Octobre 082020
 

Rumaniacs critique #121 | 768

1893 a été une année d'une certaine importance pour l'entreprise de fabrication de rhum Botran au Guatemala – c'était la date de naissance de l'un des fondateurs de l'entreprise, Venancio Botran. Lui et quatre autres frères (Andres, Felipe, Jésus et Alejandro – leurs parents ont immigré d'Espagne en Amérique centrale au début des années 1900) s'éloigner d'une entreprise purement sucrière, a créé l'Industria Licorera Quetzalteca dans la ville de Quetzaltenango, dans l'ouest du Guatemala 1939. Il visait à faire rhums, et l'entreprise reste à ce jour une entreprise familiale.

Ce rhum est présenté dans une carafe, pas la bouteille actuelle de bar-room sortie en 2015 et je pense que c'était probablement le haut de leur gamme pendant de nombreuses années – d'où le flagon – avant le 75e anniversaire Solera 25 est sorti et est devenu le joyau de la couronne. Intéressant, l'étiquette ne mentionne pas le numéro 18 n'importe où, juste «1893» et «solera», et il est donc raisonnable de supposer que le mélange a été légèrement modifié (mais pas beaucoup) et verrouillé dans la version actuelle, avec une certaine 18 YO comme le composant le plus ancien. Je leur ai envoyé une note pour vérifier.

Couleur – Marron doré

Force – 40%

Nez – Sorte de nez silencieux et retiré, pas trop de choses au début. Très doux. Fruits légers comme les poires et la pastèque, plus petits pois (!!), les pêches et les abricots secs. Un peu de cacao, vanille, avec des notes d'écorce de citron et de cannelle.

Palais – Cacao et épices, vanille, caramel au beurre, miel, le tabac. Saupoudrer de noix de muscade sur un blanc-manger, doux et ferme, avec des notes supplémentaires de cassonade, fumée et un moka fort. Les fruits prennent un peu de recul avec cet aspect, bien qu'un peu de zeste d'orange ou de citron puisse encore être discerné si vous essayez (ou assez de soins pour déranger).

Finition – Ici aujourd'hui et parti aujourd'hui, disparaît plus vite qu'un acolyte 4S voyant Alexandre Gabriele à une rumfest. Un peu de noisette et plus de blanc-manger, poudre de café, glace à la vanille, mais la vraie question est, où est la «fouille» de cette chose? Complètement absent, vraiment.

Pensées – Il a les saveurs, juste pas le punch à faire puis pop et 40% ne fournit tout simplement pas la fermeté dont un tel profil a besoin. J'ai essayé le nouveau 1893 version avec toute la gamme en 2015 et je l'ai assez aimé pour lui donner une bonne note et une bonne recommandation. D'une manière ou d'une autre, celui-ci n'atteint pas tout à fait le même niveau pour moi (cela peut être quatre années supplémentaires’ expérience se manifestant), mais pour tous ceux qui recherchent une boisson relaxante d'antan qui défie moins qu'elle n'apaise, ça reste certes un bon achat.

(76/100)


Autres notes

  • Les différents composants du mélange sont vieillis dans des fûts espagnols ex-Jerez, Fûts de chêne blanc américain, et fûts ex-Port
  • Puisque «Guatemala» et «solera» sonnent probablement de grandes alarmes dans votre esprit (ou cloches d'église, selon la façon dont vous voyez le sujet), qu'il soit confirmé que oui, ils produisent également la gamme de rhums Zacapa, dont le plus célèbre est bien sûr le «23» — ces rhums ont reçu autant d'éloges que d'opprobre ces dernières années, en raison de la méthode de production Solera, la douceur et la nature lumière des rhums, et la déclaration d'âge problématique. Vous pouvez en savoir plus sur le problème ici.
  • Comme toujours, grâce à la source, mon vieux démon de copain d'école Cecil des USA.

Août 302020
 

Rumaniacs critique #120 | 0757

Chacun de 1931 la série a une sorte de réglage, un point d'unicité ou d'intérêt, pour le faire ressortir. Les deux premiers, à mon avis au moins, étaient des expériences de mélange en pot-colonne assez conservatrices (mais très bien fait). La troisième édition a ajouté du sucre à un mélange des quatre alambics et a augmenté la complexité de certains. Au moment où ils sont arrivés à 2014, il était clair qu'il y avait un maniaque joyeux en liberté et sans surveillance dans la zone de mélange, et il a utilisé un peu à peu près tout ce qu'il avait dans le laboratoire (including agricole rhum, le premier à base de jus de canne à sucre chez SLD depuis les années 1930), dans le but de créer le mélange complexe ultime que seul un Master Blender 9-Dan d'un système de solera incroyablement complexe pourrait éventuellement démêler. Mais oh mec, ce qu'il a créé était étonnant pour un rhum embouteillé à un tel calme 43%.

Bref historique: il existe six versions du 1931 Espace, un par an entre 2011 et 2016, chacun avec son mélange de distillats vieillis en pot et en colonne. Dans Une 2017 la 1931 Le surnom a été intégré dans la partie réservée au président du portefeuille et a effectivement cessé sa production en tant que marque à part entière. Pour les historiens, le «1931» fait référence à l’année où la distillerie Mabouya de la famille Barnard a été fondée près de Dennery – il a fusionné avec la distillerie Roseau de la famille Geest en 1972 pour créer les distillateurs modernes de St Lucia.

