Février 052020
 

Hampden est aujourd'hui l'une des belles du jour des nouvelles Jamaïcains, mais il a été à l'horizon pour beaucoup plus longtemps, mais malheureusement une grande partie de sa production des Jours Anciens a été vendu à l'extérieur de la Jamaïque comme une sorte de produit en vrac divers, à bâtarde et mixtes et mélangés et perdu dans l'océan terne de rhums commerciale qui a fait la majeure partie de ce qui a été vendu jusqu'à il y a dix ans. Ça ne fait rien, bien que, parce que ces jours-ci, ils ont plus que compensé que par l'émission rhums sous leur propre marque immobilier, obtenir le canon unique traitement édition limitée de Velier, et d'obtenir une meilleure chaque fois que je « em.

Cet embouteillage BBR les plus récents est antérieure de presse immobilier d'âge et tropically nous ramène à ce que je sorte de suspect sera un beau souvenir pour le nombre croissant chaque année du Rhum Vieux Farts – les jours où toute la production de Hampden a été envoyé pour une poursuite du vieillissement et de la mise en bouteille en Europe et seulement indépendants qu'ils étaient lancés à cask strength. Berry Brothers & Rudd, que les esprits famés établissement qui a été en existence à Londres grâce à peu près tous impériale et de l'histoire d'après-guerre en Grande-Bretagne, certainement canaux distingué, sens du style ancien, avec ses étiquettes style édouardien près prim et.

Ce que ces étiquettes ne nous donnent pas suffisamment de données – par nos plutôt plus exigeantes normes en vigueur de toute façon. Nous savons qu'il est jamaïcain, Hampden, distillée dans 1990, 46% ABV, et de l'osmose saignement par Facebook, nous savons aussi que c'est un pot complètement encore rhum, mis en bouteille en 2007, un continentalement-vieilli 17 ans. Marius de Single Cask Rhum dont article sur Hampden vaut lecture pour les curieux, a écrit que le 1990 vrac lot d'exportation – il n'y avait qu'un ou deux par an, rarement plus – était de C marque<H> « Continental Hampden », qui placerait dans le haut de gamme d'ester-terre… 1300-1400 grammes par hectolitre d'alcool pur (g / hlpa); seul le DOK est plus élevé, aller au maximum légal de 1500-1600.

De ces statistiques, nous pouvons nous attendre à quelque chose d'assez dense et même sauvage, débordante de saveur et presser heureusement esters quasi-rances et plus fruité de tous les pores. Il ne fait en effet que lorsque vous le nez du rhum jaune, mais d'abord ce que vous sentez beaucoup de colle, caoutchouc, nouveau vinyle, la tapisserie d'ameublement de faux d'une voiture pas cher et, plus que tout, il me fait penser à glisser une nouvelle marque 33 LP fraîchement sorti de son manchon. Ensuite, il y a la cire, eau sucrée, fruits légers – poires, goyaves, papaye – nougat, le zeste d'orange et un sous-canal intéressant de saké et téquila, une certaine saumure et olives, suivi au dernier par la tarte au citron meringuée avec un bon morceau de croûte et onctuosité pour faire bonne mesure.

(c) Barrel esprit âgé, Nous tenons à remercier Marco Freyr

Pourtant, l'ensemble, ce n'est pas féroce et exigeant et surfait. La bouche, comme le nez, également mis en évidence cette auto-contrôle excellent, et en même temps que la force inférieure, Cela a permis aux lames scintillantes de netteté sur-fruitée qui distingue habituellement ces rhums, à composer vers le bas et savouré plus de peur ou regardé pour. Le profil a été Coruscating notes dans un complexe salade de fruits presque aigre composé d'ananas, kiwi, raisins verts, les pommes et les poires mûres, saupoudré sur la cardamome et une pincée de Camomille. Il est également riche et crémeuse, un goût de noisette bits, et le fond citronnée allait bien avec l'arrière-plan vaguement salé qui a donné une téquila comme aspect qui en quelque sorte a vraiment bien toute la chose. La finition est de longueur moyenne, enveloppant la plupart du temps le contenu du spectacle de rester assez simple et direct – zeste de citron, beurre sel, ananas, caramel et une touche de vanille. Belle.

Résumant, le BBR Hampden est pas comme les monstres muscle de plage haut de gamme de la CFEC et la TECA, ou même un numéros composés vers le bas ALORS QUE; ni semblable à ceux qui sont nouveaux Jamaïcains haute-preuves qui sortent maintenant, qui beaucoup le sport du vieillissement tropical et dense, profils profonds. Vous pouvez repérer l'ADN de base, bien que, parce que c'est trop distinct pour manquer – il est plus doux, briquet, mais aussi un ton tranchant et fruité très précis, mais pas aussi puissant que les 60% -et-sur bombes de fruits ester. Je me demande si c'est la force – Probablement, oui.

