Février 042019
 

dernière Octobre, Je suis tombé sur Pete Hollande du Flottant Rhum Shack au Festival Rum Berlin (Littéralement – Je trébuché et presque tombé dans son étagère de rhums, et il les a sauvés par lui-même interposant pour ne pas être endommagé, même si j'étais). Bien que nous, comme blogueurs de rhum existant depuis longtemps, connaissait les uns des autres — nous savons tous les uns les autres dans l'Oasis — nous avions seulement rencontré une fois avant, donc je BEE-dessus pour voir aligné ce qu'il faisait. Il est apparu qu'il était Stewarding la ligne de rhums de la effrontément nommé « Ce Boutique-y Rum Company » (ci-après dénommé TBRC) une division de Marques Atom, qui exécute à son tour le maître de boutique Malt spiritueux en ligne (et qui aussi auto et auto presse examine les rhum Cornelius Ampleforth, si vous vous souvenez). Pete me calma, indique toute la gamme sur l'écran, et a demandé ce que je voulais essayer.

Je regardais tous les pays familiers, ignorant la plupart, la recherche de l'insolite, pas la norme – quelque chose de la marque a fait qui nous emmène dans un nouveau territoire à la crainte et enthousiasmer (la façon dont Foursquare a fait avec la ECS, le Espirt fait avec son 2019 blancs, Rum Nation a fait avec les Lords suprême, et Velier a fait avec…bien, à peu près tout). Ces jours, Je veux quelque chose de bizarre, hors jeu, Nouveau, passionnant, différent – et toujours savoureux.

A côté de la Bajan, Mudland, La Jamaïque et d'autres suspects (qui avaient tous arrêté et brillamment tiré, étiquettes aux couleurs vives qui ont la palette de couleurs de Bristol Spirits arrière et whupped il), il y avait un de voyageurs (Belize) et Bellevue (Guadeloupe)…ça avait l'air prometteur. Mais au bout de cinq minutes de bavardage, Je faisais la difficulté à prendre une décision si, je lui ai demandé: « Si vous aviez un rhum de cette sélection complète que vous voudriez que je essayer, dont l'un serait-il?"

Maintenant, vous pourriez dire que Pete, qui est un consultant pour l'entreprise, pas un ambassadeur, vraiment aimé à peu près tout, ce qui est la raison pour laquelle il a gardé son verre sur la route tout le temps à partir de bouteilles différentes (sous prétexte d'aider les chums de rhum aux yeux brillants, mais inexpérimentés tourbillonnant autour du stand). “Yes mon, moi Drinkin’ de même rhum dat me showin’ vous, il doit y avoir une bonne," vous pouvez facilement l'imaginer en disant comme il évita Braining passants avec son verre de dégustation utilisant des mouvements gracieux du bras, ne jamais renverser une goutte. J'étais donc curieux quel était son propre favori, amputée de la nécessité de vendre quoi que ce soit pour moi.

il hésita, voir le piège, mais grimacé, siroté à nouveau, et ensuite pointé sur une bouteille sur le côté, partageant le même schéma de couleurs que le Enmore et le Bellevue. Il était de O Reizinho, une tenue dont je madérien ne savais rien, sauf qu'il était de Madère (qui, en aparté, est un producteur agricole reconnu par l'UE). « Celui-là. » Et sans perdre son verre dans une main, il se mit à me verser un coup de feu avec l'autre, assez lourde pour me rendre catatonique, puis se retourner à observer les résultats (bien la façon dont le Sage avait fait des années quand j'avais essayé mon premier clairin, le Sajous).

À proprement parler, le rhum est pas fort – "seulement" 49.7%, qui est un couple de moustaches loin de la norme. Il a été fait à Madère, qui me intriguée, comme je l'ai vraiment apprécié les Engenho Novo rhums faites par Hinton et Nation Rum; et il était un pot encore rhum, un rhum non vieilli, et un « blanc,» tous les points positifs dans mon livre. Et de toute façon, comment pourriez-vous pas envie de déguster un rhum appelé « Le Roitelet »? Je sais que je l'ai fait, et non seulement à cause de sa recommandation.