Encore une fois, la St. Site des distillateurs de Lucia ne donne aucune information sur le mélange, mais une communication directe avec eux a fourni tout ce que nous pourrions souhaiter. La répartition de l'assemblage est en dessous des notes de dégustation, et je devrais noter un peu de sucre (sur 4-6 g / L selon Mike Speakman, qui a également fourni la ventilation).

Couleur – Or

Force – 43%

Nez – Zut, mais ici, les notes de saumure et de réglisse sont si distinctes qu’elles sont presque moites. Brine et olives, crème glacée au caramel salé, la vanille. Miel, cuir, un peu de fumée, mélasse trempés cassonade. J'ai particulièrement aimé la légère touche de citron vert et de menthe qui compense les arômes plus épais de banane et de pêche.

Palais – L'équilibre des différentes saveurs imprégnant cette chose est vraiment très bon. L'acidité acidulée de la crème sure et des fruits se marie délicieusement avec des, saveurs plus crémeuses — Pensez à la tarte au citron meringuée mais avec des sacs plus d'abricots, pêches, raisins verts, citron vert et pommes. Le caramel au sel et la mélasse sont présents mais discrets, et tant que l'élément agricole reste faible, c'est là, et peut-être juste timide. Un flirt de vanille et de tabac aromatique complète un profil très satisfaisant.

Finition – Assez petit, principalement vanille, zeste de citron, chocolat léger, et chantilly.

Pensées – Celui qui a fait ce mélange est un génie. Des six St. Luciens que j'avais en déplacement ce jour-là, un seul l'a éclipsé (et pas de beaucoup). Il est admirable et étonnant de voir combien de saveur a été introduite dans un rhum libéré à une force qui est trop souvent considérée comme son propre disqualifiant. Je ne peux pas parler pour le 1931 #5 et #6, mais des quatre premiers, c'est, pour moi, sans aucun doute le meilleur.

(86/100)


Les composants de ce mélange sont les suivants:

89% sur la base de mélasse.

46% Colonne encore, dont:

  • 6% Vieilli 11 ans (Fût de bourbon)
  • 9% Vieilli 9 ans (Fût de bourbon)
  • 9% Vieilli 7 ans (Fût de bourbon)
  • 9% Vieilli 9 ans (Fût de bourbon)
  • 7% Vieilli 7 ans (Fût de bourbon)
  • 3% Vieilli 9 ans (Fût de porto)
  • 3% Vieilli 9 ans (Fût de porto)

11% à partir d'un mélange pot / colonne:

  • 50% de John Dore 1. Vieilli 10 ans (Fût de bourbon)
  • 50% d'une colonne encore. Vieilli 10 ans (Fût de bourbon)

32% d'un pot encore dont:

  • 13% Vieilli 15 ans, de John Dore 1 (Fût de bourbon)
  • 5% Vieilli 9 ans, de John Dore 2 (Fût de bourbon)
  • 7% Vieilli 10 ans, de Vendôme (Fût de bourbon)
  • 7% Vieilli 9 ans, de John Dore 1 & Vendôme (50% chaque) (Fût de bourbon)

11% À base de jus de canne à sucre (Rhum agricole).

  • Vieilli 6 ans de John Dore pot encore (Fût de bourbon)

Résumé du mélange

  • 13% Vieilli 15 ans
  • 6% Vieilli 11 ans
  • 18% Vieilli 10 ans
  • 36% Vieilli 9 ans
  • 16% Vieilli 7 ans
  • 11% Vieilli 6 ans.
  • 94% vieilli en fûts de Bourbon
  • 6% vieilli en fûts de Porto.
  • 51.5% colonne encore
  • 33.0% Pot Still John Dore 1
  • 5.0% Pot Still John Dore 2
  • 10.5% Pot Still Vendôme

Les six éditions de la gamme sont codées par couleur et examinées comme suit:

  • 2011 1première édition – jaune pâle [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2012 2nd édition – lavande [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2013 3rd édition – turquoise [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2014 4ème édition – noir [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2015 5ème édition – magenta [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2016 6ème édition – corail [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]

Un vol complet des six à la fois a été fait et écrit par Phil Kellow du Blog australien Philthy Rum en 2018.

Août 262020
 

Rumaniacs critique #119 | 0756

Il est important que nous gardions à l'esprit les caractéristiques et les antécédents de ces St. Rhums luciens, même s'ils ont été interrompus dans la mémoire de presque tous ceux qui lisent ceci. Et c'est parce que je ressens ça avant que nous nous retournions deux fois, encore dix ans se seront écoulés et ce sera 2030, et bien sûr que tout, quelqu'un qui est nouveau dans le rhum va parler et demander «Qu'est-ce qu'ils?"Et je ne veux pas que nous pleurions et pleurions tous, puis, le fait que personne n’a jamais pris de notes ou écrit de merde simplement parce que «wuz jus’ de un jour plus ancien, lun, c'est pourquoi vous tekkin 'soucis?"C'est ainsi que les choses se perdent et se oublient.

