Avril 062017
 

#354

Amrut, cette société Bangalore qui fait le rhum Vieux-Port que j'ai essayé il y a plusieurs années, ainsi que de nombreux whiskies Swoon sur, est pas étranger à faire rhums, mais leur effort de marketing est principalement destiné au sous-continent lui-même, et peut-être d'autres parties de l'Asie (peut-être qu'ils sont la chasse Old Monk, qui était autrefois le #1 rhum en Inde). Il n'y a pas beaucoup d'une gamme (cinq rhums tous), et j'ai rarement vu aucun d'entre eux au Canada - celui-ci a été acheté en Europe. Étant donné que ce rhum particulier est un mélange de - obtenir ce! - Jamaïque, Bajan, alambics rhum guyanais et indienne, on peut peut-être pardonnés de se demander s'ils vont dans le sens de Rum Atlantic Ocean; et en ce qui me concerne que l'on a souffert de portée excessive. Mais au moins nous savons où dérive le surnom de « Deux Indes », si rien d'autre.

Il est également intéressant de commenter une chose: le composant indien du rhum est censé être un pot de distillat encore d'origine sur la base de jagré, qui est un édulcorant naturel à base de canne à sucre ... dont le sous-produit est la mélasse si on se demande pourquoi ne pas simplement aller là-bas et ont fait, mais jamais l'esprit. Les problèmes (pas de problèmes) nous avons deux fois sont: d'abord, jagré est en fait fait à partir de la canne à sucre ou le palmier dattier, donc je ne suis pas sûr dont la variation est utilisé ici (depuis la canne à sucre jaggery est moins cher, Je suis en train de là-bas mon argent); Deuxièmement, en supposant que le jaggery est de la canne, il est en effet une version réduite du jus de la canne à sucre - un sirop - ce que nous dans les Antilles et dans certaines régions d'Amérique du Sud se réfère parfois comme « miel ». Donc, en effet il n'y a rien particulièrement spécial à ce sujet, sauf que son produit source est en Asie et largement connue, il. Et, bien sûr, la commercialisation, car elle suggère une divergence et la distinction des termes plus familiers.

De toute façon, tout ce préambule conduit inévitablement à la question de savoir si cet ingrédient de base donne une différence au profil, la manière par exemple un « rhum de sirop d'érable » serait (et oui, il y a une telle abomination). Je ne crois pas vraiment - la différence dans le goût et l'odeur que je semblais être a noté plus un produit de l'environnement géographique ensemble, la façon dont un Bundie est lié à l'Australie, et Dzama est Madagascar et Ryoma est japonais. Je ne dis pas que je pourrais nécessairement goûter aveugle et le savoir était soit de l'Inde en général ou Amrut en particulier - mais ont été les différences de rhums des Caraïbes ou d'Amérique latine plus traditionnels avec lesquels nous avons une plus grande expérience

Considérons d'abord la façon dont il sentait. Le nez a commencé en présentant une sorte de Fruité luxuriante qui est répercutée sur surmûris, presque gâtés mangues, kakis et doux fruits tropicaux et kiwi, quelque chose aussi semblable à ces écoeurante cajous jaune orangé les noix snacking sont fabriqués à partir de (pas ceux avec les pierres à l'intérieur). il en arrière-plan rôdait caramel et de vanille, quelques écoeurante doux et aussi les épices petit-déjeuner (clous de girofle et noix de muscade peut-être la plupart du temps, bien que très léger) tout comme le vieux moine avait; et dans l'ensemble, les arômes étaient lourds et (assez paradoxale) pas du tout facile à choisir - qui était peut-être à cause de l'inoffensif 42.8% ABV il a été mis en bouteille à.

J'ai aimé le goût beaucoup mieux, si cette lourdeur étrange a persisté dans ce qui a fini comme un rhum beaucoup plus clair que je ne m'y attendais. Si, bananes, plus des mangues et des noix de cajou, miel, papayes, et les épices. Ajout d'un peu d'eau libérée du chocolat et du café, noix de muscade, plus vanille et de caramel, peut-être un peu de mélasse légers, réglisse, une belle torsion de l'écorce d'agrumes, qui me plaisait - il a fourni un avantage qui a été cruellement besoin. Fini était doux et rapide, raisonnablement propre et chaleureux, mais était surtout les épices et de caramel que toute autre chose.

