Août 182019
 

Les îles françaises fournissent un avis un problème particulier lorsque vous essayez de choisir un rhum unique comme un rien « clé ». C'est en grande partie parce que la Martinique et la Guadeloupe sont presque seules au monde à posséder un tel rassemblement de distilleries de rhum de renommée mondiale dans un espace géographique aussi concentré. (une comparaison à Islay, dire, est pas tout à fait à déjeuner). Plusieurs îles des Caraïbes ont un grand distillateur (St. Lucie, Trinité) ou deux (Grenade) ou quelques (Cuba, Barbade, Jamaïque), et bien sûr Haïti est pour une mention spéciale — mais aucun n'a tant dont les noms résonnent à travers le rumiverse. Alors, comment choisir un seul?

La sélection de la première de ce qui sera plusieurs candidats des îles françaises – parce que de se limiter seulement à un ou deux, voire trois est de faire tout le sous-ensemble de rhums un de heavy très mauvais service – est rendue encore plus difficile par le fait que la Guadeloupe ne se voit pas comme un fabricant de agricole « pur ». Cela est dû principalement, bien sûr, ils ont parfois mess avec les mélasse et les styles de jus de canne de rhum, et n'a jamais activement recherché la désignation AOC qui améliore ainsi le cred rue de rhums de la Martinique.

Mais tout de même, J'aime les rhums de Guadeloupe (Grande Terre and Basse Terre and Marie-Galante) — beaucoup. Pour moi, le travail de Gardal, Karukera, Bielle, Longueteau, Severin, Bellevue, Montebello, Pere Labat, Reimonenq, Capovilla et Damoiseau sont aussi bons que tout le monde, et derrière eux tous reverbrates encore la qualité majestueuse de Courcelles, celui qui m'a mis à il y a toutes ces agricoles années où la petite Caner était pas encore le Big Caner et j'étais sérieux au sujet de l'île devient française Hooch.

Alors, pourquoi commencer par Damoiseau? La meilleure réponse est de dire « Je dois commencer quelque part. » Plus sérieusement, il est certainement l'une des marques les plus connues de là, le premier producteur en Guadeloupe; de retour dans 2016 Je me rappelle Josh Miller leur attribution blanc 55% la première place dans sa défi agricole; années avant que, Velier a gagné la confiance de délivrer rhums de preuve plus complète en libérant leur excellente 1980 Version à 60.3% (Le premier rhum fort dans leur portefeuille); Matt a suggéré Pietrek le Damoiseau 4 ans VSOP Réserve spéciale était un grand rhum d'avoir pour moins de 45 $ et un bon ambassadeur pour la tradition de fabrication de rhum du pays; et enfin, J'ai tout simplement de bons souvenirs de la plupart de leur travail que j'ai essayé. Mais pour moi,, le VSOP est un peu jeune et rugueux, et mon affection est donnée à la version très légèrement plus que nous allons nous faire sans plus tarder.

Fabriqué à partir de jus de canne, puis vieilli en fûts ex-bourbon, Damoiseau a la particularité occasionnelle (dans mes yeux, au moins) de faire rhums âgés qui ne mettent en valeur ou pas toujours complètement la grassiness douce à base de plantes croquante, nous en sommes venus à associer à agricoles. Ici, ce n'est pas le cas du tout…jusqu'à un certain point. Le dérivé de la canne jus 5yo, qui est proche de la résistance étalon (42% ABV) et donc très accessible par ceux qui veulent tremper leurs orteils, est remarquablement propre et pourtant encore corsée pour cette force. Immédiatement il y a la vanille, un petit boisé, poires, les pruneaux et les notes légères de quelques tranches d'ananas. Aussi la sève de la canne à sucre et de l'eau, aromatisé avec un saupoudrage de cannelle. Et, bizarrement, une ligne de contact de la mélasse, sucre brun et caramel en arrière-plan, que je ne peux pas expliquer, mais trouver agréable néanmoins.

