Oktober 222019
 

Dies ist ein Rum, der ein Gral für viele geworden ist: es scheint einfach nicht leicht verfügbar zu sein, der Preis ständig nach oben (es notiert rund € 300 in einigen Online-Shops und ich habe es für den doppelten Betrag versteigert gesehen), und natürlich (Trommelwirbel, Bitte) es wird von Richard Seale veröffentlicht. Setzen Sie diese alle zusammen und man kann sehen, warum es mit einer solchen schlaffen jawed sabbern Unerbittlichkeit von allen, die am Schrein von Foursquare anbeten verfolgt und kennen alle Versionen von ihr Geburtsdatum und Vornamen.

Aber was ist es? Bien Sur, durch das Etikett zu gehen, es ist das Ergebnis einer Auswahl einiger der 1985 rum barrels den Arthur Reserven Alleyne gehör; und für Neugierige, Alleyne, Arthur & Hunte waren auch einmal Händler Abfüller in Barbados (sie machten das Original Old Brigand und den Sonder Barbados Rum); sie erworben Doorly die in den 1970er Jahren und wurden selbst von Foursquare übernommen in 1993. Jetzt Schon, in 1995 die Quelle Rum – ein Topf und Spalte noch mischen – die seit zehn Jahren von diesem Punkt hatte, wurde Vatted, und drei Fässer wurden aus dieser Übung übrig. Diese drei Fässer wurden für weitere sechs Jahre im Alter von (Richard sagte, dass „sie ein wenig saß – [drei Fässer waren] klein genug, um zu vergessen“) und schließlich dekantiert in 2001, in etwa 400 Flaschen – zu der Zeit war die Idee, eine Premium-Release zu erstellen, aber sie stand einfach nur da verstauben „für nicht mehr Grund, als wir nie mit der Premium-Verpackung kamen.“ Endlich, nach Velier Releases zu sehen, Richard realisiert, dass Premium-Kennzeichnung und Dressing up war nicht wirklich erforderlich, dass Einfachheit war seine eigene Cachet, und das Publikum bevorzugt eine einfache Flasche und klare Erklärung…und in 2015, die 16 Jahre alter Rum auf den Markt in der letzten.

Genau genommen, dies ist ein Rum, die für ein früheres leicht verwechselt werden könnte, außergewöhnliche Casks Veröffentlichung (sagen, die 1998, oder der 2004). Die Nase, warm und fest, gut gezähmt und wirklich gut abgerundet. Es riecht nach Melasse, Nüsse und reifen Orangenschale. Darüber hinaus gibt es Bananen flambiert, Irischer Kaffee, Aprikosen, etwas Rauch und eine Spur von nassem Holz im Hintergrund herum Wickeln, aber 43% es ist gut gezähmt und ganz einfach, ein echtes Nippen Getränk ohne Qualifikation.

Die Nase ist in Ordnung, aber dies ist eine jener Gelegenheiten, wenn die Gaumen tun mehr. Es ist so trocken und seidig rau wie ein Katze raspy Zunge, nicht süß, nur fest, mit gerade genug Rand, damit Sie von einem Smoking-sportlichen East-End-Haube denken. Die sauren und herbe Noten werden Rückweg mit weichem gehalten und muskier schmeckt vorne: Haferflocken-Schokoladenkekse, Kekse, Getreide, und zerkleinerte Walnüsse. Auch hier wird die süße unter Kontrolle gehalten, und Gewürze wie Kümmel und massala sind angedeutet, zusammen mit kandierten Orangen, Rosmarin und eine Spur von Fenchel. Das Ziel ist auch recht gut, raschend dauerhaft für einen Rum in einer solchen zahme Stärke abgefüllt, und wieder bin ich von der Mark erinnert 1 oder Mark II als Komparator.

Also auf jeden Fall ein Rum zu versuchen, wenn Sie einen halten es bekommen kann. Es öffnet sich ein Fenster auf dem Profil von Rums in Barbados in den 1980er Jahren vor dem Rum Renaissance gemacht, von einem Unternehmen nicht mehr existiert und weiterhin von ihren Nachfolgern und Erben. Als wir es besprochen, Richard bemerkte, dass er nie ganz neu erstellen konnte, weil er nicht wußte, was war in der Mischung – es war Reste vom Verküpungszeit, das „Rezept“ nie abgewertet, von einem inzwischen pensionierten Mixer erstellt. Und während er zweifellos bedauert, dass, seine Augen sind auf den Horizont gesetzt, auf alle neuen Rums arbeitet er jetzt und in der Zukunft auf die Schaffung, und alle, die Barbados Rums lieben ihn zweifellos dort folgen. Aber für diejenigen, Glück, eine Flasche zu erhalten, eine Probe, oder einen Schluck von dem 1985, Ich bin sicher, dass eine schöne Erinnerung für diese one-of-Art Abfüllung auch geschont werden. Doch die letzten, es ist immer noch ein Teil der Geschichte in einer Flasche gefangen, und sollte vielleicht allein aus diesem Grund versucht werden, ganz abgesehen von seiner schmackhaften, schlaff und leicht geht Reize.

(#668)(84/100)

Weihnachten 282019
 

Wenn die vorgeschlagene neue GI für Barbados geht in Kraft, es ist wahrscheinlich, dass Rums wie diese neu gekennzeichnet werden müssen, weil die Alterung in Barbados zu tun haben, und es ist fraglich, ob ein Dritter zugelassen werden könnte zu sagen, dass es ein Foursquare Rum war(Andere Notizen, unten). Immer Noch, selbst wenn das passiert, das ist nicht ein besonders ernstes Problem auf entweder die Wertschätzung gegeben zählen die meisten für tropische diesen Tagen Alterung haben; und man hat nur einen unabhängigen Abfüller zu sehen, sagen „Secret Distillery“ auf einem Etikett, für den Rum Pandite sich in einen Schaum Rennen zu arbeiten, um zu sehen, der die Brennerei identifizieren kann zuerst, von Geschmack allein. Es ist eine Art Spaß, um ehrlich zu sein.

Sei es wie es sei, wir diesen Rum in der Tat hier haben jetzt, von Barbados und von Foursquare, so kommt es aus Europa, wo es zumindest teilweise war im Alter von (was bedeutet, stark Haupt Rum, da [ein] Scheer selbst nicht tut, Alterung und [b] Viereckig hat mit ihnen eine lange Beziehung hatte), eine fast brutal 62% ABV, und eine 225-Flasche Ausgaben von einem einzigen Lauf # FS9 (meine Probe wurde falsch gekennzeichnet, Bemerken 186 Flaschen). Im Gegensatz zu den TCRL Linie von Rums aus La Maison du Whisky, East India Company zeigen nicht Anteil in verschiedenen Gefilden getan Alterung, Das ist hier der Fall: 8 Jahre tropisch in Barbados, und 8 Jahre Kontinental in Liverpool; destilliert April 1999 und in Flaschen abgefüllt Juni 2016…ein Whisker unter 17 Jahre alt, und eine schöne bernsteinfarben. Das einzige, was wir wissen nicht, ob es Topf oder Spalte ist nach wie vor, obwohl sie auf Geschmack, Ich würde Spalte als eine rein persönliche Meinung vorschlagen (und Richard Seale später bestätigt, dass).

Ich habe keine andere Beobachtungen zu machen, also lasst uns springen direkt ohne weitere. Nase zuerst – in einem Wort, saftig. Zwar gibt es einige salzige Hinweise zu beginnen, die überwältigenden anfänglichen Gerüche sind von reifen schwarzen Trauben, Backpflaumen, Honig, und Pflaumen, mit einigen flambierte Bananen und brauner Zucker kommt direkt hinter. Die Hitze und der Biss eines 62% Stärke ist sehr gut kontrolliert, und es stellt so fest und stark, ohne Gehässigkeit. Nach dem Verlassen der es ein paar Minuten zu öffnen, gibt es einige schwächere Aromen von roten / schwarzen Oliven, nicht zu salzig, sowie die bittere astringency von sehr starken schwarzen Tee, und Eiche, von der Weichheit eines musky Karamell und Vanille mellowed, plus eine Prise von Kräutern und vielleicht Zimt. So ziemlich viel los dort in, und es lohnt sich seine Zeit mit und nicht hetzen, um Geschmack nehmen.

