Jan 222019
 

Haïti est unique en tant que nation parce qu'elle est là la seule révolte d'esclaves réussie dans le monde a eu lieu, au tournant du 18e siècle. Malheureusement, il est maintenant le pays le plus pauvre de l'hémisphère occidental, et dictatures successives, ingérence étrangère et les catastrophes naturelles ont laissé la place en pagaille.

Que toutes les entreprises parviennent à survivre dans un tel environnement est un témoignage de leur résilience, leur détermination, leur ingéniosité ... et la qualité de ce qu'ils ont mis à la porte. Le pays est devenu le premier producteur mondial de vétiver (une plante racine utilisée pour fabriquer des huiles essentielles et les parfums), les exportations de produits agricoles et est une destination touristique, mais peut-être il est pour le rhum que ses exportations sont plus connues, et pas davantage que ceux de Barbancourt, formé dans 1862 et courir encore par les descendants du fondateur.

Jusqu'au milieu du 20e siècle, Barbancourt était quelque chose d'une industrie artisanale, vendant principalement sur le marché local. Dans Une 1949 ils relocalisés les champs de canne à sucre du Domaine Barbancourt dans la région du Cul plaine-de-Sac dans le sud-est, et par 1952 montée en puissance de production, l'augmentation des exportations et transformé la marque en un important producteur de rhum de qualité, une distinction qu'il a occupé depuis.

rhums, à base de jus de canne à sucre non mélasse, utilisé pour être bidistillée, en utilisant des alambics dans un procédé similaire à celui utilisé pour produire le cognac (Dupré Barbancourt est venu de la région productrice de cognac de Charente qui était sans doute son inspiration); cependant, de nos jours, ils utilisent une plus efficace (si elle est moins centré sur les personnages) trois colonnes système de distillation continue, où la première colonne bandes de la matière solide provenant du lavage et les deuxième et troisième colonnes servent à concentrer l'esprit résultant…donc ce qui est à venir sur le marché est maintenant pas ce qui a déjà été fait par la société.

Haïti ne manque pas d'autres sociétés productrices de rhums – mais plus petites tenues comme Moscoso Distillers ou LaRue distillerie sont beaucoup moins bien connu et l'exportation relativement peu, (et clairins arrière-pays sont dans une classe totalement différente)…et cela fait Barbancourt de facto rhum porte-étendard de la demi-île, et l'une des raisons pour lesquelles je l'ai choisi pour cette série. Cela ne veut pas rejeter les efforts de tous les autres, ou la qualité artisanale des clairins que Velier a attiré l'attention du monde depuis 2014 — juste de noter que tous, dans une certaine mesure, vivre dans l'ombre de Barbancourt; lequel, à son tour, un peu comme Mount Gay, semble en danger d'être oublié comme un garçon d'affiche pour Haïti, maintenant que le mouvement pur rhum artisanal rassemble une tête de vapeur.

L'étiquette actuelle du 8YO

Les rhums de Barbancourt ne sont pas émis à pleine preuve: ils préfèrent une relativement modérée 40-43%, et tous les prix possibles et la force ne sont pas pris en charge à. La société a une stabilité relativement faible de produits: le Blanc, 3 étoiles 4 Ans, 5 étoiles 8 An et la vaisseau amiral 15 ans (Veronelli de maître 25 ans est un barbancourt, mais non émis par les). Bien que si l'on voulait obtenir des, puis embouteilleurs indépendants comme Bros. Berry, Bristol Spirits, Duncan Taylor, Cadenhead, Samaroli, Plantation and Compagnie des Indes (parmi d'autres) ne produisent des offres limitées plus forts et plus exigeants pour les amateurs.

