Juillet 062020
 

Rumaniacs critique #117 | 0742

Bardinet était une entreprise française — now part of La Martiniquaise-Bardinet — formé par Paul Bardinet à 1857 dans le sud de la France: il est venu avec l'idée pas terriblement originale de mélanger divers rhums, autant que divers embouteilleurs marchands faisaient à travers le canal. On peut dire que leur produit le plus célèbre était la marque Negrita, à l'origine un mélange de Réunion, Martinique and Guadeloupe rhums, qui a été publié pour la première fois en 1886 avec le désormais célèbre (ou tristement célèbre) photo de la fille noire sur l'étiquette.

Cette image, dessiné par Max Camis (un célèbre concepteur d'affiches et dessinateur de presse de l'époque) est censé être le personnage le plus ancien de la publicité française…il est surprenant de voir une telle longévité constante, et on se demande si en ces temps il ne faut pas le retirer. Il est resté un incontournable visuel de la marque Negrita pendant plus d'un siècle, et peut-être que les propriétaires de marques ont le sentiment d'avoir créé un héritage et un cachet qui leur répugnent à changer…mais si 1423 être pris à partie, et eux et Plantation peuvent changer les noms jugés culturellement offensants, alors sûrement cela devrait être sur la liste de quelqu'un à qui parler aussi.

Cette polémique à part, un problème créé par une étiquette qui est restée stable pendant si longtemps, est difficile de dater la bouteille elle-même. La vente aux enchères où elle a été obtenue suggérait une date des années 1970-1980 et l'étiquette arrière effilochée et très décomposée semblait faire référence à une personne ou un lieu nommé Olympe., qui, quand j'ai pratiqué mon Google-fu, tourné un restaurant dirigé par Olympe Versini, un chef étoilé qui fut la première femme à avoir une émission de radio et de télévision en France dans les années 1970. Artur (voir les commentaires sous ce post) a souligné que non seulement les codes-barres ont été largement introduits dans les années 80, mais que le livre mentionné sur l'étiquette a été publié dans 1981, donc bien qu'à l'origine je pensais que les années 1970 étaient une bonne datation, la vérité est que les années 1980 sont probablement correctes. Nous ne faisons pas, malheureusement, connaître le vieillissement qu'il a traversé, ou quel âge il est.

Couleur – Ambre foncé

Force – 44%

Nez – Ne se prête pas du tout à une identification rapide. C'est bien sûr pré-AOC alors qui sait de quoi il s'agit, et le mélange n'est pas divulgué, hélas. Si, c'est épais, fruité et a le goût d'un vin rouge foncé sec. certains fruits – raisins secs et pruneaux et mûres – cassonade, mélasse, caramel, et une sorte de ruse, subtile odeur de gaminess serpente à l'arrière. Ce qui intrigue mais ne soutient pas entièrement les autres aspects de l'odeur.

Palais – Plutôt bien, mieux, en fait, que le nez. Doux, lisse, chaud, légèrement sucré, avec beaucoup de fruits mûrs – mangues, papayes, une tranche d'ananas, prunes, mûres, cerises. Il y a une trace de marc de café, vanille et une belle acidité de fond à l'ensemble, une touche crémeuse d'agrumes, cela lui donne un avantage que j'aime.

Finition – Court, chaud, presque épaisse, lisse. Surtout des fruits et un peu de caramel et la moindre odeur de saumure.

Pensées – Ce n'est pas un mauvais rhum — en effet, c'est assez intéressant — juste un dont nous ne savons pas assez sur ce qui est entré dans son mélange. Je suggère la Martinique et la Guadeloupe, bien que ce soit une conjecture basée sur un goût qui pourrait être interprété de bien d'autres façons. Bon pour une gorgée et une part, cependant, pour ceux qui aiment se retrouver dans l'histoire.

(82/100)

Juin 082020
 

Une partie du problème Le problème majeur que j'ai avec ce rhum est qu'il a simplement un goût artificiel – "faux,"Dans le lexique mis à jour d'aujourd'hui – et c'est complètement à part son étiquetage, dans lequel nous entrerons dans une minute. Pour le moment, Je vous suggère de me suivre à travers une dégustation rapide, en commençant par un nez qui rappelle de manière déconcertante un Don Papa – chêne, cargaisons de vanille, sucre glace, miel, quelques fruits charnus indéterminés et plus de vanille. Cela ne signifie pas, Je crains, enthousiasmer.

Malgré son 46.5% force (ah, le bon vieux temps où cela était considéré comme "audacieux" et "peut-être une nuance trop forte"), le goût n'offrait aucune rédemption exactement. Il se passe beaucoup de choses ici — de quelque chose — mais on n'arrive jamais à s'y attaquer à cause de la dominance de la vanille. Bien sûr, il y a du caramel, de la mélasse, un peu de glace, quelques biscuits à l'avoine sucrée, même un vague soupçon d'un fruit ou deux (peut-être une orange a été agitée sur l'esprit alors qu'il vieillissait, sans jamais tomber) – mais c'est tout un méli-mélo indéterminé de rien en particulier, et la courte finale de sucré, caramel à la menthe et (vous l'aurez deviné) vanille, peut au mieux être décrit comme ennuyeux.

Si, un peu de fond alors. Le rhum est appelé "Rhum de la marine de l'Empire autrichien" et fabriqué à l'origine par Albert Michler, qui a créé une entreprise de marchands de spiritueux 1863, quatre ans avant que l'empire autrichien ne devienne l'empire austro-hongrois…donc il avait au mieux quatre ans pour créer une sorte de tradition navale avec le rhum, ce qui est peu probable. Depuis que l'entreprise a commencé la fabrication d'une liqueur aux herbes avant de passer au rhum, un meilleur nom pour le produit pourrait être «Rhum de la marine austro-hongroise» – il est clair que cela n'a pas la même sonnerie, d'où la simplification moderne, espérant évidemment que personne ne se souciait suffisamment de vérifier les dates de l'empire réel. Pour la petite histoire, l'entreprise qui était basée en Silésie (en Tchécoslovaquie) boiteux après la Seconde Guerre mondiale lorsque l'exode des habitants de langue allemande et la montée des communistes en 1948 l'a fermé. La nouvelle itération semble avoir vu le jour autour de 2015 environ.

