Meer 302013
 

 

Light Gold rumpelte, Leichtbau in dem, was zählt, mit einem seltsam discombobulated Geschmack.

(#128. 75/100)

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Vor einiger Zeit wiederholte ich ein interessantes Produkt aus Hawaii, die Koloa Gold-Rum, das hat mich beeindruckt durch einige interessante mit (wenn dünner als der Durchschnitt) Aromen Schwellen aus einer völlig nicht gealterten Rum. The Old Lahaina "Original Formula" Premium Gold Rum ist eine weitere in diesem Sinne, mit einem ähnlichen Geschmacksprofil, doch irgendwie versäumt es kommen bis zu Schnupftabak, wo die koloa gelungen (beide Unternehmen ihr erstes Rums in 2009).

Maui Distillers begann mit dem Bau ihrer Brennerei in 2003 um Maui Plantage Stadt Paia, wo die HC&S-Plantage geleast sie ein altes Gebäude auf dem Gelände des Alten Paia Sugar Mill. Laut ihrer Website, Rum ist ursprünglich für die Boston New England Rum Gesellschaft gebaut auf zwei Dampfbefeuerten 500-Liter-Pot Stills destilliert 1946, von denen eine Mehrkolonnenboden Fraktionieren ihm hinzugefügt (Ich vermute, die Leistung zu erhöhen, und verringern Variation in dieser Ausgangs…der Popanz der Pot Stills 'Batch-Produktion Methodik).

Sowieso, in einem dicken Bar-Zimmer-Stil Flasche untergebracht, das Old Lahaina öffnete seine Präsentation mit einem Kräuter, grasigen Nase, die ein Schatten erhitzt und noch seltsam unaggressive zugleich war. Empfindliche ist ein Begriff, den ich verwenden würde,. Als es eröffnet roch ich Zitrusschale und frisch mit weißen Blütenblätter gemischt geschält Mandarinen….und einige schwache Honig whiffs. Mein Sohn (Der kleine Caner) nahm einen sniff, verglich es mit dem koloa und sagte: "Same, Vati…Lahaina ist ein bisschen stärker. " (Alles, was er tat, war sniff, bevor Sie fragen).

Ähm…okay. Weitergehen, die Kupferbraun und bernsteinfarbene Lahaina war überraschend adstringierend am Gaumen, trocken, Abende, ein Schatten briny, und nicht so süß wie die meisten Rums. Ich fragte mich, ob es gealtert worden ist oder nicht (Ich bezweifelte es). Am Anfang war es schwer, etwas zu holen aus unter dem salzigen backnote, aber nach und nach vagen Geschmack von Vanille und Honig machten sich bekannt, bis sie waren überwältigt von – erhalten diese – Roggenbrot und cremige Butter (Ich mache das nicht aus!). Ich habe versucht, es wieder und wieder über drei Tage, aber nein, da war es. Es ist eine Premiere für mich, ich versichere dir.

Das Finish wurde erhitzt,, und ein wenig zu roh, die Ausfahrt zu scharf, und viel zu kurz – Sie konnte sich kaum mehr als ein schwaches Zimtgewürz am hinteren Ende ausmachen. Es war nicht zickig, Sie verstehen, und haßte mich nicht oder Krallen bei mir auf dem verblassen, es war nur…gleichgültig. Es teilt sich viel mit dem Koloa, die auch das verblassen völlig in Melodrama fehlt.

Ja Wirklich, dies war nur uninteressant. Mir gefiel, dass die Düfte und Aromen ein Schatten stärker als die koloa waren, einfach nicht, was den Geschmack waren tatsächlich. Maui Distillers behaupten, dass jede Charge Hand gemischt und jede Sorte ist (Dunkelheit, Gold oder Silber) von einer in-house entwickelte Formel hergestellt. Meh. Was ich bemerkt habe ist, dass diese beiden Rums, die ich geschmeckt nebeneinander einen angemessenen Vergleich zu bewirken, haben bestimmte Merkmale gemeinsam: ein Gefühl im Mund empfindlicher als üblich, einige Härte, und eine allgemeine Leichtigkeit, kann entweder aus einem Mangel des Alterns, oder die spezifischen Eigenschaften des hawaiianischen Zucker und Melasse – oder beides. Ich mache den Kommentar, weil ich, dass andere Rumsorten aus anderen Ländern außerhalb der Karibik oder Mittelamerika bemerkt haben (wie Old Port Deluxe, Bundaberg oder Tanduay) auch haben Unterschiede in Geschmack geprägt, dass ich manchmal auf die Veränderung in der Basiszutaten und Anbau-Attribut…eine Art terroire spezifische Sache.

Als Mischer ist das Old Lahaina Gold-ziemlich gut und kann gut tun, in welcher Bar serviert mai-Tais und Tiki-Drinks (seine relative Mangel an Süße macht es besonders auf diese Weise geeignet). Mir, meine Entwicklung geht in Richtung Rums ich selbst genießen können und genießen Sie allein ohne Verstärkung. Während also kann ich einen sehr guten Cocktail mit diesem so genannten Premium-Rum machen, wurden ich es in einem Glas ordentlich zu kommen, auf ich wahrscheinlich sofort für die Speisekammer der Jagd nach dem Jäger huschen würde, egal, was die Website mir erzählt, es ebenso ein Mischer und ein sipper sein. Denn das, das ich nicht wirklich glauben,.