Septembre 022020
 

Alors que les souvenirs des Demeraras fondateurs et révolutionnaires s'estompent et que le prix des Caronis grimpe au-delà du point de raison, et les plus petits résultats des éditions limitées de Velier disparaissent de notre vue, il est bon de se souvenir de la troisième grande série de rhums que Velier a lancée, qui en quelque sorte n'obtient pas toute l'appréciation et la publicité si concurrentes sur les autres, ou grimper si rapidement sur les marchés secondaires.

Voici la collection Habitation Velier, qui à mon avis a un réel potentiel pour rejoindre le panthéon de Caronis et ces rhums guyanais presque légendaires qui sont si fermement ancrés au Entreprise génoise de VelierLa réputation de. Et j'annonce l'importance de la série de cette manière car son caractère unique a tendance à passer sous le radar – ils sont considérés comme des efforts secondaires lancés par une grande maison, et prendre la troisième ou la quatrième place dans l’estimation de la plupart des gens, derrière d'autres séries de «bouteilles noires» plus célèbres. Parfois, ils sont même considérés comme des référentiels pour les restes que Velier a en stock et qui ne correspondraient à aucune des autres éditions limitées – Warren Khong, 70e anniversaire, Océan Indien, Villa Paradisetto, Hampden, et ainsi de suite. Mitch Wilson, présentant Luca dans un Mai 2020 entrevue, n'a même pas jugé bon de les mentionner comme quelque chose de spécial.

Mais ils sont. Et je soutiens que les ignorer ou les reléguer au statut également dirigé reviendrait à nier leur importance et à leur rendre un mauvais service – la ligne Habitation est vraiment spéciale sur plusieurs fronts. Pour, considérez ces points:

Les vingt-sept parutions de la collection (jusqu'ici, à partir de 2020) rester une vitrine de classe mondiale pour les expressions d'alambic uniquement, et pas d'embouteilleur – producteur ou indépendant, déjà – a pris le risque de se concentrer de manière si claire et significative sur ce segment spécifique de rhums. Et, contrairement à la plupart des embouteilleurs indépendants qui libèrent un distillat fabriqué sur n'importe quoi, prenons un bon tonneau, cette série évite à la fois le point de vue alambic / tonneau ou la spécificité géographique des Demeraras et Caronis, et il prend comme sujet des rhums en pot de n'importe où (Jamaïque, Barbade, Guyane, Marie Galante, USA), émettre des rhums âgés et non vieillis…souvent de grandes maisons qui n'ont jamais libéré de tels rhums eux-mêmes. Le meilleur de tous, les fichues choses vont bien, la qualité reste élevée, et à une époque de prix toujours plus élevés, ils sont restés relativement abordables (bien que toujours cher par rapport à un rhum standard de l'une des distilleries représentatives – en cela, ils échouent à la conjecture de l'abordabilité de Stewart).

La question est, pourquoi Velier a-t-il dérangé? Ce n’est pas comme si la plupart de ces rhums ou producteurs étaient inconnus et que les indépendants en avaient sorti des rhums de pot still depuis des lustres (à côté de beaucoup d'autres bons hooch). Pourquoi créer une marque entièrement distincte pour ce genre de choses, une nouvelle série de bouteilles, un tout nouveau conception Regardez?

Luca Gargano, le patron de Velier, parle d'un temps aussi récent que 2013 (à l'époque, il introduisait simplement son propre système mais il n'avait pas encore gagné beaucoup de terrain) — quand dans la confusion du monde du rhum concernant les classifications, trop de rhum a été mis dans la classe des produits agricoles, et une catégorie fourre-tout de «rhum» qui englobait tout le reste. Mais dans cet immense seau collectif, il y avait de nombreux types différents, y compris artisanal, rhums petits lots, «L'équivalent de purs single malts.» Il envisageait Habitation Velier comme une branche distincte de son entreprise qui se concentrerait exclusivement sur ce sous-ensemble, mais avec moins de tracas et de soucis et à un prix plus raisonnable que les embouteillages majeurs déjà en augmentation pour lesquels il se faisait connaître..

Mon propre sentiment est aussi qu'il a suivi le même principe qu'il avait avec ses occasionnels occasionnels comme les Basseterres ou les Courcelles., ou le Damoiseau original 1980 – il était enthousiaste à leur sujet et voulait les montrer (comme je l'ai déjà observé avec ironie, parfois c’est tout ce qu’il faut, avec lui). Plus, Je suis convaincu qu'il avait également sous la main un distillat d'alambic inhabituel — de la Barbade, Guyane, Worthy Park et Marie Galante, etc — et peut-être senti que les publier en tant que bouteilles noires individuelles ne le couperait pas [voir la note 1]. Les clairins haïtiens et les collaborations Capovilla ont été établis avec leurs propres looks distincts, et ces lignes ont servi leurs propres objectifs spécifiques, il était donc logique de repartir de zéro et d'adopter un tout nouveau design pour un ensemble de rhums qui pourrait être lancé et développé dans les années à venir, qui se concentrerait sur le caractère unique des alambics, et incluez le rhum de première sortie de nouvelles distilleries de domaine (il négociait déjà avec Hampden [voir la note 2] pour leur distillat à l'époque).

Le résultat a été une série aussi distinctive que toutes les éditions précédentes, qui a canalisé une grande partie de la même philosophie de conception individualiste que les classiques. C'étaient des bouteilles plates de 70cl, les foncés pour les rhums âgés, transparent pour les blancs non vieillis pour commencer (pas systématiquement, mais souvent). Ils avaient cette subtile ambiance de flacon de hanche, où vous aviez presque l'impression de pouvoir le mettre dans votre poche arrière comme un flattie d'autrefois et le mordiller pour le reste de la journée. L'étiquetage était encore meilleur que le Demeraras de l'âge (mon avis seulement) — ceux d'origine ont presque redessiné la carte d'étiquetage avec leur niveau de détail presque sans précédent (le nom de la distillerie, les dates de fabrication, l'alambic, la force, le résultat) mais la conception proposée de Habitation Velier fournirait plus, beaucoup plus.

Par exemple, non seulement vous avez tout cela, mais on vous a parlé de la source du distillat, le niveau d'ester ou de congénère (une aubaine geek, sûrement), sa nature sans sucre, et ont été traités avec une aquarelle magnifiquement rendue de l'alambic original qui l'a fait, plus quelques mots là-dessus encore, et comme si cela ne suffisait pas, où il était âgé (tropiques) et la part de l'ange. En fait, la seule chose qui manquait ici était le rendement de la bouteille, ce qui me semble une omission curieuse tout-puissant étant donné la manie de Luca de fournir plus plutôt que moins. Mais quand j'ai touché la base avec lui pour lui poser cette question spécifique, il a dit que c'était une décision délibérée, afin d’éviter que les bouteilles ne deviennent des objets de collection et que le prix de vente augmente au-delà de toute raison entre les mains des nageoires et des spéculateurs sur le marché secondaire(voir la note 3).

Luca Gargano est un élément incontournable du monde du rhum depuis si longtemps que les gens ne se souviennent pas toujours qu'il fut un temps où il était un petit importateur, et “seulement” un autre embouteilleur indépendant newb avec bizarre, même controversée, les idées et ses rhums étaient considérés comme obscurs et trop chers. Ces jours-ci, son nom est connu partout où l'on boit des rhums (et collecté). Mais paradoxalement, il est arrivé au point où la génération de buveurs de rhum qui a émergé au cours des cinq dernières années ne se souvient plus de la nature séminale de son travail antérieur, voir juste ceux actuellement disponibles, et on m'a demandé dans la mystification juste l'autre semaine «Quels rhums Demerara?»Par un homme dont les souvenirs commencent avec Caroni et emménagent dans les Hampden et les Habitations. Dans une certaine mesure, la gamme HV leur permet de participer au caractère unique de certains des premiers travaux et de l’éthique de Velier.… mais sans payer quatre chiffres pour le privilège.

J'en suis venu à la conclusion que les impressionnants rhums de la maison, associée à la perception sans compromis de Luca de ce qu’il appelle un rhum pur, éclipse souvent un aspect de son personnage rarement discuté, et c’est celui d’un éducateur. Je ne connais aucun autre fabricant de rhum au monde qui libère si régulièrement des rhums qui, dans des circonstances normales, n'ont presque aucune possibilité d'être de gros vendeurs ou de futures quêtes du Graal., mais le fait simplement parce qu'ils l'intéressent et qu'il veut montrer leurs qualités aux copains de rhum intéressés, et peut-être juste parce qu’il le peut. Daniele Biondi en août 2020 table ronde, a remarqué un point similaire concernant la volonté de Velier de toujours présenter quelque chose d'unique et de différent avec la ligne HV, même de distilleries établies dont nous connaissons bien le travail.

Ces rhums étaient les guyanais La Bonne Intention (LBI) rhums de 1995 et 1998; la Rhums des alambics de l'océan Indien; la Basseterre 1995 et 1997, la Courcelles 1972, la 2019 NRJ quartet avec cette bête grognante de la TECA, ou même le grand-père de tous, l'épreuve originale Damoiseau 1980 qu'il a libéré si nerveusement. Et demandez-vous, qui sur terre, quel buveur occasionnel, achèterait jamais le quatuor du Monymusk EMB et MMW Tropical vs Continental Aging — qui ne plairait certainement à personne pour leur prix — étant donné ce pour quoi ils ont été émis? Chacun de ces autres rhums pourrait être considéré comme emblématique de la volonté de Luca de mettre en valeur des aspects du rumlore imparfaitement démontré ou compris.. Mais ce qui leur est en fait arrivé, c'est que ces éléments uniques font appel au micro-segment des rumgeeks et des plongeurs profonds., pas la grande population buvant du rhum en général qui est amoureuse de grands noms comme Port Mourant et Hampden et Foursquare…mais pas tellement les plus petits.

La série HV, puis, sont peut-être plus destinés à ce groupe de buveurs de milieu de gamme relativement bien informés, influenceurs et anoraks, plutôt que pour un marché de connaisseurs à prix élevé (où l'argent, mais pas la connaissance, est le plus souvent la véritable pièce de monnaie du royaume) ou les über-dorks de plongée profonde (où la commande rigoureuse des minuties micro-détaillées est). Ils sont, dans ce sens, un pont utile entre les rhums les plus appréciés, et ceux qui nécessitent un peu plus d'expérience, peut-être, d'apprécier pleinement — et peut donc être eu et apprécié et discuté à la fois par les aficionados de longue date et les nouveaux venus dans le club rumgeek wannabes.

Enfin, il y a le nombre impressionnant de «premières» que la ligne HV a démontrées: comme indiqué, c'étaient des rhums d'alambic entièrement vieillis en distillerie, beaucoup n'ont jamais vu ou publié auparavant (comme le Foursquare 2013); la première mise en bouteille du domaine de Worthy Park (2005) et le seul WPM (2006) marque mise en bouteille à ce jour; premières marques de Hampden comme HLCF, OWH, LROK, HGML, LFCH, ALORS QUE; premier pot vintage Mount Gay encore (Ward dernière); premier PM non vieilli blanc non filtré de la Guyane…et ainsi de suite. Je veux dire, dis ce que tu veux et ne suis pas d'accord si tu dois, mais c'est tout un exploit pour tout fabricant de rhum de produire en une telle quantité, si vite.

Tenant compte de tout cela, la gamme Habitation Velier est, à mon avis, presque unique – un important, large gamme de rhums paradoxalement spécifiques, être vu comme tel. Outre le fil conducteur de leurs origines d'alambics, il n'y a pas grand-chose pour les lier ensemble. Ils couvrent la gamme de tous les rhums, tous les pays, tous les styles, tous ages, toutes les forces et ne fera que s'étendre au fil des années. Il y en a à peine un faible dans le peloton, et certains sont tout simplement magnifiques. Un jour je peux même les voir être des rhums de référence, permettant aux gens de se familiariser avec les profils d'alambics régionaux du monde entier.

Bien sûr, choisir l'un d'entre eux comme représentant de tous est un exercice futile — tout le monde a un favori, un millésime préféré, un amour personnel pour animaux de compagnie dans la ligne, et cela se rapporte directement à l'intersection d'une large gamme, variété incroyable et accessibilité avec un peu d'effort. D'une manière ou d'une autre, cette ligne de rhums, négligé et parfois même écarté au profit de Veliers’ éditions limitées plus célèbres, appuie beaucoup plus de boutons qu'il ne semble initialement être le cas, et ne grandit qu'avec le temps. Je ne les considère pas seulement comme des rhums clés du monde lorsqu'ils sont considérés comme une classe…mais aussi parmi les séries de rhums les plus importantes jamais fabriquées.


Autres notes

  1. Dans un interview vidéo promotionnelle publiée dans 2019 mais sûrement fait avant cette année, Luca a parlé des rhums HV; philosophie d'origine, et les rhums Habitation Velier originaux étaient exposés dans les désormais célèbres bouteilles noires, avec des étiquettes «classiques» multicolores spéciales. Ces conceptions n'ont jamais été mises en œuvre, et ont été commercialisés sous forme de bouteilles noires autonomes, bien que toujours étiqueté comme HV pour une raison quelconque.
  2. Lorsque les rhums Hampden ont commencé à arriver sur le marché en 2016-2017, la meilleure partie de la récolte vieillissante a été détournée vers la «gamme de bouteilles noires» de Velier (mon mandat, ne leur appartient pas), en raison du fait qu'ils sont peut-être perçus comme plus premium. Mais cela n'a pas amoindri la stature de ceux sélectionnés pour la série HV et alors que leur valeur a augmenté – la Juin 2020 Ventes RumAuctioneer avait le Hampden HGML 2010-2019 9 Vous terminez à 230 £ par exemple – tout à fait une appréciation par rapport au prix d'origine.
  3. J'ai le résultat de pas mal de sorties de la gamme, et conformément à la volonté de Luca de ne pas promouvoir la spéculation, Je choisis de ne pas les publier.
  4. Il existe des liens vers seulement sept rhums dont les critiques ont été publiées ici, à 2020. D'autres existent et devraient être publiés prochainement, assez pour me permettre de justifier toute la gamme comme une inclusion dans la série Key Rums.
  5. Photos prises et utilisées avec l'aimable autorisation des pages Facebook et des sites Web officiels de Velier et Habitation Velier. J'ai envoyé un message à Luca directement pour certains des détails de fond.

Rhums Habitation Velier – Par pays

Réunion

  • Savanna Reunion Pure Single Rum Blanc HERR (2018) 62.5%

Marie Galante

Guyane

USA

  • Privateer Nouvelle-Angleterre pur Rum Simple 2017 3 YO (2020) 55.6%

Barbade

Jamaïque

  • WP Forsyths Pot Still Jamaica Pure Single Rum 10 YO (2005-2015), 57.8%
  • WP Forsyths Pot Still 502 Jamaïque Pure Single Blanc Salle (2015), 57%
  • WP Forsyths 151 Preuve Jamaica Pure Single Blanc Salle (2015), 75.5%
  • WP Forsyths Pot Still Jamaica Pure Single Rum (WPM) 11 YO (2006-2017), 57.5%
  • WP Forsyths Pot Still Jamaica Pure Single Rum Blanc (WPE) (2017), 57%
  • WP Worthy Park Jamaica Pure Single Rum 2007 10 YO 59%
  • Hampden Jamaica Pure Single Rum 6YO LROK (2010-2016)
  • Hampden Jamaica Pure Single Rum 6YO HLCF (2010-2016) 68.5%
  • Hampden Jamaica Rum pur unique <>H Blanc (2018)(Whisky Live Paris)
  • Hampden Jamaica Pure Single Rum LROK Blanc (2018) 62.5%
  • Hampden Jamaica Rum pur unique 9 YO (2010-2019) (Salon du Rhum)
  • Hampden Jamaica Rum pur unique 9 YO HGML (2010-2019) 62%
  • Hampden Jamaica Rum pur unique 7 YO LFCH (2011-2018) 66%
  • Hampden Jamaica Rum pur unique 10 I C<>H (2010-2020) 68.5%

Rhums Habitation Velier – Par année de mise en bouteille

2015

  • Muller LL IV / 3177 Pur unique Agricole Blanc Rhum (Marie Galante) (2015) 59%
  • Port Mourant Guyana Encore Pure White Simple Rum (2015), 59.0%
  • Foursquare Pot Barbados encore pure Simple Rum 2 YO (2013-2015), 64%
  • Foursquare Pot Still Barbados Pure White Simple Rum (2015) 59%
  • WP Forsyths Pot Still Jamaica Pure Single Rum 10 YO (2005-2015), 57.8%
  • WP Forsyths Pot Still 502 Jamaïque pur Single White Rum (2015), 57%
  • WP Forsyths 151 Preuve de la Jamaïque pur rhum blanc Simple (2015), 75.5%
  • Monymusk EMB 248 Jamaïque pur unique Rhum blanc (2015), 59%

2016

  • Hampden Jamaica Pure Single Rum 6YO LROK (2010-2016)
  • Hampden Jamaica Pure Single Rum 6YO HLCF (2010-2016) 68.5%

2017

  • Ward dernière (Mount Gay) Barbade pur rhum unique 10 YO (2007-2017) 59%
  • WP Forsyths Pot Still Jamaica Pure Single Rum (WPM) 11 YO (2006-2017), 57.5%
  • WP Forsyths Pot Still Jamaica Pure Single Rum Blanc (WPE) (2017), 57%
  • WP Worthy Park Jamaica Pure Single Rum 10 YO (2007-2017) 59%

2018

  • Savanna Réunion Rhum pur Single White HERR (2018) 62.5%
  • Ward dernière (Mount Gay) Barbade pur rhum unique 9 YO (2009-2018) 59%
  • Hampden Jamaica Rum pur unique <>H Blanc (2018)(Whisky Live Paris)
  • Hampden Jamaica Pure Single Rum LROK Blanc (2018) 62.5%
  • Hampden Jamaica Rum pur unique 7 YO LFCH (2011-2018) 66%
  • Long Pond “STCE” Blanc (2018) 62.5%

2019

  • Hampden Jamaica Rum pur unique 9 YO (2010-2019) (Salon du Rhum)
  • Hampden Jamaica Rum pur unique 9 YO HGML (2010-2019) 62%
  • Long Pond «TECA» 2005 14 YO (2005-2019) 62%
  • Monymusk EMB 2010-2019 9 YO (2019) 62%

2020

  • Privateer Nouvelle-Angleterre pur Rum Simple 3 YO (2017-2020) 55.6%
  • Mount Gay Rum Barbade Pur Simple 9 YO (2011-2020) 52.3%
  • Hampden Jamaica Rum pur unique 10 I C<>H (2010-2020) 68.5%

 

Avril 232020
 

introduction

Mauvais mais bon est une phrase italienne qui signifie «moche mais bonne», et comme je l'ai écrit dans le SMWS 3.5 “Marmite” critique, décrit très bien les codpieces surdimensionnés des types de rhums «151». Ces gâteaux de bœuf ABV flexion du fessier ont assommé les gens dans les stupeurs depuis au moins depuis les années 1930 et peut-être même avant cela — et bien qu'ils n'aient jamais été entièrement bien, quand il s'agissait de servir un vrai ivrogne rapide avec un coup de morve chaud, ils ne pouvaient vraiment pas être battus. Les saveurs étaient souvent secondaires, tout à l'épreuve.

Tout le monde impliqué dans les rhums — si barman, barfly ou boozehound — sait ce qu'est un «151», et ils se prêtent à des envolées de fantaisie adverbiales, métaphores humoristiques et quelques critiques drôles. Ils étaient et sont souvent confondus avec des rhums «sur-résistants» – en effet, pendant longtemps, ils étaient les seuls overproofs connus pour homo rummicus, le buveur de rhum commun – et leur revendication de gloire n'est pas seulement une question de leur teneur en alcool 75.5% ABV, mais leur inclusion dans des cocktails classiques qui ont survécu à l'épreuve du temps depuis leur première invention.

Mais demandez à n'importe qui d'aller vous en dire plus sur les 151, et il y a une curieuse pénurie d'informations dures à leur sujet, que les anecdotes et les mots d'esprit urbains que j'ai mentionnés ne sont que obscurs. pourquoi, par exemple, cette force? Lequel était le premier? Pourquoi y avait-il tant? Pourquoi maintenant si peu? Quelques habitants entreprenants de la sous-culture mentionneraient diverses recettes de cocktails et leur origine dans les années 1930 et la montée du tiki dans les années d'après-guerre. Mais au-delà de ça, il n'y a pas grand-chose, et ce qu'il y a, est recouvert d'un brouillard des suppositions et des suppositions éclairées.

Origines mythiques – 1800s à 1933

La plupart des documents de référence concernant les rhums à haute résistance tels que les 151 positionnent leur émergence aux États-Unis pendant la Grande Dépression – recettes de cocktails de cette période ont appelé à certains 151 rhums de preuve, et l'Amérique est devenue le foyer spirituel du rhum-type. Ce qui est souvent négligé, c'est que si une recette à l'époque demandait un rhum aussi spécifique, de nom, alors il devait déjà exister — et nous devons donc regarder plus loin dans le temps pour retracer ses origines.

1873 Publicité dans un journal australien pour Lemon Hart (Page FB History Rum)

Cette ligne de pensée nous amène à Lemon Hart, probablement l'entreprise clé derrière l'histoire précoce et presque sans papiers des 151. Il devait être impliqué depuis, malgré leur flirt avec la faillite (en 1875) et les changements de propriétaire au fil des ans, ils étaient pour autant que je sache, parmi les seuls à produire quelque chose comme un overproof commercial largement vendu à la fin des années 1800 et au tout début des années 1900 (tout à fait distinct des fournisseurs en vrac comme Scheer et ED&F Homme qui s'occupait moins de ses propres bouteilles de marque, mais en a fourni d'autres à leur tour). Étant donné l'implication de LH dans l'industrie du rhum, ils avaient un coup de main dans l'approvisionnement en rhums des Antilles ou de ED&F Man directement, et cela les a fait un bon ajustement pour approvisionner d'autres entreprises britanniques. Leurs rhums plus forts et ceux des autres, autant que je sache, avaient tendance à être appelés overproofs (ce qui signifie supérieur à 57% pour des raisons tangentielles à cet essai mais liées à l'origine du mot preuve au départ¹)…mais pas «151».

Les rhums de la marine étaient considérés comme les rhums à l'épreuve du bœuf de leur époque, et certainement les plus forts existaient – la 69% Rhum Harewood House Barbados mis en bouteille en 1780 est un exemple – mais ceux qui l'ont fait étaient très rarement mis en bouteille dans le commerce, et probablement juste pour la consommation des plantations ou des plantations, c'est pourquoi les enregistrements sont si rares. La vraie question des rhums mis en bouteille au nord de 57% était pourquoi prendre la peine de les faire du tout? Et quelle est cette histoire qui revient sans cesse, à propos d'un britannique / Préoccupation commerciale canadienne ayant quelque chose à voir avec cela?

