Rum Nation Petit lot rhums rares – Caroni 1997 21 Ans – Examen

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Décembre 032020
 

Tout embouteilleur indépendant qui existe depuis quelques années a toujours des rhums à différents niveaux de qualité, ou prime. La plupart de cela est lié à des emballages de plus en plus élaborés, campagnes marketing, prix (bien sûr) ou juste le battage médiatique entourant la bouteille. Bien sûr, une fois que nous voyons un prix dans les centaines (ou des milliers), et un âge dans la troisième décennie ou plus, nous avons tendance à nous remonter le moral et à faire attention de toute façon sans aucun encouragement, droite?

Rum Nation, un IB d'origine italienne a toujours été d'accord avec cette pratique. Même de retour 2011 quand j'ai acheté leur entier 2010 gamme à la fois, Je pouvais voir qu'ils avaient leurs «rhums de départ» dans de grandes bouteilles de bar qui coûtaient environ $30-$60, et les Demeraras et Jamaïcains un peu plus haut de gamme, âgés de plus de deux décennies, avait des boîtes en bois fraîches et est tombé sur trois personnages. Tu pourrais dire que c'était spécial (et ils le restent). Des années plus tard, ils ont changé la forme de la bouteille pour les versions plus trapues encore utilisées aujourd'hui, mais est sorti avec une nouvelle série de séries de petits lots de résistance de fût qu'ils ont appelé les «rhums rares» qui avaient des rendements plus petits et étaient plus chers, et les Demeraras et les Jamaïcains gravement âgés étaient à la retraite.

Mais même alors, Rum Nation est allé un peu plus haut, avec ce que l'on pourrait appeler les Ultra Rares, dont jusqu'à présent, il n'y en a eu que quelques: une 1999 Port Mourant, une 30 Year Old jamaïcain mélangé Long Pond de 1986, et un petit nombre de beaux rhums Caroni des années 1990. Celui-ci, dans un beau coffret et une bouteille de 50 cl de style présentation plate, était une de l'année notée de 1997 (il y a beaucoup de rhums Caroni de divers IBs arborant cette année-là, y compris l'un des premiers que j'ai essayé, la Version AD Rattray). Embouteillée à 59.2% il avait une finition Islay qui avait au moins la vertu de me rendre curieux, même si j'avais mes doutes. Et ça avait l'air vraiment cool.

Comment c'était? Version courte, très Caroni. Le sentir ramène instantanément tous les souvenirs de la distillerie fermée – goudron frais posé par une journée chaude, essence, huile fusel, la cire et la pâte à modeler bouillent du verre dès le début. Ces arômes cèdent la place à la saumure et aux olives, iode, acétones et vernis à ongles, une sorte d'amalgame complexe et médicinal qui est ensuite adouci par le caramel, chocolat non sucré, amandes, cannelle et chaud, thé noir très fort. Je ne suis pas un anorak peathead comme certains de mes amis, mais je ne pouvais vraiment pas reprocher à ce nez la touche Islay qu'il avait.

La bouche est aussi sévère et intransigeante qu'une journée nuageuse promettant une pluie froide, et suit bien de ce nez. Une nuance amère, ça a un goût de chocolat (de nouveau), prend, caramel, sacs de fruits noirs – dates, mûres, pruneaux, raisins – sur fond de vanille, cuir, Fumée et suie réchauds de camping au kérosène péter de la fumée noire. Il se développe bien d'une saveur à l'autre et il est bien équilibré mais je pense que c'est peut-être un peu trop de Caroni pour certains, comme s'il avait été composé sur «11» dans un accès de distraction. Parfois, avec des rhums comme celui-ci, cela échoue sur le dos, s'étouffer et tomber comme il se doit – dans ce cas, la finition n'est pas en reste…long et sec, poussiéreux et pointu, dégustation de fumée de cigare aromatique, essence, noix, vanille et une touche de cannelle. J'ai vraiment bien aimé, et je pense que c'est une bonne entrée dans le canon.

Rum Nation a eu une solide histoire d'embouteillage sous Fabio Rossi, a été l'un des premiers indies que j'ai jamais essayé, et a été vendu à une entreprise danoise à la fin 2018. L'explosion de tant d'autres Indes au cours de la dernière décennie a atténué son éclat, et aucun rhum Trini ne peut en aucun cas de nos jours, par n'importe quel embouteilleur, rivaliser avec le mastodonte Caroni qu'est Velier, s'ils vont mieux ou non. Mais je crois toujours que c'est un rhum extrêmement savoureux et que la finition tourbée d'Islay a complété les notes d'huile de fusel et de kero pour lesquelles la distillerie fermée est si célèbre, ce qui en fait une boisson fascinante et sombre et délicieuse qui ne peut pas être réduite.

C'est, à la fin, juste une très bonne mise en bouteille, représente la distillerie trinidadienne fermée avec force et élan; et avec toute l'agitation et les prix parfois insensés des bouteilles Caroni préférées de l'immense trésor de Luca, ce n'est peut-être pas pour le déjeuner de suggérer que même avec l'étiquette de prix, celui-ci a, ça en vaut la peine. Essayez d'abord, si tu peux, ou si vous avez des réservations – parce que si vous êtes en voyage d'exploration sur le terrain à Caroni, et veux un bon 'un, vous pourriez faire bien pire que l'entrée de Rum Nation au panthéon.

(#782)(86/100)

Autres notes

  • Exécution est inconnue, malheureusement
  • Le vieillissement est supposé être en Europe

Marine britannique du Pusser “Preuve de la poudre à canon” Salle – Examen

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Août 092020
 

La journée Black Tot est arrivée et est repartie fin juillet avec tous les articles et critiques habituels et des photos heureuses de personnes buvant leurs aspirants au rhum Navy. Bien qu'il soit devenu plus populaire ces derniers temps (une pratique que je suis sûr que les emporia vendeuses de rhum sont ravies d’encourager), J'ai tendance à ne pas y prêter trop d'attention, car les marines de plusieurs autres pays ont mis fin à la pratique d’autres jours et d’autres années, donc pour moi c'est juste un autre rendez-vous. Et de toute façon, sérieusement, est ce que je vraiment besoin d'une excuse pour essayer un autre rhum? À peine.

