Compagnie des Indes Barbados 1999 16 YO Rum (Foursquare) – Examen

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Juillet 282019
 

Si la nouvelle IG proposée pour la Barbade va en vigueur, il est probable que rhums comme celui-ci devra être réétiqueté, parce que le vieillissement devra être fait à la Barbade, et il peut se demander si un tiers pourrait être autorisé à le dire était un rhum Foursquare(voir d'autres notes, au dessous de). Encore, même si cela se produit, ce n'est pas un problème particulièrement grave de chaque compte tenu de l'appréciation la plupart ont pour tropical le vieillissement de nos jours; et il suffit de voir tout embouteilleur indépendant disant « Distillerie Secret » sur une étiquette, pour les experts de rhum pour se travailler en une course mousser pour voir qui peut identifier la distillerie première, par le goût seul. Il est un peu de plaisir, pour être honnête.

Quoi qu'il en soit, En fait, nous avons ce rhum ici maintenant, de la Barbade et de Foursquare, il vient d'Europe où il était au moins partiellement vieilli (ce qui implique fortement Rum principal, depuis [une] Scheer lui-même ne fait pas le vieillissement et [b] Foursquare a eu une longue relation avec eux), une quasi-brutale 62% ABV, et un résultat de 225 bouteilles à partir d'un seul barillet # FS9 (mon échantillon a été mal classée, notant 186 bouteilles). Contrairement à la ligne de TCRL de rhums de la Maison du Whisky, Compagnie des Indes ne montrent pas la proportion du vieillissement fait dans différents climats, qui est le cas ici: 8 années tropicales à la Barbade, et 8 années continental à Liverpool; Avril distillée 1999 et mis en bouteille Juin 2016…un poil moins dix-sept ans, et une belle teinte ambrée. La seule chose que nous ne savons pas si elle est encore pot ou colonne, bien que basé sur le goût, Je suggère la colonne comme une opinion purement personnelle (et Richard Seale a confirmé plus tard que).

Je n'ai pas d'autres observations à faire, donc Débutons en sans plus tarder. Nez premier – en un mot, succulent. Bien qu'il existe quelques conseils salées pour commencer, les odeurs initiales sont accablants de raisins noirs mûrs, pruneaux, miel, et prunes, avec des bananes et de sucre brun flambées à venir juste derrière. La chaleur et la morsure d'un 62% force est très bien contrôlée, et il présente aussi ferme et forte sans bitchiness. Après avoir quitté pour ouvrir quelques minutes, il y a des arômes d'olives rouges pâles / noir, pas trop salée, ainsi que l'astringence amer de très fort thé noir, et le chêne, adouci par la douceur d'un caramel et de vanille musquée, plus une pincée d'herbes et peut-être la cannelle. Donc, un peu aller là-dedans, et vaut bien prendre son temps avec et ne se précipite pas au goût.

Une fois une Est-ce que échantillon, elle se montre immédiatement sec, intense et riche. Les saveurs semblent juste trébucher sur eux-mêmes en essayant de se faire remarquer: miel, fruits, thé noir, en plus sombre pain de seigle et le fromage à la crème, mais aussi la douceur délicieuse de fraises, les pêches et la crème fouettée, une belle combinaison. Il est plus nette et plus rugueuse que le nez, pas tous les bords dentelés de la jeunesse ont été entièrement poncées, mais sorte quelques gouttes d'eau ce droit sur. Ensuite, il adoucit, permettant à d'autres saveurs émergent – vanille, cannelle, pruneaux, offrant un niveau de fruit supplémentaire qui est tout à fait agréable. Il se termine par un sèche, odorant de finition à chaud de fruits et de vanille et de miel (un peu moins de crème ici) qui peut être le point faible de toute l'expérience, car l'intégration du profil complexe vacille un peu et ne s'enflamment pas tout à fait le jock comme joyeusement que le nez et le goût initial avait fait (pour moi, de toute façon – votre kilométrage varient mes).

Ça ne fait rien, bien que. Pour être honnête, même si en bouteille à partir des stocks d'un courtier par un tiers indépendant, même si la Compagnie des Indes a un grand représentant pour la sélection de bons barils, la vérité est que je ne vois pas comment cela ne pouvait pas être considérée comme une autre plume dans le chapeau de Foursquare…mais peut-être pas aussi long ou de couleur vive que quelques-uns des autres Le rhum est bien fait, bien distillée, bien vieilli, bien équilibré, assez complexe et une gorgée rough'n'tough mais décent qui peut prendre un certain numérotation vers le bas, mais dans l'ensemble une grande publicité de la distillerie et l'île d'origine. Cela ne veut pas prendre des kudos loin de Florent Beuchet, bien sûr – Je pense que son nez pour un bon rhum ne pas éternuer, et renifle toujours quelque chose d'intéressant, même spéciale – et ici, les deux Foursquare et la Compagnie peuvent à pied, laissant cette bouteille sur la table, (moi le ronflement probablement en dessous, a été) assez satisfaits qu'ils ont fait quelque chose de très bien damnés. Et si vous pouvez obtenir un, Honnêtement, je pense que vous seriez d'accord aussi.

(#646)(85/100)

Autres notes

J'ai demandé plus d'informations provenant de Foursquare, et M. La réponse de Seale a été suffisamment détaillée pour moi de citer en entier ici:

“Ce rhum est 8 ans à Foursquare et 8 années à Liverpool. Il est tout colonne. Nous l'avons fait dans le passé non vieilli et il y a des exceptions aujourd'hui où nous expédions non vieillie – mais pas pour une poursuite du vieillissement.

Le problème avec l'IG est complexe et son une question distincte à la question du nom de la distillerie. J'ai pris la position que Foursquare devrait être nommé sur l'étiquette. Cela a donné lieu à une mauvaise utilisation de ma marque (pas avec malice) et je suis en train de travailler avec tout le monde d'avoir notre nom présent sans abuser de notre marque. D'autres distilleries ont pris le plus facile (et peut-être plus sage itinéraire) d'interdire tout simplement leur nom sous quelque forme que – Par conséquent “distillerie secrète”.

En ce qui concerne l'IG va, La Barbade est un travail en cours, mais la Jamaïque ne permettra la certification de l'âge en Jamaïque. Le résultat pratique de ce serait un produit comme celui-ci ne pouvait pas dire “16 ans” et porter la certification géographique. C'est sûrement correct. Comment en Jamaïque quelque chose peut pas vieilli recevoir une certification géographique.

Cela ne veut pas dire un produit comme celui-ci ne pourrait pas exister – comme le dit Lance, il sera sur l'étiquetage. L'UE prévoit expressément des indications géographiques et prévoit expressément un travail autour. par l'article 14, il est whisky vieilli en France, déclarée en tant que produit de la France qui a été distillé en Ecosse.

La plus grande menace ibs comme l'excellente Compagnie des Indes ne sont pas les indications géographiques, mais la disponibilité de rhum. Si tous les petits distillateurs indépendants sont tombés entre les mains des sociétés mondiales, en vrac se tarir. En mouvement (âge commandé) la valeur de l'Europe vers les Caraïbes ne sont pas une menace pour le rhum de IBs, il est la seule façon de le soutenir.”