Sobald ein tut Probe, Sie zeigt sich sofort als trockenes, intensiv und reich. Die Aromen scheinen nur über sich selbst zu stolpern versuchen, bemerkt zu werden: Honig, Früchte, Schwarzer Tee, und dunkle Roggenbrot und Frischkäse, sondern auch die herrliche Süße Erdbeeren, Pfirsiche und Schlagsahne, eine schöne Kombination. Es ist schärfer und rauer als die Nase, nicht alle gezackten Kanten der Jugend vollständig abgeschliffen wurden, aber ein paar Tropfen Wasser Art, dass direkt aus. Dann mildert es aus, so dass andere Aromen entstehen – Vanille, Zimt, Backpflaumen, ein zusätzliches Maß an Frucht bieten, die sehr erfreulich ist,. Es endet mit einem trockenen, heiße Oberfläche erinnert an Früchten und Vanille und Honig (eher weniger Sahne hier) das kann die Schwachstelle der gesamten Erfahrung sein, da die Integration des komplexen Profils stockt etwas und nicht ganz den Schotten als fröhlich wie die Nase und die anfängliche Geschmack entzünden getan hatte (für mich, sowieso – Ihre Laufleistung variieren meine).

Egal, obwohl. Um ehrlich zu sein, selbst wenn sie von einem Dritten eines Maklers Aktien abgefüllt unabhängigen, auch wenn die Compagnie des Indes hat eine große rep für die Auswahl gute Fässer, die Wahrheit ist, dass ich sehe nicht, wie dies nicht als eine andere Feder in Foursquare Mütze zu sehen war…wenn auch vielleicht nicht so lange oder hell wie einige der anderen gefärbt Der Rum gut gemacht, gut destilliert, auch im Alter, gut ausgewogen, sehr komplex und ein rough'n'tough-but-anständiger Schluck, die unten etwas Wahl in Anspruch nehmen, doch insgesamt eine tolle Werbung aus der Brennerei und Insel Herkunfts. Dies ist keine dickes Lob wegzunehmen von Florent Beuchet, natürlich – Ich denke, seine Nase für einen guten Rum nicht nicht niesen, und immer schnüffelt heraus etwas Interessantes, sogar spezielle – und hier, beide Foursquare und die Compagnie kann gehen weg, Verlassen dieser Flasche auf dem Tisch, (ich Schnarchen wahrscheinlich darunter, ist gewesen) ziemlich zufrieden, dass sie etwas ziemlich verdammt fein gemacht. Und wenn Sie einen bekommen, Ich denke ehrlich, würden Sie auch zustimmen.

(#646)(85/100)


Sonstige Erläuterungen

Ich bat um weitere Informationen von Foursquare, und Herr. Seale Antwort wurde detailliert genug für mich vollständig zu zitieren hier:

“Dieser Rum ist 8 Jahre bei Foursquare und 8 Jahre in Liverpool. Es ist alles Spalte. Wir haben nicht gealterten in der Vergangenheit und es gibt Ausnahmen heute, wo wir nicht gealterten versenden – aber nicht für die weitere Alterung.

Das Problem mit dem GI ist komplex und es ist ein anderes Thema in die Brennerei Namensfrage. Ich habe den Standpunkt, dass Foursquare auf dem Etikett genannt werden. Dies hat den Missbrauch meiner Marke geführt (nicht mit Arglist) und ich versuche, mit allen zu arbeiten, um unsere Namen vorhanden haben, ohne unsere Marke zu mißbrauchen. Andere Brennereien haben die leichter gemacht (und vielleicht weiser Weg) einfach verbieten ihre Namen in irgendeiner Form – daher “geheime Brennerei”.

Soweit der GI geht, Barbados ist ein work in progress, aber Jamaika wird nur die Zertifizierung von Alter in Jamaika erlaubt. Das praktische Ergebnis würde dies ein Produkt sein, wie dies nicht sagen konnte, “16 Jahre” und tragen die Geographische Zertifizierung. Das ist sicher richtig. Wie kann etwas nicht in Jamaika im Alter von einer geographischen Zertifizierung gegeben werden.

Das ist nicht ein Produkt wie dieses sagen konnte nicht existieren – wie Lance sagt, es wird über die Kennzeichnung sein. Die EU sieht ausdrücklich für GI und es sieht ausdrücklich eine Arbeit um. nach Artikel 14, dort Whisky wird in Frankreich im Alter von, als ein Produkt von Frankreich erklärt, dass in Schottland destilliert wurde.

Die größte Bedrohung für IBs wie die ausgezeichnete Compagnie des Indes ist nicht GIs aber die Verfügbarkeit von Rum. Wenn alle kleine unabhängige Brennereien fiel in die Hände von globalen Unternehmen, Masse würde vertrocknen. Ziehen um (Alter getrieben) Wert von Europa in die Karibik ist keine Bedrohung von IBs an Rum, es ist der einzige Weg, um es zu erhalten.”

Oktober 072018
 

Es ist seltsam, dass der vierte Außergewöhnliche Cask Serie Rum von Foursquare aus Barbados ausgestellt wurde bei einem so niedrigen Beweis ausgestellt. Die „1998“ und „Port Cask“ Marks I und II wurden beide veröffentlicht auf 40%, aber die sehr gute „2004“ Mark III ging höher, viel höher (59%) und geschnitzt selbst eine solide Nische alle ihre eigenen – im Gegensatz zu den aufstrebenden ABV-Kriechen, die Zinfandel gewählt sich bis auf einen relativ milden 43%. Vielleicht, da beide kamen in 2015 er der Meinung war ein kluger Schachzug zu sein, eins bewertet G haben nur die R-Rated-Räuber zu kompensieren, dass die „2004“ war, oder die Importeure zu beschwichtigen, die Foursquare Ausgabe die ersten beiden Marks gemacht bei 40%. Welcher Sinn machen würde,, obwohl für mein Geld bleibt es ein schrittweise geringeres Angebot aus dem Hause Seales ECS, (eine Meinung, die ich wegen der großen Sachen weitgehend halten, die nach diesem entstanden).

die Zinfandel 11 Jährig ist eine Mischung von Chargen von Rum: einer wurde für fünf Jahre in Bourbon-Fässern und dann weitere sechs in Zinfandel Fässern, und dann mit einer anderen Charge verheiratet, die die vollen 11 Jahre in Bourbon-Fässern verbracht hatten. Ungewöhnlich für die Zeit (2015), Richard Seale ging um persönlich zu den verschiedenen internationalen rumfests, Meisterkurse und private Verkostungen, und begann sein Engagement auf Social Media (Er tut dies mehr als jeder andere Primärproduzent Ich bin mir dessen bewusst), trompeten die Tatsache, dass nichts hinzugefügt wurde, die Rums wurden nicht gefiltert und die Fässer waren trocken, trocken, dammit – nicht nass oder mit Restwein schwappt um (ein alter Trick, um den Geschmack Rum definitiven).