Il n'existe aucun document indiquant si la marine autrichienne ou austro-hongroise l'a déjà utilisée ou a été fournie par la distillerie Michler.. D'une manière ou d'une autre j'en doute – il était beaucoup plus probable qu'il suivait la tradition du rhum Verschnitt, qui était de l'alcool neutre à base de betteraves, tarted up avec Jamaican high ester DOK, très populaire et courant du milieu à la fin des années 1800 en Allemagne et en Europe centrale. La chose est, ce n'est pas ça le rhum maintenant: un produit commercial mixte, c'est en fait une sorte de méli-mélo de beaucoup de choses différentes, tout bousculant pour attirer l'attention – une solera mélangée, originaire de la Dominique, vieilli en fûts de chêne français et américain “jusqu'à 21 ans,”Plus 12-16 mois de vieillissement secondaire en fûts de cognac …c'est tout ce dont le mixeur principal a besoin. Il échange cyniquement sur un prétendu héritage, et est fabriqué par une société britannique du même nom située à Bristol, et qui fabriquent également quelques autres rhums de la «marine autrichienne», Gin, l'absinthe et la gamme de rhums Ron Espero.

Que quelque chose ressemblant à un rhum parvienne à sortir de ce mélange désorganisé de tant d'éléments disparates est une sorte de miracle mineur, et je maintiens que c'est moins un rhum que le cousin du Badel Domaci, Tuzemák, Casino 50⁰ et d'autres «chambres» domestiques de l'Europe centrale… même si elles sont fabriquées en Grande-Bretagne. Il est donc très bien fait pour son public: il ne trouvera probablement aucune faveur auprès de tous ceux qui aiment une expérience plus pure illustrée par les rhums des Caraïbes modernes et les nouvelles micro distilleries du monde entier, mais tous ceux qui aiment les rhums sucrés des supermarchés (peut-être épicé) n'aura aucun problème avec elle du tout. Je ne fais pas partie de ces derniers, bien que, car je préfère personnellement m'en tenir à des maisons réputées qui font, tu sais, vrais rhums.

(#734)(70/100)


Autres notes

Le site Web de l'entreprise ne fait aucune mention d'additifs ou d'épices. Mon sentiment que c'est un rhum avec des trucs ajoutés est mon interprétation basée sur le profil gustatif et non étayée par des documents publiés.
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Mai 202020
 

Rumaniacs critique #115 | 0728

Ce rhum accompagne les différents rhums des embouteilleurs marchands du Royaume-Uni qui étaient courants dans les années 1970 et 1980.. Des exemples sont 70º Demerara Marine Lamb, Quatre cloches Finest Marine Rhum, Mainbrace, Red Duster Finest Navy, rhum vieux Vatted Demerara, et ainsi de suite. Beaucoup sont fabriqués par des entreprises aujourd'hui disparues et étaient des aspirants de la Marine, ou échangé sur le nom sans être quoi que ce soit du genre.

Celui-ci est une bizarrerie car il a été fabriqué par United Rum Merchants, ce conglomérat qui avait englouti Lamb's, Keelings et Dingwall Norris: ils fait fournir des rhums à la marine à un moment donné, et ce rhum, fabriqué à partir d'un mélange de Barbade, Guyane, Rhums Jamaïque et Trinidad, ne manque que la preuve pour être considéré comme un rhum Navy. Sauf qu'il n'est clairement pas étiqueté comme tel, nous allons donc l'accepter comme un rhum mélangé et passer à autre chose.

Sortir ensemble: Fabriqué alors que le Royaume-Uni essayait toujours d'aller au-delà des degrés (en 1980) mais alors que ce processus n'était pas encore terminé; et alors que United Rum Merchants était toujours situé dans la rue Tooley, Londres et non encore pris en charge par Allied Domecq au début des années 1990. A ce stade de l'histoire récente de rhum, les mélanges étaient encore le chemin à parcourir - comme le 70º "Navy" de l'Agneau, c'est un mélange de rhums de la Barbade, Guyane, Jamaïque et Trinité. Les proportions et distilleries sont, bien sûr, inconnu.

Un autre point: le rhum est extrêmement sombre, donc la coloration est impliquée, et depuis l'hydromètre note la force à 36.48% ABV, on peut supposer environ 13g / L de quelque chose ou autre ajouté.

Couleur – Brun très foncé

Force 40% ABV (36.48% ABV mesuré)

Nez – De viande, gibier, salé. Sommes-nous sûrs que c'est 40% ABV? Se sent plus robuste que ça. Grands arômes, bien que – mélasse, caramel, cassonade, raisins. Aussi quelques acétones et fruits acidulés légers comme les groseilles à maquereau, corossol, à laquelle s'ajoute une sorte de note herbacée amère, et les fruits noirs vont mal.

Palais – Beaucoup plus doux, on peut se détendre ici. Notes boisées, mélasse, cassonade. Quelle acidité et acidité il y avait sur le nez est ici très modérée, et pas doux, mais épais et poussiéreux et un peu comme le soja doux.

Finition – Les adjectifs sautent de la page: sec court, sombre, épais, salé, pas sucré, évoquant la mélasse, cassonade, caramel, noix. C’est un peu juste, mais avouons-le, c'est un peu standard.

Pensées – Il est surprenant qu'un mélange de rhums de quatre pays différents — que je considère généralement avec un certain doute, sinon du scepticisme ou une aversion pure et simple – fonctionne aussi bien qu'il le fait. Ce n'est pas un batteur mondial et affiche plus d'ambition que de succès. Mais ce n'est pas à moitié mauvais, venant comme il le fait à une époque où les mélanges fabriqués indifféremment étaient à la mode.

Autre – Il y a des Guyanais Enmore ou Port Mourant là-dedans, Je dirais, Bajan WIRD est logique pour le calendrier et les Jamaïcains, bien, qui sait. Je risquerais presque de deviner que le gaminess dans le nez vient de Caroni pas d'Angostura, mais je n'ai aucune preuve en dehors de mes sens. Cela pourrait fonctionner pour des philosophes empiristes comme Locke et Hume, mais ne bougera pas les rationalistes du côté desquels je descends ici…nous allons donc le laisser sans réponse pour l'instant.

