Mer 122020
 

Le Cor Cor « Vert », cousin du mélasse axée sur « Red » (les deux sont en fait blanc – les couleurs se réfèrent à leurs étiquettes’ teintes) est un ordre de grandeur plus cher que son écarlate marqué par rapport, en grande partie parce qu'elle est faite à partir du jus de canne, non mélasse, et donc un peu plus dans la production saisonnière. La question est, comment le blanc de jus de canne comparer lorsqu'il est exécuté contre son intrigante (si off-beat) mélasse à base blanche. Les deux sont, après tout, fait par le même maître mélangeur qui voulait appliquer une sensibilité awamori à faire du rhum.

Dégustation du côté rouge et vert côte à côte, puis, est une expérience instructive, proche de faire un vol de blanc Habitation Veliers. Étant donné que tout est constant le reste – canne à sucre, l'alambic appareil de distillation, le repos dans des cuves en acier (ni est « âge » dans le sens classique), l'absence de tout additif ou filtration – alors la seule chose qui devrait faire une différence dans le goût est la mélasse par rapport à jus de canne, et la longueur et le procédé du cycle de fermentation.

Mais même cela est tout à fait suffisant pour faire une nette différence, Je t'assure. Le vert est certainement pas la Croix-Rouge, et est perceptiblement un rhum de jus de canne de style avec tout cela agricole implique, filtrée à travers l'esprit de la culture japonaise et de l'amour pour leurs propres esprits. Cependant, laissez-le noter aussi que ce n'est pas standard agricole par tout moyen…et là réside à la fois son attrait pour les curieux, et potentiellement sa chute aux masses.

Pour illustrer ce point, examiner comment elle nez: Il est curieux et agréablement siliceux, et a la queue initiale de l'eau minérale dans laquelle ont été trempé du sel et des olives, une sorte de Martini pauvre. Il y a un fond de fleurs doux et léger et de fruits blancs, et si vous persévérez avec elle, aussi quelque chose de plus maritime – algues et de l'iode, je suggère. Il est doux, qui est une fonction de la force de salon où il est émis (40% ABV), et la mémoire que vous porterai loin de le sentir, est de la mer: de la saumure et de l'iode et herbacé, partiellement équilibrée par de plus doux et des composants plus légers.

Le goût est là que la ressemblance avec une île française est plus clairement agricole dans le foyer. eau sucrée douce, herbe fraîchement coupée, écorces d'agrumes, certains eucalyptus et cornichons dans le vinaigre pimento, et une série très bien équilibrée des notes de fruits légers – papaye, goyaves, poires, pastèque. Comme je l'ai dit plus haut, il est différent de la Croix-Rouge (être attendu – les sources sont Montague et Capulet, après tout) encore une certaine ressemblance de famille mineur est notable; et bien que le rhum goûte un peu liquide, la finition dure si longtemps et il recouvre la bouche et la langue si bien, il permet de patiner ces dernières préoccupations, laissant derrière eux les souvenirs de soupe miso, piment, cidre de pomme et quelques agrumes…et, bien sûr, une olive ou deux.

Même si le vert était décalé à sa manière, Je l'ai aimé plus que le rouge. Ce n'est pas vraiment un vrai agricole (se détache un pot encore, par exemple, produit avec un autre philosophie de distillation) et manque quelque chose de cette nature sauvage de ces blancs en bouteille dans les Caraïbes qui ont me gâtait. Clairins et sont un tas blancs de Badass prendre des pas de prisonniers 50% chahuteurs, et je comme eux précisément pour que l'air de joie sauvage sauvage avec laquelle ils galopent et éperon à travers le palais — et le vert n'est pas à ce niveau.

Si, il est inhabituel, et décent, et respecte certaines des notes que nous voulons et chercher dans un rhum de jus de canne. Il va exciter un certain intérêt dans le monde du rhum régulier sûr. Mais à mon avis, il est pas encore assez agressif, assez fort, bien assez, d'une manière qui ferait un Bitchin’ daiquiri ou un ti-punch, ou faire un buveur de se réveiller, asseoir, et dis wtf en japonais. Pas encore. il est vrai, si elles s'y tiennent et continuent à se développer jus comme celui-ci, ils obtiennent près de faire un rhum qui fait précisément.

(#710)(82/100)


Autres notes

L'étiquette est une carte stylisée de l'île du Sud Borodino (les Russes nommé si au 19ème siècle après que le navire Borodino il interrogées – le nom japonais est Minamidaito) où la distillerie est, recouvrit d'un poème que je vais citer ici sans commentaire:

Chauves-souris, danser dans le ciel nocturne
suspendu magique, tomber en gouttes
Ce sont les choses
Que les hommes et les femmes de maquillage amour convoitent
C'est la magie du rhum,
une potion d'amour de la canne à sucre

Mer 052020
 

Compte tenu du Japon a plusieurs rhums qui ont fait ces pages (Ryoma, Ogasawara, Neuf Feuilles, Helios, Sept mers), maintenant la plupart devraient être conscients que à peu près toutes les sources d'approvisionnement en mélasse sur les îles du sud d'Okinawa, sinon il se fait sur la base. La distillerie de Grace, qui font la ligne Cor Cor de rhums, est conforme à cette règle informelle, mais est inhabituel de deux façons – premier, il est encore très bien une opération manuelle, un peu surprenant pour une nation avec une infrastructure technologique massif; et il produit des rhums des deux mélasse (le rhum étiqueté rouge nous examinons aujourd'hui) et jus de canne (une étiquette verte).

Cor Cor comme un titre n'a pas de sens profond transliterative — il est dérivé de l'anglais (le contraire est vrai pour les jeux Atari maker, comme un contre-exemple) et utilise les premières lettres des mots « corail » (l'île où il est fait est formé d'un récif de corail) et « couronne » (qui les ressemble insulaires). Grâce Distillerie elle-même a été formé en 2004 dans un bâtiment qui était autrefois un petit terminal de l'aéroport, sur la petite île de Minamidaito Okinawan, et utiliser un pot en acier toujours, et ne pratiquent pas le vieillissement – un autre point de départ. Au lieu, leur rhum est reposé dans des cuves inertes et, après une période appropriée déterminée par leur maître mélangeur, il est mis en bouteille à 40%, comme si, non filtrée, non coloré, non ajouté à.