Bien Sur, Zinfandel ist ein süßer Wein, und sein Einfluss war sicher spürbar zu sein, ob die Fässer bei nassen oder trockenen oder feuchten – die eigentliche Frage war, ob dieser Einfluss ein Profil erstellt, das funktioniert, oder wurde auch durch die eine oder andere Komponente der Anordnung dominiert. Nosing es zum ersten Mal vorgeschlagen wurde der ehemalige ein bisschen von beidem obwohl stützte sich mehr auf – es war leichter als die Real McCoy 12 Jährig ich daneben versuchen (dass man war 46%, gegen 43% für den Zin, die dafür einen Anteil hat), mit feiner Wein Noten, Vanille und weiß Toblerone allmählich von einigen Fäulnis Bananen überholt und Früchten gerade erst anfangen zu gehen. Ich mochte den damit verbundenen cremigen Aroma, Joghurt und Sauerrahm und einem weißen Mokka, die wuchs tarter und fruchtiger im Laufe der Zeit – grüne Trauben, die weintraube, Schwarzbrot, plus einige Gewürze, meist Ingwer, Nelken und Kardamom

Verkostung ergab, etwas weniger Kleidung im Koffer, obwohl es durchaus einen anständigen Rum war zu schlürfen (Mischen ist es völlig unnötig) – es war ein wenig scharf, bevor er in eine relative glatte Erfahrung sesshaft, und in erster Linie aus weißen und tränenden Früchten geschmeckt (Birnen, Wassermelone, weiß Gavas), Getreide, Kokosspänen, süßer Wein, und hatte ein schlauer Hauch von säuerlichen roten fruiness, das war fast, aber nicht ganz sauer, dahinter – rote Johannisbeeren, Preiselbeeren, Trauben. Es war ziemlich leicht und einfach und entkam ein Alkohol-aromatisiertes Wasser in feinem Stil zu sein – nicht schlecht aus der Nähe etwas zu Standard-Stärke, und der Hauch von süßer Fruchtigkeit von den Fässern Zin verliehen war in keine Weise übertrieben. Auch war das Ziel recht angenehm, wird warm, relativ weich, und Verschließen der Show mit etwas herben Fruchtigkeit, Kokosspänen, Vanille, Milchschokolade, gesalzener Karamell, französisches Brot (!!) und Hauch von Thymian.

Über Alle, recht eine beeindruckende Dram für etwas so relativ bieder in seiner Stärke. Die Nase ist wirklich der beste Teil davon, obwohl es verspricht ein bisschen mehr als schließlich der Geschmack liefert. Mit dem Licht Schmackhaftigkeit der drei Teile – Aroma, Gaumen und Abgang – es ist leicht zu sehen, warum es ein Liebling der Fans bleibt. Und während es nicht einer meiner Favoriten der außergewöhnlichen Cask Serie (Bisher hält das Kriterium, dass Ehre für mich,), es schlagen die Real McCoy 12 YO handlich, ist in unmittelbarer Nähe der 2004, und ist eine wertvolle Ergänzung zu dem Kanon des Exceptionals. Ich würde es wieder kaufen…und die schönen Dinge, drei Jahre nach seiner Veröffentlichung, Ich kann immer noch.

(#556)(83/100)

Oktober 042018
 

Im Anschluss an den 2008 ausgegebenen, aus den Augen verloren, no-wir-Artikel nicht-sehen-it Außergewöhnliche Cask Serie Mark I, Viereckig gab die 9 Jahre alten Hafen Cask Fertig ECS ​​Mark II in 2014 (und in einem ordentlichen Stück humoristischer Ironie, es hat nicht Mark-alles auf dem Etikett erwähnen, und war nicht wirklich ein fertiges Rum). Und in 2015 Das Spiel änderte sich mit dem festen Triumph der 2004 Mark III.

Die hundert Bourbon-Fass gereifte Mark I 10 YO “1998” war, meiner meinung, a toe im Wasser, bei einer sanftmütig ausgegeben 40% und schien eine Möglichkeit zu testen, ob eine andere Misch Philosophie verwendet werden könnte, sich von der RL Seales 10 YO, Zimmer 66, Doorly XO und 12 YO Rum, ohne sie vollständig zu ersetzen. Der Hafen Cask Fertig veröffentlicht sechs Jahre später in 2014 zu abenteuerlich war nicht mit seiner Kraft immer entweder, aber es tat zeigen, wo Foursquare Denken war auf dem Weg: eine Topf / Spalte Mischung drei Jahre im Bourbon Fässern, sechs in Port barrels. Als ich aus dem Jahr erinnern kam heraus,, es machte eine bescheidene Art von Spritzen – „Eine interessante neue Richtung für Foursquare“ ging noch einen hochmütigen FB Kommentar – aber der Wahnsinn der heutigen Sell-out-vor-sie-go-on-Verkauf hatte ein wenig länger warten echte Zugkraft zu gewinnen.

Durch 2015, Viereckig Strategie eingeklickt mit der Einführung von nicht einem, sondern zwei neuen Rums, die milquetoast 43% Zinfandel Mark IV für die Naschkatzen und allgemeinen Soft-Rum-liebende Publikum, und etwas mehr verwilderte für die Fanboys – die 2004 11 YO Mark III, a straight-up Bourbon-Fass gereifter Rum, auch ein Topf / Spalte Mischung, bei einem muskulösen entfesselt 59%.

Diese Stärke vorausgesetzt, die 2004 mit einem knackigen Snap auf der Nase, die ganz einen Schritt von etwas von der Firma war ich vorher versucht hatte,. Es war fruchtig, präzise und in einer Art und Weise gewaltsam rein, klar gezeigt, dass ein höherer Beweis für größeres Publikum Anerkennung kein disqualifier war. Es roch nach Wein, Trauben, rote Grapefruit und gemischt, dass mit Düften von Sauerteigbrot bis, ungesüßte Joghurt und Bananen. Als ob das nicht genug, nach längerem Stehen, es verströmte Aromen von Kokosraspeln, Irischer Kaffee,Vanille, Kümmel und Kardamom, die weiter nur eingeladen nosing die letzten Unmengen von Duft aus dem Glas wringen.

Manchmal schließt ein Beweis Punkt auf 60% sorgt für eine scharfe und Anbraten Erfahrung, wenn geschmeckt – nicht hier. Mit etwas glatten Mischung Geschick, es blieb warm grenzend-on-hot, going down ohne Gehässigkeit oder trotz. Es schmeckte glatt von Vanille und Kokosmilch und Joghurt mit Karamell beträufelt und Salzbutter. Es entwickelte sich eine bunte Mischung von Früchten – rote Trauben, rote Johannisbeeren, Cranberrysaft – mit weiteren Eiche und Küche Gewürze wie Kümmel und Koriander die Nachhut. Es gab sogar einige Sole und rote Oliven machen sich im Hintergrund leise bekannt (die Sole trat im Laufe der Zeit), und während das Ziel war nicht so lange, vorgesehen, eine klare Oberfläche aus Eiche, Vanille, Oliven, Sole, Toffee, und Nougat, und war in keiner Weise ein im Stich lassen von dem, was vorher gekommen war, und ich habe dieses eine viel

Der Tag habe ich versucht, es, dieser Rum war in ein paar wirklich gute Bajan Unternehmen, Lemme Ihnen sagen,, und sie hielt ihre eigene in feinem Stil – also ja, das ist eine eindeutige Bestätigung. Über Alle, die 2004 war eine solide, gut ausgebaute Rum mit einer breiten Palette von Geschmacksrichtungen, die kaum besser sein können. Es war weit voraus etwas Foursquare vor gemacht hatte, sofort schob die „Standard“ 4S / Seale / Doorly Linien in den Status Second-Tier, und meiner Meinung nach hat mehr als jeder andere Rum Foursquare Zukunft ascendance und Ruf auf dem Bajan Rum Szene zu markieren. Er wies den Weg zum Superlativ 2006 10 Jahre Alt, die Exzellenz der Criterion Mark V, und alle anderen Außergewöhnliche Casks zu kommen, wie 2005, die Dominus und die Premise.