La bouche est pas tout à fait comme la livre sterling que le nez, mais encore une coupure supérieure à la normale: un peu mince, peut-être – le blâme sur la 42%, lequel est, avouons-le, un peu terne contre l'éclat brillant des blancs, si souvent torques jusqu'à 50%. Le goût un peu rhum sec, un peu saumâtre, à la vanille, dates, pruneaux, mûres et raisins noirs en conduisant, suivi de quelques fleurs, croquants notes de chêne, petit déjeuner épices, céréales…et encore, ce soupçon étrange de sirop de caramel et de mélasse versé sur des crêpes chaudes fraîches voletant derrière tous les autres goûts. C'est une boisson parfaitement agréable pour tout ce qui, et la finition est une conclusion appropriée: agréable et longue avec grasse, notes salées et tequila, à laquelle on ajoute boisé lumière, vanillines, fruits et fleurs, rien de spécial, rien de juste trop complexe l'ensemble de la voile smorgasbord dans une conclusion sereine.

Personnellement, Je suggère qu'une certaine force supplémentaire serait utile, mais en aucun cas ne qui disqualifient le Damoiseau 5 An comme bonne à tout, aussi à l'aise dans un mélange d'une sorte ou par lui-même. Vous pouvez dire qu'il a été vieilli, il est légèrement sucré et a les fruits nécessaires et d'autres saveurs combinant décemment, et rhums navigue son chemin entre une lumière et un profil tout à fait bien lourd. Cette légère touche de caramel ou de mélasse était quelque chose que j'aimais aussi bien — si ma mémoire est bonne, il était un « contaminant » semblable qui a empêché la 1980 d'être libéré comme conforme à l'appellation et qui était la raison pour laquelle il a été vendu à Velier, mais si, dans ce cas, c'est délibéré ou mon imagination est une énigme. Tout ce que je peux dire est que pour moi, c'était là, et il n'a pas gâché mais amélioré.

Ainsi, à la fin, les 5yo tiques toutes les cases que nous recherchons dans un tel rhum. Jeune comme il est, c'est un savoureux, produit unique de Damoiseau; il est raisonnable de force — et donc ne fait pas peur ceux qui se déplacent maintenant hors de leur zone de confort et d'entrer dans des styles différents, avec une certaine ABV stratosphérique ou un profil de hors-la-paroi démence; et le meilleur de tous pour ceux qui veulent juste grignoter sur ses bords sans mordre la chose, le point de prix est juste sur le point médian entre les deux autres candidats pour le poste. Il est un peu plus cher que le VSOP, mais plus élégant; et que le moins cher 8 YO mais plus polyvalent. Chacune de ces trois pourrait être un rhum qui célèbre Guadeloupe, mais pour mon argent et ce que je veux sortir d'un rhum comme celui-ci, la 5 YO est celui qui cloue.

(#652)(83/100)

Mer 252018
 

#500

Dans l'une de ces coïncidences étranges qui surgissent de temps en temps, Je peaufine mon essai pour l'un des rhums halo ultra-premium Damoiseau – un 31 ans Inky mauvais garçon de 1953 qui est généralement trop rare ou trop cher pour la plupart tracasser avec – quand Single Cask a affiché sa propre évaluation approfondie. Nous avons eu un bon rire sur celui-là, mais d'une manière, il est bon aussi, car si un examen de la personne d'un rhum unique est bien, une meilleure opinion peut être formé avec plusieurs personnes de mettre leurs snoots et leurs stylos en.

L'âge sage, la 1953 de la Guadeloupe ne classe avec le ur-rhum des personnes âgées Canon, la Longpond 1941 58 ans de la Jamaïque. Pourtant, il est presque aussi vieux que la 1972 37 ans Courcelles qui a été le premier à me mettre vraiment à l'île française rhums, et qui est le plus ancien tel produit vieilli j'ai encore trouvé – autres, tels que le Bally 1929 et Clement 1952 et la St James 1885 ont été faites avant 1953, mais sont plus jeunes. Quel que soit le cas, il est un souffle du passé, quelque chose que nous devrions essayer si nous pouvons juste pour avoir une idée de l'évolution du rhum et rhum et ron au fil des décennies. Et oui, aussi parce qu'il est sacrément cool d'avoir quelque chose des années cinquante.

