Mai 042020
 

Es gab einen sehr guten Grund, warum ich diese Flasche aus dem Regal genommen und ausprobiert habe, selbst wenn sie von vielen anderen Rumsorten aus ebenso stolzen alten Häusern umgeben sind, besser gemacht, stärker, von größerer Qualität, nach strengeren Standards hergestellt, mit weniger Kerfuffling auf dem Etikett. Und das lag daran, dass ich Flor de Cañas Einstiegs-Rum auf mittlerem Niveau evaluierte, um zu sehen, ob er in die Key Rums-Serie aufgenommen werden könnte oder sollte. Der Preis war attraktiv, und ich habe gute Erinnerungen an einen epischen Bender mit meinem Newfie Squaddie Keenan bewahrt, wo wir in Labba-Zeit eine Flasche auf seinem Deck abpolierten, während wir über die Methode diskutierten, reine Vernunft kritisieren und über ethische Rätsel poetisch werden.

Damals, Ich war schon lange ein Fan der Flor Rums, und sie gehörten zu meinen Favoriten der ersten 100 Bewertungen hier geschrieben, einschließlich des Originals 7 Als ich ein Jahr alt war, hatte ich meine Baby-Rum-Zähne aufgeschnitten. Aber wieder rein 2010, Es waren nicht die gleichen Rums, die ich jetzt trank, noch trank dieselbe Person. Vor zehn Jahren, zum beispiel, Auf dem Etikett stand wirklich „7 años“, und nicht nur die trügerisch aussehende Ziffer 7 ohne jede Ausarbeitung überhaupt. Das völlig bedeutungslose, ahnungslos, sinnlos und nutzlos — aber evokativ — Auf beiden Flaschen befanden sich "langsam gealterte" und "handgefertigte" Moniker, aber jetzt waren sie noch einen Schritt weiter gegangen und markenrechtlich geschützt das Vorherige, nur um sicher zugehen, Ich denke, dass jemand anderes nicht auf die Zeitdilatationseffekte gekommen ist, wenn er in der Nähe eines Glases ist. Heutzutage, Ich passiere solche Sachen einfach mit etwas Ungeduld und gehe direkt ins Glas.

Die Nase fing anständig genug an – warm, fruchtig, Begrüßung. Es war etwas zu scharf, um leicht schnüffeln zu können, und die Verbrennung von billigem Aceton und Möbelpolitur verunglimpfte die Erfahrung einiger. Immer Noch, was danach kam war angenehm – Pudding, Bananen, Zigarrenrauch, Rosinen und etwas Melasse, ein bisschen Pfirsichkonserven, nichts zu außerhalb des linken Feldes, oder zu aggressiv. Für eine Säule noch Produkt herausgeschoben 40% ABV, Es war alles richtig, und habe das Dach nicht abgeblasen, oder in geschmacklose milde Lustlosigkeit übergehen, die manchmal solche Produkte im unteren Regal charakterisiert.

Der Gaumen brauchte wirklich Arbeit. Es war ziemlich viel mehr als die Nase, Geist — Bitterschokolade, Mandeln, Orangenschale, abgestandener Zigarrenrauch (in einer unbelüfteten Bar am Tag nach einem späten Abschluss – war schon einmal in einem von denen?), Schwarzer Tee, etwas brauner Zucker und Salzlake, süßen Soja, Melasse, und die weitere Bitterkeit von feuchter Holzkohle und Asche. Das Problem war,, Der ganze Gaumen war unausgeglichen und schwach. Ich sage das nicht nur wegen der Stärke, Das hat aber nicht geholfen, aber weil dort alles so heruntergewählt und schwach war, dass ich den größten Teil einer Stunde brauchte, um es zu sezieren…und schlimmer, Die nicht übereinstimmenden Teile stießen zusammen und schlugen ohne Harmonie gegeneinander, und anstatt zum leisen Gleiten eines glatten Finishs zu führen, es schob Salzlake, Karamell und Vanille grob in die Speiseröhre und erklärte sich zufrieden, dass es das gegeben hatte, wofür bezahlt worden war.

So, nachdem ich es versucht hatte und das Gefühl hatte, enttäuscht zu sein, Ich musste zugeben, dass der Verlauf von zehn Jahren mich und meine Profilpräferenzen verändert hatte, ebenso gut wie, wahrscheinlich, das Unternehmen.

