Tout embouteilleur indépendant qui existe depuis quelques années a toujours des rhums à différents niveaux de qualité, ou prime. La plupart de cela est lié à des emballages de plus en plus élaborés, campagnes marketing, prix (bien sûr) ou juste le battage médiatique entourant la bouteille. Bien sûr, une fois que nous voyons un prix dans les centaines (ou des milliers), et un âge dans la troisième décennie ou plus, nous avons tendance à nous remonter le moral et à faire attention de toute façon sans aucun encouragement, droite?
Rum Nation, un IB d'origine italienne a toujours été d'accord avec cette pratique. Même de retour 2011 quand j'ai acheté leur entier 2010 gamme à la fois, Je pouvais voir qu'ils avaient leurs «rhums de départ» dans de grandes bouteilles de bar qui coûtaient environ $30-$60, et les Demeraras et Jamaïcains un peu plus haut de gamme, âgés de plus de deux décennies, avait des boîtes en bois fraîches et est tombé sur trois personnages. Tu pourrais dire que c'était spécial (et ils le restent). Des années plus tard, ils ont changé la forme de la bouteille pour les versions plus trapues encore utilisées aujourd'hui, mais est sorti avec une nouvelle série de séries de petits lots de résistance de fût qu'ils ont appelé les «rhums rares» qui avaient des rendements plus petits et étaient plus chers, et les Demeraras et les Jamaïcains gravement âgés étaient à la retraite.
Mais même alors, Rum Nation est allé un peu plus haut, avec ce que l'on pourrait appeler les Ultra Rares, dont jusqu'à présent, il n'y en a eu que quelques: une 1999 Port Mourant, une 30 Year Old jamaïcain mélangé Long Pond de 1986, et un petit nombre de beaux rhums Caroni des années 1990. Celui-ci, dans un beau coffret et une bouteille de 50 cl de style présentation plate, était une de l'année notée de 1997 (il y a beaucoup de rhums Caroni de divers IBs arborant cette année-là, y compris l'un des premiers que j'ai essayé, la Version AD Rattray). Embouteillée à 59.2% il avait une finition Islay qui avait au moins la vertu de me rendre curieux, même si j'avais mes doutes. Et ça avait l'air vraiment cool.
Comment c'était? Version courte, très Caroni. Le sentir ramène instantanément tous les souvenirs de la distillerie fermée – goudron frais posé par une journée chaude, essence, huile fusel, la cire et la pâte à modeler bouillent du verre dès le début. Ces arômes cèdent la place à la saumure et aux olives, iode, acétones et vernis à ongles, une sorte d'amalgame complexe et médicinal qui est ensuite adouci par le caramel, chocolat non sucré, amandes, cannelle et chaud, thé noir très fort. Je ne suis pas un anorak peathead comme certains de mes amis, mais je ne pouvais vraiment pas reprocher à ce nez la touche Islay qu'il avait.
La bouche est aussi sévère et intransigeante qu'une journée nuageuse promettant une pluie froide, et suit bien de ce nez. Une nuance amère, ça a un goût de chocolat (de nouveau), prend, caramel, sacs de fruits noirs – dates, mûres, pruneaux, raisins – sur fond de vanille, cuir, Fumée et suie réchauds de camping au kérosène péter de la fumée noire. Il se développe bien d'une saveur à l'autre et il est bien équilibré mais je pense que c'est peut-être un peu trop de Caroni pour certains, comme s'il avait été composé sur «11» dans un accès de distraction. Parfois, avec des rhums comme celui-ci, cela échoue sur le dos, s'étouffer et tomber comme il se doit – dans ce cas, la finition n'est pas en reste…long et sec, poussiéreux et pointu, dégustation de fumée de cigare aromatique, essence, noix, vanille et une touche de cannelle. J'ai vraiment bien aimé, et je pense que c'est une bonne entrée dans le canon.
Rum Nation a eu une solide histoire d'embouteillage sous Fabio Rossi, a été l'un des premiers indies que j'ai jamais essayé, et a été vendu à une entreprise danoise à la fin 2018. L'explosion de tant d'autres Indes au cours de la dernière décennie a atténué son éclat, et aucun rhum Trini ne peut en aucun cas de nos jours, par n'importe quel embouteilleur, rivaliser avec le mastodonte Caroni qu'est Velier, s'ils vont mieux ou non. Mais je crois toujours que c'est un rhum extrêmement savoureux et que la finition tourbée d'Islay a complété les notes d'huile de fusel et de kero pour lesquelles la distillerie fermée est si célèbre, ce qui en fait une boisson fascinante et sombre et délicieuse qui ne peut pas être réduite.
C'est, à la fin, juste une très bonne mise en bouteille, représente la distillerie trinidadienne fermée avec force et élan; et avec toute l'agitation et les prix parfois insensés des bouteilles Caroni préférées de l'immense trésor de Luca, ce n'est peut-être pas pour le déjeuner de suggérer que même avec l'étiquette de prix, celui-ci a, ça en vaut la peine. Essayez d'abord, si tu peux, ou si vous avez des réservations – parce que si vous êtes en voyage d'exploration sur le terrain à Caroni, et veux un bon 'un, vous pourriez faire bien pire que l'entrée de Rum Nation au panthéon.
(#782)(86/100)
Autres notes
- Exécution est inconnue, malheureusement
- Le vieillissement est supposé être en Europe