Juillet 192020
 

introduction

L’Inde est un des pays producteurs de rhum dont nous ne connaissons pas suffisamment, la maison des entreprises comme Rhea, Amrut, Radico Khaitan, Krimpi, Tilaknagar, McDowell’s (fait partie de Diageo) et le sujet de la biographie d'aujourd'hui, Mohan Meakin. À l'origine, il devait faire partie de la révision de leur Old Monk Supreme XXX Vatted Rum, mais quand je me suis plongé dans les mauvaises herbes, le «conte a grandi dans le récit» jusqu'à ce qu'il soit clair qu'il méritait un traitement complet par lui-même.

Les fondateurs et les premières années

L'entreprise qui est finalement devenue Mohan Meakin a été fondée par un homme d'affaires écossais nommé Edward Abraham Dyer. Il était le fils d'un officier britannique, John Dyer, qui a servi dans le service naval de la Compagnie des Indes orientales (et dont le père à son tour avait servi dans la Royal Navy au 18ème siècle) et avait vécu en Inde vers les années 1820. Edward Dyer, né au Bengale (c.1830), a été formé en Angleterre comme ingénieur mais ne semblait pas vouloir poursuivre une carrière militaire et est retourné en Inde vers 1850 (ou plus tôt, il y a une certaine confusion ici). Avec son frère John, il a décidé d'utiliser l'argent de sa famille pour ouvrir une brasserie, quant à ce point, la bière ne pouvait arriver en Inde que près du cap de Bonne-Espérance, ce qui la rendait excessivement chère. Une tentative de brassage avait été faite dans un hameau appelé Kasauli au sud de Shimla dans la province indienne du nord de l'Himachal Pradesh, mais il avait échoué dans les années 1840.

Brasserie Kasauli. Photo (c) Havinder Chandigarh

Kasauli est devenu un cantonnement et une station de montagne de la British East India Company en 1845 (L'Inde n'a pas encore été prise par la Couronne britannique), et Dyer y a installé sa première brasserie, Le premier en Asie. Il a choisi le site car il s'agissait de l'emplacement de la précédente tentative infructueuse, était semblable au climat à sa patrie écossaise, avait un bon approvisionnement en eau de source pure, et (peut-être plus important encore) un approvisionnement rapide en troupes et civils britanniques de la «John Company» à Shimla et ailleurs au Pendjab. Son intention était au départ de faire de la bière, mais a élargi cette idée à la bière et au whisky. Il a apporté du matériel de brassage et de distillation (y compris les alambics, dont certains sont encore en usage aujourd'hui) de la Grande-Bretagne en bateau à vapeur, navires et chariots à bœufs, dans le Gange et à Shimla, de là à Kasauli; une fois installé, il a commencé à faire du whisky, India Pale Ale, et la bière Lion, ce dernier étant également une première dans toute l'Asie.

Alors que Kasauli a commencé à utiliser la majeure partie de l'eau de source pour approvisionner sa population croissante, la brasserie a été démantelée et déplacée à Solan, 10km à l'est, plus en descente et plus près de la tête de ligne et d'un meilleur approvisionnement en eau, tout en laissant la distillerie en place, et la distillerie et la brasserie restent opérationnelles à l'heure actuelle. Au début, la brasserie / distillerie avait simplement été nommée brasserie Kasauli. Cependant, après que la British East India Company a annexé le Punjab en 1849 (cette action maladroite faisait partie de ce qui a conduit à la 1857 mutinerie) et le droit britannique lui a été étendu, y compris le droit des sociétés, Dyer a incorporé la société sous le nom de Dyer Breweries Limited 1855 qui est la date visible sur le logo de MM à ce jour, bien que la date exacte de la véritable création opérationnelle de l’entreprise reste quelque peu floue…c'est très probablement plus tôt (conflit de sources – voir d'autres notes, au dessous de).

Alambics originaux utilisés pour faire du whisky (c) smacindia.com

La distillerie a d'abord fabriqué le whisky de malt réputé appelé «Solan No. 1»Qui a pris le nom de la ville voisine où la brasserie a ensuite déménagé, et cela est resté le whisky indien le plus vendu jusqu'aux années 1980 lorsque de nouveaux rivaux l'ont renversé. La bière, la bière et le whisky fabriqués par Dyer’s étaient si populaires qu’il a pu se développer rapidement. Dans les décennies suivantes, à ajouter à celles de Kasauli et Solan, il a établi des brasseries et des distilleries à Lucknow (dans l'Uttar Pradesh), Mandalay en Birmanie (maintenant Myanmar), Murree, Rawalpindi et Quetta (Au Pakistan – où la brasserie Murree reste le plus grand et le plus ancien fabricant de produits alcoolisés du pays et est maintenant une entreprise publique); et des intérêts dans encore plus d'entreprises du sud de l'Inde et de Ceylan.


Comme un côté non totalement non pertinent, les teinturiers étaient considérés au mieux comme des Britanniques de deuxième classe, créatures commerciales, être comme ils étaient des «box-wallahs» («Dans le métier» – les deux termes étaient ceux de condescendance et de mépris) et non pas gouvernement ou militaire — et cela a été méprisé dans la société britannique des castes de l'époque. Sans surprise, cela les aurait conduits à leur tour à dénigrer tous les Indiens comme leurs inférieurs, une attitude renforcée par la peur engendrée par la montée (alias la mutinerie) de 1857. Les Indiens étaient considérés sous avis, si les serviteurs, employés ou fournisseurs indépendants de canne à sucre, comme les ancêtres d'Indy et Jazz Singh de Skylark Spirits, qui, selon la légende familiale, fourni la brasserie quand elle a commencé à faire du rhum. Et cela à son tour a sans aucun doute influencé la mentalité du général Reginald Dyer, Fils d'Edward, qui a gagné pour lui-même le sobriquet de "Le boucher d'Amritsar" pour avoir ses soldats tirer sur une foule non armée dans 1919. Cela a été considéré comme un coup fatal à la domination britannique en Inde et a conduit à la fois à l'indépendance 1947, et le rachat de la société 1949 par les Indiens, ainsi que l'émigration de nombreux Indiens comme les parents des Singh, en Grande-Bretagne.


Alors que le nom Dyer contenu dans le titre original de l'entreprise a disparu (voir ci-dessous), l'autre moitié s'est révélée plus durable, et a duré jusqu'à nos jours. Malheureusement, beaucoup moins est enregistré ou connu sur H.G. Meakin en tant que personne (y compris ce que le «H.G» représente réellement) que d'Edward Dyer, malgré ses réalisations aussi grandes.

Aux origines, il est enregistré que Meakin venait d'une famille de brasseurs prospère à Burton-on-Trent dans le Staffordshire, Angleterre, qui est un endroit assez intéressant à part entière. Elle a une longue histoire de fabrication de bière et de nombreuses petites brasseries y remontent des siècles, avec le nom Meakin traçable aussi loin que 1726 quand ils étaient brasseurs et ravitailleurs, dans quel secteur d'activité ils ont continué jusqu'à ce que Charrington les rachète en 1872 … Après quoi la piste devient froide. Le problème est, H.G. Meakin n'est référencé nulle part, et même le Généalogie de Lewis Meakin depuis le début des années 1800 ne répertorie aucun parent direct avec les initiales H.G. Pourtant, le site Web de Mohan Meakin et d'autres sources affirment qu'il venait de Burton-on-Trent, était lié aux Meakins et avait une formation de brasserie à la suite de ces connexions.

Burton-Upon-Trent à 1905. La brasserie Charrington Abbey à droite a été reprise des Meakins en 1872 (© The History Press; Collection David Smith).

Quand il est venu en Inde, ou ce qu'il a fait précisément quand il est arrivé, est un autre mystère ennuyeux — la première référence à la société est un accord du gouvernement du Bengale qui traitait avec la brasserie Meakin pendant douze ans avant 1884 quand Meakin était déjà dans “Kusowlie” (voir la coupure d'image ci-dessous).

(Cliquez pour agrandir)

Donc par 1872 Meakin était là, et certainement par 1887 il doit avoir réussi (ou avait obtenu de l'argent via la famille), parce qu'il avait les ressources financières pour acheter les brasseries Kasauli et Solan de Dyer, qui cherchait à se développer ailleurs. Si nous supposons que Meakin était là 30-35 en ce moment – l'agitation dans le monde des affaires s'occupe des jeunes plus que de la vieillesse, en particulier dans l'Inde coloniale – puis il est probablement né dans les années 1840 et est arrivé dans le sous-continent à la fin des années 1860 / début des années 1870. Au cours des trente prochaines années, Meakin a acheté ou lancé d'autres entreprises de spiritueux à Ranikhet, Dalhousie, Chakrata, Darjeeling, Kirkee et Nuwara Eliya (dans ce qui était alors Ceylan, maintenant Sri Lanka), créer un arc de centres de production (surtout) dans les hautes terres du nord qui couvraient tout le sous-continent. Sans surprise, les entreprises de Dyer et de Meakin ont été établies principalement dans les villes de cantonnement où il y avait un grand nombre de soldats britanniques et de fonctionnaires qui avaient besoin de rafraîchissements.

Distribution des diverses distilleries et brasseries de Dyer’s et Meakin avant la fusion

Les deux entreprises se sont ostensiblement séparées les unes des autres après leur transaction commerciale en 1887, mais la Première Guerre mondiale a été bénéfique pour les deux puisque leurs ventes de bière et de spiritueux ont considérablement augmenté (en dehors de l'augmentation des ventes locales en Inde, de la bière et de l'orge maltée ont été envoyées en Égypte pour les forces armées et les civils), et il y a une indication de coopération entre eux en ce moment. C'est facile, donc, imaginer les teinturiers (pas Edward – il était probablement décédé à cette époque) et les Meakins se réunissent pour discuter d'un avenir combiné, et dans les années 1920, ils ont créé une joint-venture appelée Dyer Meakin & Co. Ltd – clairement l'obscurité du massacre de Jallianwala Bagh par le fils d'Edward Reginald, ne s'était pas étendu assez loin pour salir le nom de Dyer ou le faire discrètement retirer de la bannière de l'entreprise.

Cette coentreprise a eu pour conséquence la restructuration des opérations: le brassage a été suspendu à Kasauli pendant la mise à niveau, modernisé et agrandi chez Solan, et le maltage intensif a continué à Kasauli. Au fil des années, la modernisation a permis d'augmenter la production avec les dernières machines et appareils, et certains des centres de brassage non rentables ont été fermés, avec Solan, Kasauli et Lucknow en pleine expansion. Aussi, en avril 1937, La Birmanie est devenue une colonie administrée séparément de la Grande-Bretagne, et les opérations devaient être séparées de celles de l'Inde pour des raisons fiscales et administratives. La joint-venture à ce stade a été retirée et est devenue une société publique fusionnée qui a été renommée avec un manque total d'originalité, à Dyer Meakin Breweries Ltd et cela a été coté à la Bourse de Londres.

L'écriture était, cependant, sur le mur pour Empire, qui était maintenant sur ses dernières jambes. La Grande Guerre avait vidé la Grande-Bretagne d'une génération entière de jeunes hommes, et l'a failli. La prochaine guerre a terminé le travail et une partie des conditions de l'aide américaine pendant la Seconde Guerre mondiale était pour la Grande-Bretagne de renoncer à son empire et de déplacer les colonies vers l'autonomie et l'indépendance, une tâche accomplie, mais sanglante, et avec une grande perte de vie – en particulier en Inde et la catastrophe qui a été la partition.

Propriété indienne: Post-indépendance

Je ne sais pas quelles restrictions économiques ont été imposées aux Britanniques qui possédaient des biens et des entreprises en Inde à Independence en 1947, mais la plupart de mes lectures suggèrent que l'expropriation en gros n'était pas sur les cartes et les entreprises britanniques ont été autorisées à continuer comme avant. Néanmoins, il n'aurait pas pu être facile pour de telles entreprises de fonctionner dans un environnement «nous avons le nôtre maintenant» où des milliers de familles britanniques étaient déjà rentrées «chez elles»,"Et où un nationalisme féroce et une aversion pour toutes les choses coloniales imprégnaient l'atmosphère commerciale et professionnelle.

C'est probablement pour cette raison, et peut-être aussi d'autres subtils (et pas si subtil) pressions exercées, que les membres de la famille de Meakins and Dyers qui restent dans l'entreprise, décidé de céder leur intérêt, et quand un ex-employé de Brahmane Narendra Nath Mohan a levé des fonds appropriés et est venu à Londres en 1948, ils ont conclu un accord pour vendre leurs actions (aucun autre détail disponible) et Mohan a pris possession de 1949. L'ère moderne de Mohan Meakin date de ce point, encore, intéressant, le nom n'a pas changé et il est resté les brasseries Dyer Meakin pendant encore dix-sept ans et la société n'a pas diversifié sa production d'alcool dans d'autres domaines pendant cinq autres années..

NN Mohan a construit de nouvelles brasseries à Lucknow, Khopoli (près de Mumbai) et Ghaziabad (dans l'Uttar Pradesh). Dans les décennies qui ont suivi, il a créé une sorte de centre industriel à Ghaziabad pour ce qui serait un conglomérat, et étendu à d'autres (parfois auto-renforçant) métiers – Brasserie, distillerie, maison de malt, usine de verre, une fabrique de glace et des travaux d'ingénierie. Clairement, l'homme avait une grande vision de l'avenir et n'avait pas l'intention de rester avec ce qu'il avait acheté.

Cependant, jusqu'à ce point, les produits fabriqués par l'entreprise sont restés ce qu'ils ont toujours été – whisky et bière. Ils étaient populaires – Les bières Lion et Golden Eagle sont restées les plus vendues en Inde, avec Solan No.1 faisant les honneurs pour le whisky – mais c'était tout. Au début des années 50, dans un effort de diversification, NN et l'un de ses trois fils, Ved ratan mohan («VR»), est venu avec ce qui allait devenir l'une de leur signature, marques phares, le rhum Old Monk. VR, 26 à l'époque, voulait canaliser l'inspiration qu'il avait prise aux moines bénédictins en Europe, ainsi que de reprendre le rhum Hercules vendu exclusivement aux forces armées (il a lui-même retiré un colonel).

Avec son père, il a créé le mélange de rhums vieillis (cuves en chêne) pendant sept ans (on ne sait pas d'où provient le stock initial, l'une de ces nombreuses inconnues qui étaient bien alors, mais certainement pas maintenant) et infusé avec des épices non divulguées (un autre aspect jamais mentionné). Au départ, l'idée était des bouteilles de bar standard, mais VR aimait les bouteilles de whisky squattées Old Parr et s'appropriait leur conception, régler plus tard une affaire judiciaire avec Old Parr pour leur permettre (MM) garder la variation transparente.

Le rhum Old Monk a d'abord été publié en décembre 1954, et délivré en quantités limitées aux forces armées, où il a brisé les barrières de classe qui jusqu'ici avaient relégué le rhum à un jawan's boire, pas celle de la classe d'officier. En positionnant également Old Monk comme un rhum plus exclusif et de classe supérieure (notamment en assurant sa disponibilité dans les hôtels 5 étoiles), il est devenu un tel succès que la distribution a été étendue à l'ensemble du pays, et c'est resté le plus vendu, rhum le plus populaire en Inde pour les cinquante prochaines années, avec d'autres variantes ajoutées au fil du temps.


La question de savoir qui était exactement le vieux moine, reste une question de conjecture et il y a trois histoires [1] c'est un moine bénédictin stylisé tel que V.R d'inspiration originale. Mohan [2] il représente l'un des fondateurs de l'ancienne maison, H.G. Meakin lui-même, et est un hommage à son influence, et [3] il représente un moine britannique qui traînait dans l'usine où les rhums étaient fabriqués et vieillis, l'observation du master blender - ses conseils étaient si bons que lorsque Old Monk a été lancé, le nom et la bouteille étaient basés sur lui (cela implique bien sûr que le rhum vieilli était fabriqué et vendu par la société pendant des années avant 1954, mais je n'ai tout simplement aucune preuve de cela et je ne peux donc pas l'affirmer avec assurance).


L'entreprise a progressivement élargi son répertoire de spiritueux, et bien que les années d'introduction ne soient pas connues, la marque Solan No.1 a été rejointe par des whiskies comme Diplomat Deluxe, Spécial du colonel, Black Knight et Summer Hall. En accord avec de nombreuses entreprises diversifiées, ils ont également développé des gins fabriqués localement comme Big Ben et London Dry et Kaplanski vodka (impliquant un multi-colonne avait encore été mis en service) et une gamme sans cesse croissante de rhums Old Monk.

La société elle-même, cependant, n'est pas resté Dyer Meakin. L'histoire raconte que le Premier ministre Jawaharlal Nehru a refusé de visiter la brasserie lors d'une visite à Shimla en 1960 – lorsqu'on lui a demandé, il en a donné la réponse prévisible portant le nom du Général Reginal Dyer avec toutes ses associations tragiques et négatives. Cela a pris encore six ans, mais en 1966 il a été rebaptisé Moham Meakin Breweries, et en 1980, maintenant un conglomérat d'une certaine note, il a été renommé à nouveau, à Mohan Meakin Ltd, et a ensuite été cotée à la Bourse de Calcutta, où il reste à ce jour.

L'ère moderne de Ved Rattan Mohan et Kapil Mohan

Col. Ved rattan mohan

La direction a également changé. Dans Une 1969 Décès de Narendra Nath Mohan, et son fils entreprenant, le colonel Ved Rattan, a repris. Il était tout à fait un personnage, apparemment: a flamboyant bon vivant, il était député, maire de Lucknow, président de Censor Board of Film Certification et même un favori de Mme Indira Gandhi — et les fêtes organisées à son domicile étaient aussi susceptibles d'être suivies par des stars de Bollywood que par des politiciens. Cependant, il a eu peu de temps pour faire une marque sur l'entreprise, un péché 1973 il est mort au jeune âge de 45, et il avait eu juste assez de temps pour initier la diversification des entreprises dans d'autres domaines de l'alimentation et des boissons comme les céréales, jus de fruits et eaux minérales, que ses successeurs nourriraient et développeraient.

Cela a mis la direction de l'entreprise entre les mains du deuxième frère, Le brigadier-général Kapil Mohan, qui dirigeait à l'époque la branche marketing et distribution de l'entreprise, Liens commerciaux. Il devait diriger Mohan Meakin pour la prochaine 42 ans, jusqu'à 2015 (il est mort tôt 2018). Il a élargi les activités d'alcool de l'entreprise, à la suite des innovations de son frère dans d'autres lignes de F&B et a conduit l'entreprise dans le nouveau siècle – mais avec des résultats mitigés.

Bien qu'un teetotaler lui-même, il a assuré la cuve 7 Le succès de YO Old Monk en ajoutant à la gamme, introduction d'un Deluxe XXX Rum, Réserve d'or, le Supreme XXX Rum, un rhum blanc et un vieux rhum XXX Monk qui, je suppose, est un standard de bas niveau qui est encore moins cher que tous les autres. La marque de rhum Old Monk est devenue un rhum le plus vendu, pas seulement en Inde, mais à l'étranger. Dans la diaspora indienne, il n'était pas inconnu de demander à des amis en visite d'apporter une bouteille, alors que les personnes âgées se rappelaient leurs premières gorgées au collège dans la journée.

Ce qui était surprenant que jusqu'à très récemment, l'entreprise n'a fait aucune publicité, affirmant qu'ils n'avaient pas d'argent de poche à perdre et que le bouche à oreille le ferait vendre. C'est peut-être vrai, bien que le conservatisme inné du pays (qui n'a même pas permis d'embrasser à l'écran dans ses films jusqu'à très récemment) et ce qu'il permet aux médias publicitaires a sûrement joué son rôle. L'alcool et les cigarettes ne sont actuellement pas autorisés dans les publicités télévisées, par exemple. Encore, même avec ces restrictions à ce moment-là, l'armée est restée un acheteur fidèle en vrac et leur influence sur la société entière a fait des rhums Old Monk abordables des vendeurs continus et énormes. La gamme en pleine expansion d'alcools et les bières bon marché que l'entreprise a fabriquées ont fait le reste.