Veli Skeldon 1978 27 YO Full Proof Old Demerara Rum – Examen

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Septembre 192018
 

Chaque buveur de rhum qui a été à elle pendant un certain temps a une licorne personnelle. Il pourrait ne pas toujours avoir un grand-père vieux chenu d'un rhum, oublié par tous, mais les nerds de rhum aboiements fou, ou la sortie d'une distillerie miniscule personne ne se souvient maintenant (comme le Heisenberg distillerie) — parfois, il est juste un rhum qui est difficile à obtenir et ne sont pas à vendre sur les marchés locaux. Parfois, il est même celui qu'ils possèdent déjà, mais qui évoque des souvenirs forts positifs.

Un de mes a toujours été le Skeldon 1978, qui était trop rare ou trop cher (généralement à la fois) pour moi d'acquérir. Il est enfin devenu disponible pour essayer à la dégustation du siècle que Luca Gargano juxtaposée aux lancement officiel des nouveaux rhums Hampden Immobilier en Septembre 2018, et dire que je sauté sur l'occasion serait de sous-estimer la question, pas seulement à cause de la Skeldon lui-même, mais à cause de la chance de l'essayer en compagnie d'amis blogging, ainsi que d'autres rhums étonnantes.

L'histoire de la Skeldon 1978 la mise en bouteille à partir d'un Savalle long démonté est encore un intrus: la plantation est à l'extrême est de la Guyane et la distillerie a été arrêté depuis 1960, bien que les restes de l'usine de sucre d'origine continuent de pourrir là-bas, maintenant remplacé par un éléphant blanc moderne. Il est possible que la Savalle encore ce qui a été pris ailleurs (Uitvlugt est le suspect non confirmé) et ce distillat est originaire de là plutôt que Skeldon — mais certainement les barils « SWR » a fini à Diamond, où Luca les vit la poussière dans l'entrepôt et convaincu Yesu Persaud (le président de l'époque au DDL) à séparer les. Le 4-cylindre 544 Exécution du flacon 1973 Édition a été publié tout comme, mais quand les prototypes du 1978 est venu à Gênes pour la dégustation finale, Luca a noté quelque chose de différent dans les, et plus tard, il a contesté M.. Persaud sur ce qu'ils étaient – et il a été admis que les trois barils de 1978 ont été jugées insuffisantes (quoi que cela signifie) et ils se sont mélangés dans certains restes 1973. Luca était tellement énervée qu'il était assis sur les deux éditions pour près d'un an avant de finalement les délivrer au marché au début 2006, et ce que nous obtenons est un mélange 688 bouteilles, dont les proportions précises sont inconnus — On m'a dit que 1973 composante était tout à fait minime.

Heureusement, quel que soit le mélange, le rhum était (alerte spoil) presque aussi étonnante que la 1973, qui est le seul autre rhum auquel il peut peut-être comparé. Dans les grands verres à ballon nous a donné il sentait sombre et riche pungently, et Lordie, il y avait donc beaucoup de celui-ci. Chocolat, café, anis profonde et la mélasse, raisins, quelques notes florales, fruits charnus, miel, noix concassées, nougat, fromage à la crème, yaourt sans sucre et des olives légères. encore fatigué? Dommage, Il y a plus – pain, clous de girofle et la vanille, et alors, au bout d'environ une demi-heure, la chose se caoutchouteuse: boeuf bouilli bouillon, soupe aux lentilles, cubes Maggi, Marmite et plus de mélasse et de sucre brûlé, tous maintenus ensemble avec quelques herbes délicates, très en arrière-plan. Gregers et moi avons regardé les uns les autres et presque à l'unisson nous avons ri et dit: « On doit nous chercher des lunettes comme celles-ci. »

Bien que les choses à la dégustation allaient plus vite que je pouvais écrire (et écouter), ce ne fut pas un rhum que je voulais être pressé avec après avoir attendu si longtemps, et certainement il est celui avec lequel prendre son temps. Il se déroulait progressivement sur la langue, presque langoureusement et même à 60.4%, il était incroyable de voir comment entièrement sous contrôle, il est resté tout le temps. La plupart des goûts dans le nez reportés, principalement anis, café et chocolat amer, des oranges, thé noir fort, cumin, et que la soupe aux lentilles / bouillon de boeuf meatiness je remarque sur plus tôt. Mais il y avait aussi plus mis en sourdine, plus subtiles notes de papaye et fruits charnus, tabac aromatique, bananes et caramel salé flambées. Une note plutôt sèche de noix sur rôti est entré en jeu à l'extrémité arrière, une légère amertume indéterminée (quelque chose comme un gestionnaire qui ne peut jamais compléter votre travail sans critique fermer), mais heureusement, le fruit musqué et notes crémeuses pour la améliorés plupart. Et tandis que la finition était plus un dernier coup d'archet sur la scène d'un véritable épilogue qui a ajouté quelques Fillips supplémentaires de saveur, il était en aucune façon décevante, me laissant avec une mémoire de café, nougat, crème glacée caramel sel, fruits, raisins, réglisse et oranges de chocolat légers.

Ce fut un bon rhum, pour être sûr, et bien que je ne pense pas tout à fait le éclipsée Skeldon 1973, il a chanté sa propre mélodie distincte, chaud et délicieux, mais, paradoxalement, tout à fait propre et claire, avec des goûts puissants boulonnés à un profil de complexité généreuse. In fine, le Skeldon 1978 est une goutte noire de punch guyanais-italien dans une bouteille, et ce qui en fait un mélange n'a pas blessé l'un peu. Il est un rhum fait bien, produit avec soin et affection, et par l'alchimie de sa sélection, transformé un simple rhum dans un Salle, gros, audacieux, dur à cuire ... .un à se rappeler. Pour avoir goûté en tandem avec d'autres incroyablement vieux rhums et en compagnie de vieux (et nouveau) des amis, a été une expérience que je ne suis pas susceptible d'être oublier un proche avenir.

(#550)(90/100)

Autres notes

 

 

REAL Non. 2 12 An rhum de la Jamaïque – Examen

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Décembre 272017
 

#474

Un peu comme L’Esprit de Bretagne, Ekte hors du Danemark vole un peu sous le radar, mais aussi pour leur sens de l'humour (semblable à la SMWS si vous me demandez) et leur (extrêmement) embouteilleurs en édition limitée, ils ne devraient pas oublier tout de suite. Ils sont venus sur la scène 2015 au Royaume-Uni Rumfest avec un tas de mélanges et de rejets limités, et l'année suivante ils sont passés à Berlin, où j'ai essayé le sujet de cet examen, le non. 2 de la Jamaïque…et laissez-moi vous dire, il est pas en reste sur ses propres termes: réellement, il est tout à fait un animal.

Comme tant d'indépendants hors de l'Europe, Ekte est l'idée originale et l'inspiration d'un seul individu, le deprecatingly nommé Rum Geek du Rhum Extraordinaire du Club Copenhague, M. Daniel Bascunan, qui est originaire du Chili, mais en fait suivi la piste de rhum dans sa tanière au Danemark, qui peut être la seule nation la plus folle du rhum en Europe (et oui, qui comprend le Royaume-Uni). Dans Une 2004, il a ouvert un bar à cocktails appelé Barbarellah à Copenhague et sa collection se vantait un peu 170 Espace; son successeur bar du club Rum, situé dans le Quartier Latin, a quelque part autour de 500, sinon plus maintenant. Dans Une 2013 ou alors il a été approché par une chaîne de magasin de liqueur danoise pour développer une gamme de rhum pour le marché scandinave, et avec un peu de travail au début de mélanges (qui est toujours en cours), il a sorti quelques seul tonneau Fullproof rhums de Panama (Non 1), Jamaïque (Non 2 et 4), Nicaragua (Non 3), Guyane (Non 5 et 6). Je ne sais pas si d'autres sont à l'horizon, mais si le Non. 2 était quelque chose d'aller, espérons qu'il ne cesse jamais.

