Juillet 142019
 

Cela fait un certain temps que la production actuelle du rhum cubain pas fait par un tiers croisé mon chemin. Parmi ceux était le Santiago de Cuba 12 YO, qui, à l'époque, J'ai beaucoup apprécié, et m'a fait hâte de voir comment les anciennes versions de l'écurie de la Société Rum Cuba travailler. Ainsi, lorsque le 25 YO est devenu disponible, vous feriez mieux de croire que je craqué pour celle, et il a couru passé un tas d'autres rhums latine: un Don Q, deux des Diplomatico « Collection distillerie » rhums, un Zafra 21 et juste parce que je pouvais, un Kirk & Sweeney 18 YO.

La Société Rum Cuba est l'organisation domaniale située dans la ville sud de Santiago de Cuba, et est la plus ancienne usine du pays, étant établie à 1862 par la famille Bacardi expropriés après la révolution cubaine en 1960. Le CRC a maintenu la tradition de fabrication du rhum de colonne encore de nos jours, la lumière cubaine et faire Ron Caney, lignes Varadero et Santiago de Cuba, dont le dernier est constitué d'un underproof blanca et sous-5yo anejo, et 40% 12 YO, 20 YO et ce 25 YO. Le 25 YO est leur produit halo, introduit en 2005 en l'honneur du 490e anniversaire de la ville de la fondation de Santiago de Cuba et bouteille somptueux et la présentation de la boîte undescores point (si le prix ne fait pas déjà).

Est-ce qu'un rhum vieilli pendant tropically si longtemps tout sauf un succès? Certes, les commentaires sur le Rum foule de source Notes Site (les treize d'entre eux, dont dix ont jugée 9 ou 10 points sur dix) suggèrent qu'il est tout simplement spectaculaire.

Le nez était certainement bon – il sentait riche en cuir, menthe, crème brulée, caramel, raisins, cerises, et la vanille. Les arômes étaient doux, mais avec quelque chose d'un bord à eux aussi, un peu de chêne et de goudron, certains écorces d'agrumes et de jus de citron (juste un peu), plus une odeur de charbon de bois et la fumée qui ne déplut pas. Même à 40% (et je souhaite qu'il était plus) il était extrêmement satisfaisant, si la lumière inéluctablement. Heureusement que je l'ai essayé au début de la session – avait-il venir après un groupe de hooligans de force en fût, Je pourrais avoir passé par l'indifférence et sans autre commentaire.

Le défi est venu comme il a été goûté, car c'est là la force norme 40% ABV tombe généralement plat et se trahit comme il disparaît dans un néant vaporeux, mais non, en quelque sorte le 25 ans se leva et continué à courir, en dépit de ce que le profil de lumière. La bouche est soyeuse, tout à fait lisse et facile, dégustation de cannelle, tabac aromatique, un peu de café. Puis vint agrumes, noix, des fruits très faibles – raisins à nouveau, raisins rouges mûrs, fruits kiwi, sapotille, jaune mangue – qui était impressionnant, sûr, il est juste que l'on devait atteindre et souche et vraiment attention à ces notes démêler…qui peut être le but de vaincre un dram tranquillement siroté que le soleil se couche quelque part tropicale. Sans surprise la finition n'a (pour moi en tout cas – votre kilométrage peut, bien sûr, varier): il gonfla des fruits en cuir et la lumière et les cerises, ajouter un soupçon de cacao et de vanille, puis ce fut fini.

La marque Santiago de Cuba était censé être le favori de Castro, qui peut être la raison pour laquelle le rhum de qualité de présentation Isla del Tesoro vend au détail pour un endroit frais £ 475 sur la Bourse de whisky et celui-ci se vend pour environ 300 £ ou si. Personnellement, je trouve un rhum qui a besoin de renforcer. Les goûts et les odeurs sont grandes – le nez, comme indiqué, était vraiment tout à fait remarquable – l'équilibre bien gérée, avec sucré et acidulé et l'acidité et musquée dans une harmonie délicate, et ils l'ont fait sans adultération va sans dire. il serait, il y a six ans, ont marqué aussi bien ou mieux que la 12 ans (86 points, pour vous sauver la recherche).

Mais ces jours-ci je ne peux pas approuver tout comme avec enthousiasme qu'auparavant, même si elle est un quart de siècle, et doit donc donner le score que je fais…mais avec la mise en garde habituelle: si vous aimez les Cubains et préfèrent plus doux, briquet, standards rhums proofed, puis ajouter cinq points à mon score pour voir où il devrait se classer pour vous. Même si vous ne le faites pas, soyez assuré que c'est l'un des meilleurs rhums cubains là, savoureux, langoureux, complexe, équilibré….et trop léger. Il est annulé – et seulement dans les yeux de celui-ci critique – en étant pris pour le palais d'autrefois, au lieu de se bouchères (même progressivement) à quelque chose de plus pour ceux qui, comme moi, préfèrent quelque chose de plus énergique et distincte.

(#641)(82/100)


Autres notes

Pierre-Olivier Coté’s informatif 2015 examiner le rhum Québec a noté le résultat que 8,000 botles. On se demande si c'est unique, ou un niveau de rejet annuel.

Juillet 112019
 

Photo (c) 1423.dk

Il y a un autre rhum S.B.S de Trinidad, je devrais vraiment écrire sur, essayé ce soir magique à Paris quand je courais et insoucieux la tête la première dans la Ile Maurice 2008 et la DOK jamaïcain 2018, mais Naan – il y a cette autre ils ont fait retour dans 2016, probablement longtemps épuisé et disparu, dont je me souviens aussi bien. Et c'est le S.B.S. Enmore, distillée dans 1988, en bouteille vingt sept ans plus tard, avec le genre de solide 51.8% force ABV qui rendrait la proximité légendaire Bristol Spirits PM 1980 un signe de tête approbateur et tamponnez une larme à l'éthanol unique de son oeil métaphorique.

1423, la société mère faisant la série de sélection Single Barrel a travaillé dans l'obscurité au Danemark depuis des années, il me semble, avant de venir à l'attention du monde plus grand avec une soudaineté surprenante. Tout ce temps – depuis 2009 quand ils ont sorti leur premier rhum de baril #1423 – ce petit souci fondé par quatre amis (maintenant cinq) étendu. Et bien qu'ils étaient principalement dans la distribution, ils ne cessaient d'approvisionnement et d'embouteillage leurs propres rhums sur le côté – cela a culminé autour 2016 avec la formation de la plus exclusive marque SBS, qui, comme le nom l'indique, ne rhums de barils simples. La première année, ils jus en bouteille de Panama, Barbade, Trinité, Jamaïque, Fidji et de la Guyane, et n'ont pas cessé de fonctionner depuis.

Vous me pardonnerez d'avoir un faible pour les rhums guyanais. Le profil des appels lancés de sortie des alambics en bois pour moi plus que la plupart, quand il ne dumbed et tarted avec les trucs doux (Je s'ébranler rapide quand cela se produit parce que si je voulais un Tiger Bay catin Je vais pour se rouler, Merci beaucoup). De toute façon suit SBS la maxime indie de ne pas déconner avec ce qui est dans le canon, nous avons donc quelque chose propre, comme j'attends.

Ça sent parfaitement bien. Il pue du cuir bien poli, la fumée de tabac aromatique, pruneaux et chocolat noir non sucré, et c'est juste pour ouvreurs. Il y a aussi les raisins secs, caramel salé, saumure, une olive ou deux, un café doux et un peu de sucre brun humide qui a encore l'odeur de la mélasse en elle. Et derrière tout ce qui est terre noire humide, bananes en décomposition et une obscurité qui vous fait penser peut-être qu'il essaie de canaliser un HP Lovecraft ou quelque chose.