Cependant, avec la sortie récente d'une autre variante de "Tot" (le rhum du 50e anniversaire de la bourse au whisky) à ajouter au écurie toujours plus grande de Navy Rums prétendant être la vraie chose (ou les héritiers légitimes de Real Thing) et toutes les discussions passionnantes et «Regardez ce que j'ai!"Messages correspondant généralement à la date, Regardons Pusser’s Gunpowder Proof, une mise à jour de l’ancien rhum Blue Label, monté à une force plus élevée.

Désolé de répéter ce que je sais probablement déjà maintenant, mais les antécédents du rhum doivent être notés: le nom dérive du (probablement apocryphe mais vraiment intéressant) histoire de la façon dont la marine a testé l'alcool à l'épreuve en vérifiant si elle soutenait la combustion d'un échantillon de poudre à canon: la force la plus faible qui ferait cela a été considérée 100 preuve, et des tests plus précis plus tard ont montré que c'était 57.15% ABV. Cependant, comme Matt Pietrek nous a informés, les vrais rhums de la marine étaient toujours émis à quelques degrés de moins que cela et la vraie force de la marine est 54.5%. Quel est ce rhum, d'où le sous-titre de “Force d'amirauté d'origine”. Au-delà de ça, il n'y a pas beaucoup à continuer (voir ci-dessous).

Cela a fourni, allons-y alors, nez en avant. C'est chaud mais indistinct, ce est à dire, c'est un mélange de plusieurs choses — mélasse, café (comme Dictateur, dans un sens), bananes flambés, crème brulée, caramel, céréales. Un peu de sucre brun, et de belles épices comme la cannelle, biscuits à la vanille et au gingembre. Aussi un peu de musc et de saumure, les légumes et les fruits commencent à mal tourner, sombre et pas entièrement désagréable.

La nature mélangée des saveurs que j'ai senties ne se traduit pas bien en bouche, malheureusement, et le goût étouffé, même confus. Il fait chaud à essayer et a ses points – mélasse, cassonade, truffes, caramel, caramel au beurre – mais des composants secondaires (avec de l'eau, dire) est une autre histoire. C'est plus de caramel et de cassonade, vanille et noix — et semble en quelque sorte trop épais, tassé d'une certaine façon, presque écoeurant…même foiré. Même les notes subtiles d'agrumes, chocolat amer, thé noir, dates, et une bouchée de boisé et de tanins à l'arrière moyen-long ne sauve pas entièrement, même si j'admets que c'est assez décent, et quelques notes finales supplémentaires de gingembre et de cumin ne sont pas à moitié mauvaises.

Le problème est, Je ne sais vraiment pas ce qu'est vraiment cette chose. J'ai dit que c'était juste l'ancien Blue Label 42% rendu plus fort, et ces jours-ci, la majorité du mélange est censé être guyanais, avec l'étiquette le décrivant comme un «produit de Guyane, Trinidad et Barbade ». Mais je ne sais pas – ces notes de dégustation décrivent-elles un peu n'importe quel Versailles, Profil de Port Mourant ou Enmore que vous avez récemment? En fait, ça me rappelle plus un DDL plus fort 12 ou 15 ans, moins la réglisse et les copeaux de crayon, ou un WIRD anonyme / Combinaison Angostura . Parce que le mélange a changé avec le temps et qu'il n'y a pas de date d'identification sur la bouteille, il est difficile de savoir ce qu’est l’assemblage, et pour moi de perroquet «Guyane, Trinité-et-Barbade »n'est pas une recherche lauréate du prix Pulitzer. Et, ennuyeusement, il n'y a pas non plus de mention d'âge sur l'étiquette noire, et aucune information de distillation du tout — même le site Web de Pusser ne vous dit rien à ce sujet. Sérieusement? Nous devons nous contenter de cela?

Résultat du test de l'hydromètre avec l'aimable autorisation de TheFatRumPirate.com

De toute façon, terminons avec l'opinion sur la façon dont il se présente: version courte, c’est un bon rhum nuff et vous l’aimerez en mélange ou seul. J'étais plus ou moins d'accord avec sa panoplie de goûts déconcertés, et la force a bien fonctionné. Encore, Je l'ai trouvé étrangement sec, même mince parfois (pour tout le fond doux et épais), et étant donné que Wes l'a évalué à 7g / L de quelque chose-ou-autre, Je soupçonne que le rhum lui-même était simplement bla, et a ensuite été ajouté à, probablement parce que c'était juste un jeune distillat d'où il fallait corriger. La marque semble être devenue assez différente depuis son introduction et ses débuts., avant que Tobias ne le transmette — et paradoxalement, la poussée marketing autour de toutes ces nouvelles variantes me fait Moins désireux d'aller de l'avant, et beaucoup plus curieux d'essayer certains des plus anciens.

(#751)(82/100)

Autres notes

  • Il existe plusieurs autres dates d'arrêt de la ration de rhum: la marine néo-zélandaise a éliminé la pratique en 1990, la Marine royale canadienne en 1972, L'Australie est de retour 1921, et les USA en 1862.
  • D'autres critiques de la preuve de poudre à canon proviennent de Rumtastic, Drinkhacker, Ruminations, le magazine gotrum, Rum Howler, Reddit et Reddit à nouveau). Aucun des autres critiques bien connus ne semble avoir écrit à ce sujet.
  • Série d’articles de Matt Pietrek sur les rhums Navy sont des lectures obligatoires pour quiconque s'intéresse vraiment à toutes les particularités, anecdotes, démystifications et détails entourant cette classe de rhums populaire mais parfois mal comprise.

Les rhums clés du Monde – Pusser de 15 Année Old Navy originale Rhum

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Mai 272019
 

Lorsque vous obtenez vraiment au fond des choses, la revendication de Pusser à la renommée repose sur deux planches principales. La première est que ce sont eux les véritables héritiers de la recette de rhum marine britannique réelle après jour noir dans Tot 1970. La seconde est qu'ils le suivent.

Malheureusement, ni est tout à fait vrai, selon la façon dont vous regardez l'arrière-plan.