Cependant, même avec ces quelques rhums ils font, quelle que soit la compétition, et que l'on appelle un vrai ou non agricole, les rhums provenant de Barbancourt restent élevés sur l'échelle de qualité et pas rumshelf pourraient éventuellement être appelés complet sans au moins un d'entre eux. Après avoir essayé et réessayant les trois versions majeures, ma conclusion est que, à l'intersection de la qualité et le prix, celui que les cartes les plus avec succès un cours moyen entre les plus âgés et les plus jeunes expressions est le 5 étoiles 8 ans (Je l'ai regardé la dernière retour en 2010, ainsi qu'une version antérieure de retour dans les années 1970) qui reste l'un des chevaux de bataille de l'entreprise et l'île, un excellent rhum mi-niveau qui définit presque Barbancourt.

Il fait écran, cependant, un peu d'un profil schizophrène. Prenez le nez, par exemple – il semble presque comme un croisement entre une mélasse rhum base et une agricole. Bien qu'il possède certainement la lumière, arôme à base de plantes d'un distillat de jus de canne, il sent aussi une sorte de lumière cassonade et la mélasse mélangée avec des bananes et la vanille (il a été vieilli en fûts de chêne français sur Haïti, ce qui peut expliquer ce dernier). Il y a aussi un fond sournois saumâtres, combiné avec des notes agréables de nougat et du cuir bien poli, ainsi que l'acidité modérée des pommes vertes, raisins et cumin. Tout ce qui intense 43%, mais excellent comme polyvalent sûr.

Ce que les promesses du nez, le palais offre, et pourtant cette dichotomie particulière continue. Il est doux compte tenu de la force, dégustation au départ de caramel, Toblerone, les amandes et la mélasse et la vanille vagues (de nouveau). Brine et olives. Épices – cumin, cannelle, plus raisins, une certaine grassiness délicate et peut-être une prune ou deux (Fruité est là, juste sous-estimés). Nan, il ne se sent pas comme un distillat de jus de canne complètement, ou, au mieux, si se sent comme un amalgame conduisant ni l'un ou l'autre, et les sommes près à tout cela. Il est moyen à long, avec de la crème glacée au caramel salé, vanille, un peu de raisins et prunes, une ligne fine d'agrumes, un peu saupoudrage de cannelle, et un dernier rappel d'amertume oaky dans une relativement bonne, fini sec.

Ce qui rend le Barbancourt 8 YO si intéressant — voire unique — est la façon dont les décideurs ont joué avec les conventions et propulsa une ligne centrale qui attire les amateurs d'autres régions sans abandonner entièrement les antécédents de l'île française. Cela me rappelle plus d'une Guadeloupe que d'un rhum agricole hors et hors de la Martinique, avec peut-être une pincée de Bajan jeté. Cependant, il est en aucun cas assez lourd pour inviter des comparaisons directes à tout Demerara ou d'un produit jamaïcain.

Si, t-il échouer en tant que rhum clé en raison de sa nature indéterminée, ou parce qu'il n'a pas la âcreté féroce d'un clairin, la nature herbe pleine d'une véritable agricole?

Pas du tout, et de ne pas me. Il est un complètement solide avec rhum son propre profil clair, qui réussit à être potable et agréable à tous les niveaux, sans être visiblement exceptionnel de quelque façon spécifique et vendu à un prix qui le rend accessible au grand public de rhum là-bas. Beaucoup de critiques et la plupart des buveurs sont venus à travers au moins une fois dans leur voyage (beaucoup plus que ceux qui ont essayé clairins) et quelques-uns ont rien à redire à ce sujet. Il a été fait depuis des décennies, est bien connu et bien considéré — non seulement parce qu'il est d'Haïti, mais parce qu'il a aussi un grand prix à ratio valeur. Il y a beaucoup de parler de « passerelle » rhums, rhums moins cher et parfois frelatés qui sont assez bons pour vivre des moments inoubliables, qui conduisent à de plus en plus sur la route. Il est généralement appliqué à la Zacapas, Zayas, Diplos et jeunes rhums de ce monde, mais si vous voulez jamais obtenir plus âgés sérieux au sujet agricoles, puis le Barbancourt 8 YO peut effectivement être un de ceux qui mérite réellement le titre, et des restes, même après toutes ces années, un bel endroit damné pour commencer vos recherches.