J'ai apprécié le nez à coup sûr, mais il est le goût qui fait ou casse un rhum en bois encore. Ici, C'était excellent – épais, sombre, et presque crémeuse, comme le café irlandais. Certains réglisse et chocolat menthe conduit au large, un peu de raisins secs, caramel au beurre, nougat, un mouvement convulsif de pommes mûres. Et puis il a ouvert et il en est sorti le café, le cuir, sel caramel, pruneaux, prunes, mûres, mélasse ... et était que le sel avec avocats mûrs je recevais en arrière-plan? Très probablement – la richesse du rhum, aussi bien dans le goût et la texture, pourrait difficilement reprocher. Et la finition est excellente, solide et soufflée, ne pas donner quelque chose de nouveau, mais sorte de sommation choses – si, du cuir, le tabac, marc de café rassis, caramel et les fruits à nouveau, Fainter cette fois-ci.

Maintenant, il n'y a aucun doute dans mon esprit que c'était aussi guyanais poivrière et DDL – la vraie question est, qui fait encore le rhum? L'étiquette indique qu'il est un Enmore d'un alambic, tous les dossiers de SBS (ici et ici) dire « Enmore » et “pot” mais le Enmore encore lui-même est un Coffey en bois, de sorte que ne laisse que deux options – soit l'étiquette est erronée, ou il est l'un des deux autres images fixes, Port Mourant en bois à double pot, ou le pot unique en bois Versailles. Et depuis Marco ne fait aucune mention du PM encore aller toujours près Enmore (il a été déplacé à Albion, puis à Uitvlugt puis Diamond), et depuis Versailles encore a été Enmore en 1995 (l'année dernière que la distillerie de rhum fait immobilier) alors la prépondérance des probabilités dit que c'est un Versailles, comme Marius de l'unité Tonneau Rum déclaré sans attribution dans sa propre diminution des effectifs rhums SBS.

En supposant que mon raisonnement est correct, alors il est un rhum Versailles encore (SBS sont en train de creuser pour effacer ce mystère sur mon nom après que je les ai contactés au sujet de la différence), but maybe this is all just pedantry and anal-retentive detail mongering. Après tout, il goûte un peu comme la Lune importation Enmore 1988-2011 qui était censé être un Coffey encore rhum à partir de là, et même si elle était (ou n'a pas été), qui boit que cette chose vraiment soins-bas profond? Je pensais que le rhum était plus solide et « plus épais » qu'un vrai — et généralement plus élégant — Enmore, encore plus civilisés que les rhums Versailles ont tendance à être. Il était profond, sombre, et délicieux, un très bon rhum en effet pour ceux qui aiment ce profil, et si nous ne pouvons pas identifier ses origines avec une précision, au moins nous pouvons boire, Profitez-en, aimer — and thank SBS for bringing it to our attention. We just don’t see enough of such rums any more and that’s reason enough to appreciate what they did, même sans l'entreprise dont il est sorti encore de.

(#640)(86/100)


Autres notes

  • Novembre distillée 1988, en bouteille Octobre 2016. For my money that’s a 28 ans
  • Un grand merci à Nicolai Wachmann, qui me provient l'échantillon tout à fait un certain temps. Il me semble avoir perdu mon image verre-et-échantillon bouteille, d'où mes photos en utilisant
  • Le rhum est brun couleur rouge, très joli dans un verre.
Avril 072019
 

Quand un groupe de copains de rhum et je réunis il y a quelque temps d'endommager certains rhums et leur montrer qui était le patron, l'un d'entre eux de ce rhum fait remarquer, « Facile à boire » — que je pensais d'abord été accablant avec éloge faible jusqu'à ce que je l'ai essayé moi-même, et a continué avec trois ou quatre fois après tous décalés à leurs hôtels fleabag, surpris par sa valeur globale. Il est rare que vous obtenez d'essayer (ou être vraiment satisfait par) un embouteillage indépendant des Etats-Unis, étant donné combien ils sont en amour avec tout le alambics à partir plutôt que Capter le jus d'autres personnes.

Ce qui ne veut pas dire que Ambler lisse, la tenue Virginie-Occidentale qui a rendu (puis jamais fait une autre) n'est pas une distillerie – c'est. Mais comme la plupart des fabricants de spiritueux américains, ils sont en whiskies, non rhums, et on ne peut que spéculer que compte tenu des éléments de cette chose sont réputés à ce jour de 1990 et plus tôt, que pour faire du tout, ils doivent avoir obtenu une très bonne affaire sur le distillat, et il est à notre grand regret qu'ils se fait remarquer qu'il était un contrat d'un temps pour eux, comme « nous ne faisons pas du rhum. »

Que l'écart, notes de dégustation. Nez premier: faites votre choix sur les termes — rance, hogo, impressionner, trouille — il est tout ce qu'il ya. fruits riches et pointus. groseilles rouges, grenades, bananes pourries et une forme plus douce de fruits jetés sur le tas de fumier qui n'ont pas complètement gâté encore. Caramel, vanille. Je pensais que c'était un Hampden coupé ou digne Parc, et ce fut seulement après son ouverture pour un peu que d'autres aspects se sont présentés – vanille, caramel et quelques tannics du chêne, qui est pas surprenant étant donné qu'une partie du mélange provient de (ce qui est supposé être) 75% la colonne de distillation Appleton 1990 Stock (si 23 YO, Compte tenu de cette bouteille a été au début 2014) et un autre 25% à partir d'un pot datant encore de retour, selon eux, 1985. Aucune idée où il était âgé de, mais pour sa richesse, Je dirais presque tropical.

Palatine et le nez divergé assez nettement dans un aspect clé – le funk jamaïcain caractéristique a pris un siège arrière sérieux quand je l'ai dégusté, et est devenu beaucoup plus équilibré, vraiment très accessible, si perdre un peu de son individualité et de folie qui caractérise si hurleurs haute ester jamaïcaine. Certains des fruits acides sont restés – pommes vertes, sultanes, Cidre, chocolat amer, le vinaigre — mais avec un peu d'attention on pourrait facilement discerner le soja, olives et de la saumure, ainsi, pour ne rien dire de plus doux, fruits tendres comme les pêches et les abricots en conserve au sirop. De plus peut-être un peu de cumin, la fumée et le zeste de citron. Il y a une couche de nuttiness, caramel et de caramel en dessous de tout ce que, mais elle sert plus en contrepoint d'un contrepoids, étant trop faible pour attraper beaucoup de gloire. Une grande partie de ce mis sur la OBLIGATOIREMENT SEJOURNE finition qui était douce encore épicée, juste sur le côté rugueux d'être apprivoisé complètement, au cumin, noix et fruits fermeture des choses hors, peut-être sans grandiloquence, mais au moins avec un peu de style.

Il est un appel difficile, quoi penser à quelque chose comme ça. L'équilibre est bon, et curieusement il me rappelle plus d'un mélange jamaïcain et cubain qu'un meld de deux maisons de la Jamaïque. La force à 49.5% est également repérer sur, résidant dans cette région agréable qui est plus que la force standard sans déchirer vos amygdales comme cask strength soixante-percenter pourrait. Il y a beaucoup ici qu'un amateur de bourbon pourrait profiter, Je pense, et alors qu'il ne prendra pas les grands joueurs jamaïcains, nous savons maintenant si bien, ça va donner un bon compte de lui-même quand même. Je pensais que ce rhum un intéressant et un dram très sippable pour ceux qui veulent essayer quelque chose d'un peu différent, et comme je l'ai fini mon cinquième verre, Je ne pouvais penser que oui, mon ami avait raison quand il dit que je devais essayer; et qu'il était une honte lisse Ambler ne se soucient assez rhums de suivre avec ce qu'ils avaient accompli leur d'abord passer par la porte.

(#614)(84/100)


Autres notes

Tant le Barrel rhum (sur Facebook) et The Fat Rum Pirate a commenté sur son excessive boisé, mais je sentais qu'il était très bien moi-même.

Avril 032019
 

Il est tout à fait possible que 2004 quand ce rhum a été libéré, juste avant le mouvement vers la précision de l'étiquetage a obtenu un début de poussée, qu'une étiquette était à peine considéré comme l'immobilier prime digne de mention. Cela pourrait être la raison pour laquelle ce rhum Lune Les importations en provenance 1974, Port Mourant est écrit sans « U », la date de mise en bouteille et de l'âge ultime du rhum est mentionné et il est noté comme un « rhum agricol – pot encore. » Accrochez, quoi….?