En ce qui concerne le premier point, toute recherche effectuée sur rhums marine montre que Lyman Hart, Lamb et ED&F Man, parmi d'autres, vendu rhums à la Royal Navy dans les années 1800 (L'homme est devenu le principal fournisseur dans les années 1900, bien que je ne pense pas qu'ils étaient la seule source même alors), et il est très peu probable qu'ils étaient conformes à ce qu'ils fournis. de plus, le rhum (peu importe la source) a toujours été un mélange, et les composants ne sont pas restés stables roche solide pendant des siècles. En fait, selon le livret sur le Tot noir accompagnant la bouteille et écrit par Dave Broom, le rhum marine des années 1940 avait été un mélange complexe – sorte de solera – et au fil des siècles, la composante jamaïcaine avait été réduit sans cesse en raison de son goût génial que les marins n'ont pas aimé. De plus, il y a que l'adultération testé pour-moderne de Pusser de — 29 additifs g / L par des estimations — qui sûrement ne faisait pas partie de la recette originale, peu importe qui fait.

Deuxièmement, le fait que la recette a été peaufiné plus d'une fois — aussi récemment que 2008 il était censé être un mélange de cinq rhums antillais — montre l'erreur d'acheter complètement dans l'idée que c'est un vrai rhum du patrimoine: il est loin d'être une héritière d'une tradition qui comprenait autrefois guyanais, Jamaïquain, Trini et rhums peut-être même Bajan, qui a obtenu progressivement réduite jusqu'à composants Guyane et Trini, et est maintenant Guyane seulement. Même par 2018, on pouvait goûter que le mélange privilégiait distillat guyanais et qui pourraient bon goût, mais n'a pas exactement la recette de la Marine royale maintenant, était-ce?

Si, à proprement parler, ni déclaration contient de l'eau. Le Gunpowder Proof Black Label est probablement plus proche de la façon dont les rhums de la marine utilisés pour effectuer, mais encore en quelque sorte, en dépit de tout ce qui, C'est le 15 YO que les gens se souviennent, qu'ils appellent une des pierres angulaires de leurs premières expériences de consommation. La chose est tout à fait invulnérable et se régulièrement sur les différents forums Facebook avec gazouillements ravis et les photos chouettes et la fierté d'une personne qui a acheté un ou l'autre pour la première fois, ou essayé pour la première fois. Il est également l'un des plus revu de la ligne de l'ensemble Pusser, avec à peu près tous les écrivains qui passe tôt ou tard pour en parler (voir ici, ici, ici, ici, ici, et ici pour quelques exemples, presque universellement positif)

Et pourquoi devraient-ils pas? Il est un rhum vieux de quinze ans émis à un prix relativement abordable, et est largement disponible, a été autour depuis des décennies et a côtelettes de goût décentes pour ceux qui n'ont pas l'intérêt ou la pièce de monnaie pour les indépendants en édition limitée.

Alors, comment était-ce? Les notes de dégustation ci-dessous reflètent le mélange comme en Avril 2018, et ce qui est différent à la fois le rhum initial que j'ai essayé de retour dans 2011 puis en 2019 lorsque la « nouvelle et améliorée » mélange Guyane seulement croisé mon chemin.

Le nez, par exemple, a certainement beaucoup d'articles de papeterie: ruber, crayon gommes à effacer, copeaux de crayon. aussi la sciure, agrumes, bois de charpente – me rappelle beaucoup de distillat Port Mourant ou Versailles, si un peu dumbed. Après quelque temps, mélasse se glissa timidement l'arrière au caramel, caramel au beurre, le gingembre et la vanille se cacher dans ses jupes, mais leur réticence générale était quelque chose d'une surprise étant donné mes souvenirs de dégustation — Il me semble les rappeler autant plus en avant. La faute à l'âge, Je suppose – à moi, pas de rhum.

Au moment où il a autour de la dégustation, le composant guyanais du mélange était beaucoup plus évident, favorisant sans aucun doute des profils de goût agressifs des alambics en bois pot. Colle, caoutchouc, vernis à ongles, vernis étaient les goûts discernables le plus clairement à la création, suivie de chocolat amer et de la sciure humide du bois fraîchement scié. Il est sous ce qu'elle brille même à la force dérisoires – crème brulée, chaud caramel dribblé sur la crème glacée à la vanille, du café et de la mélasse, avec juste un soupçon de fruits noirs (raisins, prunes) et des notes florales indistinctes rangement choses. La fin, comme il est normal pour les spiritueux de preuve standards, est assez court mais joliment arrondi, résumant les goûts et les odeurs mentionnés ci-dessus – caramel, vanille, fleurs, gingembre, anis, raisins, fruits noirs et d'ananas pour la plupart. Le tout ajouté-it-est en fait doux et bien arrondi et une gorgée décente – non-rhum-junkies trouveraient probablement favorables à cette, tandis que chums de rhum-plongée profonde serait également renifler et dire qu'il est trop édulcoré et humecté vers le bas, avec les bonnes notes étant obscurci.

Bien, chacun à son propre, Je suppose. Mes notes ici ne vont pas changer l'esprit de tout le monde. A la fin de tout, il est un délicieux rhum tous azimuts pour la plupart, qui survit dans les souvenirs de dégustation des gens malgré leurs falsifications, et gagne sans cesse de nouveaux (Jeune) acolytes à cause de celui-ci. Mon opinion est que si Pusser de se vend bien, ses jours de gloire sont derrière. Il n'a pas maintenu le mélange de noyau, être forcé par les pressions du marché pour simplifier les composants plutôt que de les garder en jeu. Ils ont étendu leur ligne au cours des années à ajouter à l'écurie avec la preuve de la poudre à canon, diverses forces et d'autres itérations, versions et pimenté ce dans une certaine mesure diluent la marque, bonne car ils peuvent tous être.

Alors, pourquoi dois-je appeler cela un rhum clé? Parce qu'il est un bon rhum qui devrait être commémoré et apprécié; parce qu'il tailla et HEWS aussi près de la ligne des vieux rhums de la marine que nous sommes toujours susceptibles d'obtenir; parce que c'est 15 ans et encore abordables; et parce que sa nature pour tous mélangés et donc origines indéterminées, il est juste un bien fait, produit bien vieilli avec un relent de vrai pedigree historique et patrimoine naval derrière. Même maintenant, tant de rhums sur la route, Je me souviens pourquoi je l'ai aimé en premier lieu.