(#592)(84/100)


Autres notes

Dans une curieuse coïncidence, un poste sur reddit qui a fait une bref rappel de ce rhum est allé juste quelques jours avant cette publication. Il y a quelques bons liens contenus dans le commentaire.

Août 272018
 

Avançons loin de la Jamaïque, Barbade, St. Lucie et de la Guyane pour un peu, et revenir à une entreprise d'Haïti et un embouteilleur indépendant de France pour que j'ai beaucoup de respect et d'affection: Barbancourt et L'Esprit respectivement. L’Esprit, comme vous pouvez le rappeler de sa brève biographie, est une petite tenue de Bretagne dirigée par Tristan Prodhomme, qui a l'intelligence de délivrer tous ses rhums par paires – une version du brut de fût dans un petit résultat du canon, et le reste (habituellement du même tonneau) à une dilution 46%, destiné aux buveurs de rhum un peu plus calme qui préfèrent ne pas obtenir leur glotte ravagée par quelque chose au nord de 60%. Que ce genre de libération de rhum Canny a un réel potentiel commercial peut peut-être vu dans Velier de 2018 libération des lits jumeaux Hampden rhums avec une philosophie de ABV apparié similaire.

Même si vous incluez les clairins, Barbancourt est le nom le plus connu dans le rhum d'Haïti, et peut-être le rhum le plus apprécié de la demi-île, à force d'être le plus facilement disponible (et abordable). Il est généralement le premier rhum haïtien tout nouveau explorateur tente de rhum, peut-être même le premier rhum de l'île française de toute nature (mais ils ne sont pas appelés agricoles duquel). Au fil des ans, ils ont, comme beaucoup d'autres domaines et distilleries, rhum envoyé en Europe en vrac afin de se maintenir à flot, mais pour une raison quelconque embouteilleurs indépendants de rhums haïtiens ne sont pas tout à fait aussi commun que les gros canons que nous connaissons tous – Peut-être qu'ils envoient moins de stock vers Scheer ou quelque chose?

Les statistiques brutes sont brèves et comme suit: colonne encore produit, continentalement ans; distillée 2004 et publié en 2016 à une Brobdingnagian 66.2% (son jumeau moindre épreuve qui est tout à fait similaire est mis en bouteille à 46% et 228 bouteilles ont été émises, mais sur l'édition complète la preuve ici, Je ne suis pas certain – Moins, Bien sûr, peut-être une centaine de). couleur jaune pâle et une braguette massive d'un nez, profonde et intense, qui ne devrait pas présenter comme une surprise du tout. Il était tout à fait aussi bien aromatique – on pouvait sentir la banane, vanille, pruneaux et fruits, avec un joli contrepoint d'agrumes pour mettre ces hors. Comme beaucoup de rhums libérés à cask strength, il récompense la patience parce que, après un certain temps backend sent le fromage à la crème, pain noir, saumure, des olives, vernis à ongles, film à bulles en plastique (fraîchement éclaté), la peinture est devenue beaucoup plus évidente, mais heureusement sans se substituer entièrement

Le goût plutôt à la rigueur sèche était une expérience étrange, un peu à un angle à ce qu'on pourrait attendre après le sentir: pour une chose, il était plus saumâtres, et pour une autre, il avait fait des notes de piment et cornichons sucrés. Ce qui distingue ce fut la chaleur et la brutalité sans compromis. les saveurs – qui, après un certain temps inclus la saumure, fleurs, caoutchouc, l'essence et une sorte de soupe charnue (et nous parlons fort, simple, bœuf salé ici, pas une délicate fusion étoilé au Michelin) – étaient solides et distincts et a pris aucun prisonnier que ce soit. Qu'il a également présenté un peu plus doux, plus légères notes de fruits blancs (poires et goyaves blanc par exemple) était à la fois inattendue et bienvenue, parce que pour la plupart la chose était aussi impitoyable et sans fioritures que le béton coagulé – mais peut-être plus savoureux. En ce qui concerne la finition, bien, qui a soulagé la manette des gaz un peu – il était forte, sec, longue, saumâtres avec plus de ces fleurs de lumière, fruits, vernis à ongles et poivrons frais en tranches, et vous a laissé aucun doute que vous aviez juste quelque chose goûté sacrément énorme.