Premier enregistrement d'un 151 salle. la CBH canadienne – 1934, Montana, USA

Voici l'histoire: la Compagnie de la Baie d'Hudson (HBC) a été incorporé par Royal Charter dans 1670, et n'était pas seulement la première grande préoccupation commerciale en Amérique du Nord – il a ses origines dans le commerce de la fourrure et les postes de traite de la partie nord du continent britannique – mais pendant un certain temps était presque un quasi-gouvernement de grandes parties des vastes territoires qui sont devenus le Canada. Leur chaîne de postes de traite s'est transformée en magasins de vente qui ont également vendu de l'alcool – mais Steve Remsberg a fait remarquer en relatant cette possibilité, l'histoire (sans preuve, a été) va que les rhums avec des forces de preuve ou inférieures étaient insuffisants pour les affaires de la CBH dans les années 1800: il a gelé dans le froid profond au-dessus du cercle polaire arctique, et donc quelque chose avec plus de punch était nécessaire (vous l'esprit, à ce moment-là ils ont vendu principalement du cognac et gin, pas tellement de rhum, mais je ne doute pas que le rhum faisait également partie de leur portefeuille alcoolique global étant donné leur longue histoire au Canada avec le rhum, et l'identification de HBC avec elle plus tard).

Lemon Hart avait une forte présence dans les colonies (il était grand au Canada et énorme en Australie jusqu'à la fin des années 1800 jusqu'au début des années 1900, par exemple), possédant des liens avec le principal importateur de rhum et l'industrie du rhum des Caraïbes, et peut raisonnablement être interprété comme ayant été impliqué dans le démarrage de ces efforts dans une version encore plus forte de leurs rhums réguliers pour répondre aux exigences de HBC, une théorie que j’ai avancée car il n’y avait vraiment aucune autre entreprise aussi solidement identifiée et liée au type de rhum dans les années à venir, ou si bien placé pour le faire pour une autre grande préoccupation commerciale britannique². Il y a, malheureusement, aucune preuve directe ici, Je l'avance simplement comme une conjecture raisonnée qui correspond assez bien à des faits aussi minces que ceux connus. Il est également possible que HBC ait approché les principaux fournisseurs de rhum comme Man de manière indépendante….mais en quelque sorte j'en doute.

1935 Fairbanks Daily News (Alaska, USA) un d

Quelle que soit la vérité de l'affaire, au début des années 1900, une sorte de «style» irrésistible — peu importe qui a réussi — est très susceptible de s'établir en Amérique du Nord, et connu, même si une résistance standard constante sur 57% n'avait pas été réglé sur, et le terme "151" n'existait peut-être pas encore. Certainement par 1914 la force avait été utilisée – il n'a simplement pas été appelé “151,” mais “32 Overproof”. (Si nous supposons que la preuve a été définie comme 100º (57.14% ABV) puis 32 La sur-épreuve a fonctionné à 132 ° et le calcul en fait 75,43%…assez proche pour le travail du gouvernement à coup sûr). Sans surprise, c'était aussi la Compagnie de la Baie d'Hudson, qui a commercialisé un tel 32 Overproof en Colombie-Britannique dès 1914.

The Daily Colonist, Victoria, Île de Vancouver B.C, 01 Mai 1914

Cependant, Je suggère que de tels rhums puissants seraient restés quelque chose d'un esprit de niche étant donné leur manque de marque et de publicité, et ils auraient pu rester dans l'ombre, sans la promulgation de la Volstead Act aux États-Unis et de lois similaires au Canada après les restrictions de la Première Guerre mondiale.

Cela a conduit la catégorie souterraine…tout en le rendant simultanément et paradoxalement plus populaire. Certes, la force d'un tel rhum a rendu utile d'avoir autour…d'un point de vue logistique au moins. Parce que, mis à part sa capacité à faire boire les gens, Plus vite (et même avec sa propension à rester liquide à des températures très basses du Nord), du point de vue de la navigation, son attrait était simplement que l'on pouvait expédier deux fois plus pour le même coût, puis le diluer ailleurs, et faire un bon profit.

Bien que les preuves directes manquent, Je suggère que quelque part entre 1920 et 1933 (les dates de l'interdiction américaine) une force constante a été établie et le titre «151» a été attaché aux rhums mis en bouteille à 75.5%, et c'était un fait établi de boire la vie, si insaisissable à ce jour avec précision. Les recettes de cocktails les appellent désormais par leur nom, le public était au courant, et le titre n'a jamais disparu.

La force

Alors pourquoi 151? Pourquoi cette force étrange de 75.5%, et pas une ligne droite 70%, 75% ou 80%? Nous pouvons certainement construire une chaîne raisonnable de suppositions quant à la raison pour laquelle des spiritueux surproduits ont été fabriqués, pourquoi Lemon Hart et HBC ont fait quelque chose de sérieusement serré et donc pourquoi les cocktails suivants l'ont appelé…mais clouer ce nombre particulier n'est plus, Je crois, possible. Ça fait juste trop longtemps et les suppositions trop variées, et les enregistrements manquent trop.

1938 Publicité de Ron Rico

Une théorie veut que certaines lois des États américains (Californie et Floride en particulier) exigé que la preuve (ou un degré supérieur) comme la force maximale à laquelle une boisson consommable commerciale pourrait être faite — cela me semble intenable compte tenu de ses limites évidentes, et en tout cas, c'est une factoïde, pas une explication de la raison pour laquelle il a été sélectionné. Ed Hamilton du ministère du Rhum a suggéré que la force était à peu près la force de sortie d'un alambic historique – le distillat se serait détaché après un deuxième passage ou une cornue à environ 75% ABV — mais depuis Porto Rico faisait des rhums à cette force sans alambics assez tôt (Ron Rico les a annoncés comme étant utiles pour cuisiner, qui est un trou de lapin intrigant pour enquêter) c'est aussi problématique. Alternativement, c'était peut-être le moyen le moins dangereux mais le plus rentable d'expédier du rhum en vrac avant la dilution locale, comme indiqué plus haut. Ou à cause du point d'éclair d'un 75% éthanol / 25% le mélange d'eau est à peu près le rapport où vous pouvez le mettre à feu sans propulseur supplémentaire ni chauffer le liquide (également techniquement improbable car il existe une gamme de températures ou de concentrations où cela peut se produire). Et bien sûr, il y a Steve Remsburg idée non prouvée mais vraiment cool, c'est-à-dire que c'est une force qui s'est progressivement installée au fur et à mesure que des rhums ont été développés pour HBC qui ne gèlaient pas dans les régions arctiques.

Toutes ces notions ont des adeptes et des détracteurs, et aucun d'eux ne peut vraiment être prouvé (bien que j'aimerais être montré comme mauvais dans ce cas). Le point clé est que par 1934, les 151 existaient, nommé, publié à 75.5%, et déjà considéré comme une norme – et intéressant, ils étaient devenus une classe de boissons qui étaient pour la plupart un phénomène américain, pas celui qui a grandi sérieusement en Asie ou en Europe. La façon dont ils ont gagné en popularité et sont devenus une partie commune du répertoire de chaque bar dans l'après-guerre est ce dont nous discuterons ensuite.

Tiki, le Beachcomber, Lemon Hart et al – 1934-1963

Malgré la réputation moderne de bad boy des années 151 — comme terrain d'essai macho-street-cred, agrafes de fête de plage, un hooch de pauvre, où l'on a obtenu deux coups de feu pour le prix d'un et un système de livraison d'éthanol massif jeté gratuitement — ce fut un développement relativement récent de Boomer et Gen X. En fait, 151s étaient, pour la plupart des quatre-vingt-dix dernières années, utilisé comme ingrédients de cocktail, remontant à l'aube de l'ère tiki a commencé dans les années 1930 et a explosé dans les décennies suivantes. Et plus que tout autre rhum du genre, le représentant d'être le premier 151 appartenait au célèbre Lemon Hart 151, qui a été spécifiquement référencé dans la littérature de l'époque et qui est le plus ancien identifiable 151 ancêtre.

Donc, s'il y avait un point de départ clair pour la montée en puissance des 151, alors il devait y avoir avec l'abrogation de la prohibition américaine 1933 (L'interdiction du Canada était plus fragmentaire dans son exécution et le calendrier de mise en œuvre variait considérablement d'une province à l'autre, mais dans presque tous les cas a duré moins d'une décennie, pendant les «années de l'adolescence et les années 1920»). Moins d'un an après l'abrogation des États-Unis, la division des boissons alcoolisées de la Compagnie de la Baie d'Hudson au Canada et le fournisseur de rhum britannique Lemon Hart avaient fabriqué 151 rhums à l'épreuve, les nommant explicitement comme tels (et non pas comme un "overproof" générique), et les positionner à vendre dans les annonces de l'époque.

Cela est dû à l'ouverture de Don’s Beachcomber, un restaurant et un bar à thème polynésien à Hollywood, dirigé par un jeune homme entreprenant nommé Ernest Raymond Beaumont-Gant, qui a par la suite changé son nom pour Donn Beach pour jive avec l'établissement renommé "Don the Beachcomber". Son mélange de cuisine chinoise, les cocktails et les punchs au rhum sur le thème tropical et la décoration intérieure pour canaliser les motifs culturels polynésiens se sont révélés être extrêmement influents et ont engendré une multitude d'imitateurs, dont le plus célèbre était Victor Bergeron, qui a créé une ligne similaire de bars Tiki nommés Trader Vic dans les années d'après-guerre, pour répondre à un regain d'intérêt pour la culture des îles du Pacifique.

La leçon à retenir de cet intérêt croissant pour les questions tropicales et tiki, était la création de cocktails toujours plus sophistiqués utilisant huit, neuf, même dix ingrédients ou plus. Les recettes précédentes du 19e et du début du 20e siècle mettaient l'accent sur trois ou quatre ingrédients, utilisé beaucoup de compléments comme du vermouth et des amers et des liqueurs, et au mieux appelé les rhums requis comme "Jamaïque" ou "Barbade" ou qu'avez-vous. Aujourd'hui comme hier, les mélanges ne manquaient pas – la 1932 Livre de cocktail vert listes 251 d'entre eux et un New York guide du barman de 1888 a près de deux cents.

Extrait de Don the Beachcomber 1941 carte des boissons

Ce qui a distingué Beach et Bergeron et d'autres qui ont suivi, était leur utilisation innovante et cohérente des rhums, qui ont été identifiés dans certains cas par leur nom (comme le Lemon Hart 151 ou le Wray & Neveu 17 ans), avec plusieurs cocktails désormais classiques inventés au cours de cette période: la Zombi, le Mai Tai, les trois points et un tiret, le Blue Hawaii et le 151 Swizzle, parmi d'autres. Tous ces rhums requis ne sont pas tous exigés, mais deux – le zombie et le swizzle – absolument fait, et par 1941, la liste des rhums de Beachcomber comportait plusieurs 151 variantes, y compris celles de marque comme Lemon Hart, Lownde's, et de Trower….et oui, HBC.

Initialement le Lemon Hart 151 était le gros fusil dans la maison et était explicitement référencé dans les recettes de l'époque, comme pour le zombie, qui Beachbum Berry a passé tellement de temps à traquer. Mais si l'on devait parcourir les périodiques du jour, on remarquerait qu'ils ne sont pas les seuls à faire la publicité de leurs rhums forts: du milieu à la fin des années 1930: le bras des alcools de la Canadian Hudson’s Bay Company, et une marque portoricaine appelée Ron Rico (fait comme la firme de Serralles au moment où ils ont lancé la marque Don Q avec un alambic nouvellement acquis – ils ont acquis Ron Rico 1985) étaient également là, montrer que la mode n'était pas seulement pour le rhum d'un producteur, et qu'un marché existait pour plusieurs types.

Les années quarante’ les années de guerre ont été tranquilles pendant 151s, mais dans les années 50 — avec le boom de l'après-guerre aux États-Unis, et la montée de la classe moyenne (et leur pouvoir d'achat) — leur popularité a commencé à augmenter, parallèlement à l'augmentation de la sensibilisation au rhum dans son ensemble. Des dizaines de milliers de soldats sont revenus de leurs fonctions dans le Pacifique, les films vantaient le style de vie tropical d'Hawaï, et les membres de la jet set, chanteurs et stars d'Hollywood ont tous fait leur part pour alimenter l'explosion culturelle polynésienne. Et juste à côté de ça, les boissons et les cocktails décollaient, dirigé par les mélanges de style espagnol légers et faciles comme illustré par Bacardi. Cela a pris du temps pour démarrer, mais au début des années 1960, il n'y avait pas de pénurie de 151 Espace — de Porto Rico en particulier, mais aussi de la Jamaïque et de la Guyane britannique — pour se classer aux côtés des anciens piliers comme Lemon Hart.

L'ère de Bacardi – 1963-2000

Il peut être exagéré de dire que ces années sont une ère de toute nature, mais je l'utilise comme raccourci général pendant une période où les 151 n'étaient plus exotiques mais une catégorie de rhum établie à part entière, avec tous les maux qui l'accompagnent.

Comme avec la plupart des idées qui font de l'argent, tôt ou tard, les gros canons et les petits viennent appeler pour rejoindre le parti. Bacardi a eu ses problèmes en étant évincé de Cuba en 1960, mais avait eu la prévoyance de diversifier leur entreprise avant même, et avait des opérations au Brésil, Mexique, Porto Rico et les États-Unis. Une fois la poussière retombée, ils ont fait leur propre 151 dans le style cubain plus léger – à l'époque il a été fabriqué au Brésil avant que la production ne soit transférée à Porto Rico, et son prix bas et subventionné en a fait un popskull de rhum éternellement populaire. Il était largement disponible et abordable, et est donc rapidement devenu le rhum le plus vendu de son type, dépassement et dépassement de prix tous les autres 151 des marques telles que Appleton 151 blanc, ou la Don Q 151 faite par les garçons Serralles à Porto Rico et ceux qui existaient encore plus tôt.

La base officielle de la popularité des 151 restait les cocktails que l'on pouvait faire avec eux. Sans trop chercher, j'ai trouvé des dizaines de recettes, certains appels pour l'utilisation de Bacardi 151 seul, avec des noms aussi évocateurs que «le Flatliner», «Quatre cavaliers», "Backfire sur l'autoroute", "Superman’s Kryptonite" et "Orange F * cker". De toute évidence, il y en avait beaucoup plus, et si Bacardi semblait omniprésent après un certain temps, c'est parce que c'était bon marché et pas tout à fait pisse (bien que beaucoup de ceux qui l'ont essayé au fil des ans puissent être en désaccord).

Un autre événement démographique qui a propulsé les 151 dans une certaine mesure a été la montée de la génération occidentale des baby-boomers de l'après-guerre et de ses successeurs comme les Gen-Xers qui n'avaient connu que peu de privations ou de désirs ou de guerre de leur vivant.. Ces jeunes ont grandi sur le machisme brando-esque et la rébellion de style Dean de mauvaise humeur, avait un revenu disponible et a fait face à l'énorme impact de la culture populaire américaine — pour eux, 151s a servi un autre but tout à fait, celui d'être martelé rapidement, et voir si on pouvait y survivre…une sorte de preuve de la virilité. Stupidité, les hormones, jeunesse, mode de vie de fête, la romance filmique des plages californiennes, ignorance, faites votre choix. Pendant des années – décennies, même – ce fut la brosse qui a goudronné 151s et changé leurs perceptions populaires.

Dans toute cette réputation de fête frat-boy happy-go-lucky combinée avec l'attrait de faire facilement, concoctions maison peu coûteuses, jeter les graines de sa destruction (à Bacardi, à tout prix). Les gens se sont blessés sous l'influence très enivrante des mélanges tueurs, a eu des accidents, a fait des choses stupides et dangereuses. 151s étaient très inflammables, et les dommages matériels n'étaient pas inconnus, soit par une manipulation imprudente, soit par une utilisation inexpérimentée des sur-étanches des flammes ou des flotteurs. Sans surprise dans une culture litigieuse comme les USA, les poursuites étaient courantes. Bacardi a essayé de contrer cela en imprimant des avertissements et des avis clairs sur ses étiquettes, en vain, et finalement ils ont décidé de débrancher 2016 afin de se concentrer sur des marques de rhum plus premium qui ont nui moins à leur réputation.

Cet événement singulièrement peu spectaculaire (ou non) a été accompagnée dans les mois et années suivantes de rétrospectives et de newsbytes, et une effusion particulière de sentiments par des hommes-enfants maintenant adultes qui, de leurs bars et de leurs grottes, capricieux et poétique avis sur son effet sur leur vie, et – plus communément – les réminiscences en larmes d'où ils ont été gaspillés pour la première fois, et les hijinks auxquels ils se sont levés alors qu'ils étaient enduits. Il n'a pas présenté la noblesse de la race humaine sous son meilleur jour, peut-être, mais cela a montré l'impact culturel que les 151, en particulier Bacardi, avait eu.

151s dans le nouveau siècle – Un refus, mais pas une chute

L'arrêt du grand méchant de Bacardi a obscurci un problème plus vaste, ce qui était que ces rhums avaient probablement atteint leur point culminant dans les années 1980 ou 1990, quand il semblait qu'il y avait un véritable trésor de disparus 151 marques au choix: Carioca, Castillo, Palo Viejo, Ron Diaz, Don Lorenzo, Tortuga et Trader Vic’s (pour ne en nommer que quelques-uns). Il était tout à fait possible que cette pléthore de 151 était simplement une question de “moi aussi” et “complétons le portefeuille”. Après tout, en ce moment les mélanges étaient toujours tout, les cocktails de rhum léger qui rivalisaient avec la vodka faisaient toujours fureur, boire bien n'était pas une chose et le genre d'exiger, la fabrication de rhum par la distillerie telle qu'elle existe maintenant était pratiquement inconnue (nous avons dû attendre l'ère des Demeraras de Velier pour comprendre à quel point le monde était différent avant et après ce point).

Mais à la fin des années 1990 et à l'aube des années 2000, mélanges — si haute preuve ou non — a déjà montré un déclin de la conscience populaire. Et dans les années 2010, alors que les indépendants ont commencé à sortir davantage et de meilleurs rhums monocylindres à haute résistance, ils ont été suivis par DDL, Foursquare, St. Lucia Distillers, Hampden, Worthy Park et autres fabricants de pays d'origine, qui ont commencé à reprendre leur place de fabricants de rhum de première instance. Les plus petites marques de niche de ces 151 ont tout simplement disparu du paysage.

Le fait était, au nouveau siècle, 151s étaient et restaient difficiles à commercialiser et à promouvoir. Ils ont dépassé les règles de sécurité des vols applicables à certaines compagnies aériennes (beaucoup d’entre eux 70% ABV, bien qu'il existe des variations) et l'inflammabilité et la force ont rendu de nombreux détaillants peu disposés à les vendre au grand public. Il y avait une récolte vieillissante de personnes qui ont grandi avec ces boissons féroces et qui les achetaient, sûr, mais la nouvelle génération de buveurs plus avertis du rhum était moins amoureux du style.

Ce qui n'était pas surprenant, étant donné la panoplie toujours croissante de sélections qu'ils avaient. L'indifférence croissante du grand public buveur à 151s dans son ensemble a été facilitée par l'explosion de rhums qui étaient également des sur-épreuves, mais pas aussi fort, et – plus important – qui avait un goût absolument génial. Il s’agissait initialement d’offres à canon unique IB comme celles du SMWS ou L’Esprit ou Velier, et aussi du jus des Seychelles (Takamaka Bay), Haïti (les clairins), Martinique (Neisson L’Esprit 70º), et le très populaire et bien reçu Forgeron & Traverser, Rum feu, Wray & Neveu 63% Blanc, Plantation OFTD, et ainsi de suite. Ceux-ci ont servi le même but de fournir une délicieuse secousse alcoolisée à un mélange (ou un ivrogne facile pour le reste), et étaient également abordables – et ont souvent reçu des critiques dans la blogosphère sur Internet dont les créateurs originaux des 151s ne pouvaient que rêver.

Montage photo gracieuseté de et (c) Eric Witz de FB, Instagram @aphonik

Beaucoup de ces producteurs de 151 se sont révélés incapables ou peu disposés à relever ce défi, et ainsi, progressivement, ils ont commencé à s'estomper des préoccupations des producteurs, étagères de supermarché, l'esprit des consommateurs…et est devenu moins courant. Même avant le début du siècle, mention des 151 d'origine comme la Baie d'Hudson, Lownde’s et Trowers avaient disparu; Bacardi, comme indiqué, interrompu le leur dans 2016, Appleton peut-être aussi tard que 2018 (la Trois Dague 10YO 151 la photo ci-dessus avait disparu dans les années 1960), et bien d'autres dont les noms sont oubliés depuis longtemps, est tombé sur le bord de la route avant cette date. Aujourd'hui, vous les voyez à peine beaucoup annoncé, plus. Les producteurs qui les fabriquent – et ce n'est pas beaucoup – les relèguent presque honteusement pour masquer des parties de leurs sites Web, comme les détaillants qui les rangent dans la tablette inférieure arrière. Peu de trompettes plus avant et au centre. Et du côté des consommateurs, avec des buveurs et des barmans ayant l'embarras du choix, vous ne voyez personne qui saute sur les réseaux sociaux comme il en a marqué un…sauf peut-être pour dire qu'ils en ont bu un .

Mais l'histoire ne s'arrête pas là, parce que certains producteurs ont en effet évolué avec le temps et sont passés par le goût, jeux de hasard sur les barmans et les livres de cocktails "recommandant leurs 151s à partir d'une sélection toujours plus restreinte.

Lemon Hart était, bien sûr, l'enfant de l'affiche pour ce genre de Hulkamaniac de goût spécifique au goût – ils ont toujours utilisé le rhum Demerara, probablement distillat de Port Mourant, pour leur 151, et avait même un Jamaïcain 73% rhum qui se vantait de côtelettes de saveur sérieuses. Des problèmes internes les ont fait vaciller et ont cessé de vendre leur 151 autour 2014, et Ed Hamilton (fondateur du site et de la page Facebook «le ministère du rhum») sauté dans la brèche avec son propre Hamilton 151, le premier nouveau du genre depuis des années, qu'il a sorti en 2015 à grand succès populaire. La réception n'était pas surprenante, parce que cette chose avait bon goût, était un produit entièrement guyanais et visait un public plus discriminant qui était déjà plus en phase avec les rhums mis en bouteille entre 50%-75%. Et c'était tout à fait à part les barmans, qui avait encore besoin de 151s pour leurs mixes (en aparté, un Lemon Hart rebaptisé 151 a été libéré en 2012 ou à peu près avec une étiquette de vin rouge). Même Velier a reconnu l’utilisation d’un 151 quand ils ont sorti un Worthy Park 151 seuls dans le cadre de la gamme de rhums pour alambic Habitation Velier (et c'est super, btw). Et dans un mouvement intéressant mais finalement bloqué qui laisse présager la longévité particulière de 151s, Lost Spirits a utilisé son réacteur pour produire sa propre version d'un D'inspiration cubaine 151– donc indépendamment des autres développements, la confluence de la force, la souplesse d'utilisation et l'énormité du goût ont permis à quelque 151s de retrouver une vraie vie.

D'autres sont moins intéressants, ou moins spécifique et peut simplement exister pour compléter le portefeuille – Don Q de Porto Rico fait un 151 à ce jour, et Tilambic de Maurice fait aussi bien; El Dorado en réintroduira bientôt un nouveau (Diamond 151, Je crois), et Cruzan (Les iles vierges), Cavalier (Antigua), Bermudez (République Dominicaine), et Ron Carlos (USA) ont leurs 151s de qualité variable. Le point est, même à des niveaux de qualité aussi indifférents, ils ne vont nulle part, et si leur heydey nous a dépassé, nous ne devons pas penser qu'ils ont complètement disparu et ne peuvent être trouvés, maintenant, dans les magasins à l'écart, enchères ou ventes immobilières.

