Meer 252018
 

#500

In einem diesen seltsamen Zufällen, die von Zeit zu Zeit auftauchen, Ich putze meinen Aufsatz für eine des Damoiseau ultra-premium Halo Rum up – ein 31-jähriger Junge aus pech schlecht 1953 die in der Regel zu selten oder zu teuer für die meisten zu stören mit – Wann Single Cask veröffentlichte seine eigene in eingehender Evaluierung. Wir hatten ein gutes Lachen über, dass man, aber in einer Art und Weise ist es gut zu, denn während eine Person der Überprüfung eines einzelnen Rum ist in Ordnung, eine bessere Meinung kann mit mehreren Personen setzen ihre snoots und ihre Stifte gebildet werden,.

Alter-weise, die 1953 von Guadeloupe nicht-Klasse mit dem ur-Rum der gealterten Canon, die Longpond 1941 58 jahre alt von Jamaika. Doch es ist fast so alt wie die 1972 37 jähriger Courcelles das war das erste, wirklich mich einschalten zu Französisch Insel Rhums, und die die ältesten solche gealterten Produkte habe ich noch nicht gefunden – Andere, wie der Bally 1929 und Clement 1952 und das St James 1885 wurden gemacht, bevor 1953, aber sind jünger. Was auch immer der Fall, es ist eine Explosion aus der Vergangenheit, etwas, das wir versuchen sollten, wenn wir nur ein Gefühl für die Entwicklung von Rum und Rum und ron über die Jahrzehnte zu erhalten. Und ja, auch weil es so verdammt cool etwas aus den fünfziger Jahren haben.

Also, was geschieht in 1953? Der Kalte Krieg war in vollem Gange, natürlich, Eisenhower war eingeweiht als #34, Mossadegh gestürzt, Stalin starb, Kruschev lebte. Der Kenianer Mau Mau Aufstand vorging, während der Korea-Konflikt „beendet.“ Everest erobert. Watson und Crick angekündigt DNA, Ian Fleming veröffentlichte den ersten James Bond-Roman, die erste Playby herauskam, und Jacques Tati veröffentlicht die wunderlichen klassische M. Hulots Ferien (ein Favorit von mir, zusammen mit Pause). Die Rationierung von Rohrzucker in Großbritannien kam zu einem Ende. Die Briten setzten die Britisch-Guayana Verfassung und besetzten das Land militärisch, um es für die Demokratie sicher zu machen. Und dieser Rum kam die noch in Damoiseau Einrichtungen aus.

Ich habe keine Ahnung, ob es rein Zuckerrohrsaft Destillat oder Melasse war – Guadeloupe hat eine Geschichte von Misch Dinge, die einen Teil ihrer Anziehungskraft für mich – sondern nur auf der Grundlage der Art und Weise es gerochen und geschmeckt, wenn Vergangenheit andere im Alter von Dinosaurier laufen (die Courcelles, Damoiseau eigenen 1980, die Cadenhead Green Label 1975 unter anderem) Ich werde es sagen hat, zumindest einige Melasse-basierter Geist in der Tasche. Es war eine Art von Lehmbraun trüber Flüssigkeit, die sofort hat mich den St James erinnern 1885, und goß in ein Glas dicht, selbst bei der relativ geringen ABV von 42%.

Aber es roch sehr schön für alle, die Low-Power. Ja Wirklich. Es hatte tief fruchtige Aromen von Brombeeren und Pflaumen, plus eine leichtere Note von Erdbeeren und Orangenschalen, flambierten Bananen, und es erinnerte mich ein wenig von einem Bajan Black Rock Rum, was mit der zugrunde liegenden Reihe von schärferen Gerüchen. kandierte Orangen, einen Flirt von Karamell, einige schwache Lakritze, sehr reife Kirschen hinzugefügt, um den Spaß. Allerdings war es tiefer als alle diejenigen,, reicher, rauchiger, und entwickelte sich im Laufe der Zeit in eine pralle und rundliche Nase, die Sie zwischen dem Dunkel eines verrückten alten Mann wie der gelenkten 1885, und die Klarheit der Damoiseau des 1989 20 jahre alt. Was vielleicht etwas sagt, für Flaschen, die gesessen haben ihrerseits für viele viele Jahrzehnte warten.

Am Gaumen ist er vielleicht, wo die Menschen ein zweites Mal auf dem Glas anhalten und schauen. Das war es scharf und warm war außer Frage: selbst bei der eher anämischen Stärke, Man könnte leicht die relative glattes Profil schätzen, auszusuchen einige schwache Sole, Backpflaumen, Schokolade, die Tage,, Bananenkuchen, Erdbeeren und Honig; und dass, im Laufe der Zeit, ein paar leichteren Ausgleichselemente der unreifen Erdbeeren wurde hinzugefügt, vielleicht ein Stiel von Zitronengras. Über Alle, was Fruchtigkeit war, wurde Rückweg gewählt und wurde fast unmerklich, überholt durch etwas wie eine Mischung zwischen Tanninen und etwas viel zu starken ungesüßten schwarzen Tee wird, sowohl eine gute und eine schlechte Sache, je nach Standpunkt. Was die Ziel, nicht viel gesagt werden könnte, – warm, kurz und leider schwach. Das heißt, hier vielleicht könnte man erkennen, die aus dem Gaumen fehlten – Schwarzer Tee, Honig, die weintraube, schwache Schokolade, viel zerkleinerte Walnüsse, wenn zu wenig von der Fruchtigkeit ich suchte.