Cela dit, aucune longue introduction n'est nécessaire pour 1931 série de rhums publié par St. Lucia Distilleries. Il y a six versions, un par an entre 2011 et 2016, chacun avec son mélange unique et complexe de distillat d'alambic en pot et en colonne, et chacun avec ce mélange et leur âge a légèrement changé. Dans Une 2017 la 1931 Le surnom a été intégré dans la partie réservée au président du portefeuille et a effectivement cessé sa production en tant que marque à part entière. Pour les historiens, le «1931» fait référence à l’année où la distillerie Mabouya de la famille Barnard a été fondée près de Dennery – il a fusionné avec la distillerie Roseau de la famille Geest en 1972 pour créer les distillateurs modernes de St Lucia.

Un niveau d'information différent est disponible pour le mélange contenu dans celui-ci par rapport aux autres: en bref, la St. Site des distillateurs de Lucia nous donne zéro. Ce qui est pour le moins étrange, puisque la 3e édition est assez intéressante. Pour un, c'est un mélange de rhums de tout les alambics qu'ils ont – le pot Vendôme encore, les deux alambics John Dore et l'alambic à café continu, tous vieillis individuellement en chêne américain pour 6-12 ans. Cependant, nulle part l'âge n'est mentionné, et cela semble être un choix délibéré, attirer l'attention sur l'expérience de consommation, et ne pas se laisser prendre par les chiffres(c'est ce qu'on m'a dit). Et, dans un départ unique qui ne s'est jamais répété, ils ont délibérément ajouté 12g / L de sucre (ou quelque chose) au rhum, probablement dans un moment de faiblesse «Voyons comment cela joue» (ou curiosité).

Couleur – Or foncé

Force – 43%

Nez – Plutôt sec, saumuré avec une forte pression de soda au gingembre froid (comme Canada Dry, peut-être). Puis une succession de fruits apparaissent – des oranges, fruits kiwi, raisins noirs – plus de la réglisse et de la mélasse. Cela me rappelle un peu la rue Silver Seal. Réserve spéciale Lucia Dennery. Quelques sciures et copeaux de bois humides, assez piquant et avec une belle ligne bien foncée d'agrumes, comme des oranges sur le point de partir.

Palais – Ginger encore, réglisse, écorces d'agrumes, mélasse, vanille et un gâteau au chocolat, délicieux. Les fruits prennent du recul ici – il y a encore du kiwi et du raisin, pas fort, tarte au citron meringuée, bubble-gum et sirop de fruits en conserve. Aussi une trace de soupe aux légumes (ou au moins quelque chose de saumâtre épicé), boulonné à une sensation en bouche crémeuse qui est assez agréable.

Finition – Résume ce qui précède. Cookies au gingembre, céréale, fruits, plutôt court mais très savoureux

Pensées – C'est mieux que la 2e édition, Je dirais, et avait un goût aveugle, il est même difficile de dire que ce sont des branches du même arbre. Un tout à fait bien fait, travail fait par des professionnels.

(83/100)


Les six éditions de la gamme sont codées par couleur et examinées comme suit:

  • 2011 1première édition – jaune pâle [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2012 2nd édition – lavande [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2013 3rd édition – turquoise [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2014 4ème édition – noir [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2015 5ème édition – magenta [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2016 6ème édition – corail [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]

Un vol complet des six à la fois a été fait et écrit par Phil Kellow du Blog australien Philthy Rum en 2018.

Août 232020
 

Rumaniacs critique #118 | 0755

Cela fait des années que je n'ai pas siroté au puits d'un «1931» St. Rhum Lucian – à ce moment-là, le 2011 La première édition était tout ce qui était disponible et je lui ai donné une écriture décente (Je l'ai aimé) et est passé à l'amiral Rodney, Chair's Reserve et autres produits fabriqués par la société. Cependant, Je n'ai jamais perdu mon intérêt pour la gamme et au fil des ans, j'en ai progressivement repris ici et là, en vue de les ajouter un jour aux Key Rums of the World sous forme d'ensemble: mais comme ils sont limités et ne sont plus très disponibles dans le commerce (et peut même être lentement oublié), les Rumaniacs sont là où ils devront se reposer.

Il existe six versions de la série «1931», un par an entre 2011 et 2016, chacun avec une étiquette de couleur différente, chacun avec son mélange de distillat en pot et colonne, et leurs âges, un peu modifié. Dans Une 2017 la 1931 Le surnom a été intégré dans la partie réservée au président du portefeuille et a effectivement cessé sa production en tant que marque à part entière. Pour les historiens, le «1931» fait référence à l’année où la distillerie Mabouya de la famille Barnard a été fondée près de Dennery – il a fusionné avec la distillerie Roseau de la famille Geest en 1972 pour créer les distillateurs modernes de St Lucia.

Le St. Site des distillateurs de Lucia donne ces informations sur ce qu'il y a ici: fûts de 2004, 2005 et 2006 ont été utilisées (mais pas combien). Ceux-ci inclus

  • fûts contenant 100% distillats de coffey affinés dans une combinaison de fûts de chêne blanc américain et de fûts de porto
  • fûts avec 100% distillats de pot still vieillis en chêne blanc américain
  • fûts avec 50/50 mélanges de pot / café encore vieillis en chêne blanc américain.

L'assemblage a été assemblé puis remis dans des fûts de chêne blanc américain pour une période de trois mois pour un mariage final avant d'être mis en bouteille.. Cela semble presque ingrat de ma part, après tant d'années de garce, je veux plus de détails, se demander quelles sont les proportions de chacun, mais ce que l'enfer, Je reste heureux que nous obtenions autant.