Mais si vous pardonnerez ici la licence métaphysique, ce qu'il fait vraiment est Evoke et apporter à mon esprit des souvenirs à long impensés: de fouiller dans et inhaler l'odeur de juste arrivé disques vinyles en Bar Enregistrement de Matt en GT quand j'étais enfant sans argent; de canapés et fauteuils rembourrés recouverts de feuilles de plastique épais malodorante, se reposer dans de vieilles maisons en bois avec des volets Demerara et des chaises Berbice où les hommes siroter leur rhums et « parler des affaires » après-midi chaud samedi et me traîner dans l'espoir d'une gorgée et un mot. Les Japonais ont un mot pour cette – Natsukashii – qui fait référence à une petite chose qui vous amène soudain à de bons souvenirs - pas avec la nostalgie pour ce qui est parti, mais avec une appréciation de tous les bons moments. Je ne veux pas faire que c'est l'expérience d'autres auront, juste que c'est ce qu'il a fait pour moi — mais à mon avis, tout rhum qui peut le faire même la moitié aussi bien, pour tout le monde, est certainement la peine d'essayer, même en laissant de côté les belles senteurs et saveurs qu'il présente.

(#699)(88/100)


Autres notes

Deux autres commentateurs l'ont regardé ce rhum dans le passé:

Octobre 172019
 

Bien qu'il soit plus, Samaroli est quelque peu éclipsée ces jours-ci (par Velier), et est parfois considéré comme étant sur le même niveau que, dire, Rum Nation, ou L’Esprit (bien que les comparaisons sont au mieux inexactes). Avec le décès de son fondateur éponyme, il n'y a pas une seule personne autour de laquelle les amateurs peuvent se rallier, personne pour montrer le drapeau, de promouvoir avec enthousiasme ses rhums et de montrer avec enthousiasme sur le meilleur et le plus récent chose qu'ils ont d'aller (pas qu'il faisait beaucoup de cela dans les années précédant immédiatement son décès, mais reste…). Il survit à l'égard d'un grand nombre – moi parmi eux – sur la base du patrimoine et de la réputation Sylvano laissé derrière, belle conception d'étiquettes, et quelques-uns vraiment kick-ass sélections.

Encore, bon choix ou non, à l'extrémité supérieure du canon unique, chaîne de valeur-résultat limité, barils la cueillette peut être un coup ou d'une proposition de miss par incréments d'une minute de qualité ou de préférence. Bien qu'il soit une bonne règle de base, il ne suit pas nécessairement que juste parce qu'une sortie en un an est bon, que tous les autres de la même année, seraient d'un même niveau d'excellence. La leçon a été ramené à la maison l'autre jour où un groupe d'entre nous a essayé la 2016 Samaroli 24 YO de la Jamaïque, qui a été distillé dans la même année – 1992 – comme quasi-sublime Samaroli 25 ans 2017 édition, nous avions eu quelques mois avant (et qui a été utilisé comme témoin dans des dégustations suivantes).

Permettez-moi de courir simplement vous à travers les notes de dégustation, parce que cela était vraiment un dram impressionnant en soi. Calme et presque endormi, il était poussiéreuse, sec, sucré et acidulé pour commencer, comme une armoire à épices long unaired. Peu à peu, les notes fruitées de pêches, ananas, groseilles et les cerises construites vigueur jusqu'à ce qu'ils ont repris, combinant bien avec la réglisse, tabac aromatique écorces d'agrumes, même un soupçon de sherry; et derrière tout ce qui était le funk sobre des bananes pourries, une sorte de calme gaminess, et la douceur de médicament sirop contre la toux à saveur de cerise.

Le palais était où l'action était vraiment, et heureusement, il ne présentait aucun type de force brute, ou le genre de plus-oakedness que plus de deux décennies fournit parfois. En fait, il était remarquablement potable, et il y avait lot en cours: saumure, des olives, fleurs, réglisse, les pêches au sirop, les cerises ont été les principaux composants, soutenu par les agrumes, menthe, Citronnelle, raisins verts, compote de pommes, bananes va au large, terreux et charnue ... et il y avait un gaminess salé bizarre portant sur du nez qui était vaguement comme un départ de saucisse gâcher. Comment tout cela intégré avec les fruits et les fleurs est un mystère, Et pourtant, il l'a fait, si je dois avouer, l'équilibre n'a pas été tout à fait aussi propre que le nez a suggéré qu'il serait. La finition était un peu forte, mais élégant et complexe, avec des fruits, noix et un peu de sel bien durable et la décoloration.

Cela a été vraiment bien ficelé. Il n'y avait absolument rien d'intrinsèquement mauvais avec le 2016 24 YO, et il n'a pas manqué: il était une forte, rhum savoureux dans son propre droit, Hampden représenté comme un patron, et un score élevé (avec moi, ainsi qu'avec Marius, qui a examiné plus tôt dans 2019 et lui a décerné 87 points, tout en remarquant qu'il a estimé qu'il aurait dû être décanté plus tôt). Mais bon comme il était, le consensus général était que la 1992 25 an était tout simplement mieux. mieux équilibrée, mieux intégré, une meilleure dégustation, odeur, tout le bataclan. Le 2016 manquait un petit quelque chose, un coup de fouet supplémentaire de plaisir d'intégration et dans l'ensemble qui était subtile, encore visible lorsque échantillonné conjointement avec son frère.