Et en dehors de tout ce qui, même si vous ne l'achetez pas dans ma prémisse, et ne pas aimer la dilution de la marque (ou d'expansion), et même avec toute la concurrence, Pussers a encore une prise de conscience de l'éclat et la marque qui ne peut pas être débarrassa. Presque tous les blogueurs passent tôt ou tard et vérifier, un peu plus d'une fois. Il est un marqueur d'étape sur le voyage de qui que ce soit sur les autoroutes myriade de rhum. Il reste pertinent, car peu importe combien de prétendants au trône il y a, celui-entreprise ne censé avoir en fait la (ou) recette originale pour le rhum de la marine, et s'ils ont choisi de le changer au fil du temps, bien, bien. Mais le 15 ans reste l'un des rhums de base de la gamme, l'un des meilleurs qu'ils ont fait et font, et personne qui l'essaie dans le cadre de leur éducation, est toujours susceptible de mettre complètement hors de leur esprit, peu importe à quel point passé, ils finissent par marcher à d'autres étapes sur la route.

(#627)(83/100)

Velier Royal Navy Très Rhum Vieux – Examen

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Février 082019
 

Velier a toujours eu cette façon de se faufiler dans quelque chose d'obscur parmi toutes les grandes séries de rhums — certains petits ou très individuelle mise en bouteille qui n'a pas tant voler sous le radar ne pas exciter tout à fait le même enragé fly-off-the-étagères obsessiveness comme, par exemple, l'ancien Demeraras ou Caronis. Donc, il y a ces Basseterres de 1995 et 1997, par exemple, ou la Courcelles 1972, ou ça 1954 rhum armée SRAC Je cherche toujours.

Une autre peut bien être le vieux rhum de la Marine Royale sorti en 2017. À l'époque, il a beaucoup de presse (et Wes et Simon étaient les gars chanceux qui ont obtenu d'écrire à son sujet premier), mais il a disparu de notre mental rhum carte assez rapidement, et de nos jours, vous aurez l'air dur sur les forums des médias sociaux pour trouver mention. Sa place au soleil a été prise par les blancs d'habitation, ou collaborations Foursquare, ou la Les rhums nationaux de quartet Jamaïque, ou tout autre chose émerge tous les mois de l'imagination fertile de Luca. Encore – Je soumets qu'il peut être une bonne affaire oubliée, même à son prix, et quand je l'ai essayé, il m'a impressionné un peu.

Les spécifications sont mentionnées sur l'étiquette, mais nous allons simplement visualiserez rapidement les données de toute façon. Ce rhum est une preuve complète en bouteille à l'ancienne norme de « preuve » – force « Marine », ou 57.18%. Le mot Navy ramène non seulement à ce ABV, mais au fait qu'il essaie de recréer le mélange original de rhums de l'île qui a été émis à la flotte britannique dans la journée – compte tenu du changement dans le mélange au cours des siècles, il est probablement inutile d'essayer, mais des points pour l'effort néanmoins. Si, à l'intérieur de celui-ci, nous avons les éléments suivants: rhum guyanais, plus que 15 âgé, ans en Europe (dit être Enmore mais j'ai mes doutes); Jamaïque pot encore rhum, entièrement tropical d'âge, plus que 12 âgé (Digne Parc et quelques autres); et un Caroni âgé de plus de tropically vingt ans. Maintenant, l'étiquette note également un âge moyen de 17.42 ans, ce qui suggère une proportion légèrement plus élevée de la Caroni, et le vieillissement continental des points de Demerara à un peu moindre influence de la partie du mélange. Je vous attendre à avoir des notes dominantes de Caroni, funk jamaïcain se cache derrière cette, et la partie Demerara à la traîne pour arrondir les choses au large.

Le nez a suggéré que ce n'était pas loin. Doux pour la force, chaud et aromatique, les premières notes étaient la crème glacée au caramel sel infusé essence profonde (ouais, Je sais comment ça sonne). Combinant avec qui étaient des arômes de fruits pourris (mangues et les bananes va au large), de la saumure et des olives qui ont porté le drapeau pour les Jamaïcains, avec des notes boisées amères vives qui rôdent autour; et, après un certain temps, notes en bois et moins lumineux réglisse des Mudlanders (Je vous suggère de Port Mourant, mais pourrait être le Versailles, pas certain). J'ai aussi détecté cassonade, mélasse et une sorte de sherry clair Odeur enroulant autour de la chose entière, en même temps que la fumée, cuir, bois, miel et quelques tartes à la crème. Très honnêtement, il y avait tellement de choses ici qu'il a pris la meilleure partie d'une heure pour passer à travers tout. Il peut être un grog marine, mais est sans aucun doute le plus grand plaisir d'un sipper de la badassery olfactive pure.

Cette complexité est aussi évidente au palais, qui a commencé au chaud, doux et amer sombrement, comme chocolat riche, et sont restées sèches tout au long. Avec le marc de café et les cornichons dans le vinaigre. Le côté Caroni des choses était là (diesel, caoutchouc, cire, tous les marqueurs habituels) mais un peu moins que leur prédominance sur le nez, et ce fut une bonne chose, car il a permis aux saveurs démérara pour obtenir dans l'action – fruits noirs, prunes, bois, raisins, réglisse, bananes flambés, clous de girofle et la cannelle. Même les Jamaïcains ont pris un siège arrière, bien que le funk a persisté, juste sans forcer. Global, il goûté un peu crémeuse, avec des fleurs et du miel qui peuvent être détectés, mais pas tout à fait l'apprivoisement. Et la finition? totalement solide, longue et durable, thé noir, anis, prunes, Mûres auquel a été ajouté de réglisse, cassonade, et napper de caramel sur la crème glacée à la vanille.

Wow. Il est difficile de savoir quoi faire de cette, il y a tellement d'action dans l'expérience de dégustation qu'il pourrait être accusé sans raison, d'être trop occupé, ce avec trois profils distincts et bien connus en lice pour votre attention. Mais je sais que je l'ai aimé, beaucoup, mais le sentiment que la domination Caroni au début aurait pu être atténué une nuance. Global? Un ajout digne de canon. Il donne mille-argent « officiel » Noir Tot un véritable course pour son argent tout en laissant tous les autres prétendants dans la poussière.

Je le dis avec une certaine ironie, parce que la marine rhums de quelque bande sont un sou une douzaine, et l'un des monikers plus reconnus dans le rumworld. Un sentiment de ho-hum imprègne les offres les plus courantes (ils sont considérés comme la classe moyenne par beaucoup tipple), en supposant qu'ils sont même fait à la force appropriée ou avoir la bonne combinaison de composants des Caraïbes. Et ces mélanges sont sans cesse bricolé – même Pusser de, qui font une grande partie de leur possession de la « vraie » recette de rhum de la Marine (qui est un mélange de grog de plusieurs nations) a récemment changé la recette de la 15 rhum YO et de la Marine à être principalement rhum guyanais, et encore émis que par la force au-dessous. Donc, avoir un autre sur le marché ne frissonner pas exactement les bois du rumiverse.