Ainsi, la recherche de plus d'informations commence. Maintenant, si vous êtes à la recherche sur propre site web Moon Imports pour savoir ce que ce rhum est tout au sujet et ce qui est la particularité de l'étiquette, permettez-moi de vous faire économiser quelques problèmes – il n'y est pas. Aucun des historiques, vieux embouteilleurs qu'ils ont fait dans leur heydey sont énumérés, et dans une torsion bizarre, pas rhums semblent avoir été libérés depuis 2017. Il est possible que, depuis qu'ils ont repris en Samaroli 2008 (Sr. Silvio a déclaré ne pas avoir trouvé personne au sein de sa famille à remettre à, et vendu à un compatriote à Gênes…ne pas, pas que une) ils ont réalisé que Samaroli avait tous les kudos de rhum et notoriété de la marque de rhums unique de baril, et désengagée la marque Lune Les importations de cette partie de l'entreprise et déplacé au-dessus. Ma conjecture que, cependant.

Samaroli avait été autour depuis 1968 et la Lune Les importations en provenance 1980, et partagé la pratique de faire des finitions secondaires ou vieillissements complets de leur stock continentalement vieilli en fûts autres. Dans ce cas, ils ont pris un distillat PM de (haleter!) 1974 et soit âgé il pleinement ou terminé en fûts de xérès, ce qui créerait un ensemble très intéressant de saveurs en effet. Le double pot en bois encore de Port Mourant est l'un des plus célèbres images fixes existants, après tout, et son profil est sans cesse disséqué et écrit sur dans les blogs de rhum dans le monde entier, afin de falsifier il semble presque comme une hérésie passible de brûler sur le bûcher tout aspergé overproof DOK. Mais nous allons voir comment il sort à l'autre bout ....

Riche. Grand mot pour commencer, même à 46%. Ces fûts de xérès ont certainement une influence ici, et les premiers arômes du rhum rubis ambre foncé sont de réglisse, poussiéreux sacs de riz de jute stockés dans un entrepôt unaired, avec des odeurs profondes recouverts de raisins secs, raisins noirs, vin rouge sucré. Si vous voulez faire une pause de lumière Latins ou la clarté des herbes agricoles, voici votre rhum. Mieux encore, laisser ouverte pendant un certain temps. Faire et douces notes supplémentaires ondulent doucement – plus de réglisse, mélasse, cannelle, et humide cassonade, jus de prune. Il y a une légère amertume sous-courant tannique vous pouvez presque venir à bout, mais il est déjouée par la (et offre un beau contrepoint) fleurs, chocolat non sucré riche, cèdre et les aiguilles de pin. Je aurais pu aller à sentir cette chose pendant des heures, il était que séduisant.

En ce qui concerne le palais, à 46%, autant que je voudrais qu'il soit plus fort, le rhum est tout simplement pulpeuses, peut-être trop – avait-il été plus doux (et ce n'est pas) il aurait peut-être tranchant dangereusement près d'un méli-mélo mielleux, mais comme il est, le profil catadioptres-langue rugueuse et lisse était excellent. Il melded le cuir et l'onctuosité du beurre salé et brie à la réglisse, cassonade, mélasse et biscuits au beurre (comme une pointe de chapeau pour les aboiements-fous vikings du Nord, Je vais dire étaient danois). D'autres goûts émergent: pruneaux et fruits noirs – beaucoup de fruits noirs. Mûres, prunes, dates. très dense, couche sur couche de saveurs qui combine vraiment très bien, et fournir un résumé relativement doux mais de bon goût sur la finition. Parfois, les choses tombent en morceaux (ou disparaître complètement) à ce stade, mais ici il est comme un Segue sans fin qui nous rappelle le cèdre, sciure, raisins de sucre, prunes, pruneaux, et les oranges de chocolat.

Bien maintenant. Ce fut un sérieux bon rhum. Parfois, avec tant vrombissement sous le capot, seule une force plus forte peut donner un sens, mais non, voici une charnue, ma chérie, fruité de nombreuses smorgasbord choses à la fois…et pendant que je reconnais que l'influence du sherry est responsable d'une grande partie de ce – certains peuvent considérer un peu dominateur – J'ai apprécié cette chose à fond. 1974 était certainement une bonne année.

Il obtient le score qu'il obtient parce que je pensais que même pour un 46% le rhum et la philosophie de la maturation, l'excellence et de ses goûts panoplie était exceptionnelle, et il mérite la note. Mais ne peut pas empêcher de se demander si elle avait un petit quelque chose entassé dans son short, ou si les fûts de sherry ne sont pas un peu plus vif que prévu (ou pas tout à fait vide). Pas tous ces maturations, ou doubles finitions vieillissements fonctionnent toujours, mais je dois admettre que, les importations Lune 1974 réussi swimmingly. Et tandis que le rhum est certes pas pas cher, Je maintiens que si vous êtes en variations démérara sombres et profondes et riches de grand âge de Ago, voici une qui joue votre musique et vous appelle au sol, à votre tour avec elle…et voir si vous êtes en forme.

(#613)(90/100)


Autres notes

  • Pour un bref historique de la Lune et les importations de leurs embouteilleurs, Marco de Barrel Aged esprit a fait son travail exemplaire d'habitude.
  • Aucune donnée sur existe résultat.
Avril 012019
 

 

En retard 2018, un parent de cet écrivain était le dégustateur principal d'un groupe de discussion assemblé à tester goût un rhum d'une société italienne qui a cherché à revitaliser et supplantent même les Velier Demeraras en émettant un rhum de leur propre. Votre journaliste indolent mais intrépides a réussi à obtenir une copie du rapport officiel de Ruminsky Van Drunkenberg, qui est, comme cela est largement connu (et rapporté dans la biographie autorisée de l'année dernière de la Heisenberg distillerie) un homme pur 51 an pot Hooch encore dans son sang, et dont les pouvoirs analytiques sauvagement incompatibles (en fonction de son niveau de consommation d'alcool à un moment donné) ne peut donc pas être mise en doute. Le rapport est ci-dessous.


À: Rapport Pietro Caputo, Directeur général, spiritueux Mustache, Padoue, Italie

De: Comité d'enquête représentant le groupe de discussion

1 avril, 2019

 

Cher Monsieur

Nous sommes heureux de présenter notre rapport détaillé sur Alban 1986 28 Année rhum vieux, en utilisant notre point de départ le site Web de la société, ses documents de marketing, et des discussions privées avec Pietro Caputo, Philippe Entiope, Thomas C. et Roger Caroni.

Le récit de fond, analyses de laboratoire et les résultats des tests de dégustation à l'aveugle par des mortels est attaché, mais nous voudrions résumer avec l'abstrait qui suit.

Contexte historique et production

Le rhum en question a été mis en bouteille par les efforts hésitants de la distillerie locale, qui étaient si peu disposé à prêter toute l'assistance à une entreprise dont les restes encore wash dépassé leurs propres rhums ultra-super-premium sans même essayer, qu'ils plutôt resentfully ont fourni des anciennes étiquettes Velier qu'ils avaient autour de coups de pieds, et escorté M.. Alban et Signor Caputo de Mustache Spirits leurs locaux avec des mots comme doux “Ker à’ queue de « avant!” et “Don’ jamais revenir!” Nous sommes convaincus qu'il est juste à faible classe jalousement et l'envie qui se cache derrière ces tentatives grossières et inconvenantes pour faire dérailler ce qui est déjà connu pour être le meilleur rhum de son genre dans le monde.

Alban 1986, comme on l'appelle, est nommé d'après la famille dont l'histoire prise de rhum dans les remonte des années 1800, et était distillée cette année sur ce qui est devenu une légende dans les milieux de rhum haut de gamme ultra-raffinée, le « Golden Fruit encore » double cornue pot en bois encore, appartenant à la famille Alban de Fort Wellington, berbice, Guyane, juste derrière le poste de police à Weldaad. M. Stiller Alban, connu sous le nom « baignoire » est un agent de police et il est le maître distillateur dans son temps libre.

