Habitation Velier Longpond “TECA” 2005 14 Année Rhum Vieux – Examen

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Juin 112020
 

 

 

Il y a peu de gens qui ont essayé le quatuor de la série Long Pond à bouteille noire Velier qui est sorti (ou devrait-on lire "déchaîné"?) en 2018, qui n'avait pas d'opinion sur la bête grondante qui était la 2003 NRJ TECA. C'était un rang, puant, ricaner, animal nauséabond d'un rhum, non lavé, grossier, sans peur, et il s'est frayé un chemin à travers tous les palais imprudents de la planète. Si Luca Gargano, le patron de Velier, voulait fournir un rhum qui montrerait ce qu'un bœuf à haute teneur en ester pourrait faire, et de nous expliquer pourquoi il n'a jamais été destiné à être utilisé seul, il a réussi brillamment avec celui-là.

Et pourtant un an plus tard, il a produit un autre rhum simple pur, aussi du pot à double cornue encore à Long Pond, aussi un TECA, un an de moins et un point de pourcentage plus faible, avec quatuor ou plus Plus esters de gr / hlpa – et ça a fait sauter le 2018 version hors de l'eau. Ce fut un travail incroyable, mieux dans presque tous les sens (sauf peut-être pour le rhumstink), et si on ne savait pas mieux, à peu près un rhum complètement différent. Ce qui rend assez étrange qu'il n'ait pas reçu plus de félicitations, ou mentionné plus souvent (voir « d'autres notes », au dessous de).

Voyons si nous ne pouvons pas y remédier quelque peu. Ceci est un rhum jamaïcain de Longpond, double pot encore fait, 62% ABV, 14 âgé, et sorti comme l'un des pots rhums encore la ligne Habitation Velier est là pour présenter. Je le considérerai comme étant donné qu'il a été complètement vieilli sous les tropiques. Remarque bien sûr, la figure ester de 1289.5 gr / hlpa, ce qui est très proche du maximum (1600) autorisé par la loi jamaïcaine. Ce que nous pourrions attendre d'un nombre aussi élevé, puis, est un rhum aux côtelettes gustatives d'une intensité et d'une saveur inhabituelles, complété par près d'une décennie et demie de vieillissement – maintenant, ces statistiques ont fait le TECA 2018 exploser dans votre visage et on peut se demander si c'est un succès, mais ici? … ça a marché. À merveille.

Nez premier. Certains des monstres des tourbières cachés des acétones, le caoutchouc et le soufre qui définissaient la version antérieure sont restés, mais beaucoup plus restreint – caoutchouc, cire, saumure, trouille, pâte à modeler, fruits pourris, ananas, ce genre de chose. Ce qui le rendait différent, c'était une sorte d'équilibre amélioré, une douceur et une épaisseur à l'expérience, que j'ai vraiment apprécié. Une grande partie du «wtf?”La qualité de son frère – le gaminess, la viande, l'odeur – a été atténué ou a disparu, remplacé par une série beaucoup plus savoureuse de charnu, fruits trop mûrs, ananas et amandes concassées.

Ce qui a tant distingué le rhum en bouche, Je pense, était la façon dont les choses que j'avais frissonnées avec le NRJ TECA étaient, une fois composé et mieux intégré, exactement ce qui a rendu celui-ci si très bon. La viande et le hogo gâtés dansaient autour du fond, mais n'a jamais submergé les notes solides de menthe, thym, caoutchouc, vernis à ongles, acétones et sacs de mélasse et de caramel et de fruits mûrs. J'ai particulièrement aimé la façon dont la combinaison de pêches mûres et d'abricots par rapport à la ligne acidulée d'agrumes et de fraises a stoppé toute la «descente dans la folie». Cela a permis au rhum d'être extrême, oui, mais pas trop…plus doux et plus épais et plus net et meilleur que l'on serait amené à attendre avec ce nombre d'esters, comme s'ils avaient tous accepté un pacte de non-agression. La fin – qui semblait vouloir traîner un moment pour se montrer – était fait de mélasse, menthe, fruits, pêches mûres, Ananas, zeste de citron et une petite odeur étrange de pois verts, et j'ai aussi beaucoup aimé.

Si – Bon ou Mauvais? Voyons si nous pouvons résumer. En bref, Je crois 2005 TECA était un rhum furieux et exceptionnel à presque tous les niveaux. Mais cela vient avec des mises en garde. «Attachez votre ceinture de sécurité» a remarqué Serge Valentin dans son 85 examen du point, et Christoph Harrer sur la page du German Rum Club a écrit tremblant (peut-être en admiration) que "l'odeur est […] brutal et m'a frappé comme une bombe," — ce qui conduit à se demander ce qu'il aurait pu faire de la TECA originale, mais il avait raison: vous ne pouvez pas le traiter comme un Zacapa ou un Diplo…là réside la folie et le traumatisme à coup sûr. Même si vous aimez vos Jamaïcains et vantez de vos expériences avec les rhums Hampdens et Worthy Park à l'épreuve, ce fut l'un à aborder — à cette force et avec ce nombre d'esters — avec une certaine prudence.

Peut-être faudrait-il encore quelques pincements et gorgées pour l'apprécier plus pleinement. Je l'ai essayé au German Rumfest à 2019, et même si je savais tout de suite que c'était spécial et un véritable original, Je ne savais pas trop quoi en penser…et donc filché un deuxième échantillon pour essayer plus attentivement, à loisir. Normalement, je me promène dans un rumfest avec quatre verres à la main, mais ce jour-là, j'ai gardé un verre avec ce jus pendant tout l'après-midi, et est revenu le lendemain pour obtenir deux autres. Et la conclusion à laquelle je suis arrivé, alors et maintenant, c'est qu'au début il a toute la grâce d'un D9 en fuite, à la fin, quand la poussière retombe, toutes les notes disparates se réunissent dans un rythme qui parvient en quelque sorte à élever sa brutalité initiale à un niveau surprenant, et très bienvenu, élégance.

(#735)(87/100)

Autres notes

D'autres ont des opinions différentes sur ce rhum, surtout du côté positif. Marius au Single Cask Rum a fait la comparaison complète des deux rhums TECA et est venu à des conclusions similaires comme je l'ai fait, le marquant 86 points. Le Blog a Roger était moins positif et a estimé que c'était encore trop extrême pour lui et l'a donné 82. Et notre ancien critique de style Haiku, Serge Valentin l'a noté comme étant "Pas facile" et "peut-être un peu trop", mais il a aimé au rythme de 85 points.

Velier NRJ “Long Pond CFEC” 2007 11 YO rhum de la Jamaïque – Examen

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Novembre 112018
 

Alors maintenant, nous sommes la quatrième et dernière rhums boosté ester émis en 2018 par Velier de la distillerie de Long Pond en Jamaïque, et d'une manière étrange résume les trois rhums précédentes d'une manière qui met l'accent sur plusieurs des meilleures parties et tonifie les excès vers le bas de tous. Cela est d'autant plus curieux une déclaration car il a les esters comptes les plus élevés du quatuor, et on peut s'y attendre l'effluent massif bombe goût du TECA à fait grimper quelques crans plus…à « 12 », peut être. Et pourtant, il ne. Il est un rhum vraiment intéressant.

A présent, l'arrière-plan de cette série de rhums est couverte dans les trois précédents commentaires (voir d'autres notes ci-dessous pour le récapituler), alors voici que nous pouvons simplement plonger directement dans, arrêtant seulement de noter que ce rhum est de la catégorie “continental aromatisée,” a 1500 g / hlpa, le plus élevé de la série, et que ferait toute personne qui a déjà essayé le rhinocéros décomposition du TECA un peu prudent. Ce n'est pas nécessaire. Il a beaucoup des mêmes composants que le TECA, mais plus apprivoisé et moins intense. Encore, il a commencé avec des arômes de toile de jute, humides sacs de jute, l'ammoniac et acétones, mais tout présent, ils beaucoup plus restreint qu'auparavant. Vernis pour meubles, caoutchouc, plastique et relent de cette mâcher hogo sans aller plus haut. Oh, et les fruits – agréable et profond sans être ni trop nette ou trop forte. Pêches au sirop, cerises, pommes mûres, gâter manguiers, caramel, caramel au beurre, soupe aux légumes, soja douce. Tu vois ce que je veux dire? – il est en fait assez bien si on peut passer le meatiness de l'arrière-plan, et le funk et Dunder sont assez énergiques pour faire une déclaration pour eux-mêmes, mais ne monopolise pas tout le spectacle.

Le palais était très bien aussi. Forte et forte, très fruité, avec des oranges, pommes, corossol, fraises mûres, raisin vert et de pamplemousse avec décalage plus mou riche, les goûts plus mûrs de l'ananas et les pêches. Vanille, quelques notes très nettes et Oaken amères (surpirsing pour quelque chose d'aussi relativement jeune). Vous êtes en sirotant encore ce dans le même salon de coiffure parfumé comme TECA — ammoniac, dissolvant, rappelez-vous les? — mais au moins il est pas trop de monde et le chien mort en retour semble avoir été enlevé. Placticene. aussi guimauves, crème aigre, et un ensemble un peu plus puissant des notes florales musquées profondes que tous les autres rhums de la série (roses et de lys). Enfin, pour achever le travail, certains de réglisse et de bubble-gum, saumure légère et polir les meubles et les fruits et funk. Tout en très bon équilibre, longue et parfumée, charnu et moelleuse sans la viande, pour ainsi dire.

