Peu importe combien de bois-encore guyanais rhums se sportif en bouteille les lettres célèbre PM, VSG ou EHP, aucun d'entre eux sauf peut-être la plus ancienne très ont quoi que ce soit près de la mythique cachet de rhums portant le nom « Skeldon ». Même quand je parqué mon examen initial de Skeldon de Velier 1973 de retour dans 2014 (lorsque la société et Luca Gargano étaient à peine les noms des ménages), il était clair qu'il était déjà devenu un rhum culte. De nos jours, la 1973 ou 1978 rhums vendent pour des milliers de dollars chacun une fois qu'ils viennent aux enchères et que le prix et leur rareté incroyable les rend saints Grails pour beaucoup.
Mais pour ceux qui sont venus aux rhums Velier fin, ou ne pas avoir les poches profondes nécessaires pour obtenir un, il existe une alternative, et c'est le Skeldon très bien assemblé 2000 qui est arrivé sur les tablettes des magasins à la fin 2018 dans le cadre du 3ème Libération de Rare Collection de DDL. Cette collection a supplanté et remplacé les rhums Velier (bien que les deux parties ont toujours insisté pour qu'ils étaient rhums de la LDD get-go) quand on a vu qu'ils étaient pas de simples produits de niche, mais plein d'argent filateurs soufflées dans leur propre droit qui vise à la fin supérieure du marché du rhum. Les anciens fidèles fiables de Enmore, Port Mourant et Versailles ont été produits en 2016 et 2017, et en 2018 les fans ont enfin ce qu'ils convoitez — une Albion 14 YO de 2004 et celui-là.
Le Skeldon SWR 200 est vieilli 18 années en Guyane, en bouteille à un prix très attractif 58.3%, et est des loisirs du profil de SWR (tout comme les deux marques d'origine), depuis l'appareil de distillerie de Skeldon avait depuis longtemps été mis au rebut et détruit, rebrousserez chemin dans les années 1960 quand Bookers rationalisait les nombreuses distilleries à base Berbice. Essentiellement, il a été fait en combinant les anciens enregistrements de la distillerie (et, on espère, vieux échantillons), tordant la colonne continue Blair encore , en prenant une grande respiration et envoyer une prière au Grand Maître Blender dans le ciel.
Ce qui est sorti l'autre bout et se sont fourré dans une bouteille a été tranquillement étourdissement. Il dégageait senteurs de caramel profond et riche, mélasse, la vanille et de l'anis (si la ED 21 YO avait eu moins de réglisse et ED 25YO sans sucre, ils sont venus près de cette). Il a développé dans une mousse humide forêt tropicale vapeur au soleil après une trombe d'eau, mais cela était simple arrière-plan aux arômes de base, qui étaient la cannelle, mélasse, cumin, crème glacée caramel sel, réglisse et une boisson au chocolat chaud vraiment fort saupoudré, oh, plus de chocolat.
Son aspect hors concours était la douceur de c'est tombé sur la dégustation. Comme avec l'Albion, nous avons examiné avant, le rhum n'a pas le profil comme partout près de sa vraie force, était chaud et ferme et savoureuse, une tendance un peu vers être trop oaked et toujours aussi un peu trop tannique. Mais ces puissantes notes de chocolat non sucré cuisson, crème brulée, caramel, Dulce de leche, la mélasse et le cumin atténués de la morsure en bois et ont fourni un contrepoint solide dans laquelle des notes de massepain de plus subtil et de menthe-chocolat peuvent être occasionnellement remarqué, voletant tranquillement dans et hors. La finition a poursuivi ces aspects tout en fondu progressivement, et avec un peu de patience et de concentration, port-tabac aromatisé, sucre brun et le cumin pourraient être discernés.
Est-ce que les Skeldons Velier plus célèbre que j'ai essayé? Oui…et non. Il y avait des différences, comme cela est inévitable sur une telle période d'années. Ce qui est important que le rhum est un bon, nez bien, meilleur goût, et son vrai défaut ne peut pas être la façon dont il boit, mais combien il en coûte par rapport aux autres rhums démérara faites par les indépendants…parce que vraiment, pas beaucoup peuvent se permettre ce genre de rhum, et la réputation de dosage de entraverait l'acceptation LDD facile d'un tel esprit cher sur le fond (un Velier problème serait probablement pas). Dans tous les cas, il y en a peu, si seulement, vivant maintenant qui pourrait même vous dire ce qu'est un « original » rhum avait un goût Skeldon, étant donné que beaucoup de temps a la longeait, que la distillerie a été fermée si longtemps, et que la production de la distillerie de Skeldon même alors a été plié dans les mélanges d'autres sociétés (se souvenir, biens- et l'image de marque encore spécifique est un phénomène très récent).