Maintenant, le non. 2 originaire de Monymusk, et je ne l'ai pas eu beaucoup d'expérience avec la marque tout-mais-inconnu — quelques Jamaïque à l'extérieur ont, bien que cela ressemble à ça change la Jamaïque explosions au large sur la scène du rhum monde nouveau. Permettez-moi de vous guider à travers un ovastandin rapide de la structure. Une sorte de consortium a été créé en 2006 qui comprenait du gouvernement jamaïcain, WIRD de la Barbade et de la Guyane sur DDL – ils l'ont appelé la rhums nationale de la Jamaïque et rabattues Clarendon, Longpond et Innswood sous son parapluie (ce fut en partie dans le but de stabiliser les prix et maintenir la production de rhum va). Longpond — jusqu'à très récemment, lorsque la Maison Ferrand a acheté une participation — ne faisait pas beaucoup et Clarendon était le propriétaire de la distillerie Monymusk attaché à l'usine de sucre du même nom, qui à son tour fourni Innswood avec distillât, avec cette dernière agissant en tant que l'installation de mélange et de vieillissement. La marque maison NRJ est nommé Monymusk (pas Longpond, Innswood ou Clarendon, pour une raison quelconque illogique). Sachez simplement que Clarendon Distillers Limited (l'entreprise) est le propriétaire de la distillerie qui est attaché à Monymusk Sugar Factory et vous serez bien (la seule distillerie dans la paroisse de Clarendon est New Yarmouth, appartenant à Wray & Neveu).

De toute façon, maintenant que nous sommes soporifiques avec toute l'histoire et besoin d'un bracer, ce qui est le rhum comme? Bien, à 60% il n'a pas été un souffle doux et facile à l'oreille de votre dulcinée promettant toutes sortes de belles choses que ces postes de PG-rated ne peuvent pas décrire. Oh non. Il est plus comme une mégère vous excoriante après une exploration tout pub de nuit est mon avis. Quand je décanté et pris une première sniff, l'un des cabots qui meurent de faim de Ramsey Bolton sautai du verre, est allé droit à la gorge…mais une fois que je me débattais dans la soumission, le nez était en fait assez bon (peut-être excitant pourrait être un meilleur mot donné l'âpreté de l'attaque initiale) – caoutchouc, acétone, poli à meubles, chaud et très épicé, fruits acides et un peu gâté, la plupart des bananes et des oranges. Il a présenté dur à cuire jamaïcaine et funk dans un style bien tout le chemin, en ajoutant plus d'agrumes, saumure, pain noir et du fromage à la crème, légers floraux et la gomme à bulles après l'ouverture, et si l'on pouvait faire abstraction du fait qu'il semblait gâchait constamment pour un combat, elle a effectivement présenté comme quelque chose de plus parfumé et croustillant que je ne m'y attendais.

Le palais était où je me sentais le rhum est venu dans son propre: il était comme le thé noir overstrong chaud (le genre qui Bushmen déversent par le peloton dans un pot gros cul d'eau et laissez bouillir pendant trois jours, avec une tête de serpent à l'intérieur pour « kick somme »), redolent de sel et de la cire, saumure, des olives, et des fruits, beaucoup de fruits, vraiment passé à côté sombre. La meilleure partie de tout cela est que comme il a ouvert, elle a développé encore plus: cardamome, clous de girofle, vanille, agrumes, amandes et nougat, avec une verdeur à venir à travers qui avait des notes de ginips et corossol et yaourt non sucré. À 60% et avec ce genre d'un maelström fou spiritueuse, Je suggère un peu d'eau pourrait être souhaitable ici, mais si vous êtes d'une disposition aventureuse, le prendre comme il est et profiter de la bataille est mon conseil, parce qu'il est sûr de ne pas doux, et la lutte avec son profil de saveur piquante et féroce est aussi agréable que tous sortir. Même la finition affiché une partie de ce comportement agressif, être longue, un peu sec, et avait des notes de clôture intéressantes de caramel, caramel au beurre, fruits, chocolat et agrumes forte à retenir par.

Étant donné que seulement 270 500bouteilles ml ont été émises ce n'est pas un de ces rhums qui est facile à trouver plus, et je pense qu'il reste le plus souvent disponible dans la maison de ces garçons danois fût-force-aimant qui menaçait d'envahir la France si la Compagnie des Indes n'a pas communiqué complet des preuves dans leur pays. Qui est une honte, vraiment, parce que si vous aimez Jamaïcains, si votre truc est un Casker puissant et si avoir un rhum growly et dentelé tentative de battre la morve de vous autour de dos est ce que chatouille votre johnson, alors c'est certainement l'un des rhums qui devraient être sur le haut de votre liste pour essayer. Il est beaucoup d'un coup à boire.

(88/100)

Autres notes

  • Distillée sur alambics en cuivre.
  • Ekte vient du mot danois Ægte qui signifie vrai ou authentique (aussi « mariage »), et les lettres majuscules ont été choisies pour la notoriété des marques.
  • Mon seul paragraphe sur le fond de Monymusk a été élaboré à partir de deux excellents articles écrits par Matt longform Pietrek (ainsi que certains double contrôle qu'il a fait pour moi à la volée), qui devrait être une lecture obligatoire pour les geeks de rhum, un sur Clarendon et Monymusk, L'autre sur Innswood.
  • Un grand chapeau à la pointe de Henrik et Gregers, qui a apporté cette bouteille le long de la Caner Afterparty dans 2016 — I’ve dented the sample rather badly on several occasions since then. Since I’m sure Henrik is going to be reading this, I’ll use the soapbox to bugle my request, présent, demand, que le RumCorner re-opens for business in 2018 🙂

Rum Nation 1986 30 Année Old Blended rhum de la Jamaïque – Examen

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Novembre 272017
 

#462

Pendant près de deux décennies, Rum Nation publié très spécial 20+ année vieux rhums jamaïcains dans la série Seigneur Suprême, toujours à un niveau relativement gouleyant 40-45% et que oh-so-cool boîte en bois rétro et l'emballage de jute qui a été arrêté maintenant; puis un ou deux ans, ils ont décidé d'aller avec une nouvelle ligne, les « petits lots rares Rhums » – cette était de différencier la ligne de force du tonneau de bottlings plus limitée des produits mélangés avec les réalisations plus grandes, Fabio qui se réfère parfois comme « entrée de gamme » et que je toujours pensé était assez bon (depuis que je l'ai acheté l'ensemble 2010 ligne à la fois).

L'un des meilleurs d'entre eux est ce séduisant, rhum de la Jamaïque accessible et presque sublime, mélangés de trois années spéciales des stocks de Longpond: 1985, 1986 et 1977. C'est un rhum délivré dans un limité de résultat 800 bouteilles, et a une présentation qu'il place en tête du déjà assez exclusive Rares: car alors que beaucoup d'entre eux sont dans la 10-20 année d'âge (il y a un bronto massif de la 1992-2016 Hampden 61.6% que les horloges dans au 24, que je dois obtenir vraiment mauvais), celui-ci bat tous les records et est au moins 30 âgé…et donné une présentation spéciale pour correspondre avec une impression claire et élégante pichet directe sur la bouteille, et une boîte soignée dans lequel le montrer aux copains de rhum moins fortunés.