Am allerbesten, eine Philosophie fort viereckig seit der Exceptionals zu jemals eingehalten, es wurde nicht aus den Augen Preis — und diejenigen, die es für sah, was es war und es geschafft, eine Flasche oder einen Fall zu kaufen, hatte sehr wenig zu bemängeln, denn der Rum war und bleibt auf der kurzen Liste der wirklich gut ist Foursquare ‚uns. Ihr bester Rum, ob allein oder mit der Habitation gemacht, mischen kontrollierte Neigung und heiter überschüssige, uninteressiert in jeder Art von subtilen Aussagen, und Sie wissen, was? — mit diesem, Richard kann sogar ein Lächeln geknackt hat, wie er es gemacht.

(555)(85/100)

 

August 142018
 

Rumaniacs schreiben #081 | 0538

in Barbados, zurück in den frühen 1900er Jahren, Brennereien und Abfüller waren durch ein 1906 Recht, trennen, und da die Brennereien konnten nicht Rum-Flasche, viele Geister Läden und Kaufleute haben — Martin Doorly, E.S.A. Field und R. L. Seale waren Beispiele für diese in Aktion. Auf der anderen Seite, ein Paar mit Migrations deutschen Brüder in den frühen 1900er Jahren, die Stades, setzt das West Indies Rum Refinery up (jetzt bekannt als WIRD) und alle Destillat von dort erfolgt die Markierung ihres Namens.

In 1909 Herr Edward Samuel Allison Feld etabliert E.S.A. Feld als Handelsgesellschaft in Bridge und im Laufe der Zeit, Verwendung WIRD Destillat, freigegeben, was kam, bezeichnet werden als “durchschauen Rum”, auch genannt “Stade” die sehr gut verkauft seit Jahrzehnten.

In 1962 Seales erworbenes E.S.A. Feld und setzte einen dunklen abzufüllen und einen weißen Rum unter dieser Marke (weshalb man beide ihre Namen sehen auf dem Etikett) – wurde die weiße humourously mit der als Getränk bezeichnet “Essen, Schlafen und vergessen.” In 1977 die Abfüllung von ESAF wurde Hopefield bewegt (in St. Phillip), so dass legt diesen spezifischen Rum zwischen 1977 und 1996, in welchem ​​Jahr wurde das Destillat Foursquare und die Markierung eingeschaltet von “Stadien” wurde eingestellt. In diesen Tagen ist die Marke nicht für den Export hergestellt, und nur in Barbados verkauft, in eine sehr gut aussehenden neuen Flasche. Richard Seale weist bescheiden aus es die beliebteste Rum in Barbados ist.

Farbe – Weiß

Festigkeit – 43%

Nase – Staubig, Kunststoff und mineralisch, wie tote nass Lagerfeuer Asche. Viele Off-reife Früchte und Toffee, sondern auch Zuckerwasser, Wassermelonen und Birnen, Jod und Medizin-y Notizen, von denen alle existieren unbehaglich zusammen und haben für mich nicht wirklich gelieren.

Gaumen – Wie eine Art Gemüsesuppe mit zu viel süßer Soja, die bizarre mehr lesen kann, als es tatsächlich schmeckt. Bananen und so der queer Geschmack von Holz sap. Kiwi und Birnen, einige Sole und wieder diese off-reife süßen fleischigen Früchte und ein scharfer klarer Geschmack von Flint.

Fertig – Mittellang, etwas von einer Überraschung. Trocken, und nach den Früchten und Toffee selbst melden und Kaution, auch einige Feuerstein und der Sinn für einen Stein geleckt haben.

Denken – Odd Rum, sehr komisch. Angesichts der Vorliebe des Trink Publikum damals für mehr “Standard” Englisch Rum Profile – leicht süßlich, mittlerer Körper, Melasse, Karamell und Früchte – den Geschmack kommen als kleines Rütteln weg und man fragt sich, wie diese als angeblich populär sein kam, wie es war immer noch, es ist sehr interessant für alle, dass.

(79/100)


Sonstige Erläuterungen

Dank Richard Seale, die den größten Teil der historischen Hintergrund zur Verfügung gestellt und (viele) Korrekturen. Ed Hamilton Rum des östlichen Karibik trugen einige zusätzliche Details, obwohl, wie war eher mich darauf hingewiesen tartly, gibt es gelegentlich Unstimmigkeiten in seiner Arbeit.

 

Dezember 212017
 

#472

Die Frage, die in meinem Kopf entsteht, wenn ich etwas von Foursquare bei Standard-Stärke versuchen, ob es besser wäre, stärker, oder ob es sich nach seinen eigenen Verdiensten gelingt es, wie es steht. Lange Zeit Leser dieser Seite (ihr beide, ist gewesen) wird wissen, das meine Gleichgültigkeit Doorly XO, die R. L. Seale ist 10 YO und das Zimmer 66 12 Jahre Alt, aber seit Alex über an Master Quill unterstützt glowingly die Doorly des 12 YO (und stellte fest, er hat noch keinen XO kaufen wegen meiner Kritik), Ich habe neugierig gewesen, wie es wäre ergehen – vor allem, wenn sie mit der außergewöhnlichen Cask Serie wie der Zinfandel im Vergleich, Hafen und Kriterium, geschweige denn jene erstaunliche Habitation Velier Kooperationen.

Die Marke Doorly wurde von Foursquare erworben 1993, und es ist möglich, dass die Entstehung der El Dorado 15 YO das Jahr zuvor (es war einer der ersten im Alter von Premium-Rum-Marken regelmäßig und reichlich von einem großen Hause ausgestellt) könnte damit etwas zu tun hatte; und viel von Herrn. Seales Blending Philosophie und Lauf-Strategie bekannt geworden durch Foursquare neueren Rums ist noch in der Doorly Lineup demonstriert, obwohl ich es derzeit von den Exceptionals fühlen im Schatten, verbannen es so etwas wie ein ferner liefen in einem Schrank Genießer. Es ist eine Mischung aus Topf und Spalte noch rum, einige 90% von denen in Ex-Bourbon-Fässern gealtert, und 10% in Madeira Fässern (12 Jahre in jedem). Das Endergebnis wird für eine kurze Zeit verheiratet (keine Angaben darüber, wie lange) und dann in Flaschen abgefüllt.

Ich denke, dass eine Menge, wie Sie diesen Rum nähern und bewerten schließlich wird es hängt davon ab, wo Sie stehen in Bezug auf Rum als Ganze, und wo Sie sind in Ihrer persönlichen Reise. Sie mögen die Jamaikaner und guyanischen, oder hohe Leistung Weißen, oder 55% Landwirtschaftlich? Dies könnte man als subtiles schlagen, leiser, vielleicht sogar langweilig. Bevorzugt Fassstärke Rum von den indies gemacht, oder sich Foursquare? Dies ist wahrscheinlich, dass Sie frustriert am ungenutzten Potenzial lassen, die nie ganz auftauchen. Auf der anderen Seite, wenn knurrend ABV Monster und heftige pungency sind nicht Ihr Ding, es wäre wahrscheinlich in den Spaten ansprechen, werden, um einen verdammt feinen Rum als — und in der Tat, es ist gut angesehen und geschätzt von vielen gehalten, als Ergebnis des Wählens in genau diese Koordinaten.

Bien Sur, Lassen Sie uns schmecken und finden Sie heraus, dann. Nase zuerst: es war ein klares, ruhig riechend Erfahrung, eine abgespeckte abgestumpft Schweizer Armeemesser von fast scharfen Zwitschern Aromen von einem buttrig Salz Karamell führte, gebranntem Zucker, ein bisschen weich Zitrus (Orangen statt Zitronen), unreife Kirschen, Granatapfel, Zimt und Muskat. Welche Schärfe dort wurde scheint durch das Holz vermittelt werden, wie sie aufgeführt zu einem gewissen Eiche Einfluss, und vielleicht Vanille. Insgesamt Aromen wurden gut integriert, und während für mich präsentiert einige der gleichen Fragen wie der XO — zu dünn, zu schwach, zu zart — es wurde von ihnen nicht ganz entweder entgleist.