En bref, la 2017 nous avions une recherche dans notre dictionnaire des synonymes pour les adjectifs appropriés (et jurons) et a été l'un des meilleurs rhums jamaïcains que nous ayons jamais essayé. Le 2016 — distillée la même année, et mis en bouteille par an et 2% ABV à part — nous a fait signe de la tête appréciateur, marquer comme un très bon rhum pour avoir, et un à recommander…mais aussi se déplacer à la suivante dans notre séance.

(#666)(88/100)


Autres notes

  • L'étiquette ne précise pas, mais pour autant que je sache, il est toujours pot.
  • 240 bouteilles libérés. C'est #29
  • 54% ABV, vieillissement européen

 

Juin 172019
 

Il est remarquable à quelle vitesse la ligne SBS de rhums ont explosé sur la rumconsciousness du monde. Ceci est une série publiée par 1423, la même tenue danoise qui a fait le vraiment très élégant 2008 salle Maurice J'ai écrit avec un tel amour un certain temps, et a reçu un mot extrêmement positif de la bouche sur les médias sociaux pour la dernière année. La seule entreprise similaire, je peux appeler à l'esprit qui a augmenté si rapidement dans l'estime du public serait la Compagnie des Indes, qui ont partagé un exigeant de la même (et une excellente) sens dont barils de choisir et qui rhums à la bouteille.

Trois choses font la Jamaïque en général — et digne Park et Hampden en particulier — le courant belle du jour pour rhums. Un il y a l'histoire de conte de fées de vieux et nobles maisons de rhum dans des circonstances déjà minables hausse comme phénix des cendres de fermeture près de la faillite et, d'établir leurs propres marques et pas seulement de vendre en vrac. Deux, il y a cette chose au sujet de rhums pur, pot rhums encore, traditionnellement, de soigneusement entretenu, vieux de plusieurs décennies équipements, mélanges anonymes évitant. et trois, il y a le cercle sans cesse croissant d'amateurs de rhum qui ne peuvent tout simplement pas obtenir assez de Dunder, le hogo, l'rassis, cette saveur funky pour laquelle l'île est célèbre.

Par cette norme, ce rhum appuie sur tous les bons boutons pour les amateurs de rhum de la Jamaïque. Il a beaucoup en commun avec les deux rhum sauvage Tigre, et la série NRJ publié par Velier l'année dernière, et quelques-uns des Habitation Velier rhums avant que. Il est un rhum Hampden, massivement ester chargé à fermer le saignement max de 1600, gagnant ainsi la marque de DOK (qui signifie en fait ermot laloupe KElly-Lawson, un distillateur Hampden mort en 1934). Il est non vieilli, sauf pour le reste de six mois en fûts de PX, et publié dans une entreprise, mais pas désagréable 59.7% ABV – plus que suffisant pour le travail du gouvernement.

maintenant moi, après les expériences fracassant avec le TECA et CFEC (et dans une certaine mesure, le tigre sauvage), Je me suis approché prudemment. J'ai parlé doucement, gardé la tête baissée bas, et n'a pas fait immédiatement contact avec les yeux. Peut-être que les fûts PX vieillissement améliorés de la colère sucrée acide et le pourrissement rancio de ces bombes funk ester haut, mais je ne prenais aucun risque. Il aurait peut-être des couteaux ninja caché derrière la façade de l'étiquetage demure minimaliste.

Je n'aurais pas inquiet. Le nez a commencé avec la poussière de vieux vêtements armoires avec un trop grand nombre naphtaline, fruits au levain, beaucoup de fruits, tout doux et acide et très forte (une caractéristique de la DOK, vous pourriez dire). Ananas, jaune mangue, les abricots et les pêches mûres, noix de cajou, et corossol tous se battaient en duel pour les droits de vantardise ici. Il est ce qui était sous tous les mûres et en putréfaction et de larmes induisant des arômes qui ont rendu spécial – car après un certain temps on pouvait sentir acétones, la colle, vernis à ongles, sciure de bois humide mélangé avec du chocolat blanc, crème aigre, et la vanille dans un nez qui semblait s'étendre d'ici à l'horizon. J'ai eu ce rhum sur la route pendant trois heures, si âcre et riche ont été les odeurs provenant de ce, et il n'a jamais faibli, jamais cessé.

