Jan 302020
 

L'Inde est l'un de ces pays qui fait beaucoup de rhum, mais ne sont pas pour elle Réputés — et si vous doutez, nommer cinq rhums indiens, rapide. Mis à part quelques marques mondiales comme Amrut (qui sont plus en whiskies, mais aussi tâté de rhum avec le Old Port Deluxe et la deux Indes Espace) rhumiers à partir de là semblent, pour le moment, tout à fait heureux de vendre sur leurs marchés intérieurs ou régionaux et aller à l'étranger évitent, et sont également indifférents au circuit du festival de rhum étranger où ils pourraient peut-être obtenir plus d'offres d'exposition ou de distribution. Peut-être être situé dans la région la plus peuplée de la terre, ils ne doivent pas nécessairement. Le marché est littéralement là pour eux.

Un tel produit de l'Inde est tombé sur mon radar, l'autre jour: nommé Rhea Or Rhum, il est fait à Goa sur la côte ouest du sous-continent, et je peux dire honnêtement que je ne savais rien à ce sujet quand je l'ai essayé, pour des raisons qui deviendront claires, laissez-moi vous exécutez passé directement à travers les notes de dégustation avant de partir.

ambre clair en couleur et mis en bouteille à 43%, il n'a certainement pas le nez comme votre rhum des Caraïbes favorisé. Il sentait d'abord de miel et la cire d'abeille coagulé laissé au repos dans une vieille armoire unaired pendant six mois – même poussiéreuse, cireuse semi-doux et l'odeur de plastique était la chose la plus évidente à ce sujet. Laisser reposer produit des arômes supplémentaires de saumure, les olives et les mangues mûres dans une sauce au poivre. Faint vanille et de caramel – a été peut-être ce fait de jagré, ou ajouté à après le fait? noix de cajou salées, boucles fruits et des céréales qui était plus ou moins il – un assez lourd, parfum crépusculaire, sombrement doux.

Le palais a ajouté que le profil profond des mangues riches et presque surmûris — gros, doux, jaune et juteuse, juste sur le bord de tourner l'eau de rose. Certains goûts de poires, papayes, pêches, mais pas aussi doux, accompagné de vanille et nuttiness…mais dans l'ensemble, l'épaisseur écoeurante de fruits surmûris est devenu dominant progressivement, même à cette force relativement modérée, presque tous les autres maitrisant. Il n'y avait pas de subtilité ici, juste une bataille d'oreillers. Fini était trop faible et sirupeuse (dans le goût non texture) être intéressant de manière significative. Il a des fruits, un peu de caramel salé, il se termine et qui est à peu près tout.

Dans mes notes écrites originales j'opiné que c'est un rhum épicé ou à ajouter — ces choses sont, après tout, pas inconnu en Inde. Mais en fait, il m'a rappelé plus fortement la base de goyave « rhum » de Cuba appelé Guyabita El Pinar, avec lequel il semble partager la parenté d'un bout du monde, sans être tout à fait aussi bon.

Comme il s'avère, qui n'a pas été loin de la. La société qui le rend – Rhea Distillers – est beaucoup plus célèbre (en particulier à Goa) pour faire des variations de l'esprit alcoolique aux épices locale à base de noix de cajou, ou parfois, lait de coco. Appelé feni, il est le plus populaire dans la tipple région, un doux, plus facile cousin clairins, un peu semblable à Grogues se fait de fruits, pas venu — et est, en aparté, sous réserve d'un GI dans son propre droit.

Le rhum d'or a été fabriqué à partir de jus de canne à sucre selon le site et qui en fait un rhum « vrai » – encore, en tenant compte des priorités et des principaux produits de la société, la question de savoir pourquoi il a un goût tellement de noix de cajou n'est pas difficile à deviner (rien n'est écrit nulle part sur la page Web sur les méthodes de production, sauf que l'esprit de canne est la base). de plus, dans les compétitions où il a été saisi (ISWC 2018 et World Awards Rum 2018), il a gagné des prix dans les catégories « saveur » ou « pimenté » – pas celle d'un produit directement.

