Novembre 172016
 

RRL 2015

Pas tout à fait aussi bon que le 2012…mais damné à proximité

#317

Un des plaisirs authentiques à avoir dans le domaine de l'avis de rhum est l'indéfectible, aide généreuse donnée par les membres de la sous-culture. Après avoir écrit au sujet de la Rhum Rhum Liberation 2010, Libération 2012 et l'incroyable 2012 complet, un lecteur de Hollande m'a contacté et proposé d'envoyer le long d'un échantillon de la 2015 complet, pour aucune autre raison que parce qu'il voulait voir comment il empilés contre les autres…et à mon grand bonheur, il est arrivé alors que j'étais encore en Allemagne, et je suis en mesure d'exécuter tous les quatre devant l'autre pour une bonne séance comparative. Donc gros pourboire de chapeau et un grand merci à Eddie K., et que sa durée de rhum jamais être vide des bonnes choses.

Juste pour récapituler les bases pour ceux qui ne veulent pas patauger dans les trois autres commentaires: all these Libération rhums stem from Bielle on Marie-Galante (Guadeloupe), et font partie d'une collaboration entre Gianni Capovilla et Luca Gargano; jus de canne dérivé, bidistillée dans de petits alambics en cuivre conçus par M.. Capovilla (construit par Muller d'Allemagne), âgé d'environ six ans en Sauternais fûts de chêne blanc. Dois-je dire qu'il n'y avait pas d'additifs ou de filtrations de toute nature ici? Probablement pas.

rhum-rhum-liberation-integrale-2015La dégustation d'un tel rhum délicieux en tandem avec ses frères permet vraiment le profil à prendre part d'une manière une dégustation plus décontractée serait probablement pas. Certes, il a réaffirmé mon avis d'abord élevé de la 2012 complet, mais vous savez, cette 2015 Version en bouteille à 58.4% ABV était pas mal non plus. Considérons d'abord le nez, qui espièglerie a commencé la partie avec des notes herbacées légères et un peu de caoutchouc, aussi rapidement passé comme le sourire d'une catin. Puis la sève des arbres, un peu de sauce teriyaki doux et aigre, un peu de saumure, puis le caramel, sucre brûlé, cheesecake, les bananes et les cerises ont eu leur moment de briller, dans une odeur qui était claire et propre et très croquante, joliment levé par une onctuosité qui a fourni un nez arrondi j'ai bien aimé.

Et je savourais le goût de cette chose – il était bon et solide, chaud et punchy, dans le bon sens, avec déplier progressivement des arômes de fleurs et de vanilles ainsi que le miel (ce qui est avec les agricoles Guadeloupe et que le goût lumière miel? C'est bien). Après avoir ouvert et avec de l'eau, Je goûtais le chocolat, café, épices comme la cannelle et la cardamome, peut-être muscade. Il y avait une certaine amertume vague de chêne pour être détecté, un léger déséquilibre, heureusement brève et bientôt supplantée par l'âcreté des pommes et du cidre et de la saumure. Global, très bien arrondie et remarquablement buvable, qui est une raison pour laquelle l'échantillon est maintenant disparu. Comme pour le fondu, ça faisait longtemps, croustillant, Brian — aucune imprécision des goûts, rien de tout cela peu concluante purée-up-porridge de moindre rhum, mais lumineux et clair, avec du thé noir, plus de miel, fudge et un brin de menthe et une belle fruité acidulé qui a résisté à mes tentatives pour épingler le bas.

Il était proche de la 2012 Libération for sure, peut-être même un peu mieux…et si, comme indiqué plus haut, il n'a pas été tout à fait au niveau de la 2012 complet, Je ne me sentais pas triché ou laissé tomber, depuis que j'ai le sentiment que ces rhums remarquables sont des visiteurs occasionnels à notre planète plutôt que d'habitants réguliers. Et dans tous les cas, la 2015 Integrale est un sacré bon rhum par aucune norme, avec de nombreux points forts et très peu les faibles, qui tout amateur de agricoles serait heureux d'avoir. Il est bon de voir que, dans une époque de similitude commerciale par beaucoup trop de vieilles maisons, il est encore possible de trouver certains qui ne laissez pas quelque chose comme contrainte ou de bon sens tenir à leur manière, et juste aller de l'avant et de pousser toute leur habileté et de l'art en faisant quelque chose qui est vraiment très, très bon. Quand elles ont été faites par celui-ci, Je peux presque les imaginer debout autour de la tenue de leurs verres de dégustation, et chacun d'entre eux avec des sourires stupides d'appréciation sur leurs visages. Tout comme le mien, maintenant que je pense à ce sujet.