Et le palais était juste là aussi. Pas pour ce rhum l'odeur épaisse de vermoulu rancio qui, parfois, Mars extrême rhums-ester – ici l'influence du sherry apprivoisé les saveurs et lui a donné une dimension de texture supplémentaire qui était très agréable (et souligne peut-être la voie à suivre pour ces rhums à l'avenir). Les goûts étaient excellents: miel doux, dattes et les amandes, en même temps que la réglisse, chocolat amer, cumin, un saupoudrage de noix de muscade et le zeste de citron. Comme il a ouvert, la parade des fruits est venu frapper à travers la porte: raisins noirs, cinq doigts, pommes vertes, Ananas, kiwi fruit non mûr, plus corossol, plus de zeste de citron…merde, était là tout ce qui était pas farcie ici? En ce qui concerne la finition, très bien – longue, sec, chaud, soufflée. Presque tout ce que j'avais goûté et sentait venu dévalant la pente à une finale enlevante, avec tous les fruits et les épices et les notes complémentaires qui se réunissent…un peu déséquilibrée, vrai, un peu forte, oui, une ombre « off » à coup sûr, mais encore très un original.

Résumant ensuite. Le SBS jamaïcain 2018 est un rhum Hampden, bien que cela soit mentionné nulle part sur l'étiquette. C'est une boisson furieusement vif et élégant, un rhum puissant et fortement dessiné sous lequel on pouvait toujours sentir les crocs guettant, attendent leur heure. Je remarquai que certains de ses goûts sont un peu hors, et on pourrait sans aucun doute goût ce qui devait être un hogo beaucoup plus prononcée. Les notes de sherry sont en fait plus que dominante arrière-plan, et ce fut la bonne décision, Je pense, pour en faire une finition plutôt que d'une maturation complète en tant que cela donne rotondité et de charge, sans enterrer le profil piquant de l'original.

L'autre jour, on m'a demandé où des hauts ester jamaïcains poulets géniaux que je pensais être le meilleur: le CFEC, Tigre sauvage, ou cette version SBS. Après réflexion, Je dois dire que le tigre sauvage était rude et cru et prêt et avait besoin dompter plus pour devenir un hors concours – il a marqué décemment, mais trottait en troisième position. La vraie difficulté est venu avec les deux autres. Dans l'ensemble je dois dire que le CFEC avait plus de caractère, plus en profondeur, maturité plus globale…pas tout à fait surprenant compte tenu de son âge et qui a choisi ce. Mais juste derrière, pour des raisons différentes, est venu la Jamaïque SBS. Je pensais que même pour son jeune âge, il se comporta bien. C'était savoureux, il était génial à une faute, le PX lui a donné l'élégance et un joli fond, et il était dans l'ensemble un verre qui représentait le profil des hautes ester Marqués assez bien.

DOK rhums jamaïcains qui sont identifiés et commercialisés en tant que tels sont un phénomène récent, et qui étaient auparavant non libérés du tout (et si elles étaient, il a été à peine mentionné). Ils ont rapidement formé un public qui leur est propre, et quel que soit le licenciement ricanant de la marque par des distillateurs qui persistent à les voir comme des agents aromatisants non destinés à la consommation, ce pisse dans le vent — parce que rien ne les arrête dunderheads d'obtenir leur fix, comme Sellout rapide en ligne des années SBS 217 bouteilles ont démontré. Quand on goûte un rhum comme celui-ci, ce n'est pas difficile de comprendre l'attraction. Alors, que si elle ne se conforme pas à ce que les autres disent un rhum de la Jamaïque devrait être? Qui se soucie de ce trop centrée sur hogo? Il est caractéristique d'un défaut, bien fini, bien assemblé et une bonne boisson tout rond — et peut-être la marque même de l'individualité à laquelle beaucoup un DOK fait à l'avenir peut et doit aspirer.

(#633)(86/100)


Autres notes

  • Selon 1423, le rhum a été fraîchement distillé 2018 et vieilli pendant six mois à quatre 40 fûts litres, puis mélangés ensemble, reposés et émis en dehors du cycle de libération normale, en novembre 2018, comme une sorte de mise en bouteille individuelle.
  • Tout le vieillissement fait en Europe
  • Une semaine après cet examen est sorti, Flo de Barrel Pensées ans affiché une comparaison de six rhums DOK dont celui-ci (en allemand), qui vaut passer par.
Décembre 242018
 

Mes propres souvenirs personnels du Hampden Overproof seront toujours associés à la Dégustation du siècle à Londres, où nous avons essayé ces magnifiques vieux rhums les Harewood 1780, St James 1885, Bally 1924 et Skeldon 1978…et les deux nouveaux Hampden. A vrai dire, mon objectif était si fort sur ce quatuor gériatrique, que j'avais peu de temps pour prêter attention aux jumeaux ... .time genre de couru sur moi, et je pouvais à peine leur rendre justice. Donc, sachant que j'avais les bouteilles à Berlin, J'ai attendu jusqu'à Octobre, puis traité avec eux là encore.