Quoi d'autre? Bien, l'étiquette avant n'a pas été très utile; l'étiquette arrière dit, entre autres, qu'il est vieilli en fûts de chêne sans filtration après environ trois ans et se compose de « rhum distillé », eau, coloration E150a, et sans composés aromatiques supplémentaires ou des additifs artificiels (le reste est des avis de santé, distribution et données fabricant, instructions de la vie et de stockage étagère). Bien, Je ne sais pas: il ne peut pas avoir d'additifs artificiels, mais il est certain avait quelque chose – peut-être était additifs naturels, comme le fruit de la noix de cajou réelle ou macérat.

Le site de l'entreprise manquait également de données sérieuses, sur le produit ou l'arrière-plan de l'entreprise, mais quel que soit le cas, et pourtant ils l'ont fait, c'est vraiment un rhum épicé, et pour moi, pas un très bon – peut-être un natif de Goa qui est utilisé pour les boissons locales et achète l'omniprésent feni dans la rue voudrait plus que moi. Rhea est peut-être servir un marché captif de millions, mais c'est à peine une approbation de la qualité ou le style de production unique intrinsèque – ou, dans ce cas, du goût. J'ai trouvé la Rhea insatisfaisante en tant que sipper, dominé par trop peu de goûts forts et oversweet, et non une boisson que je pouvais mélanger facilement dans tous les cocktails standard pour mettre en valeur les aspects de celui-ci ont plus de succès. En bref, pas mon truc.

(#697)(72/100)


Opinion

divulgation complète: Je ne suis pas vraiment fan de rhums épicés, croire qu'il ya plus que suffisant et d'autres choses unspiced là-bas pour moi de ne pas se soucier de rhums qui sont si unique distraitement aromatisé au point de noyer les nuances subtiles du vieillissement et terroire…la “réel” le goût du rhum, que je préfère. D'une certaine manière, il était bon que je l'ai dégusté sans savoir ce qu'il était. Vous avez vraiment fait obtenir mon opinion sans fard sur le rhum, et ce fut aussi la raison pour laquelle je l'ai écrit l'examen de cette façon.

Avril 062017
 

#354

Amrut, cette société Bangalore qui fait le rhum Vieux-Port que j'ai essayé il y a plusieurs années, ainsi que de nombreux whiskies Swoon sur, est pas étranger à faire rhums, mais leur effort de marketing est principalement destiné au sous-continent lui-même, et peut-être d'autres parties de l'Asie (peut-être qu'ils sont la chasse Old Monk, qui est censé être le #1 rhum en Inde). Il n'y a pas beaucoup d'une gamme (cinq rhums tous), et j'ai rarement vu aucun d'entre eux au Canada - celui-ci a été acheté en Europe. Étant donné que ce rhum particulier est un mélange de - obtenir ce! - Jamaïque, Bajan, alambics rhum guyanais et indienne, on peut peut-être pardonnés de se demander s'ils vont dans le sens de Rum Atlantic Ocean; et en ce qui me concerne que l'on a souffert de portée excessive. Mais au moins nous savons où dérive le surnom de « Deux Indes », si rien d'autre.

Il est également intéressant de commenter une chose: le composant indien du rhum est censé être un pot de distillat encore d'origine sur la base de jagré, qui est un édulcorant naturel à base de canne à sucre ... dont le sous-produit est la mélasse si on se demande pourquoi ne pas simplement aller là-bas et ont fait, mais jamais l'esprit. Les problèmes (pas de problèmes) nous avons deux fois sont: d'abord, jagré est en fait fait à partir de la canne à sucre ou le palmier dattier, donc je ne suis pas sûr dont la variation est utilisé ici (depuis la canne à sucre jaggery est moins cher, Je suis en train de là-bas mon argent); Deuxièmement, en supposant que le jaggery est de la canne, il est en effet une version réduite du jus de la canne à sucre - un sirop - ce que nous dans les Antilles et dans certaines régions d'Amérique du Sud se réfère parfois comme « miel ». Donc, en effet il n'y a rien particulièrement spécial à ce sujet, sauf que son produit source est en Asie et largement connue, il. Et, bien sûr, la commercialisation, car elle suggère une divergence et la distinction des termes plus familiers.

