Jan 142021
 

Ahh, ce nombre magique de 23, si aimé des amateurs de rhum buvant de sucré, si méprisé par ceux qui ne font que “pur”. Y a-t-il une paire de chiffres plus garantie pour augmenter la tension artérielle de ceux qui veulent faire un exemple de Rum Gone Wrong? Sûrement, après des décennies de merde, Zacapa a gardé et continue de, aucun promoteur ou propriétaire de marque digne de ce nom ne suggérerait de l'utiliser sur une étiquette pour son propre produit?

Hélas, tel n'est pas le cas. Bien qu'existant dans l'ombre de son cousin guatémaltèque beaucoup plus célèbre, Ron Presidente est censé être fait de la même manière, via un procédé de mélange solera dont on ne divulgue pas assez, donc je n'accepte pas vraiment (trop souvent, ce que l'on prétend être une solera n'est qu'un mélange complexe). Oliver & Oliver, une société de mélange opérant en République dominicaine, a été relancé dans 1994 par le petit-fils du fondateur original Oliver Juanillo qui avait fui Cuba en 1959. C'est une entreprise dont la page Web vous devez lire attentivement: c'est très lisse et brillant, mais ce n’est que lorsque vous y pensez vraiment que vous vous rendez compte qu’ils ne mentionnent jamais une distillerie, un type spécifique d'alambic, source de distillat, ou tout type de technique de production (les mots «méthode traditionnelle d'alambic» ne sont utiles que pour illustrer la nécessité d'un mot comme cumberworld).

C'est probablement parce que O&O n’est pas un groupe formé autour d’une distillerie à part (malgré l'en-tête sur La mini bio de Flaviar cela implique qu'ils sont), mais est un producteur secondaire – ils prennent du rhum d'ailleurs et y font un travail supplémentaire. Où est «ailleurs?"Il n’est jamais mentionné, bien qu’il s’agisse probablement d’un des trois B (Bermudez, Barcelo, Brugal) qui ont des opérations plus connues et légitimes sur l'île, plus peut-être plus loin, comme l'indique l'étiquette arrière..

Bien, ils peuvent le faire et vous pouvez lire mon avis sur le sujet ci-dessous, mais pour l'instant, résiste-t-il aux autres rhums, ou même comparer au Zacapa bien-aimé et très ridiculisé?

Je vous suggère de ne pas. C'est, en un mot, simple. Il a un nez d'ouverture de caramel, caramel et nougat, une allusion aux origines de la mélasse et au vieillissement en chêne. Quelques raisins secs et pruneaux et des fruits faciles qui ne sont ni acidulés ni trop sucrés. Plus de la mélasse, papaye mûre, et saupoudré de pommes et de sirop d'érable. Et ce sirop devient vraiment gros à la hâte, effacer tout sur son passage, alors tu as des fruits, doux, et peu de profondeur d'aucune sorte, juste une sorte de lourdeur boudeuse dont je me souviens El Dorado de 25 Rhums d'un an…et tout cela à partir d'un 40% salle.

Ça ne va pas mieux quand on le goûte. C'est très sombre, liqueur, abandonner les saveurs de pruneaux et de pommes cuites (de nouveau); dates; les pêches au sirop, oui, plus de sirop, vanille et une touche de cacao. Miel, Cointreau, et à la fois écoeurant et vaporeux en même temps, avec un dernier soupir de caramel et de caramel. La finition est heureusement courte, doux, mince, perdre connaissance, rien de nouveau sauf peut-être de la crème brûlée. C'est un rhum qui, malgré son grand nombre et son visage héroïque de Jose Marti ne crie ni qualité ni complexité. Surtout il bâille "ennuyeux!"

Global, le sentiment d'être tassé, d'être étouffé, est évident ici, et je sais que les deux Maître Quill (en 2016) et Serge Valentin (en 2014) senti qu'il avait été adouci (Je suis d'accord). Oliver & Oliver fait beaucoup de 200+ récompenses que ses rhums ont obtenues au fil des ans, mais le vrai point à retenir de la liste est combien il y en a peu de temps plus récents quand plus, si non officiel, les normes ont été adoptées par les juges qui statuent sur ces questions.

Il est difficile d’être neutre sur des rhums comme celui-ci. Il y a des années, Dave Russell m'a conseillé de ne pas être aussi dur avec les rhums que je pourrais peut-être ne pas aimer, mais qui sont populaires et bien aimés et appréciés par ceux pour qui il est destiné, surtout ceux de son pays d'origine — pour la plupart, J'essaye de suivre ses conseils. Mais à un moment donné, je dois simplement creuser mes talons et dire aux consommateurs que c'est ce que je pense, ce que je ressens, c'est mon avis sur les rhums que vous pourriez comme. Et tout ce que d'autres avec des goûts différents des miens pourraient penser ou apprécier (et tout pouvoir pour eux – c'est leur argent, leur palais, leur choix), ce rhum n'est vraiment pas pour moi.

