Jan 082020
 

Peu importe combien de bois-encore guyanais rhums se sportif en bouteille les lettres célèbre PM, VSG ou EHP, aucun d'entre eux sauf peut-être la plus ancienne très ont quoi que ce soit près de la mythique cachet de rhums portant le nom « Skeldon ». Même quand je parqué mon examen initial de Skeldon de Velier 1973 de retour dans 2014 (lorsque la société et Luca Gargano étaient à peine les noms des ménages), il était clair qu'il était déjà devenu un rhum culte. De nos jours, la 1973 ou 1978 rhums vendent pour des milliers de dollars chacun une fois qu'ils viennent aux enchères et que le prix et leur rareté incroyable les rend saints Grails pour beaucoup.

Mais pour ceux qui sont venus aux rhums Velier fin, ou ne pas avoir les poches profondes nécessaires pour obtenir un, il existe une alternative, et c'est le Skeldon très bien assemblé 2000 qui est arrivé sur les tablettes des magasins à la fin 2018 dans le cadre du 3ème Libération de Rare Collection de DDL. Cette collection a supplanté et remplacé les rhums Velier (bien que les deux parties ont toujours insisté pour qu'ils étaient rhums de la LDD get-go) quand on a vu qu'ils étaient pas de simples produits de niche, mais plein d'argent filateurs soufflées dans leur propre droit qui vise à la fin supérieure du marché du rhum. Les anciens fidèles fiables de Enmore, Port Mourant et Versailles ont été produits en 2016 et 2017, et en 2018 les fans ont enfin ce qu'ils convoitez — une Albion 14 YO de 2004 et celui-là.

Le Skeldon SWR 200 est vieilli 18 années en Guyane, en bouteille à un prix très attractif 58.3%, et est des loisirs du profil de SWR (tout comme les deux marques d'origine), depuis l'appareil de distillerie de Skeldon avait depuis longtemps été mis au rebut et détruit, rebrousserez chemin dans les années 1960 quand Bookers rationalisait les nombreuses distilleries à base Berbice. Essentiellement, il a été fait en combinant les anciens enregistrements de la distillerie (et, on espère, vieux échantillons), tordant la colonne continue Blair encore , en prenant une grande respiration et envoyer une prière au Grand Maître Blender dans le ciel.

Ce qui est sorti l'autre bout et se sont fourré dans une bouteille a été tranquillement étourdissement. Il dégageait senteurs de caramel profond et riche, mélasse, la vanille et de l'anis (si la ED 21 YO avait eu moins de réglisse et ED 25YO sans sucre, ils sont venus près de cette). Il a développé dans une mousse humide forêt tropicale vapeur au soleil après une trombe d'eau, mais cela était simple arrière-plan aux arômes de base, qui étaient la cannelle, mélasse, cumin, crème glacée caramel sel, réglisse et une boisson au chocolat chaud vraiment fort saupoudré, oh, plus de chocolat.

Son aspect hors concours était la douceur de c'est tombé sur la dégustation. Comme avec l'Albion, nous avons examiné avant, le rhum n'a pas le profil comme partout près de sa vraie force, était chaud et ferme et savoureuse, une tendance un peu vers être trop oaked et toujours aussi un peu trop tannique. Mais ces puissantes notes de chocolat non sucré cuisson, crème brulée, caramel, Dulce de leche, la mélasse et le cumin atténués de la morsure en bois et ont fourni un contrepoint solide dans laquelle des notes de massepain de plus subtil et de menthe-chocolat peuvent être occasionnellement remarqué, voletant tranquillement dans et hors. La finition a poursuivi ces aspects tout en fondu progressivement, et avec un peu de patience et de concentration, port-tabac aromatisé, sucre brun et le cumin pourraient être discernés.

Est-ce que les Skeldons Velier plus célèbre que j'ai essayé? Oui…et non. Il y avait des différences, comme cela est inévitable sur une telle période d'années. Ce qui est important que le rhum est un bon, nez bien, meilleur goût, et son vrai défaut ne peut pas être la façon dont il boit, mais combien il en coûte par rapport aux autres rhums démérara faites par les indépendants…parce que vraiment, pas beaucoup peuvent se permettre ce genre de rhum, et la réputation de dosage de entraverait l'acceptation LDD facile d'un tel esprit cher sur le fond (un Velier problème serait probablement pas). Dans tous les cas, il y en a peu, si seulement, vivant maintenant qui pourrait même vous dire ce qu'est un « original » rhum avait un goût Skeldon, étant donné que beaucoup de temps a la longeait, que la distillerie a été fermée si longtemps, et que la production de la distillerie de Skeldon même alors a été plié dans les mélanges d'autres sociétés (se souvenir, biens- et l'image de marque encore spécifique est un phénomène très récent).

Qu'est-ce qu'un miracle calme, bien que, est que DDL a réussi à adhérer avec une telle fidélité à la carte de profil Skeldon (comme actuellement compris) que je ne suis pas sûr que je pourrais prendre part les trois rhums SWR de l'autre si elles étaient aveugles – mais je pense que la richesse épaisse de la multi-décennie de vieillissement de la 1973 et 1978 pourrait leur donner. C'est tout un exploit pour la 2000 DDL incarnation, et permet de nombreux nouveaux amateurs de rhum qui veulent savoir ce que le hooplah sur Skeldon est sur le point, pour obtenir une petite idée des raisons pour lesquelles il y a une histoire du tout.

