Septembre 282016
 

la-Confrère long-2014-2

#307

Inhaler les parfums puissants de ce rhum est de se rappeler toutes les raisons agricoles non vieillies blancs devraient être pris au sérieux que les boissons dans leur propre droit. Not for Longueteau and La Confrérie the fierce, sauvage — presque sauvage — attaque des clairins; et pas non plus pour eux les ronflent-fêtes des blancs d'Amérique du Nord, qui est tout ce que beaucoup trop ont essayé. Lors de l'analyse des arômes gonflées à partir de mon verre de dégustation, ce que je me suis rendu était que cette chose a dirigé un cours-gauche milieu entre l'un de ces extrêmes, tout en inclinant plus vers le style backwoods clair de lune de l'ancien. Il a certainement présenté sous forme de sel chaud et cire bombe sur l'inspection initiale, on ne pouvait pas sortir de cette, mais il lissée dehors et refroidi après quelques minutes, et craché quelques notes supplémentaires. Était-il un pot encore l'action passe ici? Pas pour autant que je sais, plus une colonne de creole encore. Ce fut un saumâtres, crémeux, esters, nez aromatique, évoquant de vernis à ongles et d'acétone (qui fané) pastèque, concombres, esbroufe, un filet de citron et la camomille ... et peut-être un ou deux pimento quelque coup (Naah – juste une blague à ce sujet dernier).

Le goût de cette chose était excellent: épicé, fading pour réchauffer, et étonnamment lisse pour un rhum où je l'avais prévu plus d'intensité. Comme beaucoup de preuves complètes bien faites, l'intégration des différents éléments a été bien fait, à peine quelque chose que nous attendons toujours d'un blanc non vieillie; et après le malaise initial une peine remarqué qu'il était 50% rhum du tout. Il était relativement léger trop, un autre point de divergence des attentes. Elle avait un goût de toutes les notes habituelles qui caractérisent agricoles blancs - végétaux, Citronnelle, les concombres et la pastèque, plus d'eau sucrée (il fait allusion à la douceur, sans vous matraquer dans un coma diabétique avec elle) - Et ensuite ajouté quelques points intéressants de sa propre, comme le vert curry thaï au lait de coco, et (obtenir ce!) la douceur musquée de petits pois. Tout fermé boutique avec une longue-ish bien, un peu aride, finale intense et presque élégante, avec un excellent équilibre de zeste, Fromage crémeux et les pois, et certains des esters et acétones portant au-dessus de là où tout avait commencé. Le solde pourrait être mieux, mais j'eu et n'a pas de plaintes.

la-Confrère long-2014-1La Confrérie sont embouteilleurs pas indépendants de la manière Velier, Rum Nation ou Compagnie des Indes sont. Ce qu'ils font est un travail en collaboration avec une distillerie donnée, puis agir plus comme co-branders que les émetteurs. Ceci fournit la distillerie avec l'imprimatur d'une petite organisation bien connue - en Europe en général et la France en particulier - pour le champion et la promotion de rhum, qui ont sélectionné les fûts soigneusement; et donne la visibilité La Confrérie pour être associée à la distillerie. Notez que La Confrérie est également impliqué dans le choix des magasins se vendre le rhum, donc certainement des incitations économiques sont à l'œuvre ici. (Il y a quelques autres notes d'information sur La Confrérie en le HSE 2007 examen, si vous êtes intéressé). Les deux co-fondateurs — Benoit Bail et Jerry Gitany - sont actuellement en tournée en Europe sur une tournée Agricole pour promouvoir et étendre la visibilité des rhums de l'île française, de sorte que leur enthousiasme et affection pour agricoles ne sont pas juste un flash dans la casserole, mais quelque chose à être pris au sérieux.

Quand je considère la douleur Josh Miller a traversé pour obtenir le twelve blanc agricoles qu'il a mis à l'épreuve l'autre jour (spoiler alert – the Damoiseau 55% a gagné), Je considère que les Européens d'être la chance d'avoir beaucoup plus de ressources à leur disposition - notamment en France, où j'ai essayé ce délicieux cinquante pourcent. Et franchement, quand les Nord-Américains me dire au sujet de leur bien pour le blanc (pour ainsi dire), ayant eu seulement Bacardis et d'autres fade, filtré à-dans-un-moustache-de-assoupissement agents de mélange dont le seul titre de gloire est leur ubiquité, bien, voici un qui pourrait tourner quelques têtes et changer quelques esprits.