Car, en quelque sorte, Ils continuent. Ils sont encore faits. Les jeunes avec des portefeuilles minces continuent de se perdre sur ce genre de choses, comme ils le feront probablement jusqu'à l'enlèvement. Les gens publient moins et révisent les 151s presque pas du tout, mais ils publient parfois — presque toujours avec des questions nostalgiques sur où en obtenir un, maintenant que leur dernier stock est épuisé et que leur marque préférée n'est plus disponible. 151s pourrait s'être essoufflé dans le plus grand monde du tiki, barman et cocktails comme nouveaux favoris, mais je ne pense pas qu'ils seront jamais complètement éteints, et c'est peut-être tout ce que nous pouvons espérer, dans un monde de rhum aussi rapide et en évolution rapide que celui que nous avons maintenant.


Remarques

  1. Voir mon essai sur preuve
  2. Deux autres possibilités qui auraient pu développer un rhum fort pour HBC étaient Scheer et ED&F Man.
    1. Scheer était peu probable car ils traitaient en vrac, pas leurs propres marques, et les lois sur la marine marchande de l'époque auraient rendu difficile le transport de rhum en Grande-Bretagne ou dans ses colonies.
    2. ED&F Mann ne se considérait pas non plus comme un fabricant de rhum de marque, bien qu'il détienne le contrat d'approvisionnement de la marine britannique (Lemon Hart était leur client, pas un concurrent). Mais du milieu à la fin des années 1800 et au début des années 1900, ils s'étaient déjà diversifiés et sont devenus un fournisseur majeur de matières premières, de sorte que la probabilité qu'ils se soucient de développer un rhum pour HBC est minime (en supposant que la ligne de pensée est correcte
  3. J'ai une référence du Parramatta Cumberland Argus and Fruitgrowers Advocate datée du
    Mai 11, 1901 (Parramatta, NSW, Australie) qui fait référence à un 33% Lowndes sur-résistant’ Salle, qui, si vous utilisez des preuves métriques, fonctionne à 76% ABV exactement et met également en lumière jusqu'où remonte la marque Lownde.
  • Je suis redevable à l'assistance personnelle de Martin Cate, Jeff «Beach Bum» Berry, Matt Pietrek, et les écrits de Wayne Curtis, pour certains des détails historiques et conjecturaux des premiers jours des 151. Il va sans dire, toutes les erreurs dans ce texte ou les erreurs dans les théories sont les miennes, ne leur appartient pas.

1970s Cruzan 151, utilisé avec l'aimable autorisation de Jason Cammarata Sr.

La liste

Il n'y a presque pas de société de rhum qui se soucie vraiment de sa propre histoire et de la date de sortie de ses différents rhums, modifié, remélangé, refait, réémis, rien. Ni, depuis la disparition du site ReferenceRhum, existe-t-il une base de données centralisée de rhums, à notre détriment. Il faut donc flairer pour trouver des choses, mais au moins google le rend plus facile.

Il y a un énorme laps de temps entre les années 1930 et les années 1990, quand le rhum était considéré comme une marchandise (appelé simplement rhum «jamaïcain» ou «rhum Barbade," par exemple, dans un contexte généralisé et dédaigneux), et pratiquement ignoré comme un produit de qualité. Sans surprise, les enregistrements des marques et des rhums n'étaient pas souvent conservés, donc la liste ci-dessous n'est pas aussi bonne que j'aimerais qu'elle soit. Cela dit, voici les 151 que j'ai réussi à retrouver, et quelques notes le cas échéant. Je ne prétends pas que ce soit exhaustif, tout ce que je pouvais faire de mieux pour l'instant. Je serais reconnaissant pour tout ajout (avec des sources).

  • Amiral's Old J 151 Tiki Fire au rhum épicé
  • Aristocrate 151
  • AH Riise Old St Croix 151 (1960s; et de page reddit. Un «rhum St Croix» était mentionné dans 1888 Guide du barman sans élaboration
  • Appleton 151 (Jamaïque)
  • Bacardi 151 noir (divers centres de production)
  • Bacardi 151 (standard, abandonné 2016)
  • Barbarossa 151 (USA)
  • Bermudez 151 (Blanco et «standard»)(République Dominicaine)
  • Barcelo 151 Preuve (République Dominicaine)
  • Bocoy 151 Rhum supérieur portoricain
  • Overproof de la barbe noire 151
  • Embouchure 151
  • Brugal 151 Blanco Overproof (République Dominicaine)
  • Chien au rhum 151 (Trinité & Tobago)
  • Carioca 151 (après l'interdiction)
  • Caribaya 151
  • Castillo Ron Superior 151 Preuve
  • Cavalier 151 (Antigua)
  • Cockspur 5 étoiles 151 Salle (Barbade, WILL, Herschell Innis, fabriqué 1971-1974)
  • Cohiba 151 (USA)
  • Commandant 151 Preuve Rhum Overproof Petit Lot (à l'écorce d'orange)(Panama)
  • Conch Republic Rum Co. 151 Preuve (USA, Florida Distillers Co.)
  • Coruba 151 (Jamaïque)(74%)
  • Cruzan 151 (2YO)(Variétés blanches et or) (Îles Vierges américaines)
  • Couper à la sur-résistance (Épicé) Salle 75.5%
  • Rhum Diamond Reserve Puncheon Demerara 75.5% (Guyane)
  • Don Q 151 (3ILS se mélangent)(au moins depuis les années 1960)(Puerto Rico – Serralles)
  • Don Lorenzo 151 (Distilleries Todhunter-Mitchell, Bahamas, 1960s-1970)
  • El Dorado 151 (Guyane)(Réédition des années 2020)
  • El Dorado Superior Rhum haute résistance (DDL USA Inc, 1980s)
  • Explorer Fire Water Fine Island Rum 150 preuve (St. Maarten, fabriqué par Caroni)
  • Oisons Sceau noir 151 (Bermudes)
  • Hamilton 151 (Guyane / Etats-Unis)(2014)
  • Hamilton 151 “Fausse idole” (Guyane / Etats-Unis)(2019)(85% Guyane 15% Jamaïque pot encore)
  • Spécial Baie de Hana 151 Preuve Rum (Hawaii USA, après les années 1980)
  • Havana Club 151 (après l'interdiction)
  • Habitation Velier Forsythe 151 (Jamaïque, WP)(2015 et 2017)
  • Cercle intérieur point noir 33 Plus Preuve Chambres (Australie 1968-1986, pré-Beenleigh)
  • Rhum des Caraïbes James’s Harbour 151
  • Marine rhum Lamb 151 (Royaume-Uni, mélange de plusieurs îles)
  • Largo Bay 151
  • Lemon Hart 151 (peut-être depuis la fin des années 1880, début des années 1890) (Guyane / Royaume-Uni)
  • Spiritueux Perdu cubaine Inspired 151 (USA)(2010s)(Limité)
  • Rhum Monarch 151 Preuve (Monarch Import Co, OU, USA – Distillateurs de Hood River)
  • Mount Gay 151 (Barbade)
  • Vieux Nassau 151 Salle (Bahamas)
  • Palo Viejo 151 Rhum de Porto Rico (Barcelo Marques & Co, Puerto Rico – Serralles)
  • Paramount "Les Caraïbes" 151 Salle (Îles Vierges américaines )
  • Portobelo 151º Superior Rum (Panama)
  • Rhum des Antilles importé de Puerto Martain (75.5%)(Marques Montebello, MD USA)
  • Pusser de 151 (Îles Vierges britanniques)
  • Spécial Ron Antigua 151 Preuve (Îles Vierges américaines, LeVecke Corporation)
  • Ron Diaz 151 (Puerto Rico / USA)
  • Ron Charles 151 (Puerto Rico / USA)(Min vieilli de 1 yr)
  • Ron Corina 151 (USA, KY)
  • Rhum sec Ron Cortez 151 (Panama)
  • Ron Matusalem 151 Preuve «Red Flame» (Bahamas, 1960s-1970)
  • Ron Rey 151 (après l'interdiction)
  • Ron Palmera 151 (Aruba)
  • Ron Rico 151 (Puerto Rico)(après 1968, une marque Seagrams, commercialisé dans les années 1970 au Canada; acheté par Serralles en 1985)
  • Ron Ricardo 151 (Bahamas) D'avant 2008
  • Ron Roberto 151 Rhum Premium Supérieur (Puerto Rico / USA)
  • Three Dagger 10YO Jamaica Rum (J. Wray & Neveu), 151 preuve (1950s)
  • Tilambic 151 (Ile Maurice)
  • Tortuga 151 Proof Cayman Rum (1980s-1990)
  • Trader Vic 151 Preuve Rum (Spiritueux du monde, USA)

Sources

Quelques ressources de liste de rhum

Bacardi abandonne le 151

Don the Beachcomber, recettes, la montée du Tiki et les temps post-interdiction

Cocktails

Autres morceaux et morceaux

 

Jan 282020
 

Photo courtoisie de romhatten.dk

El Dorado Rare Collection a fait ses débuts au début 2016 et presque a immédiatement soulevé des cris de protestation des fans de rhum qui sentait non seulement Velier avait été aspergés par être expulsés de leur état d'un accès privilégié au magasin de barils âgés de LDD, mais que les prix par rapport aux marchandises de Luca (beaucoup qui venait juste de commencer leur ascension inexorable à quatre chiffres) étaient à déjeuner, au mieux, et au pire extorsionnaire.

La question des prix a été ennuyeux — à l'époque, Avait pas DDL expérience avec la preuve complète rhums encore spécifiques, ou quoi que ce soit possédé près du genre de bonne volonté pour les rhums que Velier avait construit au fil des ans 2002-2014 dans ce que j'ai appelé la Âge de Demerara de Veliers; pire encore, compte tenu des informations sur la pratique des additifs DDL, pour libérer ces rhums que pure sans aborder la question de dosage, et à un coût élevé, simplement retranchée avis que LDD a été en train de voler un mars sur Velier et bousculant pour faire quelques dollars de la preuve complète, images fixes-as-the-killer-app tendance lancée par Luca Gargano.

Il est pour toutes ces raisons que les rhums initiale de libération I — PM, EHP et VSG Marqués, correspondant à la 12, 15 et 21 année vieux mélanges El Dorado avait rendu célèbre — ont été reçus tièdement au mieux, bien que je sentais qu'ils n'étaient pas moi-même des échecs, mais des produits très décent qui vient manqué de toucher que Luca. Henrik de rhum Coin n'a pas beaucoup de soin pour le Port Mourant et découvert 14g / L d'additifs dans le Versailles, Rhum Fat Pirate rejeté Versailles lui-même tandis que Middling sur le PM et aimer la Enmore, et Romhatten hors du Danemark, le premier à les examiner (ici, ici, et ici), pourvu d'une douche extatique de points et éloges. D'autres ont été plus mis en sourdine dans leur louange (ou condamnation), attendant peut-être de voir le consensus de développer l'opinion critique avant de s'engager.

II Relâchez 2017 consistait en un autre Enmore et un port Mourant, avec le plus d'un Velier 70e anniversaire spécial PM + diamant mélange. A cette époque, la plupart des gens avaient à contrecoeur se sont résignés à la réalité que l'âge était terminée et étaient au moins heureux que ces rhums démérara étaient encore émis — et même si elles ne portaient pas l'imprimatur du Maître, il était évident que la libération II corriger certains des défauts des premiers embouteilleurs, Débarrassé de la polarisation de Versailles (qui prend la compétence réelle pour apporter à son plein potentiel, à mon avis), et Enmore ils ont fait cette année est avéré être un rhum spectaculaire, pointant à 90 des points dans mon estimation. Cela dit, R1 et R2 ne pas vraiment vendre ce bien, si l'on en juge par leur disponibilité continue en ligne aussi tard que 2019.

III version était encore autre chose. Bien que une fois de plus émis sans fanfare ni publicité (on peut se demander ce que les ambassadeurs de la marque internationale de services de DDL et de commercialisation sont jusqu'à, honnêtement), le mot sur R3 presque aussi rapidement répandu que les premières nouvelles des premières bouteilles 2016. Cette fois-ci, il y avait quatre bouteilles – et bien que presque rien n'a été écrit sur le diamant « jumeaux » sauf, encore une fois, par RomAtten (ici et ici), les deux autres ont suscité des réactions beaucoup plus positives: une Albion (UN), et un Skeldon (SWR). ni succession (Je suis à la fois) a une distillerie sur place plus longtemps, car ils ont longtemps été démantelés et / ou détruits – mais les marques sont célèbres dans leur droit, en particulier le Skeldon, dont 1973 et 1978 éditions Velier restent des quêtes du Graal pour beaucoup.

En ce qui me, Je dois dire que, avec la troisième version, A mis à DDL reposer des doutes sur la légitimité de la collection Rare étant excellente rhums dans leur propre droit. Ils sont damnés rhums fines, ceux que j'ai essayé, au niveau de la RII Enmore 1996. Je ne peux pas dire si la série R1 ne deviendra jamais les pièces de collection ou précieux convoités graal des quêtes de la façon dont les originaux sont devenus Veliers – mais ils sont bons et la valeur découverte. Notez qu'ils restent, pas seulement à mon avis, trop cher et cela peut expliquer leur disponibilité continue.

Il est presque un trope de film que les films d'horreur première existez comme véritable horreur qui effraient la merde hors de tout le monde, se transformer en moins boo-fêtes, et finissent dans des comédies tristes et rip-offs argent d'appui indigne que la franchise passe sa date de vente. Je ne pense pas que les finira Rares cette façon, parce que a fait DDL sait qu'ils ne seront plus rhum en vrac à l'exportation des images fixes en bois, au lieu maintenant sur eux pour leurs propres communiqués spéciaux et des mélanges…si, il est clair qu'ils parient sur le rhum encore spécifiques à l'avenir dans – mais peut-être pas toujours à cask strength. Le 15 an vin série fini et son compagnon 12 ans ensemble, la nouvelle collection de maître distillateur à résistance normale qui mettent en valeur les images fixes, tous les points dans cette direction.

Et c'est une bonne chose, comme les images fixes est si DDL chance de posséder sont uniques et ils font rhums fantastiques quand il est utilisé de droite, et avec compétence. On ne peut qu'espérer le prix commence à être plus raisonnable dans les années à venir, parce qu'en ce moment, il est trop tôt pour les appeler incontournables, et le coût de leur, ils pourraient ne pas obtenir le public qui les rendrait si. Ils sont certainement mieux que le 15yo beaucoup trop cher et 12 YO rhums de vin fini à résistance normale.

Épilogue

Est-ce que les survivre Rares? En retard 2019, quatre bouteilles code couleur qui étaient spécifiquement pas rares articles Collection, a commencé à recueillir un peu d'attention en ligne:

  • PM / Uitvlugt / Diamant 2010 9YO 49.6% (violet),
  • Port Mourant/Uitvlugt 2010 9YO 51% (Orange),
  • Uitvlugt / Enmore 2008 11YO 47.4% (bleu)
  • Diamond/Port Mourant 2010 9YO 49.1% (sarcelle).

Aucun d'entre eux étaient spécifiques à un niveau encore, et chacun a été au prix de 179 € dans la boutique en ligne unique en ligne où ils se trouvent. Tous étaient des mélanges (vieilli en tant que tel dans le cylindre, pas de post-vieillissement mixte), et tout arborait quelques années tropicales raisonnables. On ne sait pas si elles sont destinées à compléter le seul encore éthique des spécifiques de Rares super, ou les remplacer. A ce jour, je n'ai pas encore les goûter moi-même (la commande est en, a été).

Quel que soit le cas, A certainement pris DDL le mouvement indépendant au sérieux et vu le potentiel de ce que l'âge a démontré – on peut juste espérer leur système de prix commence à montrer plus de tolérance pour les bourses maigres de la plupart d'entre nous, sinon ils seront partagés entre les aficionados plutôt que achetés pour eux-mêmes. Et là, ils vont rester, sur les étagères poussiéreuses de petits magasins, regardée et admirée, peut-être, mais pas souvent acheté.


The Rare Collection Rhums

J'ai eu la chance d'acheter et beaucoup d'examen de la collection jusqu'à présent, et pour ceux qui souhaitent entrer dans les détails, les commentaires sont liés ici:

Décembre 042019
 

Il y a dix ans, overproof rhums (que je désigne mentalement quoi que ce soit 70% ABV et au-dessus, même si je suis bien conscient qu'il existe d'autres définitions) étaient limités à les fameux 151s – jus à 75.5%, souvent légèrement vieilli, et conçu comme agents de mélange sans distinction particulière ou sophistication. « Quelque chose avala entre les efforts plus sérieux,»J'ai écrit une fois, non sans un certain dédain débutant. Ils étaient très amusantes à écrire, mais à peine « grave ».

Mais au fil des années, une chose étrange se produisit – certains producteurs, indépendants, en particulier,, a commencé à libérer rhums à force de sérieux tonneau et beaucoup étaient puissants et assez savoureux pour faire les lacunes des 151s évidentes, et l'intérêt a commencé à aller dans une direction différente – fort, non liée à un certain nombre, et soit non vieillie ou directement du tonneau après quelques années. Je ne sais pas s'il y avait une sorte de course non-dit au sommet pour certains de ces types de rhums – mais je peux dire que le pouvoir et sérieusement le bon goût étaient et ne sont pas toujours mutuellement exclusifs, et l'homme, ils gardent de se améliorer. Ils sont devenus, en bref, très rhums grave, en effet.

Il est clair que l'intérêt à connaître, posséder ou juste essayer ces rhums-réglage d'enregistrement est il. Il y avait un nouveau poste de non-vraiment-très bon 2018 Unsobered liste « définitive » des rhums les plus forts dans le monde l'autre jour qui a obtenu une certaine attention, et une quantité incroyable de traction et de commentaires a été prodiguait Ministère de Steve Leukanech FB de fil de commentaire Rhum du Sunset Très Fort de la même semaine, et il y a toujours un tas de bonne humeur et de commentaires grivois chaque fois que quelqu'un met une image du dernier monstre de la preuve qu'ils ont trouvé dans un bar de marigot, et essayé.

Et donc, vu que, Je pensais que je récapituler mon expérience avec (espérons-le mieux) liste des rhums explosifs vraiment sont parmi les plus forts que vous pouvez trouver. Je ne vais pas appeler la mienne “définitive” – Je suis sûr qu'il ya des choses qui se cache autour d'attente à bondir sur ma glotte et tasse mon palais quelque part – mais il est un bon endroit pour commencer, et mieux encore, Je l'ai essayé la plupart et donc il n'y a un bref texte de présentation pour chacun de ces. J'ai commencé à 70% et a travaillé mon chemin en augmentant les points de preuve, pas la qualité ou la préférence.

Nous espérons que vous aimez, espérons que vous pouvez trouver un ou deux, et quel que soit le cas, s'amuser…mais faites attention quand vous faites. Certains de ces rhums sont gélignite liquide avec un fusible court, et doit être manipulé avec un chapeau avec respect et la tête pieusement ôté inclina.


Neisson L’Esprit Blanc, Martinique – 70%

Tout simplement parce que je ne dispose que d'un ou deux dans cette liste agricoles ne signifie pas qu'il n'y a pas d'autres, juste que je ne l'ai pas trouvé, acheté ou encore essayé les. Il y en a à différents niveaux de preuve dans les années soixante, mais jusqu'à présent, l'un des meilleurs de ce genre et le plus puissant est ce fruité, herbeux et délicieux 70% rhinocéros blanc d'un des meilleurs des domaines Martinique, Neisson. Clair, croustillant, un clairin sucré salé sur les stéroïdes mélangés avec la douceur d'un bon rhum de style agricole.

Jack Fer Grenade Overproof, Grenade – 70%

Westerhall, qui n'est pas une distillerie, ce beefcake 140 assemble l'épreuve à Grenade en stock Angostura de la Trinité, et il est peut-être nommé (avec humour Islander salée) après diverses parties viriles. Ce n'est pas vraiment impressionnant rhum – une colonne encore industrielle blanche filtrée est rarement – avec quelques goûts exceptionnels, fait la plupart du temps pour les habitants ou paralysent la visite des touristes. Je pense que si jamais ils pris la peine de l'âge ou arrêt avec la filtration, ils pourraient en fait avoir ici quelque chose d'intéressant. Jusque là, au-delà des droits de vantardise locales, pas vraiment.

L'Esprit diamant 2005 11 YO, Guyane / France – 71.4%

L’Esprit de Bretagne peut être l'une des plus méconnues indies sous le radar autour et démontre que cette 11 année rhum vieux de la colonne de diamant encore, que je suppose être le Savalle français, juste parce que les saveurs de cette chose sont si massives. Au départ, vous pourriez penser que (une) il ne peut y avoir beaucoup de saveur à quelque chose de si fort et (b) il est un alambic en bois — vous auriez tort dans les deux. J'ai donné cette chose 89 points et il reste le meilleur des rhums 70% -ou-je plus ai encore essayé.

Takamaka White Bay Overproof, les Seychelles – 72%

Ce rhum de l'océan Indien n'est plus fait – il a été arrêté au début des années 2000 et remplacé par un 69% blanc; encore, Je pense que ça vaut essayer d'un si vous pouvez le trouver. Il est une colonne encore distillat avec une pincée de pot encore du jus de haute ester jeté pour les coups de pied, et est tout à fait savoureux dram, peut-être parce qu'il est non filtrée et non vieillie. Je pense que le 69% version est faite de la même manière avec peut-être quelques ajustements des éléments de colonne et de pot et les proportions. Délicieux.

Plantation d'origine sombre Overproof 73 %.

Aussi abandonné et maintenant remplacé par le OFTD, the Dark originale était la version stéroïde améliorée du éminemment oubliable 40% rhum avec le même nom (moins “overproof”). Provenant de la Trinité (Angostura), un mélange de jeunes rhums avec certains 8 YO pour ajouter une certaine profondeur, et brièvement en fûts âgés ex-bourbon fortement carbonisés avec un dernier tour en fûts Cognac. Sur la base de la couleur observée et les notes de dégustation écrites par d'autres, Je pense que le caramel a été ajouté à assombrir, mais jusqu'à présent, je ne l'ai jamais essayé moi-même, car au moment où il était disponible, je ne l'avais pas, ou des fonds, disponible. Je vais en prendre un de ces jours, depuis que je l'ai entendu est assez bon.

Hart Lemon or rhum de la Jamaïque (1970s) – 73%

Depuis ce rhum – dont les antécédents de dos extensible à 1950 – n'est plus dans la production soit, On peut se demander d'inclure ici, mais elle et d'autres comme il a été se présenter au nouveaux sites d'enchères en ligne avec une certaine régularité, et je rajouterais parce que je l'ai essayé et ont donc plusieurs de mes amis. Mélangé, comme était de retour d'une pratique courante alors, et je ne sais pas si d'âge ou non…probablement pendant un an ou deux. Le goût, bien que – sensationnel. Noix, sacs entiers de fruits, ainsi que la sciure de bois et l'odeur de moisis bibliothèques depuis longtemps abandonnées et décomposition chesterfields.

Longueteau Genesis, Guadeloupe – 73.51%

Pas que j'ai eu rhum le privilège d'essayer, mais Henrik du site assoupie RumCorner a, et il était plat et manié par claqua la preuve énorme de la chose: "…subjuguant vous et pins vous au sol…et c'est d'un pied," il a écrit, avant l'épilation éloquent sur sa chaleur et puissance, réglisse, sel, herbe et agricole comme caractère. En fait, il a comparé à un bas composé Sajous, même si elle était en fait plus faible que la Genèse, qui dit beaucoup pour le contrôle que Longueteau affiché à faire de ce non vieillie blanc bagarreur. Dès que je me suis rappelé à ce sujet, Je suis allé immédiatement à son concessionnaire et troqué pour un échantillon, qui, avec mes logistique et de la chance, devrait entrer en six mois.