(#794)(74/100)


Autres notes

  • Le rhum est nommé “Président”. Quel Presidente est difficile à dire puisque la photo sur l'étiquette est de Jose Marti, un éminent homme de lettres cubain du XIXe siècle et un héros national de ce pays. C'est peut-être un mot pour désigner l'excellence ou quelque chose comme ça, le haut du tas. ummm….bien.
  • Sur l'étiquette arrière, il est indiqué qu'il provient d'un mélange de rhums des Caraïbes et d'Amérique centrale (mais pas lesquels). Pas très utile.
  • Alex Van der Veer, merci pour l'échantillon….

Opinion

J'ai déjà fait des remarques sur le commerce de la confiance pour les entreprises de rhum, et qu'une grande partie du pacte entre le consommateur et le créateur vient de l'honnêteté, fourniture d'informations raisonnablement complètes…pas son manque.

Je ne porte aucun jugement sur Oliver & Stratégie de production d’Oliver, et je ne leur refuse pas le droit de se livrer à la pratique commerciale d'externalisation du distillat — Je ne comprends tout simplement pas pourquoi il est si difficile d’en divulguer davantage sur les sources, et ce que O&O faire avec les rhums après. Quel mal y a-t-il là-dedans? En fait, Je pense que cela fait de tels fabricants de marques non primaires un solide positif, parce que cela montre qu'ils font de leur mieux pour être ouverts sur ce qu'ils font, et comment…et cela augmente la confiance. Comme je l'ai écrit avant (dans les revues du Malecon 1979, Mombacho 1989, Don Papa Rare Cask et Dictador Best of 1977) lorsque des informations pertinentes sont laissées de côté en tant que pratique marketing délibérée et choix de gestion conscient, cela met en doute tout ce que fait l'entreprise, au point où rien est cru.

Ici, nous n'obtenons aucune information sur le distillat source (qui est suggéré pour être du jus de canne, dans certaines références, mais bien sûr n'est confirmé nulle part). Rien sur les entreprises fournissant le distillat. Rien sur les alambics qui l'ont fait (l’activité «alambics» peut être ignorée). Nous n'avons même pas la fausse déclaration d'âge «6-23» de Zacapa. Nous comprenons le mot rebord bien que, mais maintenant, qui croirait même ça? Le moins qui est donné, plus le sentiment d’être dupé entre en jeu et je veux vraiment savoir qui en O&O estime que de telles occultations et conséquences se répercutent au profit de leur marque. Qui que ce soit devrait se réveiller et se rendre compte que cela aurait pu aller il y a dix ans, mais ce n'est certainement pas le cas maintenant.

Avril 072013
 

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38% mauviette, de goût agréable approcher la complexité réelle, mais sans réelle affirmation de soi.

(#153. 78/100)

***

Originaire de la République dominicaine (maison de la Brugal, Bermudez et Barcelo marques), l'Opthimus 18 artestinal rhum est un rhum de solera, plutôt bien, mais trop faible pour moi. Il est fait, comme l'excellent Seuil 25 Version de whisky-fini, par le cabinet d'Oliver et Oliver, une entreprise en existence depuis le milieu du 19ème siècle et fondé par la famille cubaine de Juanillo Oliver, Catalan / migrate majorquin. Abandonnant Cuba 1959, membres de la famille ont rétabli la société au début des années nonante dans le DR après avoir trouvé la recette originale supposée pour le rhum de leurs ancêtres. Ils produisent également l'Opthimus 15 (qui peut être le meilleur du lot tout simplement parce qu'elle est une nuance plus jeune et n'a donc pas été lissée sur autant que d'éviscérer sa nature plus complexe). Le 18 Je goûtais étais bouteille 4 de 316 dans le 2011 cycle de production, et coûtera 65 € pour la bouteille 500ml photo ci-dessus.

Le 18 secousses trop faiblement. Le nez, en dépit des genoux relativement faibles du rhum, ne essayer de son mieux pour le coup un peu, et manifesté des notes de cannelle et d'épices petit déjeuner, avec un air légèrement moisi, comme des biscuits et de la paille; une sorte végétale du nez, approfondissement progressivement dans le caramel et brûlé des notes de sucre. Très douce, en tout, sans chaleur ou brûler à mettre un hors tension, encore manque également une forte genre de parfum qui auraient fait marquer plus highly.Want savoir pourquoi je dédaigne rhums underpfoof? Cherchez pas plus loin, car cela est un bon exemple de la minceur et wussiness l'ensemble, je ne me soucie pas dans rhums (mais la divulgation complète – mes préférences vont plus à Beefcakes supérieure 40% ces jours-ci, de sorte que votre kilométrage peut varier)..