En raison de sa nature édulcorée mais toujours expressive, Je dois dire que cette bombe funk haute ester est une boisson agréable et un Jamaïcain rêve de hogo-amant, sans être tout aussi accessible au grand public que la Royal Vale ou Cambridge, que je suggère sont mieux pour ceux qui veulent tremper leurs orteils dans les Jamaïcains de Velier sans prendre un bain dans les goûts furieux qui caractérisent soit le TECA ou le CFEC. Ivar de Laat de Toronto a fait remarquer le TECA comme un rhum de référence pour lui, et il a probablement raison à ce sujet un, mais quand il est vraiment torques jusqu'à rhums qui veulent montrer l'ABS déchiré de leurs niveaux d'esters massifs, Je vous suggère le CFEC est probablement un meilleur apprécier.

(#566)(86/100)

Résumant / Opinion

Quand il revient à lui, mes notes révèlent quelque chose de mes opinions sur les quatre expressions de Long Pond NRJ. J'ai aimé le Royal Vale et Cambridge beaucoup; ils étaient savoureux et nouveaux et ont donné un joli fond à d'autres profils jamaïcains. Le TECA fera appel à base de rhum purs et durs accros, en particulier ceux qui connaissent vraiment et Jamaïcains d'amour, ne peut pas obtenir assez de da funk et da hogo et que vous voulez voir les choses coudés au maximum (on pourrait dire ce sont les mêmes types de personnes qui vont les noix sur les Octomores-tourbe haute chargé). Le CFEC d'autre part pourrait en fait être le meilleur pour essayer si vous voulez des éléments de tous ces rhums à la fois. Il est encore une bombe à saveur, tout à fait charnue, tout simplement pas au niveau de son frère aîné.

Le public pour les quatre rhums seront, Je pense, être divisés en deux groupes similaires. Les buveurs faciles et collectionneurs Velier seront inévitablement attirés par les deux premiers, Vale Royal et le Cambridge. Ceux qui ont suivi Velier depuis des années et le sens que Luca a fait peut préférer les deux derniers rhums parce qu'ils seront considérés pour ce qu'ils sont, exemples de rhums de référence pour la Jamaïque basées sur près ester disponible plus compte. Aucune des deux parties sera droite, ou faux.

***

Si, déblayer les plats: comme je l'ai mentionné dans le premier examen (la Royal Vale) ces quatre rhums sont utiles à boire comme quartert, l'un après l'autre, parce qu'ils donnent un aperçu de la façon dont les esters peuvent (et fait) un impact sur le profil de la Jamaïque (qui est de ne pas enlever quoi que ce soit soit de Hampden ou digne Parc, les deux qui se livrent à des activités similaires). Cette mise en garde doit être exercé par un point est probablement superflu de faire, non seulement en raison de la force des rhums (62.5%), mais parce que les différents composants des produits chimiques fournissent des goûts très différents et pas tous ceux qui seraient du goût de tout le monde. Personnellement, Je pense que les quatre expressions sont parmi NRJ rhums les plus uniques jamais à sortir de la Jamaïque, courir toute la gamme de potable à redoutable certifiable. Lorsque Richard Seale fait remarquer il y a quelques mois que les rhums niveau DOK ne sont pas pour boire directement mais sont conçues comme des agents aromatisants, il savait exactement ce qu'il parlait et je ne peux confirmer que ce sont les enfants d'affiches pour le concept.

Comme les clairins émis en retour 2014, ceux-ci sont destinés (Je crois) pour prouver un point, ne pas plaire au plus grand nombre de buveurs de rhum (inutile de toute façon, compte tenu de leur résultat limité) ou pour montrer la compétence d'un mélangeur (la série ECS ont dibs déjà et ce sont pot pur dans tous les cas encore rhums, pas pot / mélanges de colonne) – ils sont une vitrine de ce que rhums jamaïcains peuvent être. Cela ne les rend pas nécessairement une bonne chose pour tout le monde (ou le meilleur), mais l'homme, sont-ils jamais d'origine. Je peux vraiment et avec une certaine insistance dire que je ne l'ai pas essayé leur comme avant.

Et pour dire la vérité, nous avoir besoin original dans ce monde de rechapage fades, nous avons besoin de rhums passionnants, nouveaux rhums, différents rhums, faite par des gens courageux qui sont prêts à aller à droite sur le bord en criant de la production de rhum. Ces personnes manifestent – bonne ou mauvaise – comment rhums varié peut être, et méritent des éloges et des encouragements, même si on frémit parfois et se retirent de certains de leurs plus excessifs chiffres effectifs.

Je pense que Luca allait faire ici était pas un rhum en sirotant du tout – Il le dit dans un commentaire main de Londres pas trop longtemps. Ce qu'il vise à l'éducation et à la démonstration était (des deux hogo et Long Pond) ainsi que d'une sorte de plaisir dans l'émission sulfureuse encore une autre série de rhums nous n'avons pas encore vu beaucoup de. At-il réussi? Je pense que oui. Les dirigeants dans tous les domaines doivent combler le fossé entre leur vision personnelle et l'expérience de leurs adhérents: virage trop loin vers l'ancien et on risque de perdre le public tout, inclinaison trop loin dans l'autre sens fait juste pour plus de la même vieille blah. Je pense que ces rhums enjambent l'espace mal à l'aise entre ces deux idéaux d'une manière qui est rien de moins impressionnant.

Notes de fond

(À l'exception de la section immobilière, toutes les remarques ici sont les mêmes pour les quatre examens)

Cette série d'essais sur les quatre NRJ rhums contient:

Bref, ce sont tous les rhums de distillerie Long Pond, et représenter des distillats avec des niveaux variables d'esters (J'ai choisi d'aller dans le sens de comptage d'ester le plus bas → le plus élevé, dans ces commentaires). Une grande partie de l'arrière-plan a été déjà couvert par deux personnes: le cocktail se wonk avec son profils immobiliers jamaïcains et écrits connexes, et le premier type à travers la porte sur les quatre rhums, Flo Barberousse de pensées élevé en chêne, qui a écrit sur tous (en allemand) en octobre 2018. En prime, noter qu'un groupe de gars échantillonné et brièvement passé en revue tous les quatre sur Rumboom (de nouveau, en allemand) la même semaine que mes propres commentaires est sorti, pour ceux qui veulent des comparaisons.

Les différentes marques ester jamaïcains

Ces définitions sont des chefs d'ester, et alors que la plupart rhums émises au cours des dix dernières années ne font aucune mention de ces statistiques, il semble être une chose à venir basée sur la visibilité croissante dans le marketing et l'étiquetage: en ce moment la plupart de cela vient de la Jamaïque, mais Savanna La Réunion a également commencé à le mentionner dans sa ligne de rhums Grand Arôme. Pour ceux qui viennent dans ce sujet froid, esters sont des composés chimiques responsables de la plupart des fleurs et des saveurs fruitées d'un rhum donné – elles sont mesurées en grammes par hectolitre d'alcool pur, un être hectoliter 100 litres; un rhum de style cubain lumière peut avoir aussi peu que 20 g / hlpa tandis qu'un gorille ester comme le DOK peut aller jusqu'à au maximum légal de 1600 à quel point il est plus beaucoup de rhum d'un buveur, mais un agent aromatisant pour moins rhums. (Pour une bonne lecture de fond, Vérifiez Le travail de wonk sur funk jamaïcain, ici).

A l'époque, les petites britanniques rhums jamaïcains en quatre principaux styles, et de nombreux domaines ont cette quelques pas plus loin en subdivisant les grandes catégories encore plus:

Classification

  • Nettoyer commun 50-150 gr / hlpa
  • Plummer 150-200 gr / hlpa
  • Wedderburn 200-300 gr / hlpa
  • continental aromatisée 700-1600 gr / hlpa

Exactement qui est venu avec la nomenclature de nommage, ou ce que ces noms signifient, est quelque chose de dilemme d'un historien, et ce qu'ils appellent le jus entre 301 à 699 gr / hlpa ne note, mais si quelqu'un en sait plus, moi une ligne et je vais ajouter l'info. Notez en particulier que ces comptes reflètent les esters après distillation, mais avant le vieillissement, donc un test chimique peut trouver une valeur différente si elle est cochée après plusieurs années’ reste dans un tonneau.

Long Pond se coupé en tranches et coupées en dés et est venu avec leurs propres subdivisions ester, et la conclusion semble être que les initiales font probablement référence aux distilleries et biens acquis au fil des décennies, voire des siècles. Il semblerait également que les chefs d'accusation d'ester sur les quatre bouteilles ne reflètent en effet le système de Long Pond, pas la notation standard (les tables.