Velier, comme il est maintenant assez bien connue, a DIB sur la répartition des Hampden rhums 2018 (et, Je pense, 2019) par leur nouvelle organisation de La Maison & Velier. Tant le 46% et la 60% versions du rhum sont les mêmes, l'ancien juste d'être dilué vers le bas, donc dans cette revue, je vais vous parler de la version overproof, bien que les notes sont les mêmes pour les deux, la force étant la seule vraie grandeur.

schtick technique pour le rhum curieux: ce que nous avons ici est un rhum à base de fermentation avec des levures sauvages, distillée dans 2010 sur un pot de cuivre à double autoclave encore; le vieillissement a été entièrement tropical pendant huit ans et il a été mis en bouteille 2018; le niveau d'esters n'a pas été divulgué, sauf dans la mesure où de noter qu'il était « très élevé »; et bien sur, sans additifs de toute nature, pas de sucre, pas colorer, rien. Tout cela, au fait, est sur l'étiquette extrêmement informative que dans le détail graphique est quelque peu en contradiction avec les étiquettes célèbres Spartan d'antan, mais jamais l'esprit. Une chose qui est pas sur l'étiquette est le résultat, mais la source était 31 barils, donc en supposant une 6% La part de l'ange par an, on peut estimer que près de 10,000 bouteilles ont été libérés dans le marché mondial.

Ce qui me surprend toujours de Hampden rhums est la façon dont ils sont relativement restreints, quelle que soit la force. Vous vous attendez à ce que disent, à partir d'un mélange finement Appleton, et certainement ne pas de Digne les offres Parc de Zan Kong qui Lunge joyeusement de la bouteille comme un affamé face-hugger, encore Hampden trouver un sweet spot entre les deux qui est rien de délicieux. Le nez est une combinaison de doux et croquants, d'abord odorant de copeaux de crayon, paraffine, vernis et la sciure de bois, chocolat amer, cacao non sucré, humide, fraîchement remuée terre et goudron, et, comme beaucoup de ces rhums forts, récompense la patience que ces arômes se développent, puis disparaître. Ils sont ensuite remplacés par des raisins verts, mangues vertes, et beaucoup de plus nettes, fruits non mûrs, mais doux-, vinaigre balsamique, cornichon doux et un fond très agréable de tabac aromatique et cigarillos infusé Port-.

Ah, et le goût – vraiment sympa. Fort et en bordure de forte, Pourtant, même à 60% ABV il présente comme étonnamment contrôlé, même modérée. Les goûts sont tous là, profonde et intense, rouler facilement et croquant à travers le palais, mais pas d'ester lourd comme on pouvait le déduire de l'étiquette. Vous voulez rire quand je dis que je goûtais bien huilée chaussures en cuir et en sueur, puis prendre le confort en plus de saveurs traditionnelles de la saumure, des olives, cubes Maggi, papier carton, pain noir et les céréales (il y a une sorte d'aspect crémeux à toute l'expérience que j'ai trouvé très agréable), qui forme un lit sur lequel Dates, figues, les pêches et les poires croquantes et mangues reposés facilement, saupoudré avec une belle pointe de cumin et la cannelle et le zeste de citron, conduisant à un croustillant, finition accrocheurs qui SUMED les choses bien, la plupart du temps avec des fruits plus nettes et noisettes concassées, le zeste de citron et que peu bizarre de goudron du nez faire une apparition tardive (peut-être de méfait).

Il est possible que diluer doucement le rhum à environ 55% de 60% pourrait le rendre plus accessible et une boisson plus facile: pour mon argent, il est sacrément presque parfait pour ce qu'il est, un Jamaïcain vraiment bien mélangé qui, même Sandor Clegane pourrait aimer, quelque chose qui améliore la crédibilité de la rue à la fois immobilier et pays. Cela requiert, comme toute épreuve complète, Dunder-gicler Yardies, un peu de patience; il est une boisson à savourer, pas pâtée, et est un rhum exemplaire dans presque tous les aspects de son profil.

Je l'ai remarqué plus d'une occasion que mon appréciation pour les Jamaïcains vertueusement géniaux entre Digne parc vacille et Hampden (mais il faut reconnaître que fait des incursions Plantation, et New Yarmouth les rhums de la Compagnie méritent aussi une place à la table). Il est quand vous essayez quelque chose d'aussi puissant et savoureux que ce que vous comprenez pourquoi les comparaisons peuvent et doivent être faits. Nous vivons dans un âge d'or de nouveaux rhums jamaïcains, où la position de pôle est en cours de prise en charge et maintenu par des mélanges exactingly faits produits par la distillerie d'origine, en conservant tout leur patrimoine unique et profils, plutôt que d'un mélange inconnu commercialisé sous le sobriquet uninformative de « rhum de la Jamaïque ».