(#691)(87/100)


Autres notes

  • Dans une situation qui ne me surprend pas le moins, ni presse 2 ni communiqué 3 Sont inscrites à la cote rares le site de El Dorado.
  • Cette “Blair” encore allusion a causé une certaine confusion, mais je suis raisonnablement confiant, il est encore le continu SAVALLE français apportés de Blairmont succession à dos Uitvlught dans les années 1960 et Diamond à la fin des années 1990 / début des années 2000.
Jan 062020
 

Au début 2016 lorsque les premiers de El Dorado Rares ont frappé le marché, il y avait beaucoup de marmonner et grogne dans la blogosphère. La plupart de c'était le sentiment que Velier (qui était à dire, Luca Gargano, dont l'étoile était en ascension rapide à l'époque) avait été inconsidérément expulsé de son accès privilégié aux barils en un coup DDL pas cher pour muscle sur le créneau de marché, il avait construit presque à lui seul, pour tropically d'âge rhums ultra-ancienne preuve complète guyanais encore spécifiques. Mais presque aussi fort était le crissement sur les prix, supérieur à celui Velier et les taux des indies en vigueur, qui ont été considérés comme exorbitants pour une première version non éprouvée par une société connue depuis longtemps pour le dosage et le manque d'engagement des clients. Lorsque les premiers commentaires déployés, beaucoup plus bas que les classés pontifes la Veliers de l'âge qui ils ont remplacé.

Trois ans plus tard, la collection Rare est un fait établi, mais continue de refuser DDL d'en parler dans les forums des médias sociaux ouverts, et il est arrivé au stade que beaucoup de gens ne savaient pas même la deuxième version avait frappé les magasins à la fin 2017. Par le temps 2018 touchait à sa fin, cependant, à peu près tout le monde était au courant de la troisième version, parce que deux des plus Marqués dans le Velier sanctifiés canon ont été émis – un Albion et un Skeldon. Discutablement, les trois images fixes en bois de Versailles, Port Mourant et Enmore ont toujours eu une plus grande reconnaissance du nom, mais la rareté même des Albions et le statut mythique près de l'Skeldon à peu près leur garantit une attention sérieuse.

Que ce soit du rhum peut résister au poids de ces attentes est une question ouverte. Albion n'a pas eu un appareil de distillerie fonctionnelle depuis au moins 1969 lorsque la rationalisation de Bookers de plusieurs distilleries de Berbice en Uitvlugt a été achevée. Donc, une supposition dit que le rhum (et tous les autres avec la marque) est une recréation construit à partir du Enmore encore (pas le Savalle français encore) logé à Diamond, en fonction de ce que nous pouvons raisonnablement présumer que les notes est vieux distillateur et encore les paramètres et une tentative rigoureuse de copier un profil à partir de vieux échantillons existants peut-être (Je demande directement DDL, mais comme ils ne répondent pas que je l'ai arrêté d'essayer, depuis ma patience, comme ma toilette sèche, a des limites finies pour B.S.).

Avec ou sans information, cependant, il faut dire que je l'aimais Albion, beaucoup. il arborait 14 années tropicales d'âge, un BOD déchiré en hurlant à 60.1% ABV et quand je l'ai essayé pour la première fois, J'ai été transporté à ce moment-là j'ai essayé la 1994 version qui m'a commencé sur le dos de façon kick Velier dans 2012. Il était un rhum ambré foncé, énormément, profondément, merveilleusement parfumée – du bois de cèdre, eucalyptus, santal, notes boisées évocateurs on pourrait même avoir la pensée est venue d'un bois encore (mais n'a pas) auquel ont été ajoutés le vin rouge, vanille, caramel, caramel au beurre, oranges confites, et les noix écrasées. Et puis insatisfait, les roues ont été tournées et plus encore ont été coudés sur – mélasse et de sucre brun, prunes, pruneaux, mûres et autres fruits noirs. Il était en fait un peu plus doux que je ne m'y attendais, mais heureusement, la morsure des fruits et des tanins plus nettes du baril ont gardé les choses nettes et équilibré et il a fait un sérieux ba

Dass expérience olfactive.

Le palais a été exécuté à un niveau aussi élevé. Comme beaucoup des meilleurs rhums fait très à des points Degrés élevés, Je me sentais à peine la Fournaise la preuve à travers la langue ou la sculpture divots dans la gorge. En fait, tandis que la forte et chaude, il n'a jamais montré la dureté de grinçant des meilleures lancinante de la mégère et pourrait être décrit comme puissant, avec des goûts pour correspondre. Il y avait des notes de bois en bois à nouveau (cèdre), des tanins de bois vaguement amer et d'épices de noix de muscade qui allait bien avec les fruits noirs (cassis, pruneaux), doux olives rouges, de la saumure et concentrée gâteau noir. Il était pas tout à fait douceâtre et a maintenu une sorte de profil musquée et terreux tout au long, mais j'aimé que, et la finition – sec, durable – était assez bon, odorant de pruneaux, coca-cola, réglisse faible, noix, Toblerone, amandes et triple chocolat noir. Tout compte fait, simplement délicieux. Je prendrai deux.