RV 0-20
CQV 20-50
LRM 50-90
PTI / LSO 90-120
HJC / LIB 120-150
IRW / VRW 150-250
HHH / OCLP 250-400
LPS 400-550
STC❤E 550-700
TECA 1200-1300
TECB 1300-1400
CFEC 1500-1600

Le nom de domaine:

On ne sait pas si le CFEC signifie Tilston Domaine, l'un des domaines qui a obtenu englobée dans Long Pond dans la vague de consolidations dans les années 1940 et 1950 (c'est la théorie à laquelle Luca souscrit), ou pour les successions Trelawny, la société faîtière créée dans les années 1950 avant d'être pris en charge par le gouvernement et renommé rhums nationale de la Jamaïque. C'est là quelques recherches supplémentaires sont nécessaires – personne n'a écrit (jusqu'ici) sur le sens de la « CC », mais compte tenu des marques Long Pond énumérés ci-dessus, il est raisonnable de supposer qu'il est Tilston / Trelawny Domaine, Continental Type C (par opposition à « A » ou « B » avec des niveaux progressivement plus élevés d'ester. Les différentes histoires de Long Pond écrit par Barrel Pensées âgées, la Cocktail Wonk et DuRhum fournir la lecture de fond utile, mais ils ne règlent pas la question de la désignation de la marque de façon concluante d'une façon ou l'autre.

Note: Rhums nationale de la Jamaïque n'est pas une succession ou d'une distillerie en soi, mais est une société faîtière appartenant à trois organisations: le gouvernement jamaïcain, Maison Ferrand of France (qui a obtenu leur participation dans 2017 quand ils ont acheté WIRD à la Barbade, le titulaire original de la part Ferrand détiennent maintenant) et de la Guyane DDL.

Velier NRJ “Long Pond TECA” 2003 15 YO rhum de la Jamaïque – Examen

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Novembre 072018
 

« Piquante f * cker, n'est-ce pas?« Ricana Gregers, répondre à mon propre texte lui incrédule, quand je revins ma glotte du sol où l'TECA avait déposé puis piétiné plat. Un autre commentaire que je suis arrivé était de P-O Côté après l'examen Royal Vale est sorti: « Ne peut pas attendre de lire vos pensées sur le TECA ...!! ... Difficile à décrire sans avoir l'air brut. » Et ups remarqué sur un avant-goût de la « sueur » et « déchets organiques » dans leur propre diminution des effectifs TECA, avec un autre poste ailleurs fait en utilisant le mot « fumier ».

Je commence par ces divers commentaires à souligner que je ne suis pas seul à croire que le TECA est un rhum que vous tenez entre vos mains tremblantes quand arpentage le champ de bataille fumants de l'apocalypse zombie. Je suis un vieux con assez en forme d'une certaine force mentale, Je l'ai goûté rhums de haut et en bas de l'échelle de la qualité…mais le TECA encore m'a laissé commotionné et secouer, et quelque part je pouvais entendre Luca ricaner joyeusement et de faire une pompe à poing. Partiellement ou complètement, ce fut à cause de l'énorme niveau d'ester le rhum affiché -1200 gr / hlpaa (se souvenir, 1600 est la limite légale maximale après laquelle nous entrons dans le territoire « facilement weaponizable »), que les décideurs, en restant dans les noms de groupes ester traditionnels, appeler « Continental aromatisée », mais que je viens d'appeler fracassant.

En échantillonnant le premier nez de la troisième rhum dans la série NRJ, Je ne vous plaisantais quand je dis que je suis presque tombé de ma chaise en signe d'incrédulité. L'arôme était le seul plus rances, bombe ester hogo chargé que je avais jamais vécu – Je l'ai goûté des centaines de rhums dans mon temps, mais jamais rien de pareil à distance ce (sauf peut-être la Sept Mers du rhum japonais, et je pensais que l'on était un échantillon contaminé; maintenant, Je ne suis pas si sûr). Tous les arômes au-hints hors le mur de Cambridge étaient présents ici, sauf qu'ils ont été allègrement jusqu'à serrés – une lot. Il sentait la tannerie ci-dessus allé Amok ou le salon de coiffure le dumping chaque produit chimique sur le sol (immédiatement) – il était une blurt massive de soufre, méthane, le caoutchouc et la dissolution de matière plastique dans une piscine barboter de l'ammoniac. Ça sentait comme corde de chanvre et des sacs de jute en décomposition humides, rejoints par quelque chose de vraiment rances – viande pourrie, poissons microwaved, et de trois jours Marinade Roadkill une journée chaude à côté de la machine d'asphalte. Il y avait l'odeur d'une forte soupe aux légumes à saveur de soja et poulet tikka gâter, oignons crus et de la sueur. Le clair, fruité fond ester était si intense qu'il a fait l'eau les yeux et le nez plisser, froid et clair et précis, donnant un peu moins de plaisir qu'une gifle salope furieuse d'ananas tranchants, groseilles, ginnips, mangues vertes, ammonium, pommes vertes. Je sais que cela ressemble beaucoup, mais le nez du rhum est allé si loin dans un territoire inexploré que j'ai vraiment passé beaucoup de temps là-dessus, et c'est ce qui était là. Et à la fin, Je ne pouvais vraiment pas dire que j'aimé – C'était trop, de tout. Hogo est ce que ce genre de saveur de la viande pourrie est appelée – ou rancio ou Dunder ou quoi que — mais pour mon argent, il signifie « Ho Dieu!!"

Donc, c'est mauvais, droite? Lisant cela, vous penseriez si. mais courage, Sir Chevalier, hisser ton braguette et goûter. La première expression dans cette partie de mes notes est un mécréant « WTF?» ... car il m'a tout simplement sidéré – où est-ce toutes les conneries crazy-ass aller? Elle avait un goût de soda pop – du Coca, ou fanta – kakis et fruits de la passion et de groseilles, forte et savoureux. Sel, saumure, sacs d'olives, Plastique, caoutchouc, vanille, réglisse tous côtoyé dans un mélange fait agréable tout en le comparant au traumatisme de ce qui se passait avant. Le rancio et la viande de hogo gâter reculé si vite qu'il est comme ils viennent de se vaporisés. Les arômes sont puissants et intenses, oui – à 62.5% ABV ils pourraient difficilement être autre chose – et vous avez beaucoup de la même que Fruité rôdait derrière le funk des odeurs, mangues, tarte aux groseilles, groseilles rouges, yaourt non sucré et la crème sure. Mais le vrai emporter était que le nez et le palais ont divergé tant. Mis à part les fruits pointus et soupe aux légumes dégarni, il y avait aussi des noix pistache, une sorte de Cologne sylvestre, et même certains sugared soda pop. Et quand je frappe la ligne d'arrivée, il expira avec un long soupir de plus odorant pistache, vanille, anis, soja, olives et un véritable verger de fruits pourris et peaux de bananes.

Le rhum Long Pond TECA de rhums nationale de la Jamaïque est une ode grimaçante à l'excès de toutes sortes. Compte tenu du profil ci-dessus je décris (surtout comment il sentait) Je pense qu'il a fallu du courage réel pour Luca pour le libérer, et il démontre encore une fois qu'il est prêt à renoncer à des ventes initiales pour nous montrer quelque chose que nous avons pas vu avant, nous indiquer une direction en contradiction avec les tendances actuelles. Il est certainement unique – Luca fait remarquer pour moi que ce fut probablement la première fois que quelqu'un ait jamais publié un tel haut ester bien vieilli Long Pond, et je suis d'accord. Jusqu'à présent, nous avons vu que le faible niveau ester Vale royale était une belle, rhum de la Jamaïque près traditionnelle qui a légèrement doucement loin de profils île plus familiers, et le niveau intermédiaire ester Cambridge osé franchir la ligne et devenir quelque chose de remarquablement différent, avec des goûts forts que presque redéfinie la Jamaïque et a fourni un profil de goût qui était à couper le souffle – sinon tout à fait quelque chose que je pris soin de. Mais le TECA n'a pas bord vers la ligne, il n'a pas l'enjamber – il était un rhum qui a fustigé au-delà et est devenu quelque chose qui m'a frappé directement dans la semaine prochaine. Cela a été et restera l'un des plus originaux, pungently incroyable, Je rhums de division ont essayé toute ma carrière d'écriture, car, franchement, Je crois qu'il est un rhum que peu en dehors de la plongée profonde rhum accros du style jamaïcain ne sera jamais comme. Et l'amour? Bien, qui sait. Il peut encore se développer sur moi.

(#565)(79/100)

Notes de fond

(À l'exception de la section immobilière, toutes les remarques ici sont les mêmes pour les quatre examens)

Cette série d'essais sur les quatre NRJ rhums contient:

Bref, ce sont tous les rhums de distillerie Long Pond, et représenter des distillats avec des niveaux variables d'esters (J'ai choisi d'aller dans le sens de comptage d'ester le plus bas → le plus élevé, dans ces commentaires). Une grande partie de l'arrière-plan a été déjà couvert par deux personnes: le cocktail se wonk avec son profils immobiliers jamaïcains et écrits connexes, et le premier type à travers la porte sur les quatre rhums, Flo Barberousse de pensées élevé en chêne, qui a écrit sur tous (en allemand) en octobre 2018. En prime, noter qu'un groupe de gars échantillonné et brièvement passé en revue tous les quatre sur Rumboom (de nouveau, en allemand) la même semaine que mes propres commentaires est sorti, pour ceux qui veulent des comparaisons.