Alors qu'est-ce qui se passait dans 1953? La guerre froide bat son plein, bien sûr, Eisenhower a été inauguré comme #34, Mossadegh a été renversé, Staline est mort, Kruschev a vécu. Le soulèvement du Kenya Mau Mau qui se passait alors que le conflit coréen « a pris fin. » Everest a été conquis. Watson et Crick ont ​​annoncé l'ADN, Ian Fleming a publié le premier roman de James Bond, le premier est sorti Playby, et Jacques Tati a publié le fantasque classique M. Location de Hulot (un de mes préférés, de même que Récréation). Le rationnement du sucre de canne au Royaume-Uni a pris fin. Les Britanniques suspendu la constitution Guyane britannique et occupé militairement le pays afin de le rendre sûr pour la démocratie. Et ce rhum est sorti de la toujours dans les installations de Damoiseau.

Je ne sais pas que ce soit un distillat de pur jus de canne ou de la mélasse – Guadeloupe a une histoire de mélanger les choses, qui fait partie de leur attrait pour moi – mais juste basée sur la façon de piquer du nez et goûté quand passent devant d'autres dinosaures âgés (la Courcelles, Damoiseau’s own 1980, la Cadenhead Green Label 1975 parmi d'autres) Je vais dire qu'il avait au moins certains esprit de la mélasse à base dans le sac. Il était une sorte de boue liquide brun opaque qui m'a fait immédiatement souviens St James 1885, et on le verse dans un verre en couche épaisse, même à son ABV relativement faible 42%.

Mais il sentait très agréable pour tout ce faible puissance. A Bon. Il avait des saveurs fruitées profondes de mûres et de pruneaux, plus une note plus légère de fraises et le zeste d'orange, bananes flambés, et il m'a rappelé un peu d'un rhum noir Bajan rock, ce qui avec cette série sous-jacente des odeurs plus nettes. oranges confites, un flirt de caramel, la réglisse faible, cerises très mûres ajouté au plaisir. Cependant, il était plus profond que tous ceux, plus riche, smokier, et développé au fil du temps dans un nez gras et replet que tu as conduit entre l'obscurité d'un vieux fou comme le 1885, et la clarté Damoiseau’s 1989 20 ans. Ce qui dit peut-être quelque chose pour les bouteilles qui ont assis attendent leur tour depuis plusieurs dizaines d'années.

Le palais est peut-être où les gens vont mettre en pause et de regarder le verre une seconde fois. Qu'il était piquant et chaud était au-delà de la question: même à la force plutôt anémique, on pourrait facilement apprécier le profil lisse par rapport, choisir une saumure faible, pruneaux, dates couvertes de chocolat, gâteau à la banane, les fraises et le miel; et que, heures supplémentaires, a été ajouté quelques éléments d'équilibrage plus légers de fraises mûres, peut-être une tige de citronnelle. Global, il y avait ce Fruité, a été composé le chemin du retour et est devenu presque imperceptible, être dépassé par quelque chose de plus comme un mélange entre tanins et thé noir sans sucre beaucoup trop forte, à la fois une bonne et une mauvaise chose, en fonction de votre point de vue. En ce qui concerne la finition, pas grand-chose pourrait dire – chaud, court et malheureusement faible. Cela dit, ici peut-être plus pourrait être discerné qui étaient absents du palais – thé noir, miel, raisins, chocolat faible, beaucoup de noix concassées, si elle est trop peu de Fruité que je cherchais.

Compte tenu de tous ces aspects ensemble, il faut reconnaître qu'il a bien, il est juste que comme il a ouvert, une sorte émergea de Woody, enfumé, fond de noisette: ce accablait progressivement l'équilibre délicat avec les fruits que le besoin rhum (mon avis), et que dans une certaine mesure fait dérailler l'expérience. Trop, les saveurs fusionnées les unes aux autres d'une manière qu'une force plus forte aurait séparé, la création d'un peu chiné indéterminée qui était savoureux, oui, seulement…indistinct. Et pas tout à fait réussie.