A ce stade de l'examen que je pourrais aller sur une tangente et ruminent sur la différence entre le vieillissement et continental tropical, ou comment la valeur commerciale ajoutée se éloigne de pauvres îles d'origine aux courtiers européens et embouteilleurs indépendants, avec peut-être un commentaire ajouté ou deux sur l'histoire de Barbancourt, L'Espirt lui-même, et une métaphore spirituelle ou trois à ajouter à celles déjà exprimées et cravate choses dans un joli arc. Aujourd'hui, je vais vous payer le compliment de supposant que vous savez tout ce genre de choses déjà, et simplement mettre fin à l'examen en disant ce rhum est tout à fait une bête goûteuse, le genre d'admiration excitante habituellement réservé à la brutalité élégante d'une vieille montre mécanique suisse. Il est délicat même dans sa force, clair, sec, et peut-être trop les yeux et la langue arrosage-deadeningly intense à certains. Mais même si elle est déchiquetée comme un coutelas émoussé, mon opinion personnelle est qu'il fait Haïti et Barbancourt et L'Esprit pas déshonorant du tout, et est un enfer d'une boisson preuve complète pour savourer si vous pouvez le trouver.

(#543)(86/100)

Avril 102016
 

Barbancourt Réserve Speciale

Rumaniacs critique 021 | 0421

Voici un assez décent, si peu anorexique, rhum d'Haïti, avec l'aimable autorisation de la Chambre des Barbancourt. Le nom “Réserve Spéciale” est encore en usage, et renvoie ces jours à un enfant de huit ans, mais si rare est tout type d'information sur l'échantillon m'a fourni (même obtenir une photo a été problématique d'où la piètre qualité de celui que vous voyez ici), que pour moi de dire qu'il était un garçon de huit ans à l'époque est une supposition, pas vrai. Encore, Ou pas d'info, un échantillon a été envoyé, et là, il est et nous sommes ici. Ce n'est pas quelque chose d'un junkie de rhum peut ignorer.

Couleur – ambre foncé

Force – 43%

Nez – Mince et pourtant encore très aromatique. Beaucoup se passe ici – cerises lumière, et les pruneaux sombres, bananes frites et du pain français recouverts de peaux de raisins verts et chocolat noir (Je sais comment ça sonne, Crois moi) – la façon dont il vient tous ensemble est fait sur mesure pour renifler tranquillement.

Palais – Pour un rhum cette sombre, il est étonnamment délicate…tu sais, comme un lutteur de sumo porter des talons. Chauffée avec une netteté d'agrumes sournois pour faire lever tout. Plus de prunes et cerises mûres portant sur du nez, à laquelle est ajoutée raisins, olives noires, vanille, la cannelle et certains cardamome comme elle se développe. Avec l'eau pas beaucoup de changements, quelques conseils herbeuses vagues choses rondes sur. Il est en fait un produit tout à fait lisse, une fois qu'il installe. Manque encore corps réel si.

Finition – Court et facile, chaud et parfumé. Florals, zeste de citron, herbe, Fruité vague, mais non identifiables, plus un peu de vanille. Un peu trop mince, vraiment, mais je reconnais que ce qu'il fait est présente rien à éternuer à.

Pensées – Rien de plus à dire. Un agricole décent tout le chemin à travers. Les séries de Barbancourt modernes ne sont pas très loin de ce, ce qui en dit long sur la cohérence de l'ensemble de la ligne à travers les décennies.

(83/100)

Opinion

Parfois, même une courte série de notes comme celles ci-dessus illustrent de plus grands points de sur l'univers du rhum.