La qualité de l'Albion 2004 est élevée et de soi même sur une dégustation décontractée — alors même que, bon car il est, il ne fait pas tout à fait dans la prairie du territoire licorne raréfiée. Il est clair que l'Albion dissipe tout doute que les sont héritières maintenant Rares dignes La réputation de Velier construit pendant l'âge. Il est parmi les meilleurs rhums ddl ont jamais émis (tranchant que par le Enmore 1996 20 YO de R2…au moins, jusqu'ici), et si l'on aspire à essayer quelque chose qui est proche dammit à l'un des Albions plus légendaires comme les éditions Velier de 1983, 1984, 1986, 1989, ou 1994 – alors c'est aussi proche que vous aurez sans vous ruiner…il est aussi bon que la plupart, et peut-être même mieux que certains.

(#690)(88/100)


Autres notes

  • L'étiquette indique le rhum provient de la « Coffey continue encore. » Compte tenu de la Savalle française est jamais mentionné et les autres Enmore rhums dans la collection Rare sont également appelés comme étant fait sur le reste continue, ainsi que le profil de goût boisé, il va de soi que c'est en fait un rhum encore continu en bois Enmore, modifié pour ressembler à Albion.
  • Exécution ne sait pas – Wes a suggéré qu'il était ~ 2000 bouteilles, tandis que Ivar a commenté avec plus d'assurance dans son examen qu'il était 4500.
Avril 292019
 

El Dorado et leur collection haut de gamme, l'Rares, continuer à inspirer la tête bafflement gratter – ils sont émis avec une telle note assourdissant du silence que nous pourrions être pardonné de penser DDL ne se soucient pas beaucoup à leur sujet. Depuis 2016 quand ils ont d'abord été libérés, il y a eu un manque déconcertant de poussée sur le marché de la publicité et les exposer aux glitterati de rhum. Peu savaient même la deuxième version avait eu lieu, et je pense que s'il n'y avait pas eu la Skeldon, la troisième version aurait été la clé aussi faible, pratiquement sans tambour ni trompette, et tous, mais inconnu.

Ça n'a pas d'importance, bien que, Revenons brièvement à la troisième bouteille de la libération 2.0 qui a été publié en 2017. Ce ne fut pas seulement une autre l'un des Rares, mais une partie de l'écurie de collection 70e anniversaire sélectionné à la main de Velier qui comprenait rhums du monde entier (y compris le Japon, les Caraïbes, Maurice ... la liste est longue). On nous a dit de retour à la fin de 2015 que Luca ne serait pas en mesure de choisir des barils pour les futures versions de Velier, mais il est clair qu'il a obtenu une exemption ici, et alors que je ne sais pas combien de bouteilles sont sortis de la porte, je pouvez dire qu'il sait encore comment les choisir.

Ce que nous avons ici est un mélange de rhums de deux colonnes Coffey Diamond encore, qui a fourni un distillat un peu plus léger sur le modèle de la marque Skeldon (le Skeldon a encore été détruits depuis longtemps ou démantelées); et le double pot en bois Port Mourant distillat encore un peu plus profond, notes musquées. Les proportions de chacun sont inconnus et non mentionné nulle part dans la littérature – tout ce que nous savons est qu'ils ont été mélangés avant d'être mis à l'âge, et pour sommeillait 16 ans, puis publié en 2017 à 54.3%.

Connaître les profils de rhum Demerara aussi bien que moi, et avoir essayé beaucoup d'entre eux, ces jours-ci je les traite tous les vins comme d'un château particulier…ou comme des films de James Bond: Je sourire tendrement familier, et de regarder avec intérêt les variations. Ici, c'était la voie à suivre. Le nez a suggéré eau de toilette d'un homme presque boisé: copeaux de crayon, du caoutchouc et de sciure de bois à la PM, puis les notes fleuries d'un taureau squishing joyeusement chemin dans le bazar de fruits. Il était doux, fruité, sombre, intense et avait une pierre angulaire de caramel, mélasse, caramel au beurre, café, avec un grand fond de crème glacée à la fraise, vanille, réglisse et de tranches de mangue jaune mûr si doux qu'ils jus goutte à goutte. L'équilibre entre la sortie des deux images fixes était certainement un cran au-dessus de l'ordinaire.

Heureusement, le rhum ne faiblit pas sur le goût. En fait, il a changé un peu, et où le nez le PM a pris la tête, Ici, il était du côté SVW des choses qui était initialement dominante. Fort, sombre, les goûts fruités sont venus par — pruneaux, mûres, dates, prunes, raisins, Ananas, mangues mûres. Après avoir réglé vers le bas, nous avons eu à maturité, sobre, plus « standard » pièces de vieux rhum du profil – mélasse, réglisse, douce sciure de bois sec, un peu plus de copeaux de crayon, vanille, crème brulée, caramel, amandes, chocolat blanc et même un soupçon de café et le zeste de citron. Bon sang, mais cette chose était très bien. La partie de SVW est un excellent complément à la partie musqué PM, que la jointure est pratiquement transparente et on ne pouvait pas deviner vraiment où l'on arrête et l'autre commence. Cela a continué tout le chemin jusqu'à la sortie, qui était longue, rami et fumé, fournir des notes de fermeture de la mélasse, oranges confites, la menthe et une touche de caramel salé.