Ce qui semble s'être produit est que, après des années et des décennies somnolences, les amateurs de rhum peu à peu fait connaissance (ou re Connaisseur) avec rhums spécifiques à l'immobilier de la Jamaïque que ne sont pas Appleton en raison des efforts des indépendants continentaux. A travers les communiqués de fût unique limité de quelques centaines de bouteilles ici et là, nous avons commencé à reconnaître l'individualité, l'idiosyncrasie – le dynamisme pur – de Monymusk, de New Yarmouth, Digne de Parc…et de Hampden. Cette lame de fond la construction progressive d'appréciation-a transformé en une vague crépitant dans 2018, et cette édition d'un rhum vraiment superlative est le résultat – des milliers de bouteilles, pas seulement quelques centaines, tous issus de Hampden, tout fait et il développé et les personnes âgées, et destiné à tous ceux qui aiment les bombes gustatives massives sur l'île. C'est, dans ma propre estimation, un de ces rhums dont la réputation ne fera qu'augmenter avec le passage des années, et d'avoir goûté les premières versions de la porte était et reste rien de moins qu'un privilège.

(#582)(89/100)


Autres notes

Luca Gargano a clairement fait savoir que ce sont pas Velier rhums – son entreprise est que le distributeur. J'ai choisi de croire ses empreintes digitales sur les bouteilles néanmoins, très probablement dans la sélection dont 31 barils constitués du mélange. Cependant, conformément à ses souhaits en ce qui concerne l'attribution, Je ne l'ai pas fait référence à ce comme “Velier Hampden Domaine Overproof Rum.” Bien que je pense que beaucoup d'entre nous hébergent nos propres réflexions sur la question.

Décembre 132018
 

 

Là toutes sortes de choses fascinantes sur ce rhum, dont l'âge et la rareté et limitée rend résultat presque impossible de trouver (et que pour obtenir effectivement une bouteille? Je me rêve des rêves, enfant). Il est âgé de plus de trente ans. Il a été émis pour le marché de Hong Kong. Et il est de Hampden, certainement l'une des entreprises les plus intéressantes qui font rhums en Jamaïque aujourd'hui. Compagnie des Indes est l'un de ces rares tenues indie qui semble pouvoir odeur ces fûts oubliés étrangement convaincants squirrelled loin dans les entrepôts poussiéreux quelque part, et le seul regret est que nous ne pouvons jamais semblent poser les pattes sur eux avant qu'ils sont tous partis (sauf si, peut-être, vous êtes danois).

Vous auriez du mal à faire une recherche sur ce bébé et de trouver quoi que ce soit à ce sujet, alors laissez-moi remplir quelques blancs que j'ai obtenu après emailing Florent Beuchet, le patron sur la Compagnie des Indes, que j'ai indépendant français suivi avec un grand intérêt et d'affection pour quelques années. Il était d'origine alambics, Décembre distillée 1983 et mis en bouteille en Novembre 2017, si un cheveu sous 34 âgé (à quand remonte la dernière fois que nous avons vu quelque chose comme que?). Il était continentalement ans, un baril, et son origine est venu à la suite de la rencontre Florent un des plus grands importateurs de vins de Bourgogne à Hong Kong, d'engager une conversation et un partenariat puis pour cette version unique. En fait, il suffisait que la Compagnie spéciale détournait les bouteilles standard et est allé avec carafes de fantaisie à la place, exactement 250 d'eux (dont seulement 12 sont vendus en Europe à travers un magasin à Paris appelé L'Univerre Paris, le reste à Hong Kong) — chacun était apparemment rempli à la main et la cire scellée par Florent lui-même avant d'être mis dans une boîte en bois beau chêne français d'attendre un acheteur chanceux.

Photo (c) Compagnie des Indes

Pour moi, c'est une course de cou et le cou un jour donné, si j'aime mieux que Hampden Digne parc ou dans l'autre sens, et comment Monymusk, Long Pond et New millésimes Yarmouth entrent dans le panthéon (Je me plais à penser Appleton existe dans une sorte d'univers parallèle plus doux que ceux-ci). La plupart du temps Hampden a un léger avantage à mon avis (mais pas toujours), et un rhum comme celui-ci montre pourquoi.

Voyez comment il sent. Il est assez funk et des arômes de Estery premières pour battre le cœur de tout amateur de rhum de la Jamaïque, et il est chaud sur chaud bordage, d'abord odorant de fruits en décomposition sombres, tabac brut, cigarette prend, essence, copeaux de crayon et une sorte de terre humide mustiness. Il mérite un peu de patience et de temps, et une fois qu'il ouvre les odeurs douces et plus délicates commencent à devenir plus visibles – aneth, une fine ligne de menthe / thym, et des notes fruitées de pommes, raisin, raisins, bananes et ananas surmûris. Et il ne s'arrête pas, car après une heure ou deux, je remarque les oranges surmûris, des olives, une lumière brininess, herbe, et légèrement assaisonné soupe aux légumes — ainsi que le caramel profond et de la mélasse et de caramel fournissant un courant de fond remarquablement stable. Cela fait longtemps que je l'ai essayé quelque chose de si encombré et complexe, mais aucun de ces arômes semblait être excessive – l'équilibre entre tous était phénoménal