(78/100)

Mai 072020
 

Rumaniacs critique #114 | 0724

Ces jours, le seul moyen d'obtenir certains des rhums les moins connus du siècle dernier qui ont été fabriqués par de petits embouteilleurs marchands en très petites quantités, c'est de connaître un vieux sel, être ami avec un collectionneur comme Steve Remsberg, mettre en vente une succession, avoir un parent âgé qui aimait le rhum mais qui n'est plus, trouver un emporium de spiritueux qui a oublié son inventaire, ou — manquant de tout cela comme je le fais — balade sur les sites d'enchères.

C’est de cette façon que vous trouvez des rhums bizarres comme le rhum Red Duster Finest Navy, mis en bouteille dans les années 1970 par la société J. Townend & Sons. Cette entreprise a officiellement débuté en 1923, mais si tu regardez leurs dépôts vous vous rendrez compte qu'ils ont repris les actifs du marchand de spiritueux John Townend, qui est beaucoup plus ancien. Cette entreprise a été formée à Hull 1906 par John Townend, et sur quatre générations successives est devenu un distributeur de vins et spiritueux assez important en Angleterre, maintenant appelé The House of Townend. Sans surprise, ils barbotaient de temps en temps dans leurs propres bouteilles, mais de nos jours il semblerait qu'ils soient principalement dans la distribution. Les rhums comme le Red Duster ont longtemps été abandonnés, avec celui-ci parti depuis trente ans ou plus.

Le rhum lui-même, créé juste après la Seconde Guerre mondiale par Charles Townend (grand-père du directeur général de la société actuelle, également nommé John) est un mélange de rhum guyanais et jamaïcain, non précisé – donc nous ne connaissons pas les proportions de chacun, ou les distilleries sources (ou alambics) En parcourant la paperasse, il a toujours été et uniquement en vente au Royaume-Uni., pas d'exportation, et en fait, ils ont eu la gentillesse de me revenir et de dire que “Comme la société n'a pas été en mesure d'étendre sa chaîne de licences hors réseau de cinq personnes en raison de restrictions de licence, il [Charles Townend] concentré sur l'établissement de marques de spiritueux qu'il pourrait vendre au commerce de pub et de restauration. Il a expédié de grandes quantités de vieux rhum qu'il a lui-même mélangé dans les caves de Cave Street, coque, d'où l'entreprise a fait du commerce à l'époque. Il a ensuite décomposé le rhum avant de le mettre en bouteille.”

Et dans une petite info-pépite soignée, l'étiquette note que le nom "Red Duster" vient de la maison de ce nom où l'entreprise avait autrefois ses locaux à York Street, coque (cette adresse et un bâtiment de style industriel en brique rouge existent toujours mais sont repris par une autre petite entreprise maintenant). Mais cette maison a été nommée à son tour Red Ensign, ou “Red Duster” qui était le drapeau des navires marchands britanniques depuis 1707.

Couleur – Ambre rougeâtre

Force – 70° / 40% ABV

Nez – Toute ironie de côté, ça sent poussiéreux, sec, avec des notes de cerise rouge et noire et quelques copeaux de bois. Mélasse, les prunes vont trop mûres et – si vous pouvez le croire – oseille et mauby (ce sont une plante rouge et une écorce utilisée pour faire des boissons infusées dans certaines parties des Antilles). Cela donne au rhum un goût incroyablement particulier et vraiment intéressant qui résiste à la catégorisation facile.

Palais – Doux, sec, poussiéreux, épicé. Fruité (des choses sombres comme des pruneaux et des prunes) avec une touche de citron. Il y a encore plus de cerises et de mûres trop mûres, mais dans l'ensemble, il a un goût mince et faible, pas agressif du tout. Un peu de réglisse douce fait monter l'arrière, comme moi qui déambule tard dans une réunion à laquelle je ne veux pas participer.

Finition – Surprise Surprise, c'est une finale longue et fruitée avec une bonne cuillerée de vanille et de mélasse, et il présente une profonde, conclusion douce et légèrement sèche. Pas épais et solide, un peu vaporeux, vraiment, mais toujours sympa.

Pensées – Le traumatisme contondant n'est pas le point fort de ce rhum, et pourquoi ils jugeraient nécessaire de sortir un rhum avec le sobriquet de "Navy" à 40% est un mystère. C'était juste et toujours un tipple pour le public mangeur et pub, sans prétention à la grandeur ou au patrimoine historique de toute nature. Tout aussi bien, car il n'a pas le caractère et la force des rhums d'aujourd'hui de ce genre, et tenter de démonter les origines est inutile. S'ils avaient mariné Nelson dans un tonneau de ce genre de choses, il aurait bien pu grimper et se jeter par-dessus bord avant de rentrer à mi-chemin…mais l'humoriste en moi suggère qu'il aurait eu une dernière gorgée avant de le faire.

(78/100)


Autres notes:

  • Mon hydromètre l'a testé à 40.59% ABV, donc sur cette base, c'est propre".
  • L'âge est inconnu, et c'est un mélange
  • Merci à Hanna Boyes de la maison de Townend, qui a fourni des informations de bienvenue sur la section historique du poste.
Jan 162020
 

Rumaniacs critique 0108 | 0693

Ce rhum est un compagnon du 70º Demerara Marine Lamb et d'autres au Royaume-Uni rhums fait par divers marchands embouteilleurs, e.g. Quatre cloches Finest Marine Rhum, Mainbrace, Coeur noir, Red Duster Finest Navy, rhum vieux Vatted Demerara, et ainsi de suite. Il est certes un régal pour les essayer et tracer leur poussiéreuse, entreprises presque oubliées d'origine.