La lecture fait autour de la recherche habituelle (et il n'y a vraiment pas grand-chose à aller donc j'ai un e-mail exceptionnelle et un message FB envoyé les) suggère qu'il n'y a pas d'arômes artificiels inclus: mais je ne sais pas, ce profil est assez différent, et les épices petit-déjeuner sont évident, donc je dois me le demande; et l'ensemble fait sensation en bouche suggère sucre ajouté (aucune preuve de mon côté, bien que). Cela ne coule pas la boisson, mais il ne fait pour une expérience peu commune. Vous n'obtenez pas funk jamaïcain, des images fixes en bois guyanais ou plus facile Barbadiens, ni aucune de ces hors-la-paroi folie d'un popskull blanc non vieilli. Il est tout simplement ce qu'il est, à sa manière unique,.

Le solde, un verre assez décent. Je l'ai aimé très bien, mais sans aucune sorte d'enthousiasme enragé - il était de quelque part nouvelle, c'est tout. Vous pouvez le boire pur, pas d'issues. Personnellement, je pensais que les saveurs étaient un acarien trop lourd (il arrêtait juste d'être écoeurante) et maillé assez maladroitement d'une manière qui légèrement vers une embrouille plutôt que quelque chose qui aurait mieux réussi plus claire et plus distincte. Tout comme le Tanduay, Mekhong, Tuzemák, Bundie ou même la Don Papa rhums, Je pense qu'il est faite sur la base d'une conception locale de rhum, et est pour les palais locaux. Ajoutez à cela le terroire concept et vous pouvez voir pourquoi il goûte si hors de la base d'un sevré sur Caribbean tipple. Il y a une différence subtile de l'un des britanniques rhums antillais que j'ai essayé au fil des ans, et bien que les deux Indes est un combo des rhums de plusieurs nations, Je ne peux pas séparer les constituants et vous dire avec assurance, "Oh oui, cela vient de Foursquare » ou « C'est Hampden » ou même « PM!" (et non, Je ne sais pas si ce sont les constituants).

Si, ils ont utilisé jagré plutôt que de la mélasse pour en faire, mélangé leur chemin autour d'un méli-mélo de profils, et alors que je l'ai aimé et a été intriguée, Je ne crois pas tout ce qui était vraiment nécessaire et peut-être même fait moins que son potentiel. Dans Creole Guyanais, quand on voit ce genre de chose se montrer comme un choix de mélange artistique nous sourire habituellement, grunt « tripotage », puis hausser les épaules et remplir un gobelet. Cela résume assez bien les choses pour moi, donc je vais laisser à vous de décider si c'est un compliment ou non.

(82/100)

Autres notes

Le rhum ne fait aucune mention de son âge, et rien que j'ai déniché lui parle. Ce fut aussi une partie de mon courriel à Amrut, donc ce poste sera probablement mis à jour une fois que je reçois une réponse.

Mer 242013
 

Première posté 30 Juillet 2010 sur Liquoirature.

(#032)(Unscored)

Âcre, pleine et agréable à boire. Amrut peut prendre le monde du whisky par la tempête, mais je pense que cela peut avoir été le tir réel à travers les arcs

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N'a pas Clint et le dernier Hippie juste après bonnes critiques de fusion whisky Amrut l'autre jour? Dans la recherche de la deuxième des trois nouveaux rhums pour Juillet 2010 rassemblement, J'ai découvert (à ma grande surprise), que la même société de Bangalore en Inde, rend ce jeune rhum très capable appelé Vieux-Port (Je ne peux pas obtenir tous les détails sur le vieillissement, méthodes de distillation ou de la composition pour ce bébé, hélas). Aujourd'hui, l'Inde ayant l'anglais parlé plus longtemps que l'Amérique, étant une colonie britannique depuis Clive 1757 (rechercher Plassey, ye ceux historiquement contestées), Je sorte d'attendre la production de whisky (et certainement gin), mais cela a été le premier rhum à partir de là que j'avais jamais réussi à accrocher. Ceci est le côté sombre de l'avoir si peu de choix, ici à Calgary: vous prenez quelque chose de nouveau avec une étiquette de prix et de l'espoir pour le meilleur, et dans votre pressé de coude l'autre gars de la route, vous ne lisez pas l'étiquette avec suffisamment d'attention. J'aurais ramassé la référence.