Les Albans sont lointainement liés à Van Rumski Zum Smirnoffs et les Van Drunkenbergs (voir ci-joint arbre généalogique) qui ont contribué à faire de la marque Heisenberg – on a la discorde entre les branches de la famille pour les générations, depuis le grand-père de Stiller Alban Grogger (connu sous le nom « Suck-teet ») a volé la réputation d'encore de la plantation Heisenberg il y a près d'un siècle; la question reste non confirmée puisque aucun des membres de la famille peut parler de façon cohérente au sujet de tout autre sans crachant, maudire et tomber dans Creole objurgatory. Alors que M.. Alban n'a pas pu être joint pour commenter, ses frères plus jeunes jumeaux et Hooter Shooter (respectivement connu dans le domaine en tant que « Dopey » et Alban « Sleepy ») dit ce comité que le distillat était la meilleure variété de canne « Roraima bleu Platinum » cultivé dans la région. Ce cépage ne se trouve pas apparemment nulle part ailleurs sur la terre, et est si riche en saccharose que les habitants coupés juste en morceaux et dunk dans leur café. Kew Gardens à Londres ont tenté d'obtenir un échantillon pour des centaines d'années, mais il reste farouchement gardée par les Albans, sur dont la petite plantation seule, elle se trouve. Il est considéré comme l'itération la plus pure et la plus distinctive de terroire et parcellaire sur la planète.

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MM. Hooter Shooter et Alban a confirmé que le pot à double autoclave en bois encore (de la conception et la fabrication de leur propre famille) est resté opérationnel, et farouchement nié toute suggestion qu'il avait appartenu à, ou a été faite par, soit Tipple Heisen ou Chugger Van Drunkenberg. « Nous-grand-granfadder Puante « Stink Bukta*» D'Alban et il fils Banban mek dat ting,» Ils ont tous deux indigna lorsque le sujet a été élevé. « Il a coupé de GreenHeart et bois Wallaba heself, il forge de rivets et de serpentin de condensation et de mettre tout ting togedder esprit Banban. Dem scélérat tief-man sur Enmore ain’ a de sens, Dieu donne un poisson mort vieux de trois jours, mais beaucoup dem jaloux," ils ont dit.

Grogger Alban aurait posé quelques barils loin dans 1986 pour commémorer la naissance des jumeaux, et mis en bouteille les fûts quand ils ont finalement appris à écrire leur propre nom deux fois la même (en 2015). Cependant, pour tout son âge, le rhum est clairement modeste dans ses objectifs, comme, pour une chose, il ne veut pas détrôner le Sol&M Long Pond 1941 58 YO comme le plus ancien rhum jamais fait, étant émis à un simple 28 ans — mais des tests de dégustation intense et le matériel de marketing montrent que sans doute les éléments essentiels de l'Alban 1986 sont des décennies plus âgés.

Parce que les producteurs ne veulent pas des émeutes et des foules de producteurs en colère et jaloux de venir à leurs portes demandant de partager les remarquables découvertes de production qui ont abouti à cet élixir moderne (qui peut même inverser son âge – des tests sont en cours), les détails de production sont un secret bien gardé dans un coffre de sécurité suisse faite en vertu de Cheyenne Mountain. Nous vous recommandons un black-out complet de nouvelles sur le reste, l'âge réel, et les composants qui le composent et même le pays et une distillerie dont il est issu. En tant que mesure de sécurité pour protéger son patrimoine unique et la qualité, il ne va pas en général, mais la libération est disponible uniquement par abonnement, avec vérification rigoureuse des titres de compétence pour assurer que les vrais amateurs de rhum sera en mesure d'obtenir l'une des éditions extraordinairement limitées du rhum (100 Les bouteilles en, dont celui-ci est #643)

Production et Notes de dégustation

La Grande Maison où le Golden Fruit se trouve encore, derrière le poste de police à Weldaad.

Les tiges de canne sont coupées individuellement à la main en utilisant uniquement les meilleurs japonais, forgés à la main CPM S110V sabres en acier. Ils sont transportés à toujours derrière le poste de police Weldaad par charrette à âne, avant d'être méticuleusement, un par un, écrasé avec une paire de pinces-faux diamant fabriqué en Patagonie. Le jus est mis à fermenter dans une baignoire en bois avec de la levure sauvage pendant dix-sept jours et trois heures exactement avant d'être introduit dans le Golden Fruit encore. Il apparaît comme le rhum pur et est ensuite exécuté en fûts de chêne français, les barres dont les Etats lore famille viennent du mobilier volé du palais royal français où un ancêtre servait autrefois avant prendre la fuite dans les Caraïbes.

analyse de laboratoire montre que le Exhaustive rhum est auto-évidemment fait des larmes distillés de vierges mélangées avec de l'or pur en solution, et les barils de vieillissement ont été bénis personnellement par le pape — il ne peut y avoir aucune autre explication rationnelle pour un rhum d'une qualité exceptionnelle. La force est testé et étiqueté pour être un flaccidité 54% – bien que nos psychologues post-doctorat évalués par des pairs soutiennent que wannabes littéraires ne narcissiques et ricanant uber-mensches avec la folie des Godhood et des doutes au sujet de leur masculinité serait jamais aventurer plus haut que – et en tout cas, les tests densimètre ont prouvé la force d'être fait 40%, ce qui signifie que, contrairement rhums dosées où l'ABV marqué est supérieure à la ABV testé (ici l'inverse est vrai) quelque chose a été retiré, plutôt que de mettre en – et Alban 1986 est donc le plus pur rhum jamais fait dans l'histoire.

Chaque tige de la canne à sucre est individuellement triés sur le volet et a individuellement à la distillerie sur une charrette à âne. Dans la photo: Grogger et Stiller “Baignoire” Alban, environ 2008

Sur le nez, c'est tout simplement le meilleur, plus puissant, le nez le plus complexe qu'on puisse imaginer. Il était non seulement le meilleur de tous les caramels, caramels et Kopi Luwak cafés disponibles, mais est allé au-delà dans les eaux inexplorées de ces arômes superlatifs qu'ils ont été observés pour faire une statue de la Vierge Marie dans le pleurez Saint-Pierre. Senteurs de citrons les plus purs Sorrento et italienne bouclées autour du brininess créé par le sel rose ultra-pure de l'Himalaya du Népal sur les cheveux par des équipes de appariés yacks blancs élevés de la petite enfance par le Dalai Lama. Le EXsuperposition Quisite des arômes d'huile d'olive Lambda (à partir d'olives Koroneiki caressés individuellement) avec l'odeur douce de hogos allé suggèrent sauvage Luca Gargano NRJ Long Pond TECA était une tentative infructueuse de copier le profil olfactif extraordinaire présenté par ce rhum superlatif, bien que misérable traîtresse le Comité était si bassement à purloin un échantillon et passer en contrebande à Gênes M.. Gargano (sans succès) en double est toujours sous enquête à ce moment.

Les membres du Comité sont tous d'accord que la perfection de l'équilibre et de l'assemblage, la cohérence des divers aspects du goût et de la saveur en font un rhum si parfaite qu'aucun rival n'a jamais été découvert, goûté ou enregistré dans l'histoire mondiale de rumology. Le rhum est si doux au goût que canuts de la Chine et vigogne-éleveurs au Pérou auraient éclaté en larmes à la seule vue d'un verre tenant cette Ambrosia, et des espions d'une distillerie colombienne sans nom et qui n'a pas encore été vu unlocated ont rôder autour des lieux dans l'espoir de marquer un échantillon pour voir comment la redéfinition du « lisse » a été accompli. Il y a des notes de 27 différentes variétés de pommes, plus 14 sortes d'agrumes, auquel on a ajouté une variété d'épices uber-cher de garde-manger d'un chef Michelin 3 étoiles – nous avons identifié au moins cumin, Marsala, romarin, thym, sauge, fenouil et coriandre. Et en plus, nous avons noté un amalgame de kiwi-fruits, sapotille, groseilles, cerises noires, goyaves, mangues (de la Thaïlande, Kenya, Madagascar, Inde, Trinité-et-Philippines), et cela a été melded impeccablement avec les saveurs crémeuses de six différents types de hors-production Haagen-Dasz crème glacée.