SMWS R3.5 « Marmite XO », Barbade / Ecosse – 74.8%

Richard Seale une fois farouchement nié que Foursquare avait quelque chose à voir avec ceci ou le R3.4, et il était correct – le rhum est venu de WIRD. Mais il n'y a pas de honte attaché à cet endroit, parce que ce fut l'un fortement fait, fortement dégustation, morceau de travail bien assemblé à une épreuve haute, que tout fabricant aurait été fier de libérer. Je l'ai tellement aimé que j'ai passé énormément de temps à polir ma langue avec amour pour lui donner le respect approprié, et à la fois l'examen et le rhum restent parmi mes favoris à ce jour.

Forres Parc Puncheon Blanc Overproof, Trinité – 75%

meh. fourrage Cocktail. Pas vraiment impressionnant une fois que vous acceptez sa force growly. Il sert à effectuer par Fernandes Distillery avant qu'il ne vendu à Angostura et peut-être qu'il valait mieux à l'époque. la marée noire, cool, presque la vodka présentation de style de la bouteille se cache le fait que la colonne encore le rhum qui a été filtré triple (quoi, une fois ne suffisait pas?) seulement goûté glancingly de fruits sucrés et le sel et la lumière, mais il manquait tout type de caractère individuel qui distingue plusieurs autres rhums sur cette liste (ci-dessus et au-dessous).

SMWS R3.4 « vous rend fort comme un lion » Barbados / Ecosse – 75.3%

Le L'Esprit 2005 eu 89 points, mais celui-ci est venu juste derrière rugissant avec cinq points supplémentaires de preuve et décalage d'un point de pointage (88). Quel rhum incroyable c'était, avec une bouche riche et crémeuse sensuellement, sacs de saveurs en compétition et une finition formidable; et tout chaud épicé et vif et damnés, buvables aussi éminemment. Je ne sais pas qui mélangerait ce étant donné le prix ou sip donné la preuve. Il est un mouton-shagger d'un rhum-busting balle, et si elle peut encore être trouvé, tout à fait la peine d'essayer ou acheter, ce qui est plus facile.

Tous les différents “151” Espace (pas besoin de liste juste un) – 75.5%

Il peut être injuste de ma part de mettre tous les différents 151s ensemble dans le même panier. Ils sont aussi différents que le fromage et la craie entre eux – juste voir comment sauvagement, largement variante, les suivantes sont: Forsythe de l'habitation Velier 151 (Jamaïque), Brugal (blanc), Tilambic (Ile Maurice), Spirits Lost « Inspired cubaine » (USA), Bacardi (Cuba), Lemon Hart (Canada par la Guyane), Cavalier (Antigua), Appleton (Jamaïque), Ainsi de suite. Ce qui les unit est leur intention – ils ont tous été faits pour être mélangeurs Barroom, la qualité une préoccupation secondaire, la force et les droits de vantardise étant la clé (le Forsythe 151 peut être une exception, étant plus un outil pédagogique, A mon humble avis). Bien, peut être. si j'avais le choix, Je serais toujours dire que le Lemon Hart est un favori de longue date. Mais ils ont tous quelque chose à leur sujet qui leur fait des boissons amusantes à mandrin dans un cocktail tueur ou chug vers le bas la glotte. (Note: le lien dans le titre de cette entrée vous amène à une histoire des 151 avec une liste de tous ceux que j'ai identifiés en bas).

Inner Circle Cask Strength 5 YO Rum (Australie) – 75.9%

Ceci est un rhum avec une longue histoire, datant des années 1950, lorsque la marque « Inner Circle » a été publié en Australie. Il a été mis en bouteille en trois points forts, qui à leur tour ont été identifiés par des points de couleur - underproof (38-40%, le point rouge), Overproof (57% environ, point vert) et 33 Overproof (73-75%, point noir).Ce dernier a été ressuscitée et est en vente à Oz — Je n'ai pas encore réussi à en acquérir un. Je l'ai entendu est une bête, bien que — de sorte que la recherche continue, depuis que je suis aussi vaine que toute autre personne qui se vante d'échantillonnage de ces uber-mensches de rhum, et ne veulent pas les Australiens d'avoir tout le plaisir.

L'Esprit Beenleigh 2013 5YO Australian Rum – 78.1%

L'Australie ajoute un autre à la liste avec cette mise en bouteille européenne de rhum du pays d'Oz. C'est un couteau tranchant pour la glotte, un moment de tempête semblable à Conrad. Quelles surprises, On récupère après, est la façon dont il semble traditionnel, comment unexceptional (en dehors de la puissance) – vous franchissez attend un Bundie, dire, mais émerger avec un rhum de type caribéen très fort. Cela ne fait pas mal du tout dans aucun sens, juste un overproof très intéressant d'un pays dont les rhums nous ne savons pas assez..

[75] Paille 80, L'Autriche – 80%

Apparemment Stroh ne fait maintenant utiliser distillat des Caraïbes pour leurs diverses expressions récolement, et il est légèrement plus buvables ces jours-ci en conséquence. L'examen initial je l'ai fait était l'ancienne version, et au rhum ramène Verschnitt qui était si populaire en Allemagne au 19e et au début du 20ème siècle. Pas ma tasse de thé, vraiment. Un rhum épicé, et nous avons assez les vraies là-bas pour ne pas me faire trop de soucis à ce sujet. Il est fort et de l'éthanol-y comme l'enfer, et ne doit être utilisé comme agent aromatisant pour pâtisseries, ou un autrichien Jägertee.

Denros Rum Fort, St-Lucie – 80%

Un blanc filtré colonne encore le rhum de St. Lucia Distillers, il est pas fait pour l'exportation et reste le plus courant sur l'île. Il est censé être le ingrédient de base pour la plupart des différents rhums « épices » made in rumshops autour de l'île, mais bien sûr, les habitants boiraient pur ou avec de l'eau de noix de coco aussi vite. Jusqu'à présent, je ne l'ai pas réussi à suivre une bouteille vers le bas pour moi-même — il est peut-être temps de voir si c'est aussi bon que la rumeur le suggère.

SMWS R5.1 Long Pond 9 « Mint an Berlingots », Jamaïque / Ecosse – 81.3%

C'est un rhum qui m'a frappé directement dans la semaine prochaine, et je l'ai utilisé pour gifler une quantité de newbs de rhum au Canada dans les escaliers. Dommage que je ne peux pas l'envoyer à l'Europe de matraquer certains de mes amis danois, parce que pour vous, quelques-uns ont déjà eu quelque chose comme ça et il était le plus fort et le plus dur à cuire de la Jamaïque que j'ai jamais trouvé avant que le Tigre sauvage rugit sur la scène et détrônée. Et je pense toujours qu'il est l'un des meilleurs overproofs de la Jamaïque.

L'Esprit du Pacifique Sud Distillery 2018 Blanc non vieilli – 83%

Fort, profil de saveur étonnante, alambic, non vieilli, et une masse de saveur. Je ne suis pas un gourou du barman ou un cocktail, mais même si je pas mélanger dans l'une des concoctions simples habituels que je fais pour moi-même ... .c'est trop original pour que. Il est l'un des deux rhums blancs et non vieillies L'esprit fait, à la fois presque hors des cartes. Qui aurait jamais pensé qu'il y avait un marché pour un éclair blanc clair comme celui-ci non vieillie?

Sunset Très forte, St. Vincent – 84.5%

Le rhum qui était, pour la plus longue en, le grand méchant loup, parlé dans murmures étouffés dans les coins sombres de bars miteux avec des parties égales la peur et la crainte. Il m'a fallu les âges pour obtenir un, et quand je l'ai fait je n'étais pas déçu – il y a une douce, bacciformes lumière aromatisée aspect à ce qui ne vous laissez pas en quelque sorte piétiné plat par cette preuve titanesque. Je ne sais pas beaucoup de ceux qui ont échantillonné ce qui n'a pas couru immédiatement sur pour poster l'expérience sur les médias sociaux, Et qui peut les blâmer? Il est un hargneux, aboiements fou rue bagarreur, un monstre avec plus de culture que l'on aurait pu s'y attendre, et une émeute pour essayer soignée.

L'Esprit diamant 2018 Blanc non vieilli – 85%

À peu près le plus fracassant bruisingly overproof jamais sorti par un embouteilleur indépendant, et il est un miracle qu'il ne tombe pas sur sa force et sur son visage (comme, oh le Parc Forres, dessus). Il fait la Habitation Velier PM une meilleure en force mais ne pas être tout à fait aussi bon goût dans. Est-ce que j'en ai quelque chose à faire? Pas du tout, ils sont des frères d'armes, ces deux, étant Port Mourant distillats et non vieillies feuilles de la même branche du même arbre. Il montre à quel point le profil en bois encore PM peut être quand soigneusement sélectionnés, à tout force, à tout âge.

Romdeluxe “Tigre sauvage” 2018, Jamaïque / Danemark – 85.2%

Tigre sauvage est l'un des trois « faune » série de rhums libérés jusqu'ici par Romdeluxe hors du Danemark, leur première et à ce jour leur plus fort. Il a acquis une notoriété instantanée au début 2019 non seulement par ce beau conception ou sa nature quasi non vieillie (il avait été reposé dans des cuves inertes pendant dix ans, ce qui est plutôt inhabituel, puis jeté dans des fûts ex-Madère pendant trois mois) mais son prix élevé, le nombre d'ester massif de niveau DOK, et que la preuve de crier 85.2%. Il a été et est pas pour les faibles de cœur ou la maigre bourse, qui est certain. Je me croise et la rue chaque fois que je vois un.

Marienburg 90, Suriname – 90%

Quelque part là-bas il y a un rhum plus puissant que ce, mais vous devez demander dans quel but de sain d'esprit, il pourrait éventuellement servir quand vous pourriez tout aussi bien obtenir un peu d'éthanol et ajouter une goutte d'eau et d'obtenir le Marienburg. Il y a quelque chose dans le décapant Surinamais, un brin de clair, odeur et le goût lumineux, mais c'est la pointe de la force, un rhum démérite loin d'être accusé d'agression avec intention de boire — et à ce stade et au-delà, il est tout son et signifiante de fureur peu. Je peu-sorta apprécie que ce n'est pas un désordre complet et total de la chaleur et le feu, et respecter Marienburg pour saisir l'anneau en laiton. Mais au-delà de cette, il n'y a pas beaucoup d'intérêt à ce, vraiment, à moins que vous compreniez que ce soit le rhum Chuck Norris utilise pour diluer son whisky.

rivières Antoine 180 Preuve blanc grenadien Rhum – 90%

J'ai entendu des histoires différentes sur Rivers’ Espace, dont jusqu'à présent je ne l'ai essayé et écrit sur le relativement « apprivoisé » 69% – et que ce que la preuve varie énormément d'un lot à l'autre et est jamais tout à fait la force que vous pensez que vous obtenez. Il est artisanale à une faute, pot calmé, et je sais que la 69% est une bombe à saveur si épique que même avec sa distribution limitée je l'ai appelé une Rum Key. Je ne peux imaginer ce qu'un 90% Version ABV serait comme, en supposant qu'il existe et est non seulement une légende urbaine (il est inclus ici pour être complet). Si elle est officiellement publié sur le marché, alors je ne l'ai jamais vu un poste légitimant, ou entendu personne parler comme un fait, déjà. Peut-être quelqu'un qui sait à coup sûr resté à Rivers après une gorgée et n'a pas encore de se réveiller.


Les ajouts de dernière heure et les mentions honorables

Sans surprise, les gens ont été trébucher sur eux-mêmes pour me envoyer des candidats qui devraient faire la liste, et il y en avait à peine qui a raté la coupe – dans les deux cas, J'avais évidemment pas connu ou essayées, d'où leur omission involontaire. Voici ceux qui ont été ajoutés après le message initial est sorti, et vous devrez faire votre propre évaluation de leur qualité, ou laissez-moi savoir de votre expérience.

Old Brothers Hampden 86.3% Rhum blanc LROK

360 des bouteilles de ce rhum à haute teneur en ester incroyablement féroce ont été libérées par un petit 2019 , et le jus a été farci dans de petits flacons d'une simplicité et d'une beauté esthétique surpassant. Même si je n'en ai pas goûté (un article à ce sujet sur FB m'a alerté de son existence). Je ne peux pas m'empêcher de désirer une bouteille, juste à cause de son look de blonde-femme-fatale glacée, tout droit sorti d'un film de Hitchcock où la dame quitte l'innocent critique de rhum juste après l'amour éternel est déclaré avec ferveur.

Ferme aérienne Preuve de Maggie – 70%

Ferme de Maggie est une distillerie américaine J'ai entendu un peu de juste au sujet, mais dont les produits que je ne l'ai pas jusqu'à présent réussi à essayer. Leurs horloges Proof Airline effrontément nommés à la fin fond de mon échelle arbitraire, est un rhum blanc, et je pense qu'il était si intitulé de manière à permettre aux gens de comprendre que oui, vous pouvez en effet prendre un avion aux États-Unis et non être arrêté pour le transport de matières dangereuses et rendre le monde dangereux pour la démocratie.

ALORS QUE – Trelawny Jamaica Rum – X Beaux drams aficionados – 69%

Voici un DOK fan-mis en vente sur Fine drams, et alors qu'à l'origine il suintait de l'alambic 85.76% et à proximité du saignement max de esterland (~ 1489 g / LPPP), celui mis en bouteille, il a décidé de prendre l'approche prudente et composé vers le bas au niveau de la vente 69%. Même à cette force, On m'a dit qu'il a vendu en quinze minutes, ce qui signifie que certaines personnes disent tout dédaigneusement sur le but d'un rhum DOK, il y a un marché pour les « em. Notez que RomDelux a fait dans la version de fait 149 bouteilles à pleine 85.6% encore la force, comme l'a noté un gars dans reddit.

(Cliquez sur la photo pour agrandir)

Esprits royaux hawaïens 95% Salle

En mai 2020 la Distillerie RHS sur Maui (Hawaii), qui s'appelle plutôt amusant “Willie Wonka d'alcool” demandé l’approbation du label TTB 95% rhum qui a immédiatement attiré sniff de désapprobation en ligne pour être rien de plus qu'une vodka au mieux, esprit neutre au grain au pire – parce qu'à cette force, presque tous les congénères apportant de la saveur ont été éliminés. Néanmoins, bien que la société semble exploiter une installation industrielle produisant une large gamme de spiritueux distillés pour tous les arrivants (un peu comme Florida Distillers qui font Ron Charles, Vous vous souviendrez), si leur affirmation que ce produit est fabriqué à partir de canne est vraie, alors c'est toujours un rhum (tout juste) et doit être mentionné. je dois dire, cependant, J'aborderais la dégustation avec une certaine prudence…et peut-être même redouter. Pour sûr, ce produit tiendra la couronne pour le rhum le plus fort jamais fabriqué, dans un avenir prévisible, quelle que soit sa qualité, ou l'absence de.

Plantation Extrême Non. 4 Jamaïque (Clarendon) 35 YO 74.8%

La plantation ne doit pas être radiée des goûts des consommateurs simplement parce qu'elle suscite tellement de haine pour sa position sur les IG de la Barbade et de la Jamaïque. Il doit aussi être jugé sur les rhums qu'il fabrique, et la série Extreme de rhums, qui amènent l'information à un tout autre niveau et sont embouteillés à des forces musculaires de fût, chaque fois (plus, Je pense qu'ils se sont dispensés du dosage). Celui-ci, un jamaïcain sérieusement gonflé, est l'un des plus costauds et j'ai hâte de l'essayer non seulement pour la force, mais c'est incroyable (continental) âge.


Si je devais choisir le meilleur du lot je dois dire que la Neisson, le SMWSs et la vie L'pour les Esprits premières places, avec la venue de tigre sauvage en Bifurquer à droite derrière eux, et je donnerais aime chapeau pointe à la fois l'ancien et le nouveau citron Harts. Ceci est tout à fait subjective bien sûr, et franchement il pourrait être préférable de commencer par ce qui est le pire et se déplacer à partir de là, plutôt que d'essayer et aller par des niveaux de force, comme je l'ai fait.

Il est clair que si, juste parce que du rhum overproof massivement déchiré et généreusement torques est vieilli pendant des années, ne signifie pas qu'il est aussi bon ou meilleur que certains blancs non vieillie. En fonction de vos goûts, les deux peuvent être incroyable…pour assurer qu'ils sont tous un frisson d'excitation tapageuse chaud snot essayer. Sur le revers de la médaille, le Marienburg suggère qu'il ya une limite supérieure à ce jeu, et je pense que lorsque nous avons atteint autour 90% ou environ, même si il est plus fort, nous éperonner dans un mur — au-delà duquel le mensonge Sh * folie t-and-go-aveugle et simple folie de vouloir simplement dire «J'ai fait le plus fort » ou « je bue. » sans rime ni raison. Je sais qu'il ya un 96% Beefcake là-bas, mais jusqu'à présent, je ne l'ai pas trouvé à moi-même échantillon, et alors qu'il est une erreur cardinale à opine à l'avance de son expérience personnelle dans ce domaine, Je ne peux pas dire que je crois que ce sera un peu batteur monde trembler la terre. Au moment où vous appuyez sur cette force que vous buvez de l'alcool neutre et à moins qu'il ya un régiment vieillissement en place pour ajouter quelques côtelettes de saveur, pourquoi êtes-vous exactement prendre la peine de boire?

Mais jamais l'esprit. Overproofs aurait pu être fait à l'origine pour être des mélangeurs titanesques et ont même été, comme je l'ai une fois émis l'hypothèse, efforts jetables diffusées entre les rhums plus graves. Mais les rhums fabriqués par le SMWS, Romdeluxe, L'Esprit et d'autres ont montré que le jus de cask strength avec le vieillissement minimum, si soigneusement sélectionnés et judicieusement émis, peut se vanter des côtelettes de goût trop sérieux, et ils ne doivent pas nécessairement viser le « plus puissant rhum dans le monde » être rhums fines juste damnés. Si vous voulez la rue cred réellement être en mesure de dire que vous avez eu quelque chose de plus fort que l'un de vos copains de rhum, cette liste est pour vous. Moi, Je pense aussi comme une autre étape importante dans mon éducation de la diversité de rhum.

et bien, ouais, peut-être après avoir bu un de ces, je voudrais tranquillement admirer et boum ma poitrine de biscuit dans le miroir une ou deux fois lorsque Mme. Caner ne cherche pas (et ricaner) et gazouiller mon vantardise au mur, « Je l'ai fait. » Je ne pourrais jamais nier tout à fait que.


Autres notes

  • Dans mes recherches, j'ai trouvé beaucoup de références à Rum JB Overproof du Charley à 80% ABV; cependant, toutes les photos disponibles en ligne une résolution de faible nombre de copies du 63% version que j'ai écrit déjà, donc je ne pouvais pas l'inclure comme une entrée sans mieux, Umm, preuve.
  • Merci à Matt, Gregers et Henrik qui a ajouté des suggestions.
Septembre 262019
 

retour autour de deux ans, Je mets en place une liste des favoris de la classe de mélange, les rhums blancs, et la liste 21 exemples je considérais mémorable jusqu'à ce point. À l'époque, Je soutenais qu'ils pourraient ou pourraient ne pas être âgés, mais pour âcreté, force, unicité et pur plaisir, ils étaient une nouvelle tendance que nous devons prêter attention à. Et en effet,, heureusement, dans le temps depuis lors, nous avons vu assez peu de variations nouvelles et intéressantes à vendre, surtout parmi les nouveaux micro-distilleries réapparaissent. Ils doivent être remerciaient leur bonne étoile pour cette forte appréciation de courant sous-jacent, car elle permet rhums non vieillies dès le encore disponible à la vente immédiatement – et être recherché! – plutôt que de tenter de percer sur le marché mélange avec une sorte de Bacardi dans knockoff succédané un effort pour rendre les flux de trésorerie

Pour la plupart, J'ignore rhums de mélange fades dans mes commentaires, mais ce n'est pas parce qu'ils sont mauvais, jambe. Après tout, ils servent leur but de fournir un soubresaut alcoolique sans question…juste sans fanfare ou le style, ou le caractère unique de toute nature. Ils sont, me, simplement ennuyeux – complet bâillement-throughs. En fait, la fourniture d'alcool est à peu près tout ils font, et comme un caméléon, ils prennent le goût de tout le reste est jeté dans le verre. C'est leur raison d’etre, et il serait inexact de dire qu'ils sont rhums merde juste pour suivre la ligne de leurs créateurs.

Encore: mon désir dégustation assez particulier est différent, puisque je ne suis pas un passionné de tiki ou un boozehound. Quand il vient aux Blancs, Je suis un masochiste crier: Je veux hargneux grognements bâtards, Je veux contester, Je veux un Smackdown de proportions épiques, Je veux vérifier que empestant Dutty-pue-Bukta là-bas qui peut être dégoûtante forte, peut avoir l'odeur nauséabonde de M.. force niveau Olympia, peuvent puent d'esters et pourrait verser le soufre non dilué et hogo et rancio et Dieu sait quoi d'autre sur mon schnozzola et mon palais. Il est parfaitement correct de « em haine…mais par Dieu, Je ne vais pas ennuyer, parce que, comme ces porknockers et Bushmen grand-'n'-bad je travaillais avec dans ma jeunesse, alors qu'ils pourraient se Garb dans un manque de sophistication glorieuse, ils sont honnêtes et ils sont forts et ils sont dur à cuire, et ils vont vous donner la chemise sur leur dos sans hésitation.

Tous les rhums ci-dessous sont nécessairement conformes à celles certes hors normes détraqué personnelles de mes. et bien sûr, vous pourriez haïr un ou plusieurs (ou tout), et très probablement favorisé les candidats de votre propre que vous allez me engueuler pour ne pas inscrire. Disons simplement qu'ils sont tous la peine d'essayer, certains peut-être seulement une fois, d'autres un peu plus. Si vous ne l'avez pas trempé vos orteils ici encore, j'espère que vous obtenez en profiter, un jour, autant que je l'ai fait quand je suis arrivé assailli par leurs charmes parfois enragés.


Martinique – Saint James alambic rhum blanc (60%). Certes, cela a été l'un des rhums les plus intéressants de toute nature (pas seulement un blanc) de ces derniers temps, même si elle est en production depuis de nombreuses années. En grande partie ce parce que la plupart des Blancs Martinique, nous essayons sont d'images fixes colonne – celui-ci est d'un alambic, prend pas de prisonniers et est piquante, costaud et un morceau tout rond massif de travail pour un cocktail, ou pour le courage de boire pur.

Guyane – El Dorado 3 An rhum blanc (40%). Bien qu'il soit un oldie qui est plus d'un rhum norme qu'un vrai nouveau passionnant, il reste un favori de niveau intermédiaire avec raison – car il dérive d'un mélange de la sortie des alambics en bois, et même si elle est filtrée après vieillissement pour le rendre incolore, même si elle est un “simple” force salon, une grande partie de la puissance élémentaire des images fixes saigne encore à travers. Et que cela fait une rumlet pour un moindre dieu, pour ainsi dire.

