Il doit y avoir quelque chose sur les Français qui les conduit juste dans les petites entreprises à partir de rhum dans d'autres pays. Il y avait Hembert Anne-Achard et François Houzel qui a formé Rhums Whisper de Antigua; David Giallorenzo de Issan; et Marine Lucchini et Thibault Spithakis de Chalong Bay. Et bien sûr, il y a Toucan, qui, si vous vous souvenez de mes messages d'il y a un an, est un participant relativement nouveau dans le domaine de rhums, encore distingué (à mes yeux au moins) en faisant le très sympa, mais-underpowered Non Toucan. 4, ainsi que d'être de la Guyane française, un endroit que nous n'avons pas vu ou entendu parler assez en matière de rhums.
Toutes ces entreprises sont petites, discret et effacé…presque humble. Oh, bien sûr, ils utilisent les médias sociaux et ont lisse, marketing lourds sites Web et afficher sur Facebook et se nourrit – qui n'a pas, ces jours-ci? – mais ce qui les distingue (me) est à la fois leur empreinte numérique relativement faible clé, et leurs tout aussi unhyped mais étonnamment bons jeunes rhums. En particulier, les blancs, que je ne peux tout simplement pas obtenir assez de. Dans ce cas, la 50% blanc.
Toucan fait une vanille (Je pense que c'est Non. 1), le rhum épicé Boco Non. 2, le non. 4 rhum légèrement vieilli et mais pour mon argent ce 50% blanc est le meilleur du lot. Il est fabriqué à partir de jus de canne traitées à St de Guyane française. distillerie Maurice, puis envoyé à Toulouse où il reste en cuves d'acier neutre jusqu'à la mise en bouteille prêt à, après avoir été réduite à 50%.
Ce qui est bien, il est immédiatement résumé par un nez de délicatesse hors du commun et (bizarrement) aussi Heft. Il avait une odeur de fruit douce lumière – poires, pastèque, raisins verts – mais aussi la saumure salée et de olives, poli à meubles, et quelque chose à peine perceptible encore aussi…charnu. En ce sens qu'elle m'a rappelé le Novo Fogo, mais avec un peu plus l'accent et fanfaronnade, due en grande partie à la 50% ABV il a été mis en bouteille à.
Le palais a ajouté que la saveur ou qui se déroule sans précipitation. Il était lisse et agréable (avec une petite zone de pincement de la force, pas de se éloigner de cette), dégustation au départ de fanta et 7-up, écorces d'agrumes lumière, poires à nouveau, quelques fruits mûrs pour une période indéterminée, et (obtenir ce) ces pringles et sel vinaigre puces. Il est aromatique et odorant de ces, et le sel et le doux et les notes fruitées melded bien dans une clé mineure qui ne submergent, juste conduit lentement à une finition douce qui a donné des conseils de dernière massepain, eau sucrée, Toblerone et Nougat.
Je dois admettre que la clarté crue furieusement de saveur et un puissant terroire profil n'est pas le truc de ce rhum. En fait, il est plutôt restreint, presque pudique, avec chaque saveur enroulant hors du timidement mélange pour taquiner et titiller avant de diminuer tranquillement, comme beaucoup de ces rhums blancs asiatiques que j'ai essayé de fin – Issan, Vientiane, Chalong Bay, Laodi. Comme eux, le blanc Toucan enjambe le fossé entre trop et trop peu, entre oreiller et marteau, et trouve le point d'équilibre entre tous. Il est un sans prétention mais très bon rhum blanc, l'un d'un nombre croissant de héros méconnus de la blancworld que l'on devrait essayer pour aucune autre raison que d'être heureux par quelque chose qui ne veut rien faire d'autre.
(#584)(83/100)