Qu'est-ce qu'un miracle calme, bien que, est que DDL a réussi à adhérer avec une telle fidélité à la carte de profil Skeldon (comme actuellement compris) que je ne suis pas sûr que je pourrais prendre part les trois rhums SWR de l'autre si elles étaient aveugles – mais je pense que la richesse épaisse de la multi-décennie de vieillissement de la 1973 et 1978 pourrait leur donner. C'est tout un exploit pour la 2000 DDL incarnation, et permet de nombreux nouveaux amateurs de rhum qui veulent savoir ce que le hooplah sur Skeldon est sur le point, pour obtenir une petite idée des raisons pour lesquelles il y a une histoire du tout.
(#691)(87/100)
Autres notes
- Dans une situation qui ne me surprend pas le moins, ni presse 2 ni communiqué 3 Sont inscrites à la cote rares le site de El Dorado.
- Cette “Blair” encore allusion a causé une certaine confusion, mais je suis raisonnablement confiant, il est encore le continu SAVALLE français apportés de Blairmont succession à dos Uitvlught dans les années 1960 et Diamond à la fin des années 1990 / début des années 2000.
Connaître les profils de rhum Demerara aussi bien que moi, et avoir essayé beaucoup d'entre eux, ces jours-ci je les traite tous les vins comme d'un château particulier…ou comme des films de James Bond: Je sourire tendrement familier, et de regarder avec intérêt les variations. Ici, c'était la voie à suivre. Le nez a suggéré eau de toilette d'un homme presque boisé: copeaux de crayon, du caoutchouc et de sciure de bois à la PM, puis les notes fleuries d'un taureau squishing joyeusement chemin dans le bazar de fruits. Il était doux, fruité, sombre, intense et avait une pierre angulaire de caramel, mélasse, caramel au beurre, café, avec un grand fond de crème glacée à la fraise, vanille, réglisse et de tranches de mangue jaune mûr si doux qu'ils jus goutte à goutte. L'équilibre entre la sortie des deux images fixes était certainement un cran au-dessus de l'ordinaire.
Nez – D'une certaine manière subtile ce qui est différent des autres. Il ouvre de tabac aromatique, chocolat fourré d'amande blanche et vernis à ongles avant de se rappeler ce qu'il est censé être et de se retirer au profil standard de caramel salé, mélasse, vanille, cerises, raisins, le zeste de citron et le chêne, un peu de chêne, tous plutôt sere.
Nez – En laissant de côté une légère note douceâtre (que je suppose est à prévoir, mais pas encore tout à fait la bienvenue), il le nez relativement plus sombre et plus riche et plus fruité que à peu près tous les autres, sauf la “Sécher”…dans les limites de sa force et adultération légère. Pêches, raisins, cannelle, clous de girofle, caramel, beurre d'arachide, cerises oranges de sirop et confites, même un peu de chocolat amer. Il est tout assez délicat, mais tout à fait agréable.
Nez – Au début, il ne semble pas y avoir beaucoup de quoi que ce soit là-bas, il était si doux d'être l'alcool aromatisé à la légère. Mais après quelques minutes, il a la vitesse et emballent certains, avec un noyau solide de sucre brun clair, mélasse, sel caramel, certains soja douce. Pas grand-chose ici profond Fruité, qu'éclairer pamplemousse, bananes et nuttiness, et le chocolat blanc doux.
Nez – Cela a une lumière, doux, série presque délicate d'odeurs. Il y a acétones, fleurs et certains médicaments faible, arômes de vernis et colle flottant autour (J'ai aimé les – ils ont ajouté quelque chose de différent), et d'abord les nez de rhum étonnamment sec (un autre point que j'aimé). Ceux-ci se transforment alors peu à peu dans un mélange plus fruité – cerises en conserve au sirop, poires mûres, Ananas, pastèques – tout en restant assez croustillant. Il a également laissé entendre au caramel salé, croquant beurre d'arachide, épices petit-déjeuner et un peu de saumure, et l'équilibre entre tous ces éléments apparemment concurrents est très bien géré.