Guyana Italie. Et oui, la Habitation Velier Port Mourant unaged white rum (59%) doit venir pour le droit de mention à côté de sa cousine plus douce de LDD. Quelle cuisson à la vapeur, féroce, blanc savoureux c'est. Salé, cireux, fruité, à l'anis et de la complexité d'épargner, il est un atelier de maître sans paroles à apprécier les images fixes en bois, pris au piège dans une seule bouteille. Velier vous a soulevé la barre quand il a consacré au côté blanc toute une série de leurs HV rhums.

Thaïlande – Issan (40%). Un contraste avec la HV-PM est difficile d'imaginer plus haut. Issan est un doux, doux, pas trop farouche Sundowner. Ses charmes sont dans la facilité et langueurs, pas dans une sorte d'attaque enragée sur votre visage comme Velier préfère. Même avec cela si, il a montré un grand potentiel, un ensemble sérieux de goûts, et si l'on marche en attendant peu mais adouci presque liqueur, on est dans une bonne surprise. Si elle va toujours plus haut que 40%, ce sera une affaire encore meilleure.

Guadeloupe – Longueteau Rhum Blanc Agricole 62°. Si elle n'y avait pas eu L'Esprit de Neisson 70%, ou L'Esprit de 85% mastodonte du diamant, cela pourrait avoir des droits vantardise pour le pouvoir, puisque la plupart des blancs sont 48-58% ABV et brillance à cette force. Celui-ci vise plus, osé plus et est une émeute complète d'avoir par lui-même, adhérer à une grande partie de ce que nous aimons les non vieillies agricoles – l'herbe, à base de plantes, notes fruitées, mélangé avec un peu-sol de pin et beaucoup d'attitude.

Mexique – ParanubesWhite Rum (54%). Ceci est le plus proche d'un clairin j'ai essayé ne provient pas d'Haïti, et il possède un corps de caractère glute-de flexion et Quasimodo-pourris incomparable. À moins que vous êtes dans clairins et mescals, s'il vous plaît soyez prudent lorsque vous l'essayer; et si vous ne pouvez pas, ne me pas envoyer des e-mails enflammées sur la façon dont le sel, cire, cendres humides, cornichons, et chilis a créé un mélange de baddassery scandaleusement grossier que presque effondré vos genoux, bégayé votre cœur et votre sphincter desserrée. Il est aussi proche d'un original complet comme je l'ai essayé dans les âges.

Grenade – Rivers Royale blanc Overproof. Retasting cette 69% dur chargeur était comme redécouvrant les blancs anciens, purs blancs, pirate-grog niveau des blancs, faite de façon traditionnelle. Il est toujours pas disponible à la vente en dehors de Grenade, et je suis prématuré de nommer un Rum clé du monde. Mais si vous le pouvez, goûte-le — seulement goût il — et dites-moi ce n'est pas l'un des rhums non vieillies claires les plus étonnantes que vous avez jamais eu, melding douce et de sel et de fruits et de la soupe et une tonne d'autres choses que je n'ai pas de nom pour. Il est un popskull pâle personne ne sait assez sur, et que seule raison de le chercher vous pouvez. Il y a une version plus forte qu'il ne fait jamais de l'île même dans les valises de voyage

Madeira-Italie – Rum Nation Madère (50%). Madère rhums peuvent utiliser le sobriquet de « agricole » et ils, mais hélas, ne sont pas encore largement connus, et, par conséquent, il appartient aux indies d'élever leur profil dans l'intervalle. L'un des premiers a été Rum Nation de 50% blanc de Engenho, qui marchait une ligne fine entre « Z-z-z-z » et « WTF?» Et est venu avec quelque chose à la fois standard et originale drôlement. Si elle avait un signe d'étoile, Je dirais serait Gemini. (Note: cette entrée est une nouvelle saveur, car il a également été le premier 2017 liste et j'avais ensuite vérifié à nouveau).

Madeira-UK – Boutique-y Reizinho Blanc Agricole (49.7%). Les garçons Boutique-y de Reizinho provient d'un autre indépendant, fraîchement monnayé et beaucoup donné de la visibilité par son représentant énormément sympathique, Pete Holland Ye Olde Rum Shack (la rumeur veut que chaque fois apporte sa belle femme et sa fille mignonne-as-a-bouton pour un fest, Les ventes bondissent 50% immédiatement); ils ont bien choisi leur premier rhum tel, et l'un de leurs sélections est devenu un hors concours des blancs à Paris 2019. Celui-ci

Guyane-France – L'Esprit Collection Blanc « PM » (85%). L'un des rhums les plus puissants jamais déchaîné (pas d'autre mot fera) sur les buveurs de rhum sans défense, pas tout à fait éclipser la HV PM ci-dessus, mais se rapprochant et servant un autre indicateur que les images fixes du patrimoine en bois à diamant préserver leurs profils de goût incroyable, même si les images fixes hors frais. 85% ABV, et cela signifie entreprise, à la réglisse, caramel, vanille, fruits noirs et Dieu sait que ce éclater autre de tous les pores. J'appelle le mien « arbre ».

Martinique – HSE Rhum Blanc Agricole 2016 (Parecellaire #1)(55%). Je ne prétends pas que je peux choisir la différence entre les différentes parcelles de terrain qui composent ces micro-productions atomisées. On s'en fout, bien que? Le rhum est bon avec ou sans ces détails – c'est doux, parfumé, fruité et a quelques vieilles chaussures en cuir teinté sueur prêt à botter le cul et prendre des noms. Des tonnes de saveur et de la complexité, oodles de plaisir.

Réunion-Italie – Habitation Velier HERR. Merde J'ai aimé ça. 62.5% de pur deux alambics Harley-riding Distilled, veste sportive, mauvais gainés de cuir garçon de la Haute Ester encore. Donc, goûteuse et pourtant il ne perd rien de ses origines de jus de canne. non vieilli, avec unmessed-, mis en bouteille en 2017 et un rhum grave sous tous les angles, à tout moment, à des fins. La décision de Savanna ne pas faire disparaître l'alambic qui a fait cette, retour quand ils ont été modernisent, était un coup de maître. Nous devrions tous être reconnaissants.

Cap-Vert – Vulcao Grogue Blanc (45%). Sur la base de son alambic antécédents arrière-pays, Je me attendais quelque chose de beaucoup plus sauvage et brut et votre visage que celui-ci a fini par être. Mais il était beau – douce à la force, emballé avec des notes de fruits savoureux, eau sucrée, de la saumure et de menthe, canaliser un délicieux si off-beat agricole et un caractère rhum qui lui est propre. Je boirai soigné tous les jours de la semaine, Il y a d'autres dans la gamme, mais celui-ci reste mon préféré

Haïti-Italie – Clairin Le Rocher (2017)(46.5%). Pour mon argent, le Le Rocher est le clairin le plus accessible des quatre émis / distribué par Velier à ce jour, le plus apprivoisé, la plus riche en profondeur du goût – et c'est même avec les monticules de plastique qui ouvrent le spectacle. Ceux-ci se transforment en un mélange glorieux de fruits et légumes et d'herbes et d'agrumes qui est un témoignage de l'utilisation adroite de sirop de Bethel Romelus et une variation des fosses Dunder pour faire bouger les choses.

Afrique du Sud – Mhoba Rhum blanc (58%). Il y a un upswell d'intérêt à faire rhums en Afrique, et l'un des newbies d'Afrique du Sud est Mhoba. Encore une fois, nous avons un entrepreneur – Robert Greaves – pratiquement auto-construction d'une micro-distillerie, en utilisant un alambic et les résultats sont excellents, pas moins parce qu'il est allé directement à la preuve complète sans déblayage au sujet à 40%. Tarte, fruité, acide, chaud, épicé, crémeux, agrumes-y ... .c'est un premier effort incroyable, bien la peine de chercher.

Libéria – Sangar Blanc (40%). Rester avec l'Afrique, nous avons un autre pot encore rhum blanc contrastingly libéré à la force salon (parce que son premier marché initial sera aux Etats-Unis) et que bien malgré réussit de cette limitation. C'est léger, c'est délicieux, et reniflements et pavane comme un cheval de course détenus sur un contrôle serré, et montre la saumure, cire, des olives, fleurs et un joli assortiment de fruits légers qui se harmonisent bien. Une très bonne boisson sipping, avec originalité juste assez pour faire ressortir

Cap-Vert – Musica e Grogue Blanc (44%). Il est clair que nous avons des hommes de la Renaissance fabrication du rhum sur le Cabo Verde, parce que non seulement sont Jean-Pierre Engelbach et Simão Évora amateurs de musique, mais leur carrière et histoires de vie rempliraient un livre. Plus, ils font un très bon Grogue blanc dans la même zone que le Vulcao (dessus), vif et encore doux, ferme et claire, avec des fleurs, fruits et d'agrumes se réunissent dans une harmonie zen agréable.

Japon – Helios « Kiyomi » Rhum blanc (40%). Neuf feuilles fait ce que je propose pourrait les meilleurs rhums blancs Nippon, mais d'autres habitants ont été là plus, et certains commencent à mordre ses talons. Helios a essayé dur avec ce blanc relativement savoureux et intrigant, avec un 30 période de fermentation jour et la colonne encore jusqu'à la sortie composés 40% – et il avait certainement des choses intéressantes, arômes forts et les goûts (suie humide, iode, saumure, des olives, fruits légers et épices etc) même si elle n'a pas réussi à impressionner l'ensemble. S'ils ont décidé de la force et de changer la source de leur alambic, Je pense qu'ils ont un coup à la bague en laiton – pour l'instant, il est plus un exemple de « ce-ce que aurait pu être » rhum avec quelques touches stylistiques intéressants qu'un produit vraiment incroyable.

Antilles françaises – Île rhum « agricole » (50%). C'est propre à rhum qu'il est un mélange, pas le produit d'une seule distillerie – la source est de divers (anonyme) distilleries dans les Antilles françaises (son frère le « Red Cane » 53% est également le long de cette veine, sauf qu'il provient de distilleries en Guadeloupe et Marie Galante seulement). Cela le rend unique sur cette liste, mais on ne peut pas reprocher à la nette, fraîcheur pomme comme de son goût, la façon dont l'onctuosité d'une tarte aux fruits mêle avec le zeste d'agrumes lumière de la crème aigre. Les deux cela et la Croix-Rouge de canne sont excellents, celui-ci obtient mon vote d'un cheveu.

Viêt-Nam – Sampan blanc Overproof (54%). Tout comme Sangar et Issan et Mhoba ci-dessus, un type – un Français nommé Antoine canalisant Fabio Pourcuitte – créé une petite distillerie à partir de zéro et est heureusement libérer trois variations de ce rhum, tout blanc, à 45%, 54% et 65%. Je ne dois essayer l'ours milieu, et il a soufflé mes oreilles rabattues haut la main – ceux terreux, Brian, arômes fruités et la pression nette de ses goûts – des olives, citrons, pommes vertes, réglisse et plus – sont vraiment tout à fait délicieux. Il se marie avec « la fraîcheur d'une légère agricole avec la complexité d'un vieux niveau d'entrée," J'ai écrit, et il est bon à quelque fin que vous mettez à.

Laos – Laodi canne à sucre blanc Rhum (56%). Un merveilleux, système de distribution massive pour un peu de joie de jus distillé grave. Salé, poussiéreux, à base de plantes, odeurs terreuses et citronnées, suivi par type classique agricole grassiness propre et herbes, enveloppé dans un emballage crémeux qui offrent une grave punch. Une évolution extrêmement agréable de l'original de la même entreprise 56% Vientiane Agricole. Je ne sais pas quoi d'autre ils font, il suffit de savoir que je veux savoir.

Cap-Vert – Barbosa Grogue Rum Simple pur (45%). Compte tenu de l'empreinte de Velier dans le monde de clairins haïtiens, il est une grande surprise, ils ont seulement un Grogue, et même qui n'a guère eu de la commercialisation percutant lourde qui a caractérisé le lancement et la distribution subséquente de la Sajous, Casimir, Vaval and Le Rocher. Ce serait une erreur d'exclure de l'examen, cependant. Il a un nez fruité éclatant et propre, très raffiné, presque douce (quelque chose comme un Saint James Rhum, Je me souviens avoir pensé). Le goût est plus nette sur les fruits, a une certaine salade de légumes froid, une olive ou deux, pommes vertes et à la citronnelle, et dans l'ensemble, il est un esprit très facilement sippable.


Donc nous sommes ici, un autre 21 Espace, tout blanc, jus de canne ou de sirop de canne ou de la mélasse, qui valent un coup d'oeil si elles se croisent jamais votre chemin.

Une chose qui se distingue par ces rhums est ce qu'une vaste aire géographique qu'ils couvrent – regardez tous les pays et les îles qu'ils mettent en valeur, d'Asie, Afrique, les Caraïbes (et ce fut après J'exclus rhums du Pacifique, les Etats-Unis et en Europe). Aucun autre esprit n'a jamais eu ce genre de diversité, ce genre de diffusion, avec un profil pour tous les goûts, à des fins.

Notez aussi comment, progressivement, de plus en plus, alambics sont représentés – la production par lots est considérée comme inefficace en soi par rapport au volume d'une colonne bien entretenue peut encore générer, mais la profondeur de saveur l'ancien de ses produits imprègne, ainsi que d'accroître progressivement l'efficacité de l'innovation technologique offre.

Il est aussi agréable de voir comment rhums preuve complète prennent devant de la scène – beaucoup prennent maintenant l'existence de ce donné et ont grandi coupe leurs dents sur ces produits puissants, mais je me souviens encore quand 40% était tout ce que vous avez obtenus et il fallait faire semblant d'être reconnaissants: Nord-Américains en particulier ont encore beaucoup trop de cette merde foule-agréable genre à loyer modéré évinçant bonnes choses sur leurs tablettes.

Une note ne doit être épargné pour Grogues. Les rares que j'ai essayé ont été démontré que la – faute d'un meilleur terme – « non clairins ». Ils habitent l'espace entre la nature féroce et sans concession des rhums haïtiens, et les plus douces Guadeloupe et plus accessibles, sans être tout à fait aussi clairement raffiné que ceux de la Martinique. Cela ne veut pas dire que je peux toujours choisir « em d'un blind test, ou qu'ils sont en quelque sorte moins (ou plus) que tout autre rhum blanc…juste qu'ils sont eux-mêmes résolument et devraient être jugés en tant que tels.

Asie, à ma grande joie, continue à vomir rhums nouveaux et intéressants chaque année – certains de nouveaux micro-distilleries, certains par des opérations plus importantes, mais presque tout se déplace loin de leurs styles plus doux et plus doux si cher de touristes et ivrognes backpacking. Je n'ai pas encore attaquer sérieusement l'Australie; et Asie du Sud-et Micronésie continuent à se développer, donc si je mets jamais une troisième liste, sans doute ces régions seront mieux représentés au prochain tour autour.

En ce qui concerne les rhums ici, mon but est de ne pas les évaluer dans une sorte de croissant ou décroissant, ou de faire un choix pour ce qui est « meilleur » – quoi que cela puisse signifier. Je voudrais juste vous informer, ou vous rappeler, qu'ils existent. L'autre jour, un poste sur reddit posé des questions sur rhums lisses Agricole. Je l'ai lu et ne pas faire de commentaire, mais ce que les réponses montrent clairement combien est différent rhums blancs et rhums existent, et combien d'entre eux sont — dans l'esprit des gens — associé à des Caraïbes. J'espère que cette deuxième liste de mes montre qu'il ya beaucoup de plaisir à avoir dans l'échantillonnage rhums blancs du monde entier, peu importe où vous êtes, et que l'avenir de la sous-catégorie reste un vibrant et excitant de faire partie de tel qu'il se déroule.

 

Juin 232019
 

Il ne fait aucune différence d'une façon ou l'autre ce genre de bouteille renferme un rhum…du moins pas à ceux qui veulent juste goûter. Mais soyons honnêtes: présentation vend, cool design est un design cool et nous rencontrons parfois des rhums qui se démarquent sur le plateau juste parce qu'ils ont l'air si différent de la bouteille standard barroom, semblable à un jeu d'échecs en bois de méconnaissable, mais oh-so-belles pièces achetées à Grand Bazar d'Istanbul. Et parfois, cela a moins à voir avec une étiquette de fantaisie qu'elle fait avec la forme même de la bouteille elle-même.

Je ne fais pas un cas pour l'un des rhums énumérés ici pour être rabatteurs du monde – beaucoup ne sont pas. Mais comme un amoureux de l'originalité et le caractère distinctif — même beauté — dans la conception comme dans tous les autres aspects de ma vie, voici quelques-unes de mes bouteilles préférées, certains bien connus, d'autres pas tellement.

(Note: J'exclus d'autres spiritueux comme la vodka et la tequila et le cognac; ignorant impressionnante conception d'étiquettes qui serait un poste tout à fait distincte; et je ne compte pas carafes en verre unique en fait par des tiers pour le consommateur; je ne suis pas la liste, avec une exception, « Editions spéciales » qui sont gravées et des bouteilles en cristal spécial à la main par une maison européenne de conception dans des boîtiers en bois fantaisie vente pour cinq chiffres. Cette liste se concentre uniquement sur les versions propres de marques de rhum, qui, pour une raison quelconque ont une forme de bouteille et / ou la conception qui fait appel à moi ou peut avoir une trame de fond qui est intéressant de mentionner).

Prendre plaisir!


St. Nicholas Abbey Rhums

Cela pourrait être l'une des plus standards des bouteilles non arrondies là-bas, et je sais qu'il ya des fabricants de rhum là-bas qui utilisent le même. Ce que j'aime est l'esthétique globale. St. gravure détaillée de Nicholas Abbey sur chaque bouteille montre la grande maison, et le bouchon pointe acajou est dit venir des arbres qui ont été plantés il y a des centaines d'années et sont toujours là. de plus, vous pouvez non seulement obtenir une gravure personnalisée fait sur les lieux à la Barbade, mais il l'habitude d'être que si vous avez ramené votre bouteille après l'avoir vidé, vous pouvez l'obtenir rechargées à moitié prix. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer?

L'original Renegade Rhums

Velier fait la conception de la simplicité et de la bouteille et l'étiquette d'information standard pour régler son horloge par, avec ces bouteilles noires et menaçantes stark, étiquettes d'information.

Pourtant, Renegade rhums était là aussi avec leur propre opinion sur la question: leurs bouteilles en verre de sable gravé dépoli avec l'épaisseur, large base, et les étiquettes qui racontaient tous ceux qui voulaient savoir à peu près tout ce qu'ils voulaient savoir, étaient une aubaine pour ceux qui désiraient plus d'informations.

Peut-être juste moi, mais que la simplicité et la forme faciles sur-les-yeux me fait les considère parmi les bouteilles de rhum le plus magnifiquement conçus autour, même maintenant que la ligne a été interrompue pendant tant d'années.

 

J. Bally Martinique Rhum – bouteille pyramide

Bally, l'une des plus vieilles maisons en Martinique, a longtemps été connu pour non seulement l'excellence de ses agricoles, mais la forme pyramidal particulière et distinctive d'un de leurs bouteilles de signature. Quelques plaisantins sur les Maîtres de malt a demandé rhétoriquement si elle avait quelque chose à voir avec des formes similaires fraîches de quelques sachets de thé modernes – la réponse, bien sûr, est “non.” Il est tout simplement que c'est l'une des formes les plus stables d'avoir une bouteille sur la table, à bord d'un voilier où doit être surveillé mouvement dans les mers fortes contre.

PM DDL / EEE / CBU 1997 simples rhums fixes

publié dans 1997 pour commémorer la coupe du monde de cricket qui se tiendra dans les Antilles (et un match ou deux en Guyane), la conception des bouteilles a été délibérément choisi pour imiter l'apparence d'une batte de cricket. Ils sont, bien sûr, fâcheusement difficile à stocker, étant plus grand que la plupart, et aussi assez instable d'avoir debout autour, comme un inverse de dessus Bally. Encore – plutôt inhabituelle, raisonnablement d'origine, une histoire décente, et un relent de caractère distinctif imprègne. (Note: La Réserve du Maître Blender 2018 les rejets utilisent également ces bouteilles)

Les carafes Yachting Céramique sang de Pusser Nelson

Une raison pour laquelle j'aimais éclaireur de l'Alberta était parce qu'il était (et des restes) la seule province déréglementés au Canada, et cela signifie que tout magasin de coin maman et Pop tant aimé de Mudlanders exilées, peut stocker des gemmes non découvertes personne ne sait rien et qui ont depuis longtemps disparu des rayons des grandes Emporia.

carafes de voile Pussers sont cruches en céramique avec des illustrations de fantaisie détaillant l'héritage de la marque et la voile et la mer. Il existe plusieurs variantes et tailles, tous magnifiquement fait, appealingly en forme, et bien sûr d'attirer l'attention de tous ceux qui passent par le plateau de magasin. Ce qui est exactement ce qui est arrivé à moi il y a près de dix ans. Aujourd'hui, on peut obtenir un en ligne via le site Web de la Pusser, mais il est livré vide…le mien était plein quand je l'ai, et reste à ce jour uncracked.

R.L.. Seale de 10 Ans.

Certes, c'est l'un des plus insolites « presque une bouteille, mais pas tout à fait » sur le marché. J'ai toujours joué à des jeux d'esprit avec moi pour savoir si elle a été délibérément conçu de cette façon, que ce soit une conception erronée qui avait l'air assez bon pour essayer (ou a été utilisé pour économiser de l'argent après le fait) – mais pour que le regard déformé fondu puis congelé (qui Richard Seale a confirmé est un sac de l'eau en cuir affaissement stylisé) du 10 YO reste l'un des plus distinctifs et des bouteilles mémorables jamais fait. Le rhum est pas mal non plus à l'intérieur, et ni était le Brigand Olde 10 YO qui l'ont précédé, et qui a utilisé la même bouteille.

 

Cannon Blast rhum épicé Captain Morgan

Bien, rhum épicé ou non, 35% force wussy ou non, les points doivent être donnés pour le courage, dans la conception d'une bouteille en forme d'une bombe dans une période de craintes terroristes. Mais allez, ce qui explosif moderne ressemble à ça? C'est un boulet de canon, ou l'idée de grenade du 19ème siècle un anarchiste d'un caricaturiste.

Encore, J'admire en quelque sorte juste parce qu'il est différent, et nous ne voyons pas assez de ce. Dommage qu'il est juste un truc de marketing. Je suppose que le capitaine Morgan était (de nouveau) la canalisation qui fatiguant vieille scie au sujet du rhum étant la boisson d'un pirate, qui, compte tenu de leur nom, est peut-être pas si étrange, si galvaudé.

En tant que rhum, pas beaucoup ont passé en revue ce. Paul Senft, généralement les plus circonspects retraite et des évaluateurs, remarqué sur Distillateur qu'il était “Certainement un rhum conçu pour le tir et non en sirotant; un rhum de nom.” Aie. Je pense que sur leurs propres pieds ils ont laissé tomber cette chose.

 

nullité 6 Ans

Creepy comme sh * t, la masselotte semble canaliser la jubilation sur le dessus 1992 Peter Jackson culte classique « Braindead » (et si vous avez un sens de l'humour macabre, l'amour excès gore et ne l'ont pas vu, vous ne savez pas ce que vous avez manqué et, qui est celui de voir, aucun bar). Je veux dire, Honnêtement, je ne peux pas imaginer que quelqu'un avec de jeunes enfants garder cette chose dans la maison étant donné qu'il parle aux chefs rétrécis des tribus de chasseurs de tête primitive, quelque chose de sa publicité mentionne allègrement.