Un membre de l'équipe était d'avis que de nombreux rhums tombent sur la ligne d'arrivée. Ceci est clairement pas le cas ici. notes évanouissements finales du rhum ont duré six jours, et si incroyablement riche et durable était la fin, que certains membres de l'équipe – après avoir fait l'erreur d'essayer M.. sauce au poivre « Lip Legal Guêpe noire Remover » Van Drunkenberg – accéléré aux toilettes avec des lunettes de dégustation tenues dans une main et deux rouleaux de papier dans l'autre, parce que de longs arômes durables de l'Alban ont tué toutes les formes de parfum, eau de Cologne, odeur, puanteur, puanteur et odiferous mort de pierre froide viande. Les arômes doux et des notes de clôture de fleurs, fruits, fumée, cuir, caramel, mélasse et jus de canne non seulement rivales mais dépassent de loin tout clairin non vieillie, Agriculture, traditionnel, pisco, Tequila, du vin, Brandy, Cognac, port ou 70 ans single malt jamais fait, et pour cette raison nous n'avons pas hésité à lui donner le score nous.

(#612)(150/100)


Avis et conclusion

Comme il est indiqué dans la partie II, Section 4, Annexe F, Sous-partie 2.117, Clause (viii) (paragraphes 4 et 5) de notre rapport abrégé, il est maintenant évident que La Souris à Mustache a réussi à obtenir et bouteille la plus sauvage, le plus puissant, Adonis-comme rhums jamais en bouteille, et recommandent que les avis de santé solides et de sécurité sont giflé sur l'étiquette au profit de puling wussies qui se réfèrent à un 38% underproof comme « exemplaire ». Alban 1986 est certainement pas pour ces personnes, mais nous ne devons pas être indifférents aux risques potentiels pour la santé et les imprudents inexpérimentés.

Nous recommandons que le public cible se limiter à des personnalités de type A macho qui boivent le Marienburg 90 soigné (ou en mélange avec, peut-être, un Octomore). Dans un effort visant à déterminer qui avait le balles à boire cela et continuer à respirer, nous avons publié Tots à diverses forces spéciales des forces militaires d'élite du monde. Nous avons constaté que Seal Team 6 utilise ce rhum dans le cadre de l'enfer Semaine pour éliminer les gens dont l'esprit ne sont pas au travail…parce que la plupart qui le boivent aller directement à sonner la cloche, et quitter le camp pour vous inscrire à la distillation des classes, sachant qu'aucun effort de leur viendra jamais près de la possibilité de faire du rhum comme celui-ci. Ceux qui survivent, il peut utiliser la bouteille vide pour les presses banc où, il est selon la rumeur, Donald Trump ne jamais réussi à obtenir tout le chemin.

Lorsque nous avons fourni un NDA de 100 pages et un échantillon à l'auteur d'un blog en grande partie non lu et anonyme que nous ne pouvons, pour des raisons de droit d'auteur, nom publiquement (le Lone Caner), notre consultant a commencé à griffonner tout de suite et a été Nosing encore huit jours plus tard, avec une guerre et la paix de taille série de notes de dégustation. Il pleurait à chaudes larmes (de reconnaissance) et nous a remerciés (abondamment) pour lui fournir un échantillon d'un rhum dont le profil était si spectaculaire qu'il pensait à sa notation 110 points. Une telle exubérance et l'enthousiasme pour votre rhum, au fait, pas rare dans notre groupe de discussion et les acheteurs sélectionnés.

En bref, il est clair pour tous ceux qui ont été exposés, que cela est sans aucun doute le meilleur rhum jamais fait. De toute nature. A tout la force. De tout âge. De n'importe quel pays. « Aucun des Veliers viennent même à proximité!» Opiné notre groupe de discussion avec ravissement seyante modeste. « Il laisse Foursquare, Digne Park et Hampden jouer rattrapage par des sprints avant dans les royaumes de qualité jusque-là seulement rêvé,» A été noté par un autre blogueur moins expansif dont l'allocation on peut vouloir examiner – il n'utilise pas le niveau approprié de louange (bien que dans sa défense, il venait de rentrer de visiter les domaines en question et ne pouvait pas arrêter le babillage de son infatutation avec Mme. Harris et son ensemble rouge célèbre, comme en témoigne sa constante lune frappé, expression comme doofus tout au long de la séance de dégustation).

Résumant, puis, nous pensons que La Souris à Mustache devrait pas perdre de temps à libérer Alban 1986 28 An pleine rhum preuve du marché à un prix proportionnel à sa qualité, et limiter chaque acheteur à un échantillon de taille bouteille 1cl. Plus n'est pas nécessaire et peut même être contre-productif, que les gens qui boivent pourraient vouloir expirer immédiatement par désespoir, sachant qu'il n'y aura jamais un rhum mieux que celui-ci et que l'Everest de rumdom a été atteint le sommet.

Votre sincèrement

M. Ruminsky van Drunkenberg (Conférencier invité, Institut Heisenberg Rum, Port Mourant Guyana), la recherche et par Sipper supplémentaires nez de marche « Le Tot » Van Drunkenberg.


Ce rapport a été recherché, compilé, collationnées et examinées par les meilleurs experts de rhum dans les meilleurs blogs jamais jamais, et est pas les mouthings vérifiable achetés d'un Shill précaire et peu apprécié par sa consommation propre médiocrité, insécurité, la jalousie ou la vanité. Nous attestons que le rapport complet est donc fixé comme vraiment vraiment vrai, et peut faire confiance pour soutenir la campagne de marketing appelé Make Rum Grand Encore une fois tel que défini et délimité à l'annexe B du paragraphe 5.1, chaque fois qu'il est jugé opportun de commencer.


Glossaire

*“Bukta” – argot guyanais pour (inévitablement minable) sous-vêtements masculins.


Remerciements

Photographies, la conception des étiquettes et des idées conceptuelles avec la permission de Thomas C., Pietro Caputo, Philippe Entiope et Alban Christophe, dont les sens de l'humour narquois ont informé ce tout à fait honnête, rapport impartial et mal informés sur le rhum Alban, et l'histoire des familles concernées.

Mer 032019
 

Photo (c) Marco Freyr de Barrel Aged esprit

Rumaniacs critique # 092 | 0604

De tous les indépendants et rebottlers j'ai essayé au cours des dix dernières années, Ap. J.-C.. Rattray occupe une place particulière dans mes affections, en grande partie parce qu'il était l'un des premiers du genre j'ai réussi à goûter quand je commençais à commencé (Rum Nation, Cadenhead et Renegade étaient les autres). Alors, après avoir essayé leur 1997 Caroni, 2003 Barbade et 2000 Panama Espace, Je ne trouve pas trop d'autres et peu à peu ils sont tombés sur mon champ.

A.D.Rattray est une société établie dans 1868 par Andrew Dewar Rattray et William, et était à l'origine un importateur d'huile d'olive et de spiritueux européens, qui se lance dans le mélange et le stockage des whiskies malt et de grain. Leur mission principale – retour quand ils faisaient un nom pour eux-mêmes avec leurs rhums — était de faire inhabituelle, exclusif, rhums édition limitée aiment juste qu'ils avaient fait avec de whiskies en Ecosse

Dans une certaine mesure, ils – comme beaucoup d'autres fabricants de whisky qui se mêlait au rhum occasionnel – retranchés dans une sorte d'obscurité au cours des dernières années, avec les canons indie grands (comme Velier, Rum Nation, the Compagnie, TCRL, Bristol Spirits, L'Esprit et d'autres) accaparement des parts de marché avec des mises à jour régulières, plutôt que le non-réel calendrier, "Tant pis, ce tonneau semble prêt » la mise en bouteille de temps en temps

Couleur – Paille

Force – 46%

Nez – Montre une similarité structurale avec le REAL Non. 2 Monymusk, mais plus léger et plus doux et (bien sûr) un peu moins intense. Sécher. Colle. carton mouillé. Sève. Herbals. Et Floraux jus de canne. chocolat crémeux orange, chewing gum, les pêches au sirop, moins les pêches. Wonder où les fruits et dunders dans cette chose vagabondait à? Intéressant dans le détournement du courant principal, mais aussi…bien, un peu décevant.