Es ist möglich, dass die jetzt bekannte 2015 Vize-Magazin-Hit (über Flor's angebliche Verantwortung für die chronische Nierenerkrankung, die Arbeiter mit alarmierender Geschwindigkeit tötete, Das war lange auf unbequeme Wahrheiten und kurz auf widersprüchliche Beweise oder Big Picture, Dies führte jedoch zu einem teilweisen Boykott der Barkeeper in Nordamerika) überraschte Flor. Und in ihrem Bemühen, Marktanteile zu halten und sich vom Berg der schlechten Presse zu erholen, Sie fingen an, Abstriche zu machen, um Geld zu sparen. Oder vielleicht haben sie die Teeblätter einfach falsch verstanden, völlig ignoriert den Dampfkopf, den reine einzelne Rums gerade anfingen zu machen und ging billig und Massenmarkt und Standardstärke, statt zum Nischen-Top-End, wo echte Gewinne liegen.

Was auch immer der Fall für die Abgabe des Rums von seinem Vorfahren ist, Es kann nicht als unentdeckter Diebstahl angesehen werden. Es ist nicht der gleiche Rum, den ich damals hatte. Ist es jünger?? Keine Möglichkeit zu sagen — Es ist jetzt eine Mischung, und ein Teil des Vertrauens, das das Unternehmen einst besessen hatte, ist jetzt verflogen, Also, wer soll das sagen?? Der wichtige Vorteil ist, dass durch das Trinken die Stunden nicht schneller flogen, nur langsamer, genug, um die Verkostung zu beenden, und mit weniger Freude. Ein anständiger Rum das war. Ein gutes Mischmittel, ja, sicherlich. Ein Schlüssel Rum, obwohl? Nicht wirklich – es ist, in der Tat, ziemlich viel weniger.

(#723)(76/100)


Sonstige Erläuterungen

Meine mittelmäßige Meinung hier ist so etwas wie eine Minderheit. Einige andere mochten es sehr, Also, wenn du etwas Gleichgewicht zu meinem Snark willst, Schau dir diese Jungs an:

April 132020
 

Von allen zentralamerikanischen Rums habe ich es versucht, Nicaraguanische Rumsorten aus den Einrichtungen von Flor de Caña ähneln wahrscheinlich am wenigsten dem von Bacardi so beliebten leichten spanischen Stil. Sie bewohnen eine Nische im Geschmacksstil, die nicht ganz lateinamerikanisch ist (oder kubanisch, wenn man so will), aber etwas, das die Lichtsäule verbindet, schmeckt immer noch mit etwas etwas tieferem und reicherem. Es ergibt ein schönes Amalgam, Es muss jedoch gesagt werden, dass ihre eigenen Rums nicht immer so effektiv sind, und manchmal braucht es einen Indie, um den Punkt mit einem einzigen Fassausdruck zu machen. Nicht in der Regel, nicht konsequent, aber gelegentlich, wie hier, ja.

Black Adder hatte mit ihnen faszinierende Arbeit geleistet 12 Du bist wieder da 2015, und das East India Company hat einen weiteren nicaraguanischen Single Barrel Rum veröffentlicht, den ich sehr mochte, die 2004-2016 11 YO was die Tiefe solcher Rums gut illustrierte. Dieser war fruchtbetont mit Hintergrundnoten von Tabak und Gewürzen, und besaß eine gewisse weiche Weichheit, die ich nicht erwartet hatte (zuvor war meine Erfahrung mit Flor de Cañas Hauptlinie von kommerziellen Rumsorten). Also war ich neugierig wie ein 17 Einjähriger Rum aus der Compagnie trat gegen diese beiden an, und ob diese zusätzlichen fünf oder sechs Jahre altern (kontinental) machte einen erkennbaren Unterschied.

Es tat es, Ich denke. Es schien fast so, als ob hinter den Kulissen noch Pot Pot Action stattfindet, bei einem ersten Schnupfen – Gummi, Salz, Ester und Aceton, etwas Farbverdünner. Auch eine schöne olivgrüne und salzige Note, Abgesetzt von süßeren Aromen von Pfirsichkonserven oder Aprikosen in Sirup. Einige Nüsse und Müsli unterstützten den Refrain, und der eigentliche Vorteil war die beeindruckende Art und Weise, in der das Gleichgewicht zwischen diesen konkurrierenden Aspekten aufrechterhalten wurde, ohne dass ein einziger Duft die Erfahrung dominiert. Sogar eine vage salzige Fäulnis überreifer Cashewfrüchte (diejenigen mit den äußeren Samen), hinzugefügt, anstatt die Gesamtkomplexität zu beeinträchtigen, und es war einiges besser als das 2004 11 YO Ich habe Mottenkugeln herausgebracht, um den Vergleich anzustellen.