Ce qui devient plus clair que je fais ces commentaires, est que tandis que les embouteilleurs indépendants prennent soin de garder une trace de la liste et chacun de leurs offres — y compris de quel pays, de quelle année et à quelle force — plus commercial “basé pays” décideurs (comme DDL, Barbancourt, Mount Gay, Angostura, St. Lucia Distilleries, Rod Fleur, les voyageurs, les Jamaïcains etc etc) qui gardent une seule ligne de rhums stable depuis de nombreuses années, jamais la peine vraiment. Voilà pourquoi Carl Kanto pourrait porter le deuil des anciens rhums DDL commercialisés dans les jours pré-El-Dorado, dont aucune trace, aucune liste, aucune photographie, pas de profil, et aucun échantillon reste.

Je crois que dans ces jours d'Internet en nuage basée, chaque fabricant de rhum doit aux générations à venir pour préserver un ensemble complet de chaque rhum qu'ils ont jamais fait, font, et fera — par écrit et en images, et peut-être avec quelques cas squirrelled loin dans un endroit de la voûte. Il peut sembler comme un gaspillage maintenant, mais dans cinquante ans, il serait un trésor sans prix. Et comme nous vieillissons tous nous, avons-nous pas tous remarqué que les années passent plus rapidement? Que cinquante ans auront disparu dans un battement de coeur.

 

 

 

Juin 292015
 
Barbancourt 15

Photo gracieuseté de The Whisky Bourse

Rumaniacs critique 005 | 0405

Le précurseur de la toujours aussi excellent rhum vieux de quinze ans accomplis en Haïti à ce jour, celui-ci a été produite dans les années 1970, et il est un très bon rhum, même après une supprimer de tant d'années. Alambic 43%, sur 15,000 bouteilles ont été émises selon The Sage, tandis que The Whisky échange dit 20.000…n'a pas d'importance, ils sont rares que les dents de poule ces jours de toute façon. Je pense que la recette qu'ils utilisaient alors est un peu différente de la itération courante de la 15, mais pas de beaucoup. Notez également la similitude de la boîte pour l'édition d'aujourd'hui.

Nez: Curieusement mince et discombobulated. Épicé, pas trop. Noix, caramel, Port infusé tabac à pipe, raisins noirs, quelques zestes. Obtient plus facile que vous continuez à lui, récompense un peu de patience et en savourant.

Palais: Corsé léger mais pas anorexically mince, Dieu merci (haïr ceux). Certains boeuf et les biceps gardé sous les manches de velours – 43% est grande ici. Pas tout à fait un fond de mélasse, mais quelques – caramel, vanille, caramel au beurre, noix concassées, la crème glacée sans assez de crème. Raisins noirs continuent, goyaves rouges, certains d'anis et de fenouil et le thé noir (sans sucre). Un peu trop mince, vraiment – encore, vous ne pouvez pas reprocher à l'effet qu'il est délicieux.

Finition: Moyen courte, unremarkable. Rien de plus que les épices et caramel au rapport susmentionné. Descend bien, et au moins il ne vous déteste pas.

Pensées: Incroyable comment cette cohérence est de la qualité du courant 15 ans, que je bien aimé. Encore, goûté après la >25 Year Old Veronelli, vous pouvez sentir la différence. Surpris cela était / est un produit de jus de canne — a des éléments qui écoutera plus à la mélasse, mais ce que je sais? Un très bon rhum tous azimuts dans tous les temps, dans tous les mondes.

(83/100)

  • 90 + : exceptionnel
  • 85-89: excellent, rhums spéciaux
  • 80-84: plutôt bien
  • 75-79: mieux que la moyenne
  • 70-74: sous la moyenne
  • < 70 : Éviter

1970s Barbancourt 15 L'ancien

Mai 282015
 
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Photo sans vergogne chipé de l'esprit de The Times

Rumaniacs critique 003 | 0403

Une embarcation embouteillage de 1977, faite par Luigi Veronelli de Milan, qui avait visité Haïti et a été tellement impressionné avec le Big B, il a obtenu la permission de prendre quelques barils. Exécution 1196 bouteilles, 43%. Notez la déclaration d'âge…plus grand que 25 ans. On ne peut que soupirer d'envie.