Certains de mes recherches à jeter un peu de lumière intéressante sur le profil du rhum, mais je pense que je vais laisser ça pour la fin: il suffit de dire que c'était à la fois normale par rapport à d'autres rhums japonais, et anormal par rapport à ce que nous à l'ouest sont utilisés pour. Le nez était doux, lumière et faiblement salé, avec une pointe métallique à ce médicament. Je savais qu'il y avait plus à venir, et ainsi mettre de côté et revint à elle au fil du temps, et choisi le poivre noir, soupe aux légumes, épices biryani, algue. Et, plus tard, aussi des céréales sèches, beurre, olives et fleurs. Nettement, Je l'ai trouvé un peu déroutant – il était agréable et une façon mieux que ce qui avait frémi et inscrire le meatiness rang des sept mers – mais à une tangente au nez de la norme de « régulier » rhums J'ai eu plus souvent.

Palais – oh, beaucoup plus agréable. Sec poussiéreux eau sucrée infusée aux agrumes, pois, noix de cajou salées. Il y avait un saupoudrage de sel et d'épices cuisine et soupe miso, à la crème de citron et l'herbe aigre quelque part là-dedans. Je préférais le développement, parce que ce qui avait été source de confusion sur le nez gélifié dans une meilleure harmonie. Encore un peu hors de la base, vous l'esprit…mais d'une manière agréable. J'ai particulièrement apprécié l'arrière-plan à base de plantes et de l'iode (pas surfait, plus un soupçon qu'un gourdin) qui a déclenché le fruit de lumière et de la saumure de manière à compléter, pas distraits. Fini a été long et sec, et aqueux mielleux, odorant de fleurs délicates et fruits. Il était étonnamment durable, pour un rhum à 40%.

Le Cor Cor Rouge était plus généreux en bouche que le nez, et comme beaucoup de rhums japonais, j'ai essayé, il est tout à fait distinctif. Les goûts ont été quelque peu offbase quand flairé, mais se sont réunis bien quand goûté. La plupart de ce que nous pourrions considérer « notes traditionnelles » — comme nougat, ou caramel au beurre, caramel, mélasse, du vin, fruits noirs, ce genre de chose — étaient absents; et alors que leur (maintenant fermé) site fait remarquer plutôt honnêtement retour en 2017 qu'il n'était pas pour tout le monde, Je suggère simplement que cette jouissance réelle est probablement plus pour quelqu'un (une) intéressé à rhums asiatiques (b) à la recherche de quelque chose de nouveau et (c) qui est conscient des profils de cuisine locale et spiritueux, qui perfuser les fabricants designs ici. L'une des raisons pour lesquelles le goût du rhum comme il le fait, est parce que le maître mélangeur utilisé pour travailler pour l'un des fabricants awamori sur Okinawa (il est un esprit semblable à Shochu), et je voulais appliquer les méthodes de faire au rhum ainsi. Sans doute une partie du profil de goût, il a préféré saigné sur dans le produit final et.

Le duo Cor Cor releva la tête dans la 2017 et 2018 circuit du festival du rhum, et à part un examen rapide par Wes au Royaume-Uni – il a fait remarquer qu'il était une paire de rhums qui a engendré une discussion tout à fait – il a depuis sombré presque complètement de la conscience publique. Je dois donner une approbation prudente juste parce qu'il est tellement sacrément intéressant, même si je ne pouvais pas trouver tout à fait dans mon cœur à l'aimer. Dans quelques années au Japon peuvent coloniser le rumisphere, de la même façon qu'ils se sont fait de la place dans le monde du whisky. Pour l'instant, ce ne sera probablement pas y arriver, cependant intriguant pour moi pourrait être personnellement.

(#708)(80/100)


Autres notes

  • Je suis arrivé à plusieurs amis au Japon pour le fond: grâce notamment à Yoshi-san, qui a réussi à entrer en contact avec Grace directement sur la question de l'alambic et le mélangeur maître.
  • Grâce libère également un Cor Cor Premium et Koruroru 25 variations de rhum, mais je ne les ai jamais vu à l'achat.
  • Yuko Kinjo est le PDG et fondateur de Grace Rum. Elle a été introduite au rhum tout en restant assis dans le bar d'un ami au début des années 2000, et se demandait “Pourquoi ne pas faire du rhum ici, un esprit unique fait entièrement d'ingrédients locaux?” Cor Cor Rhum est faite uniquement de la canne à sucre locale durable et est un effort conjoint entre Kinjo-san et la Chambre de commerce Île Minamidaito.
Jan 232020
 

Les Français-bouteille, Australie-distillée Beenleigh 5 Année Rhum Vieux est un screamer d'un rhum, un rhum qui n'a pas été vient de sortir 2018, mais déchaîné. Comme un roller coaster fou, il careneed follement haut et en bas et d'un côté à côté, briser toutes les règles et toujours semblant sur le point de sortir des rails de goût avant de réussir à maintenir le cap, fournir, à la fin, une expérience qui a été bouleversante — sinon précisément exceptionnel.

Il est mis en bouteille par L’Esprit, la société basée à la Bretagne qui a fourni deux des plus puissants blancs que j'ai jamais essayé (de Fidji et Guyane); et distillée par la distillerie australienne Beenleigh, qui est pratiquement inconnu en dehors d'Oz, mais qui est en service depuis avant 1884 (voir d'autres notes, au dessous de) et que je l'ai mentionné brièvement dans deux patrimoine commentaires Rumaniacs, la Stubbs Queensland Blanc, et la Inner Circle rhum « Green Dot ». Et il est bourré dans le verre spécialement durci à un palais-dissolution, larmes INDUISANT 78.1%, ce qui est sûr de faire tout amateur de machisme sourire, fléchir les fessiers et les pectoraux, et plonger dans.

Dire qu'il est chaud estime peut-être la question. Ce nez chose comme une gifle inattendue de votre bien-aimé, la force douce qui doit être regardé pour et atténuer comme on peut. Il est grésillement, il est tout à fait forte et douce – caramel, caramel dur au beurre, abricots, les pêches et les cerises au sirop…sur le glaçage d'un gâteau à la vanille. Et même avec la force que je pouvais, après un certain temps, odeur très mûrs, presque abîmant mangues et fruits kiwi, avec des céréales, cannelle, et le lait…et plus encore des morceaux de fruits.

La bouche, bien, c'était très agréable. Dans un premier temps, il est tout fruit de la passion, cinq doigts, oseille, tarte corossol, crème glacée caramel sel (Hagen-Dazs, bien sûr). Il reste chaud et forte à une faute, que vous pouvez naviguer avec votre santé mentale et de la glotte intacte que par prudence et paranoïaque vraiment petites gorgées. Il a présenté comme de noisette, crémeux, fruité (de rouge, Jaune, variété mûre, afin de choisir vous-même), pas croustillant jambe, juste solide putain, ferme comme un matelas Posturepedic en vente dans votre magasin de meubles local. De plus la tête de lit, qui vous plusieurs fois coups, difficile. Sans surprise, la finition est une épopée biblique de style DeMille, longue, chaud, soufflée, pratiquement toujours durable, laissant derrière lui de bons souvenirs de céréales, crème, beurre sel, et une épaisseur de fruits mûrs. Ceux-ci étaient certes un peu la norme, et peut-être rien d'exceptionnel…mais il n'a certainement pas couler l'expérience.