Il y a peu de se plaindre 70e anniversaire de Demerara Velier. J'ai preferé Enmore de LDD 1996 juste un peu plus (il était un peu plus élégant et raffiné), mais doit concéder quel beau morceau de travail celui-ci est aussi bien. Il apporte à l'esprit tant des rhums guyanais que nous portons dans nos souvenirs de dégustation, nous rappelle un peu de la vieille Skeldon 1973, ainsi que le célèbre Port Mourants 1970 Velier une fois émis, retient ce qui échoue et met l'accent sur ce qui fonctionne. Pour mélanger deux composants apparemment différents ce puits, dans un rhum ce bon, était et demeure pas une mince affaire. Il ne fonctionne pas vraiment, et il est une entrée digne de Demerara rhums en général, polit rhums rares El Dorado en particulier, et fournit l'éclat à 70 ans de Velier en particulier.

(#619)(88/100)


Autres notes

Il y a une requête exceptionnelle à Velier demander des détails sur les proportions du mélange et le résultat, et ce poste sera mis à jour si je reçois l'information.

Septembre 082018
 

Le Coffey en bois Enmore est toujours l'un des plus célèbres dans le rumiverse, et est lié de façon indélébile avec la Guyane et DDL. Un peu plus subtil que le double pot en bois Port Mourant encore et plus élégant que le pot en bois simple Versailles, rhums qui en découlent ne réussissent pas toujours – Je crois qu'il faut une vraie compétence pour faire un haut de gamme rhum de 90 points de sa sortie. Mais quand il fonctionne bien et est bien fait — que celui-ci fait et est — il brille. Il est une chose regrettable que si peu a LDD la commercialisation clé pour la Rares 2.0, parce que mon esprit, la deuxième version est meilleure que la première, et ce Enmore est le meilleur du lot. Je suis dur avec dans le passé DDL, mais comme je leur ai donné carte difficile pour Fallin’ down « pon de wuk, éloges pour le succès doit être tout aussi important, car ils le méritent ici. Et cela un très bon rhum en effet.

Distillée à une rude et prêt 57.2% (un reniflement moins PM 1997 de la semaine dernière), Rare est le Enmore vrai 20 année vieux rhum, âgés entre en Guyane 1996 et 2017, et chacun de ces années est exposée pour le buveur averti. Considérons d'abord le nez — pour ce genre de force, les arômes présentés comme presque doux, et a donné le premier ministre qui a été jugé avec une course pour son argent. Ils ne sont pas nettes et rugueux du tout, plutôt, riche et piquante avec des copeaux de crayon et la sciure fraîche, mélanger les choses avec le marc de café difficiles, chocolat amer, la vanille et un peu de vernis à ongles. Cela a été suivi d'une blancmange très riche et crème brûlée, mélasse, caramel, fleurs et de menthe, dans un amalgame sensuel de doux et sucré et croquant et musquée, vraiment bien équilibré au large. Je dois admettre que je cligne des yeux un peu, puis plongé à nouveau – il était inhabituel pour moi tout à fait que beaucoup perçois dans les dix premières minutes, mais oui, ils étaient là, et je les ai tous aimé.

Le rhum goûté aussi remarquablement bien, ce qui suggère une texture qui assoupli dans la langue à la fois la fermeté et le bord (pas aussi facile de décrire à essayer), et à aucun moment ne fait perdre aucune des qualités du nez advertised. La sciure et les copeaux plus nette crayon sont restés, et ici a émergé comme le fruit d'un acteur plus dominant – cerises, raisins, sautées bananes douces, pommes mûres, raisins noirs, et même quelques olives rouges (ils ne sont pas tout à fait aussi salée que les verts). Non content de cette panoplie, le Enmore passe à tousser crème brûlée, anis lumière et de la mélasse, fleurs, copeaux de noix de coco et une sorte de driness musquée qui m'a rappelé la pluie qui tombe sur le sol desséchées, tous se retrouver dans une finale qui était un acte propre corde raide entre les musqué et les saveurs plus nettes, sans culbutage sur le bord de chaque côté – fruits, agrumes, copeaux de noix de coco, café, caramel et de vanille, avec un joli fond de thym.

L'expérience a été excellente. Il manquait force réelle à toute épreuve et de fureur, tout en étant en même temps que la moindre sauvage et énervée, et en tout temps en donnant une série équilibrée de saveurs délicieuses avec laquelle j'avais peu faute de trouver. L'honnêteté me pousse à admettre que je me suis demandé au sujet des additifs, et alors que je ne sais pas si elle a été dosées ou non (Je suis incapable de le tester), le profil global mis en sourdine de telles préoccupations pour moi (sans les éliminer complètement – DDL n'a pas encore de gagner ma confiance aveugle; bien que pour l'enregistrement, les ont pour la plupart été Rares connus comme étant unmessed avec).