Palais – Lumière, rêveur, facile à vivre…finalement sans intérêt. ADR aime son 46% à un défaut, mais pour ce potentiel panoplie, pour ce que cela aurait pu être, c'est quelque chose d'un let-down. Caramel, Nougat et café, bananes flambés, faible eau sucrée infusé avec le zeste de citron et le sucre brun, saumure, olives rouges. Global, trop mince pour faire appel sérieusement le drogué de rhum hardcore, qui hausseront probablement, prendre des notes et passer à autre chose. Pour les buveurs occasionnels plus, ce rhum marquera plusieurs points de plus.

Finition – Court, lumière, facile. Certaines saumure et nuttiness. Toffee et bonbons.

Pensées – Désolé, mais il semble un peu d'une perte de 25 ans. Un rhum ce vieux, avec un tel potentiel, presque mendie pour être plus fort. Pour castrer vers le bas pour 46% pourrait effectivement être un crime dans certaines juridictions. Bien, peut-être c'est juste moi. Certains, comme la version plus légère des marques populaires de la Jamaïque. C'est très bien. J'ai été impressionné par l'âge et les goûts que j'ai sens, un peu moins si le profil global qui n'a jamais tout à fait gélifié en quelque chose d'extraordinaire. En fait, malgré son âge déjà impressionnant, Je pense qu'il a été mis en bouteille trop tôt – cinq ans, quand rhums La vraie force en fût devenaient la règle et non l'exception, et ils auraient pu en bouteille une 30 YO 55% et nettoyé.

(85/100)


Autres notes

  • Marco Freyr a jugé être un pot distillat encore dans son 2016 examen, mais aucune information difficile est disponible.
  • 295-bouteille résultat
  • Juin distillée 1986 Septembre en bouteille 2011; continentalement ans
Jan 152019
 

Avant d'examiner les 300 € + étiquette de prix, ou maugréant Rum Nation de penchant pour ajouter quelque chose de plus à (une partie de) ses rhums, donner le dernier rhum Seigneur Suprême jamaïcaine 1991 un relent, un reniflement et un grognement. Sirotez un dram. Prenez votre temps avec ça. Prendre plaisir. Parce qu'il est tout simplement remarquable, et même de concert avec huit autres Jamaïcains qui étaient sur la table le jour où je l'ai essayé, il a tenu dans un style bien.

Une partie de cette dérive de l'extension « finition sherry » — mais depuis qu'il a passé onze ans en fûts de Oloroso je vous suggère qu'il est plus une double maturation dans la veine de Exceptionnels Foursquare d'une finition de tout type. Et cette influence se fait sentir tout de suite, comme parfums de miel riche doux, charnue fruits lapidé (pêches, abricots), raisins, cuir, chêne et vanilles faire bouillir l'équilibre parfait sur le verre. Il y a un peu de funk – pommes vertes vives mélangeant des bananes pourries – un peu moins que vous attendez. Et voici la chose particulière — on peut aussi détecter la mélasse, caramel, un léger tang tannique et un flirt de réglisse, et quand cela vient flânant à travers la porte, bien, vous pourriez être pardonné de penser que c'était en fait un peu décalé Demerara au lieu de quelque chose de Monymusk.

Et pour tous ceux qui aiment siroter riches Jamaïcains qui ne dévient pas trop loin dans la folie (la NRJ TECA est l'enfant d'affiche en cours pour cette), il est difficile de trouver un rhum mieux que celui-ci. Le 55.7% force est presque parfait. Il démontre une grande épaisseur, excellente sensation en bouche, certes un peu doux, mais très propre et distincte (ce est à dire, pas près étouffés par une couverture d'additifs de ramollissement qui avilit tant d'offres El Dorado de âgés) pour apaiser mes préoccupations au sujet de dosage. Il a un goût de soupe citron herbe thaï ou un curry vert (à la fois pour salure veggie et la ligne plus nette d'agrumes), sans jamais perdre la chaleur de base et fruité surmaturité des bananes, fruits doux, cerises noires, les raisins et ce parfum faible de réglisse. Il a des notes de fermeture solides de thé noir chaud, plus de fruits (mêmes), et est agréablement, luxueusement longue durée, raisonnablement ferme, mais ne perd rien de sa vigueur et pression.

Ce qui met ce rhum sur le dessus est l'équilibre et le contrôle des différents éléments concurrents de goût et l'odorat; il est vraiment très bon, et même la finition – qui résume la plupart des éléments de dégustation précédentes – met en valeur que les soins et attention à l'assemblage du profil. Il est un peu dommage que seul 750 bouteilles ont été émises et maintenant, près de trois ans après avoir été émis, il se vend tellement. mais considérez: quand je l'ai essayé, il a devancé la SL VII, a tenu sa propre (puis quelques-uns) contre la ping 9, Albrecht Trelawny, CDI Digne Parc 2007 8 YO, et croisait facilement passé l'AD Rattray 1986 25 YO. S'il y avait un rhum qui lui a donné une sérieuse concurrence, c'était le REAL 12, moitié aussi vieux et tout aussi bien (et aussi de Monymusk).

Le rhum continue le long de la voie tracée par tous les sept Lords suprême qui l'ont précédé, et puisque je ne les ai pas essayé tous, Je ne peux pas dire si d'autres sont mieux, ou si celui-ci les éclipses du lot. Ce que je sais est qu'ils sont parmi les meilleures séries de rhums jamaïcains publié par une indépendante, parmi les plus anciennes, et un élément clé de ma propre éducation de rhum en évolution.

Il est avec une certaine tristesse que je note aussi que, tout comme il a été la première cask strength SL, il est susceptible d'être parmi les derniers à émettre, comme il représentait quelques-uns des derniers barils des stocks jamaïcains sérieusement âgés détenus par Fabio Rossi. Il a conservé un certain Long Pond pour faire la mélangés superlatifs 30 ans un ou deux ans, et son attention est maintenant plus sur la collection Rare qui supplantent la série Aged…mais si vous aimez les offres les plus récentes ou les plus âgés, les plus coûteux ou les itérations de niveau d'entrée, il n'y a aucun doute dans mon esprit que le Seigneur suprême rhums (ainsi que leurs cousins ​​les Demeraras ans), sont parmi les rhums Rum Nation jamais émis. Et celui-ci se classe juste là-haut avec les meilleurs d'entre eux.

(#589)(89/100)

Octobre 302018
 

Mon ami Henrik du Danemark m'a dit une fois qu'il n'aime vraiment les rhums de WIRD. « Il y a quelque chose de à propos d'eux,» Grommela-t-quand nous discutions de la sortie de Little England, le développement de la Foursquare Exceptionnels, et les collaborations Velier. D'autre part, un rhum-copain de l'Allemagne, Marco Freyr, n'a pas de problèmes avec eux à tous, et a fait remarquer qu'il pouvait absolument repérer tout Rockley rhum Toujours en sniffant le verre (Je suis venu depuis la conclusion qu'il est tout à fait raison). Venir à ce rhum Spiritueux Bristol après une longue séance de cogneurs Bajan faite par la Compagnie, Cadenhead et Foursquare se, Je sorte de voir les points de vue, mais baissé plus sur le côté positif, parce que j'aime la variété des tons et des goûts qui indie rhums wird fournissent. Et celui-là? Je l'ai aimé un peu.

Nous entendons beaucoup parler des rhums de Mount Gay, St. Nicholas Abbey et Foursquare, que rhums faites par / de WIRD sont souvent sans ménagement et peu mention. Il est même pas considéré comme une véritable distillerie du genre qui fait son propre nom et marque son territoire (comme Foursquare, Hampden, Parc Digne ou faire DDL, par exemple). Mais WIRD existe, même si la majorité de ses rhums viennent à nous par des indépendants européens (la majeure partie de sa production est vendue soit comme stock en vrac aux courtiers, va dans la marque Cockspur, ou de faire la Malibu-liqueur de noix de coco rhum pour une raison obscure, Grand-mère Caner ne peut tout simplement pas obtenir assez de).