Je me souviens encore inhabituelle du Aussie Bundaberg avait été de retour dans la journée (si je me souviens de toutes les rencontres rhum traumatisants) mais peu importe la façon dont il était polarise, on ne pouvait pas le nier avait des balles réelles, caractère réel. Beenleigh était loin d'être ce genre d'amour-it-ou-haine ce style induisant l'avis de L'Esprit, mais à part, Je dois dire que ce canaux et Conrad, il est important bruit et la fureur, un fou, testostérone-pourris morceau sauvage aux yeux de l'air du temps de rhum, avec des balançoires pendulaires sauvages du calme aux fous, le bon à la prise d'assaut, et un enfer beaucoup de plaisir à essayer. Je ne sais pas comment je manqué de l'inclure dans ma liste de le plus puissant rhums du monde, mais pour que j'ai mis à jour la liste pour vous assurer qu'il est là.

L'Esprit reste l'un de mes préférés indépendants. Il leur manque la visibilité et la réputation internationale de mieux connue (et plus) les entreprises qui ont le marketing tape à l'oeil (Boutique-y), une longue traînée de commentaires (Rum Nation), âges de whisky et d'autres expériences (Samaroli) ou dirigeants visionnaires d'une immense réputation et imposantes (Velier) – mais de toute façon ils continuent à mettre un rhum ici et là le rhum et juste ne vous arrêtez pas…et si elles ne réussissent pas toujours, au moins ils ne sont pas peur de courir à plein régime dans et à travers le mur et en laissant un aperçu de Tristan Prodhomme derrière. Le Beenleigh est l'un des rhums qu'ils ont mis sur ce qui démontre cette intrépidité étrange, et assure que je vais continuer la recherche de leurs rhums dans un avenir prévisible. Les deux L'Esprit de, et ceux de Beenleigh eux-mêmes.

(#695)(81/100)


Autres notes

  • la croissance de la canne à sucre a été encouragé dans le Queensland par le règlement sucre et du café dans 1864, la même année que la plantation a été établie Beenleigh (il a été nommé d'après la maison de ses fondateurs en Angleterre). Au départ, le sucre a été tout ce qu'il produit, si une distillerie à base de bateau flottant appelé « Walrus » a fait servir plusieurs plantations dans la région de 1869 et le rhum fabriqué à partir de la mélasse – illégalement, après sa licence a été retirée en 1872, continuer jusqu'à ce que 1883 quand il a été échouée. Francis Gooding, l'un des fondateurs, acheté le reste à bord et a obtenu une licence en distillant 1884 à partir de laquelle ces opérations ont officiellement commencé à Beenleigh. Grâce à divers changements de propriété, Beenleigh comme une distillerie poursuivie jusqu'à 1969 quand il a fermé à cause de baisse de la demande, puis relancée en 1972 la propriété de Mervyn Davy et ses fils; ils ne tenaient pas à ce long et vendu à la famille Moran dans 1980, qui, à son tour disposé d'une action de contrôle à Tarac Industries 1984. Tous les propriétaires de post-1969 ajoutés aux installations et élargir la production de la distillerie à d'autres esprits, et il a finalement été acquis en 2003 par VOK Boissons une société de boissons diversifiée de l'Australie du Sud, dans les mains dont il reste.
  • Tristan a confirmé que ce rhum était complètement alambics. Bien que la majorité des rhums de Beenleigh proviennent d'une colonne encore, le vieux pot de cuivre encore, ils ont commencé avec il y a toutes ces années est apparemment encore en activité – Je ne l'aurais pas pensé un pot pourrait toujours obtenir une preuve que haute, mais apparemment je suis sorti pour le déjeuner que l'on. Autre que ça, il est pas un seul tonneau, mais un petit lot, et techniquement il est 3 YO, car il a passé trois ans dans des fûts en bois, et deux années supplémentaires dans une cuve.
Novembre 282019
 

Il doit être quelque chose sur les Français – ils sont l'ouverture des micro distilleries partout (Chalong Bay, Sampan, Chuchotement, Issan et Toucan sont des exemples) et presque tous canalisent l'éthique agricole des Antilles françaises, travailler avec du jus de canne pur et apportant une non vieillie sérieusement intéressant blancs à l'attention du monde. Chaque fois que je me ennuie avec le défilé régulier de rhums des terres du panthéon, tout ce que je dois faire est de parvenir à un d'entre eux pour se jazzés au sujet du rhum, encore une fois. en

La dernière de ces petites entreprises est du Vietnam, qui est truffé de jus de canne à sucre ("Nuoc Mia") ainsi que du riz maison de fond en place- ou de spiritueux artisanaux mélasse originaires appelés “vin” (ruou); ceux-ci fonctionnent dans l'ombre de tout règlement du gouvernement, l'enregistrement ou la surveillance — beaucoup sont simples moonshineries. Mais Saigon Liquorists n'est pas un de ces, étant l'entreprise constituée officiellement de deux expatriés Français Clément et Clément Jarlier Daigre, qui a vu la liqueur de jus de canne vendu dans les rues de Ho Chi Minh-Ville et sentait une occasion d'affaires. Le fait que l'on a été impliqué dans la distribution des spiritueux au Vietnam tandis que l'autre avait à la fois l'expérience des courtiers et était au courant de la distillation du cognac n'a pas mal dépérir – Ils avaient déjà une expérience dans l'industrie.

Photo (c) Saigon Liquorists, de FB

À la recherche d'une seule colonne 200 litres encore 2017 de Chine, ils ont obtenu la canne fraîche, puis le jus, expérimenté pendant trois mois avec fermentation, distillation, Coupe, a finalement obtenu le profil qu'ils étaient après, et déployé la première Mia en Octobre Rhum cette année lors d'un gala de charité locale. Dans leur système de production actuel, la canne à sucre vient de Tien Giang dans le delta du Mékong, juste au sud de Ho Chi Minh-Ville, par l'intermédiaire d'un fournisseur qui il recueille auprès des agriculteurs de la région et fait le traitement initial. La canne à sucre est pelé, et pressé une fois pour obtenir le premier jus. C'est ensuite emballé sous vide dans des sacs 5L et chargés dans des camions frigorifiques (Cela ralentit la fermentation), qui transportent les sacs le 70km de la distillerie. Il est la fermentation commence et dure environ cinq jours, avant d'être courir à travers l'alambic – ce qui sort de l'autre extrémité est d'environ 77% ABV. Le rhum est reposé dans inerte, de fabrication locale des vases d'argile traditionnels appelés chums (utilisé dans la fermentation de l'alcool de riz au Vietnam) pendant huit mois, puis on dilue lentement avec l'eau au cours des deux derniers mois à 45% – une force choisie pour appel au marché local où les ventes initiales de Mia ont été faites.