Comme indiqué plus haut, le manque constant et continu d'engagement avec la blogosphère du rhum est aussi mystifiant DDL que la libération tranquille du Rares 2.0. Mis à part un petit texte de présentation ici ou là, Je ne me souviens pas avoir vu un communiqué de presse sérieuse couverture-tous-les canaux d'eux, pas pour les Rares, pas pour le 2016 15 YO « fini” séries, ou pour la 2018 12 série YO. La seule chose constante est que tous sont considérés comme hors de prix. Et cela est une honte, car en laissant de côté la force de tipple norme que je n'achète pas beaucoup plus, l'Enmore 1996 est vraiment un « beau dram putain. Oui il en coûte une pièce rigide, mais bon, il est vingt ans de vieillissement tropical avec ce qui doit être la part d'un ange massif et le résultat est tout simplement superbe. Pour moi, il est le meilleur de son genre ont fait à DDL jour.

Résumant, l'Enmore, puis, excite parties égales la gêne et le respect: le respect parce qu'il est si bon et nous pouvons maintenant tous pousser un soupir de soulagement que met le jus LDD tropical frais pour la foule geek; et l'ennui parce que nous savions qu'il était à peine là-bas et restent pour la plupart ignorent combien il est bon. Oh bien. la demande est au moins plus, le mystère résolu: nous savons peut rendre ces DDL rhums exceptionnel quand ils essaient vraiment. Il suffit de ne pas cligner des yeux, ou vous allez manquer quand il est dans votre emporium de liqueur locale.

(#547)(90/100)

 

Septembre 052018
 

Faufilé derrière un peu DDL dos et a publié une autre série de rhums de la collection Rare retour en 2017, et le simple fait que je dois mentionner ce fait dans ma déclaration montre comment tranquillement la chose a été traitée, à la mystification probable de plusieurs. Les pages DDL et El Dorado Facebook ne les mentionnent pas, la page Web El Dorado est hors d'action (soit par lui-même ou une redirection de la page DDL) et même les grands FB rumclubs faire mention à peine de celui-ci – sauf quelques jours il y a quelques questions quand sont sortis au sujet de la Diamant 1998 sur le Global Rum Club de.

Pour le bénéfice de ceux qui sont intéressés, II de la version se compose des Rares rhums suivants (au mieux de ma connaissance):

  • diamant DLR 1998-2017 20YO 55.1% (CBH 20th Anniversary Edition)
  • PM + diamant PM<SVW> 2001-2017 16YO 54.3% (Velier 70e Anniversary Edition)
  • Port Mourant PM 1997-2017 20YO 57.9%
  • Enmore EHP 1996-2017 20YO 57.2%

Aujourd'hui, nous allons voir le port Mourant, à cause de toutes les alambics chiffres effectifs en bois, qui marque reste mon préféré – Enmore est généralement bon mais un peu n'importe comment selon la personne qui en fait, Versailles prend la compétence réelle pour élever vers les hauteurs, et le Savalle fait encore un profil différent de ceux en bois….mais le PM est toujours première classe (même si seulement à mon avis personnel). Celui-ci, en bouteille dans une bouteille vert foncé, est 20 ans et 57.9% avec un inconnu résultat, et non le meilleur de la série II de presse, mais encore une très bonne boisson par rapport aux premières éditions qui sont sortis avec une telle fanfare (et opprobres) au début 2016.

La façon dont ça sent semble être un plus élémentaire, version « propre » du Port Mourant-Diamond PM<SVW> qui était 70e édition anniversaire de Velier – dans cette pureté de mise au point peut résider une qualité qui est légèrement plus élevé. Il a représenté le profil standard de PM dans un style bien, peut-être parce qu'il ne cherchait pas à faire bien avec un autre est toujours divergente (si complémentaire) profil. Sacs de fruits sont venus Transportant sur cours, doux pruneaux noirs, dates, raisins, vanille, et bien sûr l'anis. Il était profond et sombre et riche, quelque peu compensé par une ligne plus légère de fleurs et d'agrumes faible, chocolat amer et café, et je ne fais pas d'os au sujet d'apprécier cette série familière d'arômes qui est presque devenue une norme pour le PM encore.

Même à 57.9%, la résistance est bien gérée, parfaitement contrôlée – la profondeur et la chaleur du rhum, sa lourdeur, coupé tout bitchiness overproofed qui se faufile parfois à travers des rhums, et a fait le goût sombre et chaud plutôt que de la lumière et forte. Le palais a conduit au large avec le caramel infusé (fort) café, plus de chocolat amer et de réglisse — mais il y avait des notes intrigantes de la sciure de bois aromatique et copeaux de crayon tapi dans l'arrière-plan aussi bien. Pour que, heures supplémentaires, ont été ajoutés des arômes fruités de prunes douces, mûres, pêches, et un peu d'écorce d'orange et peut-être un flirt de cannelle, et ils étaient bien intégrés dans un ensemble cohérent qui était vraiment un plaisir de boire, tout menant à l'arrivée qui résume la plupart des saveurs précédentes – cannelle, chêne, sciure, Marc de café, chocolat et anis, longue et durable. Il était sans aucun doute un niveau au-dessus du PM d'origine.