Les différentes marques ester jamaïcains

Ces définitions sont des chefs d'ester, et alors que la plupart rhums émises au cours des dix dernières années ne font aucune mention de ces statistiques, il semble être une chose à venir basée sur la visibilité croissante dans le marketing et l'étiquetage: en ce moment la plupart de cela vient de la Jamaïque, mais Savanna La Réunion a également commencé à le mentionner dans sa ligne de rhums Grand Arôme. Pour ceux qui viennent dans ce sujet froid, esters sont des composés chimiques responsables de la plupart des fleurs et des saveurs fruitées d'un rhum donné – elles sont mesurées en grammes par hectolitre d'alcool pur, un être hectoliter 100 litres; un rhum de style cubain lumière peut avoir aussi peu que 20 g / hlpa tandis qu'un gorille ester comme le DOK peut aller jusqu'à au maximum légal de 1600 à quel point il est plus beaucoup de rhum d'un buveur, mais un agent aromatisant pour moins rhums. (Pour une bonne lecture de fond, Vérifiez Le travail de wonk sur funk jamaïcain, ici).

A l'époque, les petites britanniques rhums jamaïcains en quatre principaux styles, et de nombreux domaines ont cette quelques pas plus loin en subdivisant les grandes catégories encore plus:

Classification

  • Nettoyer commun 50-150 gr / hlpa
  • Plummer 150-200 gr / hlpa
  • Wedderburn 200-300 gr / hlpa
  • continental aromatisée 700-1600 gr / hlpa

Exactement qui est venu avec la nomenclature de nommage, ou ce que ces noms signifient, est quelque chose de dilemme d'un historien, et ce qu'ils appellent le jus entre 301 à 699 gr / hlpa ne note, mais si quelqu'un en sait plus, moi une ligne et je vais ajouter l'info. Notez en particulier que ces comptes reflètent les esters après distillation, mais avant le vieillissement, donc un test chimique peut trouver une valeur différente si elle est cochée après plusieurs années’ reste dans un tonneau.

Long Pond se coupé en tranches et coupées en dés et est venu avec leurs propres subdivisions ester, et la conclusion semble être que les initiales font probablement référence aux distilleries et biens acquis au fil des décennies, voire des siècles. Il semblerait également que les chefs d'accusation d'ester sur les quatre bouteilles ne reflètent en effet le système de Long Pond, pas la notation standard (les tables.

RV 0-20
CQV 20-50
LRM 50-90
PTI / LSO 90-120
HJC / LIB 120-150
IRW / VRW 150-250
HHH / OCLP 250-400
LPS 400-550
STC❤E 550-700
TECA 1200-1300
TECB 1300-1400
CFEC 1500-1600

Le nom de domaine:

On ne sait pas si le TECA signifie Tilston Domaine, l'un des domaines qui a obtenu englobée dans Long Pond dans la vague de consolidations dans les années 1940 et 1950 (c'est la théorie à laquelle Luca souscrit), ou pour les successions Trelawny, la société faîtière créée dans les années 1950 avant d'être pris en charge par le gouvernement et renommé rhums nationale de la Jamaïque. C'est là quelques recherches supplémentaires sont nécessaires – personne n'a écrit (jusqu'ici) sur le sens de la « CA », mais compte tenu des marques Long Pond énumérés ci-dessus, il est raisonnable de supposer qu'il est Tilston / Trelawny Domaine, Continental Type A (par opposition à « B » ou « C » avec des niveaux progressivement plus élevés d'ester. Les différentes histoires de Long Pond écrit par Barrel Pensées âgées, la Cocktail Wonk et DuRhum fournir la lecture de fond utile, mais ils ne règlent pas la question de la désignation de la marque de façon concluante d'une façon ou l'autre.

Note: Rhums nationale de la Jamaïque n'est pas une succession ou d'une distillerie en soi, mais est une société faîtière appartenant à trois organisations: le gouvernement jamaïcain, Maison Ferrand of France (qui a obtenu leur participation dans 2017 quand ils ont acheté WIRD à la Barbade, le titulaire original de la part Ferrand détiennent maintenant) et de la Guyane DDL.

Velier NRJ “Cambridge STC❤E” 2005 13 YO rhum de la Jamaïque – Examen

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Novembre 052018
 

Pour ceux qui sont profondément dans rumlore, essayer le quatuor des rhums nationaux de la série émis par la Jamaïque dans Velier 2018 est un exercice que je recommande de faire les quatre à la fois, parce que chaque autre informe et chacun a un nombre d'ester qui doit être pris en considération au moment de déterminer ce que l'on veut d'eux, et ce que l'on obtient – et ceux qui ne sont pas toujours les mêmes choses. Si d'autre part vous êtes nouveau dans le domaine, préfèrent rhums que comme quiescent oreiller de plumes, quelque chose qui pourrait donner la joue soyeux d'un bébé d'un complexe d'infériorité qui fait rage, et sont simplement d'acheter le Cambridge 2005 13YO parce qu'elle est faite par Velier et que vous vouliez sauter dans le train et voir ce que le remue-ménage (ou à cause d'une malencontreuse FOMO), ma suggestion est de rester sur la plate-forme et de regarder dans la voiture soigneusement avant d'acheter un billet.

Cela peut sembler paradoxal des conseils provenant d'un geek de rhum avouées, mais juste me suivre à travers la dégustation de ce 62.5% Bronto, qui portait une braguette de charme debout 550 grammes d'esters (d'un maximum de 700 grammes par hectolitre d'alcool (hlpa) — ce déplace sortir du « Clean Common,catégories » « Plummer » et « Wedderburn », et quelque part entre le « Wedderburn » et « Continental aromatisée » (voir d'autres notes ci-dessous), bien qu'il soit officiellement répertorié comme étant un CF. En comparaison, le rhum le plus estérifiés furieusement jamais fait, DOK (qui n'est pas censé être un rhum potable, au fait, mais un ingrédient aromatique pour moins rhums et la Caputo 1973) fonctionne à peu près la limite légale de 1600 /hlpa, et la plupart des rhums avec un nombre important de mentionner bâton à peu près dans les quelques centaines vont.

Il y a une raison pour cela. Ce que ces esters faire est de fournir un profil de saveur variée et intense et extrêmement stimulé, dont tous ne peut être considéré comme acceptable en tout temps, bien que les fleurs et la lumière sont fruité commun à tous et représentent une grande partie de la popularité de ces rhums qui atteignent un plus grand nombre pour masochiste, peut-être juste pour dire: « Je suis plus que vous, copain". Peut être, mais une certaine prudence devrait être exercée aussi, parce que les niveaux élevés d'esters ne le font pas et de se faire pour de très bons rhums chaque fois unique. Encore, avec Luca ayant son nez dans la série, on ne peut pas empêcher d'espérer quelque chose incroyablement nouveau et peut-être même spectaculaire. Je voulais que moi-même.

Et il a obtenu, dès le départ de ce nez rhum cinétique, qui semblait tendre à la laisse tout le temps que je l'ai essayé, prêt à me sauter au visage avec l'un des profils les plus uniques que j'ai jamais essayé. Christ!…Il a commencé avec des tonnes de sacs de jute secs, le carton et le foin poussiéreux – et ensuite sur une tangente si extrême que je vous jure qu'il pourrait faire un triangle sentir qu'il avait plus de cent quatre-vingts degrés. Il a ouvert une énorme boîte de whup-cul sensoriel avec le rumstink pleine et non diluée d'une tannerie non ventilé va full tilt (oui, Je suis dans un), le genre de âcreté stark on retrouve dans un salon de coiffure en utilisant beaucoup trop de vernis à ongles, et un excès grave de décontractant d'ammoniac et les cheveux…tous en même temps. Je veux dire, sensationnel! Il a obtenu l'originalité, Je vais lui donner que (et les points qui vont avec) mais voici un endroit où le funk est vraiment un peu beaucoup. Et pourtant, et pourtant ... .alongside ces parfums étonnamment puissants sont venus croquants, fruits clairement définis,la plupart du temps de la variété plus nette – ananas, groseilles, cinq doigts, corossol, mangues vertes, raisins verts, groseilles rouges, des olives, saumure, piments…Je pourrais continuer.

Ce qui rend le rhum si étonnant – et c'est, vous savez, pour tous ses hors le mur folie sauvage – est la façon dont il continue à se développer. Dans de nombreux rhums ce que vous obtenez à l'odeur est à peu près, avec quelques variations mineures, ce que vous obtenez au goût. Pas ici. Pas même à proximité. Oh le palais est puissant, il est pointu, il est aussi ciselée que l'ABS d'un culturiste, et d'abord, il a commencé comme le nez fait, avec de la colle, l'ammoniac et de l'acétone-parfum doux clair boulonnés sur un corps chaud et le rhum complet. Mais au fil du temps, il est devenu plus doux, légèrement crémeuse, un peu yeasty, menthe, et aussi curieusement la lumière, même doux. Puis vint la parade de la vanille, pêches, gingembre, cardamome, des olives, saumure, piments, crème glacée au caramel salé, fraîchement cuit du pain au levain et un fromage cheddar très forte, et encore il n'a pas été fait – il fermé dans une longue, chargé d'arrivée sec avec des roses Attar, une corne d'abondance de fruits charnus et tranchants non mûrs (abricots, pêches, pommes), pourriture des bananes, acétones, vernis à ongles et beaucoup, beaucoup de fleurs.