Nachdem eine Gebrechlichkeit der Nase beobachtet, Ich suchte nach etwas ähnlichem am Gaumen zubereitet. Probenahme es die Sache bestätigt: es blieb schwach und beeinträchtigt ernsthaft die Lieferung sowohl von Textur und Geschmack. Doch hängen, eine Minute halten…es war recht komplex und schmackhaft zu. Er führte mit klaren Karamellnoten ab, Vanille, einige Sole, schwache Melasse, eine Olive oder zwei. auch Schokolade, Bananen, unbestimmte Früchte, cremige gesalzene Butter, Toffee, einige Eichigkeit für Biss und schließlich die Muskatnuss und Zimt wieder für einen schnellen wirbeln auf der Tanzfläche. So dass ein Teil war ziemlich gut. Jedoch, Ich war völlig unenthused durch die schnelle Finish, die schien, als wispy als ein Debütantin Taschentuch und bot nichts von Bedeutung zu sein – Eiche, Leder, ein wenig Tabak und Stroh, mehr Karamell und eine vage weinig Notiz, die fasziniert war aber viel zu schnell gegangen. Entschuldigung, aber das Ziel war eine große Gähnen Durch ... Ich blinzelte und es war verschwunden.

Alles rund um den Rum scheint den gewählten-down-Ansatz zu präsentieren, die vor im Trend zehn Jahren aber hat mich nun durch die Ereignisse und Entwicklungen in dem größeren rumworld überholt. Dass es ein gut gemachtes, brauchbar, Standard-Beweis Rum für diejenigen, die noch nie weiter gegangen (und wollen nicht), Ich gebe zu,, keine Probleme. Es ist 12 Jahr alt, es hat einige Feinheiten und interessanten Geschmack (der Geschmack ist ziemlich gut), trinkt sich besonders gut in einem Cocktail Solo, weckt das Interesse und die Gaumen schön. Was ihm fehlt ist Panache, Stil, Gewicht, Klarheit, Intensität ... .it die Markierung auf realen vermisst Zeichen. Es bleibt ein Rum von anhaltender Beliebtheit, natürlich, aber hinterlässt einen tiefen Rum Spaß Kern fragen, wehmütig, was es gewesen sein könnte. Und dann auf das Kriterium drehen, um herauszufinden,.

(81/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Diese Bewertung ist sicher spaltend zu sein, aber da der Rum gibt es schon seit langer Zeit, es ist unwahrscheinlich, jemand der Meinung zu ändern. Für diejenigen, die neugierig sind, was über sie andere schrieben, enthusiastische Bewertungen sind The Fat Rum Piraten detailliert und informativ 2015 Pressbericht (4.5/5 Sterne), Serge 2017 RUNTHROUGH über bei WhiskyFun (85 Punkte), und Rum Galerie Bewertung (8.5/10 Punkte). noch besser wäre es, wenn Sie es noch nicht versucht, tun Sie dies, vorzugsweise zusammen mit anderen Produkten Foursquare.
  • Ich brauche wohl nicht zu erwähnen, keinen Zucker, keine Zusatzstoffe.
  • Die Schließung drei Absätze des Zimmer 66 Rezension, fast genau einem Jahr veröffentlichte vor, wie anwendbar sind jetzt wie damals.
November 062017
 

#398

Jeder hat ein Lieblingsfoursquare Rum und das Schöne daran ist,, wie die meisten großen großen Marken, es ist für jeden etwas in der Aufstellung, Dies umfasst die gesamte Palette von Preis- und Stärke und Qualität. Für manche ist es den weniger-Haus entsprechend Rum noch für den Massenmarkt ausgegeben, wie Rum 66 oder Doorly des; für andere ist es den Halo-Rum wie das Triptychon und 2006 10 Jahre alt. Jedoch, es meine feste Meinung, dass, wenn Sie Geld an die Kreuzung des Wertes kommen und angemessene Verfügbarkeit, Sie gehen weit zu schlagen die außergewöhnliche Cask Serie gehen. und wann Forbes-Magazin spricht zu Ihrem Produkt, Sie wissen, dass Sie Orte gehst und es richtig hinzubekommen, big time.

das Kriterium 2007 10 Jahre alt (Mark V) veröffentlichte in diesem Jahr ist die fünfte und letzte dieser Rum, folgende von der Bourbon Cask 1998-2008 10 YO (Mark I), Bourbon Cask 2004-2015 11 YO (Mark II), Port Cask 2005-2014 9 YO (Mark III), und die Zinfandel Cask 2004-2015 11YO (Mark IV). Es ist ein ziemlich Schritt von Port Cask, ohne auf die Höhe des Aufstiegs- 2006 10 Jahr alt oder andere Rumsorten seiner Art. Für diejenigen, die noch nicht wissen,, Kriterium ist ein topf noch und säulen noch Mischung, und während des Alterungs Regime (3 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern und 7 Jahre in sehr alten Madeira Fässern) ist gut, es ändern sich auch auf subtile Weise die zugrunde liegende DNA von dem, was ein reines Bajan Rum.

Lassen Sie mich das erklären gerade hier durch die Verkostungsnotizen vorbei: lassen Sie mich Ihnen versichern,das Kriterium ist verdammt gut – tatsächlich, im Vergleich zu einem des wenigen Hause entsprechend Doorly der, es ist amazing.The Üppigkeit eines Louis XIV Boudoir auf die vollständige Anzeige ist direkt von der anfänglichen nosing. Auch für seine Stärke – 56% – es stellte sich mit dem reichen Samt Karamell, Rotwein (oder ein guter Cognac). Oaky, würzig und gebranntem Zucker Noten fest und glatt mit Muskat melded, die weintraube, und Zitrusschalen, Kardamom und Gewürznelken, und es gab einen Gleitflug Apfel auf dem Rücken, das war köstlich. Je länger ich lass es atmen, desto besser wurde und nach einer Weile Schokolade, Trüffel und schwacher Kaffee entstanden, und das Gleichgewicht der gesamten Erfahrung war ausgezeichnet.

Schmecken sie, es war sicherlich nicht zu verkennen, dies für anderen Rum aus Barbados: die Ungleichheit mit anderen Rumsorten von der Insel, die mein Freund Marco Freyr bemerkte auf („Ich kann einen Rockley noch Bajan Rum an jedem Tag der Woche detect“) ist absolut klar, und als ich Geschmack mehr und mehr Foursquare Rums, Ich verstehe, warum Wes und Steve so Fanboys sind. Der Rum ist eine flüssige Creme Brulee in Salz Karamell-Eis verpackt, dann weiter mit Mandeln vermischen, Backpflaumen, Kirschen, Orangenmarmelade, Apfelwein und Muskatnuss, bemerkenswert weich und auf der Zunge artig. Kaffee und Schokolade hinzufügen, um den Spaß, und ich schwöre es etwas Ingwer und Honig war um dort das hintere Ende schwimmend irgendwo. Er führte alle zu einem Ende, das lang war und tief, dunkel salz süß, letzte Noten von Pflaumen und sehr reifer Kirschen mit mehr von diesem Karamell Kaffee Hintergrund geben genoss ich viel.

So, in Fein, ein schöner Rum, gut gemacht, gut gereift, schön zusammen. Kein Wunder, es wird all diese plaudits. Mein Gefühl ist,, Ruhestand die Linie der Doorly – haben das Zeug sollte unbedingt an erster Stelle.