La force pourrait se révéler clé de l'acceptation plus large sur les marchés étrangers où 50-55% ABV est plus fréquent pour les rhums non vieillies à base de jus- (Toucan avait un problème similaire avec le n ° 4, comme vous pouvez le rappeler). Quand je NOSED cette 45% rhum, ses odeurs initiales me ont surpris – il y avait une sorte d'herbe profonde de l'arôme, mélangé avec beaucoup de colle, reliures de livres, cire, vieux papiers, vernis à ongles et meubles, ce genre de chose. Cela m'a rappelé mes études secondaires effectuées dans la Bibliothèque nationale de GT, complet avec la poussière de mustiness et sec d'un vieux chesterfield allé naphtaline, en vertu de laquelle sont empilées des valises longtemps non ouvertes de l'époque édouardienne. Et après tout que, il y eut le vrai truc de rhum – herbe, aneth, cornichons doux, eau sucrée, goyaves blanc et melon d'eau, en plus d'une belle pointe d'agrumes clair. Tout à fait un combo.

Rhums pris ses distances avec les bagages, meubles et vieux bouquins quand je l'ai goûté. L'attaque était nette et propre sur la langue, forte et épicée, une lame uambiguous de pures saveurs à base de plantes et d'herbe – sève de la canne à sucre doux, aneth, feuilles de lime concassée, saumure, des olives, avec juste une touche de vernis et de térébenthine ongle à l'extrémité arrière, aussi fugace que clin d'oeil narquois d'un Roué. Après environ une demi-heure – plus que la plupart aura jamais ce gestante chose dans leurs lunettes – défaillir terre moisi sec odeurs retour, mais ont été mélangés avec de l'eau sucrée, les concombres et les piments, cumin, et à la citronnelle, de sorte que tout était bon. La finition était faible et un peu rapide, tout à fait sec et aromatique, avec des notes agréables de fleurs, Citronnelle, fruits et tarte.

En fin de compte, il est une boisson tropicale assez savoureux qui ferait l'affaire dans (et peut même avoir été expressément conçu fou) un ti-punch, mais comme d'avoir sur rhum sa propre, il a besoin d'un haut radiculaire, car les saveurs sont là, mais trop difficile à démêler et venir à bout. Sur la base de l'expérience que j'ai eu avec les autres micro des blancs-Distilleries (qui sont tous plus forts), Mia est damné si intrigante. Il est différent et inhabituel, et dans ma correspondance avec lui, Clément a suggéré que cette différence provient du fait que la peau de la canne à sucre est mis au rebut avant d'appuyer sur ce qui fait pour un goût plus herbeux, et il prend plus de « têtes » loin que la plupart, ce qui réduit la saveur un peu…mais aussi la gueule de bois, qui, il fait remarquer, est un point de vente au Vietnam.

Ces jours-ci, je ne bois pas assez pour obtenir sérieusement gaspillées plus (elle interfère avec ma capacité à goûter plus rhums), mais si ce facile sur la tête de style rhum agricole ne vraiment combiner le goût et une matinée sans gueule de bois après, et si la fascination actuelle rhums herbe à verre continue dans les bars exclusifs du monde – bien, Je ne sais pas comment vous pourriez arrêter les ventes d'exploser. La prochaine fois que je suis dans le monde réel, Je vais garder un œil sur moi-même.

(#680)(76/100)


Autres notes

  • toutes les bouteilles, Les étiquettes et les bouchons sont achetés au Vietnam et des efforts sont en cours pour commencer à exporter vers l'Asie et l'Europe.
  • La production était d'environ 9000 bouteilles un dos ans en 2018, il aurait peut-être augmenté depuis.
  • Des plans sont en jeu pour les deux gins distillent et vodkas à l'avenir.
  • Pointe du chapeau à Reuben Virasami, qui m'a repéré l'échantillon et m'a alerté à la société. Aussi à Tom Walton, qui a expliqué ce que « chums » étaient. Et un grand merci à Clément Daigre de SL, qui m'a patiemment couru à travers l'histoire de l'entreprise, et ses méthodes de production.
Octobre 022019
 

Si vous êtes d'un esprit pratique et comptez vos kopecks, il n'y a absolument aucune raison pour vous d'acheter ce rhum. Il ne vient pas dans une bouteille qui se trouve facilement sur votre tablette si les supports sont égarent; il est un désordre trop doux et falsifié probablement-up pimenté; et, si vous êtes un élitiste, il ne vient pas avec le pedigree d'un centenaire distillerie de propriété sur une île dans les Caraïbes. Donc, sur cette base, un peu d'un gaspillage d'argent.

Qu'est-ce qu'il Est-ce que apporter à la table est une forme de bouteille tout à fait impressionnant et accrocheur, en bonne compagnie avec juste une poignée d'autres dans le monde entier. Il est d'un pays que peu si l'un de vos amis de Boozing auront essayé des rhums de, donc il n'y a que « je l'ai essayé d'abord » vous pouvez épingler un cachet à votre poitrine de biscuit. Et, si pédigrée est votre truc, il fait remonter plusieurs décennies, et porte le titre de « couronnement » pour une raison.

Le rhum népalais appelé Kukhri est, tout d'abord, nom arme blanche les plus identifiables du pays, celui qui est considéré à la fois arme et outil, et rendu célèbre par les Ghurkas qui ont servi dans l'armée britannique depuis plus de deux siècles. La marque de rhum a été créé en 1959 par le Ltd Distilleries Népal à Katmandou, et d'abord fait avec alambics – Aujourd'hui, il se détache d'un multi-colonnes encore, à partir de mélasse, à 42.8%, et est disponible en trois variétés – standard, Coronation et aux épices. Tous ces éléments sont vieilli en fûts de chêne en bois pendant environ huit mois.

La question de savoir si elle a été ajoutée prend naissance dès la flairant il. Je ne la rejeter de la main en disant qu'il est « simple » – mais il y a seulement quelques fortes saveurs types enroulant autour: chocolat, caramel, Marc de café, bananes et mélasse, quelques épices de cuisson, le tabac, et beaucoup de pruneaux et l'arôme entier cherries.The mûr sombre est assez épais et doux, avec très peu d'équilibre de notes plus légères ou acides.