Il n'a pas déçu, à partir avec un arôme ferme de sel et de cire, très puissant. terre mustiness, papier carton, terreau, des olives, sacs de sel. Comme un clairin, mais plus doux. Frais et profond, bordure « croustillant » d'un cheveu, et tandis que les notes à base de plantes d'aneth et de l'herbe et la sève de la canne à sucre frais, il y avait, ils ne sont pas tellement dominante que coexiste avec les autres notes mentionnées plus haut. Un ensemble d'arômes vraiment exceptionnel, Je pensais, avec un excellent jeu d'équilibre emporté dans un style bien.

Et le goût, la sensation en bouche – sensationnel, vraiment sympa. Chaleureux, doux, sec et fruité, aux framboises, bananes, ananas, papaye, olives de sel tout danser leur chemin à travers la langue, sans méchanceté forte gâcher le plaisir: J'aime rhums au nord de 60%, bien sûr, mais il n'y avait pas de faute à trouver la force qui a été choisie ici parce que même à cette faible puissance, il vibrait à travers le palais et a toujours réussi à fournir une démonstration claire de toutes les notes appropriées. Excellente sipping dram aussi longtemps que vous êtes d'accord avec une fusion pas si furieux de saumure-soja soupe miso doux mélange. Si elle vacilla certains, il était sur la ligne d'arrivée – et pour la même raison, le nez et le palais étaient si bons, c'est à dire., la force mis en sourdine. Cela ne l'invalident (me), et il était agréable, doux, doux, chaud, ferme et fruité, avec juste un peu de bord portant sur pour compléter l'expérience.

O Reizinho signifie « petit roi » ou « roitelet » selon dont vous utilisez traducteur, et est une petite distillerie perchée sur une colline sur la côte est de Madère par Santa Cruz. Il est dirigé par Joao Pedro Ferreira, qui revenait d'un séjour en Afrique du Sud il y a quelques années pour aller dans l'entreprise de rhum avec son père. Ils canne à la source locale, l'écraser dans un seul passage (pas déconner avec une 2ème passe ou ajouter de l'eau) puis laissez-le reposer dans une période de fermentation semaine. Ensuite, il est dirigé par un pot à injection de vapeur à bois encore, qui une bonne journée peut fournir une douzaine de pistes. nomenclature île Alors française malgré, c'est un esprit agricole, et il adhère à tous les marqueurs des rhums de jus de canne, tout en offrant sa propre filip spéciale au style.

Initialement, pour faire avancer les choses pour la première version, TBRC a acheté certains de ces rhums d'un courtier (Rhum principal) la façon dont tant d'indépendants anciens et nouveaux et a fait faire. Mais celui-ci a été acheté directement de O Reizinho, et l'intention à l'avenir est de continuer à le faire, et d'aller avec les produits âgés et non vieillies de cette petite distillerie. S'ils gardent la mise en bouteille — et maintient TBRC émission — jus aussi fine que cette, alors tout ce que je peux dire est que l'avenir est un brillant pour les deux, et je me réjouis d'essayer autant que possible de la gamme de rhums étendu de manière générale TBRC, et The Little King Plus précisément. Ils me ont enthousiasmés beaucoup avec juste ce rhum.