Le bref blah technique est la suivante: en bouteille par Bristol Spirits sur le Royaume-Uni de distillat gauche à l'âge en Ecosse pour 26 ans; un alambic produit (Je vous renvoie à excellent petit essai de Nikos Arvanitis sur la Rockley encore si vous voulez faire plus de recherche), distillée dans 1986 et mis en bouteille dans 2012, fini en fûts de xérès pour une durée indéterminée. La force reste à la norme Spirits Bristol 46% ABV, ce qui le rend très accessible au grand public qui veulent explorer plus en profondeur la façon dont les rhums de la Barbade peuvent différer les uns des autres.

Et il le fait différent. pas lisse, bien construit chiné de pot et de la colonne produit encore ici, odorant des épices et des fruits rouges. Oh non. pour ouvreurs, Le nez de ce rhum était de viande: comme lécher un cube maggi salé est tombé dans un pot de bouillon de poulet généreusement dosées avec la sauce de soja douce. Tout cela se développe au fil du temps (heureusement, parce que j'avais soupe pour le déjeuner et je ne voulais pas dans mon verre, ainsi) dans âcreté cireuse avec une sorte levain de riche doux fruité (cerises, pêches mûres, pommes) qui a ensuite en outre combiné avec un xérès / madère énergique finition qui parfois confine à rien d'excessif ... .même médicament. Le nez était tellement en contradiction avec tout ce que j'avais à ses côtés, que l'on pourrait être pardonné de penser ce n'était pas un rhum Bajan du tout…il a piqué du nez que différent.

Encore, il était beaucoup mieux au goût que de l'odeur. Il faisait chaud et raisonnablement lisse, mais avec une morsure ici ou là pour vous rappeler qu'il n'a pas été complètement apprivoisé; ses goûts étaient de caramel, cuillerées de miel épais noir sur frais grillé pain noir, camomille, gouttes de thym et de la toux. L'iode et les plantes médicinales sont heureusement tenus retour (une ligne au crayon en, pas une huile de couleur vive par Frazetta, vous pourriez dire). sucre brûlé aussi, compote de pommes et des cerises mûres et la saveur acidulée de corossol, ginnip et crème sure arrondies des choses hors, avant de tomber dans un relativement court, fruité, et fini comme le miel qui respirait des vapeurs faciles, puis a quitté précipitamment la scène.

Global, il était un rhum riche, corsé, un peu oaky, fruité après l'ouverture, et que l'influence de sherry — perceptible, mais en aucune façon écrasante — était agréable. En fait, l'intégration globale et l'équilibre de cette chose est vraiment très bon, et il fournit un contrepoint agréable à rhums les plus populaires et les plus connus de l'île, ce qui en soi rend la peine d'essayer. Il ne faut pas être un rhum Bajan profondément plongée aficionado, analyse les moindres détails de différents millésimes, pour l'apprécier pour ce qu'il est, un rhum Bajan bien fait qui ose aller sur une tangente.

Il y a une raison pour laquelle je veux wird rhums de continuer à le faire à la verrerie publique, même si elle est juste trotteuse, via les indépendants (maintenant que la Maison Ferrand a repris, il est seulement rhums vieux de courtiers européens ils obtiennent, Je pense). Ils sont différents, très différent, existant dans une sorte d'univers parallèle où joyeux de naphtaline, les fruits et les clous de girofle le mélanger dans une armoire à épices poussiéreuse et le résultat est particulièrement potable. Ils sont, à leur manière et peut-être à cause de leur relative obscurité, fascinatingly hors de la base. Je ne l'ai pas rencontré beaucoup jusqu'à présent, mais ceux que je l'ai essayé, je l'ai aimé, et que plus l'espoir se retrouvera dans mon verre dans les années à venir.

(#562)(86/100)


Autres notes

Septembre 192018
 

Chaque buveur de rhum qui a été à elle pendant un certain temps a une licorne personnelle. Il pourrait ne pas toujours avoir un grand-père vieux chenu d'un rhum, oublié par tous, mais les nerds de rhum aboiements fou, ou la sortie d'une distillerie miniscule personne ne se souvient maintenant (comme le Heisenberg distillerie) — parfois, il est juste un rhum qui est difficile à obtenir et ne sont pas à vendre sur les marchés locaux. Parfois, il est même celui qu'ils possèdent déjà, mais qui évoque des souvenirs forts positifs.

Un de mes a toujours été le Skeldon 1978, qui était trop rare ou trop cher (généralement à la fois) pour moi d'acquérir. Il est enfin devenu disponible pour essayer à la dégustation du siècle que Luca Gargano juxtaposée aux lancement officiel des nouveaux rhums Hampden Immobilier en Septembre 2018, et dire que je sauté sur l'occasion serait de sous-estimer la question, pas seulement à cause de la Skeldon lui-même, mais à cause de la chance de l'essayer en compagnie d'amis blogging, ainsi que d'autres rhums étonnantes.

L'histoire de la Skeldon 1978 la mise en bouteille à partir d'un Savalle long démonté est encore un intrus: la plantation est à l'extrême est de la Guyane et la distillerie a été arrêté depuis 1960, bien que les restes de l'usine de sucre d'origine continuent de pourrir là-bas, maintenant remplacé par un éléphant blanc moderne. Il est possible que la Savalle encore ce qui a été pris ailleurs (Uitvlugt est le suspect non confirmé) et ce distillat est originaire de là plutôt que Skeldon — mais certainement les barils « SWR » a fini à Diamond, où Luca les vit la poussière dans l'entrepôt et convaincu Yesu Persaud (le président de l'époque au DDL) à séparer les. Le 4-cylindre 544 Exécution du flacon 1973 Édition a été publié tout comme, mais quand les prototypes du 1978 est venu à Gênes pour la dégustation finale, Luca a noté quelque chose de différent dans les, et plus tard, il a contesté M.. Persaud sur ce qu'ils étaient – et il a été admis que les trois barils de 1978 ont été jugées insuffisantes (quoi que cela signifie) et ils se sont mélangés dans certains restes 1973. Luca était tellement énervée qu'il était assis sur les deux éditions pour près d'un an avant de finalement les délivrer au marché au début 2006, et ce que nous obtenons est un mélange 688 bouteilles, dont les proportions précises sont inconnus — On m'a dit que 1973 composante était tout à fait minime.

Heureusement, quel que soit le mélange, le rhum était (alerte spoil) presque aussi étonnante que la 1973, qui est le seul autre rhum auquel il peut peut-être comparé. Dans les grands verres à ballon nous a donné il sentait sombre et riche pungently, et Lordie, il y avait donc beaucoup de celui-ci. Chocolat, café, anis profonde et la mélasse, raisins, quelques notes florales, fruits charnus, miel, noix concassées, nougat, fromage à la crème, yaourt sans sucre et des olives légères. encore fatigué? Dommage, Il y a plus – pain, clous de girofle et la vanille, et alors, au bout d'environ une demi-heure, la chose se caoutchouteuse: boeuf bouilli bouillon, soupe aux lentilles, cubes Maggi, Marmite et plus de mélasse et de sucre brûlé, tous maintenus ensemble avec quelques herbes délicates, très en arrière-plan. Gregers et moi avons regardé les uns les autres et presque à l'unisson nous avons ri et dit: « On doit nous chercher des lunettes comme celles-ci. »

Bien que les choses à la dégustation allaient plus vite que je pouvais écrire (et écouter), ce ne fut pas un rhum que je voulais être pressé avec après avoir attendu si longtemps, et certainement il est celui avec lequel prendre son temps. Il se déroulait progressivement sur la langue, presque langoureusement et même à 60.4%, il était incroyable de voir comment entièrement sous contrôle, il est resté tout le temps. La plupart des goûts dans le nez reportés, principalement anis, café et chocolat amer, des oranges, thé noir fort, cumin, et que la soupe aux lentilles / bouillon de boeuf meatiness je remarque sur plus tôt. Mais il y avait aussi plus mis en sourdine, plus subtiles notes de papaye et fruits charnus, tabac aromatique, bananes et caramel salé flambées. Une note plutôt sèche de noix sur rôti est entré en jeu à l'extrémité arrière, une légère amertume indéterminée (quelque chose comme un gestionnaire qui ne peut jamais compléter votre travail sans critique fermer), mais heureusement, le fruit musqué et notes crémeuses pour la améliorés plupart. Et tandis que la finition était plus un dernier coup d'archet sur la scène d'un véritable épilogue qui a ajouté quelques Fillips supplémentaires de saveur, il était en aucune façon décevante, me laissant avec une mémoire de café, nougat, crème glacée caramel sel, fruits, raisins, réglisse et oranges de chocolat légers.