Mais pour ma part, Je regrette maintenant de ne pas avoir acheté une bouteille de retour en 2017; au moment où j'achetais un tas d'autres, y compris la 70e collection anniversaire, et il n'a pas élevé note pour moi. Une fois que je suis entré dans ce, une fois que je me suis détendu, laissez les saveurs combinées se lavent sur le nez et la langue, Je ne pouvais pas arrêter d'écrire. Il commence doucement, construit une tête de vapeur d'eau, puis charges simplement à travers vos défenses pour donner une expérience comme peu d'autres. Il est un excellent rhum, et même si elle n'a pas été appelé “marine” et était juste lui-même, il conserverait encore une place à la fois dans ma mémoire dégustation, et sur mon étagère.

(#597)(88/100)

Autres notes

  • Bien que ce n'est pas mentionnée sur l'étiquette, et reste non confirmée par Velier directement, un site web NoteD le mélange comme comprenant Caroni, Port Mourant et Hampden. Alors que la source était non attribué, il est exact probablement basé sur la dégustation.
  • D'autres commentaires que vous aimeriez lire sont The Fat Rum Pirate (4 en dehors de 5 étoiles) et Le rhum Boutique Boy (85/100)
  • Nico de Coeur de me désigna Chauffe la 2017 Whiskey présentation en direct vidéo où Luca a parlé de ce rhum (en français, voir le 15:50 marque) et a noté ses composants jamaïcains comme la plupart du temps digne Parc 2005, avec une touche de New Yarmouth et Hampden. Les autres pièces sont Enmore 1990, et Caroni 1996. J'ai encore mes problèmes avec le Enmore 1990, car à cette époque, le pot en bois unique Versailles était toujours là et les notes boisées du profil me rappelle plus de ce que le Coffey en bois encore avec le nom Enmore.

 

Forres Parc Puncheon Blanc Overproof – Examen

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Juillet 052018
 

Photo de site Angostura

Ce qui est surprenant dans cette colonne encore filtré trois fois blanc Overproof – qui tient compagnie avec 151s comme le Bacardi ou Cavalier et d'autres – est que ce n'est pas complète échec, bien qu'il ne ressemble à un système de distribution massive d'éthanol qui vous oblige à se demander si une visite à votre lieu de culte est nécessaire avant qu'il se anime et fait un chestburster sur votre physique de moustiques. Il a quelques points d'intérêt à ce sujet, malgré sa chaleur ardente et coup dur…et je dis que contrecœur, parce globale, Je ne vois pas grand chose à crier au sujet.

Une partie du problème est l'indifférence avec laquelle – me – il semble être fait. Je blâme la filtration triple pour cet état de choses. Aucun effort réel semble avoir été poussé dans l'élevant au-delà d'un ingrédient cocktail haute preuve, et un droit obtient cette impression loin quand (très soigneusement) il flairant, où l'absence de complexité réelle est décevant. Oh, bien sûr, il fait chaud et vif et très intense, mais qu'est-ce que vous attendez? Et qu'est-ce que vous obtenez pour votre problème? — pas beaucoup au-delà de l'eau sucrée, quelques notes saumâtres, quelques olives rouges et une petite quantité de acétones et des copeaux de noix de coco. Et peut-être un raisin vert ou deux. En bref, comme diraient les Indiens de l'Ouest, mek beaucoup de bruit beaucoup, mais ain’ a obtenu l'action Enuff.

La bouche est généralement lorsque ces overproofs deviennent vraiment à la vitesse, Gonflez le régime et commencer la pose du caoutchouc sur votre visage. Il est certain que passé ici: comme une brûlure des lèvres et de la langue-scorcher, il est difficile de battre. Il a présenté comme très grasse et saumâtres et ce qu'il y avait détecté sur le nez doux disparu comme un péter dans un grand vent. Il y avait des goûts des dates, figues, soja et de légumes avec une sorte sous-tendue bizarre d'essence voix (très faible, heureusement). Certains vernis à ongles et nouvelle peinture giflé sur fraîchement bois de sciage – mais très peu à la manière de Fruité, ou plus solide fondement qui pourrait le rendre plus intéressant un pur verser. Et la chaleur éventre juste la finition, qui, bien donner un peu plus doux et le sel, eau sucrée, soya, pastèque (enfin – quelque chose à la louange!), est trop faible et dominé par la brûlure pour être vraiment satisfaisant.

Bien sûr, c'est un rhum non censé avoir par lui-même – quelques rhums à profit pour favoriser 75% et plus sont vraiment, ils sont destinés à des barmans, non barflies. Trop, des choses à cette force piétine dans les eaux dangereuses, car il n'y a vraiment que deux options qui lui sont ouvertes: ne vieillissent pas du tout (comme le Neisson L’Esprit 70° Blanc et Sunset Très forte 84.5%) et de présenter autant de la vigueur de la jeunesse et le goût d'origine comme on peut; ou il vieillira un peu – pas un ou deux ans de Bacardi 151, mais quelque chose de plus grave, comme le SMWS Longpond R5.1 81.3% ou le Barbados R3.5 74.8% ou vraiment très bon R3.4 75.3%.

En tant que puncheon, nommé d'après les fûts surdimensionnés où ils ont été stockés, cela a été développé au début du siècle dernier comme Hooch pas cher pour les travailleurs des plantations et les propriétaires. Il n'a jamais été vraiment destiné à la vente commerciale – mais pour une raison, il est avéré si populaire que la Fernandes (l'entreprise familiale qui fait à l'origine sur le domaine Parc Forres) publié il sur le marché, et même après Angostura a repris l'entreprise, ils l'ont gardé comme le seul participant dans la partie folle-niveau de l'épreuve de leur portefeuille.