Cette marine wannabe a été faite lorsque le Royaume-Uni avait dépassé la preuve degrés (en 1980) mais alors que United Rum Merchants était encore situé dans Tooley Street, Londres et non encore pris en charge par Allied Domecq au début des années 1990. A ce stade de l'histoire récente de rhum, les mélanges étaient encore le chemin à parcourir, et si quelque chose avait un facteur de reconnaissance du nom, il était certainement « rhum Demerara », qui ce présumé. Hélas, que nous obtenons est vraiment tout – Ainsi, alors que l'étiquette note obligeamment est un mélange de rhums de la Barbade, Guyane, Jamaïque et Trinité, ne retenez pas votre attente d'haleine pour une dissertation ou une analyse scientifique des proportions, le vieillissement, ou même des images fixes ou qui distilleries compose le mélange. Ces détails sont perdus depuis longtemps ou enfouies.

Couleur – Ambre foncé

Force – 40% ABV

Nez – Tout à fait un autre bit du profil Demerara fortement concentré de la Marine 70º, nous avons examiné avant – avait l'étiquette pas clairement ce qui était dans ce, Je ne l'ai pas deviné il y avait un Jamaïcain ici. Le profil en bois alambics de la Guyane est apprivoisé, et les arômes sont pruneaux, réglisse, raisins noirs et une lumière brininess. Après un certain temps de la crème glacée au caramel salé, nougat, caramel au beurre et d'anis deviennent plus évidents. fruits pointus sont freinés de manière et en l'absence de tout type de tarriness, J'avais danger que Angostura à condition que le composant trinidadien.

Palais – Doux, d'épaisseur moyenne et très piquante, ce qui est agréable pour une 40% salle. Il est surtout poires, anis et caramel que jockey pour attirer l'attention – tout est bien un effet de deuxième ordre. Il est saumâtre et hors tension, mais pas d'eau de mer ou une olive, plus comme le beurre ou le caramel. Il est sec bien, avec quelques fruits noirs enroulant autour et au sujet sans répit, tout tout à fait indéterminée.

Finition – Assez agréable. On ne vous attendez pas à un long dénouement avec un rhum de résistance normale, bien sûr, pourtant, même par faible que cette norme est pas mal, être à sec, tanné, pas très doux ou sombre, et quelques pruneaux, dates, et groseilles.

Pensées – Il est un mélange plutôt apprivoisé, peut-être un petit peu vieilli, dépourvu de toute sorte de simple d'esprit de goût ou d'odeur…qui peut avoir été le point, comme la recette officielle de la Marine n'a jamais été une chose statique, et (par exemple) la partie jamaïcaine maintenue sur les variant en fonction des avis du jour. Il est plus doux et non submergé soit funky jamaïcaine ou dour, composants Demerara-forward bois, et c'est son point de vente et de la force. Je aime sans compromis rhums basée sur le port Mourant, mais celui-ci est pas mal pour ce qu'il est.

(81/100)(#692 | R-0108)

Décembre 012019
 

Rumaniacs critique #106 | 0681

Mainbrace Le rhum est un mélange guyanais et à la Barbade publié par les subventions vins et spiritueux marchands de Londres, un des nombreux petits Emporia dont les noms sont maintenant oubliés, qui se livrait en vendant des rhums qu'ils avaient importé ou acheté des courtiers, et se mélange. On ne sait pas qui les rhums encore de la Guyane ont été utilisés, ou qui succession à condition que le rhum de la Barbade, bien que la prépondérance des probabilités favorise wirr (mon avis). Le vieillissement est totalement inconnu – soit du rhum lui-même, ou ses constituants.

Le nom de Mainbrace existe encore 2019, et le concept de se joindre à deux rhums reste. La fantaisie nouvelle version est peu susceptible d'être associée à une subvention cependant, sinon le patrimoine aurait été claironné avant et centre dans la nappe et site web une page qui annonce le rhum mélangé Guyane-Martinique maintenant – en fait, la société qui le rend est complètement absente des textes de présentation.

Donc ce qui est arrivé aux subventions? Et quel âge est vraiment la bouteille?

L'orthographe « Guyane » fixe une date après l'indépendance inférieure 1966. Subventions a également publié un rhum de la Marine et un rhum Demerara – à la fois de la Guyane, et les deux à « 70º preuve ». L'adresse différente est écrit sur leurs étiquettes quoique, être « Subventions de Saint-Jacques » sur l'étiquette Demerara (Enterrez Lane est dans la région de St. Jacques, et un jet de pierre de St. Rue de James…et BBR). Les subventions était toujours référence à lui-même comme « de St. James » premier (et jusqu'à ce que 1976 au moins), mais je pense que c'est la 40% ABV qui est clé ici, puisque ce ne sont entrées en vigueur dans les années 1980 de milieu au Royaume-Uni.

Enfin, une nouvelle subventions de Saint-Jacques a été constituée en 1993 à Bristol, et quand je suivais ce lapin courir, il m'a conduit à Matthew Clark plc, une filiale de C&C Groupe depuis 2018, et là, je trouve qu'ils avaient acquis des subventions autour 1990 et à ce moment il semble que la marque a été retiré – aucune référence après cette date exist. Et donc je suggère que c'est un fin rhum années 1980.

Couleur – Ambre foncé

Force – 40% ABV

Nez – Très beau effectivement, vous pouvez dire qu'il ya un alambic en bois versant la sciure de bois ici quelque part. Cèdre, sciure, copeaux de crayon, ainsi que des fruits charnus, réglisse, les pêches en conserve, cassonade et la mélasse. Épais et doux mais pas trop. Ce composant guyanais est kicking la partie Bajan grand temps dans ce profil, parce que ce dernier est bien proche imperceptibles…sauf dans la mesure qu'il atténue l'agressivité de l'alambic en bois (selon l'une est représentée ici).

Palais – Sec et forte. Ensuite, il se compose vers le bas et va simples. Mélasse, coca-cola, fruit (raisins, abricots, noix de cajou, pruneaux). De plus, les copeaux de crayon et de notes boisées restent, peut-être trop – la promesse du nez est perdu, et l'écart entre le nez et la bouche est fixait. Il y a un peu de sel, caramel, sucre brun et d'anis ici, mais il est tout indistinctes.

Finition – Court, doux, aromatique, épais, mélasse, cassonade, anis, caramel et crème glacée à la vanille. Joli, trop court et vaporeux.