Après coup, regardant les rhums froidement et pratique et l'évaluer sur le prix, Je ne peux pas vous dire c'est un must-have. Il est le genre qui repose sur les chiffres « 5 », « 3 » et « 1 » à prendre au sérieux, mais quand il se résume à une dégustation, il ne vit pas tout à fait le battage médiatique du halo…et les chiffres sont juste que, Nombres. Comme avec rhums comme le Noir Tot (ou même le St James, rhums Clément Bally mentionné ci-dessus ou), nous achetons de toucher le passé et renouer avec un sentiment de véritable patrimoine, arrière lorsque le style cubain de rhum dominé le marché, de voir comment ce que nous buvons maintenant venu de ce qui a été fait alors. Il est tout à fait un produit majeur dans ce sens — tout simplement pas exceptionnel, par rapport à ce qu'il en coûte, par rapport à ce que nous pourrions attendre.

Si, le Damoiseau 1953 ongles la valeur historique et éthique de présentation fraîche très bien, et il est différent, fascinant, vieux, assez bon, et si c'est ce que vous voulez, vous êtes bon pour aller. Vous serez la plus belle de la balle le montrer, et tous les regards fixes et envieux applaudissements sûrement le vôtre pour la prise (à moins que quelqu'un trotte un Bally). La meilleure chose à faire — lorsque vous êtes dans le magasin regarder, avec votre chèque bonus tics dans votre poche — est de vous poser quelques questions très honnêtes pour lesquelles vous voulez acheter puis procéder uniquement sur cette base. J'ignora des conseils moi-même, et c'est la raison pour laquelle vous lisez cet examen.

(85/100)


Autres notes

L'examen Single Cask vaut vraiment la peine d'une lecture. Aussi, il a noté qu'il provenait des « fûts perdus », mais Hervé Damoiseau, lors de la confirmation que l'âge 31 années pour moi (la bouteille a été en rhum 1984), ne savait rien à ce sujet.

Juin 122016
 

Damoiseau 1989-2

Le 1980 Damoiseau was no fluke, comme cela 1989 démontre avec force.

(#278 / 88/100)

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La semaine dernière, je l'ai écrit au sujet de la Longueteau Grande Reserve que je goûtais en tandem avec cet excellent Damoiseau (et cinq ou six autres), et wow, est-ce jamais se démarquer. Au risque d'offenser qui en fait plutôt agréable et inoffensive Grande Réserve, Je pense que le Damoiseau montre ce qu'il aurait pu être avec une certaine egging sur. (En fait, voici ce que le XO de Pyrat aurait pu être eu jamais ils trouvé leurs cojones, perdu les oranges et composé le tout jusqu'à "12", mais jamais l'esprit).

Parce que franchement, Je crois que l'orange foncé 58.4% vingt années vieille beefcake est l'un des meilleurs rhums de sortir de la Guadeloupe – il n'y a absolument rien de mal avec elle, il y en a peu, si seulement, faux pas de toute nature (sauf si vous comptez le manque d'un point quelconque de la livre sterling unique de réalisation comme un faux pas) — il y a tellement que ce droit avec elle, qu'il semble presque hargneuse au point où il ne parvient pas à monter sur les hauteurs de brillance obtenus par, oh, la Chantal Comte 1980 ou même Damoiseau propre 1980 grand frère.

Dsmoiseau 1989-1

Considérons d'abord l'odeur de la chose: il était étonnamment corsé, une charge, en hurlant, nez joyeuse – si Braveheart jamais visité Guadeloupe, il est ce qu'il aurait bu et tous les Ecossais parlerait creole et nous aurait jamais entendu parler de cette tipple Hébrides obscure. oranges lumière Confit ont commencé les ébats hors (voici où ma référence au Pyrat est venu de – observer le tact avec lequel le citron a été présenté ici par rapport au non-sens Patron surmaturité a été la vente). Pêches, abricots, et le sucre brun trempé dans le jus de lime, qui sonne un peu loufoque jusqu'à ce que vous goûtez réellement. Et après avoir laissé le rhum ouvrir un peu et installer, de beaux arômes de miel, de réglisse et de soja douce se sont présentés pour prêter piquant et Heft à l'expérience.