Le nouveau siècle – Des menaces, Opportunités, Déclins

Cela ne pouvait pas, cependant, continuer. L'Inde s'ouvrait lentement au commerce mondial après l'échec de l'économie socialiste planifiée des années 50, 60s et 70s. Il avait flirté avec la prohibition dans les années 1960, mais il a rapidement été levé (l'alcool reste illégal à quelques endroits), et maintenant d'autres concurrents n'étaient pas seulement autorisés à pénétrer le marché indien, mais poussaient à la maison. À cela s'ajoutait l'augmentation des prix de l'énergie et des frais d'exportation en Inde, ce qui a réduit les marges de l'entreprise.

Old Monk était le leader du marché jusqu'à environ 2002 — pas seulement dans le domaine du rhum (qu'il dominait confortablement jusque-là) mais l'ensemble du marché des spiritueux de marque dans tout le pays, y compris le whisky. Et cela comprenait l'autre grande combinaison de spiritueux (United Spirits) whisky nommé cornemuse. Même le rhum «Celebration» de McDowell vendu à peine 50% de ce que Monk a déplacé et en Inde, le Moine était presque une icône de la scène de la boisson locale, un rite de passage ivre pour les jeunes diplômés, la façon dont Bacardi ou le Kraken est dans d'autres endroits maintenant.

Au milieu des années 2000, la baisse de la fortune des produits phares de la société attirait l'attention, dont certains commentateurs et initiés ont déposé aux pieds de Kapil "Papa" et sa politique de non-publicité et son martial, approche rigoureuse de l'innovation et du développement, qui était mal adapté aux nouveaux arrivants moins restrictifs et moins traditionnels qui jouaient avec des règles plus rapides et plus innovantes. Car, contrairement à Mohan Meakin, d'autres entreprises nationales ont évolué rapidement: United Spirits, Radico Khaitan, Allied Blender's and Distillers, Tilak Nagar Industries, Khoday’s, Distilleries d'Amrut, Distilleries John, Sucres Simbhaoli, Distilleries Empee, Jagatjit Industries…ils ont tous ajouté de l'éclat et du piquant, Nouveaux produits, stratégies de marketing éclaboussantes, promotion agressive, et ils ont commencé à vendre beaucoup mieux. La combinaison de publicité astucieuse et de mouvements astucieux du marché a fait avancer McDowell’s Celebration — par 2011 il a vendu près de quatre fois plus que Old Monk, en 2014 sept fois plus d'unités (15 millions de cas à 2).

Peut-être que la confiance du brigadier avait à l'origine une base – Old Monk n'était pas seulement un vendeur local (cependant beaucoup en déclin) mais un favori international qui a effectivement dépassé Bacardi à certains endroits. Mais cela n'avait pas d'importance car les finances de l'entreprise commençaient à montrer des pertes entre 2005-2015, période au cours de laquelle la part d’Old Monk sur le marché du rhum indien est passée de 15% à 5%. Il y a eu de brèves fluctuations dans le profit car MM a cédé des terres et d'autres actifs, mais dans l'ensemble, aucune mesure significative n'a été prise pour réorganiser la gamme ou modifier la stratégie commerciale ou autoriser la publicité au niveau d'autres entreprises. ("Nous ne faisons pas de publicité. Je ne vais pas, et tant que je suis sur cette chaise, nous n'allons pas,” a soufflé Mohan, 84 ans, 2012, croire alors comme avant, qu'un bon produit est sa propre publicité).

Et les succès ne cessent de venir:

Mohan Meakin a subi la fermeture de la brasserie et de la distillerie de Lucknow presque du jour au lendemain 2009 (causé par Ponty Chada des Wave Distilleries obtenant un quasi-monopole du commerce des alcools dans ce qui ne peut être décrit que comme un accord politique sournois – il est clair que l'Inde n'a rien à apprendre de la Barbade en ce qui concerne les pratiques commerciales acharnées et la répression); L'État du Tamil Nadu a repris tous les achats et ventes d'alcools (qui a presque retiré Old Monk des étagères d'État pendant des années dans l'un des marchés les plus résolument consommateurs de rhum d'Inde); peut-être pire, Les Indiens buvaient moins de rhum et passaient au whisky alors que la transition vers la premiumisation commençait; et pour ajouter l'insulte à l'injure, l'armée indienne, longtemps un bastion des ventes de l'entreprise, semblait acheter plus de rhum Contessa à son rival Radico Khaitan, que Old Monk.

Aussi, contrairement à United Spirits qui a fait McDowell (et qui a été repris par Diageo en 2013-2014), Mohan Meakin a catégoriquement refusé de soutenir tout partenariat stratégique, sans parler d'une vente, bien que Budweiser et Carlsberg l'aient approché pour son activité de bière, et même sabordé les discussions d'une prise de contrôle par SABMiller 2006 en insistant sur tout bail (et non une vente pure et simple) être pour dix ans, ce qui, bien sûr, était aussi bon que de dire «pas intéressé». Le fait que certains 66% d’équité était détenue par la famille 2012 sûrement rendu ces décisions plus faciles, mais non moins problématique ou à courte vue en l’absence d’un plan clair pour revitaliser la fortune de l’entreprise. Il n’est pas surprenant que même des employés fidèles de l’entreprise aient reniflé avec 2016 que la direction était un tas de vieux pets (au moment où certains membres du conseil d'administration étaient bien dans la quatre-vingt) déconnecté d'un monde très différent et en évolution rapide où les prédateurs tournaient toujours autour et où il n'y avait plus d'isolation contre la concurrence étrangère comme cela avait permis leur croissance initiale.

Le brigadier Kapil Mohan a pris sa retraite en 2015 en raison d'une mauvaise santé (il a continué à contribuer à titre de consultant), et les rênes ont été passées à une nouvelle génération, le troisième, illustré par Vinay et Hemant Mohan, ses neveux. Ils ont appris dès le début de leur emploi dans l'entreprise au début des années 1990 qu'ils devaient commencer par le bas et apprendre chaque partie de l'organisation vaste et complexe qu'ils pourraient un jour gérer..

De gauche à droite: Hemant Mohan, Brigadier Kapil Mohan, Vinay Mohan (c 2000)

Hemant a pris la direction générale de l'entreprise (il travaille chez MM depuis 1991), et a essayé de résoudre les énormes problèmes dont il avait hérité, avec Vinay au conseil d'administration en tant que directeur prêtant un soutien. Dans Une 2015 MM a commencé à émettre une variété premium de Old Monk (c'était soit le 12 YO dans la bouteille en forme de figurine, ou peut-être la légende) avec un certain succès, mais dans un mouvement de réduction des coûts qui a agacé de nombreux acheteurs fidèles qui appréciaient leurs relations personnelles avec les représentants commerciaux de l'entreprise, ils ont externalisé la distribution à un tiers qui n'avait pas une telle impression pour les clients anciens et précieux. Cependant, cela de côté, il y avait des signes d'amélioration: lancements de nouveaux produits, rebranding, marketing plus agressif, une poussée vers la premiumisation avec Old Monk Gold Reserve, Old Monk Supreme et quelques embouteillages en édition limitée – tout cela a contribué à soutenir les ventes à plus de cinq millions de cas dans 2017 après avoir touché un creux historique de 3.5 millions de cas quelques années auparavant.

Au milieu de l'adolescence, la société avait réglé certaines des questions précédentes mentionnées ci-dessus et dans un 2016 entrevue, Vinay Mohan a déclaré que des entités déficitaires comme la verrerie avaient été fermées, Le Tamil Nadu a été «trié» et les marchés du Bengale et du Maharashtra affichent une bonne croissance. Il a rejeté toute idée de la faillite de la société ou de l'arrêt ou de la vente de Old Monk, et passé sous silence les problèmes de distribution qui ont continué de tourmenter la société; et dans les années qui ont suivi, la société a publié de nombreuses déclarations dans lesquelles elle déclarait catégoriquement qu’elle n’arrêterait jamais Old Monk à moins que l’ensemble de l’entreprise ne fasse faillite.. Bien, bien. Une partie de la réduction des coûts a certainement eu l'effet escompté, pendant que le bénéfice d'exploitation a augmenté lentement au cours des trois années à 2017, le bénéfice net a doublé et la dette a diminué 40%.

L'avenir est prudemment optimiste, et seul le temps dira s'ils peuvent résister à la tempête. Ils mènent une bataille sur de nombreux fronts: une concurrence agressive d'énormes conglomérats de spiritueux multinationaux possédant leurs propres marques de renom; avantages du premier arrivant qu'ils ont gaspillé par les nombreuses occasions manquées manquées à l'ouverture des marchés; plus grande poussée vers la premiumisation et un marché toujours plus encombré pour de très bons rhums, dans lequel Old Monk n'est pas considéré comme un produit de premier ordre par quiconque en dehors de l'Inde et servi à une population qui a été aveuglée par le facteur d'élégance des whiskies haut de gamme.

The Old Monk Line (incomplet)

Sur le revers de la médaille, Old Monk est une marque internationale et a des fans dévoués — l'un d'eux a formé un groupe appelé COMRADE (le Conseil des buveurs et excentriques dépendants du vieux rhum moine); aussi, la diaspora très dispersée s'en souvient avec émotion, et l'armée continue d'être un partisan – mais la nouvelle génération de dirigeants d'entreprise a l'intention de s'étendre au-delà de ces notions de gloire ancienne à demi-rappelée. Ils veulent récupérer leur part de marché perdue en ciblant différents publics (principalement de jeunes adultes et la nouvelle classe moyenne), avec des éditions plus limitées, différents mélanges et même puiser dans les «cocktails instantanés prêts à boire»,»Éditions aromatisées et rhums blancs infusés – et cela va au-delà du rhum, et à leurs marques de whisky et de vodka aussi.

S'ils peuvent se diversifier sur davantage de marchés d'exportation tout en conservant les marchés qu'ils ont déjà, se développer dans d'autres produits de prix et régler leurs problèmes de distribution en Asie en général et en Inde en particulier, alors il est probable qu'ils s'en sortiront très bien. Et puis l'Inde continuera d'être bien représentée dans la catégorie, peut-être par un rhum qui ne sera pas juste un autre a-infusé de vanille d'il y a des décennies, mais un vrai et pur rhum qui prendra sa place avec tous les autres bons que tant de gens du monde entier apprécient en ce moment.


Brève chronologie de l'entreprise

  • 1855 Dyer’s est enregistrée en tant que société à responsabilité limitée
  • 1884 Dyer’s Murree Brewery of Punjab acquiert Ceylon Brewery
  • 1887 Meakin Breweries a acheté les activités de Solan et Kasauli à Dyer
  • 1920s Joint Venture avec les opérations de Dyer et Meakin
  • 1937 Fusion totale des deux entreprises pour former Dyer Meakin Breweries Ltd.
  • 1949 – Narendra Nath Mohan prend le contrôle de Mohan Meakin
  • 1954 Colonel Ved Rattan Mohan (1928-1973) crée la marque Old Monk avec son père
  • 1966 Dyer Meakin renommé Mohan Meakin
  • 1967 Mysore Fruit Products devient une filiale
  • 1969 VR Mohan reprend Mohan Meakin
  • 1973 Brigadier Kapil Mohan (Le frère cadet de VR)reprend MM après la mort de VR.
  • 1975 Ouverture d'une usine de verre aux Fidji
  • 1978 Une autre distillerie a ouvert ses portes au Bhoutan
  • 1980 Le nom de l'entreprise change pour Mohan Meakin Ltd. Expériences avec des sodas gazeux
  • 1982 Expansion aux États-Unis
  • 1983 Création d'une brasserie à Chennai
  • 1986 Baisse des bénéfices avec l'augmentation des prix de l'énergie
  • 1990 Hemant Mohan rejoint la société (fils de Sukhdev Mohanr)
  • 1994 Vinay Mohan rejoint la société (fils de Sukhdev Mohan)
  • 1995 Lancement des marques de whisky Highland Queen et Grand Reserve
  • 2015 Hemant Mohan prend ses fonctions de MD alors que le brigadier prend sa retraite pour des raisons de santé
  • 2018 Le brigadier Mohan décède à 88 (signalé 6 Jan 2018). Hemant Mohan devient PDG

Autres notes

  1. Certaines sources disent qu'Edward Dyer était en Inde d'aussi loin que les années 1820, mais cela entre en conflit avec des comptes publiés plus formels qui disent qu'il est revenu en Inde. 1850. La date de la première opération de brassage et de distillation est également problématique, certains disent 1850 environ, d'autres disent plus tôt. Les histoires peuvent être quelque peu conciliées si nous admettons que le père de Dyer ou une personne qu’il connaissait était l’homme qui a créé cette première brasserie qui a échoué. 1840, puis Edward Dyer, armé de cette connaissance, est revenu avec un équipement moderne 1850 pour commencer la nouvelle distillerie et brasserie. Cet article est le seul que j'ai vu suggérer une telle interprétation mais à son tour en conflit avec d'autres comptes qui donnent la date de naissance de Dyer comme 1831.
  2. Il y a une histoire que Rocky Mohan (Fils de Ved Rattan Mohan), qui est à la retraite de l'entreprise, a vendu la distillerie Lucknow à Ponty Chada, l'homme qui a conçu le monopole des Wave Distilleries dans l'Uttar Pradesh en 2009, mais cela n'est pas signalé ailleurs.

 


Sources

 

Avril 012020
 

introduction

Si jamais il y avait un crochet, a cachet, un point de caractère distinctif, quelque chose qui distingue les rhums d'un embouteilleur indépendant de la foule des aboiements prétendants, sûrement le SMWS a cloué. Voici un embouteilleur de whiskies principalement, cela ne fait de la publicité, questions à peine des rhums, et pourtant dont le CRED rhum peut être dit être là-haut avec l'un des grands noms. Et ce, malgré leur relative obscurité et la rareté, et leur coût. Leurs rhums ne sont jamais disponibles sur des étagères de supermarchés, uniquement sur les étagères de ses propres membres’ Pièces, ses partenaires ou en ligne — plus, vous devez être membre pour obtenir un, et payer pour le privilège alors trop. Qualité sage, Je ne peux pas parler à leurs whiskies, et je ne voudrais pas aller jusqu'à dire que les rhums sont sur un niveau avec les mastodontes de notre monde – mais leur réputation est même si rien à dédaigner.

Cette réputation repose en partie sur le caractère distinctif des bouteilles vertes de grande taille qui embrassent les différents rhums – dans mon expérience que Velier a quelque chose proche de ce genre de présentation, puis seulement avec les grandes lignes de repaires, les Demeraras et les Caronis. Ensuite, il y a le marketing de la Société de masterstroke de ne jamais dire qui distillerie produit l'intérieur liquide, juste un nombre, qui entraîne newbs dans les transports de confusion extatique comme ils plongent dans la tradition de la Société et commencent à faire leurs recherches. Et enfin, peut-être le plus révélateur, sont leurs étiquettes de bouteilles, qui ont non seulement obtenu plus d'information (dans les limites de l'obscurcissement de distillerie indiqué ci-dessus) – mais aussi plus amusant. tous ceux que je défi de me dire ce que certains de leurs titres évocateurs signifie, et pourtant, qui peut les blâmer pour une telle méthode pour leur folie? Pour, une fois vu et ri – ou même d'accord avec – qui pourrait oublier?

Cela dit, pour un embouteilleur indépendant reconnu comme la Scotch Malt Whisky Society (ci-après dénommé le SMWS, ou la « Société »), il est particulier sur la façon dont on sait peu dans le monde du rhum. Oh, fans de whisky savent certainement de celui-ci, et j'ai plusieurs amis dans le rumisphere qui sont membres, mais rumfolks général? Moins. Et pourtant, ce n'est pas une vieille et fière maison de production datant des beaux jours de calme de Avant, des jours de embouteilleurs écossais des années 1950, ou les Italiens dans les années 1960 ou le rhum des années 1970 torpeur quand Bacardi a jugé tout avec une lumière rhum poing envoyé par la poste. Il a été formé, tranquillement et sans chichi, en 1983 et basé sur un grand nombre des mêmes désirs et les raisons qui informent le marché moderne pour les indépendants.

débuts

Phillip “Pépin” Hills (c) SMWS

Comme avec beaucoup de ces organisations, nous avons couvert la série Makers, la Société a commencé comme une idée dans l'esprit d'un homme, Phillip « Pip » Hills, un conseiller fiscal. Élevé à proximité Grangemouth Falkirk, il a grandi en sachant à peu près que le whisky mélangé, qu'il ne se soucie pas vraiment. Ce fut dans les années 1970, au cours de laquelle le whisky écossais point était dans le même marasme que persisté dans le rhum jusqu'à ce que les années 2000 de milieu – mélanges étaient tout, la résistance à la hotte d'exception, et chaque marque a pour la stabilité du goût à long terme. Heureusement pour ses papilles gustatives, deux de ses amis avaient une façon ferme vers le nord, à côté d'un monsieur qui serait en fûts quart d'achat occasion de Glenfarclas de George Grant, et passé échantillons (prétendument filtré à travers une serviette, va un – contesté – anecdote) autour généreusement — et les goûts du tonneau qui ont essayé Hills étaient si envoûtants pour lui et ses amis avec lesquels il a partagé (ou à qui il a parlé à ce sujet), qu'ils ont mis leurs ressources, et l'avait entrer en contact avec Grant. Il a eu la chance de remplir l'endroit d'un de leurs « habitués » qui avait eu le malheur de passer chemin sans passer son allocation annuelle de tonneau, et a réussi à acheter ce quartaut pour 2500 £.

Il est clair que les gens qui se sont réunis à Edimbourg pour obtenir leur part de ce premier tonneau ne sont pas restés silencieux, parce que par la suite, étrangers complets cesseraient Hills et lui demander de participer à son prochain achat. Cela lui suffisait de revenir aux subventions pour deux fûts, et l'effet réseau des participants au cours des prochaines années a été suffisamment forte pour Hills se rendre compte qu'il était sur quelque chose. Il a estimé que ces whiskies étaient bien mieux que les mélanges en bouteille, et si ce groupe croissant de gens professionnels de la classe moyenne qui comprenait le cercle d'achat – le syndicat – se transformaient en ces aficionados, puis la vente peut-être unique bouteilles en fût sur un plus formel, base payer était une bonne idée.

Pour ce faire il avait besoin d'une entrée dans le monde du whisky commercial, et comme la chance l'aurait, un passionné d'escalade compagnon l'a présenté à Russel de Sharp, aussi un grimpeur, qui à l'époque était chimiste en chef à Chivas, responsable de la qualité. De Sharp lui a donné une couche de fond sur la différence des whiskies en fût de tarif en bouteille, et fait remarquer que même s'il (Hills) ont été à essayer de faire ce genre d'embouteillage semi-privée, les questions juridiques tels que les marques qui l'empêcheraient d'utiliser les noms des Distilleries sur les étiquettes. Bien que, il ne se sentait pas qu'il y avait un marché pour, comme tous les autres contacts dans le monde du whisky « régulier » avec qui plus tard Hills suis entré en contact.