Honnêtement, je ne sais pas quoi faire d'un rhum-ce différent. Il offre tout ce que je voulais, comme une réponse à apprivoiser rhumiers qui régurgitent régulièrement rhums unadventurous qui ne diffèrent que de manière minute itérations précédentes et des mélanges plus âgés famés. Celui-ci est en contraste étonnamment originale, apparemment coupé de nouveau tissu — il est massif, il est feral, il ne fait aucune excuse pour ce qu'il est et arbore une gamme de saveurs tout simplement ginormous. Il ne peut pas être ignoré juste parce qu'il est chancelant du mauvais côté de Batsh * t fou (que je soutiens qu'il fait). Luca Gargano, si vous tendez votre crédulité à la limite, peut théoriquement faire un rhum ennuyeux…mais il est trop habile pour faire mal une, et je pense que ce qu'il Gunning pour ici était un bombardier brun qui mettait en vedette l'île, la distillerie, la marque et le profil de l'ester chargé. Il a certainement réussi à toutes ces choses…mais si le rhum est un succès sans précédent pour le lay-buveur est une question beaucoup plus difficile de répondre.

Tu vois, il y a une raison de ces superrums ester élevé ne sont pas très souvent fait. Ils surcharge simplement les circuits de dégustation, et parfois une telle pléthore de bonnes choses intenses est tout simplement trop. Je ne dis pas que ce soit le cas ici car le profil de l'équilibre et dans l'ensemble est tout à fait bon – juste que le rhum, pour tous ses girations goût brillamment chorégraphié, est pas tout à fait à mon goût, le nez est chargée en ammoniac à la mer, et je pense qu'il est susceptible d'être un produit de polarisation – bon pour les amateurs de la Jamaïque, idéal pour les geeks, non pas tant pour Joe Harilall sur la route. J'ai demandé nouveau et spectaculaire et je suis arrivé à la fois. Mais un merveilleux, incroyable, must-have rhum? La prochaine Skeldon ou 1970 PM, ou 1980 Caroni? Pas entièrement.

(#564)(84/100)

Notes de fond

(À l'exception de la section immobilière, toutes les remarques ici sont les mêmes pour les quatre examens)

Cette série d'essais sur les quatre NRJ rhums contient:

Bref, ce sont tous les rhums de distillerie Long Pond, et représenter des distillats avec des niveaux variables d'esters (J'ai choisi d'aller dans le sens de comptage d'ester le plus bas → le plus élevé, dans ces commentaires). Une grande partie de l'arrière-plan a été déjà couvert par deux personnes: le cocktail se wonk avec son profils immobiliers jamaïcains et écrits connexes, et le premier type à travers la porte sur les quatre rhums, Flo Barberousse de pensées élevé en chêne, qui a écrit sur tous (en allemand) en octobre 2018. En prime, noter qu'un groupe de gars échantillonné et brièvement passé en revue tous les quatre sur Rumboom (de nouveau, en allemand) la même semaine que mes propres commentaires est sorti, pour ceux qui veulent des comparaisons.

Les différentes marques ester jamaïcains

Ces définitions sont des chefs d'ester, et alors que la plupart rhums émises au cours des dix dernières années ne font aucune mention de ces statistiques, il semble être une chose à venir basée sur la visibilité croissante dans le marketing et l'étiquetage: en ce moment la plupart de cela vient de la Jamaïque, mais Savanna La Réunion a également commencé à le mentionner dans sa ligne de rhums Grand Arôme. Pour ceux qui viennent dans ce sujet froid, esters sont des composés chimiques responsables de la plupart des fleurs et des saveurs fruitées d'un rhum donné – elles sont mesurées en grammes par hectolitre d'alcool pur, un être hectoliter 100 litres; un rhum de style cubain lumière peut avoir aussi peu que 20 g / hlpa tandis qu'un gorille ester comme le DOK peut aller jusqu'à au maximum légal de 1600 à quel point il est plus beaucoup de rhum d'un buveur, mais un agent aromatisant pour moins rhums. (Pour une bonne lecture de fond, Vérifiez Le travail de wonk sur funk jamaïcain, ici).

A l'époque, les petites britanniques rhums jamaïcains en quatre principaux styles, et de nombreux domaines ont cette quelques pas plus loin en subdivisant les grandes catégories encore plus:

Classification

  • Nettoyer commun 50-150 gr / hlpa
  • Plummer 150-200 gr / hlpa
  • Wedderburn 200-300 gr / hlpa
  • continental aromatisée 700-1600 gr / hlpa

Exactement qui est venu avec la nomenclature de nommage, ou ce que ces noms signifient, est quelque chose de dilemme d'un historien, et ce qu'ils appellent le jus entre 301 à 699 gr / hlpa ne note, mais si quelqu'un en sait plus, moi une ligne et je vais ajouter l'info. Notez en particulier que ces comptes reflètent les esters après distillation, mais avant le vieillissement, donc un test chimique peut trouver une valeur différente si elle est cochée après plusieurs années’ reste dans un tonneau.

Long Pond se coupé en tranches et coupées en dés et est venu avec leurs propres subdivisions ester, et la conclusion semble être que les initiales font probablement référence aux distilleries et biens acquis au fil des décennies, voire des siècles. Il semblerait également que les chefs d'accusation d'ester sur les quatre bouteilles ne reflètent en effet le système de Long Pond, pas la notation standard (les tables.

RV 0-20
CQV 20-50
LRM 50-90
PTI / LSO 90-120
HJC / LIB 120-150
IRW / VRW 150-250
HHH / OCLP 250-400
LPS 400-550
STC❤E 550-700
TECA 1200-1300
TECB 1300-1400
CFEC 1500-1600

Le nom de domaine:

Comme la propriété Vale Royal et Long Pond lui-même, Cambridge est également situé dans la paroisse de Trelawny et a une histoire couverte de manière plus approfondie par BAT, ici, donc je vais juste fournir les faits saillants dans l'intérêt de garder les choses faciles à gérer. Fondée à la fin du 18ème siècle par une famille du nom de Barrett (il y a un record d'être encore dans la main d'un Barrett Edward une génération plus tard), il a fermé ses portes juste après la Seconde Guerre mondiale en 1947 date à laquelle une autre famille (ou le nom changé original) appelé Thompson était propriétaire du lieu. On ne sait pas si la marque STCE (Simon Thompson Cambridge Domaine selon le estimable Luca Gargano) a été maintenu et utilisé parce que des images fixes physiques avaient été amenés vers Long Pond à ce moment-là, ou si était copié le style Cambridge avec des images fixes existantes.

Quel que soit le cas à l'époque, ces jours, les images fixes sont certainement à Long Pond et le Cambridge est sorti de la double pot cornue John Dore encore 2005. L'étiquette reflète un niveau de 550 g / esters d'HLPA qui est déclarée comme étant un style Continental Flavored, mais comme je l'ai remarqué avant, le niveau tombe dans l'intervalle entre Wedderburn et CF. J'imagine qu'ils sont allés avec leur propre système ici.

Note: Rhums nationale de la Jamaïque n'est pas une succession ou d'une distillerie en soi, mais est une société faîtière appartenant à trois organisations: le gouvernement jamaïcain, Maison Ferrand of France (qui a obtenu leur participation dans 2017 quand ils ont acheté WIRD à la Barbade, le titulaire original de la part Ferrand détiennent maintenant) et de la Guyane DDL.

Velier NRJ “Vale Royale VRW” 2006 12 YO rhum de la Jamaïque – Examen

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Novembre 042018
 

Cette semaine, je vais examiner le quatuor de poupe, interdisant les bouteilles en noir et blanc des rhums nationaux de la Jamaïque, qui ont excité une conversation monte lentement sur les médias sociaux comme des images ont affiché et de plus en plus de gens les essayer. Assurément, ils ont tous les punditry de rhum de la Jamaïque dans les transports déjà (plus ils sont émis par Velier, qui est clair de la conception de l'étiquette minimaliste et boîte). Tous les quatre seront écrit dans une séquence, parce qu'il n'y a tout simplement aucun moyen de leur parler individuellement à de longs intervalles, sans manquer le point, qui est qu'ils font partie d'un ensemble intégré, et de comprendre un moyen pour essayer de comprendre tout – chaque autre informe. Parce qu'il ya un peu juste de fond impliqué dans ces rhums, en dessous de chaque poste aura une section plus longues que d'habitude « Notes d'information » notes détaillant communes à tous, et définir certains termes, ci-dessous la revue.