Même chose pour le goût. Il dit qu'il est 42.8% sur l'étiquette, mais mon densimètre testé le rhum 34.58% (donc ~ 31 g / L de quelque chose a été ajouté), et il est sans surprise, puis, que lorsque le frottant entre le pouce et l'index, il se sent collant, et quand on les sirote, il est trop doux. Encore, chocolat, mélasse, caramel, fruits surmûris et le tabac, avec un soupçon de vin rouge et de fleurs, ne suffit pas à la matière, vraiment. La finale est finalement pas vraiment intéressant: doux, unexceptional, doux, fruité et musqué et pas, plusieurs gorgées ne font aucune différence appréciable.

Le couronnement est assez ferme, tout simplement pas intéressant assez, et il est tout simplement trop doux (même pour moi). Bien que j'accepte complètement que le rhum n'a pas été fait pour le palais moderne ou — initialement — de faire appel à tout son public, mais la région où plus doux rhums sont beaucoup plus fréquents (l'Inde et Thaïlande de rhums sont des exemples de ce qui plaît), le fait est qu'il est peu probable de rattraper à l'extérieur de sa zone d'origine. C'est quelque chose que je soupçonne connaît la société, parce que dans 2018 ils relancent la marque autour de l'Asie, la commercialisation à la fois son cachet historique et son potentiel de cocktail à la foule bar.

Et pourtant, le rhum Coronation lui-même était censé être spécial. Il a été lancé en 1974 pour commémorer le couronnement du 12 Roi du Népal Roi Birendra, et est allé en grande sortie l'année suivante, mais rien que je lis le mélange jamais laissé entendre lui-même a été sérieusement pincé ou élevée pour faire le rhum un moment plus mémorable. Comme les notes de dégustation ci-dessus font clairement, il est distinctif et célèbre non en raison d'une qualité intrinsèque ou maître de sa propre, mais à cause de cette bouteille en forme de couteau 375ml désormais emblématique, il vient (soi-disant faits à la main), et à ce jour il reste un souvenir populaire, et est largement exporté.

Dommage ce qui est à l'intérieur ne vient pas tout à fait au niveau de sa présentation, qui est une victoire presque complète de style sur le fond. Certains l'acheter pour cette seule fin – l'enfer, Je suis l'un d'entre eux, bien que je pourrais peut-être la belette hors de lui en affirmant le privilège de l'auteur – et bien sûr, ce sera un grand sujet de conversation et une bouteille fraîche mine à resservir au moment de la fête. Parfois, Je suppose que ce tout ce que nous pouvons demander à un rhum, et dans ce cas, qui est presque tout ce que nous recevons.

(#661)(72/100)

Mai 202019
 

Le mot Agriculture est aujourd'hui utilisé indifféremment pour désigner tout distillat de jus de canne, peu importe où il est fait, et par le consommateur et les producteurs à la fois. Des discussions ont récemment surgi sur FB en faisant valoir que le terme appropriant dans de telles circonstances était (et est) le vol de la réputation et de la qualité, que les fabricants de rhum île française avaient recueilli eux-mêmes pendant de longues décennies (voire des siècles) de la qualité prise rhum, et a donc été arraché par un producteur non de ces îles qui ont utilisé le terme. Et voilà une compagnie de rhum de l'Extrême-Orient, Laodi, Semblant avoir trouvé un moyen admirable de contourner cette question, en se référant à leur gnôle comme « pur sucre de canne Rhum,» Qui je pense est juste manque le mot « jus » pour être tout à fait exact.

Laodi, dont la société mère est Lao Industries Agro Bio, a été formé en 2006 par Ikuzo Inoue, un puis-52 ans ingénieur japonais, qui, avec un partenaire local Lao, acquis une distillerie située dans le village de Naxone au Laos, juste au nord de la frontière entre la Thaïlande — il est en fait juste une courte distance en voiture de la Issan distillerie (qui est au sud de la frontière). La distillerie déjà fait des spiritueux locaux comme Lao- laotienne (à base de riz fermenté) mais le nouveau propriétaire a décidé de passer au rhum, en utilisant la canne à sucre à partir de l'un des deux 10 hectare des parcelles de terrain (on reste toujours en friche et ils sont mis en rotation), et aller résolument avec du jus plutôt que de la mélasse.

La canne est coupée et transportée à l'usine où il est écrasé (1 tonne de canne = ~ 400 litres de jus) et mis à fermenter dans des cuves en acier en utilisant la levure de vin déshydratée, pour entre 3-4 journées. Le vin qui en résulte est d'environ 9% ABV et est exécuté ensuite dans une machine de distillation sous vide – en utilisant ce dispositif réduit le point d'ébullition du liquide en abaissant la pression à l'intérieur de l'appareil, prétendument conduisant à une moindre dégradation du vin dans une période plus courte; la séparation de la tête et la queue et extraction du coeur reste le même que pour les méthodes traditionnelles.

Dans un premier temps l'esprit qui en résulte est sorti l'autre extrémité à 47% et les premières versions du Laodi / rhums Vinetiane ont été mis en bouteille à 42% – le rhum blanc était laissé au repos pendant deux ans dans des cuves en acier inoxydable et lentement réduit à cette force – il est clair qu'ils ont fait une mise à niveau depuis lors, comme le temps l'un d'entre eux par ma porte marchèrent et dans mon verre, ils ont été étoffent déjà en place. ce rhum (ou si vous aimez rhum), était le 56% Vientiane Agricole rhum Je regardais il y a deux ans, qui semble maintenant discontinué (ou remplacé par celui-ci – noter la force qui est la même, et la perte du mot « agricole »…quelqu'un paie clairement l'attention).

Comment cette odeur d'itération? Très piquant et très puissant – on ne sait pas si leur procédé de distillation sous vide est boulonné sur un pot ou d'une colonne encore, mais pour mon argent, sur la base du profil, il est la colonne (requête à la société est en attente). Il sent tout simplement massif – salé, poussiéreux et citron herbe à la fois, tout à fait à base de plantes et de terre, d'argile moisi, la pluie sur des briques d'argile chaude. C'était la première salve d'ouverture, et il a été rapidement suivi par d'autres notes de acétones, polonais, cannelle, anis, eau sucrée, concombre et quelques pastèques, papayes et goyaves blanc. Je pensais que je ressentais un peu de vanille là-dedans quelque part, mais aurait eu tort – global, pour que la force, il se comportait remarquablement bien.