Couleur – Acajou

Force – 43%

Nez – Salé, même saumâtre, avec un croquant sucré qui accompagne une belle (mais tassé) Riesling. fanta, soda pop aux sprites et aux agrumes. Quelques mauvaises oranges, raisins verts et pommes, plus des fruits légers aqueux (poires, pastèques) et la vanille, une trace de chocolat. Pas beaucoup d'arôme lourd ici, mais un peu de parfum léger et vif.

Palais – Doux et facile à boire, juste un peu de bord et presque aucune netteté. Plutôt apprivoisé. Doux, floral et avec beaucoup de fruits blancs mûrs débordant de jus. Melons et mangues, quelques notes de fond plus lourdes, le tabac, chocolat, noix de muscade – un joli combo, manque juste d'intensité et de piquant sérieux (ce qui est une bonne chose pour beaucoup).

Finition – Court, vaporeux, facile, pas beaucoup plus que ce que le palais a donné. Quelques agrumes, cumin, un soda, le tabac.

Pensées – D'une manière ou d'une autre, il semble plus doux que n'importe lequel des autres St. Lucie 1931 rhums J'ai essayé, moins assertif, moins rugueux, plus apprivoisé. Il se passe un peu avec les goûts et les notes variés, mais cela n’est pas tant complexe que «inutilement occupé». Cela pourrait juste être pinailler, bien que, car c’est en effet un bon rhum à siroter et un bon exemple du talent du mélangeur.

(82/100)


Les six éditions de la gamme sont codées par couleur et examinées comme suit:

  • 2011 1première édition – jaune pâle [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2012 2nd édition – lavande [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2013 3rd édition – turquoise [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2014 4ème édition – noir [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2015 5ème édition – magenta [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2016 6ème édition – corail [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]

Un vol complet des six à la fois a été fait et écrit par Phil Kellow du Blog australien Philthy Rum en 2018.

Juillet 062020
 

Rumaniacs critique #117 | 0742

Bardinet était une entreprise française — now part of La Martiniquaise-Bardinet — formé par Paul Bardinet à 1857 dans le sud de la France: il est venu avec l'idée pas terriblement originale de mélanger divers rhums, autant que divers embouteilleurs marchands faisaient à travers le canal. On peut dire que leur produit le plus célèbre était la marque Negrita, à l'origine un mélange de Réunion, Martinique and Guadeloupe rhums, qui a été publié pour la première fois en 1886 avec le désormais célèbre (ou tristement célèbre) photo de la fille noire sur l'étiquette.

Cette image, dessiné par Max Camis (un célèbre concepteur d'affiches et dessinateur de presse de l'époque) est censé être le personnage le plus ancien de la publicité française…il est surprenant de voir une telle longévité constante, et on se demande si en ces temps il ne faut pas le retirer. Il est resté un incontournable visuel de la marque Negrita pendant plus d'un siècle, et peut-être que les propriétaires de marques ont le sentiment d'avoir créé un héritage et un cachet qui leur répugnent à changer…mais si 1423 être pris à partie, et eux et Plantation peuvent changer les noms jugés culturellement offensants, alors sûrement cela devrait être sur la liste de quelqu'un à qui parler aussi.

Cette polémique à part, un problème créé par une étiquette qui est restée stable pendant si longtemps, est difficile de dater la bouteille elle-même. La vente aux enchères où elle a été obtenue suggérait une date des années 1970-1980 et l'étiquette arrière effilochée et très décomposée semblait faire référence à une personne ou un lieu nommé Olympe., qui, quand j'ai pratiqué mon Google-fu, tourné un restaurant dirigé par Olympe Versini, un chef étoilé qui fut la première femme à avoir une émission de radio et de télévision en France dans les années 1970. Artur (voir les commentaires sous ce post) a souligné que non seulement les codes-barres ont été largement introduits dans les années 80, mais que le livre mentionné sur l'étiquette a été publié dans 1981, donc bien qu'à l'origine je pensais que les années 1970 étaient une bonne datation, la vérité est que les années 1980 sont probablement correctes. Nous ne faisons pas, malheureusement, connaître le vieillissement qu'il a traversé, ou quel âge il est.

Couleur – Ambre foncé

Force – 44%

Nez – Ne se prête pas du tout à une identification rapide. C'est bien sûr pré-AOC alors qui sait de quoi il s'agit, et le mélange n'est pas divulgué, hélas. Si, c'est épais, fruité et a le goût d'un vin rouge foncé sec. certains fruits – raisins secs et pruneaux et mûres – cassonade, mélasse, caramel, et une sorte de ruse, subtile odeur de gaminess serpente à l'arrière. Ce qui intrigue mais ne soutient pas entièrement les autres aspects de l'odeur.

Palais – Plutôt bien, mieux, en fait, que le nez. Doux, lisse, chaud, légèrement sucré, avec beaucoup de fruits mûrs – mangues, papayes, une tranche d'ananas, prunes, mûres, cerises. Il y a une trace de marc de café, vanille et une belle acidité de fond à l'ensemble, une touche crémeuse d'agrumes, cela lui donne un avantage que j'aime.

Finition – Court, chaud, presque épaisse, lisse. Surtout des fruits et un peu de caramel et la moindre odeur de saumure.