Pensées – Je pouvais sentir cette chose toute la journée, parce que cette partie est exceptionnelle – mais la façon dont est dégusté et terminé, pas tellement. Je ne l'aurais pas arrimé comme un mélange, parce que la partie guyanaise est si dominante. Global, la 40% fait vraiment la Mainbrace tomber pour moi – il avait été composé des points de preuve dix plus, il aurait été purement et simplement exceptionnelle.

(#681 | R0106)(82/100)


note historique

Tous ceux qui ont eu même une poignée de tradition marine a entendu parler du mot « Mainbrace » – probablement une prestation de serment, édenté, à un seul pied, borgne, perroquet portant vieux loup de mer (souvent un pirate) dans certains endroit de cinéma. Il est un terme des jours de voile, et se réfère à la corde utilisée pour stationnaire – ou croisillon – la (principale)mât, l'étirement de l'arc à la partie supérieure du mât et à l'arrière de la plate-forme. Théoriquement, puis, « Épissage le Mainbrace » signifierait assembler deux morceaux de corde Mainbrace – sauf qu'il ne. Bien qu'à l'origine une commande pour l'un des plus des travaux de réparation d'urgence à bord d'un difficile voilier, il est devenu un euphémisme pour boire de fête autorisé par la suite, puis développé dans le nom d'un ordre d'accorder à l'équipage une ration supplémentaire de rhum ou grog.

Autre

taux densimètre il 36.24% ABV, qui équivaut à environ 15 g / L additifs de quelque sorte.

Octobre 272019
 

Rumaniacs critique #102 | 0670

Le sobriquet de Marine Le rhum est l'un des noms de rhum les plus reconnus sur la planète, aidé et encouragé par le loisir supposé Pusser du rhum après jour noir Tot. The Black Tot Rum (l'ancien commerce de détail pour mille dollars, pas la nouvelle récréation vient de sortir 2019) certainement aidé, et au fil des ans, nous avons vu le vieux Carafe bizarre ou une cruche ou une bouteille ou ce que vous avez, en vente (le gouvernement britannique était le vendeur) – certains ont été cruches réels des stocks de la Marine qui avaient été laissés après 1970, non marqué, et ont trouvé leur chemin dans les mains des collectionneurs – c'est l'un de ces.

Cette petite etpartager est basé sur un pichet de la Marine Rhum acheté par René Van Hoven en Allemagne. Il a daté à environ 1954 et il est évalué à environ 55% ABV, ce qui est un de ces moments que nous allons devoir prendre sur la foi qu'il a les documents de sauvegarde pour justifier ce qu'il m'a dit. Notez qu'il est possible que c'est des mêmes stocks que sont liés en Allemagne, et qui Wes Burgin a écrit dans 2016, ici.

 

Couleur – Marron foncé

Force – ~ 55%

Nez – Ceci est un distillat PM ou Versailles avant jusqu'à – peut-être pas une majorité, mais certainement une bonne partie du mélange. Mélasse, copeaux de crayon, cèdre, sciure, la colle, anis, caoutchouc. Il est très chaleureux et complètement solide, mais pas forte, éminemment potable (qui peut avoir été le point). cassonade, acétones, meubles suivi polonais, par une sorte sous-tendue de la note de fruits pourris, mélangé avec une forêt humide et moisis journaux recouverts de mousse, prend, sucre brûlé, cendres et café. Il piquant de, poussiéreux, moisi et assez puissant pour le nez. Il y a une odeur de moisi et nuttiness céréales sèches (plus un assortiment de fruits noirs) à tout, et ce rhum ce qui élève, Je pense, l'ajout d'une couche de complexité et de bord.

Palais – S'il y a une Jamaïque ou Trini ici, il est dans les notes fruitées et lumineuses du goudron et de l'essence, et ils sont tous blatted à plat par la mélasse, cèdre, sciure, céréale, copeaux de crayon noix et assez pour couvrir Bébé le boeuf bleu. Derrière c'est le gâteau noir concentré comme Tanti utilisé pour faire, avec des sacs de raisins secs, fruits hachés macérés dans du rhum, pruneaux, caramel salé, sirop, riches cerises, et prunes. Il y a encore quelques acétones et vernis à ongles et de la colle et les fruits pourris ici, mais ils sont comme contrepoint, en queue et ne pas distraire, il suffit d'ajouter à l'âcreté.

Finition – Longue, piquante et aromatique. Un dernier flirt du crayon, mélasse, café, chocolat amer et bien sûr les pruneaux et les raisins secs et de la crème glacée au caramel saupoudré de noix

Pensées – Cela me rappelle beaucoup des années 1970 overproofed Lemon Hart Demerara Rum J'ai essayé quelques jours plus tôt. Cela dit, Je ne sais pas s'ils ont simplement fait des mélanges dans des proportions différentes dans la journée, ou si la progression de rhums aujourd'hui a changé le distillat sous-jacente d'une certaine façon. Tout savoir I est que, comme le Harewood House 1780 salle, il est spectaculaire et remarquablement moderne. Le profil est dense et riche et piquant et vous étiez au goût à l'aveugle, on pourrait penser qu'il a été fait dans une ancienne maison de rhum, l'année dernière. Il est l'un des plus savoureux rhums que j'ai eu dans les âges.

(0670 | R-0102)(90/100)

Octobre 062019
 

Il y a tant de choses particulières qui vont avec ce rhum il est difficile de trouver un point de départ pratique, Commençons donc avec ce que les faits se cachent derrière le rhum lui-même et aller de là. Le rhum est un distillat digne du parc jamaïcain d'environ 2010 environ, âgés de trois à cinq ans en fûts de chêne blanc américain, avec un inconnu (dit être limité, mais ....) dribblé dans nos résultat verres à milquetoast 40%.