De toute façon, tout ce préambule conduit inévitablement à la question de savoir si cet ingrédient de base donne une différence au profil, la manière par exemple un « rhum de sirop d'érable » serait (et oui, il y a une telle abomination). Je ne crois pas vraiment - la différence dans le goût et l'odeur que je semblais être a noté plus un produit de l'environnement géographique ensemble, la façon dont un Bundie est lié à l'Australie, et Dzama est Madagascar et Ryoma est japonais. Je ne dis pas que je pourrais nécessairement goûter aveugle et le savoir était soit de l'Inde en général ou Amrut en particulier - mais ont été les différences de rhums des Caraïbes ou d'Amérique latine plus traditionnels avec lesquels nous avons une plus grande expérience

Considérons d'abord la façon dont il sentait. Le nez a commencé en présentant une sorte de Fruité luxuriante qui est répercutée sur surmûris, presque gâtés mangues, kakis et doux fruits tropicaux et kiwi, quelque chose aussi semblable à ces écoeurante cajous jaune orangé les noix snacking sont fabriqués à partir de (pas ceux avec les pierres à l'intérieur). il en arrière-plan rôdait caramel et de vanille, quelques écoeurante doux et aussi les épices petit-déjeuner (clous de girofle et noix de muscade peut-être la plupart du temps, bien que très léger) tout comme le vieux moine avait; et dans l'ensemble, les arômes étaient lourds et (assez paradoxale) pas du tout facile à choisir - qui était peut-être à cause de l'inoffensif 42.8% ABV il a été mis en bouteille à.

J'ai aimé le goût beaucoup mieux, si cette lourdeur étrange a persisté dans ce qui a fini comme un rhum beaucoup plus clair que je ne m'y attendais. Si, bananes, plus des mangues et des noix de cajou, miel, papayes, et les épices. Ajout d'un peu d'eau libérée du chocolat et du café, noix de muscade, plus vanille et de caramel, peut-être un peu de mélasse légers, réglisse, une belle torsion de l'écorce d'agrumes, qui me plaisait - il a fourni un avantage qui a été cruellement besoin. Fini était doux et rapide, raisonnablement propre et chaleureux, mais était surtout les épices et de caramel que toute autre chose.

La lecture fait autour de la recherche habituelle (et il n'y a vraiment pas grand-chose à aller donc j'ai un e-mail exceptionnelle et un message FB envoyé les) suggère qu'il n'y a pas d'arômes artificiels inclus: mais je ne sais pas, ce profil est assez différent, et les épices petit-déjeuner sont évident, donc je dois me le demande; et l'ensemble fait sensation en bouche suggère sucre ajouté (aucune preuve de mon côté, bien que). Cela ne coule pas la boisson, mais il ne fait pour une expérience peu commune. Vous n'obtenez pas funk jamaïcain, des images fixes en bois guyanais ou plus facile Barbadiens, ni aucune de ces hors-la-paroi folie d'un popskull blanc non vieilli. Il est tout simplement ce qu'il est, à sa manière unique,.