Unter Berücksichtigung all dieser Aspekte zusammen, Man muss zugeben, dass es gut gestartet, es ist nur, dass, wie es eröffnet, es entstand holzig eine Art, rauchig, nussigen Hintergrund: diese überwältigt allmählich das empfindliche Gleichgewicht mit der Frucht, die die Rhum benötigt (meine meinung), und dass zu einem gewissen Grad entgleiste die Erfahrung. Zu, die Aromen ineinander in einer Art und Weise verschmolz, dass eine stärkere Kraft getrennt haben könnte, ein etwas unbestimmtes melange schaffen, lecker, ja, einfach…undeutlich. Und nicht ganz erfolgreich.

Nach dem Fakt, am Rhum suchen kalt und praktisch und es auf den Preis der Beurteilung allein, Ich kann Ihnen nicht sagen, das ist ein Must-Have. Es ist die Art, die auf den Zahlen „5“ setzt, „3“ und „1“ werden ernst genommen, aber wenn es darum geht zu einer Verkostung, es nicht ganz zu dem Hype des Halos leben…und die Zahlen werden genau das, Nummern. Wie bei Rums wie die Schwarz Tot (oder sogar der St James, Clement oder Bally Rhums oben erwähnte), wir kaufen die Vergangenheit und wieder mit einem Gefühl des echten Erbe berühren, zurück, wenn der kubanischen Stil von Rum auf den Markt dominiert, zu sehen, wie das, was wir jetzt trinken kam aus dem, was dann gemacht wurde. Es ist absolut ein Hauptprodukt in diesem Sinne — einfach nicht außergewöhnlich, im Vergleich zu dem, was es kostet, im Vergleich zu dem, was wir erwarten können.

So, die Damoiseau 1953 der historische Wert und kühle Präsentation Ethos Nägel gerade fein, und es ist anders, faszinierend, alt, ziemlich gut, und wenn das, was Sie wollen, Sie sind gut zu gehen. Sie werden die Ballkönigin sei es vorführt, und alle Blicke und neidisch plaudits wird Ihnen sicherlich für die Aufnahme sein (es sei denn, jemand trabt aus einem Bally). Das Beste, was man machen kann — wenn Sie im Geschäft es bei der Suche, mit Ihrem Bonus-Scheck in der Tasche zu zucken — ist es, sich einige sehr ehrliche Fragen zu stellen, warum Sie es kaufen wollen, und dann gehen Sie rein auf dieser Grundlage. Ich ignorierte diesen Rat selbst, und das ist, warum Sie diese Bericht lesen.

(85/100)


Sonstige Erläuterungen

Die Single Cask Bewertung ist wirklich lesenswert. Auch, Er stellte fest, dass es von einigen „verlorenen Fässern“, kam aber Herve Damoiseau, wenn bestätigt wird, das Alter als 31 Jahre für mich (die Rhum wurde abgefüllt in 1984), wusste nichts darüber.

Februar 042018
 

Foto schamlos von DuRhum.com abgeschaut

#485

Immer, wie auf der British West Indies gibt es nur wenige oder nur eine große Kanone pro Insel oder ein Land — wie DDL, Appleton, Berg Homosexuell, Foursquare, Angostura, St Lucia Distilleries, St Vincent Distillers, Rivers Royale, usw — während der kleineren Inseln von der Seite Französisch wie Martinique, Guadeloupe, Reunion und Mauritius scheinen wenig Outfits ganz über den Platz zu haben,? Ich weiß nicht, was sich hinter das ist – vielleicht hat es mit den kommerziellen Kulturen jeder Kugel zu tun. Was auch immer der Fall, man kann nicht die Ergebnisse mehrerer Brennereien Fehler heftig für die globalen Dollar und weltweit street credibility im Wettbewerb, weil es alle redounds uns zum Nutzen der Rum chums, und diese Brennereien sicher nicht ein paar Jahrhunderte Erfahrung lassen auf der Rebe welken und vergessen.

Erwägen, zum beispiel, J. M., das ist unter dem letzten der Familie betrieben unabhängige Brennereien Betrieb auf Martinique: die Initialen beziehen sich auf Jean-Marie Martin, ein früheres 19. Jahrhundert Besitzer, und das Anwesen hat seinen Ursprung mit dem berühmten Pere Labat Weg zurück in den 1700er Jahren, obwohl es wurde mehrmals gewechselt seitdem. Mit dem Anstieg des Interesses an agricoles in den letzten fünf Jahren oder so sein Profil wurde etwas angehoben, mit gutem Grund – was sie machen, ist verdammt fein: Ich habe es versucht nur ein paar ihrer Rumsorten so weit, keine davon hat weniger als 86, und das hier, bei erteilt 47.2% ist nur so gut wie die anderen.

Nur als Randnotiz, gibt es zwei Varianten des Millesime 2000 – man wurde in Flaschen abgefüllt in 2009 bei 47.2%, der diese ein, ein acht Jahre alt; und ein anderer in Flaschen abgefüllt 2016 bei einem Feuerzeug 41.9%, eine 15 Jahre alt. Der, den ich habe, ist so etwas wie eine Premium Edition, eine nummerierte Flasche bedeutete die Ankunft der 2000er Jahre zu feiern, Silber-wrapped grüne Flasche und Gehäuse, ziemlich cool aussehende. Die Proben kamen mit freundlicher Genehmigung von (und mit Dank an) Cyrill von DuRhum und Laurent von „Spaziergänger“ Ruhm, und ich habe Cyril Bild entwendet, um Ihnen ein Gefühl dafür, wie es aussieht.

Was ist mit dem AOC Rum überraschend war, wie es gerochen traditionell – Creme Brulee und Käsekuchen zu beginnen, durch eine sehr leichte Linie von Aceton und Möbelpolitur gesichert (!!)…nicht ganz das Profil Ich erwartete. Immer Noch, diese Aromen im Laufe der Zeit zu einer vermengten zerdrückt Apfelsaft entwickelt, zusammen mit Honig, die weintraube, cream Soda, Muskatnuss und Zimt, und es war alles ganz zart und klar — erst nach etwa 15 Minuten oder tat so zusätzliche Früchte, Kräuter und die charakteristischen grasigen und Zitrus Gerüche beginnen durch stecken, Hinzufügen von ein paar Nüsse und Eiche hell auf die gesamte Mischung.