Damoiseau 1989Il y avait de bons souvenirs d'autres agricoles émises à la force du fût dans ma dégustation, et je ne me sentais amped-up particulier trop agressive chaleur du 58.4% ABV à laquelle il a été mis en bouteille. La netteté brûlé en peu de temps, laissant une solidité chaude du miel et de soja pour faire avancer du nez. Et puis ce fut un feu d'artifice lents qui partaient – thé noir fortement chauffé, café, chocolat, terreux, cireux et des notes d'agrumes fait exploser sur la langue en grandeur solennelle. Certains fruits charnus (plus abricots et les pêches), le zeste de citron et oui, ces oranges confites étaient de retour pour un rappel, danser autour de la colonne vertébrale de l'autre, notes plus fermes. Le contrôle du chêne, au fait, était assez bon, et en aucune manière intrusive – au plus il y avait un fond de vanille et de vagues tanins, et même qui était en aucune façon offensive ou autoritaire.

Je cherchais le profil à base de plantes et d'herbe d'une véritable agricole, et doit avouer qu'il y avait à peu près aucune. Il était tout simplement une panoplie vraiment bien construit des goûts à la fois fortes et subtiles, conduisant à une lente, finale chaude comme langueurs post-coïtale dans le boudoir de courtisanes – vous voulez presque de sortir les journaux et certains shag pour votre pipe comme vous aimez à long, notes de clôture agréables de café, le zeste d'orange, et amer chocolat noir. Quel beau morceau de travail bien.

Comme je l'ai observé avant, J'ai une légère, faufilant préférence pour la Guadeloupe AGRICOLES sur les Martinique (même si les deux sont bons, bien sûr – il est comme me demander qui j'aime plus, Petit Caner (mon fils effronté croissance rapide) ou Canerette (mon juste diplômé, fille bien trop intelligent)…un exercice inutile puisque les deux ont les aspects de la distinction réelle qui obtiennent égale adoration de leur papa). Je dois tout simplement résumer en disant que la façon traditionnelle, composants de heavy classiques dans ce rhum ont été fusionnées avec quelque chose qui est presque, mais pas tout à fait, un produit de la mélasse, est magistrale. Cette, pour son prix, est un rhum au trésor.


Autres notes:

  • distillée Avril 1989, bouteille Janvier 2010, si, un cheveu sous 21 âgé
  • Dégusté à Paris en 2016, courtoisie de Christian de Montaguère et Jerry Gitany. Je l'ai acheté dix-sept rhums et goûté un radeau plus, dont nous avons tous pensé était juste. Merci beaucoup, mes amis.
  • Nan, Je jamais réussi à acquérir le Velier Damoiseau 1989 pour une comparaison. Mais maintenant, je veux vraiment.
  • 100 € pour cette? Great value for money. MAIS….Dans un étrange (mais pas tout à fait rare) coïncidence, Serge Valentin de WhiskyFun écrit sur ce rhum cette même semaine. Il l'a noté au 78, remarquant sur son caractère «indéfinie». Aussi, Single Cask Rum a couru trois Damoiseaus devant l'autre (1989, 1991 et 1995) et il a perdu aux deux autres…afin d'équilibrer leurs examens avec mon un plus enthousiaste. Si tu peux, essayer vous-même avant d'acheter.
Décembre 272015
 

 

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Un mariage du meilleur de agricoles avec le meilleur des rhums à base de mélasse. Nous fermons 2015 avec le spectaculaire 2002 rhum qui a ouvert l'ère de Velier.

(#247. 92/100)

***

Velier est mieux connu pour les full proof Caroni et Demerara rhums pionniers qui ont valu tellement acclamé dans la dernière décennie; et plus récemment, ils ont élevé leur profil encore plus avec la question des Clairins, une association étroite avec Richard Seale, et la «classification Gargano.» Pourtant, les amateurs de rhum qui suivent cette entreprise savent que les vrais débuts de son ascension sont contenus dans la première question qu'ils aient jamais fait – le Damoiseau 1980.

