Août 232016
 

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Le régime de finition de ce rhum peut ne pas fonctionner pour tous les arrivants, mais ne crée au moins un produit d'âge décent d'un bien connu encore.

(#296 / 84/100)

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Ceci est tout à fait un rhum international - fabriqué en Guyane, expédiés au Royaume-Uni par un importateur italien et mis en bouteille par une société néerlandaise. Boote Star est un embouteilleur néerlandais (effectivement appelé Distillers Group Associated), à propos de laquelle il y a peu d'informations exaspérante dur, Mis à part le fait que (une) ils ont aussi un enfant de dix ans, et (b) ils semblent avoir le rhum d'origine à partir d'un distributeur et distillateur appelé Distilleria Dellavalla italienne située au nord-ouest de Gênes. Ce petit ensemble semble plus intéressé à faire grappa que le rhum, il est donc une énigme comment ils sont venus sur un baril de PM distillat, à moins qu'il était l'un de leurs grappas à l'âge, puis ils ont dû le problème de ce qu'il faut faire avec le rhum qui est venu en fûts (ma conjecture). Tout comme les différentes expressions bas de gamme de rhums Navy ou Demerara émis au Canada, Boote étoiles - peu importe comment ils ont obtenu le rhum — essentiellement émis sa propre version d'un rhum PM, espérant peut-être prendre un certain éclat au large de sociétés plus établies et les plus connus.

D3S_3844Son principal titre de gloire est l'âge, âgé de très impressionnant vingt ans (cinq ans en Guyane et le reste en Ecosse): à un moment où les fabricants de rhum sont orientés plus vers les basses adolescents, pour voir quelque chose de ce vieux est tout à fait un exploit en soi, mais je pense que le rhum a été annulée par les fabricants qui font l'arrivée à port et sherry fûts, qui avait une forte influence sur le produit fini qu'il n'a pas vraiment besoin. Naturellement, en accord avec l'absence assez bizarre de l'information entourant la chose, il n'y a aucune indication du régime de vieillissement en détail, ou combien de temps il passé à la finition, et dans lequel des fûts, donc nous allons accepter tout cela avec un hochement de la tête à l'absence de quelque chose ressemblant à un effort de marketing, et avance.

Le nez a immédiatement suggéré le fruité réglisse boisé du Port Mourant; il lui manquait la puissance de beefcake de Veliers de preuve complète (pas de surprise), et la pureté d'esprit unique à la fois ceux-ci et les ~ 45% de produits Rum Nation. Encore, elle a présenté bien, presque douceâtre, avec des bananes mûres, miel, de réglisse et de chêne tanins mènent la charge. Il n'a pas arrêté là soit, et comme il développé, cerises ajoutée, zeste d'orange, un peu de vanille et de la mélasse, qui à son tour morphed facilement dans la verdeur des pommes et des poires presque mûrs - mais aucun de ces parfums, étaient de quelque façon lourde ou épaisse, mais relativement légère - peut-être il a été le manque de force? Peut-être. Global, le nez était délicieux, si un peu en dents de scie.

Le goût a montré quelques-unes des rhums lacunes, et je vais aller sur le disque comme suggérant qu'il peut avoir été trafiquée au-delà de la finition sherry / port fût - il a été beaucoup plus lourd que le nez avait suggéré, et un peu plus doux que prévu: tuyau sombre shag, thé noir, cuillerées de sucre brun mélasse chargé, et l'anis et de réglisse caractéristique des alambics en bois. Quel que soit le pot toujours cru aggro une preuve plus élevée aurait présenté plus efficacement, a été domptée par la 43% à laquelle il avait été délivré. Il a suggéré la complexité plus génial qu'il affiche, Je pensais, comme il a jeté des raisins noirs et les olives rouges légèrement salée en saumure au mélange…mais l'impression globale était l'un des potentiellement plus: de meilleurs goûts juste en dehors de la portée des sens pour détecter. Ils y étaient, timide, réticent. perdre connaissance…tout simplement pas avec arrogance alors, et les notes tanniques et acides d'autres composants que partiellement venus au premier plan pour arrondir les choses. Fondamentalement, le rhum avait été freinée vers le bas trop par un manque de force et le fruité du port et sherry finition, cache ce qui pourrait avoir été une grande étape pour l'affichage du profil PM (que je l'apprécie vraiment); et il a conduit à une finale qui a renforcé la mélasse et les goûts d'anis, sans être autorisés à ajouter quelque chose de plus subtile ou attrayante pour le mélange comme il enveloppé - et c'est une honte pour un rhum qui a commencé de manière décente.

Ceci est l'une des plus hors du sentiers battus variations de PM pour traverser mon chemin, et il y a peu d'autres produits de la toujours que je peux raisonnablement la comparer (Demeraras Rum Nation peut venir le plus proche, mais je pense que ceux qui sont mieux). Après avoir été conditionné à plus élémentaire, fort, des profils plus intenses, qui m'a fait comme ça un peu moins, mais je ne pouvais pas vous dire tout c'est un mauvais achat - c'est un rhum où la finition a créé un mélange que les fabricants moins auraient essayé avec du sucre et des additifs, dont aucun je sentais sur celui-ci.

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Si, Je marquer comme moi d'exprimer ma reconnaissance à la fois pour son Heft décent et du corps et de bons goûts d'introduction, et le potentiel d'un profil qui n'a malheureusement pas gélifié. Mon sentiment personnel est que cela aurait pu être beaucoup plus si les décideurs avaient cessé de déconner avec la fantaisie de finition tout à fait, et juste allé avec le profil que les alambics auraient pu donner leur propre. Pour ce genre d'âge, et avec ce qu'ils ont réussi à faire encore ici, elle pourrait en théorie avoir classé un peu plus élevé.


Autres notes:

Je souhaite vraiment que les gens faire leurs recherches: Le Guyana est l'orthographe après l'indépendance du nom du pays; avant mai 1966 il a été appelé la Guyane britannique. Il n'a jamais été un Guyana britannique.

Bouteille avec la permission de Henrik de RumCorner, qui a également fourni les détails biographiques. Pour ce que ça vaut, il l'aimait beaucoup moins que moi.

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