Hier ist das Ding, obwohl. Puristen machen viel von ‚sauberem‘ Rum, die mit sind unmessed, Exemplare des Stils des Landes, die Region und das Anwesen oder Hersteller. Nach diesem Maßstab dieses Rum und seine Brüder wie der Zinfandel und dem Hafen sind problematisch, weil keiner von ihnen ist tatsächlich ‚reiner‘ Bajan Rum mehr… all diese Veredelung und Alterung und zweite Reifung in der zweiten oder dritten füllen Fässer wird verwässern und ändern, was wirklich „Barbados“ ist (oder vielleicht Foursquare). Was diese Rumsorten wirklich sind, um die Verfälschungen Verbote von Bajan Gesetz ... .adding Geschmack und Komplexität ist ein Weg, um ohne tatsächlich etwas hinzufügen, die so offensichtlich Verfälschungen qualifizieren (schließlich, was ist ex-Bourbon Barrel Alter aber die gleiche Sache mit einem „akzeptiert“ Fass?). Also für den Pedanten, Man könnte argumentieren, dass die Serie mehr ein High-End-Experiment ist und was das andere Ende kommt nicht mehr ein reines Barbadian hooch aber ein doppelter oder dreifacher gereift gemischt Rum basierend auf Bajan / Foursquare Aktien ... .a subtile Unterscheidung und so nicht ganz gleiche Sache.

Kann sein. Ist mir egal. Meine Arbeit ist hier zu beschreiben, was ich Geschmack und eine Stellungnahme zu dem Produkt anbieten, wie es steht, nicht die zugrunde liegende Produktionsphilosophie: und das Endergebnis ist,, Ich habe die Erfahrung und hat es gefallen, enorm – es blies die Socken aus der Doorly des 12 Jahr alt Ich habe auch versucht, an diesem Tag, und macht das wollen mir alle Außergewöhnliche Cask Serie bekommen, wie gestern, und setzen dibs auf alle diejenigen, morgen herauskommen. Das Kriterium ist trinkbar, sippable, mischbare, verfügbar, zugänglich und rundum angenehm, und ehrlich gesagt,, Ich weiß nicht, viele Rums der Welt, die diese Aussage machen kann und trotzdem bezahlbar bleiben. Dies ist einer von ihnen, und es ist ein Juwel für jeden zu haben und genießen.

(88/100)

September 292017
 

#390

Nach Messing für eine Weile mit anderen Bajan Rums Runde, Ich kam schließlich zu der Compagnie des Indes Viereckig 9 jahre alt, und musste zugeben, dass selbst beiseite Einstellung der schlagzeilenträchtigen 2006 oder Triptychon oder Criterion Mitteilungen, das war, was ich gesucht hatte und die fast keiner der drei anderen caskers — die Cadenhead BMMG und 10 jahre alt und das Ron Insel — war nicht vorgesehen. Mount Homosexuell Indie fullproof bruisers waren sicherlich interessant und machte starke Aussagen für ihre Brennerei Herkunfts, aber entweder Florent nahm mehr als umsichtig Cadenhead oder der Isla del Ron, oder der 4S Saft in diesem Fall war einfach besser…denn für einen neun Jahre alter Rum in Europa im Alter von, es war wirklich ein leckeres Stück Arbeit.

Da ist ein voll bio der East India Company verfügbar, genügen, um zu sagen, ich brauche nur hinzufügen, dass das Outfit Florents noch auf volle Touren wird in 2017, und hat sein stabiles Standard-Stärke Rum hinzugefügt jedes Jahr, sowie Hinweise aus dem Glück der hämisch Dänen im Norden nehmen (und der Neid aller anderen) und begann Faßstärke Variationen Loslassen ausgehend von 2016 weiter, zur Erleichterung und Applaus der weniger glücklichen Proleten, die zuvor betteln und genuflect und möglicherweise die Kronjuwelen Sprunggelenken selbst, einige zu bekommen. Dieses Dänisch-Ausgabe Rum war ein rip Schnauben 62.1% und einer von 227 Flaschen mit der ursprünglichen Destillation in 2006 und abgefüllt in 2016 (Barrel # MB45), und jetzt wissen Sie so ziemlich alles, was Sie brauchen, zusammen zu gehen, mit abgesehen von dem Geschmack, und wir gehen jetzt da

Jetzt sofort, die Aromen von salzig, öliger Sole (wie ein wirklich gutes Olivenöl) und Blumen entstanden, besser integriert als alle anderen Bajans, die neben versucht wurden; und für 62.1% die Kontrolle über die Freilassung aller dieser Schärfe war erstaunlich, weil es eigentlich ganz sanft für die Stärke schien, wie ein Tiger vorgibt, ein Tabby zu sein (Wasser hilft, noch mehr). Andere köstliche Düfte entstanden im Laufe der Zeit – Acetonen, Kirschen, Pfirsiche in einem hellen Sirup, mehr Oliven, Kirschen, sogar einige Bananen und Rosinen hier und dort – es war wirklich sehr schön und das beste war,, es dauerte eine gute lange Zeit.

Ich genoss den Geschmack als auch: etwas von einem Demerara sickerte zart in das Profil hier, einige tiefer Karamell und Lakritze schmeckt, gemischt mit frittierten Bananen, red Oliven Sole, und ja, Pfirsiche in Creme, Kirschen und einige Torten Aprikosen, plus eine grüne Apfelscheibe oder drei, alle bedeckt mit Nieselregen von Kalk. Und wieder bin ich gezwungen, zu erwähnen, dass die Kontrolle über die Intensität und stechend Heugabeln Beweis war wieder meister: Beton solide, massiv in Rum Fundamental verwurzelt, Durchsetzungsvermögen und aggressiv wie ein Chef, und lecker wie alle raus. Auch hat das Ziel nicht stocken: longish, sehr warm, mit Abschlussnoten von Cidre, Äpfel, gesalzene Butter und Karamell, Blumen und Früchte, alle zusammen kommen und die Nacht Unterhaltung mit einem schönen Ausrufezeichen Abschluss. Und ein Bogen.

Es macht mich immer fragen, wer die ein dickes Lob bekommt, wenn ein Rum wie dies gelingt. Schließlich, Man könnte argumentieren, dass CDI nur einen Dritten Lauf von Viereckig dekantiert und in Flaschen abgefüllt und verkauft, so sollte nicht alle Hosianna gehen zu Richard Seale Söhnchen, und erhöhen damit ihre Verkäufe? Bien Sur, So'ne Art. Sicherlich gibt es kein gainsaying die Gesamtqualität des Rums aus der Brennerei Herkunfts (selbst wenn die Alterung wurde wahrscheinlich in Europa von Scheer getan)…noch, wie wir mit dem Indie-Berg Homosexuell Rum beobachtet haben wir versucht, vor, Fassstärke und ein angesehener Hausnamen nicht immer ein Superlativ Rum machen. Die Unterscheidung und Auswahl des Kerls macht die Wahl von was Fass zu kaufen, auch ins Spiel kommt, und ich denke, sie haben auch hier, sehr gut. Ich bin kein dedizierter Viereckig tiefe Taucher und uber-Fan wie meine Freunde Steve James, The Fat Rum Pirat und Rum Shop Boy (sie wissen, dass jeder von Richards Abfüllungen je gemacht, mit ihren Vornamen), aber selbst muss ich sagen, dass dieses Unter 10 Jahre alter Rum in Europa im Alter tut sowohl der Compagnie und viereckig verdammt stolz…und angesichts seiner Qualität, verdientermaßen.

(87/100)

 

Dezember 302016
 

Ein spektakulärer Rum von Foursquare (und Velier), vielleicht die beste Bajan haben sie je gemacht.