Le Royal Vale est probablement le plus rhum traditionnel de la série NRJ, et pour le buveur de rhum assez large dégustation, le meilleur pour commencer, comme nous le verrons clairement lorsque l'on passe à travers la série de quatre rhum. Il a également l'ester nombre le plus bas parmi l'ensemble, qui pourrait vous donner une petite idée de la façon dont ils ont tous les progrès (vous pourriez penser que ... .mais pas). Embouteillée à 62.5%, comme ils sont tous, il dérive d'un pot à double autoclave encore, est 12 âgé, tropically ans (bien sûr) et est fait dans le style Wedderburn, avec un nombre d'ester de 150 grammes par hectolitre d'alcool pur (g / hlpa) — d'un maximum de 250 pour cette classification — qui ne sont pas la norme acceptée pour un Jamaïcains dans son ensemble, mais Longpond propre. Cela en fait un rhum très accessible, délicieux, mais, paradoxalement, pas tout à fait un rhum que je pouvais immédiatement attribuer à la Jamaïque, la façon dont on pourrait, par exemple, Digne Parc, un Appleton, ou un Hampden — il est vrai que nous avons plus d'expérience avec ceux-ci et donc les connaître un peu mieux (ceci est une opinion personnelle, bien que).

Considérons d'abord le nez. Nettement, Je pensais que c'était très agréable – non seulement parce qu'il était différent (il était certainement), mais parce qu'il a combiné le familier et l'étrange de nouvelles façons intrigantes. Il a commencé poussiéreuse, musqué, riche en terreau, terreux…le genre de terreau humide dans lequel ma femme exerce son pouce vert. Il y avait aussi un peu de funk vaguement à base d'herbes passe en arrière-plan, sec, comme une corde de chanvre, ou un vieux sac de jute qui a tenu une fois de riz paddy. Mais tout cela fond car au-dessus de tout ce qui était le fruit, les notes fleuries qui ont donné le rhum son caractère – cerises, pêches, Ananas, mélangé avec du sel caramel, vanille, amandes, noisettes et des bananes flambées. Je veux dire, qui était une série très agréable d'arômes.

En bouche, la force a montré ses crocs et avouons-le, à 62.5% il possède le pouvoir de monstre caché sous le capot, et un peu de patience était nécessaire. Il était forte, doux, fleuri et Estery à une faute, et en quelque sorte cette note terreuse presque entièrement sèche disparu, probablement devancé par la seule force de toutes les autres saveurs qui a repris – c'est peut-être l'un de ces rhums où est vraiment nécessaire un peu d'eau. Je n'ai pas grand-chose sans l'ajout, mais avec quelques gouttes il y avait une ondée de saveurs fleuries et fruits pointus: poires, pommes, Cidre, raisins verts, raisins, mangues vertes, yaourt tarte et crème sure, noix, vanille, anis et même du pain juste pour yeasty bouger les choses. Et la finition, bien, qui était excellent – longue, savoureux, fruité, suavement comme fleur, et pris une éternité pour s'apaiser, toux une dernière note de chocolat amer, noisettes broyées, vanille et fruits non mûrs pointus juste pour montrer que même à l'arrière, il ne plaisantait pas et avait un peu de minerai de vous gifler vers le bas avec..

Pour mon argent, c'est un assez grand rhum. Il est bien vieilli, bien équilibré, et a la note funky et que le profil de Estery fruité – ni à l'excès – qui entraîne les amateurs de Digne Park et Hampden dans affres orgasmique de l'extase onaniste. Il a aussi l'originalité et de caractère qu'il n'a pas peur d'ajouter quelques petites choses supplémentaires dans le mélange qui peut sembler surprenant au premier abord – ceux-ci sont nouvelles et originales mais pas surfait. In fine, il a presque tout ce que je veux d'un rhum qui prétend briser le moule et nous montrer quelque chose de différent – vieux goûts combinés avec de nouvelles saveurs et intrigantes qui en quelque sorte ne nécessitent pas beaucoup d'attention à eux-mêmes, tous mis ensemble en quelque chose de particulièrement son propre. Ce qu'il a présenté était un mélange intéressant à la fois jamaïcaine et autre chose, avec un clin d'œil et une flèche pointant vers l'autre, plus rhums-stimulé ester dans la série…pour le bien et le mal. Et cela deviendra plus clair que nous progressons dans la ligne.

(#563)(87/100)

Notes de fond

(À l'exception de la section immobilière, toutes les remarques ici sont les mêmes pour les quatre examens)

Cette série d'essais sur les quatre NRJ rhums contient:

Bref, ce sont tous les rhums de distillerie Long Pond, et représenter des distillats avec des niveaux variables d'esters (J'ai choisi d'aller dans le sens de comptage d'ester le plus bas → le plus élevé, dans ces commentaires). Une grande partie de l'arrière-plan a été déjà couvert par deux personnes: le cocktail se wonk avec son profils immobiliers jamaïcains et écrits connexes, et le premier type à travers la porte sur les quatre rhums, Flo Barberousse de pensées élevé en chêne, qui a écrit sur tous (en allemand) en octobre 2018. En prime, noter qu'un groupe de gars échantillonné et brièvement passé en revue tous les quatre sur Rumboom (de nouveau, en allemand) la même semaine que mes propres commentaires est sorti, pour ceux qui veulent des comparaisons.

Les différentes marques ester jamaïcains

Ces définitions sont des chefs d'ester, et alors que la plupart rhums émises au cours des dix dernières années ne font aucune mention de ces statistiques, il semble être une chose à venir basée sur la visibilité croissante dans le marketing et l'étiquetage: en ce moment la plupart de cela vient de la Jamaïque, mais Savanna La Réunion a également commencé à le mentionner dans sa ligne de rhums Grand Arôme. Pour ceux qui viennent dans ce sujet froid, esters sont des composés chimiques responsables de la plupart des fleurs et des saveurs fruitées d'un rhum donné – elles sont mesurées en grammes par hectolitre d'alcool pur, un être hectoliter 100 litres; un rhum de style cubain lumière peut avoir aussi peu que 20 g / hlpa tandis qu'un gorille ester comme le DOK peut aller jusqu'à au maximum légal de 1600 à quel point il est plus beaucoup de rhum d'un buveur, mais un agent aromatisant pour moins rhums. (Pour une bonne lecture de fond, Vérifiez Le travail de wonk sur funk jamaïcain, ici).

A l'époque, les petites britanniques rhums jamaïcains en quatre principaux styles, et de nombreux domaines ont cette quelques pas plus loin en subdivisant les grandes catégories encore plus:

Classification

  • Nettoyer commun 50-150 gr / hlpa
  • Plummer 150-200 gr / hlpa
  • Wedderburn 200-300 gr / hlpa
  • continental aromatisée 700-1600 gr / hlpa

Exactement qui est venu avec la nomenclature de nommage, ou ce que ces noms signifient, est quelque chose de dilemme d'un historien, et ce qu'ils appellent le jus entre 301 à 699 gr / hlpa ne note, mais si quelqu'un en sait plus, moi une ligne et je vais ajouter l'info. Notez en particulier que ces comptes reflètent les esters après distillation, mais avant le vieillissement, donc un test chimique peut trouver une valeur différente si elle est cochée après plusieurs années’ reste dans un tonneau

Long Pond se coupé en tranches et coupées en dés et est venu avec leurs propres subdivisions ester, et la conclusion semble être que les initiales font probablement référence aux distilleries et biens acquis au fil des décennies, voire des siècles. Il semblerait également que les chefs d'accusation d'ester sur les quatre bouteilles ne reflètent en effet le système de Long Pond, pas la notation standard (les tables.

RV 0-20
CQV 20-50
LRM 50-90
PTI / LSO 90-120
HJC / LIB 120-150
IRW / VRW 150-250
HHH / OCLP 250-400
LPS 400-550
STC❤EST 550-700
TECA 1200-1300
TECB 1300-1400
CFEC 1500-1600

Le nom de domaine:

Royal Vale est une distillerie située à Trelawny Parish, tout comme Longpond, et a une histoire couverte en grande profondeur par CHAUVE SOURIS, ici. Le court et le long de celui-ci est qu'il a été fondée en 1776 sous le nom de « Walky Walk » (poétique,oui?) avant d'être réintitulé Royal Vale au début des années 1800. Le domaine a réussi à survivre après l'abolition de l'esclavage, mais une combinaison de la baisse des prix du sucre et un mouvement de consolidation a conduit à la vente de la succession à Longpond en 1959, avec la marque de VRW restant en souvenir de ses jours de gloire quand il était pour « Royal Vale Wedderburn » – mais comme il est indiqué ci-dessus, cette édition, produit dans les installations de Longpond, devrait à juste titre être appelé Plummer en notation standard, car il a 150 g / hlpa, pas nécessaire 200-300, mais évidemment décidé d'aller avec son propre système.