Photo (c) OldLeith.com – les Voûtes, lorsque JG Thompson était propriétaire.

le syndicat — de collines vertes, acteur Russel Hunter, entrepreneur David Alison, dramaturge W Gordon Smith et l'architecte Ben Tindall — a été incorporé dans le Scotch Malt Whisky Society Ltd 1983, avec Gordon Smith, qui voulait la position, installé en tant que président du conseil d'administration, même si Hills a clairement indiqué qu'il était une sorte d'entreprise coopérative puisque tous avaient des parts égales. La Société a la bénédiction mixte d'être en mesure d'acheter les locaux de J.G. Thomson (un marchand de vin) appelé « The Vaults » qui devaient être laissé vacant Thomson a déménagé à Glasgow (les deux étages supérieurs ont été condamnés). Il a été acquis par les contributions de ces membres du syndicat, mais comme il fallait des réparations majeures et mises à niveau, par la restauration de temps a été fait, ils avaient tous perdu leur investissement – cependant, alors la Société a fait très bien par ses cotisations et les ventes de bouteilles, il est donc un pari juste personne a perdu leur chemise, et le SMWS continue de fonctionner à partir de cette base à ce jour (Remarque: pour davantage de lecture d'arrière-plan sur la les Voûtes, vois ici; et pour L'histoire de JG Thompson, ici.)

avoir des locaux, une société enregistrée, membres et un mandat, Hills produit maintenant requis, et parcourait les distillateurs du jour à des fûts de source pour les communiqués de la Société. Ce fut un temps où beaucoup de distilleries – Port Ellen, Glenugie, St. Madeleine et Brora quelques exemples – fermiez et d'autres étaient dans une situation financière désespérée, donc il n'y avait pas de pénurie d'excellents fûts au choix. Mais il a aussi trouvé, pas tout à fait surprenant, que distillateurs fonctionnant à ce moment-là se considéraient comme les sélecteurs experts, fournisseurs d'ingrédients de qualité pour faire des mélanges de profil cohérent référence à une marque, plutôt que de whiskies individualisés avec leur propre caractère distinctif particulier et de la qualité — qui est très similaire aux fabricants de rhum des Caraïbes façon, Jusqu'à très récemment, rarement vu leurs propres rhums aussi unique, ou à la production leurs biens comme des points de vente, dans leur droit. Ce alors permis Hills pour tout le monde et acheter des fûts qui ne correspondent pas aux profils pour les mélanges les distilleries ont participé à, ne savait pas comment le marché, et voulait se débarrasser de. Et, peut-être aussi important, pour les obtenir à des prix raisonnables en fonction de litres d'alcool pur par an d'âge, en aucune manière en rapport avec le tonneau, son type ou de provenance, ou la qualité du whisky lui-même (une situation qui semble aujourd'hui tout à fait fou, pour tout esprit de qualité).

Libération 1.1 avec des détails écrits à la main par P. Hills

Produit en main — 1.1, le premier, était un Glenfarclas 1975 8 YO fût de sherry et il y avait aussi 2.1 (un Speysider) et 3.1 (un Islay) — la mise en bouteille est venu à côté. Heureusement, il y avait une petite usine d'embouteillage dans la rue commerciale (quelques coins de distance) qui a accepté de faire le nécessaire. Il a été décidé de conserver une ancienne, philosophie antique à l'apparence, et ainsi de bouteilles vertes ont été sélectionnés (ceux-ci étaient monnaie courante dans les années 1950, mais éliminés progressivement au moment où la Société a été formé, et ainsi également disponible à un coût beaucoup plus raisonnable). Les quatre premiers ont été fournis chiffres effectifs, puis, en Mars 1983; expressions régulières ont été prévues pour être publié mensuellement par la suite, et qui est en cours depuis presque sans interruption depuis.

Collines et les premiers membres ont été prêts à commercialiser l'entreprise, déterminer la qualité de ce que la Société offrait en échange d'adhésion serait plus que de parler pour lui-même – mais comme il est avéré, il a obtenu l'aide: l'un de ses partenaires d'affaires connaissaient le correspondant de la nourriture et du vin pour le Scotsman journal et il a été suggéré que la dégustation du whisky organisée pour lui et ses amis journalistes (bien que l'accent de leur écriture, pour la plupart, avait été le vin). Hills mentionne cette dégustation avec tendresse comme un événement majeur, peut-être le premier de son genre, et certainement M.. Wilson a écrit un panégyrique sterling des drams qu'il avait essayé, non seulement après cette première dégustation dans 1984, mais encore une fois un an plus tard. Je ne doute pas que la parole de la bouche engendrée par ces personnages médiatiques bien connectés, et la paire d'articles de Wilson, doit avoir payé plus que le coût des dégustations.

 

Cette première session est avéré être un tel succès que le format a été copié pour l'obtenir initiale ainsi que du Comité de dégustation, tenue dans la cuisine de la maison Hills à Edimbourg, et il admet plutôt tristement que c'était un « groupe hétéroclite ». Sur papier, il a eu tort rien de se réunir un ensemble de personnes qui ont travaillé avec des mots et connaissait le whisky – le comité comprenait un historien, professeur d'études celtiques, un professeur de LSE entre autres – mais le vocabulaire était tout simplement pas là (qui a pris du temps à développer – une autre similitude de partage cette histoire avec rhums) et si la caractéristique excentrique de la Société, que des descriptions métaphoriques, est né ce soir. Cela dit, dans les années qui ont suivi, Hills souvent écrit ses propres notes de dégustation, et les descriptions insouciantes de tous leurs embouteilleurs a continué jusqu'à l'heure actuelle, devenir partie à la fois la tradition et le cachet des SMWS. Et quand vous avez un wordsmith de la stature de David Mamet confessant que ces descripteurs lui a donné un coup de pied plus que le whisky…bien, alors vous savez que vous avez quelque chose.

Croissance

Sans surprise, il y avait des problèmes. L'un des premiers a été fait allusion à avant et était un droit d'émission depuis le début: alambics ont refusé de donner la permission d'utiliser leurs noms, craignant une contrefaçon de marque et la dilution de leur propre marque par un internaute novice coupe à taux mouche par nuit sur la scène qui vendrait du whisky de qualité inférieure et de les faire mal paraître. Nous voyons la même chose aujourd'hui avec Rum Nation ou que le rhum Boutique-y Co. et la Compagnie des Indes, qui chuck à l'occasion d'un sobriquet « Distillerie Secret » sur leurs étiquettes (même si nous savons tout ce qu'il est distillat Heisenberg, a été). C'est là le concept de numérotation est entré en jeu – chaque distillerie a été attribué un numéro et que plus fûts de la même distillerie ont été achetés, un séparateur de période fourni le détail. Si, quand on boit une bouteille numérotée 111.3 (en supposant qu'il est disponible), alors c'est un Lagavulin, et leur troisième achat en fût. Inévitablement, il était une tactique de marketing grande aussi bien, et elle est même devenue quelque chose d'une marque souterraine de savoir qui l'érudition était que, et ce que les chiffres signifiaient, et cela est devenu quelque chose d'une marque de la Société, redounding à leur avantage.

Une première réunion du comité de dégustation (c) SMWS

Une autre question est celle qui afflige beaucoup d'entreprises à croissance rapide: l'incapacité de la direction de garder les choses sous contrôle, plus facile dans une petite préoccupation que le genre de grande opération, le SMWS devenait rapidement. Initialement, comme il était naturel, tout le monde connaissait tout le monde et il y avait une familiale, atmosphère presque douillets à la chose – le « fun » qui était si important de Hills. Cela est devenu impossible que l'adhésion a augmenté. Un an après 1.1 a été libéré, la société avait déjà bien plus 500 membres et a été mise en bouteille de la distillerie #10. À la fin de 1984 ce fut jusqu'à #16, et 1000 membres – et le membre 10.000ème a été signé seulement quatre ans plus tard, date à laquelle les distilleries au nombre de plus de cinquante.

La composition du Conseil a changé – Smith a fini par démissionner après quelques années, son style de gestion en conflit avec les autres membres, pour être remplacé par M.. John Lamotte qui était pas plus de succès: comme son prédécesseur, il était plus dans le progrès social et guindé, Le style de club étouffant gentleman, plutôt que de laisser les choses simplement être comme un rassemblement d'amis et amateurs irrévérencieux joyeusement partageant les mêmes idées. Hills, voyant que si sa vision était de l'emporter, enfin a pris la présidence dans les années 1980 en retard, et y est resté jusqu'à 1995.

Mis à part ses idées sur la vie sociale raison-d’être de la Société, deux aspects de son mandat étaient, pour lui, non négociable. L'un était celui de la libération blends de leur propre, qu'il a refusé (à l'époque) à visage. « Il y avait un élément au conseil qui voulait juste faire de l'argent et leur fournir un lieu terne établissement de whisky écossais,» Colline m'a écrit dans 2020, avec juste un petit pincement d'impatience se souvient. « Je me suis opposé les deux blends et malts Vatted au motif que […] il aurait dilué le message de la Société – qui à l'époque était beaucoup plus difficile pour les gens à saisir, puisque personne d'autre avait fait ce que nous faisions « .

modèles d'étiquettes et bouteilles sont demeurés relativement stables de 1983-2006

Une autre règle inviolable de la Société qui Hills a refusé de changer d'avis sur la publicité était, qui comptait pour lui – aucun. Il a combattu de nombreuses batailles avec le Conseil pour l'empêcher…mais cela n'a pas empêché Canny la publicité et des relations publiques, recherche brillante, comme l'a noté précédemment dégustation avec les journalistes. Un autre coup de ce genre était froid appelant Jancis Robinson, un écrivain de vin notoirement unimpressible pour le Sunday Times Magazine qui a finalement accepté de le rencontrer, peut-être juste le faire taire – il a volé à Londres avec cinq whiskies dans une valise et elle doit avoir vraiment aimé ce qu'elle a bu, suffit d'écrire une fonction complète dimanche. Dans les années qui ont suivi, il a l'auteur et journaliste Paul Levy sur une visite des distilleries Speyside (dans un millésime 1937 diesel Lagonda pas moins) pour une diffusion dans la le journal Wall Street; et il y avait cet article de cinq pages dans Playboy de David Mamet, parmi d'autres.

Tous ces efforts ont soulevé le profil de la Société et les membres non seulement sont montés en flèche en (10k 1988, se souvenir) mais élargi au-delà du Royaume-Uni – le français, branches japonaises et américaines ont commencé en 1993, puis dans les décennies qui ont suivi par le Canada, Singapour, Australie, Malaisie, Allemagne et bien d'autres – clairement, la formule était un gagnant et avait une répartition géographique énormément large. Je suis pas clair quant aux relations financières et opérationnelles exactes de ces branches ont avec le ravitailleur, mais comme Hills fait remarquer, lorsque la Société a élargi dans d'autres pays, elle a soulevé les coûts.

barils l'approvisionnement et le stockage, la mise en bouteille et l'envoi — l'ensemble logistique foodchain — est devenu plus difficile que le monde a changé autour d'eux du whisky. Hills sont restés, mais a compris sa création lui avait peut-être dépassé et n'a pas été aussi intéressant qu'il avait été autrefois, et le prix demandé par RBS 1995, des fonds supplémentaires pour maintenir l'organisation à flot, était la gestion financière plus responsable (sens, il a été impliqué, "pas toi") et une perte concomitante de contrôle…il l'a appelé et quitte a démissionné en Août de cette année. Depuis lors, il a été écrit et de se livrer à ses propres intérêts, mais émergé d'une sorte d'obscurité imposée à faire partie des célébrations du 35e anniversaire de l'SMWS dans 2018 (il raconte une anecdote sur le portier The Vaults pour lui demander sa carte d'identité de membre mais hélas, néglige de dire ce que la réaction était quand il a dit qu'il était le numéro 001).

Maturité

Même sans lui, cependant, le SMWS a continué et est passé de force à la force. Ils ont acheté deux autres lieux à Londres (2000) et Edimbourg (2004), financé par un régime d'actionnariat des membres; whiskies japonais ont été introduits pour la première fois en 2002 et, sans Hills là pour le bloquer, le malt premier vatted a été libéré l'année suivante. La chose la plus importante à frapper la Société est venu 2004: dans un mouvement qui a surpris beaucoup, le SMWS a été acquise par (ou vendus à) Glenmorangie. La raison exacte n'a jamais été déclaré pur et simple, mais il est probable que comme il a grandi peut-être l'argent est devenu une préoccupation plus impérieuses et « fun » de façon concluante retirèrent. Glenmorangie a permis une plus grande sélection de whiskies à paraître, pour un, et avec LVMH (la société mère) ayant des poches assez profondes, quelques-unes des questions financières de l'entreprise évidemment continué d'avoir, pourrait être abordée.

Quelle était la cause de ces problèmes qui auraient pu précipiter la vente? Avoir une certaine mesure créé – ou au moins participé à – la renaissance moderne de simple fût individualisé whiskies écossais sorti à pleine épreuve, ils ont été dépassés par d'autres indépendants, ou distilleries eux-mêmes, qui n'a pas besoin de membres de vendre ces produits et les prix moins cher. L'expansion outre-mer était un autre facteur, et les difficultés logistiques d'achat plus whiskies pour satisfaire cette demande était sûrement un troisième.

Ce que cela indiquait que la Société est devenue moins un club d'appartenance à un véritable embouteilleur indépendant d'envergure internationale. Cependant, ce besoin d'être agile et agile sur un marché de plus en plus concurrentiel pour les whiskies en fût unique si l'on voulait conserver sa pertinence. Il est donc sans doute pas un hasard si les premières bouteilles vertes « standard » ont été remplacés par la première génération de ceux unique en forme maintenant iconiques vert de grande taille dans 2008, peut-être dans un effort pour donner plus de piquant et d'originalité à leurs et les distinguer chiffres effectifs des autres faites par tous les concurrents (Je peux vous assurer, qui a réussi). Cette même année, le magazine « Unfiltered » a fait ses débuts.

Les nouvelles bouteilles & Etiqueter Design 2017 (c) SMWS

Mais 2015 Glenmorangie avait d'autres choses sur son esprit, et leur whisky dédié qu'ils voulaient marques de se concentrer sur, et donc le SMWS a été vendu à nouveau à un groupe d'investisseurs privés, trente dans tous les, certains d'entre eux étaient des membres de la société eux-mêmes. Le retour des membres de la direction a eu un certain nombre d'impacts immédiats: la réassurance des membres de piétaille que les intérêts des entreprises n'affectaient pas la marque, et que les membres eux-mêmes étaient à la barre; une présence sur le Web; et, peut-être plus important encore, un système d'entreposage professionnel – la société était devenue une stockiste de quelque note et au lieu d'acheter simplement des fûts déjà âgés ils ont aimé, en partenariat avec la plupart des distilleries et ont été en mesure d'acheter de nouveaux make spirit, les mettre dans leurs propres fûts, pratiquer une gestion rigoureuse du bois et de toutes les façons d'élargir leur potentiel résultat (comme une note accessoire, il faudrait aussi une perspective à très long terme pour leurs actions arrivant à échéance). Dans Une 2017 ils ont aussi une autre nouvelle conception des bouteilles – ils ont gardé la forme et la couleur, mais bricolé avec l'étiquette, ce qui les rend, de nouveau, un peu plus audacieux et énergique.

La société d'aujourd'hui

Ces changements ne sont pas venus sans prix. Les membres plus âgés râlé que la « marque » était devenu inférieur à ce qu'il avait été et rappelé, comme la plupart volonté (et que les collines avaient) les bons vieux jours, qu'il était plus amusant, plus que privé, petit, et atmosphère collégiale chummy qui avait qualifié ainsi ses premières années.

Une ancienne version du logo

Aussi, de nombreux buveurs nouveaux et plus sophistiqués de whisky — qui, comme Rummies, sont maintenant en mesure de se vautrer dans une sélection de produits que la génération précédente était à la fois impensable et non disponible — plaint d'une baisse de la qualité et une augmentation des prix, oubliant ou ignorant jusqu'à quel point le whisky comme une boisson commerciale était venu dans cette génération. Certains ont même grommela (ou au moins remarqué sur) que l'expansion de la société dans d'autres esprits comme l'armagnac, Cognac, gin (Dieu nous en garde!!) rhum a été emblématique de sa perte de concentration.

Par 2020, le SMWS était et reste le plus grand club d'adhésion pour les whiskies – ou des esprits, d'ailleurs – dans le monde. Ils comptent parmi 28,000 membres 24 des pays, libérer embouteilleurs whisky de plus de 140 alambics — et si la vitesse à laquelle leurs actuelles se vendent est chiffres effectifs indication, alors peu importe combien de personnes démissionnent pour protester ou amèrement dénoncer leurs stratégies de prix et de marketing, il n'y a aucun doute dans mon esprit que dans leur manière, ils ont changé le monde du whisky irrévocablement avec leurs bouteilles vertes, et une légion d'acheteurs pour à peu près chacun d'eux.

je devrais le savoir – car si ma propre conviction est qu'ils ont passé des années déblayage au sujet avec cette obscure avant de venir écossais tipple à la vraie foi de rhum (ai-je dit que j'étais un petit peu biaisé? je pourrais avoir), Je suis aussi membre, et ne l'ont pas regretté, si seulement parce que cela me permet de mettre la main sur au moins une partie de ces cinquantaine rhums ils ont mis à la porte, et d'écrire de longs essais historiques comme celui-ci, ainsi que les commentaires pour ceux que j'ai eu. Et je dois admettre, a eu beaucoup de plaisir à le faire.

les rhums

Peut-être le changement le plus significatif de leur éthique de whisky que Phillip Hills avait si longtemps défendu et défendu, est venu juste avant, et pendant le mandat de Glenmorangie que les propriétaires, et qui a été l'expansion de la gamme pour inclure non seulement le rhum, mais cognac, seigle, Bourbon, gin et d'armagnac (dans une décision qui lui a causé probablement une nuit sans sommeil ou deux) blend de malt à partir de 2017.

Les premiers rhums je peux trouver aucune trace de ont été libérés aussi loin que 2001, et la chose étrange est que personne au SMWS semble être en mesure de se rappeler quoi que ce soit à leur sujet (autre que celui qu'ils existaient). La Société n'a pas de liste maîtresse en ligne de tout ce qu'ils ont jamais émis (« Je pense que votre tenue des dossiers est beaucoup mieux que la Société de!», Note Richard Goslan plutôt avec ironie, quand on regarde ma propre liste de rhum) et des photos et des anecdotes sont tout ce que j'ai.

Les premiers rhums – Je crois que ce soient R1.1, R2.1 et R3.1

Peut-être que je ne devrais pas être surpris, mais ils étaient de trois gros canons de rhum: Jamaïque (Monymusk), Barbade (WILL) et de la Guyane (Port Mourant) – Je vais sortir sur un membre et suggère qu'ils étaient pour la presse R1.1 Monymusk, R2.1 pour le Port Mourant et R3.1 pour le wird, en grande partie parce, même si les bouteilles ne semblent pas être numérotés, ce qui pourrait-ils d'autre? (Note: Troyk890 est Reddit de / r / commentaire de rhum à ce poste, suggéré de ne pas, et a donné des raisons – il a estimé qu'ils ont été les éditions spéciales) Rien d'autre ne les ont précédés et pendant de nombreuses années rien est venu après, jusqu'à ce qu'un embouteillage trinidadien de la succession Providence (qui n'est pas Caroni) les rejets dans 2006. Qui a lancé le mouvement au sein de la Société, pour faire face au rhum, est un mystère. La source des fûts est inconnu. Nation rhum aurait pu trouver un baril de rhum ou deux vermoulu il y a dans les distilleries écossaises ans et les ont achetés, mais c'était un cas exceptionnel, et ces jours sont révolus – donc très probablement Scheer ou d'un courtier européen a été impliqué, qui carrés avec le processus la plupart des autres indépendants passent par.

Dans tous les cas, les questions initiales de rhums 2001 semblent être rien de plus que des essais dans le métier, et excité probablement sans intérêt, autant que les offres initiales de Velier de l'âge de leurs Demeraras fait. Les gens ne sont pas prêts pour eux, et les amateurs de whisky ne prennent pas au sérieux rhum – il me fait mal de l'admettre, mais ils avaient un point (à l'époque, de toute façon). Même Serge Valentin, que doyen de la note de dégustation crisply miniscule, seulement pris note de rhum 2010 lui-même. Donc, trois rhums 2001, un couple d'environ 2006 puis le silence jusqu'à ce que mort 2012 lorsque huit rhums ont été proposés à la vente. Je n'ai aucune preuve que la diversification et le désir de sources de revenus supplémentaires potentiels sont à l'origine de cette décision – qui a été le peuple de l'année ont commencé à payer un peu plus d'attention à rhums, vous souvenez peut-être – mais pour moi, il semble raisonnable, même si l'effort est mort pendant quatre ans, alors que Glenmorangie a négocié la vente et les garçons en Ecosse grattaient sporrans se demandant quoi faire avec cette agaçante non spécifique, mais très savoureux boisson des Caraïbes.