(87/100)

Octobre 022016
 

rr-libération-2010

Pas tout à fait au niveau de l'une des 2012 éditions

#308

***

Lorsque vous essayez de nombreux rhums d'antécédents similaires – année, fabricant, style – ce que nous faisons est d'examiner toutes les façons dont ils sont semblables, ou non. La structure sous-jacente est toujours le même, et nous cherchons des points de différence, positif ou négatif, beaucoup de la manière nous passons en revue les vins, ou des films de James Bond. Velierpropre Caronis et Demeraras de 'sont des exemples de cette, tout comme cette collaboration avec Gianni Capovilla de Bielle sur Marie Galante (Guadeloupe). Certains commentateurs prennent cela aux extrêmes de plonger dans les menus détails de rhums à canon unique émis dans la même année par les différents embouteilleurs indépendants, évaluer les différents barils de, dire, 1988, mais il me manque ce genre de laser-focus, et il est assez bon pour moi de ramasser quelques bouteilles d'un costume donné, et voir si des conclusions générales peuvent être tirées.

RRL-2010-2Les faits de base sont assez clairs pour la Libération: l'un des premiers (si non la premier) rhum double distillée pour rouler sur la ligne de la nouvelle distillerie à côté de Bielle qui a commencé son opération vers la mi 2007, ans un brin moins de trois ans, bouteille à une robuste 45% (noter que le 2012 éditions étaient 45% pour le standard 2012 et 59.8% pour l'Integrale), de couleur orange-or foncé. L'étiquetage continue – ou provient – la pratique de montrer l'image d'un animal tout à fait sans rapport avec le rhum, que j'ai été informé est un appariement de repas suggéré si l'on était d'avoir les deux ensemble (mais dont, ici, J'ai mes doutes).

Le nez était assez agréable, avec toute la complexité subtile et la profondeur que j'avais été amené à attendre de la ligne Rhum Rhum. Poussiéreux, sec, certaines écorces d'agrumes (Orange), pastèque, même un peu d'herbe. Il sentait clair et lisse et propre, avec juste un soupçon de pot encore tapi grommelant dans le fond, mais en restant fermement qu'il. Comme avec les autres, attendant qu'il ouvrir récompense le patient, éventuellement renoncer à d'autres notes de certains caramel clair, copeaux de noix de coco et de la saumure, tout en intégrant très bien.

La bouche montrait une richesse discombobulated qui indique l'évolution de ces rhums continuent de passer par, et qui suggère un profil de produit toujours pas solidement fixé dans l'esprit de l'auteur. Il était comme un croisement entre un blanc éclatant et agricole un whisky fini (peut-être un Glendronach, ce qui avec leurs finitions de sherry), au bénéfice d'aucun. Il y avait des arômes et des goûts de frangipanier et d'hibiscus parfumés, qui ont à peine manqué d'être écoeurante; copeaux de noix de coco, une certaine saumure et olives (bien que le rhum était pas tequila-ish dans le moindre), Les graisses végétales et plus humide, mais peu de ce sucre délicate douceur de l'eau que je sentais dans le nez (ou à la vanille, ou de caramel). Dire que je suis interloquée pourrait sous-estimer la question – Je ne suis pas étranger à des divergences nez et palais, mais le plus souvent ce dernier est plus démonstratif, plus catégorique que l'ancien ... .Ici l'inverse était le cas. Encore, il a bien fini, être agréable et longue et aromatique – les fleurs elles-mêmes composés vers le bas, il y avait une note de moindre saumâtres ici, et de la vanille et de caramel léger était délicatement évidente une fois de plus, accompagné d'une très belle touche de miel. Donc, il était un très bon rhum en sirotant qualité, juste en reste par ses pairs des années plus tard.

Plus tôt je l'ai mentionné points de différence. Je pensais que ce rhum avait un nez meilleure ouverture que la 2012, mais il était un peu plus mince sur le palais, était légèrement moins riche, complexe moins enjoyably. Honnêtement, il y a peu de différence majeure entre les deux (si le Integrale les deux dépasse)…mais si je devais choisir, je pense que le 2012 a mon vote, pas celui-ci. Ici Signores Capovilla et Gargano étaient encore dans la phase expérimentale, peut être, toujours tester les variations et le développement de la philosophie générale de la ligne. J'ai entendu la 2015 est pas au niveau de la 2012, et la 2010 est pas tout à fait. Jusqu'ici, puis, la 2012 éditions semblent être les marqueurs de la marque, et Integrale est toujours celui d'acheter.