Pensées – Ce n'est pas un mauvais rhum — en effet, c'est assez intéressant — juste un dont nous ne savons pas assez sur ce qui est entré dans son mélange. Je suggère la Martinique et la Guadeloupe, bien que ce soit une conjecture basée sur un goût qui pourrait être interprété de bien d'autres façons. Bon pour une gorgée et une part, cependant, pour ceux qui aiment se retrouver dans l'histoire.

(82/100)

Mai 312020
 

Rumaniacs critique #116 | 0732

Dry Cane UK avait plusieurs rhums blancs légers dans son portefeuille – certains étaient 37.5% ABV, certains étaient la Barbade seulement, certains étaient 40%, certains mélanges Barbade et Guyanais. Tous ont été publiés dans les années 1970 et peut-être même jusqu'à la fin des années 1980, après quoi la piste devient froide et les rhums s'assèchent, pour ainsi dire. Cette bouteille cependant, basé sur des photos sur des sites d'enchères, vient des années 1970 dans l'ère pré-métrique lorsque la force de 40% ABV était encore appelé 70º au Royaume-Uni. Il s'adressait probablement au touriste, mini-bar, et l'hôtellerie, comme "inoffensif" et "non agressif" semblent être les mots parfaits pour le décrire, et je ne pense pas que cela ait jamais fait sensation.

Quant à savoir qui exactement Dry Cane (Royaume-Uni) Ltd étaient, laissez-moi vous épargner la peine de chercher – ils ne peuvent pas être trouvés. La clé de leur existence est l'adresse de 32 Sackville Street sur l'étiquette, qui détaille une maison juste à côté de Piccadilly datant des années 1730. Aujourd'hui c'est un bureau, mais dans les années 1970 et avant, un vin, marchand de spiritueux et de cigares appelé Saccone & La vitesse (établi en 1839) y avait des locaux, et avait été depuis 1932 quand ils ont acheté Hankey Bannister, un fabricant de whisky, cette année-là. HB était en affaires depuis 1757, déménagé à Sackville Street 1915 et S&S vient de reprendre les lieux. De toute façon, Courage Breweries a repris S&Péché 1963 et remis la section des spiritueux du commerce britannique à une autre filiale, Charles Kinloch – qui étaient responsables de cet excellent tipple, la Navy Neaters 95.5º nous avons déjà vu (et vraiment apprécié).

Ma conclusion est donc que Dry Cane était un véhicule de financement ou une société écran ou une filiale en propriété exclusive créée pendant une courte période pour limiter l'exposition de la société mère (ou Kinloch), car il a essayé d'être un embouteilleur indépendant — et tout aussi rapidement reculé, car aucun autre produit n'a été fabriqué pour autant que je sache. Mais depuis S&S a également acquis une franchise de boissons Gibraltar à 1968 et a obtenu la concession d'exploiter une boutique hors taxes à l'aéroport de Gibraltar en 1973, Je soupçonne que c'était la raison d'être de la création des rhums en premier lieu, par la raison de sa cessation est inconnue. Certainement au moment où S&S a quitté Sackville Street dans les années 80 et s'est installé à Gibraltar (où ils restent à ce jour dans le cadre d'un grand conglomérat), le rhum n'était plus en vente.

Couleur – Blanc

Force – 40% ABV

Nez – Léger et doux; Toblerone, amandes, une touche de poire. Son liquide et faible, c'est ça le problème, mais intéressant, à part tout ce que nous attendons (et que nous obtenons) Je peux sentir le rouge à lèvres et le vernis à ongles, ce que je suis sûr que vous admettrez est inhabituel. Ce n'est pas comme si nous trouvions ce rhum dans les salons de toutes sortes.

Palais – Léger et inoffensif, complètement fade. Des poires, eau sucrée, de la menthe. Vous pouvez goûter un peu d'alcool derrière tout cela, c'est juste qu'il n'y a rien de vraiment sérieux à sauvegarder ou à continuer.

Finition – Court, morne, lumière, simple. Encore du sucre et quelque chose d'un gâteau à la vanille, mais même cela atteint un peu.

Pensées – Bien, il ne faut pas être surpris. Il vous dit que c'est "extra léger", juste là sur l'étiquette; et à cette époque de l'histoire du rhum, les mélanges légers étaient à la mode. Ce n'est pas, Je tiens à souligner, possible de séparer la Barbade des portions guyanaises. Je pense que le profil simple et non complexe donne du crédit à ma théorie selon laquelle c'était quelque chose pour l'industrie hôtelière (boutiques duty free, minibars d'hôtel, Boozing en vol ou à bord) et servait le mieux comme un aliment de base léger dans des bars qui ne se souciaient pas beaucoup de hooch de premier ordre, ou ne connaissait aucun.

(74/100)

Mai 202020
 

Rumaniacs critique #115 | 0728

Ce rhum accompagne les différents rhums des embouteilleurs marchands du Royaume-Uni qui étaient courants dans les années 1970 et 1980.. Des exemples sont 70º Demerara Marine Lamb, Quatre cloches Finest Marine Rhum, Mainbrace, Red Duster Finest Navy, rhum vieux Vatted Demerara, et ainsi de suite. Beaucoup sont fabriqués par des entreprises aujourd'hui disparues et étaient des aspirants de la Marine, ou échangé sur le nom sans être quoi que ce soit du genre.