Tous funning côté, 2016 a été l'année, nous pouvons voir rhums vraiment devenir une partie du panthéon SMWS. La quantité de distilleries se est étendu à dix, de tous les lieux traditionnels comme la Guyane, Jamaïque, Panama, Nicaragua, Trinité-et-Barbade. On se demande pourquoi St. Lucie ne fait pas partie de la gamme, ou, pour que tout matière d'Antigua, Ile Maurice, Réunion, Japon, Asie ou en Australie, mais nous devons accepter que le rhum est une partie infinitésimale de la base de connaissances du SMWS et ils sont, se souvenir, principalement un embouteilleur whisky. Je ne dis pas que nous devrions être reconnaissants pulingly, mais peut-être une nuance comprendre. Ils n'ont pas quelqu'un comme nous qui travaillent pour eux (encore).

Quelques-unes de la collection du Caner de SMWS rhums….

De toute façon, à partir de 2020, il y a quelques 51 rhums dans la liste principale (voir ci-dessous pour mon meilleur effort), avec plus à venir. Il n'y a pas de calendrier pour la Société, Et rappelez-vous, on doit être membre de les acheter quand ils sortent. Cette cotisation aurait seulement été 23 £ par an en arrière 1983 mais il est plus maintenant, plus le coût de la bouteille elle-même – quelques nouveaux venus dans le rumworld sont susceptibles de dépenser beaucoup d'argent pour quelque chose de si de façon erratique libéré, d'une entreprise dont la spécialité est même pas rhums.

Mon opinion est qu'il ya un grand potentiel ici pour la Société si les gens vous ennuyer avec ses whiskies; et même la rareté des rhums leur donne une certaine réputation et suscite grognements du désir contrecarré. Nous avons besoin de plus, pas moins, et à prix abordable, facilement disponible. Si le SMWS jamais allé grand temps dans ce coin des mondes de spiritueux, Je pense qu'il n'y a pas de dire à quel point ce marché important pour ses rhums deviendrait ou si elle pourrait finir. Même si je dois admettre, comme avec M.. Hills, J'ai commencé en les traitant comme des boissons amusantes énormément agréables, et écrit chacun de mes examens initiaux dans cette veine: si elles devaient devenir comme tous les autres indie là-bas, une partie de ce pourrait imaginer perdu…et c'est même avec la nomination de insouciante et agréable de leurs bouteilles, et les amusant notes de dégustation.


Sources


Autres notes

  • Un article de cette longue aura toujours des erreurs d'omission, ou par inadvertance (espérons-minime) Inexactitudes factuelles – ceux-ci sont entièrement ma responsabilité, et où a souligné, Je vais faire des corrections.
  • Je me suis concentré la plupart de ces bio sur les activités de M.. Hills en tant que cheville ouvrière, mais cela ne devrait pas diminuer les contributions des nombreux autres qui ont été impliqués dans la société — directement, indirectement, périphériquement ou entre deux — au cours des années: le Syndicat des fondateurs, l'agriculteur nommé « Stan,” John Lamotte, Anna Day, Nielson Denise, Adrian Darke, Richard Gordon, Ritchie Calder et bien d'autres.

Rum liste principale (à partir de Mars 2020)

R1 distillerie – Jamaïque / Monymusk

  • R 1.1 1976-2001 25 YO 73.1% <Anonyme> *assumé*
  • R 1.2 <Inconnu>
  • R 1.3 1991-2012 21 YO 67.4% « Prenez votre temps Ne pas être paresseux »
  • R 1.4 1991-2012 21 YO 66.2% « Obtient votre jus qui coule »
  • R 1.5 2007-2019 12 YO 62.8% « A Little Extravagant

R2 distillerie – Guyane / DDL (divers Stills)

  • R 2.1 1989-2001 12 YO 66.7% <Anonyme> *assumé*
  • R 2.2 1991-2012 21 YO 71.4% « Trop d'une bonne chose »
  • R 2.3 1991-2012 21 YO 69.5% « La visite d'une galerie d'art gothique » (PM)
  • R 2.4 Xxxx-Xxxx 22 YO 67.8% « Sweeney Todd dans une cuisine victorienne »
  • R 2.5 Xxxx-Xxxx 22 YO 67.8% “Parfait Amour”
  • R 2.6 2003-2017 14 YO 51.3% « Banana Flambée »
  • R 2.7 2004-2017 13 YO 63.4% « Plaire et Teasing
  • R 2.8 2003-2018 15 YO 58.3% « Out of Our Comfort Zone »
  • R 2.9 2008-2019 11 YO 62.0% « Demerara Deliciousness »
  • R 2.10 2004-2020 16 YO 59.2% “Explorer, Expérience, Prendre plaisir!”

R3 distillerie – Barbade / WILL

R4 distillerie – Trinité / Providence Domaine

  • R 4.1 1990-2006 16 YO 50.9% <Anonyme> *assumé*

R5 Distillery – Jamaïque / Longpond

distillerie R6 – Barbade / Foursquare

  • R 6.1 2002-2016 14 YO 57.3% « Caribbean Spice At The Races »
  • R 6.2 2002-2016 14 YO 56.8% My Thai Spice Bimshire »

distillerie R7 – Jamaïque / Hampden Domaine

  • R 7.1 2000-2016 16 YO 54.0% "Bienvenue à jamrock"
  • R 7.2 2000-2016 16 YO 52.8% « Jamaica Me Crazy »

R8 Distillery – Nicaragua / société de boissons alcoolisées au Nicaragua (Flor de Caña)

  • R 8.1 1998-2016 18 YO 57.5% « Infiltration Tot en classe Travail du bois »
  • R 8.2 1998-2016 18 YO 57.5% « Le Maître Hunt Avant le déjeuner »
  • R 8.3 2014-2016 12 YO 55.0% « Tout le monde est un fruit et un Dingo »
  • R 8.4 2014-2019 12 YO 57.5% « Campfire au Nicaragua »
  • R 8.5 2014-2017 13 YO 68.4% « Sheer Opulence »
  • R 8.6 1998-2017 19 YO 68.9% "Nicaragua WD40 Dunder Funk"
  • R 8.7 2014-2020 14 YO 67.5% “L'Esprit volcanique”

distillerie R9 – Panama / Varelas Brothers

  • R 9.1 2004-2017 13 YO 61.8% « Musique pour les Rockers de rhum »
  • R 9.2 2004-2017 13 YO 62.0% « Tout d'abord Sip de l'ours Paddington »
  • R 9.3 2006-2017 11 YO 60.8% « Caramel Crème anglaise Donut »
  • R 9.4 2004-2017 13 YO 62.1% « Chocolate Chili Combo »
  • R 9.5 2008-2017 9 YO 64.4% « Stem Ginger et Treacle Tart »
  • R 9.6 2004-2019 15 YO 61.6% « Sugar doux Sunshine »
  • R 9.7 2004-2019 15 YO 62.0% « Patacones avec Pikliz »

distillerie R10 – Trinité / Trinidad Distillers (Angostura)

  • R 10.1 1991-2016 25 YO 63.4% « Carnival Concerto »
  • R 10.2 1991-2017 26 YO 61.3% « Trois Spice Crème Brûlée »

distillerie R11 – Jamaïque / Digne Parc

distillerie R12 – Belize / Les voyageurs

  • R 12.1 2007-2017 10 YO 66.2% « Griotte Delight »
  • R 12.2 2007-2018 11 YO 65.7% « Les choses que les rêves sont faits »

distillerie R13 – Trinité / Caroni

  • R 13.1 1998-2018 20 YO 62.3% « Deep dark et couvée »

 

Mer 252019
 

Vite, nommer cinq marques de rhum Guadeloupe. Ouais, pas si simple, est-ce? Vous pourriez probablement égrener Longueteau, Damoiseau, Bielle, Bellevue, Capovilla, Labatt, Reimonenq, Karukera, puis avec une éraflure de la tête et Courcelles souvenir Gardel (qui est fermé). Et puis il y a ce petit gars au milieu du nord de la « aile » gauche de l'île en forme de papillon appelé La Domaine de Séverin.

Si vous ne l'avez pas entendu parler avant, qui est peu surprenant, comme il est peut-être parmi les moins connus alambics île française autour (bologne, Monte Bello, Simonnet et Mon Repos sont les autres, et il y a une pléthore de petites opérations ou marques connues uniquement au noyau ou résidents dur, comme Fajou, Ducarbet, litée, Dormoy, La Pirate, Beauport — beaucoup sont fermés ou faire que de petits volumes de production locale).

Mais nous allons pas vers le bas ce trou de lapin, et rester avec Séverin pour l'instant. La distillerie trace ses antécédents retour à 1800 quand il a été établi comme Domaine de Séverin (du nom du fondateur), et est devenu une conserverie d'ananas. Il a changé de mains (mais pas les noms) plusieurs fois au cours du siècle prochain, et son histoire moderne commence autour 1920 quand Mme Beauvarlet, acheté du vicomte Novion de Tourcoing et a commencé à relancer la production agricole de rhum (qui, apparemment, était en place avant cela, mais dont les dossiers sont minces. Elle à son tour inveigled son neveu Henri MARSOLLE, qui travaillait à la distillerie Lise à Bouillante au moment, de venir travailler pour elle. Il l'a fait, et était suffisamment efficace et enthousiaste que 1928 il à son tour acheté Domaine de Séverin de sa tante.

Les Marsolles ont été impliqués avec Séverin depuis, avec les fils de Henri Joseph et Edouard dans la prise en charge 1952. Cependant, Edouard a malheureusement été tué dans une explosion de chaudière 1964 et cela fait Joseph, qui a repris, travailler pour moderniser la distillerie; entre autres, il a remplacé l'alambic original avec une colonne créole 19 plateaux (15 en acier inoxydable et 4 du cuivre), qui produit un distillât d'environ 70% ABV. Les rhums produits ont été considérés comme assez goûteuse et bien vendus, et dans les années 1970 ont été rejoints par une série de coups de poing pour diversifier les esprits vont.

On ne sait pas à quel point est associé à Séverin Montebello, mais le Marsolles sont certainement, donc un bref voyage de côté est en ordre: il y a un intérêt de la famille dans la distillerie Carrère — ainsi nommé pour la zone près de Petit Bourg où il se trouvait — qui avait été acheté en 1930 par la famille Dolomite. Comme avec beaucoup de distilleries au cours des prochaines décennies, la baisse du prix du sucre et les installations de production relativement faible a conduit à la baisse fortuned. Après une idée pas transformer l'endroit en un cinéma (!?), il a été vendu à Jean MARSOLLE et son fils Alain. Ils ont amélioré les installations de broyage et installé une ligne d'embouteillage, et en 1974 Alain a repris en tant que propriétaire à temps plein (il a acheté la distillerie de son père avec l'aide de son frère Emmanuel, que l'on conduit à se demander comment les relations financières familiales travaillent là-bas). Dans Une 1975 Alain à son tour vendu la distillerie à ses fils et il a été rebaptisé « Montebello », poursuivre son processus de modernisation. La distillerie est encore en activité, produisant environ 250,000 litres de rhum par an, et reste sous le contrôle de la famille.

Retour à Séverin. Dans les années 1980 fils de Joseph MARSOLLE Thierry et Pascal rejoint la société et ils ont continué le développement de rhums et la distillerie, car au début des années 1990, ils ont remplacé le toujours avec un modèle en acier entièrement, ainsi que le début de la libération régulière de vieux rhums.

Dans les années 1980 et 1990, une série de rhums commercialisés sous la marque MARSOLLE ont été émis — ceux-ci étaient des mélanges de rhums à la fois Severin et Montebello, et j'ai vu des références à Karukera rhums qui notent qu'ils ont été mis en bouteille par « Claude MARSOLLE » du point de la zone industrielle d'un Pietre, mais peu que j'ai pu déterrer suggèrent qu'il était une opération de mise en bouteille, pas une distillerie distincte dirigée par un autre membre de la famille. Étonnamment, les distilleries appartenant à la famille ont jamais été regroupées dans une entité plus grande, qui, dans un temps des prix et la baisse des revenus en hausse aurait semblé une étape logique.

Quelles que soient leurs raisons, les pressions financières ont continué à monter malgré le mouvement de la société dans d'autres opérations (la 2008 états financiers montrent que Séverin était à peine ses), et en 2013, afin de trouver des capitaux, la partie de la distillerie de la propriété a été vendue à Jose Pirbakas, un homme d'affaires en cours d'exécution d'un groupe diversifié de sociétés en Guadeloupe (il est actionnaire minoritaire et directeur général de Poisson qui rend les rhums Pere Labatt, et a des propriétés de canne à sucre dans le cadre du portefeuille de sociétés). La vente a eu lieu en deux tranches, 30% en 2013, et un autre 35% l'année suivante. Essentiellement, tout en maintenant le contrôle de la terre, immobilier et bâtiments, pour lesquels ils ont accusé M.. Pirbakas frais de location, les Marsolles ont perdu la propriété et le contrôle global de fonctionnement de la partie de prise de rhum de leur entreprise.

Les choses ont commencé à percer à partir de là pendant un certain temps. La famille MARSOLLE et M.. Pirbakas se sont affrontés sur (entre autres) La décision de ce dernier d'augmenter les prix de tous les rhums par 45% immédiatement, dont il à son tour réclamé était nécessaire pour ramener les prix de vente en ligne avec les coûts de production et les taux généraux de rhums de ce genre. Selon les Marsolles, M. Pibakas gardé exigeant qu'il soit vendu le reste de la succession, la partie restante de la distillerie et la maison de famille (une destination touristique du Domaine), ils ont refusé. La bataille en cours conduit à des arrêts de travail, fermeture éventuelle de la distillerie, non-paiement du loyer immobilier, et enfin les deux parties ont désigné un médiateur pour régler leurs différends. Depuis quelques années, jusqu'à 2017, Severin produit presque pas du tout rhums, mais il semblerait que des barils ont continué à vieillir dans leur entrepôt. Depuis lors, la production (ou au moins l'embouteillage) doit avoir repris ou été redirigés ailleurs (à un autre embouteilleur ou distillateur ou d'une succession), car il existe différentes expressions âgées et autres portant le sobriquet Severin disponible en France, dans de nouvelles bouteilles avec des étiquettes élégantes redessinés (On m'a informé que ceux-ci ont été conçus par l'ancienne équipe, et lancé juste avant la prise de contrôle, bien que ce soit ailleurs non attribué). L'ancienne étiquette (voir au dessus) reflète donc rhums pré-acquisition qui sont maintenant discontinué.

En janvier 2019, un poste et photo ont augmenté sur FB où il a noté que la distillerie a été démantelée. les appels et les enquêtes subséquentes par les commentateurs intéressés dissipés cette notion. Ce qui est arrivé est que les relations toxiques malgré, la propriété est légale et ne peut être modifié – M. Pirbakas est 65% actionnaire majoritaire de la distillerie. Cependant, il ne possède pas la propriété sur laquelle elle repose (ou, apparemment, payer le loyer). Divers commentaires par les deux parties sur Facebook semblent clairement que (une) rhum continuera d'être fait et (b l'équipement (meuleuses et encore) sont mis à jour. Cependant, la plupart des gens pensent que la plante se déplace à des opérations ailleurs en Guadeloupe (on pourrait en déduire Poisson), et la question de savoir qui est propriétaire du nom Séverin est sans réponse.

Le Marsolles d'autre part, ils ne participent pas plus loin avec Séverin en distillerie, sauf en tant qu'actionnaire minoritaire, mais ils conservent la terre et la boutique de cadeaux et de la Grande Maison, de façon une destination touristique, il continuera. Ils enquêtent sur la possibilité de faire ou mélanger rhums et punchs de leurs propres aller de l'avant, et l'ancien nom de la marque Marsolles sera ressuscitée.

Changement de la gestion et la propriété, consolidation, rachats et les rachats sont la norme dans cette industrie comme dans tout autre cours, et le nom de Séverin ainsi que rhums giflé avec leur label, se poursuivra sous les nouveaux propriétaires. Mais le pittoresque Séverin, petit, familiale et entreprise familiale, la façon dont il était connu depuis près d'un siècle, est maintenant disparu.


Je suis redevable à l'aide généreuse de Christian Achatz, Alan Van Hal, Seb As Tieng and Valentin Cognito the FB Group La Communauté du Rhum Agricole, dont les commentaires et remarques a informé la partie la plus récente de cette biographie.


Rhums actuelles de la production, Post-2014

  • Severin Blanc Rhum 50% ABV
  • Severin Blanc Rhum 55% ABV
  • Severin Blanc Rhum 59% ABV
  • Rhum Ambre Severin 50% ABV (18 mois, Barils en chêne)
  • Rhum Vieux Severin 4 YO 44% (Barils en chêne)
  • Rhum Vieux Severin 6 YO 45% (Barils en chêne)
  • Rhum Vieux Severin VO 3 YO 40% ABV (fûts de cognac)
  • Rhum Vieux Severin VSOP 4 YO 42% ABV (barriques bordelaises)
  • Rhum Vieux Severin XO 6 YO 45% ABV(fûts de cognac)
  • Rhum Vieux Agricole brut de fut 2010 Edition Limitee
  • Domaine de Séverin Cuvée Henri Marsolle (Blanc) 59% ABV (libéré 2008)
  • Domaine de Séverin Cuvée Henri Marsolle (Rhum Vieux) 45% ABV (libéré 2008)

Rhums d'origine Distillery, Pré-2014, maintenant discontinué.

  • Domaine de Séverin Rhum Agricole de la Guadeloupe 50% ABV (1994)
  • Domaine de Séverin Rhum Agricole de la Guadeloupe 55% ABV (1995)
  • Domaine de Séverin Pur Vesou 50% ABV*
  • Domaine de Séverin Rhum Vieux 45% ABV*
  • Domaine de Séverin Vieux 50% ABV*
  • Grand Rhum du Domaine de Séverin 50% ABV*
  • Grand Rhum du Domaine de Séverin Pur Vesou 50% ABV*
  • Grand Rhum du Domaine de Séverin Vieux 50% ABV*
  • Severin “Commemorhum” Bicentenaire 1789-1989 Rhum Agricole Pur Vesou 50% ABV
  • Domaine de Séverin Rhum Agricole Cuvée Spéciale du Jumelage 55% ABV*
  • Domaine de Séverin Rhum Agricole de la Guadeloupe 1998 50% ABV
  • Rhum Séverin Commémoration 150e Anniversaire Abolition de L’Esclavage 1848-1998 50% ABV
  • Domaine de Severin Vieux 1996 45% ABV (Nouveau design de la bouteille)
  • Domaine de Séverin Raw Cask 2004-2010 Rhum Vieux Agricole 54.4% ABV (nouvelle bouteille)
  • Domaine de Séverin Fût de Bordeaux 2004-2010 Rhum Vieux Agricole 45% ABV(nouvelle bouteille)
  • Domaine de Séverin Fût de Cognac 2005-2010 Rhum Vieux Agricole 45% ABV (nouvelle bouteille)
  • Domaine de Séverin Cuvée Pirla Fût de Bordeaux Rhum Vieux 10 Ans 42% (nouvelle bouteille)*

*Dates de distillation ou de libération ne sont pas connus


Sources

 

Mer 172019
 

La Réunion est une île à l'est de Madagascar, et a eu une longue histoire avec les colonisateurs européens, ce qui a donné lieu à une pléthore ahurissante de noms. Les Portugais qui ont été les premiers sur la scène nommèrent Santa Apolonia dans les années 1500 très tôt; puis un siècle plus tard, le Français a repris dans les années 1630, appeler Île Bourbon 1649 après la Maison royale française de Bourbon. Colonisation a commencé en 1665, lorsque la Compagnie française des Indes a envoyé les premiers colons, après quoi l'île a été réintitulé “Île de la Réunion” en 1793 avec la chute de la maison de Bourbon — mais évidemment incapables de faire leur esprit, l'île a été rebaptisée “Île Bonaparte” en 1801. Il est revenu à l'île Bourbon lorsque les Britanniques tenait pendant les guerres napoléoniennes, et est resté ainsi jusqu'à ce que la chute des Bourbons restaurés au cours de la Révolution française de 1848, quand l'île était encore une fois donné le nom “Île de la Réunion”…et là il est resté depuis.