Il y a une histoire ici, bien sûr. Luca Gargano (de parler de lui est de parler de Velier) avait acheté dans le petit souci Génois dans les années 1980. À la fin des années 1990, dans ses voyages à travers les Caraïbes, il a essayé la 1980 stock from Damoiseau (Grande Terre, Guadeloupe), qui a été considéré comme gâté par une proportion de mélasse dans le rhum, prétendument rendre invendables (peut-être parce qu'il a divergé trop de leurs profils de produits standard, ou, plus probable, parce qu'il ne correspond pas aux critères de l'AOC, comme l'étiquette arrière atteste). Plutôt que de tenter de mettre en bouteille tel qu'il était, ils l'ont mis sur le marché comme une vente en vrac, et le sentiment qu'il était un chef-d'œuvre sous-évalué, Luca a acheté la totalité du stock. Velier publié dans 2002 au cask strength et il est devenu le produit qui a fait le monde du rhum (petite qu'elle était) s'asseoir et de prendre connaissance.

Observer le rhum, vous voyez un grand nombre des caractéristiques qui deviendront mieux connus dans les années à venir, et d'autres qui sont en train de gestation. La bouteille était plus grand et plus mince que ses descendants, et l'étiquette manquait la simplicité puritaine des questions plus tard. Aimer Damoiseau’s own 1980 embouteillage à partir de quatre ans plus tôt, il a été libéré à la force du fût, et présentait le même niveau élevé de qualité. Peut-être plus encore, parce que si l'on prétend ne pas avoir vieilli dans la période de repos entre 1998 et 2002, J'ai mes doutes à ce sujet, et a estimé que très légèrement devancé l'édition Damoiseau.

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La version de Velier a été distillé en Février 1980, vatted dans 1998, puis publié en 2002. Dans l'intervalle, elle a été stockée pendant quatre ans dans un foudre (un grand récipient en bois, destiné à être inactif, où il reposerait sans autre évolution), et donc je serai conservatrice, prendre ce à la valeur nominale, et l'appeler dix-huit ans, même si on pourrait dire, et je crois, il est quatre ans de plus. Le résultat était 1,200 bouteilles, de sorte qu'il devient plus rare tout le temps, hélas.

Encore: ce que dix-huit ans, il était. Embouteillée à 60.3%, le rhum brun foncé avec des éclairs de rouge avait un nez magnifique. Profond, épicé et chaud, il a été un fer fister assaut nasal enfermé dans une sorte de velours pas gant. "Massive" pourrait ne pas être exagéré la question. parfums initiaux des fleurs, eau sucrée, mélasse légère et la vanille flottait dans la chambre presque immédiatement lors de l'ouverture. Je l'avais prévu quelque chose de plus profond, plus piquant, mais d'abord toutes les notes I était une certaine légèreté et de délicatesse. Ce fut seulement le début: il a gagné la force et la profondeur que le temps passait, et les saveurs sont intensifiées à l'eau rose, renforcée par un saupoudrage de sucre brun et caramel, chêne clair, miel, mélasse, réglisse rouge et biscuits au beurre. Il y avait un peu plus de fines herbes et D3S_3748éléments herbeuses en arrière-plan, servant à gonfler une note ou deux sans jamais dominer la symphonie

Le rhum a été extrêmement auto-contrôlé à l'attaque, d'utiliser le mot français très apt. Il a été très chauffé (Allons, 60.3%?…bien sûr, il était), mais pas insurmontable. Epais et huileux, presque corsé. Une fois que certains sec, notes salées poêlé la bouche et disparurent, les goûts de beurre salé, fromage à la crème (un bon brie, peut-être) et le pain de seigle brièvement dansé autour, avant d'être remplacé dans l'alignement par la lumière églantier, miel, amandes, fenouil. Et puis plus sombre, saveurs profondes ont émergé avec de l'eau – les pêches au sirop, ou même des cerises – Dieu merci, la douce a été très bien freiné et contrôlé. Fermeture goût de la mélasse, anis, caramel, du cuir ont été remarqués, et je dois souligner à quel point bien équilibré tout cela était. La finition était suffisamment longue, un peu sec, avec du miel, poires et amandes. Il était en fait assez étonnant de voir combien peu agricole-ness il y avait dans le profil global, mais il était là. Et ce qu'il y a été melded extrêmement bien avec plus de mélasse traditionnels goûts – il était ce qui faisait sans doute Luca pense qu'il n'a pas eu à être commercialisé ou vendu comme un ou l'autre / ou proposition, mais comme une belle amalgame de deux.