Aujourd'hui, jus fraîchement pressé de canne est plus utilisé pour faire des rhums Barbancourt, mais le sirop réduit; et le vieux Charentaise est encore disparu, remplacé par un appareil plus moderne. Ceci permet un plus grand volume, mais peut-être un peu du profil de goût plus âgé a été sacrifiée, que ce rhum implique.

Nez: Riche, très chaud, pas tout à fait épicée. Noix, caramel, copeaux de noix de coco, raisins noirs. Faint menthe et thé chaud. Excellente trucs. Invite en outre nez presque de plein droit.

Palais: Moyen à corps de lumière. Remarquablement lisse, souhaite qu'il avait été un peu moins mince. Fruité, du juste maturation, type forte – raisin, pommes juste découpées…wtf? Permettez-moi de vérifier que nouveau. Mmm…oui, il était comme je le disais. Aussi: la clarté aqueuse de concombres pelés (ne pas, vraiment); plus de thé, un peu de fumée, légère vanille, caramel au beurre, nougat et caramel, mais aussi bien fusionné avec plus “standard” Agricole saveurs d'herbe, thé vert. Va vraiment vers le bas bien. Peut-être que je me trompais, bien que…Essayons une autre gorgée. Nan, encore bon.

Finition: Pas très long. Certains dernière fumé, notes de tabac aromatiques, un peu de fruits secs. Vous pouvez l'aider avec un autre goût. Peut-être trois. Un rhum cette vieille et cette rare mérite d'être généreusement échantillonné. Tout cela au nom de la science, bien sûr.

Pensées: il ya une volupté souterraine, une richesse complexe enroulement intérieur de ce rhum que je ne me souviens pas de l'écurie actuelle des produits de Barbancourt, Même le 15 ans. Peut-être qu'il était le 2010 tremblement de terre qui a détruit une grande partie de vieux stock de Barbancourt; il est peut être encore la; peut-être qu'il est juste l'histoire. Quel que soit le cas, Je comprends pourquoi tant d'Européens en quête de Graal pour elle.

(89/100)

  • 90 + : exceptionnel
  • 85-89: excellent, rhums spéciaux
  • 80-84: plutôt bien
  • 75-79: mieux que la moyenne
  • 70-74: sous la moyenne
  • < 70 : Éviter

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Mer 262013
 

Un rhum pour ceux qui aiment cognacs et des plats un peu plus léger, sans la lourdeur ou sucrés physiques corsés des variantes les plus sombres. Rewards peu de patience, parce qu'il ne révèle pas ses secrets légère, et vous obligera à revenir à quelques reprises avant de l'apprécier pour ce qu'il est: une boisson à la fois subtile et souple, épicée et sere. Joli.

Première posté 20th Janvier 2012 sur Liquorature.

(#100. 82/100)

***

Ces jours, si Haïti est connu pour rien, il est pour sa pauvreté, luttes politiques (et la 2010 tremblement de terre). Rhums sont presque après coup, encore Barbancourt est là, et ce, depuis 1862, et ils continuent de barattage du produit, très bien connu parmi les connaisseurs. Leur méthode de double distillation produit rhums de cognac comme beaucoup considèrent comme parmi les meilleurs dans le monde (pas surprenant puisque vieille Dupré Barbancourt originaire de la région en France où ces esprits proviennent la plupart du temps)

Je l'avais déjà essayé de leur Barbancourt 8 ans que je trouvais un essai fascinant dans le métier, mais manque un peu de la richesse et la douceur je préférais, et la liste un peu plus vers le cognac à un rhum (et je suis un promoteur médiocre de cognac). Autres cours, l'amour de la chose, et l'estime encore au-dessus du quinze ans, qui était initialement réservée seulement pour la famille du fondateur et entré en production commerciale dans les années 1960.

Le 15 est conditionné de la même bouteille comme le 8, mais avec une étiquette spiffier. Même bouchon de papier d'aluminium pas cher, cependant: au moins il a fermé hermétiquement. Comme le 8, il est originaire en sucre du jus de canne, il était donc un Agriculture, pas un produit à base de mélasse, même si elle n'a pas la désignation AOC française officielle associée à un terroire ce qui aurait peut-être accorder plus street cred parmi les prétentieux.