Comme tous les rhums brassées à ces hauteurs de force, il soutient un niveau d'intensité qui rhums les plus complets à l'épreuve peuvent à peine maintenir pendant encore cinq minutes, juste sans beaucoup (ou toute) de leurs caractéristiques rachetant. Cela fait partie du problème pour ceux qui veulent prendre un verre propre et puissant qui va alimenter leur voiture ou souffler leurs cheveux en arrière avec la même facilité – parce qu'il ya une différence entre un overproof qui utilise la force extrême pour remplir l'objectif d'un maître mélangeur artistique, par opposition à celui qu'il délivre simplement parce qu'ils ne peuvent pas penser à quelque chose de mieux à faire. Malheureusement, ici, c'est un cas de ce dernier étant pris quelques pas trop loin.

(#525)(73/100)

Autres notes

  • Alors que le Forres Puncheon je passe en revue ici est faite par Angostura, ses antécédents remontent beaucoup plus loin, à la société d'origine qui l'a créé, Fernandes: et qui était si fascinant que j'ai consacré séparé biographie du Angostura acquis Fernandes Distillery à ce, car il était trop long pour être inclus dans cet examen.
  • Échantillon fourni par mon correspondant Quazi4moto, qui est transformé en quelque chose d'un conte de rhum d'échantillons ces jours-ci. Big Pointe du chapeau à l'homme.

Velier caroni 1982-2005 23 Year Old lourd Trinité Rum

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Décembre 192017
 

Rumaniacs critique #065 | 0471

Il y a, pour autant que je sache, Trois 1982-2005 23 année vieux Caronis émis par Velier. Le “Lumière” publié à 59.2% (R-058), la “Preuve lourde pleine” qui est un ripsnorting 77.3% (R-063), et maintenant cette “Lourd” une, le dernier de mes échantillons Rumaniacs de Trinidad, Les horloges qui entre ces deux, à 62% et un résultat 1.360 bouteilles. Sans surprise, cela présente des acheteurs occasionnels avec un bon chellenge. Je sais que Luca a estimé que chaque itération et l'expression individuelle des différents Caronis met en évidence une sorte de point d'intérêt distinct qu'il voulait partager, mais pour être honnête, Je ne sais pas comment le rumhound moyen est censé choisir lequel acheter, compte tenu de la multitude disponible — ils sont tous bons, et dans des endroits tout à fait similaires. Il faudrait un rumologist post-doc dédié et engagé à démêler toutes les variations, même en supposant que le porte-monnaie tendue. Néanmoins, nous devrions être reconnaissants que nous avons tant d'expressions sterling à choisir du tout, vivant que nous sommes dans la découverte tardive de Second Age de Velier (la première étant, bien sûr, les Demeraras). Donc, vous ne me entend pleurnicher trop fort.

Couleur – ambre

Force – 62%

Nez – Tout à fait distincte et très Caroni comme dans tous les aspects. Un peu moins de caoutchouc, mais plus de goudron que la 59.2% R-058, extrêmement ferme et vivante. Caramel, vanille et caramel au beurre garder l'équipage de revêtement routier nourri, et un saupoudrage de cannelle offre un divertissement. Quand ils arrêtent pour une pause, il y a aussi des feuilles de lime, cumin et quelques épices comme le paprika doux musqué et tumeric. Brown sucre et la mélasse, mûres, groseilles rouges, et les framboises complètent l'ensemble. Un très bon nez en effet.

Palais – Le profil Caroni clair et growly se poursuit sans interruption du nez, avec l'essence et le goudron en prenant la scène avant et jamais tout à fait renoncer à leur domination. Sécher, forte et tout à fait ici oaky (différent des deux 59.2% et 77.3% versions), chocolat amer, la sauce de soja salée, saumure, olives et une touche de (obtenir ce) menthol et massepain. Il a surprenant Heft et épaisseur dans la bouche, reste encore forte à la fin. Avec de l'eau, plus de caramel, certains agrumes, fruits noirs (raisins noirs, pruneaux, mûres), et ceux-ci restent la plupart du temps en arrière-plan en tant que joueurs de bits, que je dirais est dommage que l'intégration aurait pu travailler mieux avec un peu plus de force de ces saveurs.

Finition – Nice et longue, avec des fruits et caramel au beurre, goudron et de l'essence restante du noyau de tout. Il reste un peu salée, et sec

Pensées – Un bon Caroni, mais ensuite, ne sont pas tous? Je pense qu'il est un peu trop épicé à l'extrémité arrière, qui est une observation mineure, pas une plainte. J'ai particulièrement aimé les épices ad agrumes sur l'affichage. D'autre part, on me demandait de choisir entre cela et les deux autres itérations, Je ne suis pas tout à fait sûr que ce serait mon premier choix. Fermer, mais pas de cigare par rapport à, dire, la 77.3%.

(85/100)

  • Après toutes ces Caronis, Je dois mentionner à peine (Mais je vais) que Serge Valentin regarda celui-ci dans son gamme multi-Caroni à la mi-Novembre 2017. Les garçons en France, Olivier Cicatrices et Jean-Paul Bouwyn, également couvert dans leur épopée deux parties sur la session Caroni DuRhum en août 2017 (en français, journée 10)
  • L'un des Caronis du premier Luca lot publié en 2005
  • C'est vraiment le dernier Caroni je. Je vais passer à une session Neisson bientôt, bien que, pour les curieux qui veulent savoir ce qui est la prochaine étape.

Velier caroni 1983-2008 25 Year Old lourd Trinité Rum

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Décembre 152017
 

Rumaniacs critique #064 | 0469

Lors de l'échantillonnage autre Caroni des années de gloire des années 1980, c'est quelque chose comme ouvrir une boîte fermée à long odorant du passé, et on peut peut-être pardonnés pour – en ces temps – rhapsodique sur la façon dont rhums dur honnêtes ont été soi-disant faites par prolos moites qui n'avaient pas la patience pour les finitions de fantaisie, manipulation de plaque ou d'une stratégie de cylindre. D'une certaine manière, il est ironique que Caroni n'a pas été considéré comme un bon rhum particulièrement à l'époque – il était pas bien connu, il était certainement pas premier objectif de la succession, son goût de signature a été désapprobateur considérée comme une marque de la méthode de production médiocre, et peu à l'extérieur de Trinidad se souciait beaucoup à son sujet. Mais regardez ce que le passage de moins de deux décennies depuis sa fermeture a fait: transmué ce que nous avons une fois appelions avec amour routinier gunk, en définitive profilée pays spécifique à must-have, un trésor à disséquer et discutèrent comme peu d'autres, dont les nuances de goût sont moindres débats sans fin dans les cafés, salons, clubs et élégantes salles de dessin en ligne du rumworld. Voici un autre à ajouter au trésor de nos connaissances, puis.