(#596)(86/100)


Autres notes

  • Lot 1 de ce rhum est 487 bouteilles
  • Juste pour mémoire, J'ai vraiment apprécié les couleurs vives, conception enjouée des étiquettes, qui sont un beau contrepoint au minimaliste “faits uniquement” étiquettes actuellement en vogue. L'artiste est de la tenue Jim'll Paint It (FB lien)(Site Internet)- marques ATOM est venu avec la brève, puis Jim a apporté à la vie. Dans son travail, il me rappelle un peu de Jeff Carlisle, qui a “Une autre nuit à la chaîne de base Café.
Octobre 252018
 

Non, ce n'est pas une faute de frappe dans le titre, il est juste la façon dont la bouteille orthographié « rhum » donc je suivais le long même si elle est un produit de style par convention agricole et il aurait été préférable de qualifier « rhum » (bien que les mots signifient la même chose – il est purement une question de perception). Depuis regardant la Engenho Novo rhum vieux dernière fois, Je pensais que ce serait approprié de tenir à l'île de Madère et de voir ce que l'un de leurs blancs serait comme, d'autant plus que j'avais été tellement impressionné par la RN Jamaïque Pot Still 57% il y a quelques années ... .would celui-ci vit jusqu'à au représentant celui des Caraïbes a recueilli pour lui-même?

Avec curiosité, il n'y a pas grand-chose à faire en ce qui concerne le fond en dehors de l'évidence: nous savons qu'il est 50% ABV et fabriqués à partir de jus de canne dans une colonne de colonne encore…mais il vient pas de Engenho Novo (ce est à dire, reconstitué William Hinton, et la source du rhum pour Rum Nation Rares), mais de Mills du Nord à Porto da Cruz – Fabio a fait remarquer dans un tome email qu'il aimait mieux à cet effet que le Novo). On ne sait pas si elle est non filtrée et non vieillie, ou légèrement vieilli, puis filtré à la clarté…et si ce dernier cas est ce qui est arrivé, alors quel genre de fûts. Nous ne sommes pas sûr de ce que la “Édition limitée” sur l'étiquette signifie réellement. Et, comme toujours avec RN, il y a aussi la question des ajouts. On peut cependant en déduire que sur la base du grassouillet, bouteille trapue et le style de l'étiquette, que le rhum fait partie de leur gamme standard et pas plus enduit à l'épreuve, meilleure qualité, prix plus élevé Rares (en aparté, J'espère qu'ils perdent jamais les vieux timbres-poste intégrés dans la conception), et peut-être du mot « cristal » utilisé dans leurs matériaux de site web, qu'il a été filtré. Mais je vais modifier les après si je l'entends revenir d'eux.

De toute façon, voici ce qu'il était. Le nez de l'Ilha da Madeira est tombé quelque part au milieu de la ligne séparant une ennuyez « meh » d'un plus mécréant « -merde sainte!". Ce fut un mélange d'un arôme léger sprite comme ludique mélangé avec de la saumure plus graves et les olives, un peu sucré, et délicat – fleurs, eau sucrée, herbe, poires, goyaves, menthe, certains massepain. Vous pouvez sentir sous quelque chose plus sombre – cigarette prend, acétones – mais ceux-ci ne se sont présentés, et se sont contentés d'être laissé entrevoir, pas conduit à la maison avec un traîneau. Pas vraiment un frère à ce féroce bagarreur jamaïcain, plus comme un cousin, un plus par rapport à la Maurice St. Aubin blanc (par exemple). Ce qui lui manquait en âcreté il compensait à la fois la subtilité et l'harmonie, même à 50%.

Il a aussi été étonnamment sippable pour ce qu'elle était, très accessible, et là encore, je vais commenter ce une bonne résistance 48-52% ABV est pour ces rhums blancs. Il a présenté comme doux et léger, parfumé avec des fleurs, poires, raisins verts et le jus de pomme, puis en ajoutant de la crème sure, saumure, olives et agrumes pour bord. Il y avait des notes de fond réticentes et, cannelle principalement, et une veine presque délicate d'agrumes et gingembre et anis. Elle avait un goût à la fois chaleureux et propre et était bien équilibré, et la finition livré bien, odorant de thym, doux vinaigrette sur une salade fraîche, et raisins verts avec juste une touche de sel.