Le goût était excellent: il se glissa dans la langue avec une force contrôlée et sans essayer de gratter cru. Elle avait un goût d'abord sec et piquant, de colle et polir les meubles, l'huile de lin (le genre que je l'habitude d'huile ma batte de cricket avec, à l'époque où j'osais soulever un), et aussi de la saumure et les olives de noix de coco et de l'eau, le cidre et le vinaigre, concombres dans une sauce légère pimento, et derrière, le zeste d'agrumes. Et en plus de tout ce qui, il y avait une onctuosité particulière à l'expérience, comme un cône de neige avec du sirop et arrosées de lait concentré sur la glace pilée. Tout cela a conduit à une finition très agréable, croustillant et d'agrumes comme, parfumé de plus saumure, Cidre, goyaves, mangues, bien épicé, bien savoureux et une toute excellente proximité, qui a collé aussi longtemps que les clients réguliers à un Caner Afterparty.

Travaux de dragage à travers mes souvenirs de la Laodi originale Vientiane et ce que je pensais à l'époque, Je pense que même si la force était la même, cela a été et est un autre rhum, une évolution dans la quête d'élever la barre, le jeu. Il contrôle bien sa force, perd encore aucun de la force de son ABV, et ne cherche pas à être garce ou pointu ou mal à l'aise. Nous ne pouvons pas l'appeler un agricole, mais ses antécédents sont clairs – c'est un jus de canne rhum, fort, bien fait, bien délicieux, avec juste assez pour vous garder bord de saut. Et fait dans une partie du monde que nous devrions sérieusement commencer à regarder, dans la recherche constante de rhums artisanaux de qualité qui volent sous notre radar occidental..

(#625)(83/100)


Autres notes

  • Laodi vient des deux mots — « Lao » pour le pays et « Di » qui signifie « bon »
  • La société fait également un rhum de couleur brun légèrement vieilli (avec une variation intéressante sur le processus de vieillissement), ainsi qu'un ensemble de « mariés » rhums qui sont infusés ou assaisonnés et libérés à moindre preuve.
  • le magazine a Rumporter un excellent 2017 article de Damien Sagnier sur l'entreprise et ses techniques de production, que je dessinais sur des aspects plus techniques – l'hypothèse est que ceux-ci ne sont pas changé depuis, bien sûr.
  • L'étiquette est un chef-d'œuvre de minimalisme, mais le contrepoint à cette question est qu'il ne fournit pas vraiment beaucoup de la manière de l'information – la plupart de ce que je vous dis vient de brochures, pages Web et une conversation serpentant sur le stand au 2019 Paris Rhumfest où j'escroque un échantillon lourd.
Mai 092019
 

Comme la plupart des rhums de ce genre, les opinions et les commentaires sont tous sur la carte. Certains sont désobligeantes férocement, d'autres plus tolérants et certains sont presque nostalgique, amalgamant le rhum avec toutes les expériences positives qu'ils avaient en Thaïlande, où le rhum est fait. Peu l'ont eu dans l'ouest, et ceux qui ne sont pas écrit beaucoup des blogs de voyage et sites extérieurs agrégeant d'examen.

Et ce n'est pas une surprise. Si vous excluez le jus sortant de nouveau, petit, rapide mouvement des micro-distilleries en Asie, et se concentrer sur les marques les plus courantes, vous verrez que beaucoup adhèrent au modèle de colonne encore clair style latin de la force tipple norme…et beaucoup ne sont pas opposés à l'ajout d'un petit quelque chose pour rendre votre expérience…bien, une lisse une; un plus facile une. Ces rhums vendent par le pétrolier charge au public asiatique, et pendant que je suis sûr qu'ils ne me dérangerait pas d'obtenir quelques ventes supplémentaires, se limiter à leur propre région…pour l'instant.

L'un d'eux est le Thai Som Sang Rhum spécial, qui a été autour depuis 1977 et a acquis une soi-disant 70% part de marché pour lui-même en Thaïlande. Ceci est un rhum fabriqué à partir de la mélasse, et apparemment âgé de cinq ans en fûts de chêne carbonisés avant d'être mis en bouteille à 40% ABV. Dans les années 1980, il a remporté un embrayage de médailles (Espagne, 1982 et 1983) puis en 2006, qui est en évidence dans leur littérature promo…mais il est presque inconnu en dehors de la Thaïlande, car elle exporte des quantités minimales (< 1% de la production, J'ai lu). Elle est faite par la société Som Sang, lui-même un membre de Thai Beverage, l'une des plus grandes sociétés de spiritueux dans le monde (capitalisation boursière ~ 15 milliards $ US) – et que la société a autour 18 distilleries de la région, qui font la majeure partie du rhum consommé et exporté par la Thaïlande: Sngsom, Mang Korn Thong, Mélange 285, Hong Thong, et aussi Mekhong, que j'ai essayé il y a tant d'années sur un coup de tête.

Le rhum ne précise pas, mais je vais sur une branche et en disant, que c'est une colonne encore produit. Je ne peux pas dire qu'il a fait beaucoup pour moi, sur tous les niveaux – le nez est très mince, tout à fait doux, avec des notes de sève de la canne à sucre, herbes, aneth, romarin, basilic, haché et mélangé à la crème fouettée. cannelle, eau de rose, vanille, chocolat blanc et crème plus. En fonction de votre point de vue c'est soit extrêmement subtile ou extrêmement wussy et dans les deux cas la prédominance de notes à base de plantes douces est une cause de préoccupation, car il est pas naturel de rhum.

Aucun rachat doit être trouvé lors de la dégustation, hélas, mais pour être honnête, je ne me attendais pas grand-chose ici. Il est très faible, très calme, et au mieux que je peux suggérer le mot « délicat ». Certains fruits mûrs brillants comme mangues mûres, goyaves rouges, noix de cajou semences en dehors. Cocounts, fleurs, peut-être l'encens. notes plus légères aussi de l'eau sucrée, pastèque, concombres, cannelle, noix de muscade – Grand-mère Caner dit « groseilles », mais je conteste que, l'âcreté était trop décontracté pour que, plutôt assertive fruit bouche-plissement. Et la finition est si léger que d'être à toutes fins utiles, indiscernable. Pas de chaleur, pas morsure, pas bonk final aux papilles gustatives ou le nez. Des fruits, un peu de soja, un peu de crème, mais dans l'ensemble, il n'y a pas grand-chose qui se passe ici.

Respect pour les touristes et les Asiatiques qui ont aucun problème avec un rhum léger et préfèrent leur gnôle être dépourvue de caractère, ce n'est pas ma tasse de thé – ma recherche a montré à être un rhum épicé, ce qui explique beaucoup (Je ne savais pas que quand je l'essayer). Il est léger et il est facile et il est délicat, et il faut exactement zéro effort pour boire, ce qui est peut-être pourquoi il vend si bien – on est immédiatement prêt à prendre une autre photo, vraiment rapide, juste pour voir si la prochaine gorgée peut titiller toutes les notes qui fait allusion à, mais jamais tout à fait venir au premier plan. La meilleure chose que vous pouvez dire au sujet de la question est que au moins il ne semble pas être chargé aux chevrons avec du sucre, qui, cependant, est loin d'être suffisant pour que je le recommande à rumhounds sérieux qui cherchent la prochaine chose nouvelle et originale.