(83/100)

Autres notes

  • Exécution 1500 bouteilles
  • canne bleu Source haché, écrasé, essoré, trempé et hooched mai 2014, gauche en cuves d'acier pour environ six mois, et mis en bouteille en Mars 2015.
Août 302016
 

La Confrerie HSE 1

Un adorable, rhum souple de l'île française.

(#299 / 87/100)

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La Confrérie du Rhum’s Martinique Extra Vieux (comme marqué), une 2007 millésime rhum bottled at a forceful 52.2% avaient des notes plus sombres me rappelant la Damoiseau 1989, jusqu'à ce qu'il est parti sur son propre chemin et à sa manière, ce qui est parfaitement logique car il est en fait de Habitation St Etienne. Et alors que je ne l'ai pas eu assez de ceux à faire toute sorte de déclaration, après avoir essayé ce que j'ai acheté un peu plus juste pour voir si la qualité a suivi le rythme…parce que le rhum de La Confrérie était un beau morceau de travail.

L'Habitation Saint-Étienne se trouve le centre presque mort au milieu de la Martinique. Bien que dans l'existence depuis le début des années 1800, son histoire moderne bien commencé quand il a été acheté dans 1882 par Amédée Aubéry, un homme énergique qui a combiné l'usine de sucre avec une petite distillerie, et mettre en place une ligne de chemin de fer pour le transport de la canne plus efficacement (même si les bœufs et les gens qui tiraient les wagons, pas locomotives). Dans Une 1909, la propriété est entré en possession de la famille Simonnet qui le conserva jusqu'à son déclin à la fin des années 1980. Le domaine a ensuite été repris dans 1994 par Yves et José Vie — les propriétaires, il convient de rappeler, de la distillerie Simon, ainsi que Clément — qui a relancé la marque Saint-Étienne en utilisant des alambics creole Simon, ajoutant le marketing snazzy et l'expansion des marchés.

La Fraternité elle-même est une drôle d'organisation, car il existe principalement sur Facebook. Exécution du spectacle sont Benoît Bail, une sorte de mèche joyeusement rhum junkie sans titre réel mais avec un ensemble impressionnant de tatouages ​​et de l'amour de rhum qui réside actuellement en Allemagne, et Jerry Gitany qui travaille au noir à la boutique de Christian de Montaguère à Paris; parmi les diverses activités promotionnelles autre de rhum, ils barbotent dans l'importation de spiritueux, et à partir de 2015 ils ont d'abord été approchés pour faire partie d'un exercice de co-branding (ils ne sont pas indépendants embouteilleurs précisément). Ce que cela signifie dans la pratique est qu'ils travaillent avec une distillerie de choisir le rhum (un tonneau ou deux), mettre le logo de La Confrérie sur l'étiquette, et désigner quels magasins obtiennent de le vendre aux consommateurs finals, et le travail de la promouvoir par la suite. Jusqu'à présent, ils ont co-brandée quatre expressions: Les Ti’Arrangé de Céd (Mars 2015), Longueteau (Juin 2015), La Favorite (Décembre 2015) et celui-là.

La Confrerie HSE 2L'histoire de ce rhum particulier a commencé au cours de l'une des visites régulières de Jerry à HSE, lorsque Cyrille Lawson, le directeur commercial, remarqué, “Jerry, we want to do a cuvée with La Confrérie.” “Bien sûr,” Jerry dit: «Mais vous avez à faire quelque chose que vous avez jamais fait auparavant." Et Cyrille, sans doute soulagé de ne pas être invité à aller base-jump dans un costume rose, accepté de venir avec quelque chose de bon. Un an plus tard, Benoît et Jerry étaient au HSE picking et en choisissant parmi six échantillons différents, le résultat final étant cette première preuve complète 52.2% la brutalité Beefcake. Il a été distillé dans une colonne de creole encore, puis vieilli en fût de chêne américain entre Juillet 2007 et Février 2016, eu aucun additif, entièrement conforme AOC, et tourné dans un très bel 800 bouteilles. Il se place à la vente juste à temps pour trois cents à être happé au 2016 Paris rumfest, et pour moi de marcher dans la mise en place de deux mois plus tard, voir et que vous voulez le vérifier.