Lorsque la libération I du paraissais au début Rares 2016, Les amateurs de Velier sont allés tranquillement apesh * t, également partagés entre ceux qui haïssaient le remplacement de ce LDD déjà perçu comme rhums qu'il serait l'hérésie de jouer avec, et ceux qui estimaient que les prix étaient à déjeuner. La situation n'a pas sensiblement changé entre alors et maintenant, sauf dans un rapport – II est sortie, à mon avis, mieux. Le R 13 heures 1999-2015 16YO recueilli un peu terne 83 les points de moi et d'autres écrivains ne sont pas particulièrement chuffed à ce sujet soit. Celui-ci est quelques points de mieux, et montre que a certainement travaillé DDL sur upping leur jeu, donc si elle se résume à temps de décision, il est la version R2 qui obtiendrait mes dollars — parce qu'il présente beaucoup des caractéristiques de qualité pour que je recherche et d'autres si assidument lors de la sélection d'un rhum cask strength. Cette, et le fait que c'est juste un exemple damnés fine du Port Mourant encore lui-même. Donc, même si nous n'avons pas les Velier Demeraras plus longtemps, au moins les remplaçants sont juste là aussi. Quel soulagement.

(#546)(86.5/100)


Autres notes

Ce rhum a été l'un des huit Demeraras de DDL et Velier J'ai couru devant l'autre, il y a quelques mois.

Août 032018
 

C'est le sixième et dernier examen de la forme courte des six “fini” variations du 15 année vieux rhums El Dorado. Parce qu'ils sont tous basés sur la norme 15 ans qui est très bien connue, Je serai plus bref que d'habitude dans mes descriptions, plutôt que de fournir un essai dans chaque cas. Demain, je vais les envelopper tous avec un résumé et les observations pertinentes semblent.

Les rhums ont tous été dégustés ensemble, aveugle, dans une session de quatre heures, en utilisant l'original (retasted) El Dorado 15 avec un score non-aveugle 82, comme base de référence de commande. Tous les scores de points se rapportent à ce rhum.


Quant à tous ces eldorados finis, le composant de base est le 15 ans, et un montant supplémentaire 18-24 mois de finition se fait…strictement parlant qui le rend (et tous les autres) au moins un 16 année vieux rhum, ce qui est agréable. Dans ce cas, la finition se fait dans des fûts qui, une fois tenue (ont été “assaisonné avec”) Sauternes, un blanc doux de la région Sauternais en Bourdeaux caractérisé par des arômes concentrés et distinctifs. Et comme avec les rhums doux et secs Madeira-finis, la succession source des fûts n'est pas nommé, pour une raison quelconque obscure.

Couleur – ambre

Force comme étiqueté – 43%

Force mesurée (RumShopBoy) – 42%

Nez – D'une certaine manière subtile ce qui est différent des autres. Il ouvre de tabac aromatique, chocolat fourré d'amande blanche et vernis à ongles avant de se rappeler ce qu'il est censé être et de se retirer au profil standard de caramel salé, mélasse, vanille, cerises, raisins, le zeste de citron et le chêne, un peu de chêne, tous plutôt sere.

Palais – Le tabac reste, mais le familier profil El Dorado est plus robuste: vanille, chocolat, café, mélasse et un peu plus des notes de fruits noirs séchés de raisins secs, prunes, dates, et un soupçon d'anis rapide. Le chêne est tout à fait remarquable pour toute la douceur du rhum, quelque peu atténuée par le caramel salé et caramel au beurre. Il est également tout à fait sec, et une grande partie de la douceur presque écoeurante du El Dorado régulière 15 YO est absent.

Finition – Nan, pas de joie ici, doux, vaporeux, à court et plus trop rapide. Les raisins secs et chocolat non sucré, quelques amandes, et un soupçon de zeste d'orange.

Pensées – Bien, il est intéressant de dire le moins, et quand vous avez un certain nombre de rhums tous les profils généralement similaires, il est toujours intéressant d'avoir un qui est un peu plié. Je l'ai aimé, mais pas assez pour détrôner soit la norme 15 YO ou mon favori pour animaux de la série, Sweet Madeira.

(#534)(78/100)


Liens vers d'autres rhums dans le “finition supplémentaire” séries:

Août 022018
 

Ceci est la cinquième revue de forme courte des six “fini” variations du 15 année vieux rhums El Dorado. Parce qu'ils sont tous basés sur la norme 15 ans qui est très bien connue, Je serai plus bref que d'habitude dans mes descriptions, plutôt que de fournir un essai dans chaque cas; puis les envelopper tous avec un résumé du dernier jour.

Les rhums ont tous été dégustés ensemble, aveugle, dans une session de quatre heures, en utilisant l'original (retasted) El Dorado 15 avec un score non-aveugle 82, comme base de référence de commande. Tous les scores de points se rapportent à ce rhum.


Quant à tous ces eldorados finis, le composant de base est le 15 ans, et un montant supplémentaire 18-24 mois de finition se fait. Dans ce cas, la finition est réalisée en fûts de chêne français, qui détenait autrefois un vin de madère doux d'une succession sans nom sur l'île portugaise de Madère, il peut donc être le même domaine que le “Sécher” Je regardais hier. Je ne suis pas clair pourquoi la succession est un point de secret, et, comme avec tous les autres de la série, le rhum est noté comme une édition limitée, sans jamais venir réellement et indiquant le vrai résultat (Je l'ai lu est autour 3,000 bouteilles) – alors comment il reste limité est vraiment une question ouverte.