(#622)(68/100)

Avril 212019
 

Rumaniacs critique # 096 | 0617

Inner Circle de l'Australie est l'un de ces rhums créés à l'origine par une société défunte appelée Colonial Sugar Refinery, qui avait une longue histoire à peu près inconnu en dehors de son pays d'origine. Formé dans 1855, RSE établi des raffineries en Australie, Nouvelle-Zélande et Fidji par les années 1890, et IIN 1901 ils ont ouvert une distillerie à Sidney, en utilisant des alambics pour faire rhums de canne fidjien et australien. Le nom de la marque Inner Circle, qui a paru dans 1950, est venu des rhums de haute qualité limitées qu'ils ont fait pour la distribution à l'élite privilégiée de l'entreprise et ses clients, et autour 1970 il a obtenu un large diffusion commerciale en Australie: à ce moment-là, il a été mis en bouteille en trois points forts, qui à leur tour ont été identifiés par des points de couleur – underproof (38-40%, le point rouge), Overproof (57% environ, point vert) et 33% Overproof (73-75%, point noir).

La distillerie a été vendue en 1986 (à Bundaberg) et la marque a disparu, bien que la RSE demeure une entreprise impliquée dans la fabrication de produits de construction, ne sont plus rhums. La marque Inner Circle a été ressuscitée en 2000 par Stuart Gilbert (le plaisancier olympique australien) de concert avec Malcolm Campbell, l'un des distillateurs de la société qui avait la recette originale, et je crois qu'ils l'ont fait avec le soutien financier du groupe australien VOK, qui a également repris la distillerie de rhum dans Beenleigh 2004.

Le rhum reste un pot encore rhum; et basé sur la conception de l'étiquette, il a été mis en bouteille juste après 2004. Le cercle intérieur m'a confirmé directement qu'il était 2004-2007 (et si je pouvais trouver le code de lot sur l'étiquette qu'ils pourraient me dire l'année exacte), pur distillat de canne fidjien (donc pas vraiment d'Australie après tout), au moins deux ans de vieillissement en fûts de bourbon, et cette recette de lot particulier n'est plus fait – d'où son inclusion dans la série Rumaniacs. Il est encore possible de trouver des bouteilles en vente à des prix raisonnables, vous l'esprit — celui-ci a été acheté aux enchères l'an dernier.

Couleur – ambre

Force 57.2%

Nez – Sommes-nous sûr que ce soit un alambic 57.2% salle? Très étrange, parce que rien ne semble bien se passer ici tout. Il est légèrement sucré, fruits avant (pêches, abricots, cerises, très mûrs). saumure et caractéristiques des olives et acétones d'un pot distillat encore semblent complètement absents, et il est loin d'être aussi complexe que même un niveau d'entrée branché de la Jamaïque. Après une demi-heure de laisser reposer, et revérifier puis je me suis quelques légumes doux (carottes) et un peu de colle et de vernis à ongles, vraiment faible.

Palais – Même wispiness vague que le nez. Notes de colle et caoutchouc, très faible. Un peu sucré et salé avec des petites gorgées répétées diminuent la douce. Quelques ananas lumière, abricots secs, cannelle. Un peu de caramel et de vanille, pas grand-chose, mais toutes choses considérées, il avait plus de puissance et âcreté que le nez fait (et pour moi en général l'inverse est vrai). Il y a une trace d'iode et d'algues en arrière-plan, qui est impair, mais en aucun cas désagréable.

Finition – Court, chaud. Quelques légumes, saumure, soupe de poisson et sushi (ce serait que l'iode à revenir à nouveau – étrange qu'il n'a pas été perceptible sur le nez). Un peu de vanille et de caramel.

Pensées – me laisse indifférent, en grande partie parce qu'il est aussi vague que les déclarations d'un homme politique. Peut-être qu'il a été filtré ou quelque chose, mais dans l'ensemble, il ne suffit pas conforme à ce qu'on pourrait attendre de la force et encore comme il est indiqué sur l'étiquette. Qui est une honte, Parce que j'avais de grands espoirs pour elle, mais aussi soulagé, depuis que j'abandonné de l'appel d'offres.

(73/100)


Autres notes:

  • Une bouteille redessinée et recette révisée de la ligne Inner Circle de rhums continue d'être fait.
  • Merci à Tatu Kaarlas et Inner Circle se, qui a répondu dans un style bien quand mis sur écoute pour des informations générales
  • Échantillon provenait de la même bouteille dont l'étiquette est indiquée en haut, de Nicolai W. hors du Danemark, qui a fini par l'acheter.
  • Une plus détaillée histoire de l'entreprise se trouve ici.
Août 252018
 

Bien que le Compagnie des Indes a quelques mélanges multi-insulaires très bien reçus comme le Tricorne, Boulet de Canon, Caraibes et le Domindad, mon appréciation de leur travail est jusqu'à présent donné plus aux îles individuelles ou pays les rhums. Il y a quelque chose au sujet de leur spécificité qui rend la terre d'origine snap clairement dans le foyer d'une manière un mélange ne (et ne pas essayer de, vraiment). Ce n'est pas une critique par tout moyen, juste une direction dans laquelle mes préférences bend, au moins pour l'instant.

Après avoir traversé quelques rhums fidjiens récemment, Je suis finalement arrivé à celui-ci, qui ne pouvait pas battre le magnifique obsédante TCRL 2009 8 Ans, mais qui est venu un très proche seconde et était dans tous les sens un très bon rhum. Il a également été de Distilleries du Pacifique Sud (la seule distillerie sur les îles Fidji et une filiale du groupe de la Asutralian Foster) avec un résultat 244-bouteille d'un tonneau, ¾ continentalement ans, un mélange de pot et de la colonne encore, en bouteille à une lourde, hargneux 66.8% – il est bien entendu l'un de ces rhums émis comme une série unique pour le Danemark dans un CdI pré-tonneau résistance rumiverse (les éditions de bruts de fût de CdI ont commencé à apparaître à travers l'Europe en 2017 pour autant que je peux dire, qui a déçu beaucoup de Danois qui ont apprécié les droits de vantardise qu'ils avaient tenus sur jusqu'à ce point).