J'ai été aussi impressionné par l'édition de Velier comme je l'étais avec Damoiseau propre. Ils sont à la fois spectaculaire, et les goûter côte à côte ont montré leurs origines communes très clairement. Sur la balance il n'y avait pas beaucoup à choisir entre eux, sauf que je pensais que la présentation de Damoiseau était mieux, tandis rhum réelle Velier présentait une nuance plus de complexité, quelques minuscules smidgen de qualité qui a fait marquer un demi-point plus. Mais peu importe – J'achète l'un de ces nouveau en un battement de coeur. Ils ont été et sont extrêmement rhums bien faits qui utilisent leur force et leur âge pour améliorer le bien plutôt que de déguiser un hors-notes dans (la manière dont le AH Riise a fait avec leur rhum Navy).

Normalement, Je pense que et agricoles “traditionnel” rhums ont une relation difficile quand ils sont mis ensemble à en découdre (comme la distillerie de l'océan a découvert avec son 1997 rhum Atlantique). Mais alors je me souviens Héraclite, qui fait remarquer que «Le counterthrust rassemble, et des tons à la variance vient parfaite harmonie. "Dans ce cas particulier, Je soutiens que cette harmonie a eu lieu entre les tons musqué de la mélasse et le briquet, profil à base de plantes des îles françaises. Il est rarement, si jamais, été fait ce puits — et peut-être la façon dont disparate, même contradictoires, philosophies peuvent fondre et de gel et de produire quelque chose de si remarquable, détient une leçon de vie pour nous tous, les amateurs de rhum ou non.

 

Autres notes:

Surveillez votre étape avec le bouchon, qui est très sec et fragile, et peut se fissurer que vous essayez d'ouvrir la bouteille.

Damoiseau n'a en fait pas vendre tout leur stock à Velier, peut-être l'intuition que quelqu'un d'aussi enthousiaste que Luca aurait pu être à quelque chose. On ne sait pas combien ils retenaient, mais ils sont allés de l'avant et ont sorti leur propre embouteillage 1998, en même force. Since Velier subsequently issued other Damoiseau rhums (la 1986, 1989 et 1995) aussi, Je doute que quiconque soigne une rancune.

Observez le facteur cool de la belle dame sur la photo de l'étiquette (l'une des photos de Luca, toute surprise?). Il le faisait de prêter attention à la creole et la population noire (qui représentent la majorité de la population active), et je suppose que pour tordre peut-être le nez des leaders de l'industrie sur l'île, qui sont la plupart pacifiques. Damoiseau a obtenu dans un fracas au cours des dernières années en ce qui concerne les pratiques de travail et commentaires immodérés dans les médias, alors peut-être il y a une profonde, plaisanterie subtile passe ici.

L'étiquette de retour traduit à peu près de l'italien: “Il était un de ces jours qui se produit quelques fois dans la vie. Un matin à 9:30, en discussion avec Harvey dans son bureau à la distillerie, il a mentionné qu'il avait trouvé, accidentellement, un baril de rhum distillé 1980 et rejeté par l'AOC française pour la désignation “rhum agricole” parce qu'il contenait une petite quantité de mélasse distillée. Le goût était un puissant complexe envelopment. Le distillat était plein 60 ° et moi avons décidé que je ne le toucher. Til grande puissance harmonieuse il avait pu pas présenté par une réduction d'un seul degré. Ce fut une découverte inattendue, une joie que je souhaite à tous les vagabonds qui poursuivent l'LA RECHERCHE art de vivre.” Bien, donc mon italien est à égalité avec mon français, mais ce n'est pas un mauvais sens des mots, et sachant Luca, Je suis assez sûr que je pris l'essentiel de ses commentaires.