Les arômes du rhum or-ambre étaient excellents: l'attaque initiale était tout au sujet de l'anis, fruits, raisins, café et un peu de vin rouge (Je ne suis pas assez pour vous dire bien qui) – ce fut la partie qui m'a rappelé le Damoiseaus. Mais alors il est allé sa manière, ajoutant le zeste d'orange, plus de café, et de la mélasse (ce qui a été fait ici que?), avec juste la moindre végétaux, citronnelle et la canne à sucre jus. Ils étaient des notes nettes qui se dispersèrent comme des bijoux brillants sur un champ de velours noir, disparaître en quelque sorte le moment je suis venu à bout avec eux, comme des gouttes de pluie dans le clair de lune.

Le goût, d'autre part, n'a pas commencé sous les meilleurs auspices – En fait, je pensais que ce peu fruste et non coordonnée, être forte et épicée et apparemment dure, mais alors il se mit à rire, excuses et développé dans un incroyablement beau profil: miel, aneth, oranges confites et de café, lié étroitement ensemble par la fermeté chaude claire de très forte thé noir. Et c'etait juste le début: comme il détendu et ouvert (et avec de l'eau), jus de canne et les plantes médicinales et les herbes sont venus de l'arrière pour devenir plus assertif (mais pas dominant). Encore une fois là comme ça bizarre de caramel et de mélasse backtaste, Et puis vint celui que je suis à une perte pour expliquer, sauf pour dire moi confiance, il était là: l'odeur de bœuf salé dans une baignoire, tenir le boeuf (je ne l'invente pas, honnête). Tout finir avec une belle fondu, longue et chaude, sec, pas trop tanniques, avec un peu de fumée et de lumière fenils poussiéreux mélangés avec du chocolat, jus, le zeste et l'herbe. Je veux dire, les gars, J'ai eu cette chose dans mon verre pendant près de deux heures alors que je suis en arrière dans cette boutique, et ce que je décris était réel – le rhum a une bouche phénoménale…moins forte que l'on pourrait s'y attendre pour 52.2%, et pourtant tout à fait distincte et forte, un véritable assortiment de goûts coopérantes.La Confrerie HSE 3

Il y a des années quand on étudie les jeux de go-maîtres, Je me souviens avoir lu que l'un d'entre eux a perdu pas quand il a joué le plus prometteur ou “correct” se déplace, mais en suivant les lignes de jeu qui ont abouti à une élégance et la pureté de son jeu qui accablait son désir de gagner. Il était tout au sujet de l'arrangement agréable de pierres sur la carte, vous voyez: la beauté. La fin était, à sa manière, superflu. Sans importance. La tendance était tout.

J'ai un sentiment master blender de HSE pourrait connaître ce jeu. Il a commencé avec rien – un plateau vide, pour ainsi dire – et pierre par pierre, élément par élément, année par année, construit une mosaïque, un poème en liquide, qui a abouti à ce fascinant rhum. Il n'a pas gagné, ne pas — il y a en effet des points faibles dans le résultat final. Mais je soutiens que ce qui a été fait ici est une chose rare habileté, de l'élégance, et oui, même de la beauté. Cela seul, me, rend la peine d'acheter

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Autres notes

Un échantillon directement de la bouteille, l'un des nombreux que Jerry Gitany Je vais essayer dans la boutique de Christian à Paris au début 2016. On pourrait dire que j'ai été influencé positivement par elle étant un billet de faveur, mais puisque je l'ai pris et il n'a pas, et depuis un peu juste de ma pièce venait disparu dans sa caisse, Je choisis de croire le contraire.

Les dates figurant sur l'étiquette indiquent clairement c'est un enfant de huit ans. Benoît confirms it is a true millésime.

En aparté, alors Jerry me informe, HSE était si heureux avec ce rhum qu'ils ont demandé La Confrérie de collaborer sur un deuxième lot, soi-disant pour être encore mieux. Il sera livré à la fin de 2016 (Novembre ou Décembre).

www.sexxxotoy.com