Geschmacklich war es einfach nur schön. Licht und parfümiert – die Stärke war perfekt für das, was es präsentiert – mit vielen delikaten Frühstück Gewürze, Gras, Zitrusgewächs, Kräuter, Rauch, Leder und Hölzer. Florals waren mehr bemerkbar hier, Frangipani und Hibiskus, plus ein salziges Profil unter dem Vordersitz als auch – Sole, Oliven, Sahnetorte Kruste, Getreide, Toblerone, weiße Schokolade und Mandeln. Es war sehr gut zwischen diesem Geschmack ausgewogen aus, und war nicht so sehr knackig wie einfach gut integriert und einfach. Die Früchte waren vor allem schwer zu unterscheiden…sie bestand die Noten von grünen Trauben, einige Äpfel und Birnen dauerte einige Zeit, aufzustöbern, und ich spürte die Vanille wurde etwas über dominant gegen Ende, Verschleiern andere Aspekte, die besser funktioniert. Der Abgang gab keinen Anlass zur Beanstandung, obwohl — kurz, so war zu erwarten,, mit Muskatnuss, Vanille, aromatischen Tabak, Orangenschale und einige mehr Licht Früchte.

Über Alle, Dies war eines der besseren agricoles ich im Laufe der Jahre gehabt haben. Es war wieder einer dieser JM Rhums, die sich definiert durch auf seine eigene Weise ruhig einzigartig zu sein, während nie berühren ganz verliert mit den Aspekten der agricole Welt, die sie nach den Produkten in ihrem eigenen Recht vor, suchten machen. Unsere Sinne sind sanft durch seine Zusammensetzung geführt, die hohen Punkte angedeutet, ohne mit einem Knüppel nach Hause gefahren zu werden, und es hat eine ruhige Wollust, die nie gestanzt oder aufdringlich. Dies ist ein Rum wir zechen oder Gesöff nicht oder vorsichtig sip – wir seine languourous Reize probieren, genießen Sie die Erfahrung, und gleiten durch eine Aufwertung zu seiner Konstruktion. Und wenn es vorbei ist und das Glas ist leer, wir können nicht ganz die Erfahrung mit Klarheit erinnern…wir wissen nur, würden wir Narren, wenn wir sie nicht gießen haben ein anderes Glas. Es ist diese Art von Rhum.

(86.5/100)

Jan 302018
 

Rumaniacs schreiben #071 | 0484

Wie wir Gedächtnisweg gehen nach unten mit dem im Alter von Neisson Rhums, die Einzelfass Ausdrücke beginnen auf größere Bedeutung nehmen, Verdrängen größeres Volumen gemischt outturns mit mehr exactingly hergestellten Produkten für die cognoscenti. Diese sind teuer Rhums, alt Rhums, nicht leicht verfügbar, und an der oberen Scheibe des Marktes ausgerichtet – die 1% von Kennern, Ich würde vorschlagen. Gewöhnliche Trinker, die ihre Rumsorten genau wie ohne viel Aufhebens oder Fanfare sind nicht die Zielgruppe – Diese Produkte sind für Menschen, die in ihre Variationen sind tief, für die Rhum Äquivalent Philatelisten, die nicht einfach für Martinique Briefmarken gehen, aber speziell grünen Stempel aus der zweiten Hälfte des Jahres 1926…Derartiges. Da Neisson hat eine so breite Palette von Alter und Millesimes, diese winzigen Variationen sind endlos diskutiert, diskutiert und festgestellt,, aber eine Sache ist klar, – sie sind fast alle ruhig erstaunlich. Dies ist keine Ausnahme.

Farbe – Bernstein

Festigkeit – 48%

Nase – Wenn wir die Malaria Medizin verlieren habe ich wirklich nicht kümmern in der 1992 10 YO (R-068), was wir hier haben etwas ähnliches: eine schöne reiche Nase mit Versprechen duftend, dass für einmal, so ziemlich alles liefert darauf schlägt er unter seinem Petticoats hat. Sherry, Karamell und rote Fruchtnoten führen in, Himbeeren für tartness, Kirschen zur Tiefen, von Äpfeln und Birnen weiterverfolgt, Kräuter- und wässrig und grasigen auf einmal. einige Daten, Trauben, Licht Oliven, aber sehr wenig von dem salzigen Tequila Hintergrund habe ich viele Male zuvor erwähnt,; und was macht diese auszeichnet, ist, dass es präsentiert alt, aber gleichzeitig fühlt sich jung und lebendig.

Gaumen – Pochen und tief vibrierender Rhum, fragt man sich, wie sie solche Tiefe aus einem ausgewrungen “bloß” 48% – jedoch, Ich beschwere mich nicht. Dunkler und heißen schwarzer Tee. Reife Aprikosen, überreif Mangos, Honig, Kirschen, Wund über und durch mit Zitrusschalen. Auch einige Anis, Koks (ungerade, aber da sind Sie). Dill, Salbei, eine flirt von Minze, Gras, ein schwacher Wein-y Ton und ja, gibt es einen Hauch von Schokolade und.

Fertig – vernünftigerweise lange. Fasst alle vorhergehenden. Meistens knackige Noten Kräuter- und Zitrus, etwas von fleischigen Früchten gesäuert und einen Hauch von Sole.