Celui-ci est une bizarrerie car il a été fabriqué par United Rum Merchants, ce conglomérat qui avait englouti Lamb's, Keelings et Dingwall Norris: ils fait fournir des rhums à la marine à un moment donné, et ce rhum, fabriqué à partir d'un mélange de Barbade, Guyane, Rhums Jamaïque et Trinidad, ne manque que la preuve pour être considéré comme un rhum Navy. Sauf qu'il n'est clairement pas étiqueté comme tel, nous allons donc l'accepter comme un rhum mélangé et passer à autre chose.

Sortir ensemble: Fabriqué alors que le Royaume-Uni essayait toujours d'aller au-delà des degrés (en 1980) mais alors que ce processus n'était pas encore terminé; et alors que United Rum Merchants était toujours situé dans la rue Tooley, Londres et non encore pris en charge par Allied Domecq au début des années 1990. A ce stade de l'histoire récente de rhum, les mélanges étaient encore le chemin à parcourir - comme le 70º "Navy" de l'Agneau, c'est un mélange de rhums de la Barbade, Guyane, Jamaïque et Trinité. Les proportions et distilleries sont, bien sûr, inconnu.

Un autre point: le rhum est extrêmement sombre, donc la coloration est impliquée, et depuis l'hydromètre note la force à 36.48% ABV, on peut supposer environ 13g / L de quelque chose ou autre ajouté.

Couleur – Brun très foncé

Force 40% ABV (36.48% ABV mesuré)

Nez – De viande, gibier, salé. Sommes-nous sûrs que c'est 40% ABV? Se sent plus robuste que ça. Grands arômes, bien que – mélasse, caramel, cassonade, raisins. Aussi quelques acétones et fruits acidulés légers comme les groseilles à maquereau, corossol, à laquelle s'ajoute une sorte de note herbacée amère, et les fruits noirs vont mal.

Palais – Beaucoup plus doux, on peut se détendre ici. Notes boisées, mélasse, cassonade. Quelle acidité et acidité il y avait sur le nez est ici très modérée, et pas doux, mais épais et poussiéreux et un peu comme le soja doux.

Finition – Les adjectifs sautent de la page: sec court, sombre, épais, salé, pas sucré, évoquant la mélasse, cassonade, caramel, noix. C’est un peu juste, mais avouons-le, c'est un peu standard.

Pensées – Il est surprenant qu'un mélange de rhums de quatre pays différents — que je considère généralement avec un certain doute, sinon du scepticisme ou une aversion pure et simple – fonctionne aussi bien qu'il le fait. Ce n'est pas un batteur mondial et affiche plus d'ambition que de succès. Mais ce n'est pas à moitié mauvais, venant comme il le fait à une époque où les mélanges fabriqués indifféremment étaient à la mode.

Autre – Il y a des Guyanais Enmore ou Port Mourant là-dedans, Je dirais, Bajan WIRD est logique pour le calendrier et les Jamaïcains, bien, qui sait. Je risquerais presque de deviner que le gaminess dans le nez vient de Caroni pas d'Angostura, mais je n'ai aucune preuve en dehors de mes sens. Cela pourrait fonctionner pour des philosophes empiristes comme Locke et Hume, mais ne bougera pas les rationalistes du côté desquels je descends ici…nous allons donc le laisser sans réponse pour l'instant.

(78/100)

Mai 072020
 

Rumaniacs critique #114 | 0724

Ces jours, le seul moyen d'obtenir certains des rhums les moins connus du siècle dernier qui ont été fabriqués par de petits embouteilleurs marchands en très petites quantités, c'est de connaître un vieux sel, être ami avec un collectionneur comme Steve Remsberg, mettre en vente une succession, avoir un parent âgé qui aimait le rhum mais qui n'est plus, trouver un emporium de spiritueux qui a oublié son inventaire, ou — manquant de tout cela comme je le fais — balade sur les sites d'enchères.

C’est de cette façon que vous trouvez des rhums bizarres comme le rhum Red Duster Finest Navy, mis en bouteille dans les années 1970 par la société J. Townend & Sons. Cette entreprise a officiellement débuté en 1923, mais si tu regardez leurs dépôts vous vous rendrez compte qu'ils ont repris les actifs du marchand de spiritueux John Townend, qui est beaucoup plus ancien. Cette entreprise a été formée à Hull 1906 par John Townend, et sur quatre générations successives est devenu un distributeur de vins et spiritueux assez important en Angleterre, maintenant appelé The House of Townend. Sans surprise, ils barbotaient de temps en temps dans leurs propres bouteilles, mais de nos jours il semblerait qu'ils soient principalement dans la distribution. Les rhums comme le Red Duster ont longtemps été abandonnés, avec celui-ci parti depuis trente ans ou plus.

Le rhum lui-même, créé juste après la Seconde Guerre mondiale par Charles Townend (grand-père du directeur général de la société actuelle, également nommé John) est un mélange de rhum guyanais et jamaïcain, non précisé – donc nous ne connaissons pas les proportions de chacun, ou les distilleries sources (ou alambics) En parcourant la paperasse, il a toujours été et uniquement en vente au Royaume-Uni., pas d'exportation, et en fait, ils ont eu la gentillesse de me revenir et de dire que “Comme la société n'a pas été en mesure d'étendre sa chaîne de licences hors réseau de cinq personnes en raison de restrictions de licence, il [Charles Townend] concentré sur l'établissement de marques de spiritueux qu'il pourrait vendre au commerce de pub et de restauration. Il a expédié de grandes quantités de vieux rhum qu'il a lui-même mélangé dans les caves de Cave Street, coque, d'où l'entreprise a fait du commerce à l'époque. Il a ensuite décomposé le rhum avant de le mettre en bouteille.”