Couleur – Orange-Orange

Force comme étiqueté – 43%

Force mesurée (RumShopBoy) – 40.7%

Nez – En laissant de côté une légère note douceâtre (que je suppose est à prévoir, mais pas encore tout à fait la bienvenue), il le nez relativement plus sombre et plus riche et plus fruité que à peu près tous les autres, sauf la “Sécher”…dans les limites de sa force et adultération légère. Pêches, raisins, cannelle, clous de girofle, caramel, beurre d'arachide, cerises oranges de sirop et confites, même un peu de chocolat amer. Il est tout assez délicat, mais tout à fait agréable.

Palais – Aussi assez agréable, si un peu légère, mais c'est une question que j'ai avec tous si nous allons passer. Soft est un bon mot pour le décrire, il n'y a presque pas du tout bord tranchant, mais il est un peu sec – d'autant plus (et plus si plaisamment) que la version sèche. Le chêne est plus en avant ici (tout en retenue), plus raisins, clous de girofle et de cannelle portant sur du nez, et le fruit de pêches au sirop, cerises, en plus toffee, sel caramel

Finition – Sécher, plutôt longuet (toujours sympa), arômes de chocolat aux amandes finales, raisins, clous de girofle.

Pensées – Il est censé être terminé en fûts doux Madère, mais il est en fait Moins doux que le sec Madère, et Plus sec. Cela en fait assez bien dans mon livre, et je sentais qu'il était le meilleur des six.

(#533)(81/100)


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Août 012018
 

Ceci est la quatrième revue de forme courte des six “fini” variations du 15 année vieux rhums El Dorado. Le 15 ans est au cœur de tout, et donc je serai plus bref que d'habitude dans mes descriptions, plutôt que de fournir un essai dans chaque cas; puis les envelopper tous avec un résumé du dernier jour.

Les rhums ont tous été dégustés ensemble, aveugle, dans une session de quatre heures, en utilisant l'original (retasted) El Dorado 15 avec un score non-aveugle 82, comme base de référence de commande. Tous les scores de points se rapportent à ce rhum.


Quant à tous ces eldorados finis, le composant de base est le 15 ans, et un montant supplémentaire 18-24 mois de finition se fait, qui est proche bordure d'un double territoire de maturation plutôt qu'une simple finition, mais je ne suis pas pédant totale en la matière, il est juste noté pour l'exhaustivité. Dans ce cas, la finition est réalisée en fûts de chêne français qui retenaient (ou étaient “préalablement assaisonné avec”) un vin de madère sec d'un domaine sans nom sur l'île portugaise de Madère – qui, en aparté, est d'obtenir son propre représentant calme pour quelques rhums intéressants ces jours-ci.

Couleur – ambre

Force comme étiqueté – 43%

Force mesurée (RumShopBoy) – 40.5%

Nez – De loin le meilleur nez des six, vraiment aimé celui-ci beaucoup: sciure de bois et de mordre des nuances de fruits noirs de prunes, poires juteuses, raisins, raisins noirs. Avec peau d'au levain orange mûre, les pêches et les olives avant musqué arômes de caramel et de chocolat prennent le dessus (comme ils le font dans tous ces rhums, finalement).

Palais – Très doux, mais certains d'entre l'élément d'agrumes y forte du nez disparait. et caramel au beurre salé aspergés sur la crème glacée à la vanille. fruits ici plus douces, pas plus nettes les – bananes, kiwi, oranges parti. Oh, et quelques épices – la cannelle et les clous de girofle. Joli, mais faible (ce qui est quelque chose que tous ces rhums semblent avoir en commun).

Finition – Le beurre d'arachide et le soja s'attardent à côté fumées orange caramel et chocolat, plutôt court.

Pensées – Certainement le meilleur nez, et la profondeur très agréable et la complexité, bien que la rédaction de ce, Je me demande où l'âcreté soi-disant caractéristique d'un Madère sec est allé et se cachèrent (ces vins ne sont pas tout à fait la même chose que le vin rouge, Port rubis ou porto blanc – ils ont tendance à être un peu doux, tout à fait sec et un peu acidulée, ou acide, profil). Je sentais aussi que même le goût, pour toute sa complexité, laisser quelque peu par — de nouveau — être trop délicat. Dans un mélange de toute nature, les subtilités de ces saveurs seraient tous disparaître presque complètement, et je préfère quelque chose de plus distincte ou énergique quand on les sirote pur (que celui-ci ne peut absolument être). Néanmoins, un bon rhum par une norme pour sa force.

(#532)(80/100)


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Juillet 312018
 

Ceci est le troisième examen de la forme courte des six “fini” variations du 15 année vieux rhums El Dorado. Étant donné que les informations de base est similaire en général – l'original 15 ans est au cœur de tout, bien sûr – Je serai plus bref que d'habitude dans mes descriptions, plutôt que de fournir un essai dans chaque cas; puis les envelopper tous avec un résumé du dernier jour.

Les rhums ont tous été dégustés ensemble, aveugle, dans une session de quatre heures, en utilisant l'original (retasted) El Dorado 15 avec un score non-aveugle 82, comme base de référence de commande. Tous les scores de points se rapportent à ce rhum.


Quant à tous ces eldorados finis, le composant de base est le 15 ans, et un montant supplémentaire 18-24 mois de finition se fait, qui est proche bordure d'un double territoire de maturation plutôt qu'une simple finition. Dans ce cas, cette finition est réalisée en fûts de chêne français qui retenaient (ou étaient “préalablement assaisonné avec”, quoi que cela signifie) Blanc Port de la vallée du Douro, dans le nord-ouest du Portugal.