Moyenne des mélangeurs blancs bas de gamme – encore parfois appelé médailles d'argent ou platinums, comme si cela fait une différence – sont définis par leur douce, fadeur sans agressivité: leur but est d'ajouter de l'alcool et couler hors de la vue pour que les ingrédients du cocktail prendre en charge. En revanche, un très bon rhum blanc, qui peut être utilisé soit pour une boisson mixte ou d'avoir par lui-même si l'on se sent un peu macho ce jour-là, a toujours un ou plusieurs points de distinction qui distingue, que ce soit force massive, sauvagerie, écorchure, goût piquant, intégration en douceur des goûts étonnants, trouille, clarté de saveur ou quoi que.

Honnêtement, Je me attendais plus de ce dernier, aller dans: quelque chose de plus élémentaire et plus féroce…mais je ne peux pas dire ce qui était exposé ici était décevant. En octobre 2018, quand je lui ai demandé ce qu'il avait rhums qui était d'intérêt, Fabio fait essayé de me détourner de celui-ci ("C'est bon, mais pas si intéressant,» Il se mit à rire comme il a tiré vers le bas Rare Caroni). Mais je suis en désaccord, et je pense que ce qu'il est vraiment à dire que c'est un ajout solide à la partie blanche du spectre de rhum et certainement une étape ci-dessus « standard ». Il est savoureux et chaleureux, et gère le truc mignon d'être composé à quelque chose vraiment accessible, tout en sans oublier ses antécédents plus frustes. Et si ce n'est pas de la puissance âcre qui peut défolier une petite parcelle de jungle, bien, il peut au moins blanchissez une feuille ou deux, et il est utile de prendre un second regard sur, si elle croise votre chemin.

(#560)(83/100)


Autres notes

Du 2017 saison de libération

Octobre 222018
 

La marque du succès à long terme embouteilleur indépendant dans la perception du public repose sur deux piliers principaux – on est bien sûr la qualité des rhums ils ont mis à la porte (et peut-être, la constance); et l'autre est le degré d'originalité qu'ils apportent au jeu. Je veux dire à quelle fréquence ils s'éloignent du courant principal du panthéon standard et aller dans de nouvelles directions, rechercher différentes maturations, âges différents, barils différents, différentes distilleries (ou des pays entiers). Il est parce que les ongles Velier ces deux aspects qu'ils sont autant de succès qu'ils sont, bien que je ne aurais certainement pas escompter Samaroli, Compagnie des Indes ou Nation Rum (parmi d'autres).

Rum Nation, aussi d'Italie, a été un peu hors de l'œil du public de la fin, mais le point à propos de l'originalité ne leur sont applicables – repensez sur le blanc de la Jamaïque 57% salle, par exemple, ou la série Seigneur Suprême, ou la 20+ année vieux Demeraras, ou leurs rhums péruviens et guatémaltèques, ce dernier dont la plupart des autres indies ne vont pas souvent à proximité. Au cours des dernières années Fabio Rossi, le fondateur de la marque, est allé dans une autre direction en lançant une nouvelle série en édition limitée appelée le « petit lot rares Rhums » ... et l'un d'eux était ce petit nombre fascinant de Madère, d'une distillerie appelée Engenho Novo – ils sont les garçons derrière la marque William Hinton de rhums qui ont récemment devenu plus disponible en Europe au cours des dernières années.

Je vais vous donner un peu plus en détail de fond dans les autres notes ci-dessous, mais pour le moment, nous allons lire juste à côté de la fiche du rhum qui est très obligeamment fourni sur le site rare de rhums et sur l'étiquette de la bouteille elle-même. Ceci est un distillat de jus de canne et peut donc être classé comme un rhum style agricole; distillée 2009 et le résultat de l'exécution de quatre corps d'une colonne était encore vieilli en fûts Madeira, fournir 570 bouteilles 2017, avec une force de 52%.