Le solde, un verre assez décent. Je l'ai aimé très bien, mais sans aucune sorte d'enthousiasme enragé - il était de quelque part nouvelle, c'est tout. Vous pouvez le boire pur, pas d'issues. Personnellement, je pensais que les saveurs étaient un acarien trop lourd (il arrêtait juste d'être écoeurante) et maillé assez maladroitement d'une manière qui légèrement vers une embrouille plutôt que quelque chose qui aurait mieux réussi plus claire et plus distincte. Tout comme le Tanduay, Mekhong, Tuzemák, Bundie ou même la Don Papa rhums, Je pense qu'il est faite sur la base d'une conception locale de rhum, et est pour les palais locaux. Ajoutez à cela le terroire concept et vous pouvez voir pourquoi il goûte si hors de la base d'un sevré sur Caribbean tipple. Il y a une différence subtile de l'un des britanniques rhums antillais que j'ai essayé au fil des ans, et bien que les deux Indes est un combo des rhums de plusieurs nations, Je ne peux pas séparer les constituants et vous dire avec assurance, "Oh oui, cela vient de Foursquare » ou « C'est Hampden » ou même « PM!" (et non, Je ne sais pas si ce sont les constituants).

Si, ils ont utilisé jagré plutôt que de la mélasse pour en faire, mélangé leur chemin autour d'un méli-mélo de profils, et alors que je l'ai aimé et a été intriguée, Je ne crois pas tout ce qui était vraiment nécessaire et peut-être même fait moins que son potentiel. Dans Creole Guyanais, quand on voit ce genre de chose se montrer comme un choix de mélange artistique nous sourire habituellement, grunt « tripotage », puis hausser les épaules et remplir un gobelet. Cela résume assez bien les choses pour moi, donc je vais laisser à vous de décider si c'est un compliment ou non.

(82/100)

Autres notes

Le rhum ne fait aucune mention de son âge, et rien que j'ai déniché lui parle. Ce fut aussi une partie de mon courriel à Amrut, donc ce poste sera probablement mis à jour une fois que je reçois une réponse.

Février 232015
 

D3S_8915

Un rhum d'entrée de gamme avec quelques saveurs insolites et remarquablement agréables que l'on a à travailler trop dur à trouver dans l'éraflure brute d'alcool underaged.

(#204. 81/100)

***

Une des choses que je ai noté quand nez ce rhum brun acajou rouge de la société allemande Alt-Enderle, était les épices de cuisson qui se présentaient presque immédiatement. À 43% il n'y avait pas la force réelle sauvagerie ici, et je ne ai pas pris la peine de laisser reposer avant de l'essayer (quand vous pratiquez le tonneau-résistance culturistes musculaires-tics, ne importe quoi sous 50% semble facile), et tout ce que je remarquai sur au commencement était combien différente, doux, éléments épicés jusqu'à il y avait. Cannelle, la vanille et de la fumée étaient en évidence dès le départ, mais aussi la noix de muscade, et quelques clous de girofle. Il était tout à fait une expérience intéressante, pour être honnête.

Je ne prétends pas que tout était soleil et roses, bien sûr. Le rhum a été vieilli pendant un an seulement, et certains que les jeunes était évident sur la bouche, où l'alcool nette et brute prend acte presque effacé ce qui aurait été une expérience beaucoup plus intéressant sirotant. Il a aussi freiné les saveurs, si je détecté la vanille, plus cannelle et la muscade (à partir du nez), suivi de quelques gousses, le zeste d'orange, quelques raisins secs et une note de prune, enroulé autour avec un goût tannique faible, tout mélange raisonnablement dans l'ensemble. Pas de joie sur la finition, Je crains, et ce fut la partie la plus faible de l'ensemble de la boisson – court et pointu, donnant peu en arrière un peu plus en dehors de la vanille et des notes de caramel.

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La mélasse de ce rhum intrigante salué de l'Inde, ce qui peut expliquer que le profil mommy's-cuisine oomphed-up, inhabituel dans rhums spécifiques insulaires. Je me souviens de noter quelque chose de semblable dans les profils de Amrut Vieux-Port et la vieille très vieux moine Vatted, si je jamais écrit sur ce dernier, étant un peu trop chargé au moment de rappeler mon propre nom, laissez spécificités de dégustation seuls…il peut être un autre exemple de quelque chose de sensiblement différent, comme Bundaberg est, ou les autres rhums indiennes. Assurer, cependant, Je leur ai envoyé la société demandant si quelque chose a été ajouté au rhum pour améliorer le profil de saveur (encore en train d'attendre…).