Puisque WP ont un système de marque très reconnaissable de leur propre, qui a sorti le rhum? Elle se trouve sur l'étiquette, et il est Bacardi, qui se sentait évidemment il y avait une opportunité de marché pour aller haut de gamme et d'utiliser leur réseau de distribution massive et poids marketing pour voler un mars sur les embouteilleurs indépendants qui ont limité les pionniers embouteilleurs dans la dernière décennie. Je dis « évidemment », car il est évident qu'ils ont vu simplement des marges et des bénéfices, appelé pompeusement la nouvelle ligne une « percée, l'innovation contemporaine dans la catégorie rhum » — mais rien appris sur ce qui en fait fait ces rhums spécial: des choses comme la sélection sérieuse baril, vieillissement sérieux, force sérieuse, limitée résultat, combinée à une réputation réelle et patiemment engrangé de la qualité à l'extrémité supérieure de l'échelle de rhum. Tout simplement parce que vous gifler un nom de distillerie jamaïcaine sur une étiquette ne signifie pas que vous avez instantanément un grand jus, comme ils l'ont réalisé un peu tardivement par la façon dont ce rhum a coulé à peu près sans laisser de trace.

ce qui 2019, quatre ans après sa sortie, Je pensais était bizarre…mais seulement au départ. Je dis cela parce qu'au début j'ai bien aimé la façon dont il flairé. Il était très bien un rhum WP, sec, fruité, riche, salé, avec quelques olives rebondir. Sweeter, notes fruitées sont apparues avec le temps, fanta et coca cola et le zeste d'orange, et il y avait un fond de fumée et du cuir, ainsi. Je notais qu'il était bien piquant pour une 40% salle. Sobriété mais reconnaissable. Si, jusque là, pas mal du tout.

essayer physiquement, Je ne peux que supposer que quiconque mettre le mélange final et doit avoir eu peur Witless et sh * tless par l'unicité pure croquante du pot de Digne parc distillat encore, tant en contradiction avec la douce facilité de style cubain rons – et a décidé, donc, il ne pouvait pas être autorisé à se tenir debout sur soi, mais être ajouté à la rendre plus…bien, acceptable, Je suppose. Mieux pour les buveurs Bacardi. Et donc ajouté au caramel ou du sucre ou tout autre, à hauteur de 15 g / L. Et on pouvait sentir que lorsque la dégustation – c'était, tout d'abord, beaucoup plus faible que l'on peut attendre d'un bon nez. La sécheresse a AWOL, et au lieu de conduire hors d'agrumes croquants et de la saumure, ce que nous avons obtenu était une sorte de sourdine Fruité, acétones-down amortie, tabac aigre et polir, et un goût plus doux et lisse et crémeuse. Ce ne fut pas désagréable, mais il ne dévie de ce que nous voulons — et espérons que nous achetons — dans un rhum digne Parc. de plus, mais une demi-heure plus tard, je pouvais sentir les pommes, raisin, et les pêches non mûres, il était trop étouffé, et déséquilibrée à l'extrémité arrière, présentant à la fois une sorte de netteté rancunier ainsi qu'un méli-mélo confus de goûts confus et troublé par les additifs, conduisant à une finition qui était courte et forte — un alcool un peu triste et presque insipide.

Global, on ne sait pas ce que Bacardi pensait qu'ils faisaient, agissant comme un embouteilleur indépendant quand ils ont toujours été les producteurs primaires qui ont leurs propres idées sur la façon de faire rhums; avec une expertise à la lumière rons, la singularité nette de simple (ou quelques) sélection de baril de la Jamaïque ne semble pas être leur point fort. J'ai unique canne rhums repassais dans de nombreux aéroports du monde depuis des années, mais la 40% toujours me rebuter jusqu'à ce que finalement je suis arrivé un, celui-ci…et un peu aurais voulu avoir pas pris la peine. Ce n'est pas particulièrement bon rhum, un produit à peine sorti en moyenne à une force qui ne contribue guère à mettre en valeur ou capitaliser sur le patrimoine unique de son domaine d'origine. Comme le rhum un débutant, il travaille à introduire Digne Parc, mais mon conseil est d'aller au-delà de la vraie substance de la Jamaïque aussi vite que possible, sans perdre de temps plus sur les fausses promesses d'une telle sirène frelaté qui traite son public avec mépris et hommes de métier cyniquement sur un nom sans fournir quoi que ce soit de sa qualité.

(#662)(78/100)


Autres notes

  • Bacardi a acheté rhum en vrac directement de Digne Parc, et il a été vieilli à WP. mais ils ont leur propre mélange.
  • Le nombre d'additifs 15g / L provient du Rhum Fat Pirate examen tout aussi méprisant du même rhum
Février 082019
 

Velier a toujours eu cette façon de se faufiler dans quelque chose d'obscur parmi toutes les grandes séries de rhums — certains petits ou très individuelle mise en bouteille qui n'a pas tant voler sous le radar ne pas exciter tout à fait le même enragé fly-off-the-étagères obsessiveness comme, par exemple, l'ancien Demeraras ou Caronis. Donc, il y a ces Basseterres de 1995 et 1997, par exemple, ou la Courcelles 1972, ou ça 1954 rhum armée SRAC Je cherche toujours.

Une autre peut bien être le vieux rhum de la Marine Royale sorti en 2017. À l'époque, il a beaucoup de presse (et Wes et Simon étaient les gars chanceux qui ont obtenu d'écrire à son sujet premier), mais il a disparu de notre mental rhum carte assez rapidement, et de nos jours, vous aurez l'air dur sur les forums des médias sociaux pour trouver mention. Sa place au soleil a été prise par les blancs d'habitation, ou collaborations Foursquare, ou la Les rhums nationaux de quartet Jamaïque, ou tout autre chose émerge tous les mois de l'imagination fertile de Luca. Encore – Je soumets qu'il peut être une bonne affaire oubliée, même à son prix, et quand je l'ai essayé, il m'a impressionné un peu.

Les spécifications sont mentionnées sur l'étiquette, mais nous allons simplement visualiserez rapidement les données de toute façon. Ce rhum est une preuve complète en bouteille à l'ancienne norme de « preuve » – force « Marine », ou 57.18%. Le mot Navy ramène non seulement à ce ABV, mais au fait qu'il essaie de recréer le mélange original de rhums de l'île qui a été émis à la flotte britannique dans la journée – compte tenu du changement dans le mélange au cours des siècles, il est probablement inutile d'essayer, mais des points pour l'effort néanmoins. Si, à l'intérieur de celui-ci, nous avons les éléments suivants: rhum guyanais, plus que 15 âgé, ans en Europe (dit être Enmore mais j'ai mes doutes); Jamaïque pot encore rhum, entièrement tropical d'âge, plus que 12 âgé (Digne Parc et quelques autres); et un Caroni âgé de plus de tropically vingt ans. Maintenant, l'étiquette note également un âge moyen de 17.42 ans, ce qui suggère une proportion légèrement plus élevée de la Caroni, et le vieillissement continental des points de Demerara à un peu moindre influence de la partie du mélange. Je vous attendre à avoir des notes dominantes de Caroni, funk jamaïcain se cache derrière cette, et la partie Demerara à la traîne pour arrondir les choses au large.

