
Foto mit freundlicher Genehmigung von / u / Franholio aus seinem Reddit-Beitrag
Hin und wieder muss ein Rezensent in die Kugel beißen und zugeben, dass er einen Rum zum Schreiben hat, der so eigenartig und so selten und so unbekannt ist (wenn auch nicht unbedingt so gut) diese wenigen werden jemals davon gehört haben, weniger werden es jemals bekommen, und es ist wahrscheinlich, dass es niemanden interessieren wird, da die Verkostungsnotizen sinnlos sind. Cadenhead ist 2016 Veröffentlichung der Caribbean Rum Mischung (inoffiziell "Living Cask" oder "1842" wegen der Nummer auf dem Etikett genannt) ist einer davon.
Warum ist es so unbekannt? Bien Sur, weil es selten ist, für eine — dieser Ausgabe, nur noch 28 Flaschen wurden wieder in freigegeben 2016, und wie das mit einer angeblich vielen Mischung aus vielen Fässern passieren könnte? Zum Vergleich, die Velier Albion 1989 hatte 108 Flaschen, und es war keine Mischung. Nur der Geister des alten Mannes entkommen hatte dieses kleine Ergebnis, wenn Sie die rabattieren Caputo 1973 das hatte eine einzelne Flasche. Es wurde die Gesamtsumme von gesehen einmal bei einer Auktion, auch in 2016 und für £ 85 verkauft (in derselben Auktion ein Cadenhead aus der Fassserie, die TMAH, verkauft für £ 116, als Komparator).
Aber ein Herr rief an Franholio auf Reddit, ergänzt von WildOscar66, und dann a 2015 Überprüfung durch die FRP auf eine andere Variante erklärte es: Dies ist eine Art schottische Solera, oder ein Unendlichkeitsfass. Es ist eine Mischung aus verschiedenen Rumsorten, in diesem Fall angeblich meistens Demeraras in der 8-10 YO Bereich, obwohl diese nie definiert sind und genauso leicht etwas anderes sein könnten. Diese werden in einen von mehreren Viertelfässern getaucht (über 50 Liter) die in Cadenhead-Läden in Edinburgh und London aufbewahrt werden, ständig zur Flasche gezogen und dann, wenn es auf halber Höhe trifft, wird von etwas übriggefüllt, das von dem IB-Fass übrig bleibt, das sie abfüllen. Dies bedeutet, dass es sich nicht nur um ein „lebendes Fass“ handelt, sondern dass die Wahrscheinlichkeit gering ist, dass Ihre Flasche mit meiner identisch ist – Ich habe Hinweise auf mehrere davon erhalten, und alle haben unterschiedliche Abfülljahre, Stärken, Größen und Verkostungsnotizen.
Dies macht die Fähigkeit, mit der Komponenten zu den Fässern hinzugefügt werden, nicht ungültig, jedoch – Der Rum ist kein Chaos oder eine völlig durcheinandergebrachte Mischung aus Batsh * t, die auf keinen Fall verrückt ist. Betrachten wir zunächst die Nase: Selbst wenn ich nicht gewusst hätte, dass sich dort Demerara befindet, hätte ich es vermutet. Es roch nach gut poliertem Leder, dunkle getrocknete Früchte, Rauch und Kardamom, bemerkenswert zugänglich und gut gezähmt für die Stärke von 60.6%. Es verschmolz Blumen, Fruchtigkeit und Salzlake gut, dennoch behielt man immer einen muffigen und heuartigen Hintergrund zu den Aromen bei. Erst nach dem Öffnen wurden traditionellere Noten erkannt: Melasse, Karamell, gebranntem Zucker, Toffee, Toblerone, ein wenig Kaffee und eine Spur Lakritz, nicht zu stark.
Ich würde nicht so weit gehen zu sagen, dass dies ein klar erkennbares Erbe war (hölzern) immer noch rum, oder sogar, dass es so viel von einem solchen Tier gab, weil geschmacklich, Ich spürte, wie der Rum unter dem Gewicht so vieler Kleinigkeiten ins Stocken geriet, die versuchten, sich miteinander zu vergnügen. Salziges Karamell, Melasse, Pflaumen und Lakritz waren da, wenn auch schwach, das sprach für die Verdünnung mit anderen weniger identifizierbaren Rums; einige dunkle und süße Früchte, Vanille, ein Hauch von Eichenbitterkeit, mehr Rauch, mehr Leder. Der Kaffee und die Schokolade kehrten nach einer Weile zurück. Über Alle, es war hier nicht wirklich interessant, und während der Abgang lang und träge war, Es war größtenteils eine Wiederholung dessen, was vorher kam – Ein reichhaltiger schwarzer Kuchen mit vielen gehackten Früchten, Mit Karamellsirup beträufelt, Dazu kommt ein Hauch von Zimt und Kardamom sowie etwas Schlagsahne mit Vanillegeschmack.
Dieser Cadenhead ist ein ganz feiner Rum, und ich bin beeindruckt, als alle herauskommen, dass ein Rum im Viertelfass-Solera-Stil – eines von mehreren in Geschäften, die bessere Dinge zu tun haben als kleine Infinity-Fässer im Mikromanagement – ist so gut wie es ist. Was ich nicht bekomme, ist Unterscheidungskraft oder etwas besonders Einzigartiges, im Gegensatz zu den "beschrifteten" Single-Barrel-Releases, für die Cadenhead vielleicht bekannter ist. Ich hätte es vielleicht enthusiastischer getroffen, wenn das der Fall gewesen wäre.
Ich glaube, dass der Prozess der Entwicklung einer Mischung darin besteht, sehr unterschiedliche Täler und Geschmacksspitzen in etwas zu glätten, das auf seine Weise sowohl schmackhaft als auch einzigartig ist, ohne das Interesse des Trinkers zu verlieren, indem man etwas übermäßig bla macht. Hier, Ich denke, dass die Stärke des Rums ihn weiter trägt, als es das Profil allein hätte tun können, wenn er schwächer gewesen wäre: und das, obwohl dieses Profil ziemlich komplex ist und eine schöne Textur hat, zu einem Preis verkauft, den viele als ziemlich gut bezeichnet haben…Es ist letztendlich nicht wirklich so lohnend, wie es mit mehr Fokus gewesen sein könnte, auf weniger Elemente.
(#797)(84/100)
Sonstige Erläuterungen
- Während die Überprüfung mit einer Abwärtsnotiz endet, Ich habe es wirklich genossen, und deshalb empfehle ich, in eines der Geschäfte von Cadenhead zu gehen, in denen sich eines dieser Fässer befindet, und ein paar probieren.
- Nicolai Wachmann, eine meiner Rumzahnfeen aus Dänemark, freundlicherweise die Probe weitergegeben.