La bouteille est court et trapu, et le liquide brun foncé clapote invitingly au sein. Le nez est confit au caramel, et la mélasse à partir de laquelle il est fait apparaît clairement. Ça sent un peu comme un rhum épicé, pour être honnête, doux et épais. Soigné, que les frais de caramel à vous dès la sortie de la porte, et vous obtenez également des notes de cannelle, et une nuance épicée de quelque sorte. Il y a quelque chose là-dessous enterré inidentifiable, cette note épicée qui harkens à moscatel raisins, bananes ou peut-être les pruneaux, et je ne peux attribuer que soit la méthode de distillation, la canne source (rappelez-vous comment le Bundie nous tous soufflé loin à cause de son goût fou tout à fait en désaccord avec nos conceptions de rhum? même chose ici, mais dans beaucoup beaucoup mieux) ou une addition d'épices subtiles dans le mélange qui donne Vieux-Port Deluxe un goût distinctif et mordre tout son propre. Peu importe ce que c'est, Je l'ai aimé, et la texture globale et le goût dans la bouche étaient agréables et goûté juste assez doux. La brûlure sur le fond de la gorge était une sorte de riche caramel foncé, profonde encore pas nette. Il est pas tout à fait réussie comme un rhum en sirotant – le manque de soins pour rendre ce mariage réussi de saveurs et de goûts atténuer contre cette – mais comme mélangeur, Je pensais qu'il était excellent

Amrut distillerie a été fondée en 1948 (ce serait l'année la gauche britannique), et depuis que l'Inde est le deuxième plus grand producteur de canne à sucre dans le monde après le Brésil, est-il surprenant qu'ils ont fait une sorte d'esprit hors de lui? Pour la plupart, et depuis de nombreuses années ils ont servi local “gnôle pays” marché, mais ont au cours des dernières années, ramifiés internationale… principalement dans whiskies. La composante de rhum de leur production – la partie qui ne sont pas destinés à la consommation interne – est encore relativement inconnue. Cela est en partie à cause de la folie du paysage de la liqueur indienne: il y a trente-trois Etats de l'Inde et chacun a sa propre politique de liqueur – La philosophie de Ghandi sur l'interdiction de l'alcool font illégale en Gujerat, par exemple. Le lobby du sucre empêche les spiritueux locaux des pays d'être légalisé; taxes à l'importation sur liqueur étrangère sont prodigieusement haute…et pourtant le horriblement grand coup portion préférée dans des endroits comme le Punjab fait l'Inde une des plus grandes nations tippling dans le monde. L'influence britannique rend le whisky préféré au rhum comme un signe des classes supérieures (pauvre rhum – aucun respect sur les tablettes de Calgary, et maintenant aucun dans les goûts de l'Inde soit…soupir)

De Hooch pays, tipple locale, vodkas aromatisées, gins, cognacs et whiskies, tous basés sur la mélasse, whiskies haut de gamme comme Fusion et ses homologues est tout à fait une étape. Mais je dois vous dire que le rhum dans son ensemble était pas mal du tout, et je l'ai beaucoup aimé. Il n'a pas vraiment eu beaucoup de concurrence ce soir – el Dorado Cinq et la décevante Mount Gay Extra Old – il est avéré être la traverse de la soirée, à mon avis. Avec l'augmentation progressive prescence de cette 60+ année ancienne distillerie sur la scène de la liqueur du monde, tout ce que je peux dire est que je me réjouis de leurs offres de primes à venir: Curt a été impressionné par leurs whiskies, mais je dois vous dire, si cela était un exemple de leurs rhums, ils sont la peine de regarder à l'avenir pour quelque chose de vraiment stellaire.

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