Les rhums constitutifs ont été vieillis dans des deuxièmes fûts de bourbon de remplissage avant d'être mélangés, puis vieillis pendant une durée de six ans dans des fûts Oloroso pré-utilisé pour (un sans nom) whisky, et tout le profil montre les meilleures parties de tout ce que le vieillissement. Le nez était tout simplement délicieux – ce composé avant le caoutchouc et la cire et polir les meubles (mais il y avait une partie de cette) et amplifié jusqu'à la caractéristique de la Jamaïque Funk, le mélanger avec des sacs de fruits noirs – raisins, pruneaux, olives noires pour la plupart. Laisser reposer donné plus, beaucoup plus: cuir, le tabac, un brin de vanille, miel, réglisse, sherry, sucre brun et plus de raisins secs dans un assortiment lisse d'une grande construction olfactive. Je me suis promené avec ce verre pendant plus d'une heure et il était aussi riche à la fin comme il était au commencement, et oui, qui est une recommandation non qualifiée.

Bien que j'aurais préféré une plus forte, attaque plus énergique qui 48.7% ABV n'a pas tout à fait fournir, il y a peu que je pouvais trouver à redire à une fois que je goûtais en fait la chose. En fait, il était aussi bon que le nez promis et ne déçoit pas dans le moindre: il a commencé avec un peu de chocolat non sucré, caramel, mélasse et funk,On ajoute ensuite les olives et la saumure dans le pot, avant plancher l'accélérateur et montée en régime jusqu'à ce redline. Curcuma et paprika, herbes légères et fines herbes, bananes flambés, écorces de citron, plus raisins et pruneaux, à la fois lisse et un peu sauvage en même temps – sûrement quelque chose à savourer sur un bon cigare. Et la finition est excellente, juste assez longtemps, une ombre sèche, présentant des notes de clôture de chêne, vanille, cuir, fumée, mélasse et de caramel, le chocolat et le soupçon de vague et d'agrumes Fruité pour mettre fin les choses avec aplomb et en beauté.

la Jamaïque 30 est un prix pour correspondre à environ quatre cents dollars et donc je ne peux pas, en toute équité vous suggère de vous mettre dans le jarret pour aller le chercher, sauf si vous avez BRULAGE coin un trou dans votre portefeuille. Il atterrit avec force dans le segment Cinquième Avenue du marché, ce qui en fait, malheureusement, généralement abordables par ceux qui sont plus en exhibant, plutôt que de rhum-geeks qui le mettrait au lit à côté de la femme et assurez-vous qu'il (et non la femme) est niché correctement.

Mais si vous pouvez l'obtenir, il peut même être vaut la dépense: ce fut un rhum vraiment sympa. Dans mes moments les plus imaginatifs que je me plais à penser qu'il y a quelques années Rum Nation ont regardé leurs marchandises et ont conclu que peut-être qu'ils étaient, avec l'association longue et longues décennies ventes, obtention, bien…peut être…un alésage de l'ombre? Je peux voir Fabio Rossi dans son magasin sucer le rhum sur un air morose baril, se demandant où aller, puis levant le poing au ciel élevé et jurant comme Scarlett, que « Mah rhums sera nevah ennuyeux à nouveau!» Il a fallu des années pour ce vol métaphorique de la fantaisie de mes à remplir, et il a jamais réussi avec les petites séries de lots en général, et celui-ci en particulier. Ce rhum est aussi excitant que tout nouveau rhum maintenant fait; et si cela ne recevez pas votre jus qui coule, Honnêtement, je ne sais pas ce qui va. Sauf peut-être une seconde bouteille.

(90/100)

Autres notes

Je ne connais pas de sucre ajouté ou de dosage sur le rhum. Fabio Rossi m'a dit dans le passé que les unmessed sont-Rares avec, mais je ne l'ai pas réussi à poser des questions sur celui-ci encore, en particulier. Une requête lui est en attente. Marcus Stock, un de mes amis d'Allemagne, a pris un petit échantillon de son propre et mesuré à ABV équivalent de 45.18% qu'il recalculée à 12 additifs g / L. Il a promis de faire le test sur un plus grand échantillon en double contrôle.

Forgeron & Croix traditionnel rhum de la Jamaïque – Examen

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Octobre 112017
 

tramadol en ligne

#394

Ouais, Je suis cahin-caha derrière les autres intervenants, tirant jusque tard dans la station sur celui-ci. Les Dupont & Croix rhum de la Jamaïque a été sur le radar des gens depuis des siècles maintenant, il est donc pas comme si cet examen fera beaucoup, sauf pour rehausser son profil infinitésimale. Encore, compte tenu de sa réputation, vous pouvez comprendre pourquoi, quand je suis enfin à travers elle – avec la permission d'un grand barman à Toronto qui, en stockant des trucs comme ça en quelque sorte à vaincre gère les meilleures tentatives pour le public abêtir potable au rhum canadien de la LCBO – à la fois l'excitation et l'attente avancèrent dans les cockles de mon corps imbibé de rhum que je me verse un généreux coup (et à gauche Robin Wynne, Dieu le bénisse, reluquer, becqueter au Longpond 1941 que je fourni comme preuve que je n'existe vraiment).

Et ma curiosité et l'enthousiasme était bien fondée. Considérez le geek-statistiques sur le rhum, commencer avec: rhum jamaïcain de la quasi-épicentre de l'ester-terre, Hampden Domaine (impressionnant); pot pur produit encore (Oh oui); growly 57% force (droit damnés); unfrigged avec (nous parlons maintenant); et dans l'ensemble une qualité étonnante, (bien brudderman, Ah wipin’ yeux me). Que pouvait-bombe funk, ester d'amour, aficionado rhum-Swilling sur un budget veulent peut-être? Je veux dire, un jus comme celui-ci bat le snot vivant hors de, puis essuie le plancher avec, quelque chose comme un Diplomatico, sais ce que je veux dire? Aucune colonne de style espagnol doux encore rhum ici, mais un agressif dans votre visage esprit qui ya des démangeaisons pour une poussière-up. avec un style.

Il n'a certainement pas déçu. Lorsque vous sentez cette, il est comme contrôle du trafic aérien ne m'a pas seulement clair pour le décollage, mais une déflagration – parfums éclatent de la bouteille et du verre dans une panoplie riche de rumstink (Je veux dire que, dans une bonne façon), correspondant à peu près tous les jamaïquaine que j'ai jamais eu, et dépassant un certain nombre. Bien qu'il y ait d'abord la crème et le yaourt non sucré ou Labneh, il y avait aussi la lumière des esters Fruité et fleurs, et absolument ne manque pas du funk juste de bananes pourries et un seau d'ordures laissés au soleil (et je vous jure, Ce n'est pas une mauvaise chose). Ce n'était pas, Je jugeais, quelque chose de se dépêcher passé dans une course pour se rendre à la prochaine, donc je laisse reposer, et en fait, arômes supplémentaires se glissa derrière timidement l'éléphant dans la pièce – mélasse rugueux et déchiquetés et sucre brûlé, fraises écrasées à la crème sans sucre, et un peu de chocolat noir amer…Autrement dit, délicieux.