Note: Rhums nationale de la Jamaïque n'est pas une succession ou d'une distillerie en soi, mais est une société faîtière appartenant à trois organisations: le gouvernement jamaïcain, Maison Ferrand of France (qui a obtenu leur participation dans 2017 quand ils ont acheté WIRD à la Barbade, le titulaire original de la part Ferrand détiennent maintenant) et de la Guyane DDL.

ping Non. 9 Longpond 1977 36 An rhum de la Jamaïque – Examen

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Mai 102018
 

(c) liquor-store-europe.com

#510

Ping Non. 9 est un organisme privé / embouteillage indépendant fait par le magasin de liqueur danoise Juuls et je suis tombé sur en 2016 lorsque l'un de ces fous anonymes vikings (grâce Gregers!) amené à une séance Caner Afterparty vraiment épique, où il a été rapidement exécuté passé (quoi d'autre?) la Sol&M Longpond 1941 et la BBR 1977 lui-même, à laquelle nous avons ensuite ajouté une Albrecht Trewlawny 1993 17 YO (Longpond, 2nd presse) et la REAL Non 2 (Monymusk) à référence croisée . Nous avons eu rien d'autre à portée de main qui était l'âge ou à droite de l'île droite, si cela devait faire, mais même cette comparaison nous a permis de venir à bout de sa structure et de l'assemblage d'une manière qui a fait ses atouts (et faiblesses, tels qu'ils étaient) un peu plus clair.

Laissez-passer pour que le moment et soupirer simplement avec envie celui qui sauta plus d'un millier d'euros au début de 2018 (sur l'une des pages de vente FB) pour une bouteille de ce jus – non pas parce qu'il est superlatif (Je ne pensais pas qu'il était, pas entièrement), mais simplement parce que nous ne voyons pas rhums des années 1970 à venir sur le marché plus longtemps et même les années 1980 deviennent rapidement une race en voie de disparition, et ainsi d'essayer un qui gériatrique, et émis à un reniflement 61%? Rum ciel.

Bien, si une expression d'âge bourbon-tonneau, quatre chiffres coûts, vieillissement continental, Danois embouteilleur achat d'une tenue Speyside, 221-bouteille résultat. Qu'a-t-il le goût? Dans un mot, charmant. Il était bon de sentir et un plaisir de respirer, en grande partie parce que la grande force était sous contrôle tout le temps, présentant la chaleur au lieu de netteté brut. Il a commencé tranquillement avec des bananes, vanille, hydromel, miel, fromage à la crème et un peu de caramel, presque pas d'agrumes (et s'il y avait un, il a gardé le chemin du retour l'enfer). Comme nous sommes revenus à elle sur une période de quelques heures, bac à légumes notes de pommes vertes, oranges confites, la cannelle et des biscuits au gingembre se sont présentés comme les plus douces se sont retirées.

Dites ce que vous voulez sur le vieillissement tropical, il n'y a rien de mal avec un bon long sommeil continental quand nous des trucs comme ça à l'autre extrémité. Encore une fois, il a présenté comme remarquablement doux pour la force, permettant des goûts de fruits, réglisse lumière, vanille, cerises, prunes, et les pêches à Segue fermement dans la langue. Un peu de sel de mer, caramel, dates, prunes, la fumée et le cuir et un léger saupoudrage de cannelle et de complexité supplémentaire fourni florals, et sur tout, il était vraiment un très bon rhum, fermer le cercle avec une belle finition longue odorant d'un panier de fruits, cigarillos infusé Port-, fleurs et quelques épices supplémentaires.

Ce qui est à la fois bon et dans une certaine mesure une déception au sujet du rhum est son contrôle. À aucun moment, aucun d'entre nous ne se sentent jamais que nous obtenions 61% beefcake dans nos verres. Ce ne fut pas une bouffée de crème milquetoast, ne pas, mais par rapport à la proctologie avec jubilation maniaque de sondage qui clairins soumis aux, cette chose est comme douce caresse mais ferme d'un amant – et au niveau décrit, c'est parfait, et je l'ai apprécié à fond. Mais elle a aussi, Je dois concéder, manquait un vrai bord et morsure de la sorte un profil plus branché aurait fourni, ce qui me conduit à mon principal point de discorde.

Il y avait peu qui était nettement Jamaïquain dans le rhum – ne pas, vraiment – et il m'a rappelé en fait plus d'un combo d'un Bajan et un Guyanais, prise de force en baril. Si la mesure d'un rhum est la mesure dans laquelle son fabricant est conforme aux normes du lieu d'origine ou l'alignement avec le style attendu, alors vous seriez bien en peine de placer vraiment comme de l'île. Ping Non. 9 présente un profil quelque peu en contradiction avec ces caractéristiques goûts que nous associons avec les nouvelles cuvées jamaïcaine de fin – impressionner, trouille, hogo, esters, choisissez votre terme – peu cela était en preuve. Que ce soit une question de comment et où il était âgé de, ou le simple fait qu'il a été fait à une autre époque, est discutable. Mais il ne m'a pas fait sentir un peu déçu.

Je sais qu'il ya une personne qui lit ce qui est murmurant « Bullsquirt!» Pour lui-même et en cours d'exécution pour obtenir ses deux bouteilles de la triple coffre-fort verrouillé où il les a caché derrière quelques flash-bangs et une collection de jouets désagréables destinés à causer une gêne immense chapardeur serait-être (il prend son jus au sérieux, et ils vont obtenir ses rhums quand ils les pry de ses mains tremblantes, Je soupçonne). Il va re-tester, pas de question, puis après une réfutation pour moi Méditer. La chose est, Je sais qu'il aimait le Ping 9 d'autant plus que moi, comme il dédaignait le Velier 1972 Courcelles et je ne l'ont pas. Et parce que nos goûts et palatines courent les uns des autres, il est très probable que d'autres aussi. Donc, intéressant que je crois que le Ping 9 être, les amateurs et les acheteurs potentiels pourraient vouloir goûter avant d'acheter. Il est très bon, mais il est aussi différent…et qui le rend quelque chose d'un achat délicat, peu importe ce que le score, l'âge ou le prix.

(86/100)

Autres notes

  • Le rhum est en fait cinq jours sous 36 âgé: pour une fois je pense que je vais simplement remarquer et passer à autre chose et continuer à appeler un 36 YO. Une telle variation minuscule ne me dérange pas beaucoup à un âge.
  • Pour ce que ça vaut, il me fait soupçonner que le BBR 1977 est également venu de Longpond. Mon opinion est que le BBR était mieux, et Albrecht Trelawny et le Ekte il a également dépassé.
  • Tous les deux Roger Caroni (qui écrit en français), et Wes Burgin sur le FatRumPirate a essayé un frère de ce rhum, la Old Jamaique Long Pond 1977 35YO (à 50%), qui était une collaboration entre l'embouteilleur belge Corman-Collins et les Ecossais Ian MacLeod embouteilleur, ce dernier qui était aussi la source de ce fût pour Juuls. Roger aimait beaucoup (sans partition), et Wes a également commenté le manque de funkiness; encore, de son score 4,5 étoiles, Je pense qu'il est sûr de dire qu'il aimait le rhum de son corps un peu plus que moi le rhum de la mienne.
  • Alors, quel est le nom “ping”? J'ai demandé autour et on m'a dit que “ping” a été le surnom humoristique donné à Michael Madsen (le propriétaire de Juuls, le 30e anniversaire de cette édition qui commémore) dans sa jeunesse….parce qu'il avait l'air quelque chose comme un pingouin, ou “manchot” en danois. Ce qui est si drôle qu'il a presque pour être vrai, mais je dois souligner qu'il est juste quelque chose d'un urbaine danois rhum légende.

Gordon & MacPhail Long Pond 1941 Rhum de la Jamaïque

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Juin 032017
 

Rumaniacs critique #048 | 0448

Pour cet écrivain, le Long Pond 1941 restes, après peut-être dix dégustations séparées (y compris un échantillon Rumaniacs), trois bouteilles achetées et de nombreux partages, l'un des plus spectaculaires rhums jamaïcains jamais fait et non pas seulement à cause de l'âge titanesque — 58 âgé (battre que si vous pouvez, Appleton). Il faut le passage des années, et bien d'autres rhums jamaïcains à côté de essayé, pour le rhum pour enclencher correctement dans le foyer et être vu pour sa vraie qualité. Et contrairement aux précédentes Velier rhums qui se vendent parfois 4000-5000 € une bouteille, si elles peuvent même être trouvés, la 1941 reste disponible et relativement curieusement abordables autour de la marque de mille euros. Vous pourriez avoir à rechercher autour d'un peu, mais il se trouve. Il est un monument à G&M et de la Jamaïque, les anciennes méthodes et les vieux jours, lors de vieux rhum était pas glamour, mais la même attention, la qualité du patient a été utilisé pour les rendre, parce qu'ils le méritaient.

Couleur – Or

Force – 50%

Nez – Fort, profond, chaud et pas trop oaked. Toutes mes notes de dégustation sur cette chose se réfèrent aux arômes doux de planches de cèdre fraîchement scié, et qui est ajouté en caoutchouc, phénols, quelques épices indiennes (curcuma, le cumin et Massala pour la plupart)…et qui était juste le début. Après une dizaine de minutes, menthe, herbe, un peu de caramel, vernis à ongles, des olives, bananes, et les prunes et les dates. Les éléments sucrés et salés sont étonnamment bien équilibré et dans l'ensemble, juste un grand nez.