La bouche offert aucune vraie rédemption. Ce qui m'a frappé aussi triste à ce sujet était tout simplement que, si elle avait un goût assez bon, eu une complexité de fond scintillant qui cherchait à émerger et à rappeler le potentiel à la fois de la 25 et la 15, il était trop maigre sur le corps et trop faible sur les papilles à tirer vraiment les sens; et donc il ne pouvait pas offrir une forte, profil autoritaire qui aurait m'a fait apprécier plus. Caramel, cassonade douce, bananes et doux, gratte fruits charnus, un peu de muscade et de cannelle et de citron herbe, très faible. Terminer était court, aromatique, mais comme un stand d'une nuit, a donné trop peu et était parti trop vite, prendre votre argent durement gagné avec elle.

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Opthimus 18 est âgée par des maîtres mélangeurs ex-cubains via un processus de solera pendant dix-huit ans au total (de sorte que la partie la plus ancienne du mélange sera ce vieux, pas le plus jeune). Oliver & Oliver utilise stocks de rhum acheté ailleurs, et les vieillit en fûts de chêne avant la délivrance finale: ils ont aussi des marques comme Cubaney, Quohrum et Unhiq dans l'écurie, si je dois encore essayer l'un d'eux, et ils agissent en tant que troisième partie mélangeurs à d'autres entreprises ainsi. Étant donné les applaudissements qu'ils ont reçues d'autres auteurs, tout ce que je peux conclure que cela est l'avorton de la litière, et un peu d'une aberration.

Résumant, un rhum comme ceci me laisse trop peu. Ceux d'entre vous qui déplorent ma verbosité et essais qui ne se terminent jamais allez adorer celui-, car au-delà des os nus notes de dégustation, et mon opinion personnelle, il ya pas beaucoup que je peux vous donner. Ce rhum de solera montre toutes les preuves d'être bien fait et bien conçu, encore se coule à la fin de ne pas avoir la force d'aller avec son potentiel. Essentiellement, puis, ceci est un Opthimus qui doit encore se développer dans un premier.

***

Dans ce cas, boire pur est recommandé, il est assez bon pour que. Mon score relativement faible reflète un mécontentement avec l'intensité et la fermeté des éléments de dégustation.

 

 

Mer 302013
 

 

Lisse, doux, voluptueuse Tomatin tonneau-fini solera rhum qui exprime son admiration pour votre illuminée sans timidité ou de la complexité, juste non allié, chaude affection. Et un peu d'un côté excentrique.

(#124. 86/100)

Vous êtes entièrement dans votre droit de demander à ce que le nombre signifie réellement dans le contexte de donnée "l'âge" d'un solera. Useage généralement acceptée veut que cela ne signifie pas la composante la plus ancienne ou plus jeune du mélange, mais la moyenne de tous: qui est pas plus que correcte étant donné que le processus de solera est basé sur un pourcentage des rhums dans un niveau de barils progressivement versé (et mélangé) avec des barils contenant encore d'autres pourcentages dans un autre niveau sur une période de plusieurs années. Le Bicentenario sur le Venezuela, par exemple, affirme que les rhums aussi vieux que quatre-vingts ans sont des composants du produit final (donc le prix)…mais pas de machine à solera je ai jamais fait des recherches ne fait mention de combien de chaque âge constitue l'assemblage final, bien que parfois vous êtes informé de combien de temps ce mélange final est lui-même âge.

Rien de tout cela serait plus qu'un exercice académique à moins qu'il était pour le fait que, puisque nous sommes jamais tout à fait sûr de ce pourcentage de quel âge est dans nos moyens "x années" solera, nous sommes donc jamais certain si le prix que nous payons vaut ce que nous obtenons (sauf si nous obtenons un goût premier, dans quel cas…). Cependant, quelques observations générales, je l'ai faite est que soleras sont plus doux et plus lisse que la moyenne, obtenir une meilleure plus le nombre est, un peu plus cher, et sont beaucoup aimé (ne cherchez pas plus loin que le Ron Zacapa 23)….encore quelque chose manque dans la voie de la complexité réelle, profondeur réelle…réel punch. Je les aime très bien, et ils sirotent bien, vous l'esprit, alors laissez ces remarques ne vous dissuadent. Quand je rencontre des personnes qui savent qu'ils veulent essayer un de mes rhums, mais pas lequel, il est presque inévitablement une solera je trotte sur, Parce que je sais qu'ils vont en profiter.