Alors que l'odeur et l'arôme ont été un pas retiré de génial, le goût est ce dit l'histoire – c'était, assez surprenante, clair et net, et tout à fait épicée, odorant d'olives, agrumes, épices masala et un bon whallop de sucre brûlé. Et il n'a pas seulement exsudent ces saveurs, il bouillonnait avec eux, avec une sorte d'intensité rugueuse qui a été remarquablement bien contrôlé. Il a également développé très bien, Je pensais – heures supplémentaires (et avec de l'eau), il a continué à ajouter au menu: thé noir chaud, une combinaison de earthiness, de sciure de bois sec et moisi que l'on pourrait utiliser le mot « sale » pour décrire sans aucune connotation négative, et même jusqu'à la fin (une heure plus tard…J'ai eu que le verre sur la route depuis un certain temps), il y avait encore nougat et chocolat sortant du verre. Oh et la finition? tout simplement excellent – longue, croustillant, froussard, avec des copeaux de sel et le vinaigre, onctuosité et driness tous les combats pour entrer dans le dernier mot. J'ai à peu près zéro plaintes ou whinges sur celui-ci.

Donc, quelques autres petits morceaux avant de conclure le spectacle. À proprement parler, ceci est un mélange de deux styles de rhum de pot calmé, Plummer et Wedderburn. Ce ne sont pas encore les types de (comme John Dore et Vendôme, par exemple) mais deux des quatre ou cinq catégories principales les Britanniques à saisir et identifier Jamaïque rhums à la fin du 19ème et début du 20ème siècle – Longpond, par exemple, était bien connu pour le profil Wedderburn, un rhum corsé plus lourd un peu distinct du corps de style Plummer plus moyen. Tous les deux ont Dunder massive et esters là, donc pour Smith & Traverser (qui ont été autour au Royaume-Uni sous une forme ou une autre depuis les années 1780) avoir apporté ce genre de style de retour sur le marché de plusieurs années, quand plus facile prix en sirotant-colonne était encore plus la norme, mérite un bon nombre de récompenses. Le rhum, comme indiqué plus haut, est un mélange de parties à peu près égales et Wedderburn Plummer, avec le Wedderburn vieilli pendant moins d'un an, et la partie Plummer divisé entre les parties âgées 18 mois et pièces pour 3 ans, en chêne blanc. Nettement, J'aimerais voir ce vraiment (tropical) la version de ce rumzilla ans serait comme, car pour l'instant les jeunes est évident…mais heureusement, ce n'est ni distrayant, ni disqualifier sur ce point.

Les Dupont & Cross m'a rappelé beaucoup de Compagnie des Indes’s 2000 14 ans, également de Hampden, mais pas aussi bon que le CDI Digne Parc 2007. Il y avait beaucoup de la même richesse nette en correspondance avec quelque chose d'un ghetto mauvais garçon ici, comme un homme instruit qui sait juste au moment où cesse d'être une ceinture et vous un bon. Si vous n'êtes pas en pleine preuve rhums jamaïcains mettant en valeur lourd Dunder et saveurs funky qui abattent les sens et embrocher le palais, alors c'est probablement pas un rhum pour vous. Mais pour ceux qui sont prêts à weather son profil de force et scalpel, il est celui qui nous rappelle ce que Jamaïcains autrefois aiment et ce qu'ils aspirent maintenant…et ouvre la voie à une nouvelle émergence d'un style qui a été pendant de nombreuses années caché de la vue et est maintenant obtenir la louange qui devrait toujours avoir été son droit.

(88/100)

Notes de fond

Forgeron & Traverser, il faut souligner, est un “créé” salle, pas celui qui est fabriqué par sa distillerie d'origine (c'est à dire., principalement Hampden). En fait, il est fabriqué par Scheer, basé sur les spécifications fournies par Haus Alpenz, un distributeur européen de spiritueux qui a Scarlet Ibis et Batavia Arrack sous son égide. L'histoire raconte ça 2006, Dave Wondrich (auteur de “Coup de poing” et “Boire” livres) était assis au Pegu Club NY avec l'importateur américain d'Alpenz, Eric Seed, et ce dernier lui a demandé quels rhums et styles indisponibles aux États-Unis il devrait importer (suite à une conversation précédente que Seed avait eue avec Jim Meehan sur les spiritueux en général). Wondrich savait que le type de rhum jamaïcain demandé dans les anciennes recettes de cocktails était pratiquement indisponible aux États-Unis et il a répondu “Un haut ester jamaïcain.” (“C'est intéressant en soi parce que je pense que le monde actuel du rhum a oublié à quel point NA était privé de ces produits il y a dix ans,” fit remarquer Dwayne Stewart, quand nous en discutions en septembre 2020). Audrey Sanders, (propriétaire du Pegu) arrêté à la table et renforcé ce que Dave disait, et comme résultat direct de cette conversation, Seed est allé à Scheer et leur a demandé de créer un mélange jamaïcain plus funk…et donc Smith & Cross est né.

Quant au nom. “Forgeron & Traverser” est une combinaison de deux anciennes firmes londoniennes’ noms datant de 1788: Forgeron & Tyers, et croix blanche, les raffineurs de sucre et les mélangeurs dont les locaux étaient situés le long de Thames Street par les London Docks. Les partenaires étaient largement impliqués dans le commerce du rhum, surtout de la Jamaïque, mais ont finalement été repris par Distillateurs Hayman, une autre société londonienne créée en 1863 – ils se sont spécialisés dans le gin eux-mêmes. Au moment où Alpenz préparait son nouveau mélange de rhum Hampden Plummer / Wederburn avec Scheer, ils avaient des relations commerciales avec Hayman, voulait un nom à l'ancienne avec des relations jamaïcaines et ce n'est pas exagéré de suggérer un accord de gentleman pour pouvoir utiliser Smith & Cross comme le nom de leur nouveau rhum. (Hayman est maintenant impliqué dans une autre entreprise de rhum, Charles Merser & Co, mais c'est distinct de cette brève biographie.)

 

Gordon & MacPhail Demerara 1974-1999 25 Année Rhum Vieux – Examen

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Octobre 092017
 

#393

Maintenant presque tout le monde sait que le Gordon et MacPhail Longpond 1941 58 ans promenades et discussions de la Jamaïque comme un patron. Cette chose a rhums super-ans un énorme coup de pouce de la visibilité, montrant que le patient, hors l'échelle du vieillissement des rhums peut être fait avec soin en Europe et sortir à l'autre extrémité avec un profil qui effectue un zoom sur le sommet des charts. Je doute sérieusement un vieux rhum tropical pourrait survivre si longtemps sans être réduit à un dé à coudre, et rarement avec une telle qualité. Hélas, l'exploit n'a presque jamais été reproduit (sauf par Appleton leur 50 ans, le coureur vers le haut).

Encore, Sol&M ont aussi bien fait quelque chose d'assez intéressant avec Demeraras, et comme la preuve de la déclaration, Je vous offre le rhum Vintage Demerara beaucoup plus jeune, qui a été mis au monde dans cette excellente décennie des années 1970…1974 dans ce cas (les années 1972-1975 étaient ceux qui sont vraiment stellaires pour la production de rhum par les indies). Ce rhum est mis en bouteille à 50%, est 25 âgé, et est un triomphe de vieillissement continental de toute rayure, et de Demeraras en particulier, même si nous avons en fait aucune information quant à ce qui précise encore(s) il vient.

Ça n'a pas d'importance, bien que. Si vous êtes l'un des rares chanceux qui peuvent prendre un verre de ce Ambrosia, prendre une odeur profonde, que vous pouvez, car il est profond et sombre et riche et les troubles du snoot pas du tout. Était-ce un PM? un Enmore? le Savalle? Je pensais que l'ancien un peu plus probable, parce que même si elle était plutôt molle dans l'attaque (beaucoup moins qu'un port Mourant aurait été quand il arrive avec tous les canons de plomb), il est conforme à une grande partie du profil que je suis venu à associer à ce encore. Anis, gâteau aux fruits sombres, copeaux de noix de coco, pruneaux, pêches, sacs et sacs de fruits trempés dans (quoi d'autre?) plus de rhum, et mon seigneur, est cette chose toujours profonde et corsée, invitant une toujours plus profondément dans le verre (pour la fiche, Je probablement passé deux heures là-dessus).