Par la mesure de ces caractéristiques, il y avait certaines choses que je l'aurais attendus de ce rhum: un milieu à corps de lumière, un palais moins doux que la moyenne, et une certaine driness au goût, ainsi que d'un mélange complexe de goûts et une finale persistante avec un peu de griffes à l'extrémité arrière. Et en effet,, le lead-in a bien commencé hors de confirmer cette: un nez épicé, un peu de lumière et fleuri, faute de pouvoir obscur de, oh, la Pusser de 15. Certains fruits frais mêlé de pacanes, une boutique de fleuriste et (Je jure cela est vrai), linge fraîchement fait.

Comme je le pensais le corps n'a pas été entièrement ma rue (mais ensuite, ma rue est dans Tiger Bay en GT et mène à Buxton, pas le centre de Port-au-Prince, donc tirer vos propres conclusions il): un corpus milieu solide – dans ce sens, je voudrais comparer contre le Clemente Tres Vieux de la Martinique, ou peut-être l'un des rhums milieu rang colombiens Juan Santos-je si admiré. Ni était le palais sucré, ou même médiocre douce: il était assez sere, poivrée presque, et encore une fois il ya des indices plus subtils que d'habitude des saveurs que nous recherchons, comme le pamplemousse, sucre brûlé, caramel, et les épices de cuisson.

La dame à l'étiquette de la bouteille a sa propre histoire…

Le fondu en particulier, était digne de mention: longue et durable, libérant des notes d'agrumes, certains tanins (pas surprenant étant donné le long vieillissement en fûts de chêne du Limousin) et senteurs tendres comme terre humide peut être très chaud après la pluie. Oui, Je dois être honnête, la chose m'a donné une gifle de salope ou deux de descendre, mais comme la chaleur de la sculpture profonde d'un bon thé, Je l'ai aimé pour tout ce qui

In fine, Je suis pas entièrement gagné par le Barbancourt 15 ans (pas besoin d'appeler à la hache du bourreau, Je suis conscient que je suis dans une minorité), mais concède sans hésitation qu'il n'y avait pas un bandit kick-down-la-porte de sortie pour vous soulager de vos objets de valeur…plus une cachette, voleur subtil dans la nuit, avec les complexités de caractère qui ont grandi progressivement sur moi. Et l était pas seul – si la mesure de la réussite d'un rhum est la façon la foule Liquorature abaisse le niveau de toute bouteille je présentais, puis celui-ci a été finaliste à proximité jusqu'à la Ron Abuelo 12 en étant endommagé à hauteur de plus des deux tiers. Voilà une vraie recommandation par aucune norme, étant donné que cela a été fait par un groupe d'amateurs de whisky bas de classe. Un amateur de cognac, je ne suis pas, et un ventilateur Barbancourt éhontée ni – ce rhum, cependant, a exigé que je les paie beaucoup plus d'attention.

Mer 242013
 

Première posté 19 Juin 2010 sur Liquorature.

(#025)(Unscored)

***

Barbancourt. Juste rouler que sur la langue et vous pouvez presque entendre le murmure des mots étrangers et exotiques – Barbarossa le corsaire ottoman; Barbary Coast; Hispaniola; bucaneer…le nom des relents délicieusement de la piraterie. Et à part pilons, perroquets, coutelas, Main et caravelles de trésors pillés ou enterré espagnol, est-il un produit plus identifié avec le terme que celui de leur boisson la plus célèbre?

Je dois admettre qu'il était le roman du nom et de l'origine – et une certaine curiosité honnête – qui m'a fait prends celui-. Rhums haïtiens ne sont pas fabriqués à partir de la mélasse, mais plutôt directement à partir de jus de canne, et les séjours du Club ont pas encore fait à cette nation insulaire; je ne ai vu que de nombreux exemples de la marque ici à Calgary. Comme les autres îles françaises (Martinique pour un), ce que nous avons ici est un rhum agricole, et je suis fasciné à la différence dans le produit final. Il ya des exemples les plus chers de Barbancourt là-bas (15 ans offre immobilière pour un début), mais cela semblait être un compromis raisonnable.