Il existe actuellement trois distilleries de la note sur la Réunion – Rivière du Mât, Savane et Isautier. Ils ont tous été formés dans les années 1800 dans le cadre de l'entraînement par la France pour diversifier la production de sucre après la perte de Saint-Domingue (Haïti) et Ile de France (Ile Maurice) au début des années 1800 — mais bien que de petites distilleries avaient déjà apparu à la Réunion par 1815 lorsque Charles Desbassayns construit moulin à canne à sucre le plus sophistiqué de l'île dans la région du Chaudron, les enregistrements suggèrent des versions primitives existaient pendant au moins cent ans avant que (en utilisant une primitive Fangourin dispositif de broyage), et l'homme étant l'homme, une certaine forme de rhum créole a été presque continuellement, mais jamais exporté.

la production de rhum a commencé à prendre une plus grande importance en tant que mesure de diversification après 1865, lorsque la crise du sucre précipité par le développement du processus de fabrication du sucre de betterave rouge en Europe requis d'autres sources de revenus à exploiter. La crise du sucre a également eu pour effet d'obliger les consolidations et les fermetures des différents domaines - en 1830 Il y avait 189 sucreries, par 1914 ils ont été réduits à environ vingt (ils ont élargi brièvement au service de la demande de rhum pendant la Grande Guerre), et maintenant il n'y a que les trois indiquées ci-dessus.

La famille Isautier avait été sur l'île depuis 1832 lorsque Louis Isautier est arrivé, suivi par son frère Charles 1834; sur une période de plusieurs années, ils se sont réunis le capital, marié bien, terrain acheté, et étaient suffisamment en pièce par 1845 pour ouvrir la première grande distillerie sur l'île cette année-là, qui était dans une certaine mesure rendue possible par la 1843 tremblement de terre dans les Caraïbes orientales qui a interrompu l'approvisionnement à partir de là. Il a été le premier, géré de façon professionnelle distillerie existe sur l'île. On ne sait pas quel produit primait, sucre ou en rhum – probablement sucre, au rhum étant principalement pour la consommation locale et, contrairement aux îles antillaise, utilisés principalement la mélasse, pas de jus, pour leurs rhums.

La distillerie Antoinette Isautier construit. (c) www.isautier.com des archives de la famille.

La première exposition internationale des rhums de Isautier est venu 1878 à l'Exposition universelle à Paris. À ce moment, les frères – qui avait épousé des cousins ​​de la riche famille de propriétaires terriens de Orré dans le sud de l'île – était mort. La veuve de Charles-Antoinette avait pris la direction de l'usine et a commandé la construction d'une nouvelle distillerie, assisté par ses fils et a changé le nom de la société à “Veuve Ch.Isautier et Fils”, l'emballage du rhum qu'ils ont fait dans des bouteilles de grès beau. Ces bouteilles ont été bien accueillis à l'exposition (ils ont gagné une médaille), à partir d'une tradition de participation à divers Expos (les fêtes de rhum de leur journée, on pourrait suggérer), allant de la France, aux Pays-Bas en Russie et il a été dit qu'ils rhums sont devenus un rhum de référence pour la Réunion dans son ensemble (bien que sans doute Savanna ou Rivière contesteraient la demande).

bouteilles en grès céramique (c) www.isautier.com

Comme cela semble être commun avec les entreprises familiales, il y a un fondateur dur de charge, un certain ralentissement dans les affaires d'une génération ou deux sur la route, puis une reprise dynamique sous une autre personne farouchement ciblée (comme Richard Seale de Foursquare, JB Fernandes Fernandes à Trinidad ou Peter D'Aguiar des banques en Guyane DIH, juste à côté du haut de ma tête). Dans le cas de cette personne était Isautier Alfred Isautier, petit-fils de Charles et Antoinette, né en 1881. Il était la personne qui a une relativement calme, entreprise de taille modeste et modernisé, l'expansion des activités de Isautier après avoir racheté les autres actions des membres de la famille. Il a amélioré la distillerie d'utiliser des images fixes de colonne plus efficaces, introduit un flacon triangulaire arrondie distinctive, et a commencé à utiliser la bagasse comme source d'énergie, ainsi que l'augmentation de l'écurie de rhums la distillerie fait et a travaillé sans relâche pour augmenter les ventes à l'exportation.

Charles Isautier (c) www.isautier.com

Son fils, Paul-Alfred (connu sous le nom « Ti'Fred ») A commencé des expériences et la production éventuelle de rhums de jus de canne, mais sa carrière avec la compagnie a cessé quand il a été nommé sénateur. Avec la mort d'Alfred Isautier en 1955, contrôle transmis à un successeur également en mesure, Charles Isautier, qui entre 1960 et 1970 entrepris une diversification énorme des activités commerciales de Isautier dans une île de l'industrie pauvres – au point où certaines filiales soixante ou plus ont été fabriquent et vendent en aval des produits agricoles aussi variés que la confiserie, parfums, bougies, nourrir et même matelas bétail. La société était essentiellement un conglomérat (comme, par exemple, En Guyane DDL), déplacer assez loin de ses racines de sucre et de rhum, mais rhums est resté un source de revenus importante, même si elle était la plupart du temps pour la consommation locale, ou exportés généralement en Europe, et la France en particulier,. En aparté, arrangés et rhums ans ont fait leur apparition au début des années 1970 dans le cadre de cette expansion, bien que la compagnie était (et reste probablement) un peu moins bien connue internationalement, et commentaires de leurs marchandises restent rares, en dépit de leurs antécédents à vie longue.

Dans les années 1990 et 2000, la concurrence de la France métropolitaine affecté la société, une vision plus équilibrée de l'entreprise a été prise et variations supplémentaires punch au rhum et rhum ont été libérés, utilisant cette bouteille célèbre conçu par Alfred Isautier près de cent ans avant. Cela a culminé dans les années 2010 avec l'introduction de plusieurs nouveaux rhum arrangés, plus de coups et le développement de l'écurie de rhum pour inclure plus de jus de canne style agricole rhum, ainsi que des deux cépages âgés de la mélasse et l'origine du jus – bien que je l'ai vu aucune référence qui donne à penser qu'ils prennent sur le monde de la haute ester de Savanna rhums avec tout près le genre de zèle que la société apporte à la table. Cela dit, Isaitier reste une compagnie familiale, et continue d'être diversifié, être impliqué dans l'immobilier, le tourisme et l'agriculture, ainsi que les rhums qui ont fait leur fortune de la famille. Espérons qu'ils étendent leur distribution à apporter plus de leurs rhums à l'attention du grand public. La Réunion a une longue histoire de rhums intéressantes et remarquables, et alors il n'y a pas beaucoup d'entre eux, il serait dommage si nous avons manqué parce que nous n'avons pas pu mettre la main sur tout.


Société Rhums (à partir de 2019)*

*exclut organise et poinçons

  • Isautier 3 YO Rhum Vieux 40% ABV (à partir de jus de canne)
  • Isautier 5 YO Rhum Vieux 40% ABV
  • Isautier 7 YO Rhum Vieux 40% ABV
  • Isautier Rhum Mdit Barrick 40% ABV (3 mois de vieillissement, à partir de mélasse)
  • Isautier 10 YO Rhum Vieux 40% ABV (à partir de jus de canne, colonne encore)
  • Isautier 10 YO Rhum Vieux 40% ABV (bouteille en céramique, édition specal)
  • Isautier Blanc traditionnel Rhum 49% ABV (non vieilli, à partir de mélasse)
  • Isautier Rhum Blanc Agricole 55% ABV (non vieilli, à partir de jus de canne)
  • Isautier “Louis & Charles Isautier” Cuvée 70 45% ABV (mélange de mélasse et de rhum agricole)
  • Isautier Rhum Vieux 50% ABV (de la production, âge inconnu)
  • Isautier Cuvee Speciale du Millénaire 20 YO (détails inconnus)
  • Isautier Rhum Maloya Blanc Traditionnel 45% ABV (à partir de mélasse)

Sources

NB: Il y a remarquablement peu disponible en ligne sur Isautier, mes livres parlent peu à la question et la “contact” partie du site n'a pas conduit à une réponse – d'où la brièveté de la biographie. Cela dit, si quelqu'un peut me donner des points supplémentaires de détail historique, Je serais heureux de les inclure.

Février 162019
 

Le seul rhum que j'ai jamais essayé des Seychelles a été celui qui a été interrompu, la blanc Takamaka Bay Overproof, mais la profondeur de la recherche, je l'ai fait sur ce court article n'a pas été négligeable, et il a constitué la base de cette courte biographie. Cela ne veut pas dire que je l'ai essayé beaucoup de leur rhum, mais heureusement, ce n'est pas une condition préalable à l'inclusion dans la série d'essais Makers.

Compte tenu de la quantité de presse des îles de l'océan Indien de Maurice et de la Réunion obtient ces jours-ci, ce avec New Grove, St Aubin, Savane, Isautier et distilleries Rivière du Mat mettre rhums frais à la porte, Seychelles reste un peu négligé. Pourtant, ils ont aussi une longue histoire de production de rhum local, mais de cette écriture, il n'y a qu'une seule distillerie sur l'île, et c'est la Trois Frères Distillery (qui font la marque de rhums Takamaka), sur l'île principale de Mahé. Cette distillerie est relativement récente, étant formée en 2002 par les frères d'Offay, Richard et Bernard (bien qu'il y ait trois d'entre eux, d'où le nom), en même temps que leur père Robert d'Offay.

Seychelles est considéré comme faisant partie de l'Afrique; la première observation enregistrée par les Européens a eu lieu en 1502 par l'amiral portugais Vasco da Gama, avec enregistré le premier atterrissage 1609 par l'équipage du “Ascension” sous le capitaine Alexander Sharpeigh au cours d'un voyage pour la British East India Company. Les îles sont devenues un point de transit pour le commerce entre l'Afrique et l'Asie et même un refuge pour les pirates. Dans Une 1756 les Français jalonné leur demande, et les nom Jean Moreau de Séchelles, Ministre des Finances de Louis XV. Dans les années 1790 les Britanniques ont repris pendant les guerres napoléoniennes, avec un contrôle total cédé par la France pour les sur la reddition de Maurice 1810, formalisé dans 1814 au Traité de Paris. Les Seychelles sont devenues une colonie de la couronne séparée de l'île Maurice en 1903 et obtenu son indépendance de la Grande-Bretagne en 1976.

Le rhum a été introduit aux Seychelles au milieu du 16ème siècle par la marine britannique, avec la culture réelle devenant commune dans les années 1800, principalement pour compléter le sucre apporté par (rare) navires. Sans surprise, un marché local dans le jus de canne fermenté appelé vache développé à partir de cette, qui étaient les débuts de la production des racines d'herbe de rhum sur des images fixes à l'arrière primitive. La plupart du temps ce avaient tendance à être rhum arrangé - un mélange de rhum local et un mélange d'herbes et d'épices (cannelle, peaux de fruits secs, vanille, etc.), chaque famille ayant sa propre variation.

Trois Frères distillerie a été fondée en 2002 et était à l'origine située à Providence, une zone industrielle dans le nord-est de Mahé. Richard et Bernard d'Offay sont tous deux Seychellois indigènes qui ont passé leur enfance en Afrique du Sud avant de revenir à Mahé dans leur milieu de la vingtaine avec l'intention de faire rhums. Au départ, ils étaient une petite compagnie de deux hommes, bricoler avec le processus et les marques et le marketing, mais très bien une opération de niche. Leurs associations avec le rhum étaient plus âgés que, bien que: leur grand-père avait sans cesse expérimenté avec son petit alambic et diverses épices (caramel, vanille), et on pourrait dire que tous les deux frères ont été formaliser l'entreprise en l'intégrant.

La société est restée faible, produisant pas plus de 2000-3000 cas par an, presque tous étant vendus localement; exportations, tels qu'ils étaient, a grandi lentement. Comme beaucoup de petits pays avec un passé colonial ont trouvé, les habitants ont vu des choses importées comme bon et localement fait comme moins, une attitude qui persiste à ce jour. Mais après huit ans de progrès supplémentaires, ils ont été assez réussie et assez fiable pour faire une offre pour fonctionner La Plaine St. autre (un site du patrimoine national; il était une fois une plantation d'épices datant des années 1700, mais était tombé en désuétude et presque complètement détruite par un incendie en 1990). La famille d'Offay a obtenu un bail de 50 ans pour la propriété dans le sud-est de Mahé, et ils lui a redonné sur une période de deux ans et demi pour y mettre en place la distillerie (La Grande Maison restaurée est ouverte au public).

Photo (c) le magazine gotrum

Bizarrement pour une distillerie, ils ne poussent pas leur propre canne à sucre – le manque de terrain plat sur Mahé a empêché le développement de grandes plantations; plutôt, ils source de ce représentant plusieurs famers de canne douzaine coopérative agricole sur Mahé, et en tout lieu une à trois tonnes de canne est livré deux fois par semaine. Le broyage fournit le jus de canne qui est versé dans des cuves de fermentation, où il reste pour un maximum de cinq jours — ils utilisent leur propre levure pour cette, pas « sauvage ». Ensuite, il se courir à travers des images fixes soit leur pot ou de colonne – le premier passage donne un distillat entre 50-60%, il est géré par une deuxième fois, puis une troisième, résultant en un 94% distillat final, qui est ensuite transféré dans un réservoir en acier pendant douze semaines, avant d'être versé dans divers fûts de chêne américain pour le vieillissement. Certains bien sûr on soutire et on dilue à 69% ABV pour le blanc, à laquelle on ajoute un certain pot d'ester élevé distillat encore pour le coup.

Par 2013 la société a été un succès suffisant pour commencer à cibler le marché d'exportation plus sérieusement, que les évaluations des touristes sur l'île (et celle des exportations minimales qu'ils avaient fait à ce moment-là) était tout à fait positif. Ils ont conservé une agence de marque basée à Londres pour réorganiser les étiquettes et les conceptions de bouteilles de la baie Takamaka rhums (déjà fait en interne par beau-frère de Richard), parce qu'ils savaient que la présentation vend, et le marché international du rhum était truffé de marques possédant vieux street cred siècles qui représente une concurrence redoutable pour une jeune entreprise comme la leur. Par 2015 ils envoyaient leurs rhums en Europe (la plupart du temps au Royaume-Uni et en Allemagne – celui-ci distribue à l'allemand, Suisse, marchés autrichien et néerlandais), mais aussi aux Emirats Arabes Unis, Chine, Ile Maurice, Madagascar, Les Maldives, Afrique du Sud et Djibouti.

Photo (c) Agence Nouvelles Seychelles

Bien que par 2015 la société avait intensifié la production à 40,000 cas de rhum par an, ils ont continué à faire face aux défis, beaucoup imposées par les Seychelles emplacement relativement éloigné. Toutes les matières premières – bouteilles, casquettes, Étiquettes, des boites – sont importés et soigneusement programmés. David Boullé, la tête distillateur de Takamaka Bay (il est un cousin, et les joints en 2005), remarqué dans un 2016 interview avec le magazine gotrum que « la quantité limitée de la canne à sucre disponible est probablement notre plus grande contrainte à la production de rhum. Il existe une loi aux Seychelles qui peuvent être cultivées sans canne à sucre sur des terres qui peuvent être utilisées pour les cultures vivrières, donc il y a une limite à la quantité de terres de canne disponibles. » Cependant, ils ne réalisent un programme de sensibilisation pour fournir un processus de consultation gratuit pour tous ceux qui veulent des informations sur la culture de la canne à sucre, et lentement, il y a des agriculteurs plus locaux qui plantent de petites parcelles de canne comme un moyen de gagner un peu d'argent.

La société avait également envisagé d'utiliser la mélasse au lieu de jus pour produire ses rhums, mais les coûts étaient prohibitifs et Sporadiques; il y a un supplément à la production régulière avec de la mélasse distillat base, cependant, ce qui rend les rhums qui ont de telles hybridation assez similaire à la non-AOC rhums de Guadeloupe. Ils prennent soin de ne pas appeler leurs rhums à la fois pour cette agricoles duquel raison, et parce que le mot est limité à la production de rhum des Antilles françaises; aussi, La fermentation de la tuberculose, des procédés de distillation et de vieillissement sont différents, ils ont opté de ne pas utiliser le terme du tout.

Takamaka, puis, même après près de deux décennies de production a progressivement augmenté, continue d'être une entreprise relativement inconnue dans la conscience de rhum plus (en dehors des quelques pays où il est vendu). Il est rarement, si jamais mentionné sur les médias sociaux. Leur stabilité de marque embouteilleurs reste faible. Encore, les rares qui ont essayé leur travail ont tendance à être positif à ce sujet, donc il n'y a aucun doute possible. Le marché local est encore une source importante de revenus, et on espère qu'un jour ils feront sensation plus sur le circuit des festivals en Europe ou en Amérique du Nord, de manière à stimuler leurs exportations.

Cependant, comme indiqué plus haut, ils font le travail sous la restriction de la rareté des ressources donc il y a une limite supérieure à la quantité de rhum qu'ils peuvent produire à une marge qui permet une couverture des coûts d'exploitation et réinvestissements continue, le développement et la production accrue, tout en conservant le profil et les caractéristiques uniques de terroire que les Seychelles peuvent tirer parti des. Je pense qu'ils peuvent choisir tôt ou tard pour faire une vertu du problème, non pas tant en augmentant la production en changer, et allant de la boutique haut de gamme et du marché de haut de gamme où les licornes de brut de fût et / ou ultra-rhums âgés résident. Ont-ils à le faire, J'ai le sentiment qu'ils seraient connus beaucoup plus loin, beaucoup plus vite et beaucoup plus, que maintenant. Je leur souhaite la meilleure des chances.


Rhums actuelles de la production

  • Takamaka Bay Rhum blanc (43%)
  • Takamaka Bay sombre rhum épicé (43%) Sur la base de la formule originale de la famille d'Offay
  • Takamaka Bay Extra Noir (43%) Mélange de 3ans distillat de jus de canne à sucre et de la mélasse distillat ans, ainsi que pour la couleur caramel.
  • Takamaka Bay St. André Rhum Vesou (40%) Rhum Blanc, un mélange de jus de canne et la mélasse distillat.
  • Takamaka Bay St. André 8 ans (40%)
  • Takamaka Bay 69 Rhum Blanc (69%) remplacée la 72% Overproof

Sources

Juillet 052018
 

Parfois, l'examen des entreprises qui ont cessé leurs activités est intéressant (Renégat était un), et le détail historique derrière la Forres Parc Puncheon faite par Angostura a été assez accaparant que certains se justifiait des recherches supplémentaires, notamment parce que le sobriquet “Fernandes” reste sur les étiquettes de certains actuellement disponibles Trinidad rhums, et certains pourraient être curieux à l'arrière-plan

Le Puncheon a été faite par le Groupe Fernandes à Trinidad & Tobago, qui avait ses racines dans les efforts d'un madérien (Portugais) immigrant nommé Manoel Fernandes, qui a créé une entreprise d'importation de vins et spiritueux dans les fin des années 1880 ou début des années 1890 à Port-of-Spain, Trinité (en ce sens qu'il était semblable au fondateur de Les banques en Guyane DIH). La date est un peu imprécise, mais le temps lui-même et sa famille atteint la citoyenneté britannique 1895, l'entreprise a déjà été mise en bouteille de ses propres rhums, et l'un d'entre eux (Fernandes Rhum Vieux) a remporté une médaille d'or à l'Exposition Crystal Palace 1905. Ils ont publié un rhum blanc Star 1918, le Black Label au milieu des années 1920, et un autre appelé Ferdi de, une 10 ans, dans les années 1930 (qui a été brièvement mentionné à la partie 1 de l'essai “L'âge de Demeraras de Velier.”)

