

Vous pouvez imaginer ma surprise quand je courais à travers la ligne Ron Aldea de rhums des Iles Canaries an dernier, et après avoir parlé avec le gars génial sur le stand de ma longueur démesurée habituelle, réalisé avec étonnement qu'il y avait là Santiago Bronchales, qui, auparavant, a été profondément impliqué Atlantic Ocean, un rhum que je pensais était peut-être trop trop ambitieux pour son propre bien, si cela est raisonnablement potable. Une fois qu'il a réalisé que je suis le gars qui l'avait harcelé sans fin de courriels au sujet de son offre précédente, son visage divisé en un sourire, et il m'a couru à travers toute l'histoire et de la gamme des rhums Ron Aldeas soigneusement.

The Pure Cane — "Canne pur" pour vous non-espagnol lecture populaire parlant cette — est un rhum blanc, en bouteille à un peu timide 42%, non vieillie et dans ce cas limité 1794 bouteilles (pour une raison que je suis toujours la recherche). Tous les rhums Aldea sont rhums, true agricoles, distillé à partir de jus fermenté de canne à 62% en cuivre double colonne encore faite par la firme française Egrott, qui Santiago utilement informé moi est 150 ans et alimentés avec un feu de bois nourris dans les îles Canaries.

"Clair", "Blancs" ou rhums "d'argent" gagnent en popularité que les gens réalisent le même vieux filtré industriellement milquetoast nous avons tous grandi sur est pas tout ce qu'il ya à l'rumiverse incolores. clairins haïtiens, Le Cap-Vert "grogue" et à peu près chaque baignoire moonshine distillée avec une étiquette giflé sur qui ait jamais été faite mènent la charge avec le mot «artisan» et «naturel» étant galvaudé comme principaux points de vente, et les versions complètes de preuve de ces rhums vendent allègrement.

village-cana-pura-2Malheureusement, ce rhum ne fait pas partie de cette avant-garde révolutionnaire des paysans charge les barricades ou agresser la Bastille. Il est plus comme un craintive, vacillant, bystander classe moyenne en espérant ne pas se crémé dans le chaos. Une partie de la force qui est, dans lequel 42% ne donne pas beaucoup – le nez, par exemple, était assez faible, forte sur le sniff initial, avec des éclairs de saveur regardant à travers ... .salt, olives et de la cire au début, mêlant dans l'eau de sucre et la sève des arbres avec des fruits très léger après un certain temps, goyaves principalement blancs, une poire ou deux, et un peu de vanille.

Alors que je l'ai aimé le palais plus que les arômes, Je sentais qu'il était encore trop dure et forte (et un peu sec, Curieusement). Les saveurs ont ouvert un peu plus ici: eau sucrée douce, zeste de citron, olives plus saumâtres, suivie de concombres, poires, et il y avait une certaine pastèque là quelque part, cachant et en refusant d'être isolé, préférant (si je peux prolonger la métaphore) de se cacher derrière les autres passants. La fin: court, doux, aqueux, plus de la même.

Global, ce n'est pas un rhum halo narcissique destiné à rire dans la face de la mousqueterie en chantant joyeusement la "Arrorro" (donc regarder vers le haut). Il n'a pas la œufs pour ce genre de chose, et se sent plus comme quelque chose avala pour compléter le portefeuille (mais si tel est le cas, pourquoi l'édition limitée 1794 bouteilles?). On pourrait faire valoir qu'un blanc non vieillie faible preuve ne va pas fournir beaucoup alors pourquoi écrire tant à son sujet, mais je conteste que, ayant eu quelques gnôle aboiements fou fou dans mon temps – ils ne sont jamais meilleurs buteurs, et ne sera jamais, mais l'homme, ils avaient sûr caractère. Voilà ce qui manque ici.

En général, puis, la Caña Pura est plus pour les curieux qui voudraient essayer quelque chose entre le plus énergique île française blancs et les mélangeurs wussy du marché nord-américain. Personnellement, je crois que le rhum pouvait – et devrait – être laissé à l'abord distillée et torques-up 62% ce qui serait certainement faire un emphatique poing sur la table reverbration dans le monde d'aujourd'hui. Même à 42% il est trop docile et trop de repos, Peeping nerveusement sur la clôture indéréglable sans jamais prendre la chance d'y aller. Cela ne fait pas un mauvais mélange blanc rhum, mais pas un haut niveau soit…et il ne nous laisse plutôt se demander avec nostalgie ce qu'il aurait pu être.

(80/100)

bio de l'entreprise

La société elle-même, Distilerias Aldea S.I., est une 4ème génération familiale tenue, fondé en 1936 par Don Manuel Quevedo allemand, qui est né en 1872 à Arucas, un petit village du nord de la Grande Canarie, et dont la famille semblait avoir un certain lapin Energizer dans le pool de gènes, survivre à la fermeture d'à peu près toutes les opérations de sucre avec lequel ils ont été associés depuis près de soixante ans. Don Manuel a déménagé à Cuba et Santo Domingo comme un jeune homme et son apprentissage dans les usines de sucre dans les deux endroits avant de revenir à Gran Canaria, où il a travaillé avec son père un oncle dans l'usine de sucre Bañaderos. Cette installation a été fermée et expédiés à Madère dans la crise du sucre des «adolescents et par 1920 toutes les principales préoccupations de sucre dans les îles Canaries étaient hors de l'entreprise. Après l'usine à Madère, à son tour obtenu shuttered en 1934, Quevado retourné aux Canaries et a pris son expérience accumulée pour ouvrir sa propre entreprise…qui a également allé ventre en 1960 pour diverses raisons économiques, mais ses fils redémarrés à La Palma 1969 et a continué à aller depuis.

Autres notes

Je ne sais pas si elle est filtrée ou non, ou ajouté à. Je l'ai entendu dire que certains marquent vers le bas pour une certaine douceur et trop peu d'originalité. Je mettrai à jour cet avis quand je découvre.

Le rhum sera renommé “simple Cane” pour le 2016 saison de libération et au-delà.

www.sexxxotoy.com