Et dans une petite info-pépite soignée, l'étiquette note que le nom "Red Duster" vient de la maison de ce nom où l'entreprise avait autrefois ses locaux à York Street, coque (cette adresse et un bâtiment de style industriel en brique rouge existent toujours mais sont repris par une autre petite entreprise maintenant). Mais cette maison a été nommée à son tour Red Ensign, ou “Red Duster” qui était le drapeau des navires marchands britanniques depuis 1707.

Couleur – Ambre rougeâtre

Force – 70° / 40% ABV

Nez – Toute ironie de côté, ça sent poussiéreux, sec, avec des notes de cerise rouge et noire et quelques copeaux de bois. Mélasse, les prunes vont trop mûres et – si vous pouvez le croire – oseille et mauby (ce sont une plante rouge et une écorce utilisée pour faire des boissons infusées dans certaines parties des Antilles). Cela donne au rhum un goût incroyablement particulier et vraiment intéressant qui résiste à la catégorisation facile.

Palais – Doux, sec, poussiéreux, épicé. Fruité (des choses sombres comme des pruneaux et des prunes) avec une touche de citron. Il y a encore plus de cerises et de mûres trop mûres, mais dans l'ensemble, il a un goût mince et faible, pas agressif du tout. Un peu de réglisse douce fait monter l'arrière, comme moi qui déambule tard dans une réunion à laquelle je ne veux pas participer.

Finition – Surprise Surprise, c'est une finale longue et fruitée avec une bonne cuillerée de vanille et de mélasse, et il présente une profonde, conclusion douce et légèrement sèche. Pas épais et solide, un peu vaporeux, vraiment, mais toujours sympa.

Pensées – Le traumatisme contondant n'est pas le point fort de ce rhum, et pourquoi ils jugeraient nécessaire de sortir un rhum avec le sobriquet de "Navy" à 40% est un mystère. C'était juste et toujours un tipple pour le public mangeur et pub, sans prétention à la grandeur ou au patrimoine historique de toute nature. Tout aussi bien, car il n'a pas le caractère et la force des rhums d'aujourd'hui de ce genre, et tenter de démonter les origines est inutile. S'ils avaient mariné Nelson dans un tonneau de ce genre de choses, il aurait bien pu grimper et se jeter par-dessus bord avant de rentrer à mi-chemin…mais l'humoriste en moi suggère qu'il aurait eu une dernière gorgée avant de le faire.

(78/100)


Autres notes:

  • Mon hydromètre l'a testé à 40.59% ABV, donc sur cette base, c'est propre".
  • L'âge est inconnu, et c'est un mélange
  • Merci à Hanna Boyes de la maison de Townend, qui a fourni des informations de bienvenue sur la section historique du poste.
Avril 092020
 

Rumaniacs examen R-113 | 0717

Je présente mes excuses à tous ceux qui ont acheté et apprécié le rhum léger Superbe Tortuga sur une croisière des Caraïbes qui a accosté dans les îles Caïmans depuis trois décennies ou plus ... .mais il est vraiment pas quoi que ce soit. Il continue à se vendre bien, même si de nos jours, son étoile a longtemps disparu et vous aurez du mal à trouver quelqu'un de la culture actuelle des écrivains ou des commentateurs qui ont déjà essayé.

Le rhum blanc, un mélange de non identifié, non spécifiés distillats jamaïcains et barbadiens en bouteille à 40%, n'est pas vraiment superbe et non de l'île de Tortuga au nord d'Haïti (mais des îles Caïmans 500 miles à l'ouest de là); il est filtré et décoloré à l'intérieur d'un pouce de sa vie, est incolore, sans vie et près des mauvais goût. Il incite pas le souffle coupé des regards d'envie et de jalousie, mais headshakes et gémissements de désespoir à un autre rhum downmarket sur le marché avec une efficacité impitoyable à la foule de vacances, et qui, pour une raison, parvient à marquer un incroyable note « Best Buy » de 85-89 points de quelqu'un à Wine Enthusiast qui devrait certainement jamais donné une habitation blanche Velier pour essayer de peur de diminuer nos stocks personnels de rhums qui a vraiment sont superbe.

Je suis sévère pense? Je souffre d'Perchance isolement forcé et de la fièvre de la cabine? Mauvais jour de cheveux? Ne hésitez pas à contredire ce que je suis l'odeur: une lumière, net, acétone comme le nez qui fournit au mieux une note de concombres, eau sucrée et sève de canne douce avec peut-être une poire ou deux jetées. Si vous vous fatiguez, vraiment dur, vous pouvez détecter un ananas surmûris, une giclée de zeste de citron et une banane commence tout juste à aller. Observer l'utilisation du singulier ici.