Comme au bon vieux Man Spirits, Alt-Enderle est une société allemande qui fait rhums entre autres esprits. Établi en 1991, ils sont situés à une centaine de kilomètres au sud-est de Francfort, et il semble être une assez petite opération. Ils ne font cependant rhums de mélasse importés d'autres pays – Thaïlande et le Paraguay sont deux exemples actuels. Je ne suis pas sûr de ce que leur philosophie est vraiment en ce qui concerne le rhum – comme la plupart des micro-distilleries, ils apparaissent pour les jeter hors de presque après coup dans leur quête pour faire d'autres liqueurs comme (dans ce cas), whiskies, absinthe, liqueurs et d'alcools à base de plantes. Ils distillent eux-mêmes la mélasse — une photo sur leur site internet suggère qu'ils ont un alambic en cuivre — et définir la résultante de l'âge en fûts provenant de la Caraïbe.

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Rassembler toutes les impressions, Je marquant ce rhum au 81, et nommant un esprit de niveau d'entrée. Mais être informé, il est pas tout à fait un mauvais produit, et ne devrait pas être négligemment radiés comme le poisson d'hier. Le «Inde» avait une certaine originalité réelle dans les goûts et les arômes– ils étaient distincts, si faible, et les points doivent être donnés pour que. Je sens que les barils sont une partie de la raison pour laquelle il n'a pas été mieux que ce qu'il aurait pu être. Quand on lui dit que le rhum est vieilli en fûts Caraïbes, dont certains étaient âgés de trente ans, Cela ne veut pas être considéré comme un point de fierté, comme je l'ai fait remarquer à l'agent de stand, mais de préoccupation, comme il a suggéré bois mort avec pas beaucoup plus pour donner peut-être que quelques bons conseils.

Était-ce une mesure de réduction des coûts? Difficile à dire. Mon propres conseils ici serait de vieillir le rhum un peu plus (et prendre le coup sur la maturation et de l'entreposage des coûts), en barriques avec un peu plus de joie à gauche dans les. Ce rhum est une boisson démarreur décent, bon pour un mélange quelque part (surtout depuis qu'il est pas ajouté à ces épices avec) …mais il aurait également pu être mieux.


Autres notes

  • 45 € pour une bouteille de 500 ml.
  • Mis à part le texte de présentation de marketing sur l'étiquette de retour, Il ya une citation: “Il ne suffit pas d'être différent…il faut aussi être mieux.” Je veux que la pensée.
  • Tout simplement parce que la mélasse est originaire de l'Inde ne fait pas un rhum indien, Je crois. Sinon beaucoup de rhums des Caraïbes serait soit inscrite comme Guyanais ou barbadienne en raison de la mélasse source.

 

Mer 242013
 

Première posté 30 Juillet 2010 sur Liquoirature.

(#032)(Unscored)

Âcre, pleine et agréable à boire. Amrut peut prendre le monde du whisky par la tempête, mais je pense que cela peut avoir été le tir réel à travers les arcs

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N'a pas Clint et le dernier Hippie juste après bonnes critiques de fusion whisky Amrut l'autre jour? Dans la recherche de la deuxième des trois nouveaux rhums pour Juillet 2010 rassemblement, J'ai découvert (à ma grande surprise), que la même société de Bangalore en Inde, rend ce jeune rhum très capable appelé Vieux-Port (Je ne peux pas obtenir tous les détails sur le vieillissement, méthodes de distillation ou de la composition pour ce bébé, hélas). Aujourd'hui, l'Inde ayant l'anglais parlé plus longtemps que l'Amérique, étant une colonie britannique depuis Clive 1757 (rechercher Plassey, ye ceux historiquement contestées), Je sorte d'attendre la production de whisky (et certainement gin), mais cela a été le premier rhum à partir de là que j'avais jamais réussi à accrocher. Ceci est le côté sombre de l'avoir si peu de choix, ici à Calgary: vous prenez quelque chose de nouveau avec une étiquette de prix et de l'espoir pour le meilleur, et dans votre pressé de coude l'autre gars de la route, vous ne lisez pas l'étiquette avec suffisamment d'attention. J'aurais ramassé la référence.