#332

***

Dies ist ein Rum, die schreiend-Liebhaber wurden bei einem Justin Bieber oder Beyonce Konzert für wie Fans warten (oder die Rolling Stones, kann sein), und keine Zuschreibung von der Sache könnte komplett ohne die unglaubliche Verkaufsmuster zu erwähnen, es angezeigt…in meinem ganzen Rum-Kauf Erfahrung, Ich habe noch nie etwas Vergleichbares gesehen. Die Velier / Foursquare Zusammenarbeit wurde die Runde von verschiedenen Meisterklassen in Festivals auf der ganzen Welt seit fast einem Jahr, bevor sie tatsächlich los Verkauf, und dann, wenn es wurde im August verfügbar 2016 (in erster Linie in Europa), es ausverkauft in 15 Minuten. All dies ohne eine einzige formale Überprüfung ausgestellt werden, nur Mundpropaganda.

Der einzige Komparator in den letzten Speicher, die ich denken kann, könnte das sein Panamonte XXV, die flog auch in den Regalen, und das zeigt auch, wie weit entlang der Rum Welt in weniger als fünf Jahren gekommen ist,. Wenn bekam ich, dass man, es war eines der besten Rums seiner Art, Empfangen von Raves auf der ganzen Linie – und in der Tat, für sein Alter (25 Jahre), Festigkeit (40%) und Preis ($400) es war gut an der Spitze der Nahrungskette positioniert…damals. Aber auch in 2012 viele von uns Liebhaber hatte Vergangenheit die Selbst bewegt auferlegt 40% Einschränkung, und während die Panamonte war sicherlich ein gutes Produkt, es wurde auch, vielleicht, eine Hochwassermarke für Standard Beweis Rums – Menschen, die genug und haben genug kennen wollen diese Art von Münze fallen zu lassen, inzwischen haben Vergangenheit, die blutarm proofage und Nachfrage Fassstärke migriert, endgültig reinen Rumsorten, die von vertrauenswürdigen Quellen hergestellt werden. Aus diesem Grund Arome die fünfhundert Flasche Ausgaben ihrer neuen panamaischen 28 jahre alt, um welche abgesehen von der Marketing-Kampagne und einige FB dustups nicht viel bekannt, ist wahrscheinlich mit Gleichgültigkeit von denen, die wirklich wissen, ihre Rumsorten erfüllt werden (wenn auch nicht von solchen mit Geld), während 2400 Flaschen von zehn jährigen Foursquare alt sind nicht verfügbar schneller geworden, als Sie „wtf“ in Bajan sagen kann,.

Und einmal wird die Flasche geknackt, Sie können verstehen, warum. Weil es eine erstaunliche Rum, an ein verkauft (niedrig) Preis, der eine Beleidigung wäre, wenn es nicht so gut war, Für etwas, das Zecken alle Felder: Fassstärke, prüfen; keine Zusatzstoffe, prüfen; in Zusammenarbeit mit einem der bekanntesten Namen in der reinen rumworld ausgegeben, prüfen; durch eine Brennerei lang für verfechten einen Mangel an Additiven bekannt, prüfen; um exklusive Meister trabte werden, wo Mundpropaganda machte es ein Must-Have, prüfen. Das Ding ist wie ein vorzüglicher kleiner ausländischer Film, die Auszeichnungen in der Filmfests Schaltung gewinnt vor den oscars Position aus und dort Reinigung und an der Abendkasse.

Kann jeder Rum zu solchen Erwartungen gerecht wirklich? Ich weiß nicht wie es euch geht, aber es ist sicher meine upended, weil meine erste Reaktion, als ich es öffnete und schnupperte war ein ungläubiges ", was die f…?" (in Bajan). Es schlug aus der Tür mit der kinetischen Energie eines supercar die Kupplung knallen bei 5000 rpm, bläst heftig Rauch von salzigen Oliven und Karamell und Eiche gerade nach unten meine Nase und Rachen, bevor jemand auf die Bremse trat und nachgelassen. Was ich versuche in Worte zu fassen, über etwas von der Kraft der Erfahrung, weil es angesiedelt schnell und wütend und dann für eine kontrollierte abgesprengt nach unten, verrückt Sammelsurium von nasal porn – Nougat, weiß Toblerone, Pfirsiche, Schalen von Zitrusfrüchten, Schokolade, Kaffeesatz, Zimt, genug, um einen Schweizer Konditor in Hysterie zu fahren. Die Cremigkeit der Nase war einfach erstaunlich – war es fast unmöglich, dies eine war zu akzeptieren 62% Zimmer, doch es schnurrte sanft entlang ohne Biss oder Gehässigkeit, Streuung berauschenden Aromen von fruchtig Badass in alle Richtungen – Backpflaumen, Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und dunklen Oliven.

und in der Zwischenzeit, der Geschmack des Rum, seine glissading Kraft über den Gaumen, einfach war zu erfahren werden geglaubt werden. Nicht, weil es war alles Schall und Rauch und stechend tridents von Poseidon, unterlassen sie (obwohl es war mächtig, man konnte nicht einfach ignorieren 62% ABV), sondern weil es war so eine kontrollierte Kraft. Und was aus dem Mahlstrom der Beweis herauskam, war erstaunlich lecker – Aprikosen, Pflaumen, die weintraube, Blaubeeren, Zimt, Roggenbrot mit Butter und Honig, alle cremig und zähe auf einen Fehler (und das war nur die ersten fünf Minuten). Mit Wasser noch mehr an die Oberfläche kam siedendem: dunklen Trauben und eine riesige Auswahl an fruchtigen und zitronigen Noten, in einem Bogen mit mehr Karamell gebunden, Kaffeesatz, schwarz ungesüßte Schokolade Paprika…Mann, es war wie es nicht aufhören wollte. Auch die Oberfläche upended Erwartungen, wobei weder kurz und flüchtig, noch overstaying seine willkommen, aber fast perfekt, mit einigen florale Anklänge, eine interessante driness, und einige nuttiness alle zu begleiten, die gekommen waren, vor, zu einem heftigen Minimalismus beschnitten unten sowohl Gewicht und Feinheit zugleich betont.

Es wäre im äußersten arrogant sein, für mich zu sagen, dass dies der beste Rum ist immer in Barbados gemacht, da ich nicht jeden Rum jemals gemacht in Barbados versucht. Aber ich kann und muss dazu sagen – Der Rum weist den Weg in die Zukunft der Spitzenklasse Bajan popskull ebenso sicher wie die Velier Demeraras für den guyanischen tat, und ist, ohne Zweifel, die besten Barbados Rum ich je ausprobiert habe. Es ist eine großartige Rum, dass alle seine Vorfahren verlässt, auch solche aus der gleichen Brennerei, schlaff und erschöpft. Dieses titanic Rum erfüllt Geschmacksprofil, weil es richtig was bekommt seine früheren (und weniger) frühere Versionen von Foursquare scheiterte in den Griff zu bekommen mit. Es ist unmöglich Brobdignagian, eine Feinheit herausgefordert braunen Bomber, und in vollem Umfang den aktuellen Rum Charakter genießen, wir als Trinker müssen zuerst mit seinem Vorgänger weniger Hauses entsprechend Vorläufern verbinden. Deshalb habe ich durch andere Rumsorten von der Firma ging vor dem Cracken 2006. Irgendwie, Nach Jahren der 40% milquetoast von Barbados, hier, endlich, zwei Giganten der Rum Welt kamen zusammen und bekam diese ein absolut richtig. Es verdient jede Auszeichnung, dass Rum-Trinker und Rum Schriftsteller es gegeben haben.