Pour ceux qui ne dans leurs esprits légers, « Madeira » est un vin fortifié fait dans les îles portugaises de Madère au large de la côte africaine, et peut être sec ou doux. Compte tenu de la période de vieillissement du rhum a eu lieu dans des fûts, J'attendu à voir une divergence importante à la fois un âge agricole ou un autre type de « standard » profil ex-bourbon-cylindre. En fait, tourbillonnant le rhum brun foncé dans le verre, je me demandais si un caramel n'a pas été ajouté à colorer…ou si les fûts étaient complètement secs de vin avant de verser les bonnes choses à l'âge.

Encore, le nez livré, sinon précisément cette caractéristique d'arôme à base de plantes clair herbe des îles françaises. Oh non. Ce fut plus comme l'un de ceux accouplées avec un Demerara assoupi de Port Mourant: il avait une odeur de cerises mûres noires et coca cola, charnues fruits dénoyautés et de réglisse rouge, ainsi que le chocolat non sucré de cuisson, thé noir chaud, raisins et était pas un peu de saumure et d'olives vers le bas l'arrière? Bien sûr, il était. Et très bien aussi.

Et même à 52%, après une première bouffée de ses origines de jus de canne — il a commencé un peu frais et croquants avant de vous détendre — le rhum a procédé tout doucement en bouche, et a suggéré un goût qui rappelle d'une pile de vieux livres dans une bibliothèque poussiéreuse personne maintenant des visites, la moisissure sèche de foin basse-cour. Cela a été déclenché par le goût d'un Haagen-Dasz Dulce de leche crème glacée (la Petite Caner aime ce genre de choses et je pincer de son bain à chaque fois que je reçois), ainsi que de la saumure, plus d'olives, réglisse, pruneaux, vin rouge, écorces d'agrumes, le cidre et la verdeur vague de groseilles et de yaourt non sucré. Il était assez riche et savoureux, un verre, finition avec des notes chaudes de cerises, raisins, un peu à base de plantes, et le cidre, caramel et crème sure sel.

Alors, où en sommes-nous? Bien, avec un produit assez particulier. Il est unique à sa manière, vous donnant l'expérience étrange mais agréable, de déguster un bien assemblé Agricole- Demerara mélange, ou peut-être une mélasse à base Guadeloupe Rhum. Cela peut être une chose madérien – Je ne peux pas dire, puisque je ne l'ai pas eu assez de là pour faire la demande avec l'assurance (encore). Mais en tout état de cause, Rum Nation ne fait pas mal rhums – ils sont une tenue trop professionnelle pour que, et je l'ai pensé si depuis que je suis tombé sur eux 2010 et acheté que la production d'une année entière à la fois. Ils stratifier leurs produits dans le démarreur rhums, plus doux les (millionnaires), âgés de haut de gamme rhums (les Demeraras et Jamaïcains) et ceux-ci une preuve plus pour la cognoscenti Rares. Celui-ci est pas le meilleur ou le rhum le plus original qu'ils ont jamais fait, mais il ne montre Fabio Rossi va de l'avant dans sa manière d'élargir la gamme de son entreprise, la production de rhums nouvelles et fascinantes pour nous tous d'essayer — et il est certainement un rhum pour goûter si vous êtes jamais ennuyé avec les rhums des îles régulières et que vous voulez essayer quelque chose de différent…mais non trop différent.

(#559)(85/100)


Autres notes

  • Wes, qui révisaient en Janvier 2018, évalué comme 50% ABV sur son densimètre, ce qui équivaut à peu près à la dose de 10g / L, donner ou prendre.
  • L'usine de sucre et une distillerie a été fondée en 1845 par William Hinton; il a atteint une production de pointe de 600 tonnes de canne traitées par jour 1920, mais fermé en 1986 (absence de motivation sur leur site web, mais peut-être la baisse des prix du sucre ont contribué, ou les frais d'entretien des champs de canne à sucre vaste). Il a été repris par les héritiers de Hinton en 2006 le Engenho Novo Bois.
www.sexxxotoy.com