L'un des meilleurs que je ai jamais essayé est le Opthimus 25, originaires de la République dominicaine, maison de la Brugal, Bermudez et Barcelo (et Matusalem) et mis en bouteille par Oliver&Oliver, une entreprise en existence depuis le milieu du 19ème siècle et fondé par la famille cubaine de Juanillo Oliver, Catalan / migrate majorquin. Abandonnant Cuba 1959, membres de la famille ont rétabli la société au début des années nonante dans le DR après avoir trouvé la recette originale supposée pour le rhum de leurs ancêtres. Ils produisent également la ligne Cubaney, et le sous-pair Opthimus 18 (à une gelée kneed 38%) et l'Opthimus entièrement génial 15 (qui peut être le meilleur du lot tout simplement parce qu'elle est une nuance plus jeune et n'a donc pas été lissée sur autant que d'éviscérer sa nature plus complexe). Le 25 Je goûtais étais bouteille 795 de 1350 la 2011 cycle de production, et coûter un œil vitrage € 108 pour la bouteille de 500ml photo ci-dessus.

Comme la plupart des soleras J'ai essayé, cette 43% Version ABV était chaud et doux et houleuse au nez, avec des arômes de caramel et de sucre brûlé subtilement éclipsé par la noix de muscade, la banane et la cannelle…et un type impair de brininess allusion à, pas conduit à la maison avec un gourdin à la schnozz. Et l'étiquette, il est clair pourquoi: le rhum a été terminé en Tomatin fûts de whisky de malt en Écosse (pas d'info est donnée quant à la durée, hélas). Cela est tout à fait différent de beaucoup d'autres rhums, qui terminera en fûts de vin de quelque sorte (si Cadenhead, Vous vous souviendrez, ne dispose le Laphroaig-fini Demerara rhum). Je haussai les épaules et fait l'impasse sur – après tout, les notes de vin de feinty des produits Rum Nation améliorées le profil global, Alors, qui était de dire que ce fut une mauvaise? Non, je.

L'arrivée était aussi un peu hors des sentiers battus, avec le brininess je l'avais noté rester dans les parages comme pour voir wh'appenin ' (comme mes bidasses antillais diraient); un peu sucrée, un peu salée, comme les biscuits dans une sauce teriyaki (Je ne plaisante pas). Il y avait une touche d'iode comme la tourbe là, mais le rhum lui-même était brun-sucre-doux et lisse et assez fort pour ne pas être submergé par elle, et cette touche de malice sournoise me plaisait beaucoup, un fait aidé par une belle, finale chaleureuse sans soupçon de malice ou de la bile en dépit de la 43% force, évoquant de caramel et d'épices petit-déjeuner (et yup, cette touche de nouveau de la saumure, faufiler par la porte arrière). Honnêtement, cela me rappelle rien tant que de la belle peau brune, lasses guyanais yeux noirs je suis tombé régulièrement dans et hors de l'amour avec mes années d'adolescence…chaud, amical, intelligent, attrayant, drôle et avec juste une touche de flirt de me tenir à distance.

Je vais aller sur le dossier en disant cela est une jolie Goodrum, il bat le embarassingly underproofed 18, et yup, il est un peu cher; encore, pour mon argent, il est éclipsé par le moins cher 15, de la même manière que certains croient l'El Dorado 15 est un meilleur rhum que le 21 ou 25 (mon père parmi eux). Je ne tiens pas souvent avec de telles opinions mal informées de mes aînés et supposés supérieurs prétendus, dogmatiquement tenue et à long (et à haute voix) proclamée. Pourtant, dans ce cas, je dois admettre que tandis que le 25 est un rhum vraiment bien mis-ensemble qui presse tous les boutons à droite (et me aime, contrairement à toutes les jeunes filles susmentionnées, qui avait sans doute mieux le sens), en quelque sorte, par une perte subtile de l'alchimie, ne parvient pas à être tout à fait le premier il peut avoir été destiné à être. Notez qu'il existe d'autres variantes de la 25 là-bas, certains plus faible, certains ont fini dans différents fûts

Que ce pas vous empêcher de l'essayer si vous avez une chance, bien que. Vous ne serez pas déçu. Il est une belle rhum.


Autres notes

Je samplé cela dans 2012, et va à nouveau dans 2016 mes préférences ont suggéré comment et les perceptions chargées. Il y a un courant de fond de douceur à ce que je ne l'avais pas remarqué avant. Je ne l'ai pas fait une vérification en profondeur pour les additifs, mais il est probable (basé sur le goût seul), si caveat emptor.

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