Le nez a suggéré que ce n'était pas loin. Doux pour la force, chaud et aromatique, les premières notes étaient la crème glacée au caramel sel infusé essence profonde (ouais, Je sais comment ça sonne). Combinant avec qui étaient des arômes de fruits pourris (mangues et les bananes va au large), de la saumure et des olives qui ont porté le drapeau pour les Jamaïcains, avec des notes boisées amères vives qui rôdent autour; et, après un certain temps, notes en bois et moins lumineux réglisse des Mudlanders (Je vous suggère de Port Mourant, mais pourrait être le Versailles, pas certain). J'ai aussi détecté cassonade, mélasse et une sorte de sherry clair Odeur enroulant autour de la chose entière, en même temps que la fumée, cuir, bois, miel et quelques tartes à la crème. Très honnêtement, il y avait tellement de choses ici qu'il a pris la meilleure partie d'une heure pour passer à travers tout. Il peut être un grog marine, mais est sans aucun doute le plus grand plaisir d'un sipper de la badassery olfactive pure.

Cette complexité est aussi évidente au palais, qui a commencé au chaud, doux et amer sombrement, comme chocolat riche, et sont restées sèches tout au long. Avec le marc de café et les cornichons dans le vinaigre. Le côté Caroni des choses était là (diesel, caoutchouc, cire, tous les marqueurs habituels) mais un peu moins que leur prédominance sur le nez, et ce fut une bonne chose, car il a permis aux saveurs démérara pour obtenir dans l'action – fruits noirs, prunes, bois, raisins, réglisse, bananes flambés, clous de girofle et la cannelle. Même les Jamaïcains ont pris un siège arrière, bien que le funk a persisté, juste sans forcer. Global, il goûté un peu crémeuse, avec des fleurs et du miel qui peuvent être détectés, mais pas tout à fait l'apprivoisement. Et la finition? totalement solide, longue et durable, thé noir, anis, prunes, Mûres auquel a été ajouté de réglisse, cassonade, et napper de caramel sur la crème glacée à la vanille.

Wow. Il est difficile de savoir quoi faire de cette, il y a tellement d'action dans l'expérience de dégustation qu'il pourrait être accusé sans raison, d'être trop occupé, ce avec trois profils distincts et bien connus en lice pour votre attention. Mais je sais que je l'ai aimé, beaucoup, mais le sentiment que la domination Caroni au début aurait pu être atténué une nuance. Global? Un ajout digne de canon. Il donne mille-argent « officiel » Noir Tot un véritable course pour son argent tout en laissant tous les autres prétendants dans la poussière.

Je le dis avec une certaine ironie, parce que la marine rhums de quelque bande sont un sou une douzaine, et l'un des monikers plus reconnus dans le rumworld. Un sentiment de ho-hum imprègne les offres les plus courantes (ils sont considérés comme la classe moyenne par beaucoup tipple), en supposant qu'ils sont même fait à la force appropriée ou avoir la bonne combinaison de composants des Caraïbes. Et ces mélanges sont sans cesse bricolé – même Pusser de, qui font une grande partie de leur possession de la « vraie » recette de rhum de la Marine (qui est un mélange de grog de plusieurs nations) a récemment changé la recette de la 15 rhum YO et de la Marine à être principalement rhum guyanais, et encore émis que par la force au-dessous. Donc, avoir un autre sur le marché ne frissonner pas exactement les bois du rumiverse.

Mais pour ma part, Je regrette maintenant de ne pas avoir acheté une bouteille de retour en 2017; au moment où j'achetais un tas d'autres, y compris la 70e collection anniversaire, et il n'a pas élevé note pour moi. Une fois que je suis entré dans ce, une fois que je me suis détendu, laissez les saveurs combinées se lavent sur le nez et la langue, Je ne pouvais pas arrêter d'écrire. Il commence doucement, construit une tête de vapeur d'eau, puis charges simplement à travers vos défenses pour donner une expérience comme peu d'autres. Il est un excellent rhum, et même si elle n'a pas été appelé “marine” et était juste lui-même, il conserverait encore une place à la fois dans ma mémoire dégustation, et sur mon étagère.

(#597)(88/100)


Autres notes

  • Bien que ce n'est pas mentionnée sur l'étiquette, et reste non confirmée par Velier directement, un site web NoteD le mélange comme comprenant Caroni, Port Mourant et Hampden. Alors que la source était non attribué, il est exact probablement basé sur la dégustation.
  • D'autres commentaires que vous aimeriez lire sont The Fat Rum Pirate (4 en dehors de 5 étoiles) et Le rhum Boutique Boy (85/100)
  • Nico de Coeur de me désigna Chauffe la 2017 Whiskey présentation en direct vidéo où Luca a parlé de ce rhum (en français, voir le 15:50 marque) et a noté ses composants jamaïcains comme la plupart du temps digne Parc 2005, avec une touche de New Yarmouth et Hampden. Les autres pièces sont Enmore 1990, et Caroni 1996. J'ai encore mes problèmes avec le Enmore 1990, car à cette époque, le pot en bois unique Versailles était toujours là et les notes boisées du profil me rappelle plus de ce que le Coffey en bois encore avec le nom Enmore.

 

Novembre 132018
 

Déplaçons loin des rhums récolement complet publié par indies et les grandes entreprises des Caraïbes, et passer à quelque chose que nous ne voyons pas très souvent, rhums des plus petites îles — ceux-ci se vendent traditionnellement bien au commerce touristique et au sein de leurs marchés locaux, mais ne font pas beaucoup d'éclaboussures ailleurs. Certains sont considérés comme non découvertes steals, et l'Internet est truffé de commentaires sur les blogs personnels jetables et des sites de voyage sur certaines personne rhum jamais entendu d'être le meilleur qu'ils aient jamais eu.