(84/100)

RRL-2010-3

Août 172016
 

Libération 2012

Peut-être pas une seconde banane bien au Integrale de la même année, mais pas tout l'un ou l'autre.

(#295 / 86/100)

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En théorie, la seule vraie différence entre le Libération Integrale et celui que je regarde ici est la force (et, si vous êtes pointilleux sur ces choses, le titre). Le Integrale était un stunner calme d'un rhum, l'un des meilleurs agricoles pour son prix et de l'âge, mais il semble étrange de dire que son frère force inférieure tombe tellement plus courte de la marque. Cela peut-il être vraiment à peu près la preuve? Je leur ai goûté côte à côte, ainsi qu'avec le 2010), et pour moi, il était clair que l'un était nettement meilleure, savoureux, yummier ... et, en dépit du profil intéressant, celui-ci disparut de presque-exceptionnelle en seulement supérieure à la moyenne.

Toute la série-Rhum Rhum est le résultat d'une collaboration entre Gianni Capovilla qui dirige la tenue éponyme sur Marie Galante (Guadeloupe), et Luca Gargano, qui a besoin d'aucune introduction. Ils ont construit une nouvelle distillerie à côté de Bielle, qui est l'origine de la canne à sucre qui rend le rhum, . Ils fermentent le jus non dilué plus que d'habitude - dix jours - et l'exécuter à travers de petits alambics en cuivre Muller-construit, avant de laisser l'âge distillat obtenu. Il est important de savoir que, contrairement à de nombreux autres fabricants, l'année sur la bouteille est pas l'année, il est sorti de la distillerie et dans le tonneau pour commencer le vieillissement ... mais l'année, il a été retiré (ou libéré, trouver?)... Donc si mes dates sont à droite, ils ont commencé barattage l'étoffe autour 2007.

Libération 2012 - 1Autres détails divers: bouteille à 45%; âgés de cinq ans en fûts que, une fois tenue du vin français (Sauternes Chateay d’Yquem); l'âge n'a pas été noté sur la bouteille, mais il a été confirmé que l'âge de cinq ans pour le Integrale, et je me demandais si les bras croisés il n'y avait pas un système NAS à l'œuvre ici, un effort de marketing destiné à supprimer l'âge comme un facteur déterminant du prix. Probablement pas, ni l'homme est le type de jouer ces jeux de marketing stupides. Encore — la justification du homard et d'autres creepies qui me confondre il y a quelques mois a été éclairci, parce que bien que leur relation avec rhum est au mieux ténue, dans ce cas il est censé représenter des accords mets propres à avoir avec elle. Si, ok alors ... passons le long, arrêter waffling et commencer la dégustation.

Nez sage, ce rhum brun orangé or bien présenté, avec une complexité admirable faisant allusion à de plus grandes qualités à venir. Certains caoutchouc, écorces d'agrumes (rien de trop excessive), et l'herbe de citron doux, fraîchement coupé. C'était, like many agricoles, assez croustillante, et bien que quelque peu plus profond que la 2010, présente un grand nombre des mêmes notes. Il installa après un certain temps et lissée dehors dans un joli profil arrondi de la noix de coco, caramel, brie ... et un rusé petit indice des gommes à crayons, suivie quelque temps plus tard par le reste du crayon. Je me demande si cela était le sens de Signore Capovilla de l'humour au travail.

Comme indiqué précédemment, J'ai un certain goût pour les rhums Guadeloupe qui ne sont pas aussi étroitement marié à - certains disent limités par - la désignation AOC. A la différence du Integrale, il y avait un élément léger, mais perceptible, de la mélasse ici, combiné avec et en fusionnant, quelque chose de végétal et fleuri ... plus profond que votre réglementation agricole. Et avec de l'eau quelques autres éléments sont venus à l'avant - de l'eau sucrée, fleurs, de plus que la noix de coco et de citronnelle. Il était à sa manière un peu plus mince, quelque peu similaire à la 2010 et Integral, mais plus sec que soit, et pas tout à fait aussi doux. Global, Je me suis senti le manque de corps (causé par le point de preuve plus faible) était un effort pour faire appel à un plus large public, plutôt que de se livrer de véritables idées du fabricant sur l'endroit où il se doit, ou pourrait, aller. Ainsi, alors que la finition a fermé les choses au large bien - longish, chauffé, sec, doux, certains chêne avec des notes hybrides des dernières herbeuses-mélasse-caramel, mêlant avec de la saumure - Je ne pense pas qu'il a réussi aussi bien que son frère plus fort.