Et comme pour le palais, bien, version courte est, il est assez grand, Je l'ai apprécié à fond, surtout à cause de la façon dont les arômes de sucre brun, mélasse, chêne carbonisé, guimauves, vanille (Je l'appelle « caramélisé punch » pour faire court) produit une expérience presque sublime sipping. Au cours de la session, il y avait des fruits plus sombres, cerises mûres, pommes, noix de coco, encore plus de raisins secs et de réglisse, avec quelques saveurs acidulées de mangues mûres et un resserrement de la chaux sous lovage tout. La fin, belle et longue durée, a été dominé par une sorte de bois carbonisé et chose de sucre brûlé qui aurait pu être apprivoisé certains, mais vraiment, il n'y avait rien à pleurnicher au sujet ici – il était tout simplement solide, si, sans éclat ou hors l'échelle excellence

Si j'avais quelque chose édifiant (ou négatif) à dire au sujet du rhum, c'est ça (une) il fallait être plus fort (b) il n'a pas été trop complexe malgré les arômes décrits ci-dessus et (c) peu importe combien j'ai essayé, Je ne pouvais pas me débarrasser du soupçon qu'il avait été tarted certains, peut-être au caramel, peut-être avec le sucre — il était tout simplement pas tout ....Là. Et après avoir eu plusieurs rhums propres et pures de cette époque, Je pense qu'il est possible, bien que la preuve fait défaut en la matière – il est juste ma façon de penser en fonction du profil et des comparateurs sur la table à l'époque (noter que G&Mme 1971 version d'un rhum similaire a été testé avec 19 g / L d'additifs, de sorte que le soupçon est pas au déjeuner car il peut paraître).

A la fin de tout, même si elle vacille, Demerara 1974 ne manque pas vraiment. Il est vraiment un très bon produit et peut même causer quelques nuits LDD sleepness ici ou là, car il montre les dégâts massivement oversugared de leur propre 25 ans (1980 et 1986 éditions à la fois), sans jamais avoir besoin d'aller sur le dessus dans cette direction. Je n'ai pas la moindre idée qui fait encore le rhum, ou si elle a été falsifié, mais franchement, mon cher, Je ne donne pas une putain, parce qu'il est en quelque sorte, en dépit de tout ce qui, encore un rhum pour savourer une nuit froide partout, et si j'avais plus pièce de monnaie dans ma poche le jour je l'ai rencontré et échangé des baisers, vous pouvez être sûr que je ne l'aurais jamais été satisfait avec le peu que je réussi à obtenir.

(89/100)

Autres notes

ce n'est pas pareil 1974 rhum Henrik de RumCorner revue…que l'on a été laissé à l'âge un peu plus, jusqu'à 2003, Fait intéressant si, plusieurs de ses notes de mines parallèles

Compagnie des Indes Barbados 2006 9 Année Rhum Vieux (Danemark) – Examen

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Septembre 292017
 

#390

Après déconner ronde avec d'autres rhums Bajan pendant un certain temps, Je suis finalement arrivé à la Compagnie des Indes FourSquare 9 ans, et a dû admettre que même en dehors de l'accaparement titre 2006 ou Triptyque ou Criterion presse, c'était ce que je cherchais et qui presque aucun des trois autres caskers — la Cadenhead BMMG et 10 ans et la Île Ron — n'a pas fourni. indie cogneurs Fullproof Mount Gay étaient certainement intéressants et ont fait des déclarations puissantes pour leur distillerie d'origine, mais soit Florent a pris plus judicieusement que Cadenhead ou la Isla del Ron, ou le jus 4S dans ce cas était tout simplement mieux…parce que pour un rhum neuf ans vieilli en Europe, il était vraiment un morceau savoureux de travail.

Il y a un full bio of the Compagnie des Indes disponible, donc il suffit de dire que je dois ajouter seulement que la tenue de Florent va encore plein souffle dans 2017, et a ajouté à son écurie de rhums de résistance standards chaque année, ainsi que la prise de notes du bonheur des Danois se réjouissaient vers le nord (et l'envie de tout le monde) et a commencé à libérer des variations de résistance en fût à partir de 2016 en avant, au secours et les applaudissements des prolos moins fortunés qui avaient auparavant mendier et génuflexion et peut-être les jarret bijoux de famille pour se faire un peu. Ce rhum danois édition a été un reniflement rip 62.1% et l'un des 227 bouteilles avec la distillation initiale en 2006 et mis en bouteille dans 2016 (Barrel # MB45), et maintenant vous savez à peu près tout ce que vous devez aller avec à part les goûts, et nous allons là maintenant

Tout de suite, les arômes de salé, saumure grasse (comme une très bonne huile d'olive) et ont émergé florals, mieux intégré que tous les autres Barbadiens qui étaient jugés à ses côtés; et pour 62.1% le contrôle de la libération de tout ce qui était incroyable netteté, car il semblait en fait assez doux pour la force, comme un tigre faire semblant d'être un tabby (l'eau aide encore plus). D'autres parfums délicieux ont émergé au fil du temps – acétones, cerises, pêches dans un sirop léger, plus d'olives, cerises, même des bananes et des raisins secs ici et là – il était vraiment très agréable et la meilleure partie était, il a duré un bon moment.

J'ai vraiment apprécié le goût aussi bien: quelque chose d'un Demerara délicatement infiltrée dans le profil ici, certains plus profondes saveurs de caramel et de réglisse, mélangés avec des bananes frites, saumure olives rouges, et oui, les pêches à la crème, cerises et des abricots tarte, en plus d'une tranche de pomme verte ou trois, tous recouverts de chaux avec bruine. Et encore, je suis obligé de mentionner que le contrôle de l'intensité et coups de couteau de la preuve fourches à nouveau maître: béton solide, massivement dans les fondamentaux de enracinée rhum, autoritaire et agressif comme un patron, et savoureux que tous sortir. Même la finition ne faiblit pas: assez long, très chaud, avec des notes de clôture du cidre, pommes, beurre salé et caramel, fruits et fleurs, tous réunis et la conclusion de l'animation de la soirée avec un point d'exclamation agréable. Et un arc.

Il me fait toujours me demande qui obtient les félicitations quand un rhum comme celui-ci réussit. Après tout, on pourrait dire que CDI juste décanté le baril tiers de FourSquare et mis en bouteille et vendu, ne devraient donc pas tous les hosannas aller aux garçons de Richard Seale, et donc d'augmenter leurs ventes? Bien, genre de. Certes, il n'y a pas gainsaying la qualité globale de rhums de la distillerie d'origine (même si le vieillissement a probablement été fait en Europe par Scheer)…mais comme nous l'avons observé avec les rhums Mount Gay indie nous avons essayé avant, cask strength et un nom de maison respecté ne sont pas toujours une marque de rhum superlatif. Le discernement et le choix du type qui fait le choix de qui baril acheter, entre en jeu et je pense qu'ils ont bien ici, vraiment bien. Je ne suis pas un plongeur profond FourSquare dédié et uber-fan comme mes amis Steve James, Le Fat Rum Pirate et rhum Boutique Boy (ils savent tous des embouteilleurs de Richard jamais fait, par leurs prénoms), mais même je dois dire que ce rhum vieux sous dix ans ans en Europe fait aussi bien la Compagnie et foursquare sacrément fière…et compte tenu de sa qualité, à juste titre.