Ce fut un bon rhum, pour être sûr, et bien que je ne pense pas tout à fait le éclipsée Skeldon 1973, il a chanté sa propre mélodie distincte, chaud et délicieux, mais, paradoxalement, tout à fait propre et claire, avec des goûts puissants boulonnés à un profil de complexité généreuse. In fine, le Skeldon 1978 est une goutte noire de punch guyanais-italien dans une bouteille, et ce qui en fait un mélange n'a pas blessé l'un peu. Il est un rhum fait bien, produit avec soin et affection, et par l'alchimie de sa sélection, transformé un simple rhum dans un Salle, gros, audacieux, dur à cuire ... .un à se rappeler. Pour avoir goûté en tandem avec d'autres incroyablement vieux rhums et en compagnie de vieux (et nouveau) des amis, a été une expérience que je ne suis pas susceptible d'être oublier un proche avenir.

(#550)(90/100)


Autres notes

 

 

Août 082018
 

Vous trouverez rarement deux rhums du même âge de la même île plus unalike que la Samaroli 1992 25 YO et le Appleton anniversaire « Joy » Blend. L'un est un féroce, rhum brut de fût, bien concentré, furieusement savoureux, avec une complexité et d'équilibre que presque brisé mon tableau. L'autre est un rhum mélangé mis en être en utilisant chaque once de plus de deux décennies d'expérience qui Joy Spence, Maître Blender Appleton, apporte à la table. Et pourtant, sous les statistiques nues qui les ostensiblement à part, à la fois, il court le sang et les os d'un rhum de la Jamaïque. La « joie » est autant de l'île comme le chant du Banana Man, Yardies, du riz et des pois et trois doigts Jack. Et tandis que la « joie » est un mélange et non pas individualiste, pas si forte, il est néanmoins un triomphe de la discipline, une combinaison plus l'art et l'alchimie que la science, et une casquette digne de Mme. La carrière de Spence…jusqu'à ce qu'elle fait le prochain.

Photo pincé de Josh Miller, utilisé avec la permission (c) Inu un Kena

Quelques brèves notes de fond: le rhum a été publié en 2018 pour marquer Mme. Spence 37 années avec Appleton, plus de vingt qui étaient comme le Maître Blender. Il est composé de rhums au moins 25 âgé, avec un — datant de 1981, l'année où elle a rejoint la société — est supérieur à 30, et il est un mélange des deux pot et de la colonne fixes marques. Avec 9,000 litres faites, nous pouvons estimer quelque part 12,000 bouteilles flottantes dans le monde, tous émis à 45% et les coûts d'une ecchymose $300 ou plus (qui était le même prix payé pour la Appleton 30 YO il y a plusieurs années, au fait).

La « joie » était, me, un rhum qui semblait tout simplement fait au départ, mais transformé en un morceau vraiment belle et complexe du travail – J'ai eu le sentiment d'un mélangeur de travail juste au bord de ses capacités, avec enthousiasme et brio et panache, et cela était évident, dès que je flaira. Le nez a commencé par une mélasse magnifiquement riche arôme mélangé avec une sorte de composé fou vers le bas de musquée et funk forte – agrumes, miel, chêne, pourriture des fruits. Je suis parti et suis revenu en quelques heures, et il a présenté en cuir, caramel, café, gingembre, le zeste de citron avec le faible empoussièrement de cumin. Oh, et aussi Nougat, et chocolat blanc.

Le palais était où elle brillait les plus brillants, Je pense, et je ne jamais mélanger ce morceau élégant de travail (qui pourrait effectivement être une infraction punissable dans certains milieux). Il était bien sec, avec des notes avant de miel, mélasse, vanille, caramel bon bons et le marc de café séché, qui ont été entrecoupées avec un peu de chêne persistante, juste assez pour fournir une bouchée et des tanins sans perturber le bon déroulement. Il était juste une ombre saumâtre, pas trop sucré, et équilibré au large des saveurs plus profondes avec les plus légers — agrumes lumière, gingembre, cumin, et les pommes et les raisins verts ont fait un petit nombre branché sur le côté, par exemple — et rien de tout cela était dominateur ou votre visage. En fait, une partie de l'appel du rhum était sa nature trompeusement sans prétention – tout semblait tassée et plutôt détendue, mais n'a pas vraiment, tout solide et bien construit, et remarquablement complexe et bien équilibré à une faute. Même la finition sèche et mi-longs, qui, à cette force tend vers le court, était très agréable et doucement aromatique longuement la, fermer la gorgée de sucre brun, miel, fleurs, amandes écrasées et un peu de zeste d'orange.

Big Pointe du chapeau à Josh Miller qui m'a permis de faire de cette image…

Résumant, ce fut un merveilleux rhum en sirotant. Ce ne fut pas celui qui a pris une seule note distincte et a couru avec elle. Ce ne fut pas une bombe funk féroce et singulier jamaïcain ou monstre hogo qui cherchait à impressionner avec des goûts pointus et distincts qui pourraient être catalogués exactement comme une liste d'épicerie de toutes les choses qui nous passionnera. C'était, plutôt, un mélange de goûts doux déclenché par, et bien mélangé avec, plus nettes les, dont aucun ne semblait jamais tendre ou d'atteindre un effet, mais simplement fourni un défilé lent des saveurs qui viennent en quelque sorte amalgamés ensemble en quelque chose de plus grand que la somme de ses parties.

Mlle. Spence est peut-être l'un des rares légendes que nous avons dans cette sous-culture curieux que nous habitons, où les propriétaires obtiennent généralement plus de publicité et l'adulation que blenders (à moins que les deux habitent le même corpus). Je ne l'ai jamais rencontré – nos chemins n'ont pas franchi, qui est ma perte, pas le sien – et pourtant comment on pourrait se faire appeler un amateur de rhum et ne pas savoir qui elle est? En quelque sorte, ses mains ont touché, sa personnalité a influencé et ses compétences sont mises en évidence dans chaque rhum Appleton a fait au cours du dernier quart de siècle et plus. Mon sentiment est que si elle ne fait jamais un rhum dans sa vie, elle sera toujours connue pour celui-ci. Le 30 YO était un peu overoaked, la 50 YO reste trop cher, la 21 YO trop indéterminée et 12 YO trop généralisée – mais celui-ci, celui-ci est un triomphe tranquille de l'art du mélangeur.

Et si vous voulez une preuve plus banale de la qualité du rhum, Je vous diriger vers les actions de grand-mère Caner quand je lui ai donné d'essayer. Elle touche à une certaine indifférence mon écriture, exprimant l'impatience avec tous ces rhums qui encombrent son sous-sol damnés et je pouvais voir qu'elle était pas du tout enthousiaste. Mais quand elle a pris une gorgée d'abord indifférent, ses yeux se sont agrandis: elle à peu près avalé son dentier dans sa hâte à demander plus…vous ne avez jamais vu une main monté l'arthrite mouvement si vite dans votre vie. La femme a fini la bouteille échantillon, nettoyé son verre, puis mon verre, et je pouvais voir son lorgne la bouteille, se demandant peut-être si elle serait considérée comme fruste de demander de le lécher sur. Puis elle a sur son ancien téléphone rotatif est-allemand, et a passé les trois heures d'appeler tous ses amis pour aller trouver cette chose, et je vous jure, je ne l'invente pas! Le bouche à oreille et des actions telles que sont une approbation de la “Joie” qui aucune somme d'argent ne pourrait jamais acheter, et la chose est cool, le rhum mérite vraiment.

(#536)(89/100)