Dans Une 1930 Manoel est mort et Joseph Bento Fernandes (son fils de 27 ans) Fernandes a repris & Co. Il a montré son sens dans 1932 après un incendie détruit la liaison rhum Govenment; Joseph a acquis les stocks de rhum restant à un bon prix, et puisque les formalités administratives a déclaré la majorité des esprits ont été distillés dans 1919 (un Trini nommé Aneil Lutchman m'a écrit sur FB que Maître Blender de Angostura lui a dit au début de 2018 il y avait une Caroni 1918 là aussi), il mélange le lot et a étiqueté « Fernandes 1919 – âge garanti!» Ce fut le premier rhum cru fait à Trinidad à ce moment-là, et le précurseur de la plus réussie marque Fernandes depuis trente ans, avec le nom changé “Fernandes Vat 19″ lorsque l'original 1919 stock a manqué; le reste en production Angostura 1919 8 YO est descendant direct de ce rhum, et même si Caroni avait autrefois fait partie de la Vat Fernandes originale 19 recette, Maintenant, il ne fait plus partie du mélange.

Ces entreprises et rhums ont si bien réussi que 1933 la société a acquis la propriété sucrière Parc Forres et son usine de sucre à l'abandon, situé dans la baie Claxton, juste au nord de San Fernando sur la côte ouest (mais ne cherchez pas, parce qu'il est parti). Cela devenait nécessaire parce que la popularité croissante de leurs mélanges fait approvisionnement en matières premières d'autres domaines de sucre trop chers et souvent peu fiables. Au cours de la prochaine décennie JB reconstruit et bricolé avec un vieux bois encore et augmentation de la production de sucre; mais ce fut l'arrivée des Américains (et leur argent) pendant la Seconde Guerre mondiale qui a vraiment grandi l'entreprise. JB savait que pour étendre encore plus loin, il a dû se déplacer au centre de la société loin de mélange et la mise en bouteille et en distillation réelle – si dans les années 1940, il a acquis un terrain dans Morvant (un quartier juste theeast de Port-of-Spain) à un moment où le gouvernement du jour commençait à se développer dans une sorte de projet de logement prévu, et il y construit une distillerie moderne. En tant que peu de trivia, Angostura était un proche voisin, à droite sur la route.

JB Fernandes (photo (c) Angostura)

Dans les années 1960 Fernandes & Co changé en Fernandes Distillers Ltd et dix ans plus tard avait un énorme 85% la part de marché du marché local, ainsi que ce qui étaient réputés être les plus grands stocks de vieillissement du rhum dans les Caraïbes. Ils ont également ouvert un important marché d'exportation vers l'Europe et l'Asie. Cependant, pour des raisons qui ne sont pas tout à fait clair, la société a été vendue aux exploitations Angostura 1973 et si elle a gardé son nom (Fernandes Distillers (1973) Ltd.), elle était une filiale de Trinidad Distillers Ltd, la société holding Angostura…et la Savalle française encore utilisée était dissassembled une fois les opérations de distillation ont été fusionnées. Tous les rhums faites par deux sociétés ont ensuite été exécutés de la même cinq colonnes encore, et quel que soit le travail Bento avait fait ce depuis longtemps encore avait été oubliée en bois ou abandonnés.

Mais ce n'est pas parce que dans le Musée Angostura sont des documents suggérant que si le Fernandes marques ont été pris en charge par Angostura, Forres parc lui-même a été transféré ou cédé ou vendu au gouvernement en même temps. Parce que dans 1976 un autre (désormais célèbre) société appelée Caroni (1975) où le T&T Gouvernement avait acheté de Tate & Lyle, a été invité à prendre la direction de Forres Parc “dont les propriétaires avaient décidé de mettre fin à la production de sucre à Trinidad” (on peut se demander comment et pourquoi ce déjà arrivé). De toute évidence la partie sucre n'intéressait Angostura, seuls les rhums ont. Dans tous les cas, l'usine parc Forres a été fermé et vendu à St Vincent (probablement St. Vincent Distillers, car ils sont le seul distillateur il) et le reste de la propriété est devenu une partie de Caroni, qui lui-même était fermé par le gouvernement 2002. (Voir “Sources” ci-dessous pour l'attribution.)

JB Fernandes lui-même est entré dans l'immobilier et d'autres entreprises, y compris le tourisme, course de chevaux, la collecte de l'art et philanthropie, et mourut en 1992. Peu hors de la Trinité (ou geeks d'histoire du rhum) rappelez-vous maintenant son nom, ou de se rappeler sa contribution à Trinindad rhums; mais bien sûr vieux de la vieille se rappeler les célèbres marques il fut le pionnier et qui utilise encore Angostura. Même le nom Fernandes reste quelques bouteilles que j'ai trouvé en ligne (comme le Black Label), bien que leur disponibilité est sujette à caution…il est possible qu'il est progressivement éliminé et ce qui est à vendre est des stocks d'invendus des années 1990.

Ceci est une petite biographie et les sources sont minces. Mais il ne tire ensemble tous les brins d'informations sont disponibles, et j'espère que si des Trinis ou des sels anciens des renseignements supplémentaires ou des histoires pour l'améliorer un peu plus, S'il vous plaît toucher la base avec moi.


Une courte liste de Fernandes Rhums (pas Angostura de) ci-dessous.

  • Fernandes Cristal Supérieur Rhum Blanc
  • Fernandes argent vieilli 3 YO Rum 38%
  • Fernandes Rhum Vieux
  • Fernandes Rum originale
  • Rum Fernandes White Star
  • Trinidad Ferdi 10 YO Rum
  • Rum Premium Ferdi
  • T.V.A 19 Trinidad Rum 37.5%
  • T.V.A 19 Or Trinidad Rum 37.5%
  • T.V.A 19 Rhum blanc
  • Forres Parc Puncheon
  • Rum Label Fernandes Noir

Fernandes Distillers (1973) rhums post-OPA conservé avec le nom Fernandes:

  • Fernandes Cristal Rhum Blanc (Version Angostura)
  • Rum Premium Ferdi (« Unique Affiné »)
  • Fernandes Vat 19 Rhum blanc
  • rhum 19 » de Fernandes
  • Fernandes « 19 » Rhum d'or
  • Rum Label Fernandes Noir
  • Fernandes BL Rhum original
  • Forres Parc Puncheon Rum

Sources:

 

Février 172018
 

Il est apprécié qui va à Demerara Distillers Limited part du crédit pour rhums guyanais du lion, qui ont l'équivalent d'une spiritueuse killer app dans les images fixes célèbres et ont capitalisé sur ce grand temps. En fait, leurs rhums sont si unique et bien connu qu'ils sont devenus ins stand pour toute la classe des « Demerara Rhums ». Cependant, Est en fait DDL quelque chose d'un participant en retard sur le terrain, formé dans les années 1970 par la consolidation des propriétés sucrières anciennes détenues par les entreprises britanniques au départ comme Bookers ou Sandbach Parker. Une entreprise brassicole beaucoup plus ancienne existe en Guyane, celle des banques DIH, et bien que a gagné des parts DDL égales de renommée internationale pour ses rhums (et opprobres — il y a cette question de dosage, se souvenir?) Les banques se démarque pour deux raisons - au niveau local, jusqu'à ce que je quitte le pays dans les années 1990, La boisson de choix de la population n'a pas été le roi des diamants LDD, mais XM des banques de cinq ans et une XM dix ans rhums (la plupart des citoyens ne pouvaient pas se permettre l'ED-12 DDL ou ED-15, qui étaient principalement destinés à l'exportation de toute façon); et deuxièmement, aucun relent de adultération jamais touché leurs propres produits (si Wes Burgin du FatRumPirate contesté que et j'espère qu'il nous revient avec certains de ses tests densimètre pour régler la question).

(c) National Trust du Guyana.

Peut-être au détriment du monde du rhum, Les banques ne se concentre pas aussi étroitement sur rhums comme son principal concurrent (mais au fil des décennies a également diversifié DDL de façon substantielle, sur les marchés en dehors de son cœur de métier). En effet, ce n'est pas, à proprement parler, en rhum pour la majorité de ses revenus: il est un financier et alimentaire & conglomérat boisson, avec des franchises, accords de licence pour les boissons étrangères, et fabrique et distribue des rhums, vins, Vodka, bières, boissons non-alcoolisées, l'eau en bouteille et une pléthore de grignotines. Elle possède sa propre banque (Banque du citoyen) et a des joints de restauration rapide et les opérations de vente au détail à travers le pays . Compte tenu de la faible encombrement de la marque XM dans le monde entier et le manque d'importance dans leur rapport annuel (oui, je l'ai lu), qui peut venir comme petite surprise.

Si, en dehors des enclaves guyanais des Caraïbes et expatriés, Le rhum XM des banques est pas bien connu - en fait, En dehors de l'examen bizarre ici ou là, ou un touriste ramener une bouteille, à quand remonte la dernière fois que vous avez entendu leurs rhums mentionné? Ils ne sont certainement pas la même chose que le peut-être mieux connu (Bacardi produit) Banques 5 île rhums 7-île (faite par un mélangeur britannique dont la marque a été nommé d'après un naturaliste britannique qui a navigué avec le capitaine Cook sur le Endeavor). Mais ces chiffres masquent une histoire qui remonte à plus de cent cinquante ans, et a presque toujours été géré par et généralement associés à, une seule famille, le D'Aguiars de Georgetown.

La propriété de la maison Imperal de D'Aguiar par le marché Stabroek (la tour d'horloge pour qui peut être vu à l'extrême gauche) dans les années 1950

Officiellement, la compagnie de base de D'Aguiar Brothers a été formé en 1896, lorsque les quatre fils de Jose Gomes D'Aguiar - un de la diaspora portugaise qui est venu à la colonie après l'abolition de l'esclavage dans l'Empire britannique 1838 - créé le partenariat après la mort de leur père trois ans plus tôt. Mais José lui-même avait été en affaires depuis les années 1840 et a jeté les bases pour les activités commerciales de sa famille quand il a commencé un magasin de spiritueux de détail (soyons honnêtes et l'appeler par son titre local, une “rumshop”), qui a augmenté rapidement dans une chaîne de tels établissements. Soûler être aussi populaire aujourd'hui comme hier, par 1885 M. D'Aguiar avait suffisamment de capitaux pour ouvrir non seulement une usine de cacao et de chocolat, mais aussi (et peut-être plus important encore) une agence d'expédition. Cela est devenu plus crucial une fois que le partenariat mentionné ci-dessus a été créé, parce que la première partie d'un plan ambitieux d'expansion a été l'achat des bâtiments appartenant à la Demerara Ice House. Ces bâtiments comprenaient un hôtel, un certain nombre de barres, et une plante qui a fait des boissons non alcoolisées gazeuses. La maison elle-même a été nommé Ice parce qu'il était la compagnie livrée dans la glace du Canada à l'aide goélettes, il bien avec queue d'aronde propre compagnie d'expédition des frères, pour ne rien dire des boissons qu'ils vendent maintenant.

La société a continué sous la direction du partenariat, et transformé progressivement en une entreprise à propriétaire unique que les frères sont morts un par un. Dans Une 1929 le dernier fils qui lui reste de vieux J.G. (également appelé Jose Gomes), un docteur, mort. Avec curiosité, terres sur lesquelles les bâtiments loués se trouvaient (ils ont été loués de la couronne) ont finalement été acheté pure et simple de cette même année, mais cela a créé des problèmes de flux de trésorerie et sans chef de la direction dynamique à la barre, la société - qui maintenant était une préoccupation à responsabilité limitée appelée D'Aguiar Brothers - a commencé sur une spirale descendante. L'activité du chocolat et du cacao et l'agence d'expédition ont été liquidées, et Mme. D'Aguiar, veuve J.G. et le principal actionnaire, gardé les choses en cours d'exécution en dépit d'être fait une offre de $100,000 (une somme insignifiante, même par les normes de l'âge), attendant son plus jeune fils Pierre pour devenir prêt à prendre. Elle se sentait que lui seul avait le sens des affaires pour redresser la société et revitaliser. Il est devenu le directeur général en 1934 à l'âge de 22.

Photo (c) Banks DIH

M. Peter D'Aguiar était tout sa mère espérait qu'il serait. Il se concentra sur la fabrication de boissons gazeuses et le rhum (le monopole de la maison de glace a continué comme un générateur de trésorerie, et même dans les années 1990, il vend encore des blocs de glace pour les fêtes et événements approvisionnés mais bien sûr alors qu'ils faisaient leur propre), et beaucoup emprunté pour refinancer l'entreprise et son expansion. Les choses stabilisées dans les années 1930, les dettes ont été remboursés et il est devenu autonome. Dans Une 1942 D'Aguiar Brothers a acquis la première franchise sud-américaine pour Pepsi Cola, et dix ans plus tard la marque de boisson gazeuse de I-Cee a été lancé (il reste l'une des principales boissons non alcoolisées vendues localement). La production de la marque XM de rhums qui était en production depuis le début des années 1900, a été élargi et la nature fragmentée et à l'exportation en vrac de rhums par d'autres producteurs en fonction des domaines gérés par Bookers et Sandbach Parker, était le rhum le plus populaire en Guyane britannique. Il a toujours été, il convient de noter, un rhum mélangé, source par les membres de la famille vont autour des différentes distilleries et propriétés le long de la côte et qui achètent leur rhum en vrac. La société n'a jamais investi dans un appareil de distillation de son propre, et le rhum était basé sur l'expertise de la famille avait amené de Madère — et la production de rhum mélangé spécifiquement vieilli (10 ans etc.), était de nombreuses années à l'avenir. ce que M.. D'Aguiar ne se concentrer sur soi renforcer les secteurs d'activité - l'usine de boissons gazeuses, la liaison de rhum, l'usine d'embouteillage, magasin d'alcool, barres de détail et l'hôtel. On a ajouté à Brasseries Banques comme une société distincte (un publique, une autre innovation) dans les années 1950 - il a fait, Les banques en bouteille et vendu bière, aussi une marque qui reste existant à ce jour. En fait, depuis des décennies, bien avant que les fast-foods a frappé le pays dans les années 1990 et début des années 2000, D'Aguiar a couru le burger de maison Demico extrêmement rentable et commune pizza de leurs biens (qui comprenait la plupart des entreprises susmentionnées) qui a été à travers à la fois Stabroek marché et Parlement.

En l'année de l'indépendance de la Guyane britannique (1966) les différentes lignes d'engagement de l'entreprise était devenue si complexe que une certaine consolidation était en ordre, et la structure des différentes organisations a été plié en une seule entreprise publique globale, D'Aguiar Bros. (D.I.H.) Limité (le soi-disant Maison signifiait DIH Imperial D'Aguiar, un changement de la Demerara Ice House); en 1969 cela a été modifié par l'ajout Banques Brasseries dans un nouveau conglomérat appelé Banks DIH, avec le debout maintenant DIH Industries et Holdings D'Aguiar. Ils se déplacent à la même année à une partie de Georgetown Sud à proximité de Houston où Domaine la brasserie était déjà situé, qu'ils baptisent Soif Parc, et construit un complexe de bureaux rond appelé la Rotunda être son siège social (il reste un repère sur la rive est la route).

Photo (c) PaulineandJohn2008 via Flikr

Malheureusement, le rhum a quelque chose d'une banquette arrière pendant le développement et l'expansion de l'entreprise. Une partie de ce M.. Les intérêts de D'Aguiar dans d'autres domaines, comme la politique - il était le chef de la petite United force parti politique dans les années 1960 - et en partie était la pénurie de devises étrangères au cours d'une période de contrôle des changes rigoureux; mais il était aussi une certaine politique de l'entreprise de mesure et de la culture. Rhum n'a pas été « grand ting » à l'époque de la façon dont il est maintenant, la bière était, et non seulement les banques avaient un hammerlock ce en Guyane, mais aussi à la Barbade où ils ont commencé une autre compagnie de bière dans les années 1960, Les banques ont également appelé (les deux entreprises sont désormais parties de participations croisées). Dans les années 1970 et 1980, Banks DIH, voir le rhum comme une partie de son portefeuille parmi beaucoup d'autres, et être très heureux avec le rôle dominant de la marque XM sur le marché local, ne voit pas la nécessité de développer agressivement.

Une ancienne étiquette des années 1960, portant la signature de Peter D'Aguiar

Les îles des Caraïbes avaient chacune leurs entreprises locales et ne disposaient pas de grandes populations consommatrices donc ne présentent pas beaucoup de potentiel de marché. Les exportations vers l'Amérique du Nord ont lieu, mais étaient relativement minimes. Donc, investir dans une mise à jour majeure pour les opérations de distillation à hauteur d'obtenir un pot ou d'une colonne encore et commencer à faire du rhum en vrac (qui, en tout cas besoin d'une source sûre de la mélasse ou un domaine sucrier), a pris la deuxième place pour les opérations de mélange éprouvées. Je manque la preuve directe de cette, mais je crois que dans les années 1975-2000, la plupart du stock de rhum a été acheté à partir du diamant Distillery, et les banques tout mélangé et vieilli, leur propre de cette. Dans les années 1990 Les banques n'ont 3 an XM, une 5 ans, un vieux très populaire et dix annees rares as-hen's dents quinze ans que nous avons entendu, mais je ne ai jamais vu. Par contre, King marque de DDL diamants avant l'introduction de la ligne El Dorado 1992, était considéré comme le rhum de brousse de troisième niveau au mieux, juste une étape au-dessus Moonshine, ou tant de vieux porknockers m'a dit quand je travaillais avec eux -SO il n'a pas été surprenant que XM était un rhum local beaucoup plus populaire.

M. Peter D'Aguiar est mort en 1989 et un nouveau président, M. Clifford Reis a pris la barre: il a été le président et directeur général du conglomérat depuis. Bien que bien connu pour sa domination alimentaire et des boissons (même face à la concurrence accrue de DDL et mCal Ansa) Les banques a augmenté dans d'autres domaines, par exemple posséder 51% d'une banque locale 1998, et l'ouverture de restaurants et établissements de restauration rapide. Il est l'agent et distributeur local pour Johnny Walker, tout à fait, jus Smirnoff et divers, snacks et autres produits, tout en développant un marché d'exportation pour sa bière (via la Barbade) et le rhum. Dans tout, à partir de 2017, la vente de boissons représentent environ 80% des revenus des banques et une proportion équivalente de son profit ... .mais hélas!, combien de ce rhum est que nous ne pouvons que spéculer. Ce que nous savons est que nous écrivons ces lignes, rhums XM sont distribués à Antigua, Dominique, Trinité & Tobago, France, Italie, New York, New Jersey, Floride et au Canada.

(c) Rum Labels Peter, www.rum.cz

En parlant de, revenir aux rhums.

Pas tout le monde a vu 1992 pour ce qu'elle était, le début de la renaissance du rhum aux yeux du monde occidental. Bien sûr les fabricants de whisky avaient longtemps été l'achat de barils de rhum à l'âge en Ecosse, de les libérer en âge éditions spéciales bruts de fût pendant des décennies, ils étaient au mieux un marché de niche; l'argent réel a été faite en vendant du rhum en vrac à Blenders le monde autour (y compris Scheer). DDL a contribué à changer cela en créant la 15 année rhum vieux qui a été fabriqué sur place, en masse (les profils étonnants des images fixes ont certainement aidé) donc au lieu de quelques centaines de bouteilles d'un seul tonneau émis comme quelque chose de spécial et disponible uniquement à quelques-uns, maintenant des dizaines de milliers de bouteilles de jus sérieusement vieilli ont été exportés partout sur la carte. Au sein d'une décennie, par exemple cinq, dix, quinze et 20+ année vieux rhums étaient faites par pratiquement tous les gros canons dans les Caraïbes - Appleton, Foursquare, Mount Gay et autres.