Am Gaumen begann der Rum mit einer anderen Stimmung: Die estery Fruchtigkeit, die ich gerochen hatte, verwandelte sich in einen entzückenden spritzigen jungen Kaugummi, Kombination aus Minze und Menthol, die die Show in feinem Stil eröffnete. Der Rum fühlte sich dünner an, als die Nase vermuten ließ, und schärfer, aber das war wahrscheinlich nur eine Funktion des hohen ABV (64.9%) und wieder, es fühlte sich an, als hätte es mehr Reichtum und Tiefe als entweder die Blackadder oder die 11 YO Ich habe als Komparatoren verwendet. Mit Wasser, zusätzliche Notizen schlichen heraus: Honig, Termine, Nougat und Aprikosen (diesmal abzüglich der Dose oder des Sirups). Es gab einige vage Empfindungen von Eichentanninen, aromatischen Tabak, Karamell, Vanille und ein bisschen Melasse unterstützen die Dinge, was zu einem sehr langen führt, trockener Abgang der Früchte, Nüsse, Honig- und Kokosnussspäne.

Meine persönliche Meinung ist, dass etwas Wasser nützlich sein könnte, um das Biest zu zähmen und subtilere Aromen hervorzubringen, die sonst eingeschüchtert wären (und davon gibt es viele). Dies ist einer der Fälle, in denen es sich möglicherweise ausgezahlt hat, den Rum Mitte der fünfziger Jahre auf ein höheres ABV zu reduzieren: dennoch, Ich kann mich nicht darüber beschweren, was Florent hier erreicht hat, Das heißt, ein Sterling-Profil aus einem schwierigen und komplexen, hochprozentigen Geist herauszuholen. Und obwohl die Dänen die einzigen waren, die diesen Rum damals mit dieser Stärke bekamen, Nicaraguanische Rums bei vollem Beweis bleiben ein Grundnahrungsmittel der Compagnie-Veröffentlichungen, All dies lässt sich auf die Qualität zurückführen, die vor fünf Jahren vorgesehen war, in dieser verdienten und fast unbemerkten Veröffentlichung.

(#718)(85.5/100)


Sonstige Erläuterungen

  • 240 Flasche Ergebnis, vom Fass # NCR-30
Meer 262013
 

Zuerst veröffentlicht 18 Januar 2011 auf Liquorature.

Ein besser als der Durchschnitt Präsentation, für einen Rum, der seine Alterssuper

(#062. 85/100).

***

Der Flor de Caña 21 ist ein gutes Beispiel dafür, sicherzustellen, Sie wissen, was Sie kaufen, bevor Sie Ihr hart verdientes Gabel Stücke von acht. Ich bin hier, redundant (die meisten anderen Online-Rezensionen erwähnen diese), aber ich beachten Sie die Angelegenheit, weil alle anderen Caña Produkte ihres Alters Äußerung klar und eindeutig vorne in der Mitte: 4 yr old, 5 yr old, 7 yr old, 12 yr old, 18 yr old. Man kann kaum vermeiden, dass: es ist an der Vorderseite der Flasche und wenn Sie es versäumen, Sie werden nicht aufgepasst in Ihrer Eile, um die Preisinformation lesen. Aber die veinte uno nicht in dieser Weise HABLA. Die 21 nicht auf das Alter beziehen, aber das Jahrhundert, für die er in Flaschen abgefüllt wurde, und es ist eigentlich eine 15 Jahre alt, die in kleinen Gold-Schriftzug auf dem Rücken festgestellt wird. Und dies kann in der Tat im Preis niederschlagen: Ich zahlte ~ $ 70 für sie, und man würde erwarten, dass ein 21 jährige näher zu sein, wenn nicht mehr als, einhundert.