(87/100)

 

Ron White Cat antillais Light Rhum blanc

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Septembre 262017
 

Rumaniacs critique #057 | 0457

Derrière la s'il vous plaît-moi de ne pas-mal-façade de cette excuse tristement underproofed pour un rhum (ou ron) se cachent des extraits fascinants de la société et de l'histoire de rhum qui est un peu long pour un examen Rumaniacs, donc je vais l'ajouter au fond. Version courte, c'est un rhum fait allemand du passé, distribué à partir de Flensburg, qui était un emporium de rhum majeur dans le nord Allemagne que le sucre raffiné des Indes occidentales danoises jusqu'à ce que 1864 quand ils sont passés à rhum de la Jamaïque. Mais comme pour cette marque, on en sait peu, même pas de quel pays les distillats de son origine (en supposant qu'il est basé sur le stock de rhum importé et n'est pas un dérivé fabriqué localement à partir de sources non-canne).

Couleur – Blanc

Force – 37.5%

Nez – Le mot est sans attrait la plus gentille que je peux utiliser. Les odeurs de décapant, comme un faible loyer, mais non vieillie clairin sans l'attitude ou l'unicité. Acétone, polir les meubles et la pâte à modeler. L'eau sucrée, les poires et les arômes de légumes faibles (la soupe d'un pauvre homme, peut être), trop faible pour faire toute sorte de déclaration et trop non rami de faire appel à tout, mais les historiens et les amateurs de rhum qui veulent essayer « em all.

Palais – Il goûte comme l'eau sucrée parfumée à certains de ceux pot succédané les notes encore flottant autour de lui donner des prétentions à la rue cred. Peut-être que des fruits de lumière et de la pastèque, mais dans l'ensemble, il est aussi mince que la force morale d'un avocat. Tout à fait l'un des rhums les plus mauvais goût (si elle est en fait que) I'e jamais essayé, et la force underproofed aide pas du tout.

Finition – Ne me fais pas rire. Bien, bien, il est un peu mordant et a un peu de piquant là quelque part, sauf qu'il n'y a rien agréable à odeur et le goût pour envelopper le spectacle, et il est donc une bonne chose que l'expérience est si courte.

Pensées – Global, c'est un liquide blanc légèrement alcoolique de rien en particulier. A propos de tout ce qu'il est bon pour ce jour et l'âge de hargneux, claquant aggro des monstres blancs, est de montrer à quel point nous sommes venus, et de les rendre encore mieux en comparaison. Même si elle est dans le mini-bar de votre hôtel-marché aux puces sac (et je ne peux pas penser à quel autre endroit en dehors de étagère poussiéreuse de quelques vieux magasin, vous pouvez le trouver), mon conseil est de le laisser seul. L'histoire des entreprises derrière ce rhum est plus intéressant que le produit lui-même, honnêtement.

(65/100)

Herm. Sol. Dethleffsen, une société allemande, a été créé presque à l'aube même de la production de rhum, de retour dans 1760 et avait vieux et maintenant (Probablement) oubliés depuis longtemps les noms de marque tels que Asmussen, Schmidt, Nissen, Andersen et Sonnberg dans son portefeuille, si ce que ces étaient en réalité est problématique sans beaucoup plus de recherches. Le peu que j'ai pu déterrer dit Dethleffsen acquis d'autres petites entreprises de la région (un peu plus que lui-même) et, ensemble, réalisé ou distribué amiral Vernon 54%, Jamaica Rum Verschnitt 40%, Nissen Rum Verschnitt 38%, Old Schmidt 37.5%, ce Ron White Cat 37.5% et un rhum foncé Blanc Ron Cat Black Label, aussi 37.5% – bonne chance pour trouver l'un de ces aujourd'hui, et même les dates de fabrication prouvent étonnamment difficile à atteindre.

Ahh, Mais ce n'est pas tout. Dans Une 1998 Dethleffsen a été acquise par Berentzen Brennereien. Cette société datée de I.B Berentzen, elle-même fondée en 1758 en Basse-Saxe dans le nord-ouest Allemagne, et a été basé sur une distillerie de grains. Il avait un grand succès avec les esprits de grains, son Kornbrand dans trademarked 1898, ascquired la concession Pepsi 1960 (et perdu en 2014), créé un maïs de blé fou avec succès et boire du jus de pomme appelé grain de pomme, et en 1988 comme ils ont fusionné avec Pabst&alambics vin Richarz. La nouvelle société est devenue publique en 1994 et est allé à une frénésie d'acquisition depuis quelques années, qui est quand ils ont ramassé Dethleffsen. Cependant, des fortunes en déclin ont donné lieu à leur propre prise en 2008 par un investisseur extérieur Aurelius AG.

Ceci est une conjecture éclairée — Je crois que la marque Black Cat n'est plus fait. Ni le Berentzen 2015 rapport annuel ni leur site web en fait mention, et il n'a jamais eu aucune sorte de reconnaissance de nom en dehors de l'Allemagne, même si le rhum lui-même suggéré des connexions espagnoles par son utilisation du mot “ron.” Ainsi ses origines (et le sort) reste un mystère.

Île Ron 2000 12 Year Old Barbade Rum – Examen

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Septembre 242017
 

#389

Basé en Allemagne, Isla del Ron est pas un indie très bien connu, et de cette écriture semblent avoir seulement fait 17 différentes cuvées de rhum en fût unique, de aussi large loin la Barbade, Jamaïque, Panama, Fidji, Brésil, Guyane, Cuba, Martinique, Nicaragua, et La Réunion. Initialement fondée en 2009 par Thomas Ewer, elle se concentrait sur la mise en bouteilles de petites quantités de Scotch Whiskies, et a commencé avec rhums 2013. Dans le peu de leur histoire et sélections, et le site Web de leur slim-Pickin, J'ai l'impression qu'ils ont une petite opération va, quelque chose d'un peu plus grand que, oh, Spiritueux de Old Man (qui a fait un rhum décevantes Uitvlught quelques années en arrière) mais pas dans le Ekte ou L’Esprit gamme (encore). C'est à peu près tout ce que je dois continuer à considérer l'entreprise, donc nous devons être satisfaits que pour le moment et passer à autre chose.

Cela mis à part, nous avons ici un autre rhum de la Barbade dans ma courte série sur le jus Bajan émis par les indépendants – celui-ci est une autre force mont tonneau Gay beefcake, avec un résultat de 215 bouteilles et une lourde 61.6% ABV, et a été goûté en tandem avec le Cadenhead BMMG, Green Label…et un danois FourSquare de CDI comme un contrepoids, juste parce que j'étais curieux.

Le nez a commencé avec des arômes de miel, vernis à ongles, l'acétone et un filet de sirop dilué sucré, débouchant dans une rafale et non aqueux de fruits lumière – poires, pastèque, bananes, certains nuttiness, vanille. Mais il est en fait assez léger, même faible, pas ce que je me attendais de quelque chose au nord de 60% et même il se reposer pendant dix minutes ou plus n'a pas aidé beaucoup, sauf peut-être quelques arômes roter supplémentaires comme la toux sirop. Vous ne penseriez pas une cask strength offrant manquer d'intensité, mais en dehors de la chaleur forte de la brûlure, il était vraiment pas grand-chose ici goût sage que je me attendais, et loin d'être aussi avec force.