Ce que nous avons ici, à la fin, est une variation sur le thème. La relation de ce rhum à l'Integrale - et, moins donc, to the Libération 2010 - y a-t-il, et personne ne pouvait douter de leur ascendance. Les gens qui préfèrent les boissons de preuve standards seraient probablement aimer ce rhum un peu, et je le recommande. Nous sommes, après tout, discuter des différences relativement mineures entre un rhum et un autre, dont la plupart se soucient pas. Encore, ces variations, aux vrais aficionados qui dissèquent la production d'une seule année à partir d'une seule distillerie avec le soin et le talent que l'obsédé peut rassembler, suffisent à me faire croire que ceci est un produit moins, bon car il est. Il est pas un échec - il est trop bien fait pour cela - tout simplement pas quelque chose que je pourrais acheter si je savais que le Integrale était à côté de lui sur le plateau (ceci est mon affaire personnelle que vous pouvez ignorer, parce qu'ils sont tous les deux très bon).

Tout le monde est toujours aussi impressionnée environ Demeraras et Caronis de Luca. Tant et si bien, que son calme, moins les efforts théâtralement admirées vont parfois négligés (sauf, peut-être, par les Français). Pourtant Velier a fait quelque chose de tout à fait remarquable ici, peut-être même plus important que les deux autres corps célèbres de travail: dans cette association avec Capovilla, il n'a pas choisi un tas de barils, ne pas choisir et choisir parmi des trucs déjà fait. Ils ont construit littéralement une distillerie autour de l'idée de faire une extrémité supérieure agricole qui met en vedette le talent de Gianni Capovilla et le rêve de Luca Gargano. Et fit sortir un tas de rhums qui a montré le potentiel de agricoles à un large public. Voilà tout un exploit, par aucune norme.

Libération 2012 - 2

Mer 302016
 

D3S_3715

L'un des meilleurs vieux rhums de cinq ans jamais fait, et une vitrine pour les directions merveilleux le profil d'un rhum peut prendre.

(#264 / 89/100)

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Si je suis peu refroidi par le "standard" 45% 2012 Libération, et haussa les épaules à la 2010 version (à la fois classé autour bas eighties scores), permettez-moi de vous assurer que le 2012 “complet”, en bouteille à un arrosage de bouche 59.8%, est une bête d'une couleur totalement différente. Si votre séjour dans agricoles jamais vous emmène à la Guadeloupe rhums, vous pourriez faire bien pire que s'arrêter un moment à Marie Galante, où Gianni Capovilla rend sa maison. Parce que ces cinq ans blastes même ses propres frères et sœurs dès la sortie de l'eau.

Le flacon et son coffret en carton – qui vantent l'image d'un homard et d'autres bestioles dans une référence, je suis sûr que je ne suis pas assez intelligent pour comprendre, mais qui est censé parler des accords mets appropriés avec le rhum – faire aucune note sur le compte de l'âge, mais en cours d'exécution autour de l'Internet me assure qu'il est un enfant de cinq ans (comme si le titre n'a pas encore suggèrent qu'il), vieilli en fûts de chêne blanc qui sauternes une fois tenues de vin blanc…Château d'Yquem du domaine de Leflaive pour ceux d'entre vous qui sont intéressés par de telles choses. Le rhum dérivé de pur jus de canne fermenté pendant une dizaine de jours, ce qui est un temps assez long, relativement parlant – la plupart des distillateurs ne fermentent pas pendant plus de cinq jours, et beaucoup moins cher. Double distillation a eu lieu à Bielle dans le cadre d'une collaboration entre Gianni Capovilla et Luca Gargano (une nouvelle distillerie a été construite juste à côté de Bielle avec le sucre venant de là), en utilisant de petits alambics en cuivre conçus par M.. Capovilla et construit par la firme allemande Muller, avant d'être mis à l'âge. Et bien sur, il a été tout à fait unmessed avec – sans sucre, aucune dilution, sans additifs de toute nature.