Präsentation war erstklassig - während ich einen Kasten oder eine Dose für etwas, dies im Alter lieber gewesen,, Ich mit dem blauen Beutel und dem passenden undurchsichtigen blauen Flasche leben, da bin ich ein Sauger für Originalität (und Rückruf, der brillante 18 Jährige hat noch nicht einmal die Tasche, geschweige denn eine Box). Der Rum selbst gießt in das Glas in einem gelbbraunen Bernsteinfarbe; es präsentiert langsam Fett Beine, für die ich fange an, von amüsanten Metaphern laufen, um zu beschreiben: wir ordnet sie bei dieser Gelegenheit zu plump gams ein Bourda fishwife ist

Die Nase in dieser Sache ist,, ehrlich gesagt, hervorragend. Es ist trügerisch sowie, weil es Gehen beginnt als Karamell-Sirup Duft, sehr glatt und kaum Stechen Ihren schnozz haupt…und dann verwandelt sich in eine klare, saubere Blumen-und Kräuterduft, die zart und durchsetzungsfähig zugleich ist (Ich kenne keinen anderen Weg, um diese schöne Nase ausdrücken – die meisten dunklen Rums sind entweder medizinische oder überwältigen mit gebranntem Zucker und Melasse, aber nicht diese). Tatsächlich, Ich mochte dieses so sehr, dass ich verbrachte übermäßig viel Zeit Eintauchen meine Schnabel hinein, nur um in ihren Genüssen schwelgen.

Der Körper ist mittel (die Flasche, so vollmundig, aber ich bin nicht ganz aus, dass davon überzeugt,), gerade genug süß gemischt mit gerade genug Geschmack und Alkohol. Das Profil auf der Zunge ist wieder etwas anderes: reich, Karamell und Zuckeruntertönen, von Melasse zusammen gebunden und – noch einmal – dass einzigartigen Hauch von saubere Blumen, nur schwach genug, um Aufmerksamkeit und Ausgleich der muskier Zucker, noch nicht so viel, um zu überwältigen. Der Restbetrag ist wirklich ganz gut. Die 21 tritt in einem glatten und Gentleman Mode, mit kaum einem Stachel, und doch ist hier ein bisschen eine Enttäuschung: das Ziel ist kürzer als man erwarten könnte. Eine ausgezeichnete Nase und Geschmack und Belag auf der Zunge und Rachen, Sie verstehen: knapp, als ob der Herr war ein Haus von schlechtem Ruf Besuch, und jetzt, nachdem sein Geschäft abgeschlossen, Wünsche nur auf seinem Hut mit der gebotenen Versand gebracht und fahren die Räumlichkeiten.

Flor de Caña (Blume des Rohr) Rum ist in Nicaragua gemacht, und ist einer der am meisten durchweg gute dunkle Rumsorten ich je hatte, in jedem Alter (Ich liebte einfach die 18 jahre alt). Die Compañía Licorera de Nicaragua wurde gegründet 1937, obwohl Arbeiter der Zuckerfabrik San Antonio hatte Destillieren eigene festliche hooch für örtliche Festtage für vielleicht ein halbes Jahrhundert vorher. Der Erfolg der Destillation von Unternehmen führten zu Expansion und den Export Rums auf andere Länder in Mittel- und Südamerika von den späten 1950er Jahren. Anschluss an die Fersen des von DDL in etablierten Trend 1992, sie begannen, im Alter von Premium-Rums ausgeben (wenn Aktien wurden sicherlich nach unten vor, dass festgelegt…schließlich, wann war das 18 jährige hatte ich in 2009 in ein Fass setzen?). Und da 2000, diese Rums wurden die Empfänger zahlreicher Auszeichnungen für herausragende Leistungen. Kein Argument von mir in dieser Hinsicht.

Es ist eine überarbeitete und missbraucht Klischee, 20% der Amerikaner nicht ihrem eigenen Land auf einer Karte finden, aber das ist sicherlich nicht ein Problem mit jedem, der seinen Rum weiß. Innerhalb der Subkultur von uns Cane Lovers, die großen Geister der kleinen Nationen in der Karibik und Südamerika stehen als Beacons of Light und Stolz für ihre Macher…und keiner von uns, der schon einmal probieren Sie eins dieser großen Getränke Zweifel, wo Venezuela, Guatemala, Guyana oder Nicaragua ist. Wir wissen, dass die Nationen, wir wissen, dass die Geographie und wir kennen die Geschichte. Wir kennen und kümmern uns um, über alles, die Premium-Produkte dieser Kleinstaaten, und was sie besonders macht. In immer mehr getrennt, fragmentierten Welt, Rums wie der Flor de Caña 21 sind fast wie nationale Symbole an und für sich: sie die Kraft, uns zusammen zu bringen und zu erziehen uns über ihre flüchtigen haben, ephemere Geschmack.

 

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