Palais – Le 50% est parfait. Moins et il aurait dissous dans un petit gâteau, plus et quelques-unes des subtilités aurait pu être perdu. Il fait chaud et solide, tout à fait velouté sur la langue. Cedar nouveau, sucre brûlé, foin et les notes poussiéreuses d'une grange sec. Sucre brûlé, pruneaux, raisins, et aussi un peu plus vert, plus fraîches composants, des pommes, plus de bananes (commencer à gâcher), poires, et certains agrumes tous réunis dans une assemblée superlatif.

Finition – les raisins, cèdre, cumin, et quelques Zeste d'agrumes Wrestle pour la domination dans un très lumineux, longue finale qui ne déçoit pas. Une finition approprié à une belle rhum.

Pensées – Jeunes et vieux, sucrée et salée, sucre et épice, tous délicatement équilibré les uns contre les autres…vous savez qu'il est jamaïcain, tout simplement pas ce genre. Je ne pense pas que le rhum pourrait être vieilli aussi longtemps dans les Caraïbes et survis. Velier demeure profondément attachée au principe du vieillissement tropical, et est à une extrémité du spectre,; Compagnie des Indes est à l'autre extrémité, en particulier dans la maturation va plus lente des climats plus tempérés de l'Europe – ils croient que le plus lent, une plus grande interaction progressive du bois et de l'esprit permet des saveurs subtiles de développer que celle donnée par le régime tropical brutalement rapide. Sol&M peut être le praticien ultime de la voie de vieillissement européenne (aux côtés de Silver Seal, qui a mis également un 1941 salle, et du même lot) et publié ce rhum comme peut-être la déclaration définitive à l'appui de cet idéal. Compte tenu de sa qualité – oserais-je dire magnificence? – Je ne peux pas dire qu'ils ont tort. Pour paraphraser mon examen initial, Sol&M a fait quelque chose de magnifique ici – ils sont allés droit devant, ans un Jamaïcain des années de guerre au-delà de toute raison…et publié ce rhum incroyable, un droit de rhum sur l'échelle, après rêvant des rêves fous de grandeur.

(92/100)

D'autres critiques du rhum sont disponibles sur la page Rumaniacs, ici.

SMWS R5.1 Longpond 2002 9 Année Rhum Vieux – Examen

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Mer 272013
 

Le rhum le plus searingly puissante jamais vous êtes susceptibles d'essayer. Ne pas bloviate simultanément et boire ce, ou de combustion spontanée peut se produire.

(#119. 81/100)

Ne ayez pas peur. Un rhum comme R5.1 Longpond de la Scotch Malt Whisky Society 9 ans, bouteille à un tonneau résistance féroce grinningly 81.3%, ne est pas vraiment là-bas pour vous tuer: il se sent juste comme ça. Je avais l'habitude de rire de la façon Bacardi 151 et Appleton 151 faites wussie quarante pourcent courent un livraison de chocolat chaud dans leur pantalon…bien, en voici une que cela prend un peu plus loin et se livre à un niveau de surpuissance industrielle et belligérance carrément On ne peut qu'admirer. Ce est un Longpond, ce est cask strength, c'est fini 160 la preuve de la queue-Whuppin’ dur à cuire. Avancer prudemment, parce que ça sent votre peur.

Pour Rummies là-bas qui, comme moi l'occasion, ne sont pas tellement dans le whisky tradition et ont tendance à retourner un oiseau insouciant aux malteurs (pour mes amis affectueux whisky lecture de ce, Ce est l'autre gars, ne vous), il convient de noter que le SMWS a une philosophie déclarée de prendre ce qui est dans le canon du canon, et il est aussi mise en bouteille. Bam. Prenez ce. Aucune Muckin 'environ, pas de bêtises faiblard comme "force potable» ou «dilution avec de l'eau distillée" – ce que vous aviez été le vieillissement est ce que vous obtenez (vous pouvez simplement voir les garçons à la Société politley ignorant les rhums de Cadenhead et Renegade). Quant à la R5.1, autant que vous pourriez penser que cela est une supercar Audi amped-up, cela signifie juste qu'il dérive du premier baril de rhum acheté, et le 5e distillerie d'où ils ont acheté, dans ce cas, Longpond hors de la Jamaïque.

Le vert bouteille bouchonnée a été marquée par le logo SMWS, les détails d'origine, et notes de dégustation (cliquant sur la photo ci-dessus agrandir de sorte que vous pouvez lire, si vous le souhaitez), mais comme je ne lis pas les autres’ notes de dégustation jusqu'à ce que je”ai fait ma propre, Je suis juste allé tout droit et on décante un esprit de foin-blonde dans le verre. Et là, je dois vous avertir que se il sentait incroyablement originale, vous pourriez tout simplement pas ignorer 162.6 preuve – ce ne est pas loin de l'alcool pur et l'arôme est donc, une noix de l'ombre. Médecine, l'herbe et de gazon fraîchement retournée, avec saumâtres et d'iode accents forts, mais pas autant que pour me faire suggère la tourbe, plus comme une pâte à modeler bizarre un gamin fou veut jouer avec (noter à mes amis – Je me réfère à des enfants des autres, pas le vôtre).

L'arrivée a été fortement chauffé, comme si le soufre à saveur de fourche de Satan a été en douceur caressait mon palais. Pourtant, il y avait une trace de miel et de chocolat menthe là aussi, entre le médicament et l'herbe, et alors que la térébenthine évident dans le goût a suggéré un artiste raté avait soufflé sur ce bébé, Je dois reconnaître sa complexité globale, même si elle ne était pas vraiment à mon goût – Je ai continuellement whinged propos rhum déplaçant au-dessus 40%, mais 81.3% est tout simplement trop. Peut-être des buveurs réguliers tonneau résistance whisky seraient baver sur cette boisson puissante plus que je ne. Cela fait un cocktail qui est tout simplement incroyable, vous l'esprit.

Et je dois dire que ce — la finition est, tout simplement, impressionnant: ça continue encore et encore et encore comme une pornstar sur une prime de rendement…Je ne ai jamais eu rien d'équivalent. Cinq minutes après ma première hirondelle, les fumées étaient encore méandres jusqu'à ma gorge dans ce qui pourrait être la plus longue arrivée, je ai jamais eu, même si elle ne rappelez-moi un peu d'iode aromatisé boules de camphre. Et alors, juste au moment où d'autres rhums (Lemon Hart 151, Paille 80 ou Bacardi 151) essouffler, l'R5.1 brûle plus, pousse plus difficile, donne plus. Cette expérience rapidement épuisé mes malédictions en six langues et je ai été réduit à murmura faiblement wows enfantines et vaches sacrées. Croyez-moi, après plusieurs verres de ce monstre, vos yeux vacillent et votre sphincter saisit jusqu'à, et encore le rhum continue à venir.


Si: le goût est biblique, l'arrivée est extraordinaire, et la finition si forte que si elle était plus il serait pratiquement nucléaire et être interdit par toutes les nations libres: il est un déchirement des amygdales, assaut tous azimuts sur votre santé mentale. Ce rhum devrait être délivré avec non seulement des avis de santé, mais camo vert (Oh attends…). Il peut ne pas être le meilleur rhum vous avez jamais eu (si elle est probablement la plus forte que vous aurez jamais essayez), mais vous pouvez me croire quand je vous dis qu'il est absolument parmi les plus originaux.

“Si lors de vos voyages vous voyez Dieu,” Hattori Hanzo dit un modeste, l'épée-maker ultime “Tuer Bill,” lorsque la mariée a été la sélection d'un katana, “Dieu sera coupé.” Je aime ce genre de devenir d'humilité dans un artisan. Il est une sorte d'arrogance inverse, la reconnaissance d'une maîtrise de soi si écrasante, donc sur l'échelle, donc au-delà de simples hyperboles comme “fantastique” ou “zoweee” qu'il n'y a effectivement pas nécessaire de mentionner du tout — le produit parle pour lui.

Les fabricants de R5.1 Longpond 9 ans tombent dans ce groupe d'auto-dérision comme uber-senseis. Il est pas qu'ils ont fait un rhum assez excellente que Dieu va sourire, lui-même contribuer à une seconde roti et curry de chèvre et vous versez un autre coup à la fois, ne pas (bien que ce soit pas tout à fait au-delà du domaine du possible) – il est plus comme ils ont créé une concoction si incroyablement puissant, si redoutablement, abrutissantes forte (et bien, il ne faut pas oublier) que si, dans vos voyages, vous avez fait rencontrer Dieu dans un jardin de la bière par de backdam, alors croyez-moi…Dieu se saouler.

Autres notes

Oui, il y a des rhums plus forts que celui-ci: la 84.5% Sunset Très forte sur St. Vincent pour une. Je goûtais à la fin que l'on 2015 et il est pas mal…tant que l'on exerce toutes les précautions habituelles. Oh, et il y a la Marienburg 90% du Suriname, qui est plus forte dans la preuve, mais plus faible dans la qualité que les deux.

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