Les banques certainement sauté sur le train en marche, et les Guyanais de ma génération se souviendront de l'étiquette bleu foncé du XM cinq ans, et le briquet un des dix ans. Les dix en particulier était, Je crois, exporté au Royaume-Uni, États-Unis et au Canada (vérification nécessaire). Les vieux rhums bas sous dix ans au prix comme la médaille d'or, Royal Gold ou les rhums supplémentaires échues ont tous été notés comme étant rhums démérara, depuis (à ce moment-là) le concept des appellations et des protections géographiques en ce qui concerne rhums devait encore recueillir toute vapeur et a été principalement reléguée aux îles françaises.

Les banques ont continué sa pratique antérieure du stock de rhum d'approvisionnement des distillateurs jusqu'à la route à Diamond, qui, par le tournant du millénaire a consolidé toutes les images fixes y, mais de toute évidence cela n'a pas été une situation qui pourrait se poursuivre, depuis que étendu ses opérations DDL d'affaires à l'échelle mondiale sous la direction de son président dynamique Yesu Persaud, non seulement il besoin de ses propres actions, mais vu les banques en tant que concurrent potentiel. Donc, au début des années 2000 DDL selon une pénurie de tonneaux et rhum en vrac et a cessé la fourniture de banques avec du tout, forçant les banques à se tourner vers la Trinité (Angostura) et à la Barbade (Foursquare) pour le stock de rhum qu'ils ont continué à se fondre. LDD a maintenu la pression dans les années 1990 et la fin des années 2000 en compensant la perte des ventes en vrac de rhum en Europe avec une première tranche de financement de l'UE à mettre dans une nouvelle colonne encore, tandis que les banques, pas vu comme un distillateur ou véritable « société de rhum » ne pas mettre à jour ses propres installations pour profiter de la légère hausse appréciation globale du rhum et des ventes. Pour ajouter l'insulte à la blessure, quand a été certifié comme LDD le propriétaire inscrit de l'indication géographique 2017 pour l'étiquette « Rhum Demerara », et seul pourrait utiliser le sobriquet pour ses rhums et ils ont déposé une injonction contre l'étiquetage de ses produits de banques en tant que tels, et même arrêté un envoi de XM qui était arrivé à New York jusqu'à ce que l'étiquetage a été « corrigée ». Les banques ont donc été contraints de cesser référence à la ligne XM rhums démérara (de même que tous les autres fabricants sur le marché mondial) et c'est pourquoi actuellement, ils sont maintenant tous notés comme étant « Caraïbes ».

Banques Vintage LTD XM supplémentaire DIH Matured 2 Ans Étiquette Rhum. Ceci est une ancienne étiquette de la fin des années 1980 et est maintenant un produit discontinué. (c) Vintage Guyana – page Historique Preservation FB

Cela dit, Les mélanges de rhum de XM ont maintenu leur popularité locale, pas moins de ce qui est le XM 5 ans. un autre rhum, XM 2 Old Brown Année, a été introduit dans les années 1990 et promu de concert avec un plat local, curry de canard, le devenir enlacé avec sa propre promotion qu'il est connu localement comme “Canard Curry Rhum”; et l'Xtra Blanc, mis au point dans les années 2000 reste un rhum tippling préféré et de base dans les zones rurales agricoles et les plantations sucrières, où sa propriété prétendue de ne pas créer une gueule de bois, il a donné le surnom du Beautés de “Restez à la maison Darlin’ salle” – nous pouvons prendre cela avec une pincée de sel, mais il dit quelque chose de la façon dont profondément les différents rhums Les banques se sont fait DIH enlacés dans la culture locale à ce jour.

En ce qui concerne les banques est, Je ne indique que cet état de choses va changer. Je ne connais pas l'intention d'acheter et d'installer un alambic, colonne ou pot. Mélangeant reste non seulement la compétence de base de l'entreprise par rapport au rhum, mais semble être leur façon préférée avant, car il minimise l'investissement en capital tout en restant fidèle aux racines de l'entreprise. Dans tous les cas, ils semblent être assez bon dans ce domaine, peu importe ce stock brut qu'ils utilisent. Par example, J'ai entendu une histoire qui, après le rhum blanc Xtra a été introduit quelques années (avec un stock de base Angostura) il a immédiatement sauté jusqu'à local 75% part de marché. Quand ils ont commencé à exporter à Trinidad, il a obtenu un 50% part de marché, « Coupe le cul de chêne blanc » comme un de mes amis allègrement liés, et Angostura a menacé la perte de fournitures si elles ne cessent d'exporter là. Alors, bien sûr la compétence pour faire rhums décent existe. Il peut y avoir des plans d'émettre certaines versions bruts de fût de la ligne XM à l'avenir, et certainement le marché d'exportation aux États-Unis et au Canada sera plus agressive poursuivie.

Quel que soit le cas, si les banques continue le long du DIH cap actuel ou revamping radicalement leur gamme de rhum, le fait est qu'ils ont un long héritage distingué de leur propre. Aucune histoire de rhums guyanais pourrait être complet sans mentionner l'entreprise au moins une fois. Il reste l'une des organisations les plus prospères du pays, une icône locale, et avec sa propre tradition de fabrication de rhum unique qui mérite la reconnaissance et la reconnaissance à chaque fois que le Guyana et le rhum sont discutées.

Banques rhums DIH (comme on le sait)

* = Discontinued

Sources

Août 062017
 

Renegade est – ou était, dans son incarnation précédente – l'héritière du travail de rhum fait par Murray McDavid, un embouteilleur de scotch whisky créé en 1996, et qui a acquis en Bruichladdich 2000 (Bruichladdich a été formé lui-même dans 1881, a changé de propriétaire plusieurs fois jusqu'à son acquisition par MM). Renegade a été formé comme une société distincte dans ce cadre en 2006 (avec une seule action d'un livre) et leur première édition de quatre millésimes a été libéré l'année suivante, avec six autres en 2008 et plus par la suite. Seulement trois ans de presse constituent l'épine dorsale des rhums de l'entreprise (si l'on diminue la portée mise en bouteille unique délivré en 2012) puis l'opération vient de terminer l'ensemble du spectacle.

L'histoire que j'ai entendu était que le succès et bouche à oreille positif du Murray McDavid rhums en édition limitée – un de leurs rhums a été classé comme parmi le haut du monde 50 esprits en 2006 par le Malt Passionné – a suggéré qu'il pourrait être possible de se déplacer non seulement l'échelle en plus fortes boissons à double vitrage (46%, lorsque la norme était 40%), mais dans les tranches de prix plus élevés au total. Trop, ils ont repéré une niche dans le marché du rhum qui tirer parti de leurs systèmes de distribution et base de clients existants dans une nouvelle zone (haut de gamme éditions limitées) tout en donnant peut-être même les amateurs de whisky une chance de se déplacer dans un autre esprit qui était tout à fait similaire. Cette tactique présageait une grande partie de ce qui est arrivé à canon devenir dans la prochaine décennie, et alors que je ne dirais pas qu'il était particulièrement original – Velier et Rum Nation étaient déjà sur la scène, si seulement avec une exposition minimale, et les autres fabricants de whisky comme Rattray et Gordon ap. J.-C. & MacPhail avait également des embouteilleurs de rhum de temps en temps – des choses telles que des finitions ont été nouveau au moment, et dans l'ensemble, il fait monter certainement le jeu considérablement.

Si, Renegade comme marque était un départ de l'étiquette MM – ils visent haut de gamme avec bouteilles en verre dépoli magnifiquement gravés qui ont été immédiatement reconnaissable, et pour chacun de leurs rhums il y avait un fini vin fantaisie. Aussi – et encore, un peu en avance sur l'éthique moderne, mais ils étaient peut-être tout simplement canalisent Velier (qui à l'époque était une inconnue en dehors de l'Italie virtuelle) leurs étiquettes étaient des chefs-d'œuvre de l'information concise – dates de distillation et mise en bouteille, les tonneaux de vin utilisés pour les terminer, la succession ou la plantation ou de la société d'origine du distillat, et une note concernant sa non filtrée, unadded à l'état, qui a également commençait juste pour obtenir un peu d'attention dans les années.

L'homme le plus étroitement identifié avec la montée de Renegade était Mark Reynier, l'un des fondateurs de retour de Murray McDavid en 1996, qui a également contribué à l'acquisition de Bruichladdich en 2000, date à laquelle cette distillerie avait été en sommeil pendant six ans. Après la reconstruction de la distillerie, il se retourna vers ses idées concernant rhums, qui avait cristallisé dans les années depuis Murray McDavid avait fait leurs communiqués (également sous son égide). « Nous avons commencé l'entreprise comme une extension de embouteilleur indépendant de Murray McDavid,» Il m'a écrit. “A l'époque, il était relativement facile d'obtenir rhums unique immobilier matures et intéressants, beaucoup de distilleries obsolètes. Il était une extension de notre philosophie de whisky écossais, offrant la mise en bouteille plus intéressant de fûts mariés ensemble pour créer plus d'équilibre et de l'harmonie que la mode d'embouteillage unique fût un peu simpliste qui n'a pas, nous nous sentions, reconnaître les caractéristiques de barils individuels où chaque baril a été embouteillé quelle que soit sa qualité. Pour cette raison, nous simples fûts en bouteille rarement…que nous avons trouvé quelques-uns qui ont vraiment, du point de vue d'un dégustateurs professionnels, méritait d'être eux-mêmes « .

Ce que cela voulait dire que dès le début, la libération de quelques centaines de bouteilles d'un seul tonneau n'a pas été à l'ordre du jour, et Renegade préfère épouser plusieurs tonneaux à la fois, autant que le fait Rum Nation. Cela a donné le double avantage (pour eux) d'être en mesure de créer le profil de saveur précise qu'ils étaient après sans la variation de lot de simples barils qui entrent en jeu – faiblesses dans un tonneau égalisées par le mélange avec les autres – ainsi que d'avoir un plus grand résultat, parfois autour 1500-2000 bouteilles, mais parfois autant que 4000 (ou plus). Notez que pour autant que j'ai pu établir, les fûts ont été achetés des distilleries de source et expédiés dans les locaux de Bruichladdich pour la maturation, si aucune de ces rhums étaient âgés tropically, qui est devenu sa propre tendance à l'âge que nous vivons actuellement par.

Réception de la ligne de rhum Renegade était positif sinon spectaculaire, qui était pourquoi 2009 le résultat est passé à dix embouteilleurs séparés de neuf îles différentes / pays. Cependant, il y avait des nuages ​​à l'horizon déjà datant jours Murray McDavid. Selon M.. Reynier, que les stocks existants ont été utilisés, la qualité des fûts disponibles à l'achat est devenu un peu répétitif – plus de la même, pour ainsi dire – et ce fut l'une des raisons pour lesquelles la finition a pris un rôle central dans la ligne Renegade (car il n'a pas été le sous MM). Ils l'ont appelé supplémentaires Cask Evolution et recherchés, très Foursquare est en train de faire en ce moment, d'améliorer le travail du baril en utilisant d'autres, fûts non bourbon. « Nous avons commencé ... Plus d'Cask Evolution dans différents, plus intéressant [fûts], pour essayer de mettre un peu le dynamisme indispensable à l'esprit. la politique du bois pauvres est autant une fonction de l'attitude de l'industrie à l'efficacité économique…ou manque de ressources pour acheter une bonne, bois frais — et donc [ces sociétés de rhum et whisky] trop réutilisés vieux, bois fatigué « .

Finalement, même après une si courte période de temps, obtenir des barils intéressants et de bonne qualité qui ont adhéré à la philosophie exigeante de Renegade est devenu un problème, et le travail de rattrapage supplémentaire est devenu trop onéreux (questions similaires MM affligées – en bref, “les tracas l'emportaient sur les avantages,” comme M.. Reynier était d'avis), et cela a conduit à aucun rejet du tout pour 2010 et 2011, avec un embouteillage unique émis en 2012 – mais à ce moment l'écriture était déjà sur le mur et il était clair que Renegade n'allait pas continuer sur cette voie, que ce soit pour le rendement des ventes pauvres, trop d'argent lié dans l'entreposage, ou la disposition imminente de la société. Au début 2013, Bruichladdich, Renegade et Murray McDavid ont été acquis par Rémy Cointreau, avec MM ensuite revendu à la société britannique Aceo limitée. M. Reynier n'a pas continué avec l'une de ces sociétés (voir ci-dessous), bien qu'il ait conserver le nom de la marque Renegade.

Dépouillée de tout le verbiage, c'est une histoire remarquablement courte pour toute entreprise de rhum, et vingt-et-un sur les rejets de sept ans est à peine un spectaculaire résultat. Mais je crois – sans manquer de respect ou manque d'amour pour, les autres noms de l'industrie du rhum indie qui ont survécu et prospéré à ce jour – renégat était, à sa manière, quelque chose d'un pionnier, et a démontré la voie à suivre pour les embouteilleurs indépendants. Et Thugr Smroli, Veronelli, Fassbind, Lune importations, Silver Seal, Velier et Nation Rum (parmi d'autres) étaient déjà sur la scène, et avait été depuis de nombreuses années, ils sont restés dans un confinent géographique étroite (la plupart du temps en Italie) et émis embouteilleurs en fût un seul qui a attiré peu d'attention en dehors du cognoscenti enragé. Renegade a été parmi les premiers des fabricants de whisky écossais à jeter le poids de leurs opérations de whisky et notoriété de la marque associée derrière ce qui a été vu alors comme un marché de niche — et une petite à ce. Ils ne sont pas le premier à publier une série de rhums à la fois, bien sûr, mais ils vous ont élevé le profil, et certainement ils étaient parmi les utilisateurs les plus cohérents de l'idée de finition à travers toute la gamme. Plus – et comment pourriez-vous nier? – ces bouteilles, homme…ils étaient si damnés frais, y'now? « Rum Unplugged », Mark Reynier a fait remarquer une fois, se référant à la marque. Il ne plaisantait pas sûr à ce sujet.

Si, Je ne peux pas le cas pour tout type de réputation incroyable ou révolutionnaire philosophie de rhum que la société elle-même recueilli. Ils sont sortis de l'entreprise, et beaucoup de leurs bouteilles reposés invendus dans les magasins de l'Alberta depuis de nombreuses années, inconnu et incompris – Je pris plusieurs tout en conduisant autour, et je suis sûr qu'ils peuvent encore être récupérés jusqu'à ce jour par la rumhound entreprenante. Et pourtant, et pourtant….les rhums qu'ils faisaient restent curieusement vivant dans la mémoire de ceux qui les ont essayé (Je suis l'un de ces êtres étranges), et peut même, Je peux espérer, croître en réputation dans l'avenir…si elles peuvent encore être trouvés. Ils étaient plus grandes que d'habitude d'un chiffres effectifs presque oublié, La philosophie de largement unreviewed embouteilleurs indépendants, et méritent un coup d'oeil – quelle que soit l'une opinion finale pourrait être – pour cette seule raison peut-être.


post-scriptum:

M. La conclusion de Reynier dans les années nonante, quand il travaillait avec Murray McDavid, était que pour un contrôle total de la qualité de la distillation et de bois signifiait il fallait avoir une distillerie — il faisait référence au whisky, et a depuis étendu sa réflexion sur le sujet, pour englober rhums. Il a pensé à la question depuis, la recherche d'un projet de distillerie de rhum approprié ou distillerie fonctionnant acheter, mais jamais trouver une bonne, et a conclu qu'il devrait commencer à partir de zéro. Ce projet a porté ses fruits à la Grenade, où les deux dernières années, il a été impliqué dans la propagation de sept variétés différentes de canne à Grenade, avec une nouvelle, distillerie moderne sur les cartes, qui devrait entrer en service par 2019 – en juillet 2018 a été cassé terrain, fondations devraient être terminés d'ici Octobre, cadres en acier par Décembre et les machines installées par le premier trimestre 2019. En Juillet de cette année, les opérations de distillation devraient commencer, puis ce poste devra être mis à jour à nouveau, bien que fixant avec des stocks à l'âge, le plus tôt nous pouvons nous attendre un rhum de Renegade est peut-être 2021.

La nouvelle opération sera appelée la nouvelle distillerie de rhum Renegade, et ainsi (si vous pardonnerez mon petit bon mot), la marque qui a été pensé pour avoir acheté la ferme a en effet été ressuscitée et mis en place un autre. Le plan est, avec Graham Williams de Westerhall, à libérer une nouvelle gamme intéressante de rhums indépendamment bouteille de cette base Grenadian, sous un label Westerhall revitalisé.

Autres notes

Ma source d'une grande partie de cet essai est M.. pages web Reynier et en ligne. Mais peut-être que je devrais prendre le temps de mon chapeau – deux fois – à tous les employés de la société qui ont contribué à faire de cette marque, mais qui sont si rarement reconnu.

à compliments Marco Freyr , dont la biographie MM / Renegade et liste de bouteille a été mon premier arrêt. Tout comme Serge Valentin est l'étalon-or pour les notes de dégustation, Marco est l'homme du détail historique.

embouteilleurs

2007

2008

2009

2012

  • Guyane, distillerie diamant, 11 YO (2001 – 2012), finition Tempranillo (1800 bouteilles)

Murray McDavid embouteilleurs dont je suis au courant


Les références

 

Mer 112017
 

Moscoso Distillers (également connu sous le nom Barik) est une troisième génération haïtienne rhum-maker dont klerens a attiré mon attention que je faisais des recherches rhums à partir de là qui ont été spécifiquement pas Barbancourt ou distribué par Velier. On pourrait penser que certains producteurs entreprenants seraient extoll leur ascendance familiale en faisant remonter à la première cousine de grand-père de Toussaint Louverture dans le cadre de la légende de l'entreprise, mais comme avec beaucoup d'autres choses, Les Haïtiens ne semblent apprécier les attentes confondants. En fait, le fondateur officiel de la société, Jules Moscoso, est venu de la République dominicaine au début des années 1900 et se sont installés dans une petite ville appelée Léogâne en Haïti (juste SO de Port-au-Prince, la capitale), qui était un centre de l'économie sucrière pendant des siècles et qui reste la source de la canne de la société actuelle.

Marie Mascoso

C'est juste une sorte commode de datation si, parce que Jules a fini par épouser dans l'aristocratie locale (ou petit bourgeoisie, selon la façon dont vous regardez) des Vulcains, qui étaient de grands propriétaires terriens possédant plusieurs voies importantes de champs de la terre et la canne. L'épouse de Jules Marie confond la chronologie, depuis qu'il a créé la distillerie…mais elle et ses parents qui remonte à cinq ou six générations précédentes avaient été fait et la vente de clairin tout le temps (ils possédaient également plusieurs magasins généraux, qui a fait la distribution beaucoup plus facile). le descendant de Jules et Marie – Michael Moscoso, le propriétaire actuel – appelle lui-même un distillateur de troisième génération, car la piste de papier ne commence à 1925, avec Jules et quelques vieux barils qui ont été importées – l'entreprise, tel qu'il était, n'a jamais été officiellement incorporé et a été tout simplement connu sous le nom de Mascoso. Il ne se souvient pas si des alambics simples ont été utilisées dans la fabrication de leurs clairins, mais à sa connaissance l'appareil de distillation d'origine consistait en combinaison de pot et de la colonne creole encore de cinq à six plaques, cuivre fait, avec des bains d'incendie ou d'eau directs (qui était et reste très la tradition à travers toute l'île). Comme Haïti avait été autrefois une colonie française, ses influences sont venus des autres îles françaises, expliquant les alambics charentais qui étaient plus fréquents, par opposition à des alambics simples utilisés dans d'autres parties des Caraïbes par les producteurs autochtones.

Jules était plus qu'un simple gestionnaire de gnôle locale. Il était en fait un bricoleur très talentueux et très bon avec ses mains: mécanique sens commun a couru dans la famille, et une grande partie de la distillerie a été construite avec son entrée directe. L'histoire raconte que, à un moment, le gouvernement français a fait don d'un blanchisseur (ceux stade comme des rangées métalliques préfabriquées) au gouvernement haïtien du temps. Ce blanchisseur a été conçu par Gustave Eiffel (de la tour Eiffel renommée), mais pour une raison quelconque les instructions de montage accompagnant les gradins sont venus en chinois (ne demandez pas). Le ministre des mots publics du moment, un ingénieur de bonne foi, avoué Jules – un de ses amis – qu'il ne pouvait pas construire. Jules négligemment demandé le manuel, revint sept jours plus tard, puis construit la chose en quatorze jours. Il a été célèbre connu sous le nom “Estrade du Champs de Mars” et il est malheureusement plus dans l'existence…mais tout Haïtien de cette époque serait au courant de ce.