Il valait mieux goûter, cependant: Brian, quelques olives, caramel, amandes et mentholé quelque chose et forte, et une amalgamation queer de la mousse au caramel et chocolat amer oversweet très sombre (cependant étrange que puisse paraître). Il y avait aussi la vanille, un peu de douceur, papaye, pastèque, plus poires, et oui les bananes, il y avait, ainsi que des fruits jaunes comme Tarter mangues demi-mûres. Il y a certainement un noyau « rami » à toute l'expérience, Et pourtant, tout cela ne cohere et présenter bien, comme les deux Cadenheads ont essayé à côté a fait – ce rhum était par une large marge la plus faible des quatre rhums j'ai essayé ce jour-là (en dépit de la résistance à l'alcool) et même la finition, tout à long, ne m'a rappelé ce qui était allé avant – caramel, certains fruits, saumure, noix, la vanille et était à peu près tout.

Si le BMMG était trop forte et en dents de scie et le Green Label était trop léger et facile, alors ce rhum en quelque sorte entre eux navigua chacun de chacun de ceux-ci et combinés en un seul rhum qui était correct mais n'a tout simplement pas réussi ainsi qu'une cask strength 12 année vieux rhum devrait, et je pense que peut-être le canon de vieillissement n'a pas été très actif; noter aussi que depuis que je suis en même temps un Bajan procède à l'échantillonnage-cask strength relativement plus jeune âge européen qui était très bon, nous pouvons éventuellement actualiser l'emplacement du vieillissement du baril comme facteur de cette disparité de qualité (bien que ce soit juste mon avis).

Donc la somme des, Je l'ai aimé un peu sorta, mais pas autant que je devrais, ou a été préparé à. Il a fait plus d'une déclaration que le Green Label, mais a paradoxalement un peu moins dans le département de la saveur et n'a pas éclipser la BMMG. Ainsi, alors qu'il est une édition limitée décente rhum de la Barbade Mount Gay, il est pas tout à fait celui que je recommanderais à moins que vous étiez profondément dans le Bajan canon et je voulais un exemple de toutes les variations possibles, juste pour voir comment ils pourraient être alambiqué et tordus et refaits en quelque chose qui était certainement intéressant, mais pas un succès sans précédent

(83/100)

Autres notes

Cadenhead Green Label Barbade 2000 10 Année Rhum Vieux – Examen

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Septembre 212017
 

#388

Marco Freyr, entre ses articles très fouillés sur Barrel-Aged-Esprit, se laisse aller avec les produits de la dégustation des embouteilleurs indépendants, tout à la force du fût. Marco ne perd pas de temps avec les Bacardis poids plume de ce monde – il va droit pour la bague en laiton, et analyse ses rhums comme il était un horloger suisse cherche des failles dans la Vacheron Constantin Référence 57260. Il y a quelque temps, il m'a envoyé quelques Bajan fullproofs – étant amusée, peut-être, à mon travail plus tôt Le XO de Mount Gay, et le sentiment que je devrais voir ce que d'autres ont fait avec leur jus, maintenant et dans le passé. Cela ne veut pas diminuer la production de Richard ou Warren – ouais, droite – simplement attirer l'attention sur rhums décent faites ailleurs sur l'île, qui était le même raisonnement derrière mon écriture sur les banques rhums de la Guyane DIH contraster contre les choses DDL.

De toute façon, dans cette veine est ici la seconde quelques rhums pleine de preuve de Little Angleterre Je veux courir devant vous. Celui-ci est aussi de Cadenhead — pas un de leurs itérations M-pour-massif que vous frappez sous la table et laissent le tremblement faiblard et se croisant, mais de la collection Green Label. Un 2000-2010 la mise en bouteille de dix ans, émis à un niveau relativement doux 46% et donc beaucoup plus accessible par ceux qui préfèrent rhums standard épreuve. Je ne suis pas toujours fan des étiquettes vertes – leur qualité est incompatible, comme Laphroaig âge Demerara implique et 1975 Demerara réfute catégoriquement – mais il n'y a pas que beaucoup de rhums Bajan là faites par les indies pour commencer (à part le jus de FourSquare), donc nous devons prendre au moins essayer un ou trois quand ils traversent notre chemin.

Nez premier: pour un jeune âge en Europe dix annees, il était assez fruité et doux et les premières odeurs qui me saluaient étaient une légère acétone, le miel et la banane flambee, avec des épices (noix de muscade et le clou de girofle), certains fruité (pêches, poires) et de caramel. Compte tenu de la différence de puissance, il était semblable à BMMG, nous avons examiné la semaine dernière, bien que son profil nasal chuchoté plutôt que beuglé et manquait l'urgence féroce qu'un ABV plus fort aurait fourni. Les fruits ont été rattrapés par des fleurs après quelques minutes, mais tout au long de la dégustation, Je sentais que le miel, caramel et les bananes sont restés à la base de tout, simple et distincte.

Dans une certaine mesure, cela a continué sur la dégustation et. Avec une force de 46% le Green Label n'a pas vraiment besoin d'eau, comme il était léger et assez chaud pour avoir soigné (Je glissai plus tard) et le rhum d'or n'a pas upend des attentes sur ce point. Il a d'abord été très sippable, présentant à la fois une douce eau salée et un peu de caramel tout de suite, jusqu'au point où – ce qui vient passé ici? – il a laissé passer une série de médicaments, farts camphrée que presque fait dérailler toute l'expérience. Ceux-ci étaient faibles mais unmistakeable et bien que les dégustations ultérieures (et de l'eau) ce peu avec amélioré le thé vert, un peu d'agrumes, plus de miel, caramel, et le chocolat, il était impossible d'ignorer complètement. Et à la fin, la 46% conduit à un court, finition soufflée sans distinction réelle, avec la plupart des notes susmentionnées se répéter.

J'ai eu assez rhums foursquare, faite par eux et les indépendants, à croire que Marco avait raison quand il écrit qu'il doutait rhum était d'eux, mais était originaire de Mount Gay – beaucoup plus que de Doorly ou Rum66 ou plus récent travail de FS, il partage les points de similitude avec le BMMG de Cadenhead la force du fût ainsi que le 1703 de Mount Gay lui-même. Et comme lui, Je pensais qu'il y avait un alambic enroulant action autour de l'intérieur, même si Cadenhead obstinément refusé de divulguer beaucoup de la manière d'informations ici.

À la fin, bien que, quelle que soit la source, Je ne l'ai pas beaucoup de soin pour elle. Avec le BMMG je remarquai qu'il était trop crue, peut-être trop fort pour son (continental) vieillissement et pourrait utiliser une partie d'amortissement vers le bas, une moindre résistance – pas quelque chose que je dis souvent. Ici, dans une certaine mesure l'inverse était vrai: il était doux et moyen-doux, floral et fruité et l'avait pas été pour que la lame de la médecine au milieu, J'aurais noté un assez rhum Bajan décent, un crédit à Mount Gay (sinon tout à fait rivaliser avec les 1703). Comme c'était, combiné avec le manque global de punch et de profondeur, il se termine comme le rhum, je ne serais pas pressé d'acheter à nouveau, parce qu'il est trop dévalorisant pour se qualifier comme un cogneur indéréglable et le goût ne prend pas assez de mou pour l'élever plus loin.

(82/100)

Marco de unscored 2012 examen en langue allemande, de la même bouteille que l'échantillon, il m'a envoyé, pouvez se trouve sur son wesbite, ici.

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