Il offre un bon coup de pied au palais aussi bien, et très peu de l'Assemblée a échoué en aucune manière, ou a diminué au fil du temps. Il a été mis en bouteille à 54.1%, et présente une série solide de saveurs caractéristiques de la Jamaïque, être grasse, salé, acide et rugueuse – tous en même temps. Les esters-notes fruitées nettes et font ce qu'ils font toujours quand on laisse reposer pendant quelques heures – devenir forte et la lame comme. Mais ils sont aussi en dégageant les goûts de la terre humide, odeur de moisi, et sont juste un peu amer, poivre blanc par pain levé, sucre brûlé, caramel et sacs de fruits (pommes, raisins, mangues vertes, poires et ananas). Oh et cornichon au vinaigre, des tanins et du chocolat non sucré — pas assez pour gâcher, mais suffisant pour prendre les devants et de dominer les saveurs d'équilibrage plus douces de vanille, fleurs, et de caramel. Il est très différent et délicieux, bordure un peu plus haut, comme le Cambridge ou CFEC de Long Pond était; et il sera, Je pense être apprécié précisément pour ces raisons. Il a fini avec panache, il faut dire, vraiment bien – longue, sec, aromatique, doux, terreux, avec une huile légère, notes essence et caoutchouc, ainsi que le thym, et les pommes. Le goût et la finition pendant des heures, il est que persistante, et j'étais et reste très impressionné par la façon dont presque 34 années de vieillissement continental ne ruinent pas la chose avec trop boisé.

À proprement parler, Je pense qu'il est injuste de classer ou de comparer un seul baril de rhums indépendants de la même façon, nous quelque chose que Christelle Harris ou Zan Kong font, quelque chose que leurs tropically âgés mains avaient touché, mélangés et fabriqués en grandes séries au lieu de quelques centaines de bouteilles. Du fait part d'être fait pour différents publics, des choses comme cela est très limité, et choisi exactingly basé sur les talents et les préférences de cet acheteur unique dans le choix de ses fûts. Là est l'appel de la mise en bouteille en fût unique.

Encore, avec la prolifération des indépendants et la montée des rhums en édition spéciale limitée au cours des vingt dernières années — et les rejets annuels de près de nouveaux rhums de toutes les régions connues par les anciens et les nouvelles entreprises — nous sommes en danger de perdre une partie de ce sentiment d'émerveillement nous une fois que nous sentions redécouvert ces rhums fascinant des années 1970 et 1980 Velier, Samaroli, Lune importations, Rum Nation, Sol&M, Ap. J.-C.. Rattray et d'autres éteignaient la porte. Nous voyons dix ans embouteilleurs âgés, ou dans leur adolescence, ou (Dieu nous en garde) même une vingtaine d'années et prendre cela comme une donnée. mais de temps en temps, juste de temps en temps on se fait frapper par quelque chose d'inattendu. Comme le Velier NRJ rhums. Comme un petit bijou fidjien de TCRL, ou un rhum incroyable de Antigua Distillery. Et comme celui-ci, trois décennies de feu doux, fureur et funk pris au piège dans une bouteille, ce qui démontre de façon éclatante, comme les autres font, Comment certains la magie existe encore 2018, et peut encore, avec un peu de chance, être trouvé.

(#578)(89/100)

 

Mer 152017
 

#349

Si je ne savais pas mieux, Je suggère presque que c'était un clairin. Il était si puissant et piquant, si puissant dans le goût et le profil, que je devais doubler la quantité de contrôles que je goûtais avec, juste pour vous assurer qu'il était vraiment un rhum de la Jamaïque et non pas un éclair blanc non durci d'Haïti. Si vous avez jamais pensé que les Jamaïcains devenaient trop facile, ou vous s'ennuyer avec la course régulière de Appletons, permettez-moi de vous recommander (avec prudence) ce popskull blanc incroyable de la succession Hampden, qui m'a été doué par Gregers et Henrik dans le 2015 « Caner Afterparty, juste pour pouvoir voir mes yeux l'eau et mon palais disparaissent alors qu'ils se mirent à rire stupide.

Ne peut pas dire que je les blâme. Maintenant, vous imaginez que quand un groupe d'entre nous boyos grog-blog se réunissent, il est une sorte d'affaire distinguée dans un club privé discret, brogues et cravate noire en preuve que nous passons dignifiedly verres autour, et des bouteilles ouvertes pieusement comme le Longpond 1941 ou un Trois Rivieres 1975 tout en faisant des jugements sobres et arrogants dans des tons feutrés sur le nez et le palais, etc.. Ouais ... mais non. Qu'est-ce qui se passe réellement est qu'un paquet de bruit, chahuteur, examinateurs débraillé de tous les points de la boussole descend sur un appartement miteux, chaque bousculant bruyamment et agressivement leurs nouvelles acquisitions sur la table, ils être ouverts exigeants et ont essayé (deux fois!), et une sorte de bonne humeur un upmanship est le nom du jeu. La qualité ne vient pas en elle, valeur de choc ne, et le garçon oh boy, ont-ils réussi jamais à prendre la couronne sur celui-ci.