Il était évident après un petit sniff, que pas un point de pourcentage de tout ce qui a été perdu proofage et il était tout traîner là-bas: approche avec prudence a donc été recommandé. Je me sentais comme si je respirais par une équipe de scientifiques uber-geek travaillant dans un laboratoire gouvernemental enterré quelque part un rhum génétiquement amélioré a travaillé sur, qui avait évidemment vu King Kong une fois de trop. Je veux dire, bien, il n'a pas été à la hauteur de la Marienburg 90 ou la Sunset Très forte, mais il faisait chaud. Très chaud. Et aussi crémeuse, plus profond que prévu, même à cette force. Pas tout à fait mince ou evisceratingly vive comme oh, la Neisson L'Espirit 70 °, et il y avait peu de la colle attendue, acétones de saumure et de danse (ce qui me fait soupçonner qu'il est une colonne encore du rhum, être confirmé) – et l'homme, clair, croustillance à base de plantes d'un agricole était si évident que je ne l'aurais pas été surpris de découvrir que le jus de canne était la source (tous les points de recherche à la mélasse, cependant). Après mes yeux arrêté de nager, Je notai d'autres notes d'agrumes, pêches, tarte yaourt frais non sucré, et il est intéressant que dans l'ensemble (au moins sur le nez), que onctuosité et goût acidulé et l'acidité des agrumes mélangés ensemble assez bien.

Les choses sont devenues intéressantes en bouche: encore une fois, il était assez chaud pour prendre un certain temps pour s'y habituer, et il a ouvert avec un nuttiness prononcé, crème aigre, noix de muscade et de gingembre. Plus de la moitié d'une heure ou d'autres saveurs se sont présentés: fruits charnus, (cerises noires, pêches, abricots) et spiciness musquée en outre des clous de girofle, tumeric et de cannelle. Mélasse, caramel au beurre, caramel dur au beurre. Plus cire, sciure et les copeaux crayon, chocolat amer et de chêne ... .wow. Après tout ça, Je ai été impressionné: il y avait pas mal de lapin tortille dans le jock ce rhum, en dépit de la force et de la chaleur. Même la finition était intéressant: remarquablement différente de la Duncan Taylor ou la Rum Cask Fidjiens (tous deux étaient plus clairs, bac à légumes, plus nette) cdi 11 YO a présenté une sorte de langueur à combustion lente – la plupart des fruits charnus, pommes, certains agrumes, oranges confites – qui a pris le temps de développer et a pris fin avec la même voix douce de mélasse et de caramel comme cela avait caractérisé le palais.

Laissez résumer de cette place le mieux possible. Je pense que les tanins plus nettes genre de nui (juste un peu) parce que les notes plus douces ne suffisaient pas à les équilibrer et de produire une combinaison agréable. Toutefois, un tel discombobulation fait pour un élément de hors le mur qui était en fait assez agréable parce que vous continuez à aller « hein?» Et essayer un peu plus pour voir où sur la terre la chose va. Ainsi, il a réussi à ses propres conditions, et était tout à fait individuelle à ce niveau.

mais dans l'ensemble, il me semble que personne ne rhum que j'ai essayé de South Pacific Distillers a un verrou sur le pays ou le profil de distillateur qui caractérise soit sans l'ombre d'un doute. En fait, celles que je l'ai essayé à ce jour sont chacun différent de l'autre, de manière à la fois petits et grands, et qui le rend difficile de pointer vers l'un d'eux et dire « Ouais, c'est un vrai rhum fidjien » — Je vais peut-être devoir trouver quelques rhums Bounty pour que. Encore, pour le moment, permettez-moi de résumer cette Fidjien en déclarant que, tant que vous ne me dérange pas d'obtenir un rhum qui déambule avec une vitesse furieuse de la ligne centrale au bord puis dans un mur, tous avec un joyeux abandon près, un rhum qui a des goûts curieux et légèrement déséquilibrés en quelque sorte encore travailler…bien, c'est vraiment un rhum pour essayer. Il est un rhum qui pousse sur vous à chaque gorgée, celui que vous pourriez facilement vous retrouver en essayant souvent trompeusement, puis demander confusément, quelques semaines ou quelques mois sur la route, pourquoi la bouteille de l'enfer est vide déjà.

(#542)(85/100)

Août 212018
 

Rumaniacs critique #082 | 0541

Bien que le ministère de rhum parle comme étant de Stubb fabriqué à partir de la mélasse, l'étiquette de la bouteille elle-même dit qu'il est fabriqué à partir de jus de canne, et je pense que je vais avec ce. Et malgré la conception de style rétro de l'étiquette, il semble que ce soit créé à partir de zéro dans les années 1990 en vue de capturer des parts de marché à l'exportation de Bacardi, et après avoir été introduit sur le marché, est tombé à plat et a été arrêté. Et alors que les deux Rum Labels Peter et le ministère font référence au fait que la distillerie Beenleigh est titulaire de la marque, le site de Beenleigh ne fait pas cette affirmation, et il y a des enregistrements de marques d'une entreprise des années 1990 appelé William Stubbs & Compagnie (qui est maintenant mort) portant un logo très similaire à celui présenté ici.

Cela dit, une gent la plus utile du nom de Steve Magarry a réussi à contacter directement Beenleigh, et a confirmé qu'il était “…fait pour les Etats-Unis et en Angleterre pour IDV. Fermentée à partir de sirop et distillé dans une colonne encore trois à 95% ABV; (c'est) non vieilli, et exportés au début des années 1990…il n'a pas décollé comme ils l'espéraient.”

Ainsi, nous pouvons donc dire avec une certaine assurance que le rhum était australien, publié dans les années 1990, colonne encore, destinés à l'exportation, et est maintenant défunte. C'est plus que nous avons habituellement, pour un rhum cette obscure, si grand merci à Steve et les autres qui cotisés.

Couleur – Blanc

Force – 42.5%

Nez – très forte, avec des fruits et des arômes légers Estery immédiatement évident. Quelques concombres au vinaigre, aneth, poires d'herbe et larmoyants, en même temps que l'eau sucrée. Le profil ne pointe en effet à un rhum à base de jus de canne à sucre plutôt que de la mélasse.

Palais – Larmoyants et doux, huileux presque, avec une touche d'olives de saumure et légères. Pas beaucoup se passe ici – sève de la canne à sucre, un soupçon de sirop d'érable musquée, Légume, aneth. Il se sent un peu affiné et non rugueux autour des bords, et pas si différent dans le profil pour suggérer quelque chose sur la réservation (le chemin, par exemple, Bundie est toujours à la peine de démontrer).

Finition – Relativement longue et aromatique, floral, avec de l'eau du sucre et des poires en conserve au sirop, plus une pincée de sel.

Pensées – Peu spectaculaire, probablement filtrée plutôt que d'emblée émis l'alambic. Son malheur devait être libéré à un prix supérieur à celui d'habitude comme une récession économique a frappé l'Australie, et les ventes trempées, causant à être interrompu avant que le nouveau millenium aube. Personne ne semble manquer beaucoup.

(79/100)

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