Jusqu'à présent, comme son site Web va, il est fait au Mexique dans l'Etat méridional du Chiapas, mélasse base, alambic distille, âgés de six ans dans une combinaison de chêne américain et du bois local (“chêne Chiapas”) et commercialisé par une société californienne appelée Brands iconiques. Je ne l'ai jamais essayé, mais peut-être que je devrais, juste pour obtenir cette bouteille, et peut-être un mauvais rêve ou trois.

Old Monk suprême XXX Très vieux rhum

L'Inde a très peu de marques de rhum, et ceux qui ont peu massives parts de marché dans le sous-continent, et les exportations relativement minimes. Je ne suis pas clair pourquoi, étant donné que si peu de marques maison existent croissance, il a été jugé nécessaire de se démarquer autant le vieux moine comme il le fait, avec une bouteille qui est formée comme un moine et utiliser un moniker triple X à tous ... .ah, on s'en fout? Il est plein d'humour deprecatingly, et unique à sa manière. Notez qu'il existe deux variantes de cette bouteille – Je me réfère à la figurine corps entier de trhe Suprême XXX, mais il y a un pour Old Monk Legend avec juste la tête et.

rhums visage de citrouille

Maintenant, voici le spécial Octobre, le visage de citrouille. Il est à ne pas confondre avec le rhum de citrouille épicée Captain Morgan “Jack-O souffle,” qui est un animal différent tout à fait (et probablement vaut encore moins). J'aime la conception, et alors que je connais des bars haut et en bas en Amérique du Nord ont probablement en stock, bien faire question (comme je l'ai fait pour la tête de mort) qui avec des enfants voudrait ceci à la maison tous les jours sauf Halloween. Encore, pour être honnête – il est frappant, et très cool d'avoir autour.

En intérêt, la marque arbore un mélange de rhums dominicains de divers âges (selon laquelle l'un des quatre rhums émises dont nous parlons) avec l'énoncé inutile “ultra premium” accompagnant certaines déclarations d'âge qui doivent être examinées très attentivement. Jamais essayé moi tout…au moins, pas encore. Mais si je passais la bouteille sur une étagère quelque part, Je ferais exactement ce que sa commercialisation attend – Arrêtez, prendre un second regard, et demander un avant-goût. Donc dans ce sens, la conception fonctionne comme un charme.

 

Rum Népal

La marque « Kukhri » lui-même a été créé en 1959, mais ce qui a vraiment lancé sa prise de conscience a été 1975, quand, pour commémorer le couronnement du roi Birendra dans la distillerie a le rhum dans une bouteille en forme khukri-. Près d'un demi-siècle plus tard, le poignard et le rhum « Coronation » il contient est encore un souvenir favori, et est largement exporté.

C'est le rhum qui me fait curieux au sujet de l'ensemble du sujet rhums dans des bouteilles étranges. Je l'ai acheté (et révisaient) tout simplement à cause de cette forme unique, même si je ne l'ai jamais essayé avant tout, et ont entendu est « juste » un rhum épicé standard proofed. Bien, peut être. Mais comme ces farceurs qui font la verrerie dans AK47 ou pistolets ou même des épées, celui qui a les couilles de faire une bouteille en forme de la lame nationale du pays mérite des éloges pour le design-chic seul, peu importe ce que le jus a un goût à l'intérieur comme. Et si John Rambo avait été basé dans l'Himalaya au lieu de la Thaïlande, vous pourriez avoir vu sauver lui missionnaires avec une bouteille de ce lieu de tout ce qu'il a fait à sa forge.

Mocambo mexicaine 10 YO rhum

La société mère de Mocambo a été dans les affaires depuis les années 1950 et aucun de leurs autres bouteilles sont partout près de ce genre de conception. En fait, ces jours-ci l'ensemble de la marque est pas bien connu probablement – à quand remonte la dernière fois que vous avez vu un examen ou d'une discussion, par exemple? Et pour être honnête, Je ne l'ai jamais essayé ce rhum du Mexique soit. Ah, mais qui peut nier que le facteur frais impressionnant, il possède? Un pistolet en verre avec le bouchon dans la bouche? J'achète la chose damnée juste pour pouvoir monter cette bouteille sur mon mantlepiece.

Prime “Après coup” Entrée – Collection de Appleton Edwin Charley logeur

Bien que strictement parlant cette série est une qualité de présentation unique coûte entre £ 150 et £ 200 (chaque), et non pour la consommation générale ou l'achat, les quatre bouteilles qui le composent sont si uniques, il est difficile de ne pas leur donner une mention. La collection, publié en 2005 est composé de quatre rhums jamaïcains, numérotée individuellement et mis en bouteille en verre soufflé vénitien, avec chacun comportant une statuette l'intérieur de la bouteille elle-même qui référence l'une des étapes dans le processus de fabrication du rhum: une tige de canne à sucre (Fondation), l'alambic (Éclaircissement), le canon (Vertu) et une figurine humaine d'un coupeur de canne (Transformation) qui je vais appeler Basilton Ramnaraine, juste parce que, vous savez, je peux.

Ils sont chers et je n'ai jamais vu un — Dave Russell de la Galerie Rum a écrit sur les quatre et me pigé sur les, et les liens ci-dessus sont à ses commentaires — et pourtant je pense que ces quatre bouteilles sont des objets de la vraie beauté qui peuvent prendre leur place fièrement sur une étagère où ils sont affichés.

Mention honorable

Peut-être devrait être une pointe de chapeau à quelques autres que je considérais, mais finalement ne pas inclure. Il y avait la paille enveloppé d'origine Zacapa, dont la conception a été copié par Fabio Rossi pour son Millionnaire 15 plusieurs années plus tard. La feuille de bananier enveloppé Dzama de Madagascar. St. Années James distinctif et beaucoup copié de grands flacons rectangulaires avec la section carrée. Et aussi le Belize-fait Don de Omario 15 Année rhum vieux dans sa bouteille distinctive qui était comme une étoile quand on le voit en coupe, et la La cruche de Kraken et mémorable look design noir et blanc. Mais à la fin je coincé avec ces douze et le pick bonus.

Un dernier mot

Si vous voulez voir ce que la folie d'autres esprits sont venus avec, vérifier ce lien.

 

 

Octobre 182018
 

Comme il est indiqué dans le Mount Gay XO revisite, cette société a cédé une grande partie du territoire intellectuel et prospective du paysage de rhum Bajan à Foursquare — au cours des dix dernières années, détecter correctement les tendances changeantes et les marées du rumworld, Richard Seale parier l'avenir de l'entreprise sur les aspects de la prise de rhum qui avait été jusqu'à présent considérées comme artistiques, même une touche bohème pour mieux laisser la foule élite arrogante des malteurs avec leurs bonnets en tweed doux, pipes, chiens de chasse, et gorgées au coin du feu bienveillant de certains obscurs écossais tipple. Il a une approche plus limitée et expérimentale, assisté dans sa pensée en collaboration avec l'un des noms de rhum. Cela a payé grassement, et Foursquare est maintenant le mastodonte de la Barbade, manière au-dessus de son poids poinçonnage en termes d'influence, laissant des marques telles que Cockspur, St. Nicholas Abbey et Mount Gay comme grands vendeurs, vrai, mais pas comme de vrais innovateurs avec cred de rue réel (WIRD est quelque peu différente, pour d'autres raisons).

Maintenant, Je ne fais pas d'excuses pour mon indifférence à la ligne actuelle de Foursquare du rhum Doorly – qui est une préférence personnelle de la mienne et revisite à la 10 et 12 ans en 2017 puis en 2018 (deux fois!) n'a pas changé un iota, si le 14 YO émis à force un peu plus élevé 2018 semble vraiment intéressant. Je reste d'avis qu'ils sont rhums d'antan qui se classent plus en mémoire que la réalité; qui ne les disqualifier d'être peut-être rhums clés dans leur droit, l'esprit que vous ... .just pas encore. Mais comme je l'ai essayé de plus en plus Barbadiens dans un effort pour venir à bout de la particularité des plus doux de l'île, rhum plus facile à vivre, si différent de l'âcreté féroce de la Jamaïque, la chaleur sylvestre de la Guyane, la qualité claire de Sainte-Lucie, les rhums légers de style cubain ou grassiness à base de plantes de toute agricole antillaise française, il semblait qu'il y avait une autre clé de rhum du monde qui se cache dans la Petite Angleterre, et je cherchais simplement une trop étroite attention aux candidats individuels.

Je ne crois pas qu'il est trop tôt après leur introduction à faire une telle demande, et faire valoir que la collaboration en laissant de côté habitation Velier comme le Triptyque, Principia ou 2006 dix ans, les véritables nouveaux rhums clés de l'île sont la série Cask exceptionnelle de Foursquare. Ils sont tranquillement de haute qualité, délivré en quantité, encore largement disponible – chaque semaine, je vois quatre ou cinq postes sur FB que quelqu'un a repris le critère ou le Zinfadel ou le port Cask – raisonnablement abordable (Richard Seale a fait un point de maintenir les coûts aux consommateurs de niveau peuvent réellement se permettre) et le meilleur de tous, ils sont toujours très bon.

Richard Seale – pour parler de lui est de parler de Foursquare – a fait une vertu de ce, dans la décennie précédente des préférences-rhum léger, aurait pu être un bloc réglementaire fatale – l'incapacité des fabricants de rhum Bajan trafiquer leurs rhums (les Jamaïcains fonctionnent sous des restrictions similaires). Cela signifie que si d'autres endroits pourraient se faufiler un peu de caramel ou de sucre ou à la vanille ou de glycérol dans leurs rhums (tout au nom de lissant sur la variation des lots et amélioration de la qualité, quand il n'a pas été « nos siècles recette familiale secrète » ou une « méthode traditionnelle »), et de nier pendant des décennies que ce qui se passe, La Barbade a été contraint d'émettre des plus purs, plus sèches rhums qui ne sont pas toujours appel à dents douce, lisse rhum aimant grand public, en particulier en Amérique du Nord. Il était au stade où les importateurs étaient en fait exigent que les producteurs de rhum de l'île faciliterons, s'ils voulaient rhums doux et léger à exporter.

Qu'est-ce que Foursquare a été d'utiliser toutes les options de prise de rhum à leur disposition – expérimenter avec le pot encore et encore des mélanges colonne, stratégie baril, plusieurs maturations, diverses finitions, in situ vieillissement – et le marché l'enfer du résultat. Rien de tout cela aurait compté un petit morceau, sauf pour l'intersection de plusieurs grandes forces nouvelles dans le rumiverse: le lecteur et le désir de rhums pur (c'est à dire., pur par des additifs); les médias sociaux obligent la divulgation de ces additifs et d'informer les consommateurs sur les avantages d'aucune; la montée et la visibilité des indépendants et leur approche de diffusion limitée plus; et le marché décalant lentement au moins compte tenu de rhums qui ont été émises à la preuve complète, et de l'enfer, vous pouvez ajouter la tendance émergente du vieillissement tropical au mélange. Foursquare est monté et que les ondes récoltent les avantages qui en découlent. Et il ne faut pas non plus le lis dorer – les rhums qu'ils font dans la série exceptionnelle sont très bons…il est comme ils faisaient tout en vieux Toyotas plaine, puis créé un faible coût Lexus pour le budget d'esprit cognoscenti.

Maintenant, soyons clairs – si l'on considère un rhum vraiment pur fait comme étant entièrement d'un pays (ou de l'île), à partir d'un pot ou d'une colonne spécifique encore, provenant d'une seule plantation ou propre canne à sucre immobilier, mélasse / jus, fermenté sur place, distillé sur place, ans sur place, alors la série exceptionnelle ne sont pas tout à fait, étant très bons mélanges de pot et distillat colonne, et fabriqués à partir de la mélasse ailleurs procurés. Et tandis que le sucre et le caramel ne sont pas ajoutés, l'influence du vin ou des fûts de port ou cognac est non négligeable après tant d'années…ce qui bien sûr ajoute beaucoup à l'allure. Mais je ne suis pas un enragé, Zélote chaud aux yeux qui veut rhums être coincé dans un passé mythique où seule une définition très étroite de spiritueux est considéré comme un rhum – qui étouffe l'innovation et de la pensée de la boîte et, éventuellement, la qualité, comme démontré ici souffre inévitablement. Je ne fais que souligner cette question que les commentaires Exceptionnels ne sont pas destinés à représenter la Barbade dans son ensemble (mais j'imagine Richard ne me dérangerait pas s'ils l'ont fait) – ils sont destinés à définir Foursquare, pour grappiller la gloire et le CRED de la rue et les ventes d'autres fabricants Bajan, et de la ré-embouteilleurs indépendants européens et qui a fait des bénéfices au cours des décennies avec ces rejets, et dont beaucoup estiment qu'elle devrait rester dans le pays d'origine.

Mais tout cela de côté, il y a un autre aspect à ce qui doit être mentionné: peut-être mon objectif reste encore à affiner quand je parle de l'ECS et la société et l'île. En fait, étant donné la popularité incroyable et l'appréciation enragé fan de la série – surpassés, peut-être, que par la manie des collaborations comme le 2006, Triptyque et ses successeurs – il est tout à fait probable que la série Cask exceptionnelle est un rhum clé parce que les rhums ont dans une certaine mesure a eu un global les tendances d'impact et renforcées qui ont été lancées par L'âge de Demeraras de Velier, développé par Foursquare et qui sont désormais en forte en Jamaïque – vieillissement tropicale, sans additifs, cask strength. Alors oubliez la Barbade…ces rhums ont eu une énorme influence bien au-delà de l'île. Ils font partie de la tendance émergente à produire rhums qui visent entre les débutants et les amateurs ur-geek et ne cassera pas la banque soit.

Peut-être est la raison pour laquelle ils ont attiré l'attention de la foule mondiale de rhum de manière efficace – pour la série exceptionnelle rhums à monter dans l'estimation du public de rhum si vite et si complètement éclipser (sans jeu de mots) presque tout le reste de la Barbade, dit beaucoup. Et bien que ce soit juste mon avis, Je pense qu'ils résisteront à l'épreuve du temps et de prendre leur place rhums qui établissent une nouvelle norme pour la distillerie et l'île. Pour cette raison, je décidé de ne pas prendre une personne rhum comme candidat pour cette série, mais d'inclure l'ensemble complet à ce jour comme « un » de la Les rhums clés du Monde.


Les rhums au 2018

Note – Je ne l'ai pas revu tous officiellement (bien que j'ai des notes de dégustation pour la plupart). Toutes les notes ici sont les miennes, publiées ou non.


Image (c) Henrik Larsen, de FB

Mark I« 1998 » 1998-2008 10 Ans, Bourbon Cask, 40%, 15,000 bouteilles

Ce rhum reste et goûtée par non acquise me. Franchement, je pense que c'est le cas pour la plupart des gens, et même si l'immense était à résultat 15k bouteilles dans le monde entier, C'était il y a dix ans, il est donc susceptible d'être trouvé que sur le marché secondaire. Cela dit, Je soupçonne que c'était un orteil dans l'eau pour Foursquare, il a testé le marché et a cherché à se déplacer dans une nouvelle direction, peut-être la copie du succès des indépendants sans endommager le représentant ou les ventes de la RL de Seale 10 YO, Salle 66 ou gamme de Doorly. L'écart entre 2008 et 2014 lorsque le port Cask est sorti suggère que certains plus tripotant avec les engrenages et les leviers était nécessaire avant Mark II est sorti de la porte, et Richard lui-même plutôt aigrement grommela que les importateurs l'ont forcé à faire 40% quand en fait il voulait aller plus haut…mais il manquait l'effet de levier au moment.

Mark II — "Port Cask Finish » 2005-2014 9YO, 3an-Bourbon, 6an-Port, Pot / colonne Blend 40%, 30,000 bouteilles

Six ans se sont écoulés entre Mark I et Mark II, et beaucoup changé en ce moment. nouveaux blogueurs, explosion des médias sociaux, large reconnaissance de la question des additifs. Avec le Prémisse, le PCF Mark II reste la plus importante émission à ce jour à 30,000 bouteilles dans le monde entier. Pas vraiment un rhum fini dans le sens classique, mais plus un double rhum vieux, avec la majorité du temps passé à Port Fûts.

N – notes en caoutchouc et de l'acétone, décoloration, puis remplacé par un assortiment de Fruité: agrumes doux d'oranges, raisin, raisins, jaune mangue, prunes, vanille, caramel au beurre; aussi quelques épices, la cannelle pour la plupart, et certains cardamome.

P – Doux et relativement vaporeux. pruneaux, vanille, cerises noires, caramel. Lait de coco et des bananes, yaourt sucré.

F – Court, lisse, soufflée, calme, modeste. Certains fruits et peau d'orange au caramel salé et les bananes

T – Encore manqué de courage (de nouveau, la force était la demande d'importateurs), mais a souligné la voie à tous les (mieux) Cask série exceptionnelle rhums qui se sont révélées dans les années suivantes.

Mark III« 2004 » 2004-2015 11 YO, Bourbon Cask, Pot / colonne Blend, 59%, 24,000 bouteilles

Dans Une 2015 deux rhums ont été émis en même temps, tous les deux 11 âgé. Ce fut le plus fort et sa qualité a montré sans ambiguïté que Foursquare est en train de changer le jeu pour la Barbade.

Et la connexion Velier était sûrement une partie de la philosophie de production sous-jacente – nous avions entendu pendant un an avant la sortie officielle que Richard Seale et Luca Gargano se transformaient en place à des expositions et des festivals pour promouvoir leur nouvelle collaboration. Divers dégustateurs privilégiés et chanceux ont affiché des commentaires élogieux sur les médias sociaux au sujet de la 2004 qui a montré que l'on n'a pas besoin d'une campagne de marketing massive et coûteuse pour créer du buzz et de battage

N – Propre et énergique, l'amour que la force; du vin, raisin, pamplemousse rouge, pain frais, laban, et les bananes, copeaux de noix de coco, vanille, cumin et cardamome. Retasting a confirmé mon commentaire «…inviter(s) flairant plus juste pour essorer les derniers oodles de parfum du verre « .

P – olives Brine et rouge. Tastes en douceur du lait de vanille et de noix de coco et le yaourt arrosé sur au caramel et beurre salé fondu. Fruits, très fortes et intenses - raisins rouges, groseilles rouges, jus de canneberge - avec d'autres épices de chêne et de cuisine (le cumin et la coriandre).

F – Finition claire et nette de chêne, vanille, des olives, saumure, caramel au beurre, et nougats.

Mark IV« Zinfadel » 2004-2015 11 YO Bourbon & fûts Zinfadel, Pot / colonne Blend 43%, 24,000 bouteilles

Pas un de mes favoris, vraiment. Joli, mais simple malgré la maturation secondaire Zinfadel. Ce qui en fait un hors concours est combien il emballe dans cette faible résistance, que Richard a fait remarquer était une décision délibérée, pas forcé sur lui par les distributeurs – et cela, si rien d'autre, a montré que le ver tournait et qu'il pouvait appeler ses propres coups de feu quand il est venu à dire: « Je fournirai mon rhum cette façon."

N – Lumière, avec des notes de vin délicates, vanille et Toblerone blanc. Un relent de bananes pourries et les fruits commencent tout juste à aller. yaourt Tart et la crème sure et un mocha blanc, avec des fruits et autres notes en arrière-plan - raisins verts, raisins, pain noir, gingembre et quelque chose de pointu.

P – Ouvre avec des fruits aqueux (papaye, poires, pastèque, gavas blanc), puis avec stabilise les céréales, copeaux de noix de coco. vin aussi, tarte aux fruits rouges - groseilles rouges, canneberges, raisin. Léger et facile.

F – très agréable, si courte et relativement faible. fruits, copeaux de noix de coco, vanille, chocolat au lait, caramel salé, pain français (!!) et le toucher de thym.

T – Un mariage de deux lots de rhums: Lot 1 âgés de plein 11 ans en fûts de bourbon; Lot 2 cinq ans de barils de bourbon, puis six autres dans l'ex-Zinfadel. Les quantités relatives de chacun ne sont pas connus.

Mark V "Critère" 2007-2017 10 YO, 3an-Bourbon, 7an-Madeira, Pot Colonne Blend 56%, 4,000 bouteilles

Mon sentiment est que même si la “2004” a marqué le vrai début des Exceptionnels vraiment bon, c'est le premier génial rhum ECS – tous ceux qui étaient avant des essais seulement dans le métier avant la maîtrise de Mark V coups de pied dans les portes et ont fait sauter du toit, et tous les autres qui ont construit après sur est venu à la réputation celui-ci a recueilli pour lui-même. C'était, me, aussi le plus individualiste des différentes marques, celui que je n'ai pas du mal à identifier à partir d'une gamme complète de Mark II à Mark VIII

N – vin rouge, fruits, caramel somptueux abandon. Chêne est là, heureusement retenu; petit déjeuner épices, sucre brûlé, noix de muscade, clous de girofle. aussi les pommes, raisin, poires, écorces de citron, chocolat amer et truffes.

P – bananes flambés, crème brulée, café, chocolat, il goûte comme le meilleur type de fin de soirée bar près après le dîner. Confiture de fruit, dates, pruneaux, noix broyées (amandes) et la glisse douce de miel en arrière-plan. Délectable

F – Longue. Profond, sombre, sel et doux ensemble. Prunes et cerises bien mûres et motifs de caramel et café..

Mark VI« 2005 » 2005-2017 12 YO, ex-bourbon, Pot / colonne Blend, 59%, 24,000 bouteilles

Le 2005 était une alternative à la double maturation du critère, étant un vieux rhum « simple » de fûts de bourbon, et était aussi un très bon rhum à sa manière. Un rhum solide, si quelque chose manque de ce qui a fait son frère si spécial (me, à tout prix – votre propre peut varier kilométrage).

N – notes fruitées profondes de poires, prunes, les pêches au sirop (mais sans le sucre, a été). Juste épais et juteux. Fromage à la crème, pain de seigle, céréales et cumin BPME pour lui donner un filip de bord plus léger

P – Très agréable mais peu spectaculaire: tarte goûts de fruits acides et charnues, la plupart du temps jaune manguiers, les pêches non mûres, goyaves rouges, raisins secs et un peu de pamplemousse rouge. Aussi une touche délicate de thym et de romarin, à la vanille et de la mélasse vent faible à choses.

F – Long et aromatique, fruits à nouveau, romarin, caramel et caramel.

T – Pas croustillant tant que solide et élégant, sans morsure ou bord. Il manque individualité tout en étant un ensemble de rhum complet pour tous ceux qui veulent tout simplement une forte, bien assemblés et rhum savoureux

Mark VII« Le Seigneur » 2008-2018 10 YO, ex-bourbon, ex-cognac, Pot / colonne Blend, 56%, 12,000 bouteilles

N – Poussiéreux, à base de plantes, cuir, de fumée, vanille, pruneaux et quelques conseils cendrées qui étaient tout à fait inattendu (et pas désagréable). Transforme plus léger et plus fleuri après une heure dans le verre, un peu forte, en tout temps clair et net. Il est sévère et sans compromis, Le jour d'hiver froid fortement, précis et sec et singulier.

P – Solide, sucré et épais, très bien sur le côté fruité des choses – raisins, raisin, pommes, charnue choses lapidé, vous connaissez les. dates et aussi une saumure de fond, Bien fait. Un peu poussiéreux, sec, avec des notes aromatiques du tabac, crème aigre, papier carton, céréales et ... quelle était cette? … des fraises.