Je veux dire, juste renifler ce rhum. Continue, Je te ose. C'était un 63% ABV et sel essence tout de suite concussive explosion. Oubliez le laisser respirer, il n'a pas besoin que: il a explosé sur les starting-blocks comme ma femme spotting 90% vente -off, et l'âcreté immédiate des huiles fusel, saumure, cire d'abeille, fruit pourri, carton mouillé, et les saucisses à frire sur un feu de gaz puant pris ma schnozz par la tempête et ne lâchons jamais. Merde, mais ce fut une pièce chaude du travail. Nettement, il m'a rappelé la JB Trelawny rhum et propre Overproof Appleton, également mis en bouteille à 63%, et bizarrement, du Sajous. J'ai immédiatement ajouté quelques clairins aux commandes de la Jamaïque sur la table, et oui, il y avait des différences perceptibles, bien que les deux partagent des saveurs émergentes de l'eau sucrée et cornichons et peut-être quelques olives rouges doux - et le goût acidulé des pommes vertes et un peu de citron. Mais comme pour tout type de profil « standard »? Pas vraiment. Il était amusant d'avoir trop sa manière et à me frapper au visage, et représenté Hampden dans un style bien.

Oh, et ce ne se limite pas au nez. La dégustation était aussi exaltante que la chute libre avec un parachute de votre ex-petite amie, truffée. Encore, la première impression est une chaleur de forte (avertissement - essayer avec votre cigare va dans l'autre côté de la bouche n'est pas recommandé), et puis il y avait un curieux gauche dans ce qui était un territoire presque agricole - melon d'eau, fleurs, eau sucrée, aussi chaud et croustillant et crémeux comme un biscuit danois fraîchement cuit au four. Il était seulement après avoir ajouté un peu d'eau qu'un plus « Jamaïque » conformément aux définitions des notes est sorti pour saisir la bague en laiton - plus olives, salés et avocatiers fruits blets, cire, une très faible sol polonais, à égalité avec le moindre soupçon d'agrumes, vanille et cuir, avant tout dissipée dans une belle, longue, finition chaud qui a craché quelques notes finales de soja douce et teriyaki avant de finalement, enfin, passant dans le grand au-delà des notes de dégustation ennuyeux dans un bloc-notes.

Ouf! Ce fut un enfer d'un rhum. Je présente mes excuses à l'avance pour le sondage élitiste, mais vraiment, la course régulière de buveurs de rhum devrait approcher ce rhum avec une certaine prudence, ou l'eau vers le bas ou le pousser dans un mélange, de peur de la couleur d'une perception de Hooch blanc pour toujours non vieillie. J'ai le sentiment qu'il a été fait de faire appel à ceux qui veulent dynamique, pot encore plein-épreuves avec bord réel et une série ginormous de notes de saveur à chaud morve qui prennent un virage intelligent droit de la réalité. Oui, Bien sûr, il va faire un cocktail qui arrêterait juste avant de l'auto-combustion (et il pourrait se trouver son attrait traditionnel plutôt que pour cinglés masochistes qui boivent fièrement propre), mais je soutiens que pour les plus aventureux d'entre vous, prendre par lui-même est tout à fait une certaine expérience, qui ne devrait pas manquer. C'est chaud, il est massif, c'est délicieux, et que les décideurs ne rigolaient pas quand ils ont mis le mot « feu » dans le titre. Si la quantité de jurons étonné et joyeux (en sept langues) lors d'une dégustation est une mesure de l'appel d'un rhum, alors celui-ci doit être l'un des funnest, les plus fous rhums j'ai Échantillonné un certain temps, et je me souviens avec beaucoup d'affection, même après tout ce temps.

(82/100)


Autres notes

  • Fait par et au domaine Hampden, dont l'histoire est couvert sur leur page web
  • pot lourd distillé trois fois encore le rhum. Il n'y a pas de notation sur l'âge, mais pour mon argent, il n'a pas vieilli du tout, une autre similitude qu'elle partage avec les clairins
  • Je ne sais pas quelle est la différence entre le « feu Rum » droite et le « rhum feu velours » - Peut-être juste l'étiquette, peut-être est la triple distillation. Selon Nick Feris, la “standard” Rhum feu overproof blanc marque est HLCF – Hampden Lumière Continental aromatisée; le Velvet semble être autre chose puisque la concentration en ester est moins – il a suggéré OWH (40-80) ou LFCH (90-120) mais n'a pas commis à l'un ou l'autre. Compte tenu de l'âcreté de ce que j'ai essayé, je ne dirais pas que HLCF était à déjeuner, mais une étape est inférieure à celle LROK (300-400) qui peut être elle. (Voir Matt diminution des effectifs Marqués)

 

www.sexxxotoy.com