La bouteille est court et trapu, et le liquide brun foncé clapote invitingly au sein. Le nez est confit au caramel, et la mélasse à partir de laquelle il est fait apparaît clairement. Ça sent un peu comme un rhum épicé, pour être honnête, doux et épais. Soigné, que les frais de caramel à vous dès la sortie de la porte, et vous obtenez également des notes de cannelle, et une nuance épicée de quelque sorte. Il y a quelque chose là-dessous enterré inidentifiable, cette note épicée qui harkens à moscatel raisins, bananes ou peut-être les pruneaux, et je ne peux attribuer que soit la méthode de distillation, la canne source (rappelez-vous comment le Bundie nous tous soufflé loin à cause de son goût fou tout à fait en désaccord avec nos conceptions de rhum? même chose ici, mais dans beaucoup beaucoup mieux) ou une addition d'épices subtiles dans le mélange qui donne Vieux-Port Deluxe un goût distinctif et mordre tout son propre. Peu importe ce que c'est, Je l'ai aimé, et la texture globale et le goût dans la bouche étaient agréables et goûté juste assez doux. La brûlure sur le fond de la gorge était une sorte de riche caramel foncé, profonde encore pas nette. Il est pas tout à fait réussie comme un rhum en sirotant – le manque de soins pour rendre ce mariage réussi de saveurs et de goûts atténuer contre cette – mais comme mélangeur, Je pensais qu'il était excellent

Amrut distillerie a été fondée en 1948 (ce serait l'année la gauche britannique), et depuis que l'Inde est le deuxième plus grand producteur de canne à sucre dans le monde après le Brésil, est-il surprenant qu'ils ont fait une sorte d'esprit hors de lui? Pour la plupart, et depuis de nombreuses années ils ont servi local “gnôle pays” marché, mais ont au cours des dernières années, ramifiés internationale… principalement dans whiskies. La composante de rhum de leur production – la partie qui ne sont pas destinés à la consommation interne – est encore relativement inconnue. Cela est en partie à cause de la folie du paysage de la liqueur indienne: il y a trente-trois Etats de l'Inde et chacun a sa propre politique de liqueur – La philosophie de Ghandi sur l'interdiction de l'alcool font illégale en Gujerat, par exemple. Le lobby du sucre empêche les spiritueux locaux des pays d'être légalisé; taxes à l'importation sur liqueur étrangère sont prodigieusement haute…et pourtant le horriblement grand coup portion préférée dans des endroits comme le Punjab fait l'Inde une des plus grandes nations tippling dans le monde. L'influence britannique rend le whisky préféré au rhum comme un signe des classes supérieures (pauvre rhum – aucun respect sur les tablettes de Calgary, et maintenant aucun dans les goûts de l'Inde soit…soupir)

De Hooch pays, tipple locale, vodkas aromatisées, gins, cognacs et whiskies, tous basés sur la mélasse, whiskies haut de gamme comme Fusion et ses homologues est tout à fait une étape. Mais je dois vous dire que le rhum dans son ensemble était pas mal du tout, et je l'ai beaucoup aimé. Il n'a pas vraiment eu beaucoup de concurrence ce soir – el Dorado Cinq et la décevante Mount Gay Extra Old – il est avéré être la traverse de la soirée, à mon avis. Avec l'augmentation progressive prescence de cette 60+ année ancienne distillerie sur la scène de la liqueur du monde, tout ce que je peux dire est que je me réjouis de leurs offres de primes à venir: Curt a été impressionné par leurs whiskies, mais je dois vous dire, si cela était un exemple de leurs rhums, ils sont la peine de regarder à l'avenir pour quelque chose de vraiment stellaire.

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