Couleur – ambre

Force comme étiqueté – 43%

Force mesurée (RumShopBoy) – 40.6%

Nez – Au début, il ne semble pas y avoir beaucoup de quoi que ce soit là-bas, il était si doux d'être l'alcool aromatisé à la légère. Mais après quelques minutes, il a la vitesse et emballent certains, avec un noyau solide de sucre brun clair, mélasse, sel caramel, certains soja douce. Pas grand-chose ici profond Fruité, qu'éclairer pamplemousse, bananes et nuttiness, et le chocolat blanc doux.

Palais – Je suis revenu à celui du rhum, encore et encore, pensant qu'il était moi, que ce profil faiblard était la fatigue en bouche ou quelque chose, mais non, il n'y avait vraiment pas grand chose à parler aussi bien au début de la séance de dégustation, ou à la fin. Il y avait des agrumes, caramel au beurre, chocolat, caramel, saumure, bananes – tous les hits du nez – quelques épices de vanille et petit-déjeuner, et s'il y avait plus, Je ne pouvais certainement pas l'obtenir (qui peut être mon problème, pas le vôtre). Plus que la force de subtilité ici.

Finition – Mieux: agréable et sec, une combinaison de sucré et acidulé et le sel à la fois. restreint notes boisées, vanille, noix de muscade, écorces d'agrumes, et le reste nuttiness toujours perceptible et en arrière-plan tout au long.

Pensées – Bien, il est subtil tout droit – si bien qu'il se sentait réellement édulcorée. Weakest du peloton pour moi. Si jamais il y avait un cas à faire pour passer à des épreuves plus élevées dans certains rhums, celui-ci est un bon exemple des raisons pour lesquelles. Je dois vous indiquer L'examen de Simon ici, parce qu'il était beaucoup plus enthousiaste que moi, donc pour l'équilibre, lire ses notes.

(#531)(76/100)


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Juillet 302018
 

Ceci est le deuxième regard rapide des six “fini” variations du 15 année vieux rhums El Dorado. Étant donné que les informations de base est similaire en général – l'original 15 ans est au cœur de tout, bien sûr – Je vais utiliser la forme courte pour les décrire plutôt que d'un essai dans chaque cas, puis les envelopper tous avec un résumé du dernier jour.

Les rhums ont tous été dégustés ensemble, aveugle, dans une session de quatre heures, en utilisant l'original (retasted) El Dorado 15 avec un score non-aveugle 82, comme base de référence de commande. Tous les scores de points se rapportent à ce rhum.


Ce rhum est également terminé dans un fût de chêne français, celui qui a tenu Ruby Port (un vin rouge fortifié de la vallée du Douro), qui se caractérise par sa mise en bouteille jeune et le maintien d'une riche saveur fruitée. Quant à tous ces eldorados finis, le composant de base est le 15 ans, et un montant supplémentaire 18-24 mois de finition se fait, qui est bordure à proximité d'un territoire double maturation si efficacement colonisé par Foursquare ces dernières années.

Couleur – ambre

Force comme étiqueté – 43%

Force mesurée (RumShopBoy) – 40.5%

Nez – Cela a une lumière, doux, série presque délicate d'odeurs. Il y a acétones, fleurs et certains médicaments faible, arômes de vernis et colle flottant autour (J'ai aimé les – ils ont ajouté quelque chose de différent), et d'abord les nez de rhum étonnamment sec (un autre point que j'aimé). Ceux-ci se transforment alors peu à peu dans un mélange plus fruité – cerises en conserve au sirop, poires mûres, Ananas, pastèques – tout en restant assez croustillant. Il a également laissé entendre au caramel salé, croquant beurre d'arachide, épices petit-déjeuner et un peu de saumure, et l'équilibre entre tous ces éléments apparemment concurrents est très bien géré.

Palais – Je ne sais pas ce qui est arrivé entre le nez et le palais, mais il croise sur la langue comme plutôt humide et doux. Les fruits existent, poires, pastèques, etc., ainsi que le caramel, anis et caramel au beurre, mais l'image mentale écrasante que je reçois est de poires imbibé de rhum-et-sirop, et les chocolats avec un remplissage de cognac doux. Tout cela est très calme et sobre, avec peu d'autre.

Finition – Vaporeux et léger, court, point le plus faible de l'exercice. Pruniers et cerisiers, avec quelques nuances de vanille et ok.

Pensées – Certains vins Ruby Port sont secs et doux tout à fait une, mais après le nez, peu de l'ancien et plus de ceux-ci étaient en évidence avec ce rhum. La force reste un problème pour moi ici, Je pense 43% est tout simplement insuffisante pour présenter correctement les effets de la finition. C'est là, tout simplement pas assez et il étrangle plutôt sur le goût, où le devient un facteur bénignité en essayant de séparer les différents composants. Encore, celui-ci est assez bon, et le nez est remarquable, bien équilibré et une joie de renifler pendant longtemps.

(#530)(80/100)


Liens vers d'autres rhums dans le “finition supplémentaire” séries:

www.sexxxotoy.com