L'un d'entre eux est l'or 40% San Pablo rhum de la Antilles Néerlandaises (également connu sous le nom des Antilles néerlandaises, Caraïbes Pays-Bas ou des Antilles néerlandaises – le nom fait référence aux îles d'Aruba, Curacao, Saint-Martin, Bonaire, Saint-Eustache et Saba), qui aime à se faire appeler tipple local préféré de Curaçao, une réclamation à peine susceptible d'être contestée par toute personne résidant pour des raisons patriotiques, ou par une croisière touristique en ligne passant par-qui pourrait ne pas savoir mieux.

Salle (ou Ron) San Pablo est un drôle de nom pour un produit de l'île néerlandaise: tout devient clair quand vous comprenez qu'il est en fait un rhum à Cuba à l'origine faite. Comme Bacardi, après avoir été nationalisée après la révolution cubaine, Justo Gonzalez a ses derniers stocks âgés et la recette à son importateur à Curaçao et se lance en affaires avec lui pour continuer la marque (voir une histoire un peu plus détaillée, au dessous de). Le rhum, puis, est en fait un produit cubain transplanté à la lumière de style espagnol, et la colonne très probablement encore produit (un factoid j'ai eu du mal à confirmer, mais il semble une hypothèse raisonnable) – il continue d'être fait à ce jour — la distillerie exacte est quelque chose d'un mystère — avec de l'eau distillée, mélasse importée d'Amérique du Sud (pas d'info plus que là où précisément). Elle a d'abord présenté au obtenu des États-Unis en 2005, et a plus ou moins abandonné la vue depuis lors.

L'échantillonnage du rhum dit beaucoup pour à quel point le rhum et les consommateurs sont venus depuis les jours. Pour son temps, il était sans aucun doute les genoux des abeilles, et même aussi tard que 2008 (à l'époque où il a fait une petite ondulation dans la blogosphère émergente) les gens se félicitaient sa finesse et sa saveur douce. Mais le nez jaune pâle 40% rhum dix ans sur la route démontre ses similitudes avec un faible loyer Bacardi plutôt que d'établir une sorte d'individualité personnelle ou pedigree. Il est très délicat, très léger, avec des arômes doux de la mélasse, sève de chien, agrumes, caramel et de vanille. Il a une petite note sylvestre agréable à elle, sciure de bois peut-être, et aussi une ligne légère de tabac qui segues et sans jamais devenir dominante.

En raison de sa force de salon et de style lumière de la production, il est très difficile de venir à bout sur le palais, en particulier par rapport aux boîtes de mer chute de Oomph représentés par île pleine preuve rhums — contre ceux de San Pablo est presque comme un mouchoir de dentelle vaporeux par rapport à un sac à main fait de dos d'un crocodile. La délicatesse et évanouissements du profil est en faute: on peut sentir le miel, concombres, Citronelle, eau sucrée, tabac aromatique et les clous de girofle, mais c'est moi après concentration grave dans un environnement contrôlé avec une heure à consacrer à l'exercice, et qui a le temps pour la commande d'un rhum dans un bar quelque part? La finale est un peu plus de la même – lumière, doux, chaud, doux, la plupart du temps de vanille et de miel et des épices petit-déjeuner sucré, avec juste un soupçon de mélasse et un ruban de zeste de citron, puis il est parti en un éclair.

Un rhum comme celui-ci devrait, Je suppose, être pris pour ce qu'il est – une délicate, verre au calme destiné à être jeté dans un mini-bar ou un cocktail avec une égale facilité. Je pense qu'il est un rhum d'abord fait pour les Américains dans une époque pré » Real-Rum » quand tout ce que les producteurs locaux dans les Caraïbes espéraient était de copier Bacardi, ou de faire leur propre gnôle à jeter dans un libre pour tous fruité exotique il pourrait avoir un coup de pied. Sur ce plan, je suppose qu'il réussit. Sur un autre niveau, il est un rhum de prendre note de tout simplement parce que peu d'entre nous ont essayé, et, à la fin, Je considère qu'il est un produit assez médiocre qui ne fait pas des vagues en dehors de son île d'origine, et ne semble pas vouloir.

(#567)(66/100)


Autres notes

La tradition de l'entreprise indique qu'un importateur Curaçao locale, Août Damian Jonckheer, ont commencé à apporter la marque San Pablo aussi loin que 1945: Je ne recherche a pu construire m'a permis de retracer la marque San Pablo avant que, même si tous les sites que je lées par sont claires que Señor Justo Gonzales faisait ce rhum pendant de nombreuses années avant que. Bien que Gonzalez — comme la plupart des familles cubaines distillerie — joué par supportant à la fois Batista deux extrémités contre le milieu des années 1950 (afin de continuer à fonctionner) et Castro (Au cas où), une fois que la Révolution cubaine était un fait accompli Castro a nationalisé toutes les distilleries – la saga Bacardi est probablement le plus connu. L'histoire raconte que, après Gonzales importuné Castro de ne pas prendre plus de San Pablo, racontant ses nombreux dons à la cause, Fidel lui a écrit un chèque de ce montant très sur place et se poursuit tout. Gonzalez a conclu un marché rapide avec A.D.Jonckheer pour acheter 150 barils de rhum qu'il avait vieillissement à Cuba (mais que le paiement immédiat doit être retenu), fui l'île avec sa recette, et est entré en partenariat avec Handelmaatschappij (société AD), et formé Aruba Distilling Company, avec une usine d'embouteillage à Curaçao. Dans les années 1970 Gonzales a vendu sa part de l'ADC à Jonckheer, une situation qui continue à ce jour avec les descendants de après Jésus-Christ, et avec la recette originale intacte.

On ne sait pas qui distillerie fait actuellement le rhum – il a été suggéré qu'une tenue Bonaire fait. Est également inconnu où la mélasse provient, et combien de temps il a été vieilli. J'ai envoyé un message à Curaçao pour voir si je peux obtenir des réponses, et mettra à jour ce poste avec toute information supplémentaire ou si elle devient disponible.

www.sexxxotoy.com