F – Calme sec et un beau mélange de musquée et clair. La plupart du temps des céréales, papier carton, sciure, en même temps que les pommes, pruneaux, les pêches et un flirt sournoise de la vanille, caramel salé et le zeste de citron.

T – Tout à fait distincte et individualiste, l'un des ECS qui peut peut-être épinglés aveugle.

Mark VIII"Prémisse" 2008-2018 10 YO, ex-bourbon, ex-Sherry, Pot / colonne Blend, 46%, 30,000 bouteilles

N – Si le Dominus était un jour d'hiver clair, alors le Prémisse est un matin de printemps lumineux et chaleureux, odorant de fleurs et une corbeille de fruits fraîchement cueillis. Cumin, chaux et Massala, mélangé avec des pommes d'abricot et vert (en quelque sorte que cela fonctionne) ainsi que les raisins, olives et un brie agréable. Un peu salée avec une touche de la morsure aigre de groseilles, même piments (sérieusement!).

P – Très agréable, assez chaud et épicé, avec un squelette fruité clair sur lequel sont accrochés un assortiment d'épices cuisine comme le romarin, l'aneth et du cumin. notes citronnées et le vin Faiblement, la fusion et la vanille en, caramel et chocolat blanc noisette.

F – délicatement sec, avec des notes de clôture de caramel, vanille, les abricots et les épices.

T – Trop beau pour être étiquetée comme banal, mais il y a un aspect de « nous avons fait cela avant » trop. Pas de rhum, vous pouvez choisir d'une gamme Foursquare facilement.

Résumé

Ces notes de dégustation sont seulement et aux fins de cet essai ne sont pas destinés à exprimer une nette préférence pour l'un de mes sur toute autre (mais je crois que certains tombant est observable dans les deux dernières années). Il est dans l'ensemble qu'ils brillent, et la façon dont ils représentent une qualité supérieure à la normale, émis sur une période de plusieurs années. Vous entendez beaucoup de gens vantant les lignes du Real McCoy et Doorly de rhums comme le meilleur de la Barbade, mais ce sont des mélanges standards qui restent les mêmes pendant de longues périodes. Les Exceptionnels sont un tonnelet différent de lavage entièrement – chacun d'eux est la quantité de libération de grande mais limitée dans, chacun est différent, chacun montre Foursquare en essayant d'aller dans une autre direction. opinions crowdsourcing portent rarement beaucoup de poids avec moi, mais quand le grand public potable et les médias sociaux d'opinion geeks et la communauté examen ont tous rien de bon à dire à propos du rhum, alors vous savez que vous avez vraiment quelque chose qui mérite un examen plus approfondi. Et peut-être il vaut la peine en cours d'exécution sur le magasin pour acheter un ou plusieurs, juste pour voir ce qu'il en est tout au sujet, ou pour confirmer votre propre opinion de cette série de clés Rhums. Parce qu'ils sont vraiment intéressants, c'est bon, et si important.


Autres notes

Je suis redevable à graphique informatif de Jonathan Jacoby des rejets et leurs quantités Fousquare qu'il a affiché sur Facebook lorsque la question du nombre de bouteilles ont été émises sur le marché est venu en Septembre 2018. Il est à la base des chiffres cités ci-dessus. Big Pointe du chapeau à l'homme pour ajouter au magasin de nos connaissances ici.

Un grand merci et sa profonde gratitude vont également vers Gregers, Henrik et Nicolai du Danemark, qui, sur 24 heures de préavis, a réussi à me faire des échantillons des trois derniers rhums pour que je puisse étoffer la dégustation note que l'article de cet essai sur les marques VI, VII et VIII. Vous êtes les meilleurs les gars.

Août 032018
 

Photo chapardé avec la permission (c) Simon Johnson, RumShopBoy.com

Au cours des années, il a mis au point une sorte de compréhension claire de ce que le El Dorado 15 YO est, dériver à partir des images fixes en bois qui composent son profil de base – que les goûts sont bien connus, et fait régulièrement le rhum est célèbre pour cette raison précise. Donc, le raisonnement pour élargir la gamme de 2016 d'inclure une série de versions finies des 15yo ne sait pas. DDL peut avoir estimé qu'ils pourraient tirer profit de la mode d'avoir plusieurs finitions de rhums bien-aimés, ou tremper leurs orteils dans les eaux déjà colonisées par d'autres avec maturations doubles ou multiples. D'autre part, peut-être qu'ils avaient un tas de tonneaux de vin portugais coups de pieds rassemblant autour de la poussière et voulaient les utiliser pour quelque chose de plus que des décorations et des chaises sculptées.

Quelques personnes – y compris nous scriveners – aura jamais l'occasion ou le désir d'essayer toute la ligne de rhums ensemble fini, à moins qu'ils sont ceux qui assistent à des séminaires de marketing de DDL, aller à diamant en Guyane, appartiennent à un collectif de rhum, ont des poches profondes ou voir ces choses à un festival de rhum. Le point de prix fait de les acheter tout simplement infaisable, et en fait, que deux écrivains les ont jamais pris part à toto – les garçons au Québec, et la Rum Boutique Boy (leurs paroles sont un excellent complément à ce que je l'ai fait ici).

Voici les résultats en bref (un peu plus en détail est dans les commentaires liés):

El Dorado 15 YO vin rouge Terminer – 78 points

Légèrement sucré à la réglisse, caramel au beurre et des notes fruitées sur le nez. Cerises, prunes, raisins secs et melon d'eau sur le palais, tout en restant calme et étant plutôt dominé par caramel salé et la mélasse.

El Dorado 15 YO Ruby Port Terminer – 80 points

Ouvre avec acétones et arômes médicinaux légers, se développe ensuite dans un nez sec qui fleure bon le beurre d'arachide, sel caramel, fruits, raisins, épices petit-déjeuner et une saumure. Le goût était plutôt liquide – poires, pastèques, caramel, caramel au beurre, anis et chocolats fourrés de cognac.

El Dorado 15 YO Blanc Port fini – 76 points

très doux, nez de sucre brun clair, un peu de caramel, saumure, soja douce. Le goût était également quiescent, présentant la plupart des agrumes, café, chocolat, bananes, et bien sur, mélasse et caramel au beurre de caramel.

El Dorado 15 YO Dry Madeira Finish – 80 points

Joli: attaque douce de sciure de bois et de fruits noirs: prunes, poires, raisins, raisins noirs. Avec peau d'au levain orange mûre, les pêches et les olives avant musqué arômes de caramel et de chocolat prennent le dessus. disparaît d'agrumes en bouche, remplacé par du beurre salé et de caramel arrosés de la crème glacée à la vanille. aussi les bananes, kiwi, oranges parti, la cannelle et les clous de girofle. Joli, mais faible.

El Dorado 15 YO doux Finition du bois – 81 points

Mon favori ensemble marginalement: le nez relativement plus sombres et les plus riches et plus fruité que à peu près tous les autres, sauf le « Dry » – nez délicat de pêches, raisins, cannelle, clous de girofle, caramel, beurre d'arachide, cerises au sirop, oranges confites, chocolat amer. bouche souple, plutôt sec, chêne est plus en avant ici, plus raisins, clous de girofle et de cannelle portant sur du nez, et le fruit de pêches au sirop, cerises, en plus toffee, sel caramel.

El Dorado 15 Je Sauternais Terminer – 78 points

Subtilement différent des autres. Nez de tabac aromatique, chocolat farci aux amandes blanc et vernis à ongles, retraites puis caramel salé, mélasse, vanille, cerises, raisins, le zeste de citron et le chêne, un peu de chêne, tous plutôt sere. Bouche conserve le tabac, puis la vanille, chocolat, café, mélasse et un peu plus des notes de fruits noirs séchés de raisins secs, prunes, dates, et un soupçon d'anis rapide. Le chêne est tout à fait remarquable, et le rhum dans son ensemble est tout à fait sec.


Sans surprise, il existe des variations entre ceux qui ont les regardaient, et tout le monde aura des favoris et les moins-aimé parmi ces rhums — J'ai aimé Sweet Madeira le meilleur, tandis qu'un commentateur Facebook aimait le Ruby Port, Simon préférait le Port fini blanc et Les Québécois placent leur argent sur le Dry Madeira. Cette variation fait un succès, Je dirais, parce qu'il ya quelque chose pour plaire la plupart des palais.

La gamme fini de rhums faire aussi un contrepoint agréable à l'El Dorado « Basic » 15 Ans…quelque chose pour tout le monde. Mais dans son ensemble, Je me demande – Mon impression générale est que le sylvestre, musqué, profil sombre de la double pot en bois Port Mourant encore, qui est l'élément dominant de l'ED 15, est affectée — mais pas tout à fait améliorée — par l'addition d'sprightly, finitions vin léger: les deux sont assez disparates pour faire le mariage d'un mal à l'aise d'un. Qu'il fonctionne tout est un témoignage de l'habileté du maître mélangeur, et quelques ajouts judicieux et que d'habitude doux pour les choses lissent – La norme ED-15 horloges aux alentours 20 g / L d'additifs (caramel ou sucre), mais ceux-ci sont beaucoup moins. Ce qui est une bonne chose – ça prouve, comme si jamais il devait être prouvé du tout, que DDL peut renoncer édulcorant ou additions caramel après le fait, sans perte concomitante de qualité ou sur mesure (pourquoi dois-je le sentiment qu'ils regardent double série de Cask exceptionnelles arrivées à échéance de Foursquare comme un faucon?).

Qu'est-ce que la série Est-ce que clairement que est à la fois assez DDL courageux pour essayer quelque chose de nouveau (le concept de finition), tout en en restant prudent (ou nerveux?) assez pour maintenir la poursuite (si minime) ajout de adultérants. Bien sûr DDL jamais dit à personne comment populaire les séries sont terminées, ou comment les ventes ont, ou même si le principe demeurera en vigueur pendant de nombreuses années. Peut-être eu assez de succès pour eux, au début 2018, de délivrer le 12 an rhum avec une série similaire de finitions.

Toutes les remarques précédentes résument ma propre appréciation et des problèmes avec la gamme. Aucun d'entre eux éclipse la 15 an modèle standard (me – qui est tout à fait une opinion personnelle); ils coexistent, mais inquiet. Il y a trop d'entre eux, qui embrouille – il est difficile de mettre votre argent sur l'un d'eux quand il y a six à choisir parmi (« Le paradoxe du choix », c'est appelé). Leur exclusivité est pas donnée puisque le résultat est inconnu. La posologie inutile, cependant minime, restes. Et ce prix! Dans quel univers ne rhums qui ne diffèrent pas que beaucoup de leur frère mieux connu, et sont simplement étiquetés, mais pas révélée être « limitée,» Avoir un prix demandé de plus de deux fois plus? Cela seul les rend difficile à vendre. (Note – la 12 an éditions terminées qui ont émergé 2018 sans fanfare réelle, également eu des prix qui étaient tout simplement inadmissible pour ce qu'ils étaient). Les gens qui achètent rhums à ce genre de prix connaissent leurs pays, les successions et les images fixes et ne muck pas avec ou pas cher plonk standards rhums proofed. Ils peuvent avoir de l'argent à brûler — mais avec l'expérience qui vient parce wasteage d'argent sur rhums de qualité inférieure ne fait pas partie de leur programme. Ils sont peu susceptibles d'acheter ces. Les personnes qui sera fourche pour la série aménagé (un ou tous) sont ceux qui veulent une fois dans un tout achat spécial… mais cela ne garantit pas exactement une base de fans enragés de niveau Foursquare-buy-Nous pouvons également nous les aveugles cinglés, maintenant, le fait?

Mon opinion personnelle est que ce El Dorado aurait dû le faire est de les publier comme une série vraiment limité de bouteilles numérotées, a déclaré que 16-17 ans au lieu de la norme 15, et quelques points de plus la preuve. Se ils avaient fait cela, ces choses auraient pu devenir des objets de collection vrai, la manière dont le 1997 simples éditions fixes sont devenus. En reliant les rhums au noyau 15 an tout en les rendant pas plus fort, pas plus spécial explosivement, et à ce prix, ils ont dilué la marque 15yo sans grand effet et même limité leurs ventes. Mais au moins les rhums eux-mêmes ne sont pas en catastrophe et brûler les échecs, et sont assez bonnes à leur manière. Nous devons leur donner des points pour que.

Juin 282018
 

Dans Une La partie I de cette courte série Je décrit les tendances à l'intérieur et la position du rumworld tel qu'il existait avant Velier a commencé à émettre ses rhums démérara, et en Partie II fourni une liste et quelques brefs commentaires des rhums eux-mêmes, comme ils ont été libérés. Dans cette conclusion, Je vais exprimer ma pensée en ce qui concerne leur influence, et aussi donner un épilogue de quelques-uns des personnages mentionnés dans la partie I.


Si, ce qui a fait l'âge? Dans une époque où embouteilleurs indépendants étaient déjà dans leur emprise, pourquoi est-ce une série de rhums capturer l'imagination commune au point où bon nombre des problèmes sont devenus des licornes et des quêtes de Grail personnelles et de détail pour des prix, toute en face, sont presque absurde? Et ce qui était leur impact sur l'rumiverse plus large, alors et maintenant?

Une partie de leur renommée est certainement le dynamisme et l'enthousiasme prosélyte de Luca Gargano lui-même. Il est né conteur, très concentré et très bien informé; quand vous le rencontrerez, vous pouvez dire qu'il est extasié avec le sujet de rhum. Il se déplace en permanence à des dégustations privées et rumfests, et est bien considéré et bien connu dans le monde entier. La montée de Velier est en grande partie attribuable aux sens aigu des affaires et la force personnelle de cet homme et l'équipe dynamique de jeunes Turcs qu'il emploie dans ses bureaux à Gênes.

Mais Luca côté, Je pense que l'âge était ce qu'elle était vraiment parce qu'il a été un premier, sur de nombreux niveaux différents. Il a innové, créé (ou légitimé) de nombreuses nouvelles tendances, et a démontré que les gens de rhum achèteraient rhums de qualité même avec un résultat limité. Il a résumé, principes codifiés et élargis du monde de rhum de la manière Citizen Kane a fait pour le cinéma.

Il suffit de regarder les choses étaient et comment les choses sont à voir l'influence qu'ils avaient, et alors qu'il est tout à fait acceptable de dire que Velier ne constitue qu'un aspect des changements considérables dans le monde et l'industrie du rhum — qu'il était inévitable de toute façon, et ils étaient peut-être seulement des spectateurs chanceux qui ont brillé dans la lumière réfléchie d'une plus grande prise de conscience — Je soutiens que la série Demerara sert un marqueur utile dans l'histoire du rhum qui a influencé une grande partie de ce qui est venu par la suite le long, et que nous tenons aujourd'hui pour acquis et bien, attendre d'un bon rhum

Les rhums démérara libérés par Velier ont plusieurs crans dans la qualité au-dessus des rhums produits équivalents presque partout ailleurs et enchâssés la question du vieillissement tropical comme un moyen viable de libérer le rhum de qualité supérieure, parce qu'à part les grandes marques libérant leurs mélanges âgés (souvent à 40-46%), il était presque inouï d'avoir rhums âgés de tropically cet âge produit à cask strength et si régulièrement. Presque sans un point majeur de celui-ci, l'âge amélioré le concept de « pur », et solidifie l'idée de « preuve complète » qui peut avoir pris beaucoup plus de temps pour se développer.

La série a ouvert la voie à l'avenir de Foursquare rhums, forces de fût Mount Gay, El Dorado Rares, ainsi que l'anglais et le port de St. Lucia Distillers’ expressions nouvelles et plus puissantes. Ils ont fourni un élan pour la Redynamiser des distilleries de la Jamaïque, dont certains étaient tous inconnus mais sinon défunte, et on pourrait dire qu'il ya une ligne de descente des preuves à plein démérara à base de biens au mouvement de ces distilleries jamaïcains à ne pas seulement de vendre en vrac à l'étranger, mais d'émettre des marques spécifiques à l'immobilier de leur propre.

L'âge a également déplacé l'épicentre des rhums haut echelon (pas toujours les mêmes que les super-primes) loin des mélanges âgés (comme El Dorado propre 21 et 25 année rhums vieux, ou Appleton de 21 et 30 ans) à un seul cylindre ou édition limitée, preuves complètes spécifiques à l'immobilier. Il a donné aux français un coup de fouet agricoles grâce à la collaboration ultérieure de Velier avec Capovilla (qui est de ne pas minimiser l'impact des essais densimètre mentionnés ci-dessous), et fourni petit, nouvelles tenues de rhum comme Neuf Feuilles et les micro-producteurs américains la confiance de que leurs rhums fabriquées selon les spécifications, à une plus grande résistance et sans additifs ont une chance de réussir sur un marché de plus en plus encombré.

Et l'âge a conduit à une tendance à une participation accrue des indépendants et les marques dans le monde plus de rhum: nouvelles ou en même temps les entreprises existantes comme Hamilton, REAL, Transcontinental, Compagnie des Indes, Bristol Spirits, milieu, Duncan Taylor, Trésors Secrets, suédois Eldevatten, kill Devil, Rum excellence, L’Esprit, ainsi que les plus grands comme les fabricants de whisky écossais, Plantation, Rum Nation, BBR, et Samaroli, sont ses héritiers (même si leur inspiration était pas directe et ils pourraient faire valoir qu'ils avaient déjà le faire avant 2005). Aujourd'hui, ce ne est pas rare de voir les rejets annuels de nombreuses expressions différentes, de nombreux pays, au lieu de quelques-uns (ou un).

Il serait inexact de dire que l'âge des Demeraras a procédé à l'isolement du monde de rhum plus. Bien que ces Demeraras étaient faits, d'autres se rassemblaient également une tête de vapeur (Sceau d'argent et Samaroli sont de bons exemples, qui est la raison pour laquelle leurs cuvées plus anciennes sont des raretés chers à égalité avec Veliers dans leur droit). Tous les embouteilleurs indépendants plus importants ont augmenté leur émission de rhums plus forts du monde entier. Et je suggère que le travail qu'ils ont fait considérés dans leur ensemble a conduit à deux autres grandes divisions dans le monde du rhum - cask strength par rapport à la norme, et continental (européen) vieillissement par rapport tropical. Dans une certaine mesure a sensibilisé Demeraras de Velier et a fourni une certaine légitimité à cette tendance si ne pas engager réellement.

Drejer, aréomètres, le sucre et les retombées…

Un autre aspect de l'rumworld pas directement lié à l'âge détoné à la fin 2013 et au début 2014, et doit être pris en considération. Ce fut le travail de ALKO et de la Suède Systembolaget de la Finlande, suivi de près par Johnny Drejer, à analyser les contenus et les niveaux ABV des rhums. Ils ont utilisé un densimètre pour mesurer l'ABV réelle que les instruments affichés, et que par rapport à la contre ABV marquée – toute différence sur et au-delà une sorte de variation normale était un additif quelconque qui a changé la densité. En général, qui était caramel ou de sucre sous une forme ou une autre, et, éventuellement, du glycérol et / ou d'autres adultérants.

Il y a cinq ans à peine, personne du côté des consommateurs des choses jamais pensé faire un tel test. Qui pourrait se permettre ce genre de chose avec un laboratoire commercial? — et si les producteurs faisaient ces analyses, ils ne sont pas publiaient. Pendant des années, avant que, il y avait eu des rumeurs et des histoires sombres d'additifs qui circulent, il est juste que les preuves du domaine public faisait défaut. De nombreux producteurs – sauf ceux interdits par la loi de déconner – dénié (et avait toujours nié) additifs purs et simples, ou jaillissait histoires charmantes sur les caves secrètes et stashes, recettes de famille, vieilles traditions et le patrimoine de rhum. La plupart des autres et n'a jamais répondu objet de la couverture des questions directement.

Lorsque les pays scandinaves a commencé à publier leurs résultats, le toit a arraché — il a changé littéralement du jour au lendemain le paysage de rhum. Pour la première fois il y avait une preuve — clair, testable, irréfutable preuve — que quelque chose a été ajouté à quelques rhums très vieux et bien considéré les changer. Presque aussitôt Richard Seale de Foursquare utilisé sa présence régulière à rumfests international pour parler de la question (tout comme Luca Gargano), et il, Johnny Drejer, Wes Burgin, Rum Boutique Boy, 4FineSpirits, Cyrille de DuRhum, Phil Kellow, et Dave Russell prouvé que certains appareils à domicile peu coûteux, vous pouvez faire vos propres tests qui à tout le moins prouver quelque chose d'autre était dans votre jus préféré (mais pas ce qu'il était). Tous les propriétaires de blog mentionnés ci-dessus conservent maintenant la liste des rhums et des mesures des différences de ABV et la dose calculée (c'est où les liens vous).

Cette mesure directe de, ou références, un test densimètre pour les écarts de ABV est devenu un facteur déterminant de l'honnêteté dans l'étiquetage. Les conversations dans les médias sociaux qui parlent de rhums connus pour avoir été « dosées » (que la pratique est venu à être appelé) sont plus susceptibles que tout autre pour mettre fin à coups de poing verbales et les insultes, et a créé une troisième grande fracture dans le monde des buveurs de rhum.

Cela peut être considéré comme au mieux périphérique à l'âge, mais quels tests densimètre et le mouvement de la pureté émergente a, était instantanément (si indirectement) fournir énorme légitimité à toute la ligne Velier Demerara et ceux de la plupart des indies européens, ainsi que l'ensemble pur concept-rhums Luca avait parlé depuis si longtemps. À l'exception des versions pré-2005, la crédibilité de ces rhums a été solidifiée à la fois, et le mot de plus en plus positive de la bouche et de commentaires écrits se sont déplacés vers le sommet de presque incontournable rhums. Je ne dis pas d'autres rhums et les producteurs ne bénéficiaient pas du mouvement – Jamaïquain, Bajan et St Lucian rhums, en particulier, ont été étaient plus qu'heureux de trompette leur pureté, comme l'a fait pratiquement tous les embouteilleurs indépendants là-bas – juste que Velier a récolté beaucoup de kudos presque sans essayer, et cela a contribué à faire prendre conscience de leurs rhums démérara. Il est un côté de l'objectif principal de cet essai, mais ne peut pas être entièrement ignoré soit.


Épilogue

La plupart des joueurs dans cette courte histoire sont encore avec nous, voici donc une mise à jour.

L'El Dorado 15 reste un aliment de base du monde de boire du rhum à ce jour malgré sa dose maintenant bien médiatisée. Il a reçu beaucoup d'opprobres pour l'absence de divulgation (DDL n'a jamais commenté la question du dosage avant une interview avec Shaun Caleb à 2020, et pour mémoire, la pratique est progressivement supprimée) et a glissé quelque peu dans l'estimation de la population d'être un deuxième niveau produit vieilli. Pourtant, il reste très populaire et est un best-seller pérenne, un rhum de nombreux nouveaux venus dans le domaine appellent une pierre de touche, même si a déménagé à DDL coloniser l'espace Velier pionnier et commencé à émettre des bruts de fût limitée embouteilleurs des images fixes eux-mêmes en 2016 (la 1997 éditions anniversaire à 40% étaient des essais dans le métier, mais l'âge et précédé n'a jamais été poursuivi).

Photo (c) Une montagne de glace pilée

Ed Hamilton a retiré un peu de son travail de publication et de promotion, et le site du ministère de rhum est une ombre de ses jours de gloire, avec la plupart des interactions chum rhum trafic et le passage à Facebook, où son groupe est l'un des cinq premiers dans le monde par nombre d'utilisateurs. M. Hamilton est un distributeur des rhums de nombreuses distilleries en Amérique du Nord et en 2010 a commencé à émettre la ligne Hamilton de rhums du monde des Caraïbes, toute pure, tout à la force du fût. J'ai bien aimé le peu que je l'ai essayé.