Couleur – Or

Force – 55%

Nez – Par rapport à quelques-uns des autres au cours des dernières semaines, celui-ci est plutôt léger – tous les hits attendus jouent, mais dans une moindre, clé presque mineur. Prend, caoutchouc, acétone — ces notes ne vieillissent jamais et je ne me lasse jamais de trouver « em — segueing en douce (mais toujours délicate) dates, fruits, mélasse, plus de goudron, cassonade, un peu de caramel. Délicieuse. Je pourrais manger cette chose.

Palais – Le profil de lumière continue, avec quelques musqué, les goûts spicier ajoutant à la partie: gingembre, peut-être le cumin; miel, sel caramel, tarte au citron meringuée, une olive ou deux, les filtres de goudron et de cigarettes. Le goudron et polir les meubles saigner progressivement, donnant la part belle à Nougat, chocolat blanc. Pas trop complexe…il est presque simple, d'une manière, bien que ce que les saveurs sont là sont nettes, claire et élégante exprime et se fondent harmonieusement.

Finition – De longueur moyenne, pas très sec, Confortable et chaud. dernières notes de miel, agrumes, sel caramel, et des herbes vertes fraîches du jardin de la cuisine de Jamie Oliver.

Pensées – Plus que la plupart des Caronis de Velier, celui-ci m'a fait penser, parce que les conclusions à pied avec sont que (une) Caroni ne peut pas être si facilement dans inclassable une sorte de puant rhum lourd de goudron et de fruits – il a obtenu beaucoup plus que cela retrousser ses manches sur toute la gamme, et (b) « Léger et simple’ en tant que descripteur (Serge a appelé “timide” ce qui est tout aussi bon) profondeurs cachent jusqu'ici insoupçonnée. Ceci est un très bon Caroni, émis un peu à angle droit par rapport à la plupart des autres de Velier et sont de premier lot de Luca, qui est entré sur le marché au milieu à la fin des années 2000.

(86/100)

Autres notes

 

 

 

Velier caroni 1982-2005 23 Year Old lourd Trinité Rum

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Décembre 102017
 

Rumaniacs critique #063 | 0467

Après avoir essayé plusieurs des rhums ur-épreuve du rumiverse (Sunset Très forte 84.5% et Marienburg 90% venir à l'esprit) Je dois avouer que si fort existe des choses, essayer de haut test comme cela me fait penser que je suis à court de force stéroïdien. C'est une expérience bouleversante, non seulement en raison de sa force, mais parce que d'une certaine manière, il repousse toutes les limites d'un profil très précis Caroni – il est comme d'être frappé avec l'équivalent d'un spiritueuse train de marchandises de luxe entièrement renforcé (en supposant que Louis Vuitton a fait un). Et il est à son crédit qu'elle fait non seulement une déclaration audacieuse pour cask strength, mais adhère également à tous les marqueurs qui rendent Caroni un rhum incontournable pour essayer si l'on peut l'obtenir. Ce qui peut être problématique car ici est celui qui ne se est délivré à un maigre 123 bouteilles…donc si vous avez DIB sur un, trésor la chose.

Couleur – ambre

Force – 77.3%

Nez – Dans un premier temps un peu indistincte avant que les nuages ​​clairs et l'éclair fourchue des arômes spécifiques illumine le firmament. phénols, acétone, polir les meubles faire bouger les choses. Salé, des olives, un peu de caramel, prend, réglisse et de caramel, même une touche de soupe aux légumes. Il est féroce et forte et devrait être savouré. Les odeurs sont bien distinctes et à cette force sont faciles à décortiquer.

Palais – Ouf! Goûtez soigneusement, jeune padawan, pour ce jus chaud. revêtement Grasses et de la bouche de la meilleure façon – caramel au beurre, crème glacée au caramel salé, bananes flambés. et c'est juste le début. Une fois construit une tête de vapeur, il y a du goudron et pretrol, crème brulée, mélasse, pêches mûres, pruneaux, cerises, raisins noirs, et quelques olives rouges saumure et doux. Vraiment bonnes choses, une fois que vous avez passé le bord tranchant affiche – l'eau est fortement recommandé ici, mais juste un peu.

Finition – Longue, sec, chaud, fruité, goudronneux, avec dernières notes d'anis et de caramel au beurre. Comme un gars qui fait les meilleures blagues à votre soirée soirée, vous ne voulez pas qu'il quitte afin que vous puissiez profiter du plaisir un peu plus.

Pensées – Pas le meilleur Caroni jamais, mais c'est bien, très bon. La force dans une certaine mesure contre elle fonctionne depuis récolement moins Caronis sont tout aussi savoureux et plus facile à prendre en main (et beaucoup plus disponible) et donc peut-être plus accessible que ce brontosaure. Ce rhum est un brutal, brochette ascète qui ne cherche pas à plaire à tout le monde, mais fait une chose vraiment remarquable – il présente une tranche unique et aspect de Caroni d'une manière qui peut-être un plus tendre pourrait ne pas avoir pu faire. Et je pense que ce que Luca était prévu tout au long de.

(86/100)

  • Olivier Cicatrices et Jean-Paul Bouwyn a affiché une session importante Caroni deux jours sur DuRhum en août 2017 (en français), vaut bien un coup d'œil. Ils ont essayé celui-ci le jour 10
  • Serge bien sûr traité ce rhum sa gamme 11-Caroni retour à la mi-Novembre 2017
  • lien Rumaniacs pour être affiché une fois d'autres ont mis leurs commentaires.
  • Luca fait remarquer dans la dégustation à la addendas de DuRhum que ce fut parmi les premiers du Caronis qu'il a émis, de retour dans 2005, et il prit une profonde inspiration et une chance réelle de délivrer une preuve complète, qui n'a pas été considéré comme une bonne proposition de vente à l'époque. Le Caronis vendu instantanément, thereby solidifying his idea and proving it was a viable sales concept. Thank goodness 🙂

Velier caroni 1983-2005 22 Year Old lourd Trinité Rum

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Décembre 052017
 

Rumaniacs critique #062 | 0465

Il est un jeu d'esprit qui ne vieillit jamais – combien de bouteilles Caroni sont là? Je spéculé que Velier seul a probablement environ un million en circulation et quand on voit un résultat comme celui-ci – 20,986 bouteilles! – Je pense que même si les rhums de distillerie à long fermé sont en train de devenir incontournables à égalité avec les Demeraras, il y a dans un proche avenir ne risque pas de manquer de possibilités. Bien que je remarquai une fois, quand on commence à voir Caronis être délivrés à l'ère post-2000, la fin sera proche.