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Octobre 122014
 

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Un rhum profondément riche et remarquable – 1980 était une bonne année damné pour cette société

(#183. 91.5/100)

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Quand on achète un radeau d'intriguer rhums vieux et puis échantillons dizaines d'autres (surtout après une absence prolongée), la question est qui rhum pour commencer l'examen de la première. Depuis mon intention sur ce go-autour était de courir à travers plusieurs rhums Caroni de la Trinité, ainsi que pour donner plus de poids à agricoles en provenance des Antilles françaises, Je décidai que l'un des meilleurs de ce dernier méritait une certaine considération. Et voilà ce Damoiseau sterling.

Le domaine Bellevue au Moule et la distillerie a été fondée à la fin du 19ème siècle par un certain M. Rimbaud de la Martinique, et a été acquis par M. Roger Damoiseau en Avril 1942…depuis lors, il est resté dans sa famille (la succession et la distillerie sont actuellement gérés par M. Hervé Damoiseau). Ils prétendent être le leader du marché en Guadeloupe — 50% part de marché, prend note de la page Web de la succession — et leur principal marché d'exportation reste l'Europe, La France en particulier.

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Oubliez tout ce que, bien que: cette 1980 édition serait suffisant pour assurer leur réputation en tant que fabricant de prime de rhum par aucune norme. Damoiseau évidemment se pensait aussi, parce qu'il est pas tous les jours vous voyez une boîte en bois poli enveloppant une bouteille, et coûtant autant qu'il a fait. Et une fois ouverte, bam, une émanation immédiate des arômes étonnants me salua. Même avec mon expérience de la preuve complète rhums pointant à 60% et plus, celui-ci était quelque chose de spécial: prunes, cerises mûres noires et la cannelle fustigé tout de suite. Le rhum était impatient d'être apprécié, mais alors relax, et croustillante, notes propres et directs de fleurs blanches et la moindre peu de sucre brun et l'herbe fraîche sont venus timidement à la porte. Je recommande que tout sampler chance d'obtenir son bec dans rapide pour obtenir la bombe de parfum initial, puis attendre pour les aftersmells plus détendue.

Ce qui m'a également impressionné était de savoir comment il est arrivé dans le palais: vous pourriez penser que 60.3% la force ferait pour un hargneux, l'impact électrique sauvage, mais non, il a été relativement restreinte: chauffé, oui, mais aussi succulent et riche. (L'équivalent le plus proche que je pouvais venir avec quand vous cherchez un comparatif pour ce rhum a été le 58% Courcelles 1972 qui avait aussi une partie de la beauté celui affiché). Charnu, doux, fruits mûrs étaient en preuve ici, ananas, abricots, raisins écrasés, abricots – il était si spectaculaire, si bien mis en place, et il y avait tellement de choses là-bas, qu'il récompensé plusieurs voyages au bien. Il est ma pratique standard d'ajouter un peu d'eau lors de la dégustation de voir comment les choses ont évolué sur des sensations initiales: ici, je ne me dérangeait simplement. Il était difficile de croire que cela était un agricole, honnêtement – il était seulement à l'extrémité arrière que quelque chose de la propreté de lumière et la clarté des émergé agricoles, et le fondu a été une agréable (si un peu forte), mélange de fruits blancs de longue durée (goyaves, Je pense), une touche de vanille, et fleurs légères.

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Guadeloupe dans son ensemble n'a jamais été trop préoccupé par la désignation AOC, et crée à la fois pur jus de canne et de rhums à base de mélasse, dans les itérations claires et sombres de vieux, très vieux, hors d'âge et (pas aussi commun) la Millésimé – Voilà où nous entrons dans le territoire raréfié, car il dénote une année particulière, un bon. De l'avant-goût de ce rhum, la stature et de la richesse, 1980 résultat doit avoir été phénoménale. Pendant très longtemps, je ne l'ai pas été capable de donner assez d'attention aux produits des Antilles françaises (à mon propre détriment) – mais même les quelques pas que je ai fait ont valu la peine, si seulement pour voir des diamants comme celui-ci échoués sur la grève à la ligne des hautes eaux.


Autres notes

Vieilli 18 années 180 litres de barils ex-bourbon.

www.sexxxotoy.com