Parce que Guadeloupe n'a jamais cherché la certification AOC, ils semblent se sentir un enthousiasme enfantin pour aller dans tous les sens, ils se sentent enclins à un jour donné. Voici que réussi swimmingly. Le nez a présenté un étonnamment forte, profil droit fruité et propre la chauve-souris…prunes et baies de sureau riches (du genre Mme. Caner me doses à chaque fois que je reçois un rhume), pommes et poires croquantes, très peu d'agrumes de toute nature, herbeux et végétale et presque parfumée. Très légèrement lourd, bien équilibré pour les sens. Pour dire que je suis impressionné pourrait sous-estimer les questions: il était quelque chose comme une robe de cocktail noire moulante mélangé avec une robe de bal viennoise, levé, un hélicoptère de combat en mode combat complet: trois parties sensualité, deux parties aggro et un décorum lascive. Dès la sortie de la porte, ce rhum était tout simplement ridicule: rien ce jeune devrait être cette bonne. Et alors qu'il était plus jeune que la Compagnie des Indes Guadeloupe, il était rond, complexe plus fruité et…en fait, il m'a rappelé plus de J.M. 1995 qui était trois fois plus vieux.

D3S_3718Ce mélange étonnant de classe et sleaze et le style a continué sans manquer un battement quand je l'ai goûté. Bien sûr, 59.8% était quelque chose d'un marteau à la glotte, mais l'homme, il était si bien monté qu'il sentait vraiment plus doux qu'il était vraiment: J'ai essayé la Libération sur et en dehors sur quatre jours, et chaque fois que j'ajouté plus de choses à mes notes de dégustation, de plus en plus impressionné chaque fois. Le rhum de l'or noir a commencé la partie de roulement avec des prunes, les pêches et les abricots mûrs, qui a fourni un socle solide qui soutenait parfaitement tangerines plus nettes et fruits de la passion et de grenadiers. Comme il a ouvert (et avec de l'eau), d'autres notes de vanille et de caramel salé doux est venu à l'avant, maintenus ensemble par le petit déjeuner épices et une très bonne chaleur qui était presque, mais pas tout à fait, net – on pourrait à peine dire la force de la boisson était vraiment, parce qu'il a couru à travers la langue si bien.

Le fondu était aussi impressionnant, durable aussi longtemps que l'attente d'un enfant errant châtiment inévitable d'un père: ici le soft, rotondité cabinet du goût a cédé la place à quelque chose de plus sec et plus affirmée, mais ce ne fut pas désagréable par un effort, et m'a donné des cadeaux finaux de citronnelle, saumure légère, teriyaki, et plusieurs de ces pruneaux, ainsi composé de retour. In fine, un merveilleux rhum tout 'round, et pour son prix, Je pense que ça a voler, cinq ans ou non. Il adhère à tous les marqueurs de style des Antilles françaises, et va alors juste un peu plus loin.

Il est à peu près impossible de sortir de Velier et M.. Gargano ces jours-ci. Ceci est de ne pas prendre quoi que ce soit loin de Gianni Capovilla, au fait, parce qu'il est l'architecte qui a compris et construit sur le rêve que Luca a épousé avec ce rhum agricole remarquable et si le crédit réel qui lui est dû aussi. Mais pensez-y: il y a une décennie à peu près personne à l'extérieur Italie jamais entendu parler de Velier ou Luca, et encore aujourd'hui, vous ne pouvez pas entrer dans une discussion des rhums purs sans que son nom popping up.

Cela peut être la clé pour expliquer pourquoi il est devenu si synonyme de rhums pur. Il est pas qu'il fait quoi que ce soit, produit quoi que ce soit, ou quoi que ce soit distille. Ce qu'il fait est choisir. Il choisit le meilleur de ce qui existe dans le service à ses valeurs personnelles et et idéaux, collabore avec les Roneros et les producteurs à partager cette vision…puis il apporte les résultats à l'attention du monde. Plus, il articule ce qui est possible pour tout le monde. Pas tout son travail réussit, bien sûr, mais une grande partie ne fait.

Et comme nous avons suivi le résultat de l'homme à travers les années, nous avons tous vu les panneaux: marqueurs sur la route de la découverte de rhum, faire notre propre séjour que beaucoup plus excitant, que beaucoup plus intéressant. dégagé, Je pense que des morts graves Skeldon 1973 et PM 1974, le dour Caronis, l'amende profondeur de la Damoiseau 1980, rejoint par l'insouciance égrillard des Clairins…et maintenant, par ce joli exemplaire de l'art de Capovilla. Je pense que j'attarde ici pendant un certain temps, si cela ne vous fait rien, juste pour savourer un peu plus.

Autres notes

  • Exécution 1420 bouteilles
  • La «libération» dans le nom fait référence à la libération de l'esprit des barils, et selon Cyril de DuRhum, la “complet” veux dire “la preuve complète”.
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