(91/100)

Sonstige Erläuterungen

  • Zu sagen, die ganze Geschichte seines Verschwindens aus dem Online-und physikalischen Regale, einige nachfolgende Beobachtungen: die 4S 2006 danach begann Drehen kurz auf ebay nach oben, und abgesehen von der Bitterkeit des reinen Rum-Liebhaber, die konnte nicht erhalten, ohne ihren Ruhestand Fonds zu liquidieren, Ich habe gehört, es bruited etwa, dass das sein Verschwinden war, weil Spekulanten jede Flasche für den Weiterverkauf auf dem Sekundärmarkt gekauft…und noch mehr schädliche Gerüchte darüber, wie Öffentlichkeit war nicht einmal der Zielmarkt – Bars und Großabnehmer waren. Was auch immer die wahre Geschichte ist,, es wäre eine nützliche Fallstudie sein, wie neues Produkt in Eile zu bewegen.
  • Destilliertes 2006 in Kupferdoppel Retorte Topfdestille und eine Säule noch, im Alter von drei Jahren Bourbon-Fässern und sieben Jahre lang in Cognac Fässern und abgefüllt in 2016. 62% ABV, 2400 Flasche Ergebnis. Die "einzige Blended Rum" appellation wird von der vorgeschlagenen Gargano Klassifikationssystem abgeleitet, wo der Ursprung noch Prominenz über das Material oder Land / Herkunftsregion gegeben ist. Hier ist es die beiden noch ist gemischte Produkt (basiert auf einem Doppel Reifung).
  • Wessen Rum ist dies, Velier oder Foursquare? Velier des Demeraras, Ich fühlte, waren immer Veliers, weil DDL Luca einige Fässer gab zur Auswahl und er in Flaschen abgefüllt, was er von ihnen ohne viel weitere Eingabe war richtig anfühlte. Hier, Mein Eindruck ist, dass Richard Seale und Luca Gargano eng zusammengearbeitet, den Rum zu machen, und so schreibe ich es auf beide.
Dezember 282016
 

Ein Rum, die zusammen in unerwarteten, aber letztlich befriedigende Weise kommt

#331

Finishing bleibt ein aufs Geratewohl für Rum-Hersteller. Rum Nation fertigen Demeraras sind ziemlich gut, El Dorado ist 15 Jahre alte Ausdrücke in verschiedenen Wein Oberflächen irgendwie arbeiten (trotz des Zucker Verfälschungen), während weder die Legendary ist Muskateller stinken oder die Pyrat ist Orangenlikör Unsinn immer gefiel mir (und wird es nie). Also, was ist es über den Hafen zu sagen, fertig 2005 von Viereckig im Rahmen ihrer "Exceptional" Serie ausgestellt?

Ein paar gute Dinge, ein paar nicht so gute. Viereckig ist viel zu professionell, auch kompetent und auch ein Outfit langlebig einen wirklich schlechten Rum zu machen, obwohl natürlich haben sie einige Rums machen, denen bin ich persönlich indifferent. Hier ist das gute Material liegt in der Vorbereitung und Kernstatistik, die weniger als Gutes kommt aus dem Beweis und ein wenig von dem, was aus dem anderen Ende kommt. Aber all das beiseite, Ich glaube, es ist ein Wegpunkt für die Zukunft der Viereckig, wenn sie in Verbindung mit der Zinfandel fertigen genommen 11 Jahre Alt (43%), die 2004 Cask Strength (59%), und das 2013 Habitation Velier Zusammenarbeit (64%).

Die Statistiken als bekannt – Spalte und Topf noch rum, neun Jahre alt, bei Viereckig destilliert 2005, im Juni in Flaschen abgefüllt 2014, drei Jahre lang in Bourbon-Fässern verbracht haben, und dann noch sechs in Port Fässern, etwas Karamell hinzugefügt zum Färben, mit einem Ergebnis von rund 12,000 Flaschen, bei erteilt 40%. Man fragt sich, wie ⅔ der gesamten Alterungszeit in Port Fässern kann möglicherweise als "Finish" jeglicher Art interpretiert werden, denn für mein Geld ist es ein Doppel im Alter von Rum, so etwas wie die Dos Maderas 5+3 oder 5+5 Raum – aber alles in Ordnung, vielleicht ist es nur eine Frage der Terminologie und ich bin nicht insgesamt Pedant in diesen Angelegenheiten, Lassen Sie uns so weitergehen.

Ausgehend, der Geruch vorgeschlagen, dass es im rechten Winkel hergestellt wurde, und Amping aus, die traditionelle Viereckig Rums wie Zimmer 66, die R. L. Seale ist 10 Jahre alt oder auch das Doorley des. Meiner Meinung nach war es eine Menge Dinge, dass das waren nicht, vielleicht wegen der unkonventionellen (für Viereckig) Alterung und Fass-Regime – alles hier war deutlicher, Reiniger, und ein Schnitt oder zwei über die alten Recken. Anfangs gab es einige schwache Gummi und Aceton Noten, wonach die Obstkorb in die Wanne geworfen – schwarze Trauben, Zitrusfrüchten (Orange oder Mandarinen, nicht Zitrone), Backpflaumen, Pflaumen, Vanille, Toffee und ein Abstauben von erdigen grassiness, Zimt und Muskatnuss vielleicht. Nicht so kraftvoll wie ein Fassstärke Monster, unterlassen sie, noch angenehm zu erleben.

Die meisten Trinker nehmen ihren Geist an Kraft Wohnzimmer und wird keinen Fehler finden mit 40% aber für mich die Entscheidung in diesem ABV so einen interessanten Rums Flasche legt nahe, einen Mangel an Vertrauen in, ob den Sprung zu wagen, indem über die volle Beweis Klippe Schritt, oder fahren Sie mit bewährten Profile, nur ein bisschen zwicken die Marktreaktion auf erschnüffeln. Der Nachteil an dieser Entscheidung ist, dass einige der fantastischen Versprechen der Nase verloren wurde. Die bunte Mischung der Frucht blieb, gewählt unten, liefern Pflaumen, dunkel reifen Kirschen, und Bananen, Kokosspänen, Nüsse, Sole, und die tiefen Zuckerrohraromen aus Feldern, die gerade verbrannt, alle in gut ausgeglichener und Erwärmung der Zunge gesteuert, ohne es zu tätlichen Angriffs, was zu einem ruhigen, kurze Ende, das verweilte, ohne etwas zu präsentieren neue. So – gut…aber immer noch nicht berauschend.

Was vielleicht überrascht, ist, dass der Rum auch funktioniert, wie es überhaupt tut – 6 Jahre in Port Fässern würde normalerweise zu groß sein, da es weniger ein Finishing als ein ganzes Profil switcheroo – WhiskyFun, Zunge in der Backe, wie immer, es bemerkt vielleicht besser, einen Bourbon Start als ein Port Finish genannt werden. Bei schönem, es kommt alles zusammen gut, und es ist ein schöner Rum, weshalb die Lobreden rollen von allen Punkten des Kompasses. Aber da ich weiß, hat Viereckig mehr im Ärmel, als nur seine Arme, Ich weiß auch, dass sie es besser machen…und in den Jahren zwischen dieser Ausgabe Rum und jetzt, Sie haben.

Die 2005 also kein Rum Ich habe Probleme zu empfehlen (vor allem wegen seiner sehr günstigen Preis). Ich setze einfach, dass es ein Scout auf die Landekopf ist, ein Vorläufer, eine Übung im Handwerk, nicht der ultimative Ausdruck — und erzielte sie in die Stratosphäre so viele getan haben,, wird den Verbrauchern den Eindruck, dass es die beste kaufen möglich ... .which es ist nicht.

Weil, wie seine Zinfandel Fass beendet Bruder, wirklich, was dieser Rum ist, der Täufer ist der Rum-Äquivalent von John, nicht versuchen, für sich eine der Lorbeeren Garner, nur darauf warten, und den Weg für die außergewöhnliche Rum vorbereitet, die noch kommen.

Im August 2016, es tat, und das wird das Thema meiner letzten Überprüfung sein für 2016.

(82/100)

Sonstige Erläuterungen

Ich ließ mein Glas über Nacht ruhen, und es entwickelte sich eine milchige, bewölkt Rückstand nach mehreren Stunden. Vielleicht war es nicht gefiltert? Ich würde gerne wissen, ob jemand eine ähnliche Erfahrung mit ihnen hatte.