Rhums Agricole sont de couleur plus claire que la moyenne, à la suite d'être fabriqué à partir de jus de canne comme je l'ai noté plus haut, et tendent vers le jaune foncé. Cette réserve spéciale issue d'une double distillation de alambic, et a ensuite été vieilli pendant huit ans dans Limousin barils blanc chêne importés de France (ils une fois tenu le cognac, Je crois). Communiqués de presse et les notes de distribution suggèrent Barbancourt est parmi les rhums les plus largement distribués et disponibles en provenance des Caraïbes, mais je choisi de contester cette: la loi de la médiocrité (qui est pas ce que vous pensez que cela signifie) suggère que si, dans le premier magasin que vous entrez dans quelque endroit moyenne sur le globe, ils stockent ce truc, alors vous êtes susceptible de trouver n'importe où. Depuis que je suis repéré ce rhum fois depuis de nombreuses années (la semaine dernière)…bien, vous obtenez le point. Je vous accorde cependant, qu'il est probablement l'une des exportations haïtiennes mieux connus.

Je l'ai aimé la couleur de la lumière (caché de la vue occasionnelle par une bouteille sombre de non présentation distinctif) et un tourbillon dans le verre a révélé jambes timides qui ont eu leur temps de drainage de retour dans le verre. Le nez m'a surpris parce que l'esprit a bondi à l'avant immédiatement: c'était, très honnêtement,, un peu écrasante, même médicament. Mais que celui fané, Je suis parvenu à choisir des notes de caramel, caramel au beurre, cassonade et…miel. Joli.

Le goût était difficile parce que les composants les plus puissants ont pris en charge si rapidement. Vous avez aucun problème ramasser la vanille, le caramel, caramel et de sucre brûlé, mais saveurs subtiles se cachent derrière les jupes des pays plus agressifs – un peu de noisette flirté autour avec un léger agrumes Je ne pouvais pas identifier (Je l'ai toujours un problème déterminer si elle est de la chaux, citron, Orange, mandarine ou une autre vitamine C porteur je dégustation). La brûlure sur la ligne droite arrière est pas fort, mais certainement présente, un phénomène que je lui attribue la prescence de chêne dans le processus de maturation. Je souhaite qu'il y avais été moins piqûre d'esprit, pour être honnête, car il gâché ce qui pour moi avait été un travail de spiffing jusqu'à ce stade. Mais réellement, il est un point mineur, parce globale, Je pensais qu'il était un sipper décent: pas haut de gamme, mais un apéritif très agréable.

Le corps du rhum est pas aussi riche que je pourrais aimer, et dans le goût, il fait allusion à l'héritage de Dupré Barbancourt originaire de la région de cognac production de la France et a créé la société en 1862. Donc, il est peut-être un peu schizophrène en ce qu'il est un milieu- à la lumière corsé pâle rhum, légèrement sèche, et pas aussi doux que pouvait s'y attendre – guère le profil d'un rhum comme je l'ai été utilisé pour définir le terme: plus comme un cognac, vraiment. Et ici, mes instincts plebian submerger ma propre snootiness, car avec ce genre de saveur et de texture, les espaces de la boisson sont très joliment remplis par un coke, et en faisant cela, un peu de boisson mélangée magistrale est créé qui je dois aucune hésitation à recommander à tous ceux qui demandent.

Comme un point d'intérêt: Haïti est unique en tant que nation, car il est où la seule révolte d'esclaves réussie dans les Antilles a eu lieu, under Toussaint L’Ouverture, au tournant du 18e siècle. Malheureusement, il est maintenant le pays le plus pauvre de l'hémisphère occidental, et dictatures successives ont laissé la place en pagaille. Des notes élevées vont aux entreprises qui parviennent à produire cet excellent produit…on ne peut que spéculer dans quelles conditions ils le font, ou avec quelles méthodes.

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