Les embouteilleurs indépendants continuent proliférant en Europe et suivre la piste de l'âge - la preuve complète, biens (ou pays) rhums spécifiques. Lorsque de la Guyane, il est maintenant pratique courante pour le reste à être référencé, avec le surnom de « diamant » étant peut-être le plus déroutant.

L'Internet a permis non seulement un forum de rhum sur un site, mais toute une série de sites internationaux d'examen de rhum des États-Unis, Australie, Japon, France, Allemagne, Danemark, Espagne, et au Royaume-Uni. Bizarrement, les Caraïbes n'a pas (et je ne suis pas sûr que je suis admissible, a été). Il y a aussi agrégateurs de nouvelles boutiques en ligne et en une quantité qui stupéfie tous ceux qui l'ont vu se développer dans un temps si court. En dehors des ventes privées sur Facebook, les sites Web sont maintenant l'une des façons les plus courantes à rhums source plutôt que de marcher dans un magasin. Les nombreux clubs de rhum Facebook sont les sites de discussions extrêmement animées – ces clubs (et dans une moindre mesure reddit) sont les endroits pour obtenir la réponse la plus rapide à toute question au rhum, et le meilleur pour prendre une raclée si vous professez admiration pour un rhum dosées.

Johnny Drejer et les autres mentionnés ci-dessus sont mise à jour encore des listes de sucre dans le rhum. Ils couvrent rhums les plus courantes. Le test est maintenant considéré presque de rigueur. Il a ses détracteurs – il peut être impacté par plus que du sucre, les variations de température affectent les lectures, il peut se laisser berner par ABV réelle plus être étiquetés comme moins, et vous ne savez jamais tout à fait ce qui a été ajouté – mais il reste l'un des outils les plus puissants dans la bataille en cours pour contenir des additifs ou dosage divulgués correctement.

Luca Gargano de Velier, Avril 2018, Gênes

Velier est devenu l'un des grands distributeurs, et indépendants facilitateurs du rumworld (mais ils restent au cœur d'un distributeur), et non reposé sur leurs lauriers, mais passé de force à la force. Luca, toujours à l'affût des rhums nouvelles et intéressantes, a marqué un coup massif quand il a ramassé des milliers de barils de la distillerie trinidadien fermée Caroni 2004. Velier a été les délivre en petits lots pour les années, si bien qu'il pourrait faire valoir que le soleil d'appréciation mis sur l'âge de Demeraras, il est passé à l'âge de Caroni (au moins dans la perception du public). Il a défendu rhums artisanaux d'Haïti et partout où traditionnel, rhums et organiques purs sont fabriqués. Il a noué des partenariats et des collaborations fructueuses avec les producteurs du monde entier. Une, avec Richard Seale de Foursquare a abouti à la réflexion conceptuelle derrière la Série exceptionnelle, ainsi que les collaborations d'habitation Velier, qui sont tensely attendu et happé rapidement par les gens de rhum enthousiastes et bien informés. Il a une participation à Hampden de la Jamaïque, et quand le 70e anniversaire de Velier enroulé autour de 2017, en partenariat avec de nombreux producteurs pour obtenir embouteilleurs spéciaux d'eux pour marquer l'occasion. Velier est devenu une entreprise avec des scores des employés, et un chiffre d'affaires sur des centaines de fois supérieure à celle avec laquelle il a commencé.

J'apprécie cela ressemble à quelque chose d'un hagiographie, mais ce n'est pas mon intention. Le but de ce long essai et cette récapitulation, est tout simplement de placer les rhums démérara émises au cours de ces années au centre de grands changements dans notre monde. (Pas le Caronis, parce que je soutiens que l'appréciation pour eux a pris beaucoup plus de temps à gestate; pas tant la ligne fait avec Rhum Rhum Capovilla, car ils restent quelque chose d'un marché de niche, mais populaire; et certainement pas le compromis comme le Basseterre 1995 et 1997 ou la Courcelles 1972, qui étaient trop petits et individualiste). Les rhums de l'âge n'ont pas créé toutes les tendances mentionnées ci-dessus une seule main. Mais il est certain qu'ils ont une grande influence, ce qui est la raison pour laquelle nous pouvons bien faire référence à un âge, même si elle est juste pour marquer le moment où une série de cuvées exceptionnelles ont été faites.

Je crois que ce que la série Demerara de rhums a été de montrer la voie à des possibilités qui étaient, à l'époque, simplement à petite échelle, idées limitées ou mal exécutées, en attendant d'être prises au niveau suivant, comme Naissance d'une nation et Citizen Kane fait pour les films en 1915 et 1941. Velier est venu, a pris un coup d'oeil et réinventée la carte, puis allé de l'avant et a montré ce qui pourrait être fait. Assurément, comme la plupart des innovateurs, Luca construit sur ce qui est venu avant tout en modifiant et en le modifiant en fonction de ses propres idées personnelles; d'autres ont contribué, et Velier ne fonctionne pas en dehors des grandes tendances sociales et de son temps spiritueuses. mais en quelque sorte, Luca plus que la plupart sont réunis les brins de son imagination et les a utilisés pour attacher ensemble tous les concepts de fabrication de rhum dans lequel il croyait. Ce faisant, il a produit rhums qui restent très recherchés, et utilisé la crédibilité qu'ils engendrèrent de mettre son timbre fermement sur l'industrie. Nous vivons dans le monde que lui et ses rhums a aidé à apporter. Quels que soient vos opinions sur l'influence de l'âge, nous avons eu ce que nous avions avant leur apparition, et maintenant nous avons ce que nous avons ce qui est mieux. Le travail est une valeur reconnaissant, et dans le respect. Il est à notre grand regret que l'âge était plus avant même bien reconnu son existence.

en guise de conclusion, Je dois mentionner que l'âge de Demeraras de Velier n'a été appelé que quand il était au-dessus de (et pour l'enregistrement, il a été par le blogueur danois Henrik Kristoffersen qui a d'abord utilisé le terme dans un poste Facebook au début 2016). Et même si vous ne croyez pas l'âge était si central, ou avait le genre d'impact au rhum-culturel que je pense qu'ils font, Je crois qu'il n'y a pas que la qualité indéniable de pure rhums qui ont été émises pour ces neuf années soutient l'idée qu'il y avait autrefois un âge, qu'il existait vraiment…et la récolte actuelle de rhums de cette société restent à un niveau de qualité similaire que les premiers vieux et gras qui étaient autrefois considérés comme trop cher. Il est grand que même maintenant avec toute leur rareté, nous pouvons parfois, juste parfois, gérer encore à boire du puits de ces étonnants Demeraras, et nous considérer chanceux d'avoir fait.

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Cette série a suscité une discussion intéressante sur Reddit en ce qui concerne le vieillissement actualité vs continental, ici.

Juin 272018
 

Partie II – les rhums

Photographier (c) Rumclubfrancophone.fr

2005 - L'âge commence

Dans Une Partie 1 J'ai donné un aperçu assez longue des événements et les tendances qui ont mené à l'âge officieusement nommé. Il y avait une raison à cela – parce que je voulais préciser comment a été modifié le paysage de rhum après ces rhums ont été émis. Et pour ce faire, nous avions besoin pour avoir une idée de ce qu'il était avant.

Pour résumer brièvement, les pièces sont en place, à l'intersection de la culture et de l'histoire et de la personnalité:

  • le monde est de plus en plus interconnecté et bien informé en raison de la prolifération des sites Internet et blogs permis, livres écrits et étant le site du ministère de rhum; en bref, les communications avaient subi un changement radical.
  • rhums avaient cessé d'être principalement des mélanges et du fourrage à cocktails à partager l'espace sur les étagères avec des expressions généreusement âgées;
  • les gens commençaient à en savoir plus et ont plus de choix; embouteilleurs indépendants ont aidé à avancer les choses, tout comme la scène du festival de rhum émergent a commencé par la Renaissance Rum Miami
  • et Luca Gargano, ayant acheté un petit génoise concernent les esprits de distribution, commencé à émettre un nombre relativement important de rhums guyanais, qui étaient relativement unsucessful mais qui a cristallisé sa pensée sur ce qu'il a ressenti les caractéristiques des bons rhums étaient.

Maintenant, on pourrait soutenir que, puisque le monde était mûr pour une expansion des éditions individuelles de résistance en fût de tous les points de la boussole (le concept n'a pas été, après tout, particulièrement nouveau), que Luca Gargano juste fait avec plus de verve et de panache, et que tout le monde allait le faire de toute façon. Le développement était inévitable. L'histoire regorge d'histoires d'idées novatrices développées simultanément à plusieurs endroits (Newton et Leibnitz avec le calcul; Darwin et Wallace avec l'évolution; Einstein et Hilbert avec la relativité…et ainsi de suite).

Peut-être. Mais je soutiens que personne ne l'a jamais fait mieux, ou dans un tel volume et il était là au bon moment avec les bons rhums, tout comme l'intérêt rattrapait sur. Le rumworld était prêt pour quelque chose de nouveau et intéressant et dynamique, et Luca remplit la niche à la fois dans ce qu'il produit et qui il était.

les rhums, par date d'émission

Comme il est indiqué dans la partie 1, après quelques années de développement de l'entreprise et d'élargir son portefeuille, Velier a commencé son mouvement pour fabriquer des esprits dans 1992 (qui ne peut être une coïncidence), en commençant sa sélection de barils de rhum pour sa marque. Cela a conduit, en 1996, à l'émission de trois rhums guyanais - tous émis à 40% (voir le paragraphe suivant) et en utilisant une troisième partie embouteilleur (Thompson & Cie.). Tous étaient âgés continentalement.

Notez les deux éditions du diamant 1975 à différentes forces. Je revérifié les étiquettes et les images, et oui, ils notent clairement l'ABV séparée. Ce fut alors la première démonstration de quelque chose Velier deviendrait célèbre pour: qui délivre le même rhum à puissance variable (mais probablement de différents fûts), qui a culminé dans les variations innombrables des Caronis que si Amuse, passionnera et irriter les comptables.

  • Diamant 1975 20 YO (1975 - 1996), 40%
  • Diamant 1975 20 YO (1975 - 1996), 46%
  • Port Mourant 1985 21YO (1985 - 1996) 40%
  • Versailles 1991 5 YO (1991 - 1996), 40%

Luca était mécontent de cette, et quatre ans plus tard essayé à nouveau, avec trois autres rhums de la Guyane. Ceux-ci ont été mis en bouteille par une filiale de-Holland se DDL (appelé Breitenstein), parce que cette fois-ci par l'association Velier avec LDD était devenu beaucoup plus ferme et il a été jugé plus rentable – mais ils sont restés continentalement ans. Notons en particulier la découverte de Luca de la marque LBI, assez rare, mais qui produit encore il reste une question ouverte. Le Enmore est également pour mentionner en raison de sa force - ce fut la première tentative d'émettre à pleine preuve ... pourquoi il n'a pas donné suite à partir de ce concept ici est inconnu, mais étant donné que la Damoiuseau 1980 seulement est sorti deux ans plus tard, Peut-être était nerfs, ou prudence, ou tout simplement un manque de confiance (si cela semble douteux à toute personne qui a jamais rencontré l'homme).


Au moment où le troisième lot de rhums a été publié en 2002, maintenant tout à 46%, Luca savait quelque chose devait changer. Alors qu'il était satisfait de l'âge des rhums — à trois reprises rhums avaient été libérés à la clôture ou égal à 20 ans — ils étaient âgés et simplement continentalement pas assez excitant, assez unique,, dans un domaine où d'autres indépendants délivraient des versions similaires, sinon en quantité. Mais ils étaient tous sirotent à un puits, celle des courtiers européens, et il sentait qu'il devait obtenir ses rhums de la source. Ce fut cette 2002 série qui a commencé à faire exactement cela: les trois rhums étaient pleinement et sélectionnés d'âge tropical directement à partir de l'entrepôt Guyana LDD, qui était une première pour une mise en bouteille indépendante à ce moment-là. Luca lui-même date de l'âge de cette saison de sortie, mais il admet qu'il a manqué le courage d'aller complètement à toute épreuve pour elle, et m'a dit que Yesu Persaud aurait probablement pas non plus toléré au moment.

En aparté, l'attention doit être attirée sur la conception d'étiquettes – chaque saison de sortie (1996, 2000 et 2002) se distingue nettement des autres. Les peintures sauvages et joyeusement presque abstraites résonnaient des artistes locaux, et nous ne verrions pas leurs semblables à nouveau jusqu'à ce que Siméon Michel a été engagé pour fournir l'œuvre pour les clairins nombreuses années plus tard.

  • Albion 1984 18 YO (1984 - 2002), 46%
  • Diamant 1982 20 YO (1982 - 2002), 46%
  • Port Mourant 1982 20YO (1982 - 2002), 46%

Photo (c) Ministère du Rhum

Mon sentiment est que la partie classique de l'âge a commencé en 2005. Le désormais célèbre bouteilles noires et des étiquettes simplifiées ont été introduites cette année et est resté constant pendant près d'une décennie. Le niveau de détail sur ces étiquettes sans précédent, par tout fabricant, à tout moment, pour toute rhum. Pour les premiers consommateurs de temps obtenu l'année de distillation et mise en bouteille; les fûts, le résultat, la force, l'alambic et la marque, même (parfois) La part de l'ange. Et force sérieuse a été exposée pour une fois, réelle preuve complète, de-la-puissance canon.

Dans les années qui ont précédé 2005, Luca a forgé une alliance personnelle ferme avec LDD (et son président, Yesu Persaud). Ils lui ont montré sélectionner barils de leur entrepôt de vieillissement et il a choisi quelques-uns à la bouteille. 2005sont considérés comme des » communiqués de diamant et Uitvlugt bons rhums mais ils étaient relativement jeunes et manquaient d'un élément de gravitas. Mais un jour, alors qu'il marchait avec M.. Persaud à travers l'entrepôt vieillissement, il a repéré cinq ou six tonneaux vermoulu tranquillement dans un coin. Ils étaient d'une distillerie défunte longue de la succession Skeldon (la succession en Guyane orientale – la distillerie est fermée depuis longtemps mais il fait encore du sucre), et leur âge a le souffle coupé. Il a essayé la 1973 et il a été un tel dram impressionnant qu'il presque supplié de laisser à la bouteille comme il était. Pour la seule fois dans ce partenariat, l'autorisation a été accordée et il a été lui-même bouteille a permis tous les barils, et la 1973 avéré être l'un des rhums les plus étonnants jamais émis (mythe, il a qu'il a également obtenu le seul baril de Caputo 1973 en ce moment, mais c'est tout à fait une autre histoire).

Photo (c) Barrel-Aged-Esprit

Les trois barils de Skeldon 1978 étaient une autre affaire. Il y avait un volume insuffisant pour faire une bonne résultat (quoi que cela puisse signifier, étant donné que la 1973 seulement produit 544 bouteilles de quatre barils), et il a été mélangé de manière avec certains 1973 — et par conséquent, ceci est un mélange, pas un rhum conforme aux normes habituelles de Velier. Encore, tous ces rhums ont été libérés et tropically âgés à cask strength, et ce fut ce qu'il voulait. (Je l'ai entendu une autre histoire qui se ddl mélangé la 1973 et 1978 et ne lui dit pas, admettre que lorsqu'il est pressé parce qu'il a reconnu une différence dans le profil après le fait).


2005 et 2006 ensemble a vu l'émission de non seulement huit différents rhums guyanais mais neuf et huit respectivement Caronis. Aucune de ces reçu un large succès en particulier ou de l'attention, mais mon sentiment est que la 1991 Blairmont était sans aucun doute l'un des meilleurs rhums que j'ai essayé de l'écurie et j'ai essayé une fois (sans notes) PM 1993, il était tout aussi impressionnant, bien que relativement jeune par rapport à ses frères et sœurs émis dans ces deux années.


2007 était une année impaire, quand tout était émis moins de dix ans, qui peut tout simplement avoir été en fonction de ce qui a été mis devant Luca pour inspecter et sélectionnez. Le premier rhum Versailles depuis 1996 a été publié en 2007, et en quelque sorte un autre rhum LBI a été trouvé – il se révélera être le dernier.

En cette année quelques-uns des premiers sites ont commencé à aller EXAMEN DES en direct: cependant, ceux-ci étaient principalement américains, avec un – Vices raffinés – d'Australie, et a montré l'intérêt lentement dans la construction de rhums de qualité (peut-être aussi aidé par le rhum Miami Renaissance qui a commencé à cette époque). Mais alors que rhums couramment disponibles en Amérique du Nord forment la majeure partie de l'écriture sur ces sites à ce stade, la mise en bouteille européenne Velier faisait peu ou pas reçu l'attention, et est resté en vente principalement en Italie.


Quand il est venu presse, 2008 a été une année record pour la société, lorsque huit rhums Demerara ont été émises à la fois. Pourtant, une large acceptation est resté insaisissable: à évaluer le coût de plus d'une centaine d'euros par bouteille, la plupart des consommateurs en Europe, où la distribution était essentiellement limitée, senti que c'était encore cher (bar Italiens, qui je les enclenchant ont été dit jusqu'à). On ne peut imaginer à quel point frustrant cela doit avoir été à Luca, qui savait à quel point ils étaient. Les solistes de la collection de cette année ont été sans aucun doute les années 1970 étonnants Port Mourants, qui sont maintenant probablement près de l'inestimable, si elles peuvent même être trouvés. (Et même les autres deviennent des quêtes de graal – J'ai vu une liste en ligne en Juin 2018 pour l'Albion 1983, à près de deux mille euros).


est arrivé quelque chose d'intéressant 2010, négligé par beaucoup, ignoré par le reste. Pour les premiers examens de temps des Velier Demeraras commencent à apparaître dans la blogosphère, et ils étaient tous de Serge Valentin de Whiskyfun. Il avait commencé à 2009 avec un radeau de rhums généralement disponibles, et en 2010 Publié son premier examen de Velier rhums — Enmore 1988 et 1990, Albion 1989, Uitvlugt 1990 et Blairmont 1991. Et…personne n'a remarqué; ceux qui ne se souciait guère. Il était un gars de whisky oser tremper dans rhums? Honte à lui. Les commentaires, qui a coulé; personne d'autre écrire sur ces rhums spectaculaires pendant près de trois ans et la modestie être damnés, quand la prochaine série d'examens ont été publiés, ils étaient les miens.

Ce Velier même année seulement émis deux rhums, bien que je ne l'ai pas été en mesure d'établir pourquoi une telle petite libération. (Le Blairmont a été mis en vente en Juin 2018 sur FB pour 2300 €, pour ceux qui sont intéressés par le prix de leur collection).


2011 était une année maigre, avec seulement trois rhums libérés, dont deux provenaient Albion. Pourquoi vendrait DDL barils de distilleries défunte comme LBI, Blairmont ou Albion est une fenêtre curieuse dans leur état d'esprit commercial au moment – il est possible qu'ils ne voient tout simplement pas de marges de ces produits de niche qui pourrait coûter plus cher à mettre sur le marché qu'ils vendraient pour, mais Velier a clairement montré c'était pas. Depuis Velier a maintenu un profil bas en dehors de l'Italie, ils ne ont probablement pas vu ces rhums ajouter de la valeur à la marque DDL, et les laissions aller bien. L'Albion 1994 est une pièce particulièrement fine de travail et je l'ai entendu bruited à ce sujet 2018/2019 Libération 3 du DDL aura une Rares.


Le diamant et Port Mourant libère de la 2012 saison ont été rhums Luca aimait beaucoup ... mais quand il a vu trois barils de Uitvlugt marqué UF30E (pour East Field #30 - peut-être la première incidence de la parcellaire (une parcelle de terrain dans un terroire) jamais trouvé) il a immédiatement happé et produit 814 bouteilles. Il reste, de l'avis de cet écrivain, l'un des meilleurs rhums guyanais jamais fait, peut-être même mieux que le Skeldon 1973. Le PM 1997 était aussi un très très bon travail, mais n'a pas pu éclipser le UF30E et il est juste dommage que je ne réussi à essayer la 30+ ans diamant.


Rien n'a été publié dans 2013 (les raisons restent obscures), et By du moment où le 2014 est venu autour, les choses ralentissaient: bien que nous ne savions pas, la fin approchait. Tout en étant barils représentés au choix, Luca sentait la qualité et l'âge ne fut plus aussi spectaculaire que le début des rhums, il avait trouvé quelques années avant (cela pourrait être parce qu'il effacé tout le meilleur jus déjà, Je lui fis remarquer avec humour quelques années plus tard). Cela a conduit à une expérimentation de divers mélanges (Diamond-Versailles, PM-Diamond et PM-Enmore) qui ont été positivement reçu, mais dont le développement intéressant n'a jamais été suivi sur. Cela dit, ceux-ci sont devenus aussi cher et difficile à trouver que tout autre des Demeraras classiques – et, réputé, tout aussi bon.

Diamant 1999 15YO (1999 - 2014), 53.1%
Diamant 1999 15YO (1999 - 2014), 64.1%
Uitvlugt 1996 18 YO (1996 - 2014) (modifié GS), 57.2%
Uitvlugt 1997 17 YO (1997 - 2014), 59,7%
Port Mourant / Enmore expérimentale 1998 16YO (1998 - 2014), 62.2%
Port Mourant / Diamant expérimentale 1995 19YO (1995 - 2014), 62.1%
Port Mourant / Diamant expérimentale 1999 15 YO (1999 - 2014), 52.3.%
Diamant / Versailles expérimentale 1996 18 YO (1996 - 2014), 57.9%

(Notez que dans 2014 et 2015, lorsque les Demeraras Velier commençaient à devenir plus bien connu, à la fois Cyril de DuRhum et Henrik de RumCorner commençaient à écrire à leur sujet — décrit à la fois la Enmore 1995 du 2011 saison — et il est de ce point que les Européens ont commencé à asseoir et de prendre connaissance et les prix ont commencé leur ascension comme la réputation de Velier pris de l'ampleur.)

En retard 2014 Le président de LDD, avec qui Luca avait eu une relation sterling, retraité, et en quelques mois le nouveau président a informé (Luca) qu'ils se seraient libéreront « Gargano style » rhums, et le Velier arrangement avait avec LDD serait pris fin. Les rhums énumérés ci-dessus sont donc parmi les derniers jamais émis par la collaboration (jusqu'à ce que le 70e anniversaire de la mise en bouteille dans 2017, qui ne relèvent pas du champ d'application de cet essai).

Rien n'a été publié en 2015, et en 2016 Distillers démérara est sorti avec la collection Rare. Cela a conduit à beaucoup de grogne et vitupérations en ligne – certains pensaient un coup de feu pas cher par LDD – mais pour l'essentiel, cette gêne comme cela a été exprimé principalement axé autour du prix, qui a été jugée exorbitante (et continue aujourd'hui, avec le 2018 El Dorado 12 an vin fini éditions qui sont également considérés comme trop chers). Mais ce que le fait était sceller Rares le sort des Demeraras Velier. Une fois que ceux-ci venaient à la porte, nous savions qu'il n'y aurait jamais plus.

Et comme ça, l'âge était plus.


Autres notes

Dans Une Partie III Je vais terminer cette courte série en évaluant les tendances et l'impact que l'âge avait (au moins à mon avis,), et de fournir un épilogue.

 

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