Quoi qu'il en soit, il est toujours fascinant d'essayer un autre, et ce Caroni est pas en reste non plus, comme presque toutes les variations que j'ai essayé. Je ne suis pas un de ces profonds plongeurs qui dissèquent chaque expression possible d'une seule distillerie haut et en bas de l'échelle jusqu'à ce qu'ils sachent tous par leurs prénoms, et peut écrire des thèses de doctorat dans le moindre, la plupart des détails de divergence minute ou de la similitude de la moyenne…mais après avoir goûté un assez grand nombre, certainement il devient plus facile de voir les points communs et les aberrations ici ou là. Et, bien sûr, amusement.

Couleur – ambre

Force – 52%

Nez – Plutôt léger et florals goudron, tout à fait retenu ici. L'usine de Troie de Batman est de retour, composé vers le bas, mais en affirmant tranquillement son prescence. acétones. Cuir. Caramel, doux raisins rouges, des céréales et du pain brun, bien équilibré. Laisser reposer pendant un certain temps permet encore d'autres arômes de beurre d'arachide et de miel à émerger, avec une touche d'agrumes clair depuis un certain bord.

Palais – calme délicieux, avec une sorte légère et croustillante de pression. Type de milieu lourd à la lumière, vraiment, alors ne soyez pas induits en erreur par le titre de lourd, car cela ne se réfère pas à la sensation en bouche. Caramel, vanille, fleurs, une tarte corossol et goyaves blanc. Brine et une certaine influence de chêne sont claires, plus une olive ou deux. Global, peut-être un peu trop nette – il confine à jaggedness réel POINTES TRANCHANTES, sans jamais tout à fait le pied à côté. Oh, et les agrumes de citron reste là tout au long, faible mais perceptible.

Finition – Assez longtemps, mais là encore,, léger et facile. thé noir chaud, prend, caramel, vanille, saumure, cuir, rien de vraiment original ici, seulement les saveurs et les arômes équilibrés tout au long de.

Pensées – Pas vraiment l'un des meilleurs, mais même si la qualité générale ne peut nier. Luca a fait remarquer qu'il croit que ce rhum (et quelques autres des années 1980) a été mis à l'âge à une preuve plus que d'habitude (~ 75%) au lieu de 65-70%. Cela pourrait expliquer le profil.

(86/100)

  • Olivier Cicatrices et Jean-Paul Bouwyn affichés une session importante Caroni sur DuRhum en août 2017 (en français), vaut bien un coup d'œil. Ils ont essayé celui-ci le jour 1
  • Serge bien sûr traité ce rhum sa gamme 11-Caroni retour à la mi-Novembre 2017
  • lien Rumaniacs pour être affiché une fois d'autres ont mis leurs commentaires.

 

Velier caroni 1982-2006 24 Année Old Light Trinidad Rum

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Novembre 292017
 

Rumaniacs critique #061 | 0463

Alors, voici une Caroni marquée « Light'which signifie soi-disant esters peu moins que celui que nous avons examiné la semaine dernière (le lourd') mais permettez-moi de vous assurer que même si elle est une nuance moins imperméabilisé que celui-là (et moins esters, soi-disant), en aucune façon n'a pas vraiment pour tous les goûts profonds. Si je devais choisir, je pense sincèrement que je choisirais celui-ci pour l'achat…toujours en supposant que je pouvais trouver du tout. Le 12 et 15 et 23 année vieux Veliers de la distillerie fermée sont délivrés dans les milliers de bouteilles, ce qui est la raison pour laquelle ils restent disponibles, bonnes intros à la ligne, et les vendeurs vives….mais ici nous avons juste 820 bouteilles, donc la plupart le prix serait probablement plus élevé que d'habitude. Je soupçonne que voici une Caroni qui prendre de la valeur beaucoup, dans les années à venir.

Couleur – Ambre foncé

Force – 55.2%

Nez – Serge sur Whiskyfun pensait qu'il n'y avait pas beaucoup de goudron ici, mais je pensais que c'était comme lécher une nouvelle route fraîchement pondus dans le temps chaud (ou décriquage peut-être vers le bas un filtre de cigarette surutilisation, faites votre choix). Les charges de la mélasse, raisins, pruneaux. arômes lourds tout autour de cette chose – caramel salé, noix, chocolat profond et marc de café rassis (odeurs mieux que cela puisse paraître), et un fond d'huile de carburant et polir les meubles.

Palais – Avec la quantité de réglisse et de fruits noirs – raisins, pruneaux, olives noires – ici, vous pourriez être pardonné de penser ce quelque chose d'une des images fixes en bois DDL. Non, vraiment. Il a un goût très bien, Ne vous méprenez pas. Graisse, huileux, certains goûts minéraux cendré, agrumes, plus polonais, plus de fruits et de zeste de citron, avec une influence de chêne bien contrôlée glisser dans l'arrière-plan et de donner une certaine netteté à l'expérience. Eau salée, caramel salé, dates, figues miel, enfin morphing avec de l'eau dans les fruits trop mûrs qui aurait pu dérailler le rhum….mais n'a pas (Dieu merci).

Finition – Intense et lourd sur la fin, avec des oranges confites, fumée et cuir, Plus de dates et une dernière dose d'agrumes et de la mélasse. Bizarrement court bien, Je me attendais quelque chose de plus durable.

Pensées – Vraiment très bien, le plus riche, plus goûteuse, le plus agréable pour moi, et des six Caronis je suis en train, le meilleur du lot. Si « Heavy’ Et léger’ sont vos déterminants personnels pour rhums en raison des chefs d'accusation d'ester par rapport, bien fossé l'idée – celui-ci peut avoir moins, mais il vaut mieux. Voyez si vous pouvez obtenir un, et je vous souhaite beaucoup de chance dans votre recherche, parce qu'il est grand.

(89/100)

Autres notes

Comme toujours, les Rumaniacs regardent cette Caroni trop (lien à ajouter), et Serge, il a couru à l'épreuve dans un 11-gamme Caroni pas trop longtemps pour ceux qui veulent des comparaisons maintenant.

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