Toujours pas convaincu? goût s'il vous plaît. Non, plutôt, s'il vous plaît pâtée, avaler et se gargariser. Ne fera pas de différence. Il y a si peu ici pour travailler avec, et ce qui est frustrant à ce sujet, est que si elle avait été un peu moins filtrée, un peu moins wussied vers le bas, alors ces saveurs qui pourraient – tout juste – être discerné, pourrait avoir rayonnait au lieu de se sentir terne et anémique. Je pensais que je l'ai noté quelque chose de doux et aqueux, un peu de jus d'ananas, que la poire à nouveau, un brin de vanille, peut-être une pincée de sel et que, amis et voisins me est d'atteindre et rude épreuve (et si l'image que vous avez est de moi sur le trône d'ivoire tente de passer une lithiase, bien…). La finition est courte et non exceptionnelle: la vanille, un peu d'eau de sucre et un dernier soubresaut de clous de girofle et de fruits blancs, puis tout de suite comme vapeur sifflements, tapette.

À la fin, ce que nous avec peu refroidi est une sorte de sondage, insistance sur la médiocrité. Ses constituants de base sont eux-mêmes suffisamment bien préparés pour que même avec toute la dilution et la filtration, le rhum ne tombe pas à plat sur son visage, vient de produire trop à quoi que ce soit médiocrement Susciter mais l'apathie, et peut-être une motion au serveur pour rafraîchir le punch au rhum. Et si bien qu'il est certainement un rhum de son temps, les années 1980, il est sûrement – et heureusement – pas un pour ces.

(72/100)


Autres notes

  • Le rhum Tortuga n'est pas le nom de l'île, mais pour commémorer le nom original des îles Caïmans, “Tortues,” sens “Les tortues.”
  • Le “Lumière” décrit ici est censé être un mélange de vieux rhums 1-3 ans.
  • La société a été créée en 1984 par deux employés Cayman Airways, Robert et Carlene Hamaty, et leurs premiers produits étaient deux rhums, Or et de lumière. Mélangeant et l'embouteillage a eu lieu à la Barbade selon l'étiquette, mais cette information peut être datée que mon échantillon provenait d'une bouteille fin des années 1980. Depuis sa fondation, la société s'est développée à la fois par le biais de ventes massives de rhums en franchise de droits aux visiteurs entrant par voie aérienne et maritime. La gamme est désormais étendue au-delà des deux types de rhum d'origine aux rhums aromatisés et épicés, et même quelques âgés, que je ne l'ai jamais vu à vendre. Peut-être que l'on doit y aller pour obtenir un. Dans Une 2011 le conglomérat jamaïcain JP Group a acquis une participation majoritaire dans la société mère de Tortuga, qui, En plus de faire rhums, eu à cette époque également créé une entreprise prospère dans les gâteaux de rhum et des aliments de spécialité aromatisés.
Mer 252020
 

Rumaniacs critique #112 | 0714

Acheté à une vente aux enchères pour la curiosité et un intérêt dans les vieux rhums, il était daté dans la liste des années 60 ou 70, et à cause de son association avec deux autres (Bardinet) bouteilles de Martinique, il a également été considéré comme de là (l'information a été fournie par le vendeur, il me semble raisonnable).

L'adresse indiquée sur l'étiquette est maintenant un bâtiment moderne qui abrite un magasin Hermès, et l'un des seuls indices qu'une recherche en ligne est une offre 1906 la liste de l'Exposition Internationale de Milan, qui note Verhes de Pantin (qui est à Paris) comme traitement des liqueurs; ils ont utilisé pour faire des cocktails-in-a-bouteille sous faible proofed le nom de la marque Paquita. Il ne semble pas exister plus. Probablement un embouteilleur marchand que, ou un magasin avec quelques cuvées personnalisées et créations de ses propres. (L'autre nom sur l'étiquette, L. Ruel de Poitiers, est un établissement datant de l'impression 1854 et toujours en activité aujourd'hui).

Couleur – ambre

Force – 40%

Nez – Il y a un arôme robuste comme le vin à l'ensemble de l'expérience ici. Sombre re ou raisins noirs, très mûrs, ainsi que les cerises. Je pense que sa provenance dans les îles françaises est probablement exacte, car le croustillant claquant des pommes vertes et la subtilité des points de lumière fruits de cette façon. Mais si oui, Pré-AOC (bien sûr) – il y a des sacs de fruits foncé allant au large, et une sorte de contrepoint de pourritures qui me fait penser à la fois grappa et (s'il vous plaît garder avec moi) la netteté musquée de la bobine de moustiques brûlant.

Palais – Il est léger et mince (par pour le cours d'une résistance normale Rhum) et plus nette et plus claire…nettoyeur est aussi bon mot que tout. Les goûts de fruits et des pommes blanches tarte, ginnip, crème aigre corossol. J'ai aimé les tons plus doux qui sont venus après un certain temps – bananes flambés, blanc-manger, vin rouge, iode et sulkier quelque chose et l'équilibrage unripe hors tension. Mais encore trop faible pour sérieusement appel

Finition – Chaleureux, sec, vin et, des raisins et des fruits, rien d'exceptionnel dans tous les sens.

Pensées – Global, il est comme un moderne riche et profondément fruité agricole, et si elle a été faite aujourd'hui, je dirais que c'est de la Guadeloupe. Impossible de dire maintenant, bien que, ce qui est très frustrant pour tous ceux qui aiment la plongée profonde dans ces choses. Nous allons voir beaucoup plus de ces cuvées obscures bientôt, que les dossiers se perdent ou détruits, et les propriétaires’ descendants ou héritiers ou les avocats les vendre.

(80/100)

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