Toute la famille était sur l'entreprise et qu'elle ne se limite pas à clairins simplement. Au fil du temps, ils ont élargi à fournir 95% l'alcool et de l'éthanol dans les hôpitaux et les pharmacies, rhum de stock de base à d'autres fabricants de clairin sur l'île et même se lance dans la fabrication d'huiles essentielles (une telle huile a continué de fournir la base pour ce qui allait devenir Chanel No. 5). Tantes, cousins ​​et oncles faisaient tous partie de l'opération et ont été impliqués dans le fonctionnement à la fois une partie de gros et de détail de la société et de ses différentes lignes de touche.

L'activité transmis à la deuxième génération (Edouard Mascoso) à la fin des années 1950 et Barik Fared raisonnablement bien. les ventes Clairin (en vrac et au détail) et la production est restée stable, mais l'industrie sur la moitié île se déplaçait dans la direction de grandes distilleries utilisant des alambics de colonne de taille industrielle qui a laissé les petits établissements dans une situation désavantageuse. Barbancourt reste la meilleure connue, et la fin des années 1970 a également vu l'ampleur accrue des autres grands producteurs comme la famille Nazon qui font rhums sous la bannière de Distillerie de la Rue à Cap-Haïtien, et propre oncle Michael Gerald Moscoso (d'Haïti Aromatik SA) qui, avec est le partenaire acheté presse et plante dans les Caraïbes, et rendre le Kleren Nacyonal et d'autres marques sur St. Michel. Lentement, l'entreprise a stagné et a régressé dans les années 1970 au point où Edouard a été contraint à la fois par cela et sa propre santé à la rampe de façon drastique la production dans les années 1980. Il y eut une période d'environ vingt ans quand Mascoso / Barik comme un fabricant de clairin presque disparu, mais comme il est indiqué, d'autres branches de la famille a eu des opérations de rhums de leur propre (et avec des marques similaires prêtant à confusion). Tout en, bien que, un filet de jus ont continué à venir, même si seulement pour la consommation locale.

Michael Mascoso avec deux de ses klerens

Après quelques années de bricoler d'un emploi à (y compris celle d'un DJ), Le fils de Michael Edouard “Didi” Mascoso, qui avait été élevé dans la culture des entreprises de sa famille et avait apprentissage avec le fonctionnement de clairin plus moderne de son oncle, a repris la distillerie près abandonnée clairin en 2008. Depuis la création, son ambition était de se déplacer loin de popskull baignoire de style local avec des contrôles de qualité médiocre et les variations des lots larges, à quelque chose de plus professionnel. En bref, il voulait créer un rhum double distillé et vieilli qui pourrait non seulement élever le produit et les ventes sur Haïti, mais de qualité suffisante pour l'exportation. Il était bien sûr pas tout à fait aussi simple comme il l'avait d'abord pensé, mais néanmoins il voulait rouvrir une distillerie rénovée avec le même équipement, réparé et spiffed, et a essayé d'apporter des améliorations et des innovations plus modernes au fil du temps.

Il convient de souligner qu'il est presque une tradition haïtienne d'avoir son alambics et de l'infrastructure de l'usine regard aussi délabré et battre qu'il est humainement possible sans opération effectivement cesser. Une partie de cela a toujours été le lieu peu recommandable, unglamorous, réputation peasantlike arrière-pays possédé par les clairins eux-mêmes – pourquoi embellir le reste quand le jus vient d'être vendu aux prolos? Mais plus important encore, il garde les yeux des autorités hors des opérations de un si est simplement perçue comme une petite tenue fly-by-night famille de brassage de petites quantités de moonshine. Selon Michael, la vie sous les Duvalier dictatoriales n'a jamais été aussi brutal que les médias occidentaux fabriqués à partir. «Sous Duvalier je ne suis pas au courant de tous les défis. Pendant ce temps, si l'on esprit sa propre entreprise et a marché une ligne droite, ils étaient en sécurité. "Mais le fisc était encore autre chose. Le fonctionnement du moment où l'on avait l'air un peu trop professionnel ou l'infrastructure trop moderne, et la mise en bouteille est devenue une partie de la production de l'entreprise (usine d'embouteillage dans de vraies bouteilles avec des étiquettes et des trucs), puis le fisc est venu renifler. Et ce fut la principale raison pour laquelle 99% de l'industrie du rhum haïtien coincé avec leurs anciens alambics fashioned, et toujours refusé d'avancer et de moderniser.

Pour des raisons financières et de ressources, de recréer ou même la mise à niveau d'une distillerie fonctionnelle était très difficile pour Michael. Cependant, les humains ne sont rien sinon inventive, et un peu comme à soviets dans les années 1970 et 1980 qui ont été connus pour mettre sur pied des inventions étonnantes avec une ficelle, fil de fer et de la vodka (ou dans les temps modernes, ayant le code le plus serré en raison des limitations sur le temps disponible de l'ordinateur dans les vieux jours), il y avait beaucoup de connaissances, passé-down-lore et de l'expérience ordinaire…et une souche du talent de Jules pour le bricolage mécanique et l'habileté de ses mains était encore dans l'arbre généalogique. La distillerie a été réparé et remis à neuf, essentiellement à force de chapardage diligent: matériel de cuisine abandonnée, congélateurs de supermarchés commerciaux, refroidisseurs (une source potentielle de métaux qui pourraient être trouvés, vraiment), fils, trucs électriques – l'acier et le cuivre et la plaque et tout le reste, vers le bas pour les vis. Et alors, comme Michael l'a dit, non sans une pointe de fierté, "…Regardez-nous faire de la magie en construisant notre propre pot et de colonne alambics, condenseurs tubulaires…. Nous avons aussi pris le gaz ou vieux #2 chaudières à vapeur d'huile et de les convertir en brûlant la bagasse. Une distillerie moderne typique ici en Haïti, avec une chaudière à vapeur, colonne pot…plus que 90% construit sur les lieux avec la ferraille ".

Scrap et chapardage, la mendicité et l'emprunt, tout faire manuellement, tout cela était bien – c'était, Néanmoins, cher. Il a fallu toutes les économies de Michael, cartes de crédit, prêts personnels, piller les coffres au trésor de la famille (lorsqu'ils ne sont pas verrouillée ou gardée par aunties féroces) et obtenir de l'aide de son père et son frère (également nommé Jules)…et huit mois après la prise en charge, l'était encore prêt à commencer la production. À ce stade Edouard a conclu un accord de co-production avec un concurrent qui a causé Michael de se retirer des opérations pendant un certain temps. En Décembre 2008 un essai réussi sur la distillerie a finalement été fait, et la production commerciale a débuté en Janvier 2009, avec l'intention de faire à la fois clairin vrac distillat pour les producteurs locaux et les ventes à l'exportation possibles, et une ligne de blanc, caramelized and infused rhums.

La malchance semblait chien la distillerie au commencement. Tout d'abord il y avait le manque de financement pour les mises à niveau qui avait étendu le travail de réparation en neuf mois; puis il y avait l'accord de co-production qui a détourné l'attention et les ressources de la marque Barik; le tremblement de terre a frappé dans 2010 et brisé une grande partie de l'infrastructure de l'île …et comme si tout cela ne suffisait pas, il y avait une incidence croissante de l'industrie de l'éthanol à l'échelle utilisée pour faire clairins coupe-taux. Clairins sont extrêmement piquant et savoureux et ce que les producteurs faisaient était le mélange dans une petite partie du vrai distillat avec l'éthanol pour faire moins cher, faible qualité "clairin» qui entraîna la vente de la vraie McCoy.

Michael: "Bien que nous ayons l'ambition de l'image de marque et d'embouteillage rhums depuis 2009, financières ne lui permettent pas. Quand les choses sont allées de mal en pis 2014, à l'importation d'éthanol industriel pour atteindre son apogée à cette époque, ce fut la fin de la vente en vrac clairin. Je décidai donc de passer mon attention à la mise en bouteille et de se déplacer à l'écart des ventes en vrac. "Michael a indiqué qu'il avait commencé à travailler sur ses formules et autres mélanges depuis avant le tremblement de terre. "J'ai commencé avec mon sucre premium mash rhum juste à côté de l'alambic, filtré et droit dans la bouteille; quelques autres mélanges comme le Marabou (une version caramélisé de la prime), une menthe infusé un et quelques autres infusion des fruits tropicaux…et boum, j'étais dans les affaires. La vente de quelques bouteilles en privé à quelques clients en Europe, mais principalement la France, Je remarqué qu'ils ont une préférence pour les blancs agricoles — donc j'ai commencé la mise en bouteille du traditionnel 22 qui est la version pur jus ".

Jusqu'à présent, la société reste (dans le jargon de la comptabilité) une opération de trader unique et n'a pas été officiellement incorporé. Il est officieusement connu et sera un jour établi en droit que Moscoso Distillers, et sous son égide ont émis les marques Kleren Nacyonal et Barik Rhum, avec des variations supplémentaires de ceux-ci (il y a aussi un Amaretto di à base de rhum Moscoso). Les ventes restent lents et relativement minime en raison de la nouveauté et un budget publicitaire de marketing de masse inexistante – dans ce sens, comme Michael observé, une dette de remerciement est due à Luca pour mettre clairins sur la carte internationale et rehausser le profil de la boisson. Il espère que son prescence au 2017 Paris RhumFest établira sa marque plus fermement dans l'esprit du public et aimante rhum peut-être conduire à davantage d'investissements et peut-être une autre grande marque haïtienne. Avoir une chose personnelle pour ces rhums blancs puissants non vieillies, ainsi que d'être intéressé par la façon dont le vieillissement serait traitée, Pour ma part je vais certainement garder un œil sur ses produits aller de l'avant.

 

Autres notes

Le mot «Barik» signifie le baril en créole haïtien. Le choix du nom de la marque (et peut-être la société) était délibérée, parce qu'il était tellement forte, titre facilement prononçable dans toutes les langues (Rolex, je me souviens, a choisi son nom pour des raisons similaires).

Initialement Michael voulait nommer son produit "Rhum La Guldive", mais a estimé qu'il soit trop difficile un nom. Il serait difficile de demander dans un bar, la façon dont on dit "Havana Club" ou "Bacardi". Plus, Pere Labat à côté pourrait lancer une action en justice sur le nom, car ils ont un produit avec ce titre.

Toutes les photos sont de la page Facebook Barik, utilisé avec la permission de Michael Moscoso

Les références

La courte liste ci-dessous, of rhums Mascoso Distillers makes, est pas exhaustive (J'ai exclu toutes les versions aromatisées et infusées depuis mon accent est mis non pas sur ces produits) mais il est un point de départ pour ceux qui sont intéressés.

 

Février 212017
 

 

Savane, une distillerie sur l'île de l'océan Indien de la Réunion (il est à l'est de Madagascar) a été fondée en 1870 dans le cadre de l'entraînement par la France pour diversifier la production de sucre après la perte de Saint-Domingue (Haïti) et Ile de France (Ile Maurice) au début des années 1800. Distilleries avaient déjà apparu à la Réunion par 1815 lorsque Charles Desbassayns construit moulin à canne à sucre le plus sophistiqué de l'île dans la région du Chaudron, mais les enregistrements suggèrent des versions primitives étaient en existence depuis au moins cent ans avant que. la production de rhum a commencé à prendre une plus grande importance en tant que mesure de diversification après 1865, lorsque la crise sucrière précipitée par la découverte du processus de betterave sucrière de décision nécessaire d'autres sources de revenus à exploiter. La crise du sucre a également eu pour effet d'obliger les consolidations et les fermetures des différents domaines - en 1830 Il y avait 189 sucreries, par 1914 ils ont été réduits à une vingtaine et maintenant il y a seulement trois.

Initialement situé à Saint Paul, à l'ouest de l'île, ce qui a été plus tard Savanna a ensuite été appelé “Parc à Jacques” ou “Bout de l’étang” et a été l'un des premiers établissements il. Au début du 19ème siècle, Olive Lemarchand a acheté la propriété, qui a ensuite été appelé Sugar Estate de Savanna. Dans Une 1876, la Société du Domaine de Savanna a été formé et les enregistrements d'une distillerie fonctionnelle commence à cette époque, avec de la mélasse étant la principale source de l'esprit.

Photo (c) distilleriesavanna.com

Sous différents propriétaires de l'usine de sucre et sa distillerie associés ont continué les opérations jusqu'à ce que la Seconde Guerre mondiale années d'après. L'homme le plus associé à Savanna dans son itération courante était un îlien entreprenant nommé Émile Hugot (1904-1993), un ingénieur. Il a été formé en tant que chimiste dans les usines de sucre sur le continent français à Artres et Bucy-le-Long avant de revenir à la Réunion mai 1928 où sa priorité était la fourniture d'énergie aux usines de sucre. Il est devenu le Dirctor Gestion de l'Adam de Villiers Sugar Company à La Mare 1932 (ce fut une usine à l'ouest de l'emplacement actuel Savanna) avant la Seconde Guerre mondiale a interrompu son travail et il a mobilisé. Dans les années d'après-guerre, il a restructuré l'économie à base de sucre de l'île et a fusionné les usines et les propriétés de La Mare, Savanna and Grand-Bois and the properties of La Convenance and l’Eperon) pour former le Bourbon Sugar Company dans 1948, à laquelle il a ajouté les actifs de Stella 1952.

Savanna est resté comme une distillerie distincte sous ce parapluie, bien qu'il y ait eu quelques rhums émis comme “Rhum Bourbon” par la société mère (dates inconnues). Dans Une 1992 la distillerie - comme l'a noté, il a été initialement créé en Savanna à Saint Paul de la Réunion — a été transféré sur le site de Bois-Rouge, dans le nord-est de l'île, à proximité de la raffinerie de sucre du même nom, avec les caves de vieillissement suivantes en costume 1995 et agrandi en outre 1999. Il est complètement intégré à partir des champs de canne à la mise en bouteille finale tout se déroule sur le site et, un peu unique, fait les deux et la mélasse rhums agricoles à base ainsi que l'exportation de rhum en vrac. Les courses de la distillerie avec un alambic continu qui a été construit et mis en service vers 1964.

Photo (c) PlanetRum.com

L'évolution des conditions du marché et de l'expansion dans d'autres régions du Bourbon Sugar Company - expédition internationale le plus important et le commerce de détail - éclipsés l'épine dorsale à base de sucre historique de la société, et peu à peu elle se départie de ces exploitations, et par 2001 it had sold Savanna to Groupe Quartier Français (which already controlled Rivière du Mât). GCF est une société basée Réunion dont le siège est dans le nord de l'île qui portait principalement dans le sucre et le rhum. Mais en 2010 GQF lui-même fut acquise par Tereos, un conglomérat français global qui a ses origines dans le 19e siècle, et traite à ce jour en sucre, betteraves et ses dérivés, distilleries et céréales. (On a dissous dans GQF 2013 et il existe plus). Telle est la situation aujourd'hui.

La Distillerie de Savanna et distille le vieillissement d'une gamme complète de rhum: rhum léger, rhum traditionnel, rhum agricole, et divers rhums vieux. Il est la première distillerie européenne à être ISO 9002 agréé. L'Association française pour l'assurance qualité lui a décerné ISO 9001 (2000 version) en juillet 2003. Bien que dès le départ Savanna produit rhums pour les ventes en vrac, avec 80% de sa production exportée vers la France métropolitaine et l'Union européenne, en 2003 la société a développé sa propre gamme de rhums, some agricoles, d'autres pas.

Note: Une attention particulière peut être portée à leur soi-disant “Grand Arôme” Longue ligne de rhums, qui sont des esprits de haute ester qui sont à toutes fins utiles, le plus savoureux du lot. Une fois que je commence à acheter et essayer quelques-uns, Je vais rendre compte.

Les références

 

Liste de Rum

(Note: parce que la société est active depuis si longtemps, cette liste est le meilleur que je pouvais venir avec et je peut-être manqué quelques-unes…mais comme toujours, il est un bon point de départ, et est bon que de 2017).

  • Vieux Rhum Bourbon 49% ABV (année inconnue – peut ne pas être Savanna)
  • Rhum Bourbon Blanc 49% ABV (année inconnue – peut ne pas être Savanna)
  • Cap Savanna Rhum Vieux de la Reunion 43%
  • Cap Savanna Rhum Vieux de la Reunion 7 YO 43%
  • Savanna Intense Rhum Traditionnel Vieux 2004-2014 9YO Terminer Port 46%
  • Savanna Intense Rhum Traditionnel Vieux 2002-2011 8YO Terminer Port 46%
  • Savanna Intense Rhum Traditionnel Vieux 2007-2014 7YO Terminer Port 46%
  • Savanna Intense Rhum Traditionnel Vieux 2000-2008 7YO 64.5%
  • Savanna Intense Rhum Traditionnel Blanc 40%
  • Savanna Intense Rhum Traditionnel 1999-2015 15 YO Terminer Port 46%
  • Savanna Lontan Rhum Grand Arôme Vieux 2001-2008 6YO 63.2%
  • Savanna Lontan Rhum Grand Arôme Vieux 2002-2011 8YO 57.8%
  • Savanna Lontan Rhum Grand Arôme Vieux 2003-2015 11 YO 59.7%
  • Savanna Lontan Rhum Grand Arôme Vieux 2003-2011 8 YO 46%
  • Savanna Lontan Rhum Grand Arôme Vieux 2004-2011 8YO 57.4%
  • Savanna Lontan Rhum Grand Arôme Vieux 2004-2016 12YO 64.2%
  • Savanna Lontan Rhum Grand Arôme Vieux 2007-2016 7YO 60.4%
  • Savanna Lontan Rhum Traditonnel Grand Arôme Blanc 57% (60e anniversaire)
  • Longue Savanna Rhum Vieux tradionnel 2001-2009 7YO 46%
  • Savanna Lontan Rhum Traditionnel Grand Arôme Blanc 40%
  • Savanna Millenium Rhum Vieux Traditionnel 1999-2014 15 YO 43%
  • Savanna Rhum Vieux de la Reunion 15 YO 43% (Publié 2003)
  • Savanna Millesime 1998 Cuvee Maison Blanche 1998-2008 10 YO 43%
  • Savanna Millesime 2002 Cuvee Maison Blanche 2002-2012 10 YO 43%
  • Savanna Millesime 2005 Cuvee Maison Blanche 2005-2015 10 YO 43%
  • Savanna Millesime 2006 Cuvee Maison Blanche 2006-2016 10 YO 43%
  • Savanna Millesime 2008 Cuvee Maison Blanche 2008-2018 10 YO 43%
  • Savanna Créol Rhum Agricole Blanc 45%
  • Savanna Créol Rhum Agricole Vieux 2002-2010 7 YO 46% Muscatel Terminer
  • Savanna Créol Rhum Agricole Vieux 2002-2012 10 YO 46% Porto Terminer
  • Savanna Rhum Vieux Traditionnel 3 YO 43%
  • Savanna Rhum Vieux Traditionnel 5 YO 43%
  • Savanna Rhum Vieux Traditionnel 7 YO 43%
  • Savanna Rhum Vieux Traditionnel Cuvée Spéciale 5 YO 43%
  • Savanna HERR (Haute Ester Rhum de la Réunion) 2006-2016 10YO 63.8%
  • Savanna Rhum Traditionnel Métis 40%

Édition Wild Island 2020

  • Savanna Traditionnel 2003-2019 16 Finition YO Armagnac 52.7%
  • Savanna Grand Agricole 2012-2018 6 Finition YO Calvados 57.6%
  • Savanna Grand Arome 2005-1018 13 YO 56.4%
  • Savanna Grand Arome 2003-2018 15 YO 66.5%
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