Denken – die charcteristics Eisgraues Alter (in Rum Jahre) sind ordentlich durch einen Geschmack und das Gefühl, dass viel jünger erscheint aufrechnen, frischere, und das Produkt als Ganzes gegeben Charakter durch eine große Mischung aus knackigen Geschmack zusammen mit muskier, Soliton. Es ist eine beachtliche Leistung von Neisson, und ich bedauere nur, dass mit einem solchen begrenzten Ausgaben (290 Flaschen) und der hohe Preis (600 € oder so), es ist nicht wahrscheinlich, Ruhm zu erlangen. Vielleicht ist das, was die Rumaniacs gibt es für.

(87/100)


  • WhiskyFun nahm einen Blick an einem Bündel von Neissons ein paar Monate zurück in einem Multi-Rum-Sitzung, hier….er hat diese eine an 90. Alle Rumaniacs Bewertungen der Neissons wird hier gepostet. Auch, mein guter Freund Laurent von einem meiner Lieblings (und die meisten einfallsreich benannt) aller Rum Websites “Die Rhums des Mannes mit einem Kinderwagen”, gab es eine Französisch Sprache, unscored Bewertung (Teil zwei seiner Zweiteiler) Das ist auch lesenswert.
Mai 302017
 

Rumaniacs schreiben #047 | 0447

Es sei denn, ich beginne ein paar Tausender für alte Rums aus der 1920er und 1930er Jahren spross, Dies ist wahrscheinlich der älteste Bally Rum sein werde ich jemals sehen, oder versuchen,. Ich glaube, ich könnte einen Stich nehmen zu raten, wie man wirklich alt ist – Wer weiß, vielleicht ist es in dem 15 Jahre Bereich zu? – aber für den Moment denke ich, ich werde nur in der Tatsache, schwelge, dass es fast 60 Jahre war vor, Art und Weise, bevor ich geboren wurde, von Jacques Bally Jungen vor schloß das Anwesen in den späten 1980er Jahren nach unten und die Produktion verlagert St. Jakob. Und wer von uns nicht in dem Genuss Rum gemacht in vergangenen Zeiten erneuten Besuch? Ein Stück der lebendigen Geschichte unserer Eltern ist, was es wirklich ist. Schade, waren sie nicht in Rumsorten so viel wie wir sind.

Farbe – Bernstein

Festigkeit – 45%

Nase – Das moderne agricole Profil ist so etwas wie ein nachträglicher Einfall auf der Nase. Es riecht salzig und Haagen-Dasz carmel cremige; nicht wirklich grasigen oder pflanzlich, mehr Oliven y und Sole und einige Abbeizmittel (die gute Art). Einige des Minerals (oder ashy) Hintergrund der 1975 hier ist auch auf der Messe, plus einige seltsame grüne Erbsen, überreif Bananen und schlüpfrig Früchte in einem über sterilisiertes Krankenhaus sitzen. Es ist verrückt, ungerade, Nachdruck anders und sollte nicht wirklich funktionieren….doch irgendwie tut es.

Gaumen – Der Geschmack, die mich von jüngeren Jahrgänge erinnern Spule ruhelos unter der Oberfläche dieser Rhum, gelegentlich entstehende Luft Gras zu präsentieren, grüne Trauben, Zuckerrohr Saft und soursop. schwerere, muskier Aromen binden sie alle zusammen: Backpflaumen, Pfirsiche, ananas, Zimt, Äpfel und das Interessante ist,, es ist kaum süß überhaupt. Plus, die ashy, mineralisch Geschmack bleibt (nennen wir es “Schmutz” oder “Erde” oder “Grassode”), das ist nicht ganz nach meinem Geschmack, obwohl es bei der Abwägung ab, die anderen Komponenten des Profils gelingt. Nennen wir es zumindest faszinierend, und ergreifend gut höchstens.

Fertig – Mittellang, ein großer Teil der Gaumen vor dem Verlassen der Bühne links einen neuen Bogen zu nehmen kommt zurück. Tropische Früchte, einige Erde wieder, eine flirt von Frühstück Gewürze, Lakritze und Gerbstoffe. Ziemlich gut, tatsächlich.

Denken – Teile der Rhum Arbeit swimmingly. Der Rest ist ein bisschen off, und insgesamt, Ich spürte es viele Punkte der Ähnlichkeit mit der hatte 1975, mit einem paar deutlichen Abweichungen zu. Was dies sagt mir ist, dass egal welcher Epoche (oder wo) Bally Rums wurden Made in, es ist ein unglaubliches Engagement für Konsistenz über die Jahrzehnte. die Bally 1960 wäre nicht fehl am Platz auf dem heutigen Regalen, und es wäre sicherlich besser als viele.

(88/100)

Ja, die anderen Rumaniacs auch über dieses Rhum geschrieben, und für den Datensatz, sie alle haben es an 90+.

Mai 292017
 

Rumaniacs schreiben #046 | 0446

Wir gehen jetzt in die Vergangenheit zurück, bis zu einem Punkt, wo die AOC-Bezeichnung ein Traum am Horizont, und zum ersten Mal haben wir ein Alter: Dieser Rum ist 16 Jahre alt (basierend auf dem Boden der Flasche, wo es heißt “Abgefüllt Februar 1991” auf Französisch). Dies führt natürlich uns unseren Weg durch all die anderen verwirren wir bereits haben gesucht, denn hier, wenn sie einen 16yo ein anrufen “alter Rum” dann sind die anderen Bally Rhums aller Wahrscheinlichkeit nach in ähnlicher Weise im Alter von – wir haben einfach keinen Beweis für die Sache.

In jedem Fall, Alter oder kein Alter, Rum und Rons und Rhums ausgewertet werden auf dem, was sie sind, nicht, was sie sein angegeben. Also lassen sie die whinging über die Bereitstellung von Informationen alle auf der Seite legen (Das ist eine nie endende Nörgelei von mir) und schmeckt einfach ein Rhum gemacht, als ich noch in Afrika lebte und hatte noch nie davon gehört Martinique (oder viel über Guyana, eigentlich).

Farbe – Bernstein

Festigkeit – 45%

Nase – Bisher hat sich nichts geschlagen die Bally 1982, aber dies ist auf einer Stufe…vielleicht besser. Die Nase ist erstaunlich – tiefpurpurnem Trauben und Vanille, mit den Traditionals Zuckerrohrsaft, nasser grüner Zitronengras, mit einem schelmischen Hauch von nasser Pappe und Getreide. Einfädeln durch diese Gerüche sind zusätzliche Hinweise türkischen Kaffee (kein Zucker), Kakao und einige schwarze Schokolade, aber neugierig gibt es weniger Fruchtigkeit in diesem schnuppern, als in den späteren Ausgaben, und es ist von etwas vage metallischen backgrounded…wie eine kleine Batterie leckt, y'know? einige Zimt, gut polierte Leder und Honig Füllung in den Räumen.

Gaumen – Es ist cremig, würzig, süß und salzig auf einmal (mehr Zitrone). In gewisser Weise erinnert es mich an einem sehr gut gemacht Thai Green Curry in Kokosmilch. Die Früchte sind hier schließlich – grüne Äpfel, Birnen, weiß Guaven, aber auch Gebäck und Käse, zu denen sehr leichten Hauch von Creme Brulee und Karamell hinzugefügt, Milchschokolade, etwas Honig und Lakritz. Wäre interessant, die Lauf-Strategie auf diesem wissen. Was auch immer. Es ist eine feine feine Rhum zu versuchen, das ist sicher.

Fertig – Mittellang, Gemüse, grasige und Frühstück Gewürze zum größten Teil, einige mehr von der weißen Früchten, und die holzigen Noten sind hier zu bleiben. Nicht die beste verblassen, aber ziemlich gut sowieso.

Denken – Es hatte große Ausgewogenheit und der Geschmack war ausgezeichnet. So etwas wie dies am besten in Verbindung mit etwas neueren von Bally hatte, weil dann Sie einen Sinn für seine Leistung gewinnen, und wie Rhum hat sich im Laufe der Jahre entwickelt. Die Menschen schwören auf die AOC (und in einer Ära der Marketing-Unsinn mit offenen Lügen dosiert, ganz zu Recht), aber manchmal fragt man sich, ob etwas nicht auch verloren gegangen ist. die Bally 1975 nachdrücklich demonstriert die Qualität dessen, was getan wurde,, zu einem Zeitpunkt, Art und Weise geändert, bevor Vorschriften für die Industrie.

(86/100)

Die Jungen der Rumaniacs Diese Rhum mag sogar mehr als ich.

 

Mai 282017
 

Rumaniacs schreiben #045 | 0445

Inzwischen sind zwei Dinge klar über diese älteren Bally Rhums – abgesehen von einigen gebildeten Vermutungen, wir wissen nicht, wie alt sie sind, und bis zu diesem Zeitpunkt, 1979, die AOC auf dem Etikett zu vermerken ist so etwas wie ein Puzzler, es sei denn, die Sache ist 17 Jahre alt, in diesem Fall würde es kaum eine bloße beschriftbar “alter Rum” aber ein “XO”. Vielleicht nach der ersten Alterung sie es in Tanks oder Krügen aufbewahrt und nur abgefüllt es nach 1996…oder, wahrscheinlicher, kam es unter einer früheren Version der offiziellen 1996 AOC-Bezeichnung. An diesem Punkt, es ist etwas akademisch, obwohl — gegeben wurde vor fast vierzig Jahren, es stellt sich als Rhum, die etwas von der Entwicklung der agricole Welt im Laufe der Zeit zeigt,.

Farbe – Bernstein

Festigkeit – 45%

Nase – Stechend, grasig, klar und ganz leicht, ganz trocken. Es gab Oliven in Salzlake, Trauben, Schwarzer Tee, einige Zitrusschalen und aromatischer Tabak, sondern auch etwas weicher, milder: Erdbeeren und Bananen, Ich würde sagen, bilden einen schönen Kontrapunkt. Es dauert seine Zeit, Öffnung, sobald dies geschieht,, es wird etwas fruchtiges, während nie los grasig völlig im Stich gelassen, Kräuteraromen.

Gaumen – Cremig und salzig, Schwarzbrot und Käse. Es ist auch etwas schärfer und mehr Tannin als der frühere Ballys aus 1992 und 1993, mit Holz Mitnahmen Mittelpunkt, und einen Geschmack von etwas grün, wie Gras, frischer Saft, japanischer Tee. So auch etwas bitter, und die saubere Reinheit von agricoles, mit denen wir vertraut sind zurückgebildet – Zum Glück konnte ich noch säuerliche Äpfel schmecken, Zitronenschale und Rosinen, Plus whiffs von dunkler Schokolade und einige unreife Frucht.

Fertig – Pleasant close out – trocken, nervös, warm. Weiß Guaven und Birnen, plus die Herbheit von soursop, Bleistift Späne und vielleicht zu viel Eiche. Nicht ganz ein Erfolg hier, vielleicht eine Spur zu pfeffrig und nicht so gut ausbalanciert wie die Nase oder den Mund.

Denken – Hier haben wir weggezogen aus dem fast Standardprofil der 80er und 90er Jahre gezeigt, so deutlich von den neueren Bally Rums, und kehrte Rumsorten agricole’ Wurzeln…sondern auch etwas von einer Tangente von diesen Profilen werden wir jetzt verwendet. Ein fester rhum, aber nicht einer, der steigt auf den Höhen.

(83/100)

Andere Mitglieder des Kollektivs haben über die Rhum geschrieben und, auf der offiziellen Webseite.

Mai 242017
 

Rumaniacs schreiben #044 | 0444

Wir bewegen sich langsam an den jüngeren Jahrgänge des Bally Rums und in etwas nicht unbedingt älter, aber in Flaschen von mehr vor. Hoffentlich werden sie etwas Licht in die Entwicklung des Profils im Laufe der Jahre werfen. Die Qualität des älteren Ausdrücke nicht notwendigerweise oder immer besser, nur weil es vor 35 Jahren gemacht wurde…aber ja, vielleicht in diesem Fall ist es. Die 1982 ist sicherlich ein schönes Stück Arbeit, an dem ursprünglichen Bally Ort gemacht, bevor die Brennerei geschlossen 1989 und die Produktion zu Simon verschoben über.

Farbe – Dunkel Bernstein

Festigkeit – 45%

Nase – Oh, so nett. Ein Sammelsurium von fruchtigen Noten sofort – die weintraube, Brombeerkonfitüre, kandierte Orangen, mehr Kaffee, Anis, Karamellbonbons und einige Frühstück Gewürze (und Kümmel, eigentümlicherweise). Er stellt sich als süßer als die 1992 und 1993 Variationen, und auch etwas mehr musky, salzig, mit diesem nassen Erde Aromen ganz verschieden zu sein, obwohl glücklicherweise nicht aggressiv…eher wie ein darunter liegendes Bett, auf das die anderen Gerüche tanzten.

Gaumen – Warm, köstlich, süß und salzig, wie eine Thai Gemüsesuppe mit süßem Soja. Nach einigen eröffnet, die Früchte übernehmen – Beeren, Kirschen, jammy Notizen, Nougat, Licht florals. Jede Menge Komplexität hier, gut gegeneinander ausgeglichen. Es gibt die Erdfarben wieder, einiger schwarzer Tee, Bananen, Licht Zitrus. Keiner der Aromen dominieren, alle gegeneinander reiben und an einem kühlen Art von Zen-Harmonie. Eine seltsame Sache ist, dass der grasige und Zuckerrohrsaft Teil des Profils im Hintergrund sehr viel ist und bei weitem nicht so deutlich erkennbar wie moderne agricoles lassen erwarten,.

Fertig – Lange und schwach süß. Es gab tatsächlich einige Anis und Kaffee hier (und war, dass Melasse? …Naah). Lange auf Gewürzen wie Zimt, Nelken und Kümmel, und die warme, feuchte Erde Komponente, die ich werde, ist Jamaikaner sagen, auch wenn es nicht ist, machte einen letzten Bogen auf der Bühne.

Denken – Ich wünsche teuer wusste ich, wie alt die Rums war wirklich. Es ist als AOC gekennzeichnet, aber diese Einstufung nur in Kraft getreten 1996, so ist es möglich, dass die 1982 ist mindestens 14 Jahr alt? Ich einfach nicht,. Vielleicht ist es genausogut. Ob es Ihnen gefällt oder nicht, fühlen wir uns manchmal unbewusst einen Rum länger gealtert ist irgendwie besser – das ist eine gute Faustregel gilt:, gerade nicht universell einsetzbar, und hier, ob es sich um das alte oder nicht, es ist zu leugnen nicht, dass für den Preis (noch verfügbar bei etwa dreihundert Dollar, gleiche wie die 1992) es ist ein bemerkenswertes Rum, gemacht in der lebendigen Erinnerung von uns rum Sammlern und Rumaniacs, und führt uns an der Hand in den nebligen Zeiten datierend die eiserne Regel des AOC.

(86/100)

Die anderen Jungen im Bally-Haus haben auch die aussah 1982, und Sie können ihre Kommentare finden in gewohnter Stelle auf der Website Rumaniacs.

Mai 232017
 

Rumaniacs schreiben #043 | 0443

Abgesehen von den unabhängigen Abfüllern, die agricolistas aus Guadeloupe und Martinique scheinen ein bestimmtes Jahr die Ausgabe mit viel mehr Begeisterung als die meisten Melasse Basis Rum Hersteller zu mögen Herstellung, die (bis vor kurzem) bevorzugte spezifische freizugeben “Rezept-Stil” Mischungen, die von Jahr zu Jahr wenig verändert. Es gibt etwas für beide Ideen zu sagen – Konsistenz des Geschmacks im Laufe der Zeit, gegenüber dem Individualismus bestimmten Datum Punkte – das unterstützt nur meine These, dass auch einen sozialen Geist in schriftliche Form, größere philosophische Fragen über unsere Welt können sie als ein Beispiel diskutiert mit.

In diesem Fall, wir nicht zu weit weg von der sich bewegenden Bally 1993 in R geschrieben über-042, aber der Preis ist auf jeden Fall gestiegen (zu mehr als dreihundert Dollar) – und das ist auch ohne genau zu wissen, wie alt die Rums sind, obwohl ich, dass es halten, wie sein Bruder, Ist in der Gegend 3-5 Jahr alt.

Farbe – Bernstein

Festigkeit – 45%

Nase – Es ist zunächst zurückhaltender in seinem Profil als die 1993 (und die Anderen), oder vielleicht nur fokussierter. Sowohl eine Stärke und Schwäche, methinks. Salty Melasse und Karamellnoten, grüne Trauben, segueing im Laufe der Zeit in etwas dunkleren, Tiefer: Schokolade, Getreide, nasser Pappe. einige Kräuter, grasigen Noten, nur nicht ganz klar. Es gibt auch eine moschusartig Tönung hier, so etwas wie regt auf sehr heiße Erde fallen, und in der letzten, Blumen, Honig, Kekse. Eigentlich erinnerte mich an eine Miso-Suppe.

Gaumen – Crisper, salziger, Reiniger. Etwas von einer Rechtskurve von der Art und Weise es roch. Oliven, Guacamole, brakfast Gewürze, und Gemüse mehr, als die Früchte (die kamen später). Der Karton und die Dachebene Mief und nasse Erde machen eine Rückkehr Bogen. Einige Marmeladen und Zitrusnoten folgen aber behaupten nicht, den hohen Boden von den Vegetals. Nicht sicher, dass dies ganz funktioniert für mich. Es kann nur eine Frage des Geschmacks.

Fertig – Grüne Trauben, Zimt, Sole, Oliven, Avocados – es dauerte seine Zeit für den Karamell und fleischige Frucht Dinge zu schließen. Ein bisschen zu viel Holz hier, Ich dachte, obwohl Anis – erfahrene spürte mehr als – war ein guter Hintergrund.

Denken – Individueller als die 1993, mehr Eiche, mehr Gemüse, weniger Früchte…etwas weniger “Romme.” Bit eines schizo rum und hatte nicht so wenig etwas, dass ich vorgezogen hätte, – immer noch, das ist eine persönliche Meinung, und insgesamt, es ist immer noch ein gutes Dram für etwas so jung.

(83/100)

Einige der Jungen aus den Rumaniacs haben auch einen Riss an diesem Rum genommen, und ihre Bewertungen in gewohnter Stelle zu finden.

Mai 212017
 

Rumaniacs schreiben #042 | 0442

Die erste von sechs Bally Rum (keine Beziehung zu mir), was wir schreiben auch schneller als üblich, da sie, schon wieder, Teil einer Serie. Beginnen wir mit dem jüngsten Start.

Für diejenigen, die in agricoles Interesse (die diese sicher sind), J. Bally aus Martinique gibt es schon seit 1917 oder so (Grundstückspreise nach der 1902 Ausbruch des Mount Pelée waren niedrig), aber der Zucker Nachlass von Lajus geht noch weiter zurück, bis Mitte der 1600er. Ach, Bally geschlossen wurde seit 1989, aber ihre Stills weiter. Die Simon Brennerei besitzt sie jetzt, und angeblich das Originalrezept für Bally Rums, und Zucker aus der ursprünglichen Plantage, wird dazu verwendet wird, die Marke, um sicherzustellen, nicht sterben. Und natürlich, die AOC-Zertifizierung ist lebendig und gut mit diesem Rum.

Wahres Alter ist immer ein Problem mit dieser Millésimes (ein bestimmtes Herstellungsjahr bedeutet), weil das Datum der Destillation wird darauf hingewiesen,….aber nicht immer das Datum der Abfüllung. Seit einem “alter Rum” sollte ein Minimum von drei Jahren haben Alter, Ich werde sagen, 3-5 Jahr alt, dann.

Farbe – Bernstein

Festigkeit – 45%

Nase – ganz solide, sehr glatt und, natürlich, knackig wie frisch gepflückt Salat. Erstaunlich fruchtig Profil hier, Pflaumen und Himbeeren zu starten, schön reich und ziemlich aromatische, Zugabe von Bananen, Honig, harte gelbe Mango (aus Indien oder Thailand), und Aufwickeln um den Hintergrund von Kräutern und Gräsern…einige Spearmint Kaugummi. Und ein Hauch von Eiche, Zimt und Karamell. Es scheint fast wie ein Guadeloupe Rum, was mit der Art, die Kräuter und grasigen Aromen in den Hintergrund treten und Früchte sind diese reich.

Gaumen – Mmm, schön. Frisch und knackig. Zuckerrohr und Kochsalzlösung und Cornichons, und Ballen von frisch gemähtem Gras nehmen jetzt ihren Platz in der Front. Karamell, die weintraube, eine flirt von Melasse und Oliven. Es ist ganz gut alles zusammengebaut, und nicht zu schwach, nicht obnoxiously stark. Weiterhin mit vagen Honignoten und reichen Früchten, einige mehr dieser Spearmint. Es gibt einige Anis Umlauf irgendwo dort, aber nicht genug, um eine Aussage jeglicher Art zu machen

Fertig – Vanillas, gebranntem Zucker, Honig, Zuckerrohr, Gras, und ein bisschen, dass Oliven in Salzlake, was ich genoss. Etwas heiß und schärfer als das, was vorher gekommen war,, eigentümlicherweise.

Denken – Ein junger Rum, und sehr angenehm. Agricoles tun diesen Trick haben Sachen in den einstelligen Bereich zu machen nehmen Melasse Rums doppelt so alt und sie in den Staub zu verlassen. Ich denke immer noch, insgesamt ist es ein Guadeloupe Rhum mehr als ein echter agricole ähnelt (obwohl es AOC zertifiziert), aber was auch immer der Fall,, Ich beschwere mich nicht.

(84/100)

Andere in der Gruppe haben darüber geschrieben Rhum auf der Website Rumaniacs…

Februar 212017
 

#344

Unsere globale Rum Reisen haben uns bewogen aus Japan, Panama, Barbados, Guadeloupe, Brasilien, Nicaragua, Jamaika, Antigua, Laos und Mauritius (und das ist nur innerhalb der letzten 8 Wochen); so lassen Sie uns ein mehr tun, und biegen Sie unseren Fokus auf Réunion, woher, wie Sie sich vielleicht erinnern, Produzieren drei Unternehmen Rums - Mast Fluss, Isautier, und Savanna, mit Isautier die älteste sein (es wurde festgestellt, in 1845 und ist heute in der sechsten Generation der Familie). Will man Savanna wählerisch zu sein hat für weit mehr existierte, aber das Unternehmen in seiner modernen Form stammt nur zu 1948 und damit ich nicht langweilen Sie zu Tränen mit einem anderen historischen Abhandlung, Ich verweise Sie auf die kleine Unternehmen bio als Beilage zu dieser Bewertung geschrieben.

Savanna ist ungewöhnlich, dass es beide agricoles und traditionellen Rums macht, so ist es immer eine gute Idee, das Etikett genau zu prüfen - in diesem Fall "Traditionnel" bezieht sich auf eine Melasse-basierten Produkt. Und einen Moment Zeit nehmen, die Informationen, die sie zu bewundern, Das ist recht umfassend (Bar Zusatzstoffe, was ich bezweifle irgendwie haben sie). Der Rum ich hier versucht, war schon ein Tier - es war ein sieben Jahre alten Jahr 2000 Jahrgang im November destilliert 2000 und in Flaschen abgefüllt April 2008 mit einem Ergebnis von knapp 800 Flaschen, und auf eine satte ausgegeben 64.5% – und das ist nicht ungewöhnlich, dass sie, da gibt es eine ganze Reihe solcher Faßstärke bruisers in ihrem Lineup. Ich bin so mutig wie der nächste Mann, aber Ehrlichkeit zwingt mich, zugeben, dass jedes Mal, wenn ich einen Rum Redlining nördlich von 60% mein Geist Wachteln nur ein bisschen ... ja, wie ich durch die gleiche und entgegengesetzte Wunsch verbraucht bin (vielleicht eine masochistische ein) mich dagegen zu entsprechen. Und hier bin ich froh, dass ich, hierfür ist eine ganz raffinierte Produkt von jedem Maßstab.

In der Nase war es für die Stärke erstaunlich - es zunächst etwas von der Licht Klarheit präsentierten wir mit agricoles assoziieren (die dies nicht), bevor er sich umdrehte tief und cremig, mit Öffnung Salven von Vanille, Karamell und Sole, vage verwandt mit einem sehr starken latte….oder Zähne-Färbung Buschtee. Es war bizarr Kräuter, noch nicht zu viel - das ist überraschend, pflanzliche Element war gut kontrolliert, zum Glück ... Ich bin mir nicht sicher, was meine Reaktion hätte, wäre ich eine offensichtliche und überwältigend agricole Profil in einem angeblich Melasse Ursprung Rum entdeckt. Und ja, es war intensiv, so bemerkenswert, ohne die rohe Schaben von grobem Schmirgelpapier, das etwas weniger ruiniert haben könnte sorgfältig gemacht. Ich habe nicht immer Wasser hinzufügen, während ein Geist nosing, aber hier habe ich und der Rum entspannt, und gab weitere Düfte von zarten Blüten und einem Hauch von Gewürzen Frühstück.

Der Gaumen verlor etwas von der Tiefe und der Cremigkeit, Werden statt scharf knackig und sauber, recht Blumen, und fast zart süß. Auch so, man musste vorsichtig sein, um die Schockwelle der Beweis mit einiger Vorsicht zu reiten, die ABV gegeben. Frangipani-Blüten, Säcke Torte Früchte (red Guaven, halbreife indische Mangos und Zitrus Schwarte) und vanillas waren der Kern des Geschmacks, um die herum gewirbelt einen verrückten Whirpool zusätzlicher, und sehr gut ausgewogen Aromen von grünen Trauben, unreife Ananas, mehr Mangos, und Pfirsichen, plus einige Kaffeesatz. Es war mächtig ja, und erstaunlich lecker, wenn sie in gemessen Schlucke genommen. Es kam alles bis zum Ende nach unten, wo das Ziel begann scharf und trocken und intensiv, und dann nachgelassen die Drosselklappe. Einige der glatten Cremigkeit zurück hier (Ich war, dass Kokosraspeln und Joghurt wurde Sensing?), zu denen ein Wirbel von Sole und Oliven hinzugefügt, Trauben, Vanille. Die Art und Weise die Aromen zusammen kamen alle einander zu unterstützen, war wirklich ganz etwas - nicht nur ein einziges Element auf Kosten eines anderen dominiert, und alle in die gleiche Richtung gezogen einen schönen Geschmackserlebnis zu bieten, die jeden Rum tun würde stolz.

Bisher habe versucht, ich nicht viel von Réunion abgesehen von verschiedenen Beispielen für die sehr angenehme diejenigen von Rivière du Mât (ihr 2004 Jahrgang war absolut wunderbar). Wenn eine zweite Brennerei von der Insel etwas so interessant und schmackhaft in einem Rum produzieren kann zufällig ausgewählt, Ich glaube, ich werde da einige meiner Kaufentscheidungen umleiten über. Dies ist ein Rum, die mir viel vollen Beweis Fusel aus Guadeloupe erinnert, dabei viel von der gleichen Drahtseilakt zwischen dem klaren Sauberkeit eines agricole und der tiefen und growly Stärke und Geschmack der Melasse boyos. Es ist ein sorgfältig kontrolliert und exactingly hergestelltes Produkt, geformt in einen Rum, der eine völlige behandeln ist zu inhalieren, zu trinken und zu genießen, und ich werde Ihnen sagen,, mit allem, was unter der Haube dieses Ding los ist, sie sicher waren, kein Scherz, wenn sie es als "intensiv." Es ist nicht ein voller Erfolg, unterlassen sie, aber auch so bin ich mit mir selbst verärgert, jetzt, für nur eine gekauft zu haben.

85.5/100

Notiz: Diese faszinierende 7 Jährige interessiert mich genug für ein anderes zum Frühling >60% Beefcake von der Firma, die Hohe Ester Rum aus Reunion (RA). Die gesamte Linie von High-Ester Rums Groß Arôme von Savanna gemacht ist angeblich eine Reihe von experimentellen Geschmack Bomben, so kann man sich